નાજુકાઈના માંસ અને ઇંડા સાથે રોલ કરો. મીટલોફ "પીકોક આઇ" ક્વેઈલ ઇંડા સાથે માંસ રોલ

પગલું 1: ચિકન ઇંડા તૈયાર કરો.

શરૂ કરવા માટે, 5 ચિકન ઇંડા લો, સોફ્ટ કિચન સ્પોન્જનો ઉપયોગ કરીને કોઈપણ ગંદકીમાંથી તેને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા સ્ટ્યૂપૅનમાં મૂકો, 2-3 સેન્ટિમીટર ઊંચા શુદ્ધ પાણીથી ભરો, 2 ચમચી મીઠું, તેમજ 9% ઉમેરો. સરકો અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. ઉકળ્યા પછી, આ ઘટકને સખત રીતે ઉકાળો 10-12 મિનિટ.

પછી ઇંડાને ઠંડા પ્રવાહીના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.

આગળ, અમે તેમાંથી શેલો દૂર કરીએ છીએ, કોઈપણ ટુકડાઓ દૂર કરવા માટે તેમને ફરીથી કોગળા કરીએ છીએ, તેમને સૂકવીએ છીએ, તેમને સ્વચ્છ બાઉલમાં મૂકીએ છીએ અને ઉપયોગ થાય ત્યાં સુધી તેમને બાજુએ મૂકીએ છીએ.

પગલું 2: બ્રેડ તૈયાર કરો.

તે જ સમયે, ઇંડા તૈયાર કરવા સાથે, અમે વાનગીના અન્ય મહત્વપૂર્ણ ઘટકો સાથે વ્યવહાર કરીએ છીએ: અમે સફેદ, પ્રાધાન્યમાં સૂકી બ્રેડમાંથી ઘણી સ્લાઇસેસને અલગ કરીએ છીએ, તેને નાના ટુકડાઓમાં તોડીએ છીએ, તેને ઊંડી પ્લેટમાં મૂકીએ છીએ, તેને દૂધથી ભરીએ છીએ અને આ ફોર્મમાં છોડીએ છીએ. માટે 10-15 મિનિટઅથવા તેઓ ભીના થાય ત્યાં સુધી.

પગલું 3: ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ અને હાર્ડ ચીઝ તૈયાર કરો.

પછી, રસોડાના તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ધોઈ, કાગળના રસોડાના ટુવાલથી સૂકવી, તેને એક પછી એક કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો અને તેને કાપી લો. ડુંગળીને 1 સેન્ટીમીટર ક્યુબ્સમાં કાપો.

માત્ર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ finely વિનિમય કરવો.

આગળ, પનીરમાંથી પેરાફિન પોપડાને દૂર કરવા માટે સ્વચ્છ છરીનો ઉપયોગ કરો, તેને બરછટ, મધ્યમ અથવા ઝીણી છીણી પર નાની પ્લેટમાં કાપો અને તે પછી બાકીના જરૂરી ઉત્પાદનો, તેમજ સાધનો, કાઉંટરટૉપ પર મૂકો.

પગલું 4: નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરો.

હવે નાજુકાઈના બીફ અને ડુક્કરનું માંસ એક ઊંડા બાઉલમાં ફેંકી દો. અમે ત્યાં વધારાનું દૂધ, એક કાચું ચિકન ઈંડું, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સ્વાદ માટે મીઠું, પીસેલા કાળા મરી, તેમજ માંસ માટેના બે પ્રકારના મિશ્રણ પણ મોકલીએ છીએ: મસાલા અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓમાંથી. આ ઉત્પાદનોને સજાતીય સુસંગતતા માટે કાળજીપૂર્વક ઢીલું કરો, પહેલાથી ગરમ થવા માટે ઓવન ચાલુ કરો 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસઅને આગળ વધો.

પગલું 5: ઇંડા સાથે નાજુકાઈના માંસમાંથી મીટલોફ બનાવો.

કાઉન્ટરટૉપ પર 60 બાય 60 સેન્ટિમીટરના અંદાજિત કદ સાથે વરખનો ટુકડો ફેલાવો અને તેની સપાટીને ગ્રીસ કરવા માટે બેકિંગ બ્રશનો ઉપયોગ કરો. વનસ્પતિ તેલઅને નાજુકાઈના માંસને શીટ પર મૂકો. અમે સુગંધિત માંસના મિશ્રણને અમારા હાથ વડે સ્તર કરીએ છીએ જેથી અમને લગભગ 1.5-2 સેન્ટિમીટર જાડા લંબચોરસ મળે, તેને મધ્યમાં સખત ચીઝ વડે ક્રશ કરીએ, આખા ચિકન ઇંડા વિતરિત કરીએ અને રોલને રોલ કરવાનું શરૂ કરીએ.

અમે ધીમે ધીમે કાર્ય કરીએ છીએ, ધીમે ધીમે વરખની એક ધારને ઉપાડીએ છીએ, તે જ સમયે એક સુંદર માંસની પટ્ટી બનાવીએ છીએ, અને તે પછી અમે તેની સપાટીને ટેબલ ફોર્કની ટાઈન્સથી ઘણી જગ્યાએ વીંધીએ છીએ જેથી આવા ચમત્કાર દરમિયાન વિસ્ફોટ ન થાય. રસોઈ પછી અમે એલ્યુમિનિયમના છેડાને જોડીએ છીએ, એક પ્રકારનું લંબચોરસ ખિસ્સા બનાવવા માટે તેમને ચુસ્તપણે ચપટી કરીએ છીએ, તેને સીમની બાજુએ ગરમી-પ્રતિરોધક બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને આગળના, લગભગ અંતિમ પગલા પર આગળ વધીએ છીએ.

પગલું 6: ઇંડા સાથે નાજુકાઈના માંસનો લોફ બેક કરો.

અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તપાસીએ છીએ, જો તે ઇચ્છિત તાપમાન સુધી ગરમ થઈ ગયું હોય, તો ત્યાં રોલને મધ્યમ રેક પર મૂકો અને તેને બેક કરો. 1 કલાક. જરૂરી સમય પછી, રસોડાની કાતર વડે વરખના ઉપરના પડને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક કાપી લો, તેના છેડાને જુદી જુદી દિશામાં ખસેડો અને માંસના ઉત્પાદનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વધુ સમય માટે બ્રાઉન કરો. 10-15 મિનિટ અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.
પછી અમે અમારા હાથ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકીએ છીએ અથવા ટુવાલથી જાતે હાથ બાંધીએ છીએ અને સુગંધિત ખોરાક સાથેના પૅનને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકીએ છીએ જે અગાઉ કાઉંટરટૉપ પર મૂકવામાં આવ્યું હતું. અમે રોલને ગરમ સ્થિતિમાં ઠંડુ કરવાની તક આપીએ છીએ, અને તેને પીરસવાની પદ્ધતિ ફક્ત તમારી ઇચ્છા પર આધારિત છે.

પગલું 7: નાજુકાઈના મીટલોફને ઇંડા સાથે સર્વ કરો.

ઇંડા સાથે નાજુકાઈના માંસના રોલને લંચ, નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન માટે સંપૂર્ણ બીજા કોર્સ તરીકે ગરમ પીરસવામાં આવે છે, અથવા દૈનિક અથવા રજાના ટેબલ માટે એપેટાઇઝર તરીકે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, તેને કટીંગ બોર્ડ પર નાખવામાં આવે છે, 2 થી 3 સેન્ટિમીટર જાડા ભાગોમાં ક્રોસવાઇઝ કાપીને, મોટી ફ્લેટ ડીશ અથવા પ્લેટ પર વિતરિત કરવામાં આવે છે અને તાજા, નાના-કાતરી શાકભાજી, મરીનેડ અને અથાણાંથી શણગારવામાં આવે છે. આ બદલે ફેટી વાનગી હળવા સાઇડ ડીશ સાથે સારી રીતે જાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, છૂંદેલા બટાકા, સલાડ, ચોખા, પાસ્તા, અથવા તમે લાંબી મુસાફરી માટે તેમાંથી અદ્ભુત સેન્ડવીચ બનાવી શકો છો, તે ચોક્કસપણે તમને ભૂખથી બચાવશે! પ્રેમથી રસોઇ કરો અને ઘરે બનાવેલા ખોરાકનો આનંદ માણો!
બોન એપેટીટ!

ઘણી વાર, પલાળેલી બ્રેડને બદલે, નાજુકાઈના માંસમાં બ્રેડના ટુકડા ઉમેરવામાં આવે છે, જે તૈયાર રોલને તેનો આકાર જાળવવામાં મદદ કરે છે, પણ આ કિસ્સામાં, થોડું પેશ્ચરાઇઝ્ડ આખું દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે જેથી વાનગી ખૂબ સૂકી ન થાય;

ભરણ મહત્વનું નથી, તેને સ્વાદમાં બદલો, ઉદાહરણ તરીકે, તમે કેટલાક તળેલા મશરૂમ્સ, હેમના ટુકડા, મીઠી મરીના રિંગ્સ, ઓગાળેલા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિશ્રિત કરી શકો છો અને ઘણું બધું;

આ રેસીપીમાં, તમે કોઈપણ મસાલા, તેમજ ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ ડીશ માટે યોગ્ય સૂકા જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેમની સુગંધ તમારા માટે સુખદ છે;

નાજુકાઈનું માંસ ગાઢ, છૂટું, પાણીયુક્ત હોવું જોઈએ નહીં, પ્રાધાન્ય તાજા માંસમાંથી, તેથી તેને જાતે તૈયાર કરવું અથવા વિશ્વસનીય વિક્રેતા પાસેથી ખરીદવું વધુ સારું છે.

જો તમે કટલેટથી કંટાળી ગયા છો, તો તમે સંપૂર્ણપણે નવી અને મૂળ વાનગી તૈયાર કરવા માટે લગભગ સમાન ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઇંડા સાથે મીટલોફ. તે રાત્રિભોજન અથવા રજાના ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે, જ્યાં તે મૂળ અને અસામાન્ય દેખાશે. ઇસ્ટર પછી તમારા ઇંડા ક્યાં મૂકવા તે માટે આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

તમે કોઈપણ નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો: ચિકન, ટર્કી, ડુક્કરનું માંસ, માંસ અથવા મિશ્રિત. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે તાજી અને રસદાર છે. જો તમને લાગે કે નાજુકાઈનું માંસ થોડું શુષ્ક છે, તો તેમાં ચરબીનો ટ્વિસ્ટેડ ટુકડો ઉમેરો - આ ફક્ત વાનગીની સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓમાં સુધારો કરશે અને રોલને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઇંડા સાથે મીટલોફ, હકીકતમાં, તે પ્રખ્યાત વાનગી "સ્કોચ ઇંડા" ની વિવિધતા છે. ભરણ તરીકે, તમે માત્ર ચિકન જ નહીં, પણ ક્વેઈલ ઇંડાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો (જોકે તેમની માત્રા બમણી કરવી પડશે). ઇંડા પસંદ નથી? તળેલા મશરૂમ્સ અથવા હેમ અને ચીઝ સાથે મીટલોફ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. અથવા કેટલાક નવા મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. વધુ પ્રસ્તુતિ માટે દેખાવતમે રોલને બેકનની પાતળી પટ્ટીઓમાં લપેટી શકો છો, જે વાનગીમાં રસદાર અને થોડો સ્મોકી સ્વાદ પણ ઉમેરશે. એક શબ્દમાં, પ્રયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ - મને ખાતરી છે કે તે સ્વાદિષ્ટ બનશે!

ઘટકો

• નાજુકાઈના પોર્ક 500 ગ્રામ
• ચિકન ઇંડા 3 પીસી.
• ડુંગળી 1 પીસી.
• લસણ 1 દાંત.
• મીઠું 3/4 ચમચી.
• જમીન મરીનું મિશ્રણ 2 લાકડાની ચિપ્સ.
• પીસેલું જીરું 1 ચિપ.
• બ્રેડક્રમ્સ 2 ચમચી. l
• દૂધ 100 મિલી
• લ્યુબ્રિકેટિંગ ફોઇલ માટે તેલ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઇંડા સાથે મીટલોફ કેવી રીતે રાંધવા

ઈંડા સાથેનો મીટલોફ થોડો ઠંડો થઈ જાય પછી, તે પીરસવા માટે તૈયાર છે. તેનો સ્વાદ ખાસ કરીને ગરમ અને બરબેકયુ અથવા ચિલી સોસ સાથે ટોચ પર હોય છે. કોઈપણ સાઇડ ડિશ, તાજી શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે પૂરક કરી શકાય છે. ઠંડુ થયા પછી, રોલ તેના આકારને વધુ સારી રીતે પકડી રાખશે, તમે તેને પાતળી કાપીને સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચ બનાવી શકો છો.

એક નોંધ પર

રોલને રેફ્રિજરેટરમાં 2 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવો જોઈએ. માઇક્રોવેવમાં ગરમ ​​કરી શકાય છે - ભાગોમાં, મહત્તમ પાવર પર 20-30 સેકન્ડ માટે.

નાજુકાઈના માંસનો રોલ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ વાનગી છે જે રજા માટે અને નિયમિત લંચ અથવા રાત્રિભોજન બંને માટે બનાવી શકાય છે. રોલ માટે ભરણ તરીકે, તમે રેફ્રિજરેટરમાં ઉપલબ્ધ કોઈપણ ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમાં વિવિધ શાકભાજીથી લઈને ઈંડા, મશરૂમ્સ અથવા ચીઝનો સમાવેશ થાય છે.

આ સામગ્રીમાં રોલ્સની પસંદગી શામેલ છે, કેન્દ્રિય સ્થાન જેમાં સામાન્ય ચિકન ઇંડા દ્વારા કબજો કરવામાં આવે છે. પ્રથમ, આ એક ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ વાનગી છે, અને બીજું, તે ભરવાની ઓછી કિંમતને કારણે પ્રમાણમાં સસ્તું છે. ત્રીજે સ્થાને, આવા રોલ્સ અતિ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને જ્યારે કાપવામાં આવે ત્યારે અદભૂત સુંદર લાગે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઇંડા સાથે નાજુકાઈના માંસ રોલ - ફોટો રેસીપી

પ્રથમ રેસીપી કોબી અને ઇંડા સાથે રોલ્સ બનાવવા વિશે વાત કરશે. બહારથી મોહક અને અંદરથી રસદાર, માંસના રોલ્સ ચોક્કસપણે ઘરના તમામ સભ્યોને આકર્ષિત કરશે અને નાજુકાઈના માંસમાંથી બનાવેલી મનપસંદ કૌટુંબિક વાનગીઓની સૂચિમાં ઉમેરશે.

તમારું ચિહ્ન:

જમવાનું બનાવા નો સમય: 1 કલાક 40 મિનિટ

જથ્થો: 3 પિરસવાનું

ઘટકો

• મિશ્ર નાજુકાઈનું માંસ: 1 કિલો
• સફેદ કોબી: 250 ગ્રામ
• મોટી ડુંગળી: 1 પીસી.
• ઇંડા: 3 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ: 2 ચમચી. l
• મીઠું, કાળા મરી:સ્વાદ
• વનસ્પતિ તેલ:તળવા માટે

રસોઈ સૂચનો

પ્રથમ તમારે રોલ્સ માટે ભરણ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. 2 ઇંડા સખત ઉકાળો.



ડુંગળી ઝીણી સમારી લો.



કોબીને બારીક કાપો.



ડુંગળી અને કોબીને તેલથી ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. શાકભાજીને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઉંચી ગરમી પર સહેજ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.



20 મિનિટ પછી, કોબીને ગરમીથી દૂર કરો. તેમાં અગાઉ બાફેલા ઈંડાને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને મિક્સ કરો. રોલ્સ માટે ભરણ તૈયાર છે.



હવે તમારે નાજુકાઈના માંસ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. નાજુકાઈના માંસમાં 1 ઇંડા તોડો અને મરી અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.



રોલ બનાવવા માટે, સપાટ સપાટી પર ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા પ્લાસ્ટિકની થેલી મૂકો અને તેને તેલથી થોડું ગ્રીસ કરો. કેટલાક નાજુકાઈના માંસને ફિલ્મની સપાટી પર સમાનરૂપે ફેલાવો, એક લંબચોરસ બનાવો. નાજુકાઈના માંસના પરિણામી લંબચોરસની ટોચ પર થોડું ભરણ ફેલાવો.



ફિલ્મનો ઉપયોગ કરીને, રોલ અપ રોલ કરો.



બધી બાજુઓ પર કિનારીઓને ચપટી કરો અને કાળજીપૂર્વક રોલને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. આ ઘટકો ત્રણ મધ્યમ કદના રોલ બનાવે છે. ત્રણ રોલને બદલે, તમે 1 મોટો રોલ પણ બનાવી શકો છો.



ખાટા ક્રીમ સાથે રોલ્સની ટોચ અને બાજુઓને બ્રશ કરો. ઓવનને 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરો અને તેમાં રોલ્સને 1 કલાક માટે મૂકો.



1 કલાક પછી, કોબી અને ઇંડા સાથે નાજુકાઈના માંસના રોલ્સ તૈયાર છે.



રોલ્સને ભાગોમાં કાપીને સર્વ કરો.

એગ અને ચીઝ રોલ રેસીપી

બાફેલા ચિકન ઇંડા રોલ માટે ખૂબ જ સરળ છે. સ્વાદ ગોરમેટ્સને પણ આશ્ચર્યચકિત કરશે, કારણ કે ચીઝ ક્રીમી કોમળતાનો સ્પર્શ ઉમેરશે.

ઘટકો:

• નાજુકાઈનું માંસ - 1 કિલો (વિવિધ ડુક્કરનું માંસ અને માંસ).
• ચિકન ઇંડા (કાચા) - 1 પીસી.
• ચિકન ઇંડા (સખત બાફેલા) - 4 પીસી.
• ડુંગળી - 1 ટોળું.
• હાર્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ.
• મીઠું અને મસાલા (જીરું, જાયફળ, મરી).

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. પ્રથમ તબક્કો - સખત બાફેલા સુધી ઇંડાનો ઉત્તમ ઉકાળો. કૂલ, શેલ દૂર કરો. આગળ, તમે ઇંડાને સંપૂર્ણ છોડી શકો છો, તેમને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો અથવા તેમને સમઘનનું કાપી શકો છો.
2. ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપો, અથવા વૈકલ્પિક રીતે, તેને છીણી લો.
3. ડુંગળીને ધોઈને પેપર/લિનન ટુવાલ વડે સૂકવી લો. નાજુકાઈના માંસમાં વિનિમય કરો અને ઉમેરો.
4. ત્યાં કાચું ઈંડું, મીઠું અને મસાલા મોકલો. સારી રીતે મિક્સ કરો.
5. આ રોલને એકસાથે મૂકવાનો સમય છે. તમારે બેકિંગ પેપરની જરૂર છે. કાઉંટરટૉપ પર શીટ ફેલાવો. તેના પર નાજુકાઈના માંસનો એક સ્તર મૂકો.
6. મધ્યમાં, ભરવાનો "પાથ" મૂકો - ચીઝ અને ઇંડા. શીટને લપેટીને, એક રોલ બનાવો, જે કાગળ દ્વારા બધી બાજુઓથી ઘેરાયેલો હશે.
7. સારી રીતે ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. પકવવાનો સમય - 45 મિનિટ.

જ્યારે તે થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે કાગળમાંથી રોલને દૂર કરો. ગ્રીન્સથી "ઘેરાયેલું" સર્વ કરો - સુગંધિત સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મસાલેદાર લીલી ડુંગળી, મસાલેદાર સુવાદાણા. યુવાન બાફેલા બટાટા આ વાનગીમાં એક મહાન ઉમેરો હશે.

ઇંડા અને ડુંગળી સાથે મીટલોફ

વસંતના આગમન સાથે, બાફેલા ઇંડા અને લીલી ડુંગળીનો કચુંબર ઘણા પરિવારોના ટેબલ પર દેખાય છે - સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ, ખૂબ વસંત જેવું. પરંતુ થોડી ગૃહિણીઓ જાણે છે કે તે જ "કંપની" નો ઉપયોગ મીટલોફ ભરવા તરીકે થઈ શકે છે.

ઘટકો:

• નાજુકાઈનું માંસ - 1 કિલો (કોઈપણ પ્રકારનું માંસ).
• બાફેલા ઇંડા - 4-5 પીસી.
• કાચા ઇંડા - 1 પીસી.
• ડુંગળીના પીછા - 1 ટોળું.
• મરી, મીઠું.
• મેયોનેઝ/ખાટી ક્રીમ.

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. પહેલા ઈંડાને ઉકાળો અને ઠંડુ કરો. શેલ દૂર કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપો.
2. ડુંગળીને ધોઈને સૂકવી લો. વિનિમય અને ઇંડા સમઘનનું સાથે મિશ્રણ.
3. માંસમાં ઇંડા, મીઠું, મસાલા અથવા સૂકું લસણ ઉમેરીને નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરો.
4. બેકિંગ પેપર સાથે પેનને લાઇન કરો. નાજુકાઈના માંસનો એક સ્તર મૂકો અને ભરણને મધ્યમાં મૂકો. નાજુકાઈના માંસ સાથે આવરે છે, એક સરસ, સુઘડ રોલ બનાવે છે.
5. મેયોનેઝ/ખાટા ક્રીમના પાતળા પડથી ઉત્પાદનની ટોચને ગ્રીસ કરો.
6. પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અને સુંદર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

રોલ ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે સારો છે. જો તમારી પાસે લીલી ડુંગળી ન હોય, તો તમે ડુંગળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરતા પહેલા તેને કાપીને તેલમાં સાંતળો.

ઇંડા અને મશરૂમ્સ સાથે નાજુકાઈના માંસના રોલને કેવી રીતે રાંધવા

ખડતલ માંસના લોફમાં, ઇંડા ઉપરાંત, મશરૂમ્સ હોવા જોઈએ, અને તે જંગલમાંથી અથવા મનુષ્યો દ્વારા ઉગાડવામાં આવેલ કોઈપણ હોઈ શકે છે. મશરૂમ્સ તાજા છે કે સૂકા છે તેના આધારે, ભરણ તૈયાર કરવાની તકનીક થોડી અલગ હશે.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ/બીફ/વિવિધ - 700 ગ્રામ.
• રખડુ પલ્પ - 100 ગ્રામ.
• કાચા ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.
• બાફેલી ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.
• ચેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• બ્રેડિંગ માટે બ્રેડક્રમ્સ.
• ક્રીમ/દૂધ - 200 મિલી.

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. પ્રથમ તબક્કો ભરવાનો છે, ઇંડાને ક્લાસિક રીતે ઉકાળો, મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
2. સ્ટેજ બે - નાજુકાઈનું માંસ. રખડુના ટુકડાને ક્રીમ/દૂધમાં પલાળી રાખો. સ્ક્વિઝ. નાજુકાઈના માંસમાં મૂકો. ત્યાં એક કાચું ઈંડું તોડી, મસાલા અને મીઠું ઉમેરો. જગાડવો.
3. સ્ટેજ ત્રણ - રોલનું "બાંધકામ". ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે કાઉન્ટરટૉપને આવરી લો. તેના પર નાજુકાઈના માંસને એક સમાન સ્તરમાં મૂકો. ટોચ પર મશરૂમ્સ વિતરિત કરો, એક સમાન સ્તરમાં પણ. બાફેલા અને છાલવાળા (આખા) ઈંડાને કિનારે મૂકો.
4. ફિલ્મ લિફ્ટિંગ, રોલ રોલ કરો જેથી ઇંડા ખૂબ જ મધ્યમાં હોય.
5. મોલ્ડેડ ઉત્પાદનને મોલ્ડમાં મૂકો અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરો. માખણના થોડા સમઘન ઉમેરો.
6. ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો. રોલ સાથે ફોર્મ મૂકો. લગભગ એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના લક્ષણો પર આધાર રાખીને).

સજાવટ માટે સુવાદાણાના થોડા લીલા sprigs, અને ઉત્સવની વાનગી તૈયાર છે!

કણકમાં ઇંડા સાથે મીટલોફ

સામાન્ય મીટલોફને પણ પરિચારિકા પાસેથી સાઇડ ડિશની જરૂર હોય છે, પછી તે બાફેલા બટાકા, સ્પાઘેટ્ટી અથવા બિયાં સાથેનો દાણો હોય. આળસુ ગૃહિણીઓએ અહીં પણ એક રસ્તો શોધી કાઢ્યો છે, પફ પેસ્ટ્રીના સ્તરનો ઉપયોગ કરીને, તેઓ તરત જ માંસની વાનગી અને સાઇડ ડિશ બંને મેળવે છે.

ઘટકો:

• પફ પેસ્ટ્રી - 1 પેકેજ.
• નાજુકાઈના પોર્ક/બીફ - 500 ગ્રામ.
• બાફેલી ચિકન ઇંડા - 5 પીસી.
• કાચા ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.
• સુવાદાણા - 1 ટોળું.
• લસણ - 2 લવિંગ.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• મીઠું, મેયોનેઝ, મસાલા.
• થોડું વનસ્પતિ તેલ.
• ઘઉંનો લોટ - 2 ચમચી. l

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. પફ પેસ્ટ્રીને ડિફ્રોસ્ટ કરો. રસોડાના ટેબલને લોટથી છંટકાવ કરો અને કણકને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો.
2. ઇંડા ઉકાળો, ઠંડુ કરો, શેલો દૂર કરો, કાપશો નહીં.
3. નાજુકાઈનું માંસ તૈયાર કરો, તેમાં એક ઈંડું તોડો, તેમાં મસાલા, મીઠું, મેયોનેઝ (2 ચમચી), બારીક સમારેલી સુવાદાણા, લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો.
4. રોલને "એસેમ્બલ" કરવાનો સમય છે. નાજુકાઈના માંસને કણકના સ્તરની મધ્યમાં મૂકો અને ઇંડાને ટોચ પર મૂકો, તેમને એક લીટીમાં મૂકો. ઇંડાને નાજુકાઈના માંસથી ઢાંકી દો અને રોલ બનાવો.
5. પછી કણકની કિનારીઓને એક સાથે લાવો અને ચપટી કરો. સીમની બાજુ નીચે કરો. અધિક ભેજ છટકી જવા માટે ટોચ પર ઘણા કટ બનાવવાની ખાતરી કરો.
6. લગભગ એક કલાક માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.

સુંદરતા માટે, તમે ઇંડા જરદી સાથે રોલની ટોચને બ્રશ કરી શકો છો. રોલ સારો ગરમ છે, વધુ સારો ઠંડા પણ છે.

વરખમાં શેકેલા ઇંડા રોલ માટેની રેસીપી

તમે મીટલોફ બેક કરી શકો છો અલગ રસ્તાઓ- ફક્ત બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડ કરો, ઈંડાથી બ્રશ કરો અને બેક કરો, બેકિંગ પેપરમાં લપેટી લો. ખોરાક વરખ અન્ય એક છે સારો રસ્તો, તે રોલને બર્ન થવાથી બચાવે છે, તે મધ્યમાં સારી રીતે શેકવામાં આવે છે. પકવવાના અંતે, વરખની કિનારીઓ ખોલવામાં આવે છે, અને તમને સોનેરી-ભુરો પોપડો મળે છે જે આંખો માટે તહેવાર જેવો દેખાય છે.

ઘટકો:

• નાજુકાઈનું માંસ (વિવિધ ડુક્કરનું માંસ અને માંસ) - 500 ગ્રામ.
• બાફેલી ચિકન ઇંડા - 5 પીસી.
• ડુંગળી - ½ માથું.
• દૂધ - 4 ચમચી. l
• મીઠું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મસાલા.

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. ઇંડાને રાંધવા માટે મોકલો, 10 મિનિટ પૂરતી છે. કૂલ, પછી છાલ. કાપશો નહીં, તેઓ સમગ્ર રોલમાં ફિટ થશે.
2. નાજુકાઈના માંસ તૈયાર કરો. ઇંડાને કાંટોથી હરાવો અને માંસમાં ઉમેરો. ત્યાં મીઠું, બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, છીણેલી ડુંગળી (છીણીના નાના છિદ્રો) ઉમેરો.
3. વરખ સાથે બેકિંગ ડીશ લાઇન કરો. તેના પર નાજુકાઈના માંસને વિતરિત કરો અને તેને સરળ કરો. મધ્યમાં છાલવાળા ઇંડાનો "પાથ" છે. નાજુકાઈના માંસને એકત્રિત કરવા માટે તમારા હાથનો ઉપયોગ કરો, ઇંડાને રોલની મધ્યમાં છુપાવો. વરખ સાથે ટોચ આવરી.
4. ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. રસોઈનો સમય લગભગ 50 મિનિટનો છે.
5. વરખ ખોલો. એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર માટે છોડી દો.

આ પકવવાની પદ્ધતિથી, રોલને વધુ પકવવું અશક્ય છે, તે રસદાર, કોમળ અને સુંદર પોપડા સાથે રહે છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં ઇંડા સાથે નાજુકાઈના માંસનો રોલ

લગભગ તમામ વાનગીઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ભરણ સાથે માંસના લોફને રાંધવાનું સૂચવે છે, અને તમે બેકિંગ શીટ, ફાયરપ્રૂફ ડીશ અથવા નિયમિત ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો જેમાં લાકડાના ભાગો નથી.

રોલને ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા સ્ટોવ પર રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે બધી બાજુઓ પર એકસમાન પકવવું મુશ્કેલ છે. ફેરવવું એ હકીકત તરફ દોરી શકે છે કે "માંસની સુંદરતા" તમારી આંખો સમક્ષ ક્ષીણ થઈ જશે અને વાનગી બગડશે. "હાઇલાઇટ" આગામી રેસીપી – તાજા ગાજર, જે નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માંસ - 500 ગ્રામ.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• કોથમરી.
• કાચા ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.
• બાફેલા ચિકન ઇંડા - 5 પીસી. (2 ગણી વધુ ક્વેઈલ).
• રખડુનો ટુકડો - 100 ગ્રામ.
• દૂધ - 100 મિલી.

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. રોલ તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યો છે પરંપરાગત રીતે. તે જ સમયે, તમે ઇંડાને ઉકાળી શકો છો અને નાજુકાઈના માંસને ભેળવી શકો છો. સખત બાફેલા સુધી ઇંડા ઉકાળો.
2. સૂચિત ઘટકો, શાકભાજીમાંથી નાજુકાઈના માંસ તૈયાર કરો (નાના છિદ્રો સાથે છીણીનો ઉપયોગ કરીને ડુંગળી અને ગાજરને છીણી લો). સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરવો. નાનો ટુકડો બટકું દૂધમાં પલાળી દો, પછી તેને નિચોવી લો. લીલા અને નારંગી "સ્પ્લેશ" સાથે નાજુકાઈના માંસ ખૂબ ઉત્સવની લાગે છે.
3. વરખની શીટ ફેલાવો. નાજુકાઈના માંસના સ્તર સાથે આવરે છે. કેન્દ્રમાં બાફેલા ઇંડા (ચિકન અથવા ક્વેઈલ) સળંગ નાખવામાં આવે છે. ઇંડાની આસપાસ નાજુકાઈના માંસને "એકત્ર કરો", એક "રખડુ" બનાવો. વરખ સાથે આવરી.
4. ફ્રાઈંગ પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો, સ્ટોવ પર મૂકો અને લગભગ 60 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધો.

લીલા અને નારંગી "સ્પ્લેશ" સાથે નાજુકાઈના માંસ ખૂબ ઉત્સવની લાગે છે, આ સુંદરતા પકવવા પછી પણ રહેશે.

ઇંડા સાથે ચિકન રોલ કેવી રીતે રાંધવા

નીચેની મીટલોફ રેસીપી તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ માંસની વાનગીઓ વિના જીવી શકતા નથી, પરંતુ કેલરી ઘટાડવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે. તમે ફેટી નાજુકાઈના પોર્કને ડાયેટરી ચિકન સાથે બદલી શકો છો અને એક વિચિત્ર રોલ બનાવી શકો છો.

ઘટકો:

• મીઠું અને મરી સાથે નાજુકાઈના ચિકન - 500 ગ્રામ.
• કાચા ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.
• ડુંગળી - ½ પીસી.
• લસણ - 2 લવિંગ.
• બાફેલી ચિકન ઇંડા - 4 પીસી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વૈકલ્પિક રીતે પીસેલા.

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. નાજુકાઈના માંસમાં એક કાચું ઈંડું, બારીક સમારેલી અથવા છીણેલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો.
2. ઇંડા ઉકાળો. શેલ દૂર કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપો.
3. ગ્રીન્સને કોગળા કરો, પાણીને હલાવો અને વધુમાં નેપકિન વડે સૂકવો. અદલાબદલી ઇંડા સાથે વિનિમય અને મિશ્રણ.
4. ફોર્મમાં ખોરાક વરખ ફેલાવો. નાજુકાઈના માંસને એક સ્તરના સ્વરૂપમાં વરખ પર મૂકો. મધ્યમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ઇંડાનો "પાથ" છે. કિનારીઓમાંથી વરખને ઉપાડીને, રોલ બનાવો. બધી બાજુઓ પર વરખ સાથે આવરી લો.
5. ઓવનને સારી રીતે પ્રીહિટ કરો. પછી રોલ સાથે ફોર્મ મોકલો અને લગભગ અડધો કલાક રાહ જુઓ.
6. પોપડો બનાવવા માટે વરખ ખોલો.

મીટલોફ કોઈપણ પ્રકારના માંસમાંથી બનાવી શકાય છે. ફેટી નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ માંસ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે મિશ્રિત છે.

તમારે નાજુકાઈના માંસ, મીઠું અને મરીમાં કાચા ઇંડા ઉમેરવાની જરૂર છે. કેટલીક વાનગીઓ પલાળીને ઉમેરવાનું સૂચન કરે છે સફેદ બ્રેડઅથવા છીણેલા બટાકા.

બાફેલા ઇંડા મુખ્ય ભરણ તરીકે સેવા આપે છે, પરંતુ તે ચીઝ, મશરૂમ્સ અને શાકભાજી માટે "વફાદાર" છે, ગેસ્ટ્રોનોમિક પ્રયોગો માટે ક્ષેત્રને વિસ્તૃત કરે છે.

અમે તમારી ટિપ્પણીઓ અને રેટિંગ્સ માટે આતુર છીએ - આ અમારા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે!

વિવિધ, વગેરે.

આજે મારી બહેન એકટેરીના અમને બાફેલા ઇંડા સાથે નાજુકાઈના માંસમાંથી બનાવેલા સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ મીટલોફથી ખુશ કરવા ઉતાવળમાં છે. આ મીટલોફ તમારા રજાના મેનૂમાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થશે અને કુટુંબ અને મિત્રો માટે યોગ્ય સારવાર હશે. ઘણા લોકો આ રોલને "પીકોક આઈ" અથવા "બુલ્સ આઈ" કહે છે...

તેને આ નામ મળ્યું કારણ કે જ્યારે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે નાજુકાઈનું ઈંડું આંખ જેવું જ દેખાય છે. સંમત થાઓ, એક ખૂબ જ રસપ્રદ મીટલોફ. જો તમે મોટી મિજબાનીની તૈયારી કરી રહ્યાં છો અથવા નવા વર્ષ માટે પહેલેથી જ મેનૂ પસંદ કરી રહ્યાં છો, તો હું આ મીટલોફ તૈયાર કરવાની ખૂબ ભલામણ કરું છું. મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, તે ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે ખાઈ શકાય છે.

આવશ્યક:

• નાજુકાઈનું માંસ (અમારી પાસે તૈયાર હોમમેઇડ ફ્રોઝન છે) - 1 કિલો.
• ઇંડા - 1 પીસી. (નાજુકાઈના માંસ માટે)
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે.
• બાફેલા ઇંડા - 5-6 પીસી. (ભરવા માટે)
• ફોઇલ
• ગ્રીન્સ - પીરસવા માટે - વૈકલ્પિક

ઇંડા સાથે મીટલોફ કેવી રીતે બનાવવી:

મીટલોફ તૈયાર કરવા માટે, અમને નાજુકાઈના માંસની જરૂર છે, જે આપણે ફ્રીઝરમાંથી તૈયાર કરી લઈએ છીએ અથવા તેને જાતે બનાવીએ છીએ. તમે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એકટેરીના નાજુકાઈના પોર્ક રોલ તૈયાર કરી રહી છે. તેને ડિફ્રોસ્ટ કરો, ઇંડા, મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો.

ગૂંથવું.

ઇંડાને સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો અને તેની છાલ ઉતારી લો. ધારને કર્લ કરવા માટે પૂરતી જગ્યા સાથે વર્ક સપાટી પર વરખ ફેલાવો. ટોચ પર તૈયાર નાજુકાઈના માંસનો અડધો ભાગ મૂકો. નાજુકાઈના માંસને અંદર મૂકો બાફેલા ઇંડા. ક્રમ.

ટોચ પર નાજુકાઈના માંસના બીજા અડધા ભાગ સાથે રોલને ઢાંકી દો, રોલને કોમ્પેક્ટ કરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી નાજુકાઈનું માંસ ઇંડા ભરવાની વચ્ચે આવે.

આ તે પ્રકારનો સ્મૂથ નાજુકાઈના માંસનો રોલ છે જે આપણને મળવો જોઈએ.

અમે ફિનિશ્ડ રોલને વરખમાં લપેટીએ છીએ, તેને કેન્ડીનો આકાર આપીએ છીએ.

તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તેને 180 ડિગ્રી પર 50-60 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. તે તૈયાર થાય તેની 10 મિનિટ પહેલાં, રોલને બહાર કાઢો, તેને કાળજીપૂર્વક ખોલો અને ટોચને થોડો બ્રાઉન થવા દો. આ એકટેરીના દ્વારા બનાવેલ માંસનો લોફ છે.

ઉદાર, રડી. રોલને થોડો ઠંડો થવા દો, તેને ભાગોમાં કાપીને અગાઉ તૈયાર કરેલી પ્લેટમાં મૂકો. જો ઇચ્છિત હોય, તો રોલને લેટીસના પાંદડાથી શણગારેલી પ્લેટ પર મૂકી શકાય છે અથવા ફક્ત જડીબુટ્ટીઓથી સુશોભિત કરી શકાય છે. એપેટાઇઝર રોલ સરસવ અથવા હોર્સરાડિશ સાથે પણ ખાઈ શકાય છે - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!

સ્વેત્લાના અને મારો પરિવાર તમને બધાને બોન એપેટીટની શુભેચ્છા પાઠવે છે વેબસાઇટ!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલ ઇંડા સાથે હોમમેઇડ મીટલોફ એક અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગી છે. તે ટર્કી, ડુક્કરનું માંસ, બીફ અથવા મિશ્રિત છૂંદો કરીને બનાવવામાં આવે છે. તે વિવિધ સલાડ અને બેકડ શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે. તેથી, ઘણી ગૃહિણીઓ ઘણીવાર તેમના પરિવાર માટે આવી સારવાર તૈયાર કરે છે. આજનો લેખ તેની તૈયારી માટે સૌથી સરળ અને સૌથી રસપ્રદ વાનગીઓ રજૂ કરશે.

હાર્ડ ચીઝ સાથે વિકલ્પ

આ નાજુક વાનગી એટલી પ્રભાવશાળી લાગે છે કે તે ફક્ત પીરસી શકાય નહીં કૌટુંબિક રાત્રિભોજન, પણ મહત્વપૂર્ણ મહેમાનોના આગમન માટે. પ્રક્રિયા શરૂ કરતા પહેલા, તમામ જરૂરી ઉત્પાદનોનો સ્ટોક કરવાની ખાતરી કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઇંડા સાથે એક સ્વાદિષ્ટ મીટલોફ તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે. આ વાનગી માટેની રેસીપીમાં ઘટકોના ચોક્કસ સમૂહનો ઉપયોગ શામેલ છે, જેમાં શામેલ છે:

• કોઈપણ નાજુકાઈના માંસનો અડધો કિલો.
• ડુંગળીનું માથું.
• પાંચ ચિકન ઇંડા.
• 4 ચમચી તાજું દૂધ.
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ.

આ ઉપરાંત, તમારે તમારા રસોડામાં થોડું મીઠું, મરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ હોવી જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઇંડા સાથે meatloaf કેવી રીતે તૈયાર કરવા માટે? ફોટો સાથેની રેસીપી દરેક ગૃહિણીને બધું યોગ્ય રીતે કરવામાં મદદ કરશે, અને આજના લેખમાં ચર્ચા કરેલી વાનગી રસદાર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

પ્રક્રિયા વર્ણન

તમારે જે કરવું જોઈએ તે પ્રથમ વસ્તુ ઇંડા સાથે વ્યવહાર છે. તેમાંથી ચાર સખત બાફેલા હોય છે, અને બાકીના કાચા દૂધ સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને નિયમિત કાંટો વડે હળવાશથી હલાવવામાં આવે છે.

નાજુકાઈના માંસને એક અલગ કન્ટેનરમાં મૂકો, તેમાં મીઠું અને મરી નાખો. સમારેલી ડુંગળી અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પરિણામી સમૂહમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સરળ થાય ત્યાં સુધી બધું બરાબર મિક્સ કરો. આ સમયે, નાજુકાઈનું માંસ, જેમાંથી તમે પછીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઇંડા સાથે મીટલોફ બનાવશો, વધુ ઉપયોગ માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. તે બે ભાગમાં વહેંચાયેલું છે. તેમાંથી એક વરખ સાથે રેખાંકિત ઘાટની નીચે મૂકવામાં આવે છે. આખા અને કવચવાળા ઈંડા એક લીટીમાં ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. આ બધું લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને બાકીના નાજુકાઈના માંસ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, ખાતરી કરો કે તે ઘાટની સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત થાય છે.

એકસો અને એંસી ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઇંડા સાથે મીટલોફ તૈયાર કરો. લગભગ ચાલીસ મિનિટ પછી તેને ઓવનમાંથી કાઢીને સર્વ કરી શકાય છે.

બેકન સાથે વિકલ્પ

આ વાનગી સમાન રીતે કોઈપણ રજાના ટેબલની સાચી શણગાર અને કંટાળાજનક કટલેટનો ઉત્તમ વિકલ્પ બનશે. તે ગરમ અને ઠંડા બંને પીરસી શકાય છે. તમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઇંડા સાથે ખરેખર સંતોષકારક અને કોમળ માંસનો લોફ મેળવવા માટે (ફોટો સાથેની રેસીપી, પગલું-દર-પગલું વર્ણવેલ, લેખમાં તમારા ધ્યાન પર રજૂ કરવામાં આવી છે), તમારે તમારા પોતાના રેફ્રિજરેટરની સામગ્રીનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ. અગાઉથી તેમાં શામેલ હોવું જોઈએ:

• તૈયાર નાજુકાઈના માંસના 900 ગ્રામ.
• ચાર ચિકન ઇંડા.
• 100 ગ્રામ બ્રેડક્રમ્સ.
• ચાર મધ્યમ ડુંગળી.
• 225 ગ્રામ બેકન.
• મીઠું એક ચમચી.
• 70 ગ્રામ માખણ.

જો જરૂરી હોય તો, બાદમાં હંસ ચરબી સાથે બદલી શકાય છે. આનાથી તમે તૈયાર કરેલા ઈંડા સાથે મીટલોફ બનાવશે (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં), જેની ફોટો સાથેની રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત છે, તે પણ સ્વાદિષ્ટ. વધુમાં, કેટલીક ગૃહિણીઓ નાજુકાઈના માંસમાં એક ચમચી વર્સેસ્ટરશાયર સોસ ઉમેરે છે.

સિક્વન્સિંગ

પ્રારંભિક તબક્કે તમારે ઇંડા સાથે વ્યવહાર કરવાની જરૂર છે. તેમાંથી ત્રણને ઠંડા પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકવામાં આવે છે, સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે અને સખત બાફવામાં આવે છે. તૈયાર ઈંડાને ઠંડું કરીને, શેલ કરવામાં આવે છે અને બાજુ પર મૂકવામાં આવે છે.

છાલવાળી અને સમારેલી ડુંગળીને હંસની ચરબી અથવા માખણથી ગ્રીસ કરેલી ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકવામાં આવે છે. થોડું મીઠું ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. જ્યારે તે પારદર્શક બને છે, તેને ગરમીથી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો.

ઠંડું તળેલી ડુંગળીને નાજુકાઈના માંસ સાથે બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, જેમાંથી ઇંડા સાથે મીટલોફ પછીથી બનાવવામાં આવશે (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તે બ્રાઉન થશે અને તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ મોહક પણ હશે). ચટણી, બાકીનું કાચા ઇંડા, બ્રેડક્રમ્સ અને ટેબલ મીઠું પણ ત્યાં મોકલવામાં આવે છે. બધું સારી રીતે ભળી દો અને પરિણામી સમૂહને અડધા ભાગમાં વહેંચો. એક ભાગ કાળજીપૂર્વક ચર્મપત્ર કાગળ સાથે રેખાવાળા ઘાટના તળિયે વિતરિત કરવામાં આવે છે. બાફેલા ઇંડા ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, બાકીના નાજુકાઈના માંસ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને રોલમાં રચાય છે. તેના પર પાતળી કાતરી બેકન મૂકવામાં આવે છે અને તેને બેસો ડિગ્રી પર શેકવામાં આવે છે. લગભગ એક કલાક પછી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરી શકાય છે.

અનુભવી શેફ તમારો સમય કાઢવાની સલાહ આપે છે. તેઓ કહે છે કે માત્ર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઇંડા સાથે મીટલોફ શેકવા માટે પૂરતું નથી (રેસીપી, માર્ગ દ્વારા, નાજુકાઈના માંસમાં મશરૂમ્સ ઉમેરીને વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે). સારવાર ઓરડાના તાપમાને પંદર મિનિટ સુધી ઊભી થવી જોઈએ. આ તેને ભાગોમાં કાપવાનું ખૂબ સરળ બનાવશે. તમામ પ્રકારના સલાડ અથવા બેકડ શાકભાજી સામાન્ય રીતે આ વાનગી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે.