Karfiol ételek receptjei télre. A télire pácolt karfiol nagyon finom. Pácolt karfiol télre

Előszó

A karfiol sokkal egészségesebb és gyógyítóbb, mint a fehér káposzta - több vitamint és szükséges a szervezet számára mikroelemeket, és sokkal könnyebben emészthető. Még arra is ajánlott gyomor-bélrendszeri betegségek, de a fehér káposzta bizonyos esetekben ellenjavallt. Ez a vitaminraktár befőtt is lehet, és a karfiolra épülő receptekért egyszerűen meg kell halni.

A legtöbb háziasszony még mindig inkább csak télire tárolja az élelmiszert, és nem is veszi észre, hogy színes zöldségeket is tartósíthat. Nem tudják, hogy ez egy gyors, egyszerű dolog, és sokféle recept létezik ennek a zöldséges „kocsi és kiskocsi” elkészítésére:

• sós lében;
• forralással és sterilizálás nélkül;
• fagyasztott;
• kész saláták formájában.

A karfiol befőzésének összes receptje szinte egy egész könyvet meg fog tölteni. Leggyakrabban azonban csak néhány kiválasztottat használnak. Pontosan ezek az alábbiak. Mielőtt elkezdené a „varázslatot” a konyhában, ki kell választania a megfelelő fő összetevőt - a káposztát: csak a kiválasztott virágzat, amely nem tartalmaz fekete zárványokat, rovarok és kártevők nélkül.

A káposzta legyen teljesen érett – egyenletesen fehér fejjel. Ennek a zöldségnek a virágzatát kis szeletekre vágva vagy egyszerűen kézzel feltörve készítik elő befőzéshez.

Ebben a receptben a paradicsom a szokásosnál gazdagabb ízűvé teszi a káposztát. Ennek a választéknak az elkészítése meglehetősen egyszerű. Természetesen szükség lesz paradicsomra, valamint pácra, amelyben 1 liter szűrt vízben 3 evőkanál kell. kanál kristálycukor, 1 evőkanál. egy kanál konyhasó, ecetesszencia - 1 teáskanál és kívánság szerint bármilyen fűszer bármilyen kombinációban (cseresznye, torma és/vagy ribizlilevél, szegfűszeg, kapor, fokhagyma, szemes fekete bors és szegfűbors, valamint egyéb ízlés szerint) .

A zöldségeket meg kell mosni, majd a káposztát virágzatra kell szedni. A paradicsomot fa nyársal vagy fogpiszkálóval megszurkáljuk a szár környékén. Az üvegeket jól kimossuk, lehetőleg sterilizáljuk. Helyezze a paradicsomot és a káposztát előkészített üvegekbe. A kihelyezési sorrend tetszőleges, de a zöldségek a legtetejéig töltsék meg az üvegedényt, mert főzés után érezhetően leülepednek.

Ezután forrásban lévő vizet öntünk az üvegekbe, és a nyakukat fedjük le (nem csavarjuk be) előzőleg sterilizált új fedővel. Ebben a formában hagyjuk állni a zöldségeket kb. Ezután a forrásban lévő vizet lecsöpögtetjük, és azonnal látni fogja, mennyit ülepedtek a zöldségek.

Az üvegekbe öntsünk néhány meghámozott gerezd fokhagymát, 5-6 szem borsot (szegfűbors és fekete), 2-3 gerezd bimbót. A pácot megfőzzük - sokan ugyanazzal a vízzel teszik, mint amit a zöldségekből leeresztettek, azonban biztonságosabb a tiszta víz használata. Öntsön sót (lehetőleg durva, nem jódozott) és cukrot forrásban lévő vízbe a fenti recept szerint. A pácot 5-7 percig forraljuk, majd a legvégén adjunk hozzá ecetesszenciát. Ezután a pácot zöldséges edényekbe kell önteni a tetejéig, és csavarja fel az üvegeket, vagy tekerje fel a fedelet.

Néhány perc várakozás után húzza meg a fedelet ütközésig. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és takaróba vagy más dologba tekerjük. Csak az üvegek teljes kihűlése után tároljuk őket télre sötét, hűvös, erre a célra szolgáló helyen.

Ehhez a recepthez kemény fejű karfiolt kell használni, de nem túlérett. Az így télre elkészített termék ropogósra, elég fűszeresre sikerül, és nemcsak kiváló köret lesz a különféle húsételekhez, hanem kiváló falat is.

A káposzta elkészítésének receptje 1 literes üvegen, a pác pedig 1 liter vízen alapul.

Hozzávalók:

• káposztafejek - 1-1,5 db;
• sárgarépa (a háziasszony döntése szerint) - 1-2 db;
• szegfűszeg (rügyek) - 2-3 db;
• szemes fekete bors - 3-4 db;
• cukor - 100 g;
• babérlevél - 2-3 db;
• ecet esszencia - 45-55 ml;
• só - 70 g.

A főzési eljárás a következő. Először a káposzta fejét külön virágzatokra kell szétválasztani, amelyeket ezután alaposan meg kell mosni. Literes üvegeket készítünk - mossuk és sterilizáljuk. Ezután tegyen fel vizet a tűzhelyre, és adjon hozzá 1 literenként 1 g citromsavat és 25 g sót. Forraljuk fel a kapott oldatot, majd blansírozzuk benne a virágzatot - főzzük 3-4 percig. Ezután lyukas kanál segítségével tegyük át a káposztát hideg vízbe, és hagyjuk kihűlni.

Helyezzen babérlevelet, szegfűszeget és borsot az üvegek aljára. Adhatunk hozzá egy kis darab fahéjat is. Ezután lefektetjük a káposztát, virágzatát kifelé (a falak felé) helyezve. Ha szeretné, hámozott, megmosott és apróra vágott sárgarépát adhat hozzá.

Készítsük el a pácot: oldjuk fel a sót és a cukrot szűrt vízben; adjunk hozzá ecetesszenciát; a kapott keveréket felforraljuk. Ezután öntsük a forrásban lévő pácot káposztával ellátott tartályokba. Ezután fedjük le az üvegeket, és 8 percre tegyük forró vízbe sterilizálás céljából. Az üvegeket fejjel lefelé forgatjuk egy meleg takaró alá, és hagyjuk kihűlni. Ezeket hűvös, sötét helyen kell tárolni.

A csodálatos saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• káposzta - 2 kg;
• kaliforniai paprika (lehetőleg többszínű) - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• közepes cukkini - 2 db;
• nagy fej fokhagyma - 1 darab;
• csípős chili paprika (opcionális) - fél hüvely mag nélkül;
• paradicsomlé(jobb házi) – 1 l;
• só (nem jódozott) - 3 evőkanál. kanalak;
• ecet (asztal) - 1 evőkanál. kanál.

Először is szokás szerint mossuk meg, pucoljuk meg a zöldségeket és készítsük elő az üvegeket. Ezután: szedjük szét a karfiolt kis virágzatokra; vágja csíkokra a sárgarépát, a paprikát és a cukkinit; nyomjuk át a fokhagymát egy présen. Tegyünk mindent a listán (az ecet és a fokhagyma kivételével) egy serpenyőbe, és forraljuk fel a kapott masszát. Csökkentse a hőt (hogy ne forrjon túl), majd főzzük a zöldségeket a paradicsomban 25 percig. Az ecet és a hámozott fokhagyma hozzáadása után további 5 percig főzzük a salátát. Helyezze a kész terméket sterilizált üvegekbe.

A megtöltött üvegeket fel kell tekerni, és fedővel le kell tenni egy takaró alá. Télre a kihűlt salátát sötét és hűvös helyen tároljuk.

A káposzta tartósítása erőfeszítést igényel, bár kicsi. De télre lefagyasztani nagyon egyszerű dolog. De ez a feldolgozási módszer lehetővé teszi a vitaminok és a hasznos mikroelemek szinte teljes megőrzését a zöldségben. A recept megvalósításához szabad helyre van szüksége a fagyasztóban, tiszta táskákra és valójában magának a terméknek - karfiolnak.

• 2 kiló karfiol
• 2 piros paprika
• fej fokhagyma
• Egy pohár növényi olaj
• Csokor petrezselyem
• 2,5 liter víz
• Fél pohár cukor
• 2 evőkanál konyhasó
• Fél pohár 9%-os ecet

Főzés módja:

A fejet emészthető részekre szedjük szét. A paprikát a közepének eltávolítása után négyzetekre vágjuk, a fokhagymát pedig morzsára vágjuk. A zöldeket megmossuk, a vizet enyhén lerázzuk, és tetszés szerint vágjuk.

A virágzatot szűrőedénybe helyezzük, és ebben a formában enyhén sós forrásban lévő vízbe tesszük 2 percre. Közben kezdjük el főzni a pácot, adjunk hozzá fűszereket, fokhagymát, növényi olaj só, cukor, csökkentse a borsot és a fűszernövényeket, várja meg a forráspontot, engedje le a virágzatot és a forralás utáni időt pontosan 10 percig. A végén adjunk hozzá ecetet. Az elkészített salátát üvegekbe tesszük és azonnal feltekerjük.

Recept paradicsomban

Fel kell készülnünk:

• 1,2 érett paradicsom
• 2 kg karfiol
• 3 édes paprika
• 2 fej fokhagyma
• Egy pohár napraforgóolaj
• Csokor petrezselyem
• Fél pohár cukor
• 2,5 evőkanál normál só
• 120 gramm 6%-os ecet

Kezdjük a főzést:

Hámozzuk meg és mossuk meg az összes zöldséget. A káposztát külön virágzatokra osztjuk, és enyhén sós vízben öt percig főzzük.

A paradicsomot szeletekre vagy félbe vágjuk, pároljuk, finom szitán átpasszírozzuk, hogy levet kapjunk.

Az összes zöldséget bármilyen formában finomra vágjuk, egy kényelmes tálba tesszük, adjunk hozzá paradicsomlevet, sót, adjunk hozzá cukrot, öntsük ecettel és olajjal. Forralás után csökkentse a hőmérsékletet és számoljon fél órát, majd engedje le a virágzatot, és forralja további 3 percig. A salátát forrón üvegekbe csomagoljuk, és 20 percre fertőtlenítjük, majd vasfedél alá tekerjük.

Egy egyszerű pácolás recept

• 3 kg karfiol
• 0,5 kg sárgarépa
• liter víz
• 2,5 evőkanál só
• Kapros esernyők, gallyak fekete ribizliés levélzeller

Kezdjük a főzést:

Sterilizálja az üvegeket, öblítse le a zöldeket folyó víz alatt, és szárítsa meg. A káposztafejet leöblítjük és virágzatra osztjuk, a sárgarépát körbe vágjuk.

A zöldeket egyenlő arányban osztjuk az üvegek aljába, a tetejére pedig a káposztát. Forraljuk fel a sóoldatot, öntsük forrón a káposztára, zárjuk le szoros nylon fedővel, és csak hidegen tároljuk.

Hogyan készítsünk savanyú káposztát

Vegyük a következő összetevőket:

• 2 kg karfiol
• Közepes sárgarépa
• Kis cékla
• 5 gerezd fokhagyma
• 3 szem fekete bors

• 1,5 liter szűrt víz
• Fél pohár normál só, hozzáadott só nélkül
• Fél pohár kristálycukor

Kezdjük a főzést:

A fejet leöblítjük és külön virágzatokra osztjuk. A gyökérzöldségeket egyszerűen apró darabokra vághatjuk, vagy rendes reszelőn lereszelhetjük. Mindent egy zománcozott tálba teszünk és összekeverjük.

A zöldségek elkészítése után forraljuk fel a sólevet és öntsük a forró sólevet a szeletekre, zárjuk le az edényt és tegyük hűvös helyiségbe, 3 nap múlva már kipróbálhatjuk a savanyúságot.

Répával pácolt karfiol

Fogjuk:

• Karfiol fej
• Közepes cékla
• Egy evőkanál cukor és só
• 2 evőkanál 9%-os ecet
• 6 szem fekete bors
• babérlevél

Főzés módja:

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk. A fejet külön virágzatokra osztjuk, a céklát nagy koreai reszelővel kockákra vágjuk.

A céklát és a káposztát rétegesen egy üvegbe tesszük úgy, hogy a cékla a tetejére kerüljön. Adjunk hozzá fűszereket, cukrot és sót, ecetet, öntsünk egy teli üveg forrásban lévő vizet. Tegye forró vízbe 5 percre sterilizálni, majd zárja le vasfedéllel.

Ecetes karfiol almával

Amire szükségünk lesz:

• Nagy fej káposzta, több mint egy kilogramm
• Savanyú alma
• Közepes méretű sárgarépa
• Néhány szál fűszernövény, opcionális
• Fél fej fokhagyma
• Babérlevél levél
• 3 szem fekete bors
• 2 evőkanál napraforgóolaj

A pác főzéséhez:

• Egy három literes üveghez - egy liter víz
• Fél pohár 9%-os ecet
• 2 szint evőkanál konyhasó
• 3 púpozott evőkanál cukor

Főzési folyamat:

A káposzta fejét megmossuk, virágzatra osztjuk, az almát szeletekre, a sárgarépát karikákra vágjuk. Sterilizáljuk az üvegeket, adjunk hozzá minden zöldséget, adjunk hozzá olajat, fűszernövényeket, gallyakat és fűszereket.

A pácot hagyományosan elkészítjük - sózzuk és cukrozzuk, a végén öntsünk ecetet. Töltse fel az üveget forrásban lévő vízzel, és csavarja fel.

A karfiol talán a legelegánsabb zöldség. Göndör virágzata bármilyen ételt díszít, különösen, ha fényes brokkolival kombináljuk. Az ízről és az előnyökről pedig nem is érdemes beszélni; a karfiol és a brokkoli sokszorosan többet tartalmaz hasznos anyagok mint mindenki kedvenc fehér káposztája. Mindig szeretne gazdag termést megmenteni télre, mert csak ebben az esetben biztos a termék minőségében. A karfiol fagyasztható, szárítható, erjeszthető, pácolható, pácolható, szép és ízletes saláták vagy válogatott ételek készíthetők.

Fagyasztó. Mielőtt lefagyasztaná a karfiolt, rövid ideig áztassa be sós vízbe, hogy a nem kívánt férgek és férgek kimásszanak belőle. Ezután jól öblítsük le folyó víz alatt, válasszuk szét virágzatokra, és szárítsuk meg egy törülközőn. Tegyük vastag műanyag zacskókba, távolítsuk el a levegőt, szorosan kössük le és tegyük fagyasztóba. A káposzta virágzatát savanyított vízben blansírozhatjuk (3 liter vízhez 2-3 teáskanál citromsav). A káposztát 3-5 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, szűrőedényben lecsepegtetjük, leengedjük a vizet, és zacskóba tesszük. A karfiolt egyenként lefagyaszthatjuk, vagy más zöldségekkel keverve kevert zöldséget készíthetünk.

Szárítás. A karfiolfejeket szétszedjük virágzatra, lehetőleg levágva a szárat, legfeljebb 1,5-2 cm-t hagyva a nagy virágzatot feldarabolni. A káposztát alaposan leöblítjük, forrásban lévő vízben 3-4 percig blansírozzuk, lecsepegtetjük és tepsire tesszük. Szárítsuk 60°C-os sütőben, alkalmanként megkeverve. Tegye a szárított káposztát szoros fedővel lezárt üvegekbe vagy zacskóba. Tárolja sötét, száraz helyen. A szárított káposztát a szokásos módon, áztatás után készítjük el.

Ecetes karfiol

Hozzávalók:
1,5-2 kg káposzta,
1 cékla,
1 sárgarépa,
2-3 gerezd fokhagyma,
5-7 szem fekete bors,
3 borsó szegfűbors,
sóoldat:
1,5 liter víz,
100 g só,
100 g cukor.

Készítmény:
Vágja szét a káposztát virágzatra és öblítse le. A céklát és a sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Tegye a zöldségeket egy üvegbe, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, és töltse meg forró sóoldattal. Meleg helyen hagyjuk kelni 3-4 napig. Ha hideg sóoldatot öntünk a káposztára, az erjesztési idő egy hétre nő. Ezután zárja le az edényt nejlon fedéllel, és helyezze be a hűtőszekrénybe.

Hozzávalók:
10 kg karfiol,
5,5 liter víz,
400 g só,
400 g asztali ecet.

Készítmény:
A káposztát virágzatra osztjuk, leöblítjük és szorosan üvegekbe tesszük. Készítsd elő a sóoldatot és hűtsd le. Öntsük a sóoldatot a káposztára, és hagyjuk 2 hétig szobahőmérsékleten. Ezután hűtsük le a káposztaüvegeket.

Hozzávalók:
3 kg karfiol,
500 g sárgarépa,
1 liter víz,
50 g só,
5 szem fekete bors,
szőlő és fekete ribizli levelek,
zeller és kapor zöldje.

Készítmény:
Szétszedjük a káposztát virágzatra, a sárgarépát szeletekre vágjuk. Az üvegek aljára tegyünk ribizli- és szőlőleveleket, töltsük meg az üvegeket káposztával és sárgarépával, tegyünk rá zöldeket, és töltsük meg sóoldattal. Az üvegek nyakát pergamennel átkötjük, zsineggel átkötjük és hűvös helyre tesszük.

Hozzávalók:
1 nagy fej káposzta,
1 sárgarépa,
1 édes piros paprika,
5 kisebb hagyma.
Pác:
1 liter víz,
2 tk só,
1-3 evőkanál. Szahara.
Fűszerek minden fél literes üveghez:
5-7 szem fekete bors,
3-5 borsó szegfűbors,
3 szegfűszeg,
1 babérlevél,
1 kis erős paprika,
1 tk 70% ecet.

Készítmény:
A káposztát elkészítjük, a sárgarépát szeletekre, a paprikát kockákra vágjuk. Fűszereket, egész hagymát, paprikát és sárgarépát tegyünk félliteres, sterilizált üvegek aljára. Helyezzük rá a káposztát, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 5 percig. Engedje le a vizet, töltse fel az üvegeket a tetejéig forrásban lévő sóoldattal, öntsön minden üvegbe 1 tk. ecetet, feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk kihűlni. 5 félliteres üveghez körülbelül 1,5 liter pácra lesz szüksége.

Hozzávalók:
1 kg káposzta,
750 g paradicsom,
20 g só,
20 g cukor,
5 borsó szegfűbors,
½ tk. koriander magvak.

Készítmény:
Szétszedjük a káposztát virágzatra, és savanyított vízben (1 liter vízhez 1 g citromsav) 2-3 percig blansírozzuk, majd azonnal hideg vízben lehűtjük. Elkészítjük a tölteléket: a paradicsomot apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük, lassú tűzön forrásig melegítjük, és szitán átdörzsöljük. Adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket a kapott léhez, és tegyük tűzre. Forraljuk fel és tartsuk tűzön 2 percig. A forrásban lévő levet öntsük üvegekbe. Hagyjuk 10-15 percig sterilizálni, majd tekerjük fel. Ha a töltelékhez 1-2 ek. 6%-os ecetet, akkor a sterilizálás elhagyható. Fordítsuk meg az üvegeket és hűtsük ki.

Hozzávalók:
500 g karfiol,
1 citrom,
1 sárgarépa,
3 gerezd fokhagyma,
3 szem fekete bors,
1 tk őrölt pirospaprika,
4 evőkanál. 9% ecet,
fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:
Távolítsa el a leveleket a káposzta fejéről, de ne dobja ki. Virágokra osztjuk. A káposztaleveleket egy lábasban majdnem a tetejéig megtöltjük vízzel. A vízhez adjuk a fokhagymát, a sárgarépacsíkokat, a sót és a fekete borsot, a citromlevet és az ecetet. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 30 percig. Helyezze a káposztát sterilizált üvegekbe. A forrásban lévő pácot ráöntjük a káposztára, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, pirospaprikával és egyéb fűszerekkel. Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk 10-15 percig. Tekerd fel.

Hozzávalók:
700 g karfiol,
200 g hagyma,
100 g dió vagy pekándió (ez puhább),
30 g só,
2 evőkanál. asztali ecet.

Készítmény:
A káposzta virágzatát 5 percig blansírozzuk, jeges vízzel lehűtjük. Hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott diót és az összes fűszert. Keverjük össze, és helyezzük sterilizált üvegekbe, kissé tömörítve. Üvegek sterilizálása: 0,5 literes üvegek - 15 perc, 1 literes üvegek - 20 perc. Tekerd fel.

Karfiol sárgarépával és zellerrel

Hozzávalók a töltelékhez:
1 evőkanál. só,
1 liter vizet.

Készítmény:
A káposztát virágzatra osztjuk, 20-30 percre hideg sós vízbe mártjuk, majd leöblítjük és puhára főzzük (párolhatjuk is). A zellerszárat fél centiméteres apró darabokra vágjuk, a sárgarépát hullámos késsel feldaraboljuk, és vízben vagy gőzben puhára főzzük. A sterilizált üvegeket a tetejéig töltsük meg zöldségekkel, rétegesen fektessük őket, öntsünk rá forrásban lévő folyadékot, fedjük le sterilizált fedővel és tegyük 25 percre sterilizálni. Tekerd fel.

Ecetes karfiolüres

Hozzávalók a töltelékhez:
1 liter víz,
160 ml 9%-os ecet,
50 g cukor,
50 g só.
Minden literes üveghez:
7-9 szem fekete bors,
3-5 rügy szegfűszeg.

Készítmény:
A karfiol virágzatát forrásban lévő sós vízben 2-3 percig blansírozzuk, majd lehűtjük. A fűszereket sterilizált üvegek aljára helyezzük, a káposztát szorosan csomagoljuk, és forrásban lévő pácot öntsünk rá. Sterilizálás beállítása: 0,5 literes - 6 perc, 1 literes - 8 perc. Tekerd fel.

Hozzávalók:
2 kg karfiol,
5 db. sárgarépa,
2-3 fej fokhagyma.
Töltelékhez:
200 g növényi olaj,
150-200 g 6%-os ecet,
100 g cukor,
2 evőkanál. só,
1 tk őrölt fekete bors,
1 tk őrölt pirospaprika.

Készítmény:
A virágzatra bontott káposztát sós vízben blansírozzuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket 3 literes üvegbe tesszük, belenyomjuk a fokhagymát. A töltelék hozzávalóit összedolgozzuk, és a káposztára öntjük. Fedjük le műanyag fóliával és tároljuk a hűtőszekrényben.

Karfiol saláta paradicsomszószban

Hozzávalók:
5 kg karfiol,
2 kg sárgarépa,
1 kg hagyma,
1 kg édes paprika,
2 hüvely erős paprika,
4 fej fokhagyma.
Kitöltés:
3 liter paradicsomlé,
1 köteg 9% ecet,
1 köteg Szahara,
2 halom növényi olaj,
5 evőkanál. só,
fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:
Forraljuk fel a paradicsomlevet egy serpenyőben, adjuk hozzá a sárgarépát és forraljuk 5 percig, adjuk hozzá a virágzatra bontott borsot, káposztát és a hagymát, és főzzük 15 percig, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a csípős paprikát, és forraljuk 5 percig. Ezután adjunk hozzá olajat és ecetet, forraljuk fel, és tegyük sterilizált üvegekbe. Tekerd fel.

Karfiol egy régi recept szerint

Hozzávalók:
5 kg káposzta,
1,2 kg paradicsom,
200 g édes paprika,
200 g petrezselyem,
80 g fokhagyma.
Töltelékhez:
200 g növényi olaj,
100 g cukor,
60 g só,
120 g 9%-os ecet.

Készítmény:
A káposztavirágokat sós vízben 4 percig főzzük. A paradicsomot húsdarálón passzírozzuk át, vagy turmixgéppel aprítsuk fel, adjunk hozzá ecetet, olajat, sót, cukrot, nyomott fokhagymát, petrezselymet és borsot. Forraljuk fel, és engedjük bele a káposztát a keverékbe, és lassú tűzön pároljuk 10-15 percig. Sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Karfiol és brokkoli saláta

Hozzávalók:
1 kg karfiol,
1 kg brokkoli,
1 kg paradicsom,
500 piros édes paprika,
100 ml 6%-os ecet,
1 liter víz,
1 köteg növényi olaj,
3 evőkanál. só,
3-4 evőkanál. Szahara,
petrezselyem.

Készítmény:
A karfiolt és a brokkoli rózsákat 3 percig blansírozzuk, majd hideg vízzel felöntjük. A paradicsomot nagy szeletekre, az édes paprikát karikára vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk. Főzzük meg a pácot vízből, olajból, ecetből, sóból és cukorból, forraljuk 2 percig, majd adjuk hozzá a zöldségkeveréket. Közepes lángon 10 percig főzzük, majd sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk. Megfordítjuk, becsomagoljuk, kihűtjük.

Karfiol és brokkoli paradicsomszószban

Hozzávalók:
1,5 kg karfiol,
1,5 kg brokkoli,
1,5 kg paradicsom,
1 kg édes paprika,
2 nagy fej fokhagyma,
200 g petrezselyem,
200 g növényi olaj,
100 g cukor,
60 g só,
120 ml 9%-os ecet.

Készítmény:
A káposztát rózsára szedjük, és forrásban lévő vízben 5 percig főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le, és hagyjuk lefolyni a vizet. A többi hozzávalót átengedjük egy húsdarálón, vagy turmixgéppel őröljük. Helyezze a keveréket egy serpenyőbe, és forralja fel. Mártsuk bele a káposztát és főzzük 10-15 percig közepes lángon. Sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk. Fordítsuk meg, csomagoljuk be és hűtsük le.

Karfiol, brokkoli és kaliforniai paprika

Hozzávalók:
500 g karfiol,
500 g brokkoli,
300 g édes paprika,
2 evőkanál. só,
2 evőkanál. Szahara,
almaecet.

Készítmény:
Vágja szét mindkét káposztafajtát virágzatra, és savanyított vízben 2 percig blansírozza. Hideg vizet öntünk rá. Az édes paprikát (lehetőleg színes) csíkokra vágjuk, a fokhagymát préseljük át. A sót és a cukrot 1 liter vízben feloldjuk, és felforraljuk. Sterilizált üvegekbe tesszük a káposztát és a paprikát, ráhelyezzük a fokhagymát, és forrásban lévő pácot öntünk rá. Öntsön 1-2 evőkanál minden üvegbe. ecet. Helyezze a sterilizálást 10 percre, tekerje fel.

Hozzávalók:
1 kg karfiol,
1 kg brokkoli,
1,2 kg paradicsom,
200 g sárga édes paprika,
200 g növényi olaj,
5 evőkanál. Szahara,
2 evőkanál. só,
80 g fokhagyma,
200 g petrezselyem,
100 g 9%-os ecet.

Készítmény:
A káposztavirágokat sós vízben 4 percig blansírozzuk. A paradicsomot húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és felforraljuk. Helyezze a káposzta virágzatát a forrásban lévő paradicsomos keverékbe, és lassú tűzön párolja 30 percig. Sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk.

Hozzávalók:
1 kg brokkoli,
900 g sárgarépa,
900 g sokszínű édes paprika,
900 g uborka,
900 g paradicsom,
900 g hagyma,
800 g karfiol,
190 ml asztali ecet,
13-15 gerezd fokhagyma,
6 db. szegfű,
35 g cukor,
35 g só,
zöldek - ízlés szerint.

Készítmény:
A káposztát virágzatra osztjuk, a sárgarépát karikákra, a hagymát karikára, a borsot csíkokra vágjuk. Három liter vízben hígítsuk fel az ecetet, a sót és a cukrot, és forraljuk 2 percig. Helyezze a fűszernövényeket, fűszereket és fokhagymagerezdeket a sterilizált üvegek aljába, és töltse meg az üvegeket apróra vágott zöldségekkel. Töltsük meg az üvegeket forrásban lévő páccal, és tekerjük fel. Fordítsuk meg, csomagoljuk be és hűtsük le.
A karfiolból és brokkoliból készült téli készítmények tökéletesek a húsételek köretének, és egyszerűen salátaként is jól mutatnak.

Kellemes készülődést!

Larisa Shuftaykina

A karfiol finom és egészséges zöldség. Használható saláták, köretek és főételek készítéséhez. Ezen kívül készíthetsz karfiolkészítményeket télre. Ez a zöldség finom lesz, ha pácolod. Ezen kívül a karfiol jól passzol más típusú zöldségekhez, így kiválóan alkalmas téli zöldségsaláták elkészítésére.

Konzerválásra csak a tökéletesen friss karfiol alkalmas. A romlás jeleit mutató káposztafejeket azonnal ki kell utasítani.

Először is el kell távolítani a káposzta fejének alsó leveleit. Ezután javasolt a káposztafejeket 15 percre sós hideg vízbe meríteni. A káposzta áztatásával eltávolíthatja a férgeket és a hernyókat a káposzta fejéről, amelyek valószínűleg ott vannak. Ezután a káposztát folyó vízzel leöblítjük és megszárítjuk.

A feldolgozás következő szakasza a káposztafejek szétszerelése kis virágzatokra. Nem kell túlságosan apróra vágni, a közepes méretű virágzat szebb lesz. Ezután a káposztát blansírozni kell, azaz a virágzatot sós forrásban lévő vízbe kell tenni, és 2-3 percig forralni. Nem szabad sokáig főzni; a megfelelő blansírozás biztosítja, hogy a káposzta ropogós legyen. Ezenkívül a virágzat nem veszíti el alakját.

Most a káposzta készen áll a tartósításra. Ezután folytassa a recept szerint. Bizonyos típusú készítményeket sterilizálás nélkül készítenek. Így lefedhetjük a tűzhelyen forrt salátákat. Ezzel a módszerrel a forró zöldségmasszát sterilizált üvegekbe töltjük, és az üvegek fedelét feltekerve azonnal lezárjuk.

Ha a hideg zöldségeket üvegekbe helyezik, akkor a konzervet sterilizálni kell. Ehhez a zöldségekkel töltött üvegeket egy serpenyőbe helyezzük, és meleg vizet öntünk a fogasokhoz. A serpenyőben felforraljuk a vizet, és az üvegeket az üveg térfogatától függően 10-20 percig forrásban lévő vízben tartjuk. Sterilizálás után az üvegeket azonnal lezárjuk.

Érdekes tények: A karfiol sokkal több C-vitamint tartalmaz, mint a fehér káposzta. Napi norma aszkorbinsavat 50 gramm virágzat tartalmaz.

Egy egyszerű recept a karfiol téli elkészítéséhez

Kezdjük egy egyszerű recepttel a karfiol elkészítéséhez.

• 1 kg karfiol;
• 1,5 csésze ecet (9%);
• 2,5 pohár víz;
• 0,5 csésze cukor;
• 10 borsó szegfűbors;
• 1 babérlevél;
• 1 evőkanál só.

Elkészítjük a káposztát, külön-külön közepes méretű virágzatokra osztjuk. Tegyünk egy nagy fazék vizet a tűzre, sózzuk ízlés szerint, és forraljuk fel a vizet. Hogy a káposzta forralás után tartósítható legyen fehér, főzetbe kell tenni citromsav 3 gramm 5 liter vízre számítva. A virágzatot forrásban lévő vízbe tesszük, és három percig főzzük. Tegye a káposztát szűrőedénybe.

A páchoz vizet forralunk, sózzuk, borsozzuk és babérlevelet adunk hozzá. Három perc forralás után vegyük le a pácot a tűzről, és öntsük hozzá az ecetet.

Tegye a káposztát tiszta, száraz üvegekbe, és töltse meg forró páccal. Az üvegeket sterilizálni tesszük, forrásban lévő vízben a sterilizálási idő 7-12 perc (0,5-0,75 literes üvegeknél). Egyenként kivesszük az üvegeket, és azonnal szorosan lezárjuk. Hagyjuk kihűlni úgy, hogy az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és az üvegeket fedőre helyezzük.

• 1-1,2 kg karfiol;
• 350 gr. koktélparadicsom;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 5 szem fekete bors;
• 1 babérlevél;
• 1 teáskanál ecet;
• 1 evőkanál só;
• 1,5 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• néhány levél ribizli és cseresznye.

A karfiol rózsákat 2 percig blansírozzuk. A ribizli- és cseresznyeleveleket forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és tiszta üvegek aljára helyezzük. Helyezze a virágzatot és a koktélparadicsomokat az üvegekbe. Igyekszünk szorosan összecsomagolni, de ne dörzsöljük, hogy a zöldségek megtartsák formájukat.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel tiszta víz, főtt fedőkkel fedjük le. 15 perc elteltével öntsük le a vizet, és tegyük az üvegekbe vágott fokhagymagerezdeket és borsot. Forraljunk fel egy liter vizet hozzáadott sóval és cukorral. Miután a pác 2 percig forr, adjuk hozzá az olajat és az ecetet. Öntsük a pácot az üvegekben lévő zöldségekre. Sterilizáljuk 7-10 percig, szorosan zárjuk le.

Karfiol elkészítése kaliforniai paprikával

A karfiol jól összeillik. A hatékonyabb megjelenés Ajánlott pirospaprikát venni.

• 2 kg karfiol;
• 0,5 kg hagyma;
• 750 gr. kaliforniai paprika;
• 10 db. fekete és szegfűbors;
• 8 babérlevél.

A karfiol azon zöldségek kategóriájába tartozik, amelyek egyformán beváltak mind az első, mind a második vagy az előételen, valamint különféle típusok megőrzése. Természetesen a karfiolt sokkal ritkábban konzerválják, mint a hagyományos uborkát és paradicsomot. De ha szeretné meglepni szeretteit, akkor miért ne sajátítsa el ennek a zöldségnek a téli elkészítésének legfrissebb módszereit.

Az anyag tartalmazza a legtöbbet finom receptek. Mindegyik fő összetevője maga a karfiol lesz. Jól passzol más zöldségekhez: paradicsom, paprika, sárgarépa. Az ecetet hagyományosan tartósítószerként használják.

Karfiol saláta télen - lépésről lépésre fotó recept

Sok háziasszony megszokta, hogy uborkából, paradicsomból és cukkiniből készítsen készítményeket, és nem is sejti, milyen egyszerű és ízletes a téli karfiol saláta, amelyet más zöldségek hozzáadásával készítenek. Legyen a javasolt recept fotóval kellemes felfedezés azok számára, akik télen szeretnek elővenni egy üveget a kamrából, és kedveskedni a családnak vagy meglepetés vendégekkel.

Főzési idő: 1 óra 0 perc

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

• Több fej karfiol: 1-1,5 kg
• Érett paradicsom: körülbelül 1 kg
• Különböző színű édes paprika: 200-300 g
• Sárgarépa: 200-250 g
• Fokhagyma: 50 g
• Kapor, petrezselyem: opcionális
• Cukor: 100 g
• Só: 50 g
• Asztali ecet: 100-120 ml
• Növényi olaj: 200 g

Főzési útmutató

Finom ecetes karfiol télre

A varrás közül a legegyszerűbb módja a pácolás. A káposzta nagyon finomnak, ropogósnak bizonyul, és méltó helyettesítője a pácolt uborkának. E recept szerint más zöldségekkel összeforgatjuk. Még finomabb és szebb lesz.

Hozzávalók:

• karfiol - 1 kg.
• Édes paprika - 1 db. (világos szín).
• Sárgarépa - 1 db. (nagy méretű vagy több kicsi).

A páchoz:

• Víz - 1 l.
• Babérlevél, erős paprika.
• Só és cukor - 3 evőkanál. l.
• Ecet – 40 ml (9%-os koncentrációban).

A műveletek algoritmusa:

1. Vágja szét a karfiolt rózsákra, és dobja ki a szárát.
2. Először forraljuk fel a virágzatot - tegyük forrásban lévő vízbe, forraljuk 3 percig, tegyük át egy szitára, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtessük.
3. Ezt az időt a zöldségek pucolásával és vágásával kell tölteni. A paprikát darabokra, a sárgarépát karikákra vágjuk.
4. Sterilizálja a tartályokat. Mindegyik aljára tegyünk egy kis borsot és sárgarépát, majd egy réteg káposztát, ismételjük meg a műveletet. Édes bors a tetejére.
5. Készítse elő a pácot. Szükség szerint felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a cukrot és a sót, hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot. Amikor a pác újra felforr, öntsük hozzá az ecetet.
6. Az előkészített zöldségekre öntsük az aromás pácot. Parafa.

Ez a káposzta jól néz ki egy üvegben, és finom paprika íze van!

Hogyan készítsünk karfiolt télre koreai nyelven

A koreai stílusú zöldségreceptek különösen népszerűvé váltak Magyarországon utóbbi években. Most a háziasszonyok felajánlják, hogy ilyen módon görgetik a karfiolt. Akkor a téli ünnepek durván eltelnek! – csak meg kell főzni a húst és tálalni, fűszeres és ropogós karfiolt helyezve egy gyönyörű edényre.

Hozzávalók:

• karfiol - 1 kg.
• Sárgarépa - 3 db.
• Fokhagyma - 1 fej.

A páchoz:

• Szűrt víz - 1 l.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Cukor - 0,5 evőkanál.
• Ecet - 0,5 evőkanál. (talán kicsit kevesebb).
• Só - 1-2 evőkanál. l.
• Fűszerek koreai sárgarépához - 1 evőkanál. l.

A műveletek algoritmusa:

1. A hagyomány szerint a káposzta fejét osztjuk szét, a részek kicsik legyenek. A káposztavirágokat forró vízben 2-3 percig blansírozzuk. Engedje le a vizet. A káposztát zománcozott serpenyőbe tesszük pácoláshoz.
2. Egy külön tartályban készítse el magát a pácot: tegye az összes összetevőt vízbe, hagyja meg az ecetet. Forralás után (5 perc) adjunk hozzá ecetet. Amíg a sós víz forró, öntsük a káposztára. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát itt.
3. Öntsön reszelt sárgarépát egy edénybe (koreai reszelővel vágja le), és keverje össze. Fedjük le fedéllel. Hagyjuk 5 órát pácolódni.
4. Helyezze a munkadarabot fél literes üvegedényekbe.
5. Sterilizáljuk az üvegeket egy serpenyőben forrásban lévő vízben, 10 perc elegendő. Lezárjuk és reggel hűvös helyre tesszük.

A fűszeres savanyú káposzta sárgarépával és fokhagymával nagyban díszíti az asztalt és gazdagítja háztartása étrendjét!

Ízletes karfiol paradicsommal télre

A karfiol valójában nagyon sápadt megjelenésű, de feltekerve nagyon szépnek tűnik, ha hozzáadunk néhány fényes zöldséget - sárgarépát vagy paprikát. A következő receptben a koktélparadicsomot duettben használják káposztával.

Hozzávalók:

• karfiol - 1 kg.
• Paradicsom, „Cseresznye” fajta – 2 kg.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Kapor esernyőben (üvegenként 1 db).
• Babér.
• ecetesszencia (70%) – ½ teáskanál. üvegenként 1,5 liter.

A páchoz:

• Só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Mustármag - 1 evőkanál. l.
• Víz - 1 l.

A műveletek algoritmusa:

1. A zöldségeket megmossuk, a káposztát szétválasztjuk, a virágzatot egy tálba helyezzük.
2. Sterilizálja az üvegeket. Mindegyik aljára küldjön babért és egy esernyő kaprot. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdet.
3. Felváltva adjunk hozzá káposztát és paradicsomot, amíg az edények megtelnek.
4. Forraljuk fel a vizet és öntsük üvegekbe. 20 percig állni hagyjuk.
5. Lecsepegtetjük és pácot készítünk. Forraljuk fel a vizet sóval és cukorral. Adjunk hozzá mustármagot.
6. Forrón öntsük fel a pácot, a végén öntsük bele az ecetesszenciát.
7. Forrásban lévő vízben nem kell fertőtleníteni, de egy régi takaróval letakarva nem árt.

Az apró káposztavirágzatok és a kis paradicsomok azt a benyomást keltik, hogy az ételt a Jonathan Swift történetéből származó fantasztikus liliputi vendégek számára készítették el a kóstolók.

A karfiol télen történő tartósítása üvegekbe, sterilizálás nélkül

A háziasszonyok nem mindig döntenek úgy, hogy a receptet használják, ha további forró vízben történő sterilizálásra van szükség. Valóban, minek bonyolítani az életét, főleg, hogy a karfiol már főzés közben is tökéletesen sterilizált. Ezenkívül forrásban lévő vízben kell blansírozni, de ez a folyamat sokkal egyszerűbb, mint a törékeny üvegek későbbi sterilizálása.

Hozzávalók:

• Káposzta - 2 kg (vagy egy kicsit több).
• friss sárgarépa - 3 db.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd.
• Babér – 1 levél üvegenként.
• Kapros esernyők – 1 db. az üvegen.
• Csípős paprika (hüvely).

A páchoz:

• Ecet (9%).
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Víz - 1 liter.

A műveletek algoritmusa:

1. Mossa meg a káposztát és a sárgarépát. Ossza fel a káposzta fejét szép virágzatokra. A sárgarépát lereszeljük.
2. Sterilizáljuk az üvegeket gőz fölött. Mindegyik aljára tegyünk egy megmosott kapros esernyőt, babért és egy darab csípős paprikát. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagyma gerezd.
3. Helyezze el a káposztát, hagyjon helyet a sárgarépának. Helyezze a sárgarépát. Öntsünk forrásban lévő vizet 20 percig.
4. Öntsük a vizet a serpenyőbe, amelyben a pác készül. A páchoz vizet forralunk sóval és cukorral. A célban öntsön ecetet, és vegye le a tűzről.
5. Forrón öntsük üvegekbe. Parafa. Ezenkívül tekerje be.

Ősszel vagy télen a káposzta segít gyorsan gazdagítani a család étrendjét vitaminokkal, egészséges ásványi anyagokkal, és kiváló ízű.

Válogatott karfiol készítése télire - zöldségekkel való készítés

Által következő recept A már megszokott uborka-paradicsom „csoportba” tartozott a karfiolvirágzat. Az eredmény tetszetős, a kis virágzat esztétikusan néz ki.

Hozzávalók egy 3 literes edényhez:

• Karfiol – 6-8 nagy virágzat (vagy több).
• Friss uborka - 8 db.
• Friss paradicsom - 4-6 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Édes paprika - 3 db.
• Kapor - 1 esernyő.
• Torma - 1 levél.

A páchoz:

• Só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Szegfűszeg, szemes bors.
• Ecet - 1-2 evőkanál. l.

A műveletek algoritmusa:

1. Készítsük elő a zöldségeket (mint mindig, öblítsük le és hámozzuk meg). A karfiolt rózsáira szeleteljük. Az édes paprikát felszeleteljük. Az uborkát és a paradicsomot egészben hagyjuk.
2. Az edény alján - tormalevél, fokhagyma, kapor esernyő. Helyezze az uborkát függőlegesen. Hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát. Az üveget nyakig töltjük káposztavirágzattal.
3. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Hagyja állni 15 percig.
4. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, a pácot úgy készítsük el, hogy ecetet adunk a pácba a főzés végén, vagy közvetlenül az üvegbe öntjük.

Kényelmesebb literes üvegekbe vagy akár kisebb üvegekbe is elkészíteni. Egy háromliteres üveget további 20 percig forró vízben kell sterilizálni. Vagy egy újabb egyszeri felöntés és forrásban lévő víz leeresztése.

Karfiol télen paradicsomban

A karfiol jól kijön különféle zöldségekkel, beleértve a paradicsomot is. A következő recept szerint érett, húsos paradicsomot készítünk paradicsompüré, ami a káposzta töltelékévé válik.

Hozzávalók:

• karfiol - 2,5 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Asztali ecet 9% - 1 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál. l. (de csúszdával).
• Víz - 1/2 evőkanál.

A műveletek algoritmusa:

1. A paradicsomot megmossuk, tetszés szerint, de finomra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe. Felöntjük vízzel és pároljuk. A kapott pürét szitán dörzsöljük át, és távolítsuk el a bőrt.
2. A káposztát kis rózsákra osztjuk. Töltse fel sós vízzel. Öblítés.
3. Paradicsompüréből pácot készítünk kristálycukor, só és növényi olaj hozzáadásával. Forraljuk fel.
4. Helyezze a káposzta virágzatát ebbe az aromás pácba. Forraljuk 5 percig, adjunk hozzá ecetet.
5. Tegye a káposztát már sterilizált üvegekbe, és enyhén tömörítse.
6. Felöntjük paradicsomos páccal. Parafa, pakolás.

A káposzta kellemes rózsaszínes árnyalatot kap, a pácból borscsot vagy könnyű zöldséglevest készíthetünk.

Hogyan kell főzni az uborkát karfiollal télen

Mindenki annyira belefáradt a pácolt uborkába, hogy sok háziasszony keresi a készítmények eredeti kombinációit más összetevőkkel. Az egyik újszerű recept az uborkát és a karfiolt kombinálja.

Hozzávalók:

• Friss uborka - 2,5 kg.
• Karfiol - 1 kis fej.
• Egy hüvely erős paprika.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Szegfűszeg és bors, babér, kapor esernyő és ribizlilevél.

A páchoz (minden 3 literes üveghez):

• Cukor - 50 gr.
• só - 75 gr.
• ecet - 75 gr.

A műveletek algoritmusa:

1. Az uborkát 2 órára hideg vízbe áztatjuk. Vágja le a végét. Ez az adag zöldség 2 dobozhoz elegendő.
2. Sterilizálja magukat a tartályokat gőz segítségével. Helyezzen aromás leveleket, fűszereket, fokhagymát és kaporesernyőket az aljára. A csípős paprikát karikára vágjuk, és az aljára tesszük.
3. Függőlegesen helyezzünk el egy sor uborkát, rakjunk ki néhány karfiolt, megmossuk és szétszedjük virágzatra. Helyezzen egy sor uborkát, és töltse meg az üveget a tetejéig virágzattal.
4. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. 10 perc elteltével öntse az aromás vizet egy serpenyőbe a pác elkészítéséhez.
5. De töltsd újra az üvegeket (másik) forrásban lévő vízzel, 10 perc múlva öntsd a mosogatóba.
6. A pác könnyen elkészíthető - sóval és cukorral felforraljuk. Öntsön ecetet a fedél alá. Azonnal zárjuk le.

Jó lenne, ha hamarabb jönne a tél, hogy elkezdhetnénk kóstolni a saját kezűleg készített finomságokat.

Hogyan borítsunk ropogós karfiolt télre

A karfiol egyre népszerűbb, sikeresen helyettesíti a szokásos káposztát, kellemes ropogós ízzel örvendezteti meg, és jól illik más zöldségekhez. Sok főzési recept létezik, az egyik káposzta, paprika és sárgarépa „társaságát” sugallja.

Hozzávalók (számítás szerint 3 db egy liter űrtartalmú üveg):

• karfiol - 2 kg.
• Sárgarépa - 3 db.
• Csípős paprika - 3 kis hüvely.
• Babérlevél - 3 db.
• kaliforniai paprika - 3 db.

A páchoz:

• Cukor - 4 evőkanál. l.
• Só - 4 evőkanál. l. (nincs csúszda).
• Víz - 2 l.
• Ecet 9% - 50 ml.