อาหารแคลอรี่สูงอันดับต้นๆ. ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารเป็นตัวกำหนด องค์ประกอบทางเคมี- ไขมันมีปริมาณพลังงานมากที่สุด - ประมาณ 9 กิโลแคลอรีต่อ 1 กรัม คาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีน 1 กรัมมีประมาณ 4 กิโลแคลอรี ดังนั้นอาหารที่มีไขมันสูง เช่น เนย ไขมันละลาย เนื้อสัตว์ติดมัน ไส้กรอก ไส้กรอก ช็อคโกแลต น้ำมันพืช จึงมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด เนื้อกวางมีไขมันเพียง 1.5-2% และเนื้อกวาง 100 กรัมมีประมาณ 100 กิโลแคลอรี หมูอ้วนมีไขมัน 49.3% และมีแคลอรี่มากกว่าเกือบ 5 เท่า

อาหารที่มีน้ำมากกว่าจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าและมีโอกาสเสี่ยงต่อโรคอ้วนน้อยกว่า ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมถึงผักและผลไม้ ยิ่งมีน้ำในผักมากเท่าไหร่ก็ยิ่งลด... ข้อกำหนดนี้ใช้กับธัญพืช ขนมปัง พืชตระกูลถั่ว และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มาจากพืช

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารทั่วไป

อาหารแคลอรี่สูง

ใหญ่มาก (450-900 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

น้ำมันดอกทานตะวัน เนยใส เนย น้ำมันหมู หมูติดมัน ไส้กรอกรมควันดิบ ถั่ว ช็อคโกแลต เค้กครีม

ปริมาณแคลอรี่สูงของอาหาร (200-449 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

เนื้อวัวประเภทที่ 1 เนื้อหมู เนื้อแกะประเภทที่ 1 ไส้กรอกรมควันต้ม ไส้กรอกรมควัน ไส้กรอกต้ม (ยกเว้นเนื้อวัว) ไส้กรอก ไส้กรอก มีทโลฟ ห่าน เป็ด ชีสแข็ง, ชีสดอง, ชีสแปรรูป, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีสไขมันเต็ม, ชีสนมเปรี้ยว Capelin ฤดูใบไม้ร่วง, โบนิโต, saury, ปลาสเตอร์เจียนสเตเลท, ปลาแฮร์ริ่งแปซิฟิก, ปลาไหล, คาเวียร์ (เนื้อละเอียด, ปลาแซลมอนบด, ปลาแซลมอนชุม, ปลาแซลมอนสีชมพู, เบลูก้า, ปลาสเตอร์เจียน) ขนมปัง พาสต้า น้ำตาล น้ำผึ้ง แยม

อาหารแคลอรี่ปานกลาง

ปริมาณแคลอรี่ปานกลางของอาหาร (100-199 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

เนื้อแกะในประเภท II, เนื้อวัวในประเภท II, เนื้อม้า, กวางเอลก์, กระต่าย, กวาง, เนื้อแกะ, ไก่เนื้อ, ไก่งวงในประเภท II, ไก่ในประเภท II, ไข่ไก่, นกกระทา ปลาดุก, งูเห่า, ปลาแมคเคอเรล, มาโครรัส, ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกไม่ติดมัน, ปลาทู, ปลาทูม้า, ปลาสเตอร์เจียน คอทเทจชีสมีไขมันกึ่งโยเกิร์ตมีไขมัน 6%

อาหารแคลอรี่ต่ำ

ปริมาณอาหารแคลอรี่ต่ำ (30-99 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

นม, kefir, คอทเทจชีสไขมันต่ำ, โยเกิร์ต, โยเกิร์ตไขมัน 1.5% และ 3.2%, คูมิส ปลาคอด ปลาเฮก ปลาไพค์คอน หอก ปลาคาร์พ ปลาลิ้นหมา ผลเบอร์รี่ (ยกเว้นแครนเบอร์รี่), ผลไม้, รูทาบากา, ถั่วลันเตา, กะหล่ำปลี (กะหล่ำบรัสเซลส์, โคห์ลราบี, ดอกกะหล่ำ), มันฝรั่ง, แครอท, ถั่ว, หัวไชเท้า, หัวบีท

อาหารแคลอรี่ต่ำมาก (น้อยกว่า 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

ซูกินี กะหล่ำปลี แตงกวา หัวไชเท้า หัวผักกาด ผักกาด มะเขือเทศ พริกหวาน ฟักทอง แครนเบอร์รี่ เห็ดสด

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารยังได้รับผลกระทบจาก (ใยอาหาร) ยิ่งมีมาก ปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งลดลง ไฟเบอร์ไม่เพียงป้องกันการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและไขมันเท่านั้น แต่ยังทำให้การดูดซึมช้าลงอีกด้วย

ดอกกะหล่ำประกอบด้วยน้ำ 90 กรัมคาร์โบไฮเดรต 4.5 กรัมและเส้นใย 0.9 กรัมต่อส่วนที่บริโภคได้ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม พริกหวานมีปริมาณน้ำเท่ากัน - 90 กรัมและมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าเล็กน้อย กะหล่ำ, - 5.2 ก. แต่มีไฟเบอร์มากกว่ามาก - 1.4 ก. ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงลดลงเล็กน้อย - 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้ของผลิตภัณฑ์ เมื่อเปรียบเทียบอาหารที่มีปริมาณไขมันเกือบเท่ากันแต่มีเส้นใยต่างกันจะพบรูปแบบเดียวกัน ดังนั้นเห็ดชนิดหนึ่งสดจึงมีไขมัน 0.9 กรัมและไฟเบอร์ 2.1 กรัมและมีแคลอรี่ 23 กิโลแคลอรี แชมเปญมีไขมันมากกว่าเล็กน้อย - 1.0 กรัม แต่มีเส้นใยน้อยกว่า 2 เท่า - 0.9 กรัม ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงสูงกว่า – 27 กิโลแคลอรี

ขอแนะนำให้รวมสลัดกับผักที่มีเส้นใยและน้ำสูง

สลัดผักแคลอรี่ต่ำในช่วงเริ่มต้นของอาหารกลางวันจะช่วยเร่งความรู้สึกอิ่มซึ่งจะช่วยให้คุณลดจำนวนอาหารแคลอรี่สูงได้

น้ำและใยอาหารจากสลัดจะลดประสิทธิภาพการดูดซึมสารอาหารจากอาหารจานต่อๆ ไปบ้าง ไม่ควรใส่สลัดด้วยน้ำมันพืชหรือมายองเนส แต่ใช้น้ำส้มสายชูหรือซีอิ๊วขาว ในการเตรียมสลัด "ต่อต้านแคลอรี่" คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีดอง, แตงกวา, ผักใบเขียวและผักอื่น ๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยและจำนวนมาก การดูดซึมสารอาหารช้าลง และความรู้สึกหิวจะมาในภายหลัง ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดอาจลดลงเล็กน้อยหรือคงอยู่ในระดับปกติด้วยซ้ำ วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงความรู้สึกหิว เวียนศีรษะ และอื่นๆ รู้สึกไม่สบายเกิดจากการรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำ สารอาหารบางส่วนจะถูกจับด้วยเส้นใยและถูกขับออกจากร่างกายทางอุจจาระ ทั้งหมดนี้จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ที่แท้จริงของอาหารได้

ปริมาณแคลอรี่ของจานใด ๆ และ ปันส่วนรายวันโดยทั่วไปสามารถคำนวณเป็นแคลอรี่ที่ใกล้ที่สุดได้โดยใช้หนังสืออ้างอิงที่ระบุค่าพลังงานของอาหารแต่ละชนิด แต่เพื่อที่จะระบุจำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในชามซุป คุณจะต้องชั่งน้ำหนักส่วนประกอบอย่างน้อยหนึ่งโหล (เนื้อดิบ ซีเรียลแห้ง ผักดิบ สมุนไพรแห้ง ฯลฯ) ด้วยความแม่นยำสูงสุด กรัม และคำนึงถึงการสูญเสียสารอาหารระหว่างการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ เปอร์เซ็นต์ของเสีย ผลของการบำบัดความร้อน (ผลิตภัณฑ์บางชนิดสูญเสียแคลอรี่ และบางชนิดมีแคลอรี่มากกว่าของดิบเนื่องจากการถูกทำลายของเส้นใย) ผลกระทบ ของแต่ละผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับการดูดซึมสารอาหารในจานสำเร็จรูปและอื่นๆ อีกมากมาย

ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียม อาหารสำเร็จรูปสูญเสียแคลอรี่ในปริมาณที่แตกต่างกัน: ซุป -2-4%, อาหารที่ทำจากนมและคอทเทจชีส - 3-6%, อาหารปลา - 7-26%, อาหารประเภทเนื้อวัว - 2-26%, เนื้อหมู - 6-39%, เนื้อแกะ - 5 -28% เครื่องในสัตว์ – 7-26% อาหารประเภทไก่ – 7-41% ไก่ – 6-37% ไก่งวง – 8-24% กระต่าย – 8-27%

นอกจากนี้เมื่อสร้างอาหารแต่ละมื้อจำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะส่วนบุคคลของภาวะโภชนาการและปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมาย

หากไม่มีข้อห้าม ( ภาวะไตวายโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญเกลือน้ำและเกลือที่บกพร่อง) ขอแนะนำ ดื่มของเหลวมากขึ้น- เครื่องดื่มไม่อัดลม ชาหรือกาแฟไม่มีน้ำตาล (มากถึง 1.5-2 ลิตรต่อวัน) ซึ่งจะช่วยเร่งความอิ่มและลดการดูดซึมสารอาหาร

โปรตีนมีผลต่อการสะสมของน้ำหนักส่วนเกินน้อยกว่าไขมันและ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่เป็นอันตรายจากการบริโภคสารไนโตรเจนมากเกินไป ควรมีผักในจานมากกว่าเนื้อสัตว์ 2-3 เท่า อย่าลืมว่าผักดิบมีแคลอรี่น้อยกว่าและมีวิตามินมากกว่าผักปรุงสุก และอาหารที่ทำจากเนื้อไม่ติดมันและปลา เนื้อไก่แคลอรี่น้อยกว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์ซึ่งมีไขมันมาก

ไม่ใช่โปรตีนที่ต้องตำหนิสำหรับการเบี่ยงเบนน้ำหนักไปจากอุดมคติ แต่เป็นไขมันและคาร์โบไฮเดรตในระดับที่น้อยกว่าไขมันที่ซ่อนอยู่นั้นอันตรายอย่างยิ่ง หากสามารถเอาไขมันออกจากเนื้อสัตว์หรือไก่ได้ก็ให้ใส่ไส้กรอก, ไส้กรอก, ลูกกวาดมันถูกซ่อนไว้อย่างแน่นหนาและมักคิดเป็น 30-50% ของน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์ ผลการศึกษาพบว่าอาหารที่มีไขมันน้อยที่สุดช่วยลดน้ำหนักได้ แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดจะไม่ลดลงก็ตาม

พาสต้า ซีเรียล มันฝรั่ง และอาหารอื่นๆ ที่มี (แป้ง) จำนวนมากมีผลเพียงเล็กน้อยต่อการเพิ่มน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ใส่เนยหรือน้ำมันพืชลงไป

เพื่อให้แน่ใจว่าคาร์โบไฮเดรตจะถูกดูดซึมได้ช้ากว่าและไม่สมบูรณ์ คุณควรปรุงซีเรียลและพาสต้าให้น้อยลง

หากข้าวแข็งเล็กน้อย (ปรุงเพียง 15 นาที) และพาสต้าไม่สุกจนนิ่มสนิท คาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในนั้นจะถูกดูดซึมได้ช้าลงและไม่สมบูรณ์เท่าที่ควร

การทอดมันฝรั่งที่ไม่มีไขมันในกระทะเทฟลอนดีกว่าการต้มให้น้อยกว่ามาก

จะดีกว่าถ้าใช้ไม่ใช่ข้าวขาว แต่เรียกว่าข้าวกล้องซึ่งมีเส้นใยมากกว่า

พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมจะปรุงสุกน้อยกว่าและมีคาร์โบไฮเดรตช้ากว่าพาสต้าที่ทำจากพันธุ์อ่อนราคาถูก

อาหารประเภทผักไม่มีไขมันแม้ว่าจะมีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (กลูโคส, ฟรุกโตส, ซูโครส) มีส่วนช่วยในการสะสมน้ำหนักตัวเพียงเล็กน้อย เนื่องจากมีน้ำและเส้นใยสูงและมีแคลอรี่ต่ำ

ผลไม้ในปริมาณมาก น้ำผลไม้ (แม้จะไม่เติมน้ำตาลก็ตาม) อาจส่งผลต่อการสะสมของน้ำหนักตัวได้ เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจำนวนมาก แอปเปิ้ล 100 กรัมมี 45 กิโลแคลอรี และถ้าคุณกินแอปเปิ้ลเพียง 1.5 กิโลกรัม ร่างกายจะได้รับเพียงหนึ่งในสามของสองพันกิโลแคลอรีที่จะใช้ในหนึ่งวันที่ต้องทำงานอยู่ประจำ และถ้าคุณกินแอปเปิ้ลลูกใหญ่หลังอาหารเช้า กลางวัน และเย็น ปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณจะเพิ่มขึ้นประมาณ 10%

ดังนั้นแม้จะมีหลักฐานที่เถียงไม่ได้ว่าน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นนั้นส่วนใหญ่มาจากไขมันส่วนเกินในอาหาร แต่เพื่อต่อสู้กับน้ำหนักตัวที่ "มากเกินไป" ก็จำเป็นต้องจำกัดปริมาณแคลอรี่รวมของอาหาร

อาหารที่มีไขมันมากที่สุด

• เนยใส น้ำมันพืช ไขมันปรุงอาหาร – 90-98%
• เนย – 75-80%
• น้ำมันหมู – 70-75%
• มาการีน – 60-75%
• ไส้กรอกรมควัน หมูติดมัน – 35-45%
• ไส้กรอกต้ม, แฟรงก์เฟิร์ต, ไวน์เนอร์ – 25-40%
• หมูไม่ติดมัน, เนื้อวัวติดมัน – 20-30%
• เกี๊ยว – 15-25%
• มายองเนส – 30-70%
• ครีม, ครีมเปรี้ยว – 10-40%
• ชีสแข็งและแปรรูป – 15-30%
• ปลาที่มีไขมัน – 10-25%
• ช็อคโกแลต – 30-40%
• ถั่ว – 30-50%
• ไอศกรีมครีม – 10-15%
• ผลิตภัณฑ์ขนม Shortcrust – 12-25%

แคลอรี่คืออะไร? อะไรให้แคลอรี่เยอะ? ใครก็ตามที่มุ่งมั่นที่จะกินเพื่อสุขภาพต้องตอบคำถามเหล่านี้ด้วยตนเอง แคลอรี่ในอาหารเป็นตัววัดพลังงานที่เราได้รับจากอาหาร เซลล์ต้องการพลังงานในการทำงาน หากบุคคลมีน้ำหนักปกติก็แนะนำให้เขาได้รับแคลอรี่จากอาหารเท่ากันและออกกำลังกายทุกวัน อย่างไรก็ตาม คำถามเกี่ยวกับสิ่งที่มีแคลอรี่จำนวนมากมักถูกถามโดยผู้ที่ฝันอยากจะกำจัด น้ำหนักเกิน- ที่จริงแล้ว อาหารทุกประเภทสำหรับการลดน้ำหนักและระบบโภชนาการที่เหมาะสมนั้นถูกสร้างขึ้นจากข้อจำกัดที่สำคัญของอาหารแคลอรี่สูง

แคลอรี่ในอาหารนับอย่างไร?

มีการใช้ตารางพิเศษเพื่อนับแคลอรี่ สามารถพบได้ง่ายในวรรณกรรมเฉพาะทางหรือบนอินเทอร์เน็ต ตารางดังกล่าวแสดงรายการผลิตภัณฑ์และให้ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม อะไรให้แคลอรี่เยอะ? ในผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่มีปริมาณมากกว่า 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ในหนึ่งวัน แต่ละคนควรบริโภคแคลอรี่ในปริมาณที่ต่างกัน โดยเฉลี่ยแล้วอาหารควรมี 1,200-2,500 กิโลแคลอรีต่อวัน ในการที่จะรู้ได้อย่างแน่ชัดว่าคุณบริโภคแคลอรี่ไปเท่าใด คุณจะต้องใช้เครื่องชั่งน้ำหนักในครัวและจดบันทึกอาหารไว้ บันทึกดังกล่าวจะช่วยให้คุณนับแคลอรี่ในอาหารได้อย่างต่อเนื่องและปรับเปลี่ยนเมนูได้ ในการนับแคลอรี่ในอาหารในแต่ละวัน คุณต้องจดอาหารทั้งหมดที่คุณกินและน้ำหนักของอาหารในหน่วยกรัม จากนั้นปริมาณแคลอรี่ของแต่ละจานจะคำนวณแยกกันและผลลัพธ์ทั้งหมดจะถูกสรุป

ตัวอย่างการนับแคลอรี่ในอาหาร

ตัวอย่างเช่น ลองคำนวณปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหารหนึ่งมื้อ ดังนั้นคนที่กินไข่เป็นอาหารเช้าไส้กรอกนมสองอัน (100 กรัม) ขนมปังยูเครน (25 กรัม) นมหนึ่งแก้วไขมัน 3.2% (250 กรัม)

เราค้นหาผลิตภัณฑ์แต่ละรายการโดยใช้ตารางแคลอรี่ ไข่โดยเฉลี่ยมีประมาณ 70 กิโลแคลอรีต่อไข่ ไส้กรอกนมมี 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นมที่มีไขมันนี้มี 58 กิโลแคลอรีในทุก ๆ 100 กรัม ในตัวอย่างของเรา เรามีผลิตภัณฑ์ 250 กรัม ซึ่งหมายความว่าเราต้องคูณ 58 ด้วย 2.5 เราได้รับ 145 กิโลแคลอรีต่อนมหนึ่งหน่วยบริโภค ขนมปังประเภทนี้มีพลังงาน 213 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ใน 25 กรัมจะมีปริมาณแคลอรี่ตามลำดับ (213 × 0.25) = 53.2 กิโลแคลอรี ตอนนี้เราต้องสรุปปริมาณแคลอรี่ของอาหารทุกจาน ปรากฎว่า 70 (ไข่) + 260 (ไส้กรอก) + 145 (นม) + 53.2 (ขนมปัง) มื้ออาหารนี้รวม 528.2 กิโลแคลอรี

อาหารของเรามีกี่แคลอรี่?

หลายๆ คนพบว่าการนับแคลอรี่ในอาหารอยู่ตลอดเวลาค่อนข้างน่าเบื่อ สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ต้องมีวินัยในตนเองเท่านั้น แต่ยังต้องอาศัยเวลาตลอดจนข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับมวลของแต่ละส่วนด้วย บางครั้งก็เพียงพอที่จะคำนึงถึงค่าพลังงานโดยประมาณของอาหารด้วย ระบบนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการลดน้ำหนักหลายกิโลกรัม แต่เพียงพยายามปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมเพื่อรักษารูปร่างของตนเอง ตามเทคนิคนี้ อาหารแคลอรี่สูงควรถูกแยกออกจากเมนูเกือบทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยสามารถมีอยู่ในอาหารได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น แต่อาหารแคลอรี่ต่ำสามารถบริโภคได้เกือบทุกปริมาณ แล้วมาพบกับคำถามว่า แคลอรี่เยอะแค่ไหน? คุณจะต้องยอมแพ้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?

อาหารแคลอรี่สูงส่วนใหญ่เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไขมัน ปริมาณแคลอรี่ของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนลดลงอย่างมาก น้ำมันพืชมีปริมาณแคลอรี่สูงสุดในบรรดาอาหารทั้งหมด มีประมาณ 900 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งเกินกว่าค่าพลังงานของขนมปัง น้ำตาล และแม้แต่น้ำมันหมูอย่างมาก เนยยังมีแคลอรี่สูงมาก (700 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

มายองเนสเป็นหนึ่งในศัตรูที่เลวร้ายที่สุดของร่างนี้ ซอสนี้ 100 กรัม (ซึ่งเป็นเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ) มีปริมาณมากถึง 630 กิโลแคลอรี ช็อกโกแลต แม้แต่ช็อกโกแลตที่มีรสขมก็มีไขมันเยอะและมีแคลอรีด้วย ช็อคโกแลต 100 กรัมมีมากกว่า 500 กิโลแคลอรี ถั่วและเมล็ดพืชยังอุดมไปด้วยไขมัน พันธุ์ต่าง ๆ 100 กรัมมีมากกว่า 500 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์รมควัน น้ำมันหมู หมูติดมัน และเนื้อแกะ มีแคลอรี่สูง โดยแทบจะไม่มีน้อยกว่า 450-550 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อาหารแคลอรี่ปานกลาง

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้แก่ ขนมปัง มันฝรั่ง (ยกเว้นของทอด) ซีเรียล ข้าว พาสต้า ไส้กรอกต้ม ไส้กรอก ผลิตภัณฑ์นมไขมันปานกลาง และผลไม้ ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดขึ้นเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของคาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบ

อาหารดังกล่าวสามารถและควรรวมอยู่ในอาหารของคุณ หากต้องการลดน้ำหนัก ให้ลดปริมาณขนมปังและเครื่องเคียงตามปกติลงครึ่งหนึ่ง เกือบทุกคนต้องการขนมปัง 50 กรัมต่อวัน สำหรับมันฝรั่ง ข้าว โจ๊ก พาสต้า ปริมาณไม่ควรเกินหนึ่งในสามของปริมาณแต่ละมื้อ หนึ่งในสามเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีน (เนื้อสัตว์ ปลา ไก่) อีกหนึ่งในสามคือผัก (ยกเว้นมันฝรั่ง) และที่เหลือรวมถึงเครื่องเคียงด้วย

อาหารแคลอรี่ต่ำ

ด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณต้องสนองความอยากอาหารในตอนเย็น ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารควรรับประทานให้มากขึ้น ไฟเบอร์ น้ำ ธาตุขนาดเล็ก และวิตามินเป็นพื้นฐานของอาหารประเภทนี้ อาหารแคลอรี่ต่ำ ได้แก่ ผักอื่นๆ นอกเหนือจากมันฝรั่ง เห็ด และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ

น้ำ ชา และกาแฟที่ไม่มีน้ำตาล การชงสมุนไพรไม่มีแคลอรี่ สามารถดื่มได้ในปริมาณมากเพื่อ "หลอก" ความอยากอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของคาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน

เราดูกลุ่มอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ หากเราพูดถึงองค์ประกอบของอาหาร ส่วนประกอบแคลอรี่สูงสุดก็คือไขมัน ไขมัน 1 กรัมมี 9 กิโลแคลอรี ประโยชน์ของไขมันคือการที่ร่างกายดูดซึมวิตามินหลายชนิดไปด้วย ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะละทิ้งไขมันไปโดยสิ้นเชิง ยิ่งไปกว่านั้น มันคงเป็นเรื่องยากมากที่จะทำสิ่งนี้ ในอาหารหลายชนิดมีไขมันซ่อนอยู่

คาร์โบไฮเดรตมีกี่แคลอรี่? เช่นเดียวกับโปรตีน: 4 กิโลแคลอรีใน 1 กรัม แต่คาร์โบไฮเดรตจะถูกย่อยเร็วกว่ามาก บางส่วน (กลูโคส ฟรุกโตส ซูโครส) ไม่ต้องการการย่อยเลย ทันทีที่คาร์โบไฮเดรตเข้าสู่กระเพาะอาหารการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดจะเริ่มขึ้น แคลอรี่ในคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ("ช้า") จะถูกดูดซึมภายใน 1-3 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ของคาร์โบไฮเดรตไม่สูงเกินไป แต่โดยทั่วไปแล้วเราบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมาก แป้ง มันฝรั่ง พาสต้า ขนมปังอาจทำให้อ้วนได้

แยกกันก็ควรกล่าวถึงปริมาณแคลอรี่ของแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์บริสุทธิ์แต่ละกรัมมี 7 กิโลแคลอรี นอกจากนี้แอลกอฮอล์ยังถูกดูดซึมได้เร็วมาก แน่นอนว่าควรจำกัดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไว้เฉพาะผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเท่านั้น ข้อเสียของมันยังรวมถึงความสามารถในการขจัดข้อห้ามทางจิตวิทยาทุกประเภท รวมถึงการจำกัดอาหารอย่างมีสติ การดื่มเครื่องดื่มที่โต๊ะช่วงวันหยุดทำให้เราเสี่ยงต่อการทำลายอาหารของเราอย่างจริงจัง ณ จุดนี้ น้อยคนจะสนใจว่าคาร์โบไฮเดรตมีแคลอรี่เท่าไรหรือแคลอรี่สูงแค่ไหน

เราทุกคนรู้ดีว่า โภชนาการที่เหมาะสม- กุญแจสู่สุขภาพและความเพรียวบาง แต่ถึงอย่างนี้ฉันก็อยากจะตามใจตัวเองด้วย อาหารประเภทใดมีเนื้อหาแคลอรี่เป็นอันดับแรก?

โจ๊กแคลอรี่สูงที่สุด

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ไขมันมีอยู่ในทุกผลิตภัณฑ์และเป็นไขมันที่ให้แคลอรี่และพลังงานมากที่สุด หากคุณเลิกอ้วนโดยสมบูรณ์ ร่างกายจะค่อยๆ สูญเสียกำลังทั้งหมดและจะไม่สามารถสนับสนุนกระบวนการสำคัญภายในได้ อีกด้านหนึ่งของเหรียญคือไขมันจะถูกเก็บไว้สำรองอย่างง่ายดาย แต่มีข่าวดีก็คือ ไม่ใช่ว่าไขมันทุกชนิดจะเป็นอันตรายต่อเอวและหลอดเลือดเท่ากัน ไขมันพืชร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่ามาก

ผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแนะนำให้เริ่มต้นวันใหม่ด้วยโจ๊ก ซีเรียลที่มีแคลอรี่สูงที่สุดคือลูกเดือย 349 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ตัวเลขนั้นน่าประทับใจ แต่อย่าลืมว่าปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กและซีเรียลนั้นแตกต่างกันอย่างมาก หากคุณเจือจางซีเรียลด้วยน้ำซึ่งเป็นสิ่งที่เราทำเมื่อปรุงอาหาร น้ำหนักและแคลอรี่ก็จะเปลี่ยนไป คุณจึงสามารถรับประทานอาหารเช้าร่วมกับซีเรียลชนิดใดก็ได้โดยไม่ต้องกลัว อย่างไรก็ตามควรต้มในน้ำและควรเติมเนยให้น้อยลง แต่อย่าทิ้งน้ำมันในโจ๊กตลอดไป เพราะเป็นสิ่งที่ช่วยให้แน่ใจว่าวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะไปถึงเซลล์ของร่างกาย วัสดุที่มีประโยชน์.

อันดับที่สองในปริมาณแคลอรี่ถูกครอบครองโดยข้าวโพดและโจ๊ก - 338 และ 335 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และที่นี่ ข้าวโอ๊ตตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมแคลอรี่ต่ำที่สุดชนิดหนึ่งเพียง 306 กิโลแคลอรี ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์นี้เกือบจะเหมาะอย่างยิ่ง นอกจากนี้โจ๊กยังมีคาร์โบไฮเดรตช้าอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าพลังงานสำรองหลังอาหารเช้าดังกล่าวจะคงอยู่จนถึงมื้อกลางวัน

ถั่วแคลอรี่สูงที่สุด

และสำหรับของว่างเบาๆ ระหว่างมื้อเช้าถึงเที่ยง คุณสามารถกินถั่วได้หนึ่งกำมือ แต่ที่นี่จะมีประโยชน์ที่จะรู้ว่าอันไหนมีแคลอรี่จำนวนมาก ดังนั้นหากคุณต้องการได้รับเพียงพออย่างรวดเร็ว ให้เลือกถั่วที่มีแคลอรี่สูงที่สุด - แมคคาเดเมีย เป็นเจ้าของสถิติการจัดหาพลังงานและสารอาหาร ถั่วชนิดนี้ 100 กรัมมี 718 กิโลแคลอรี ควรสังเกตว่าแมคคาเดเมียนั้นเป็นถั่วที่มีราคาแพงที่สุดและค่อนข้างเป็นธรรมชาติ มีการตั้งข้อสังเกตว่าสามารถรักษาไมเกรน โรคของระบบโครงร่าง และการขาดวิตามินได้ น้ำมันแมคคาเดเมียใช้ในผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์และเครื่องสำอาง นอกจากนี้ยังส่งเสริมการลดน้ำหนักด้วยการฟื้นฟูการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์และควบคุมการเผาผลาญไขมัน

หากคุณไม่พบถั่วแมคคาเดเมียในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด คุณสามารถซื้อถั่วสนซึ่งมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่าเพื่อนร่วมชาติชาวออสเตรเลียเพียงเล็กน้อย ไม่แนะนำให้ซื้อถั่วสนที่ปอกเปลือกแล้ว เนื่องจากน้ำมันของพวกมันจะออกซิไดซ์ในอากาศอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณสมบัติของมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- และหากเก็บไว้เป็นเวลานานก็อาจไม่เหมาะแก่การบริโภคโดยสิ้นเชิง

ถั่วแคลอรี่ต่ำที่สุดคือเกาลัดและมะพร้าว แต่ถั่วลิสงที่คุ้นเคยนั้นมีปริมาณ 551 กิโลแคลอรี และเหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายด้วยเช่นกัน ผลิตภัณฑ์อาหาร- นอกจากนี้ยังมีปริมาณโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย

ผลไม้แคลอรี่สูงที่สุด

คุณยังสามารถเลือกผลไม้เป็นอาหารเช้ามื้อที่สองได้ ควรบริโภคแยกจากอาหารมื้อหลัก และไม่ควรรับประทานหลังมื้อเที่ยงมื้อหนักๆ สิ่งนี้อาจทำให้เกิดปัญหากับลำไส้และไขมันสะสมบริเวณเอวได้ ซึ่งคุณควรหลีกเลี่ยง การรับประทานผลไม้มากเกินไปก็ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน ผลไม้หลายชนิดมีน้ำตาลหลายชนิด ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณได้

พวกคุณแต่ละคนคงจะเดาได้ว่าผลไม้ที่มีแคลอรีสูงที่สุดคือกล้วย แค่ไม่สดแต่แห้ง ในระหว่างการรักษาความร้อน กล้วยจะลดน้ำหนักได้มาก แต่สารที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่ภายใน กล้วยตากมีพลังงาน 390 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ผลไม้แห้งเกือบทั้งหมดมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าผลไม้สด แต่ถ้าเราพูดถึงผลไม้สด อะโวคาโดที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะมาก่อน เมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ 100 กรัม คุณจะได้รับ 245 กิโลแคลอรี แต่อย่ากลัวเลย เพราะอะโวคาโดแทบไม่มีน้ำตาลเลย และอีกอย่าง คุณไม่สามารถกินมันมากเกินไปได้ ควรเพิ่มลงในสลัดและสมูทตี้สีเขียวต่างๆ จานจะเบาและน่าพอใจ

ผลไม้แคลอรี่สูงสิบอันดับแรกยังรวมถึงองุ่น เชอร์รี่ มะม่วง และลูกพีชที่เรารู้จักและชื่นชอบ ต้องจำไว้ว่ายิ่งเนื้อหวานมากเท่าใดปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น เหตุผลก็คือคาร์โบไฮเดรตที่ผลไม้รสหวานอุดมไปด้วย

เครื่องดื่มแคลอรี่มากที่สุด

แต่ไม่เพียงแต่อาหารเท่านั้นที่จะมีแคลอรี่สูงได้ เครื่องดื่มบางชนิดมีคุณค่าทางพลังงานมากกว่าขนมอบด้วยซ้ำ และถ้าคุณยอมรวมมันเข้าด้วยกันก็เตรียมตัวให้พร้อม ผลที่ตามมาที่เป็นไปได้ในรูปแบบของด้านข้างเพิ่มอีกสองสามเซนติเมตร แม้แต่ชาหวานธรรมดา ๆ ก็สามารถให้พลังงาน 30-35 กิโลแคลอรีจากน้ำตาลแต่ละช้อนได้

ปริมาณแคลอรี่ของของเหลวขึ้นอยู่กับส่วนผสม ก่อนอื่นเลย แน่นอนว่ามันคือน้ำตาล เครื่องดื่มหลายชนิดมีปริมาณมาก ครีม ช็อคโกแลต น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมต่างๆ - ทั้งหมดนี้เพิ่มเท่านั้น คุณค่าทางโภชนาการเครื่องดื่ม แชมป์ที่ไม่มีปัญหาในหมู่พวกเขาคือช็อคโกแลตร้อนพร้อมครีมมากถึง 500 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

และด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ง่ายมาก – ยิ่งเครื่องดื่มมีความเข้มข้นสูง ปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งสูงขึ้นตามไปด้วย แอลกอฮอล์แคลอรี่สูงสุดคือคอนยัคและวอดก้า 100 กรัมซึ่งมีประมาณ 240 กิโลแคลอรี เบียร์ครึ่งลิตรมี 160 กิโลแคลอรี หากคุณคำนึงว่าคุณต้องดื่มแอลกอฮอล์เป็นของว่างอย่างแน่นอน ปริมาณแคลอรี่รวมของมื้ออาหารดังกล่าวจะผิดจากแผนภูมิเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้ว สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณต้องสังเกตการกลั่นกรองเช่นเดียวกับที่อื่น

อาหารแคลอรี่มากที่สุดในโลก

ดังนั้นเราจึงเข้าใจแล้วว่าอาหารแคลอรี่สูงที่สุดคืออาหารที่มีไขมัน มาดูกันว่าอาหารชนิดใดที่ทำลายสถิติทางโภชนาการทั้งหมด เนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีสูงที่สุดคือเนื้อหมูที่มีไขมันและเนื้อแกะ คุณสามารถกินเนื้อไม่ติดมันได้โดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักเพิ่ม ขนมหวานที่มีแคลอรีสูงที่สุดคือขนมอบรสหวานที่มีไส้เนย เค้กนโปเลียนหนึ่งชิ้นมีมากกว่า 500 กิโลแคลอรี คุณควรจำกัดตัวเองให้ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, หากคุณใส่ใจเรื่องรูปร่างของตัวเองเพราะตัวแป้งนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมาก ผักที่มีแคลอรี่สูงที่สุดคือมันฝรั่งและหัวบีท

ซุปที่มีแคลอรีสูงที่สุดคือไก่ โดยต้องต้มไก่ทั้งเปลือกและทอดในเนย

โดยการกินน้ำมันหมูเพียง 200 กรัม ก็จะทำให้คุณอิ่มเกือบเต็ม บรรทัดฐานรายวันแคลอรี่ 100 กรัมมี 902 กิโลแคลอรี เนยมีน้อยกว่าเล็กน้อย - 876 น้ำมันพืชก็มีแคลอรี่สูงมากเช่นกัน - 884 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ไม่ว่าคุณจะต้องการลดน้ำหนักหรือเพิ่มน้ำหนัก ชอบรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ หรือชอบทานอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น สิ่งที่ฉลาดที่สุดที่ต้องทำคือเฝ้าสังเกตอัตราส่วนของอาหารในอาหารของคุณ และแน่นอนว่าจำไว้ที่สุดว่า อาหารแคลอรี่สูงไม่เพียงแต่นำไขมันมาหนึ่งกิโลกรัมเท่านั้น แต่ยังนำมาซึ่งปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงอีกด้วย ดังนั้น คนที่อ้วนที่สุดในโลกจะไม่ต้องไปหาหมอถ้าในตอนแรกพวกเขาจำกัดอาหาร

อาหารแคลอรี่สูงในโลกนี้" data-essbishovercontainer="">

ในขณะที่โลกทั้งโลกพยายามลดน้ำหนักและเลือกอาหารแคลอรี่ต่ำและเบาที่สุดเพื่อเป็นโภชนาการอย่างต่อเนื่อง แต่ก็มีคนอีกกลุ่มหนึ่งที่ในทางกลับกันพยายามที่จะเพิ่มน้ำหนักพิเศษเล็กน้อย

และถึงเวลาที่ต้องยอมรับว่าความผอมของผู้หญิงที่มากเกินไปนั้นไม่ได้อยู่ในแฟชั่นอีกต่อไป และตัวแทนทางเพศที่ยุติธรรมส่วนใหญ่ไม่ได้มุ่งมั่นที่จะกลายเป็นนางแบบผอม แต่ต้องการได้รับส่วนโค้งเว้าของผู้หญิงที่เป็นธรรมชาติ บางครั้งเพื่อที่จะบรรลุผลตามที่ต้องการ คุณต้องรวมอาหารแคลอรี่สูงที่สุดไว้ในอาหารของคุณ

1. ไขมันสัตว์- โดยปกติแล้วรายการอาหารแคลอรี่สูงสุด 5 อันดับจะเปิดขึ้นพร้อมกับอาหารที่มีไขมันสัตว์ ได้แก่น้ำมันปลา น้ำมันหมู เนยวัว หมูทอด และอื่นๆ ตัวอย่างเช่น น้ำมันหมู 100 กรัมมีประมาณ 800 กิโลแคลอรี ในขณะที่มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพซึ่งเต็มไปด้วยวิตามิน A, D และ E เนยวัวมีน้อยกว่าเล็กน้อย - ประมาณ 876 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัมและใน ถ้วย น้ำมันปลา– เกือบ 2,000 แคลอรี่!

2. น้ำมันพืชคุณอาจไม่รู้ แต่น้ำมันพืชกลั่น (มะกอก ถั่วเหลือง ทานตะวัน ปาล์ม เมล็ดแฟลกซ์ ฯลฯ) มีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสัตว์มาก! โดยเฉลี่ย 100 กรัม น้ำมันพืชมีประมาณ 884 แคลอรี่ น้ำมันมะกอกมีประมาณ 825 แคลอรี่ และน้ำมันดอกทานตะวันมีมากกว่าเล็กน้อย - 890 แคลอรี่

3. เมล็ดพืชและถั่ว- อาหารแคลอรี่สูงที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพซึ่งผู้ที่ต้องการลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจควรบริโภค ถั่วเป็นแหล่งวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และโปรตีนที่มีคุณค่า และเนื่องจากความเข้มข้นของไขมันไม่อิ่มตัว จึงมีประโยชน์อย่างมากต่อสมอง หัวใจ และผิวหนัง สำหรับปริมาณแคลอรี่: ต่อ 100 กรัม วอลนัท– 630 กิโลแคลอรี, ถั่วลิสง – ประมาณ 550 กิโลแคลอรี, เฮเซลนัท – 630 กิโลแคลอรี, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – 635 กิโลแคลอรี, พิสตาชิโอ – 560 กิโลแคลอรี

4. ชีส.แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของชีสจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายเป็นหลัก แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็จะค่อนข้างสูง ตัวอย่างเช่นชีสที่มีแคลอรีสูงที่สุดถือเป็นชีสที่ผลิตในนอร์เวย์ - ประมาณ 466 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของชีสดัตช์อยู่ที่ประมาณ 350 กรัม ชีส Suluguni - 290 กรัม ชีส Brie - ประมาณ 300 กรัม ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจมีแคลเซียมและกรดไลโนเลอิกสูง ดังนั้นการบริโภคเป็นประจำจึงช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และแม้กระทั่งมะเร็ง

5. ช็อคโกแลต- แม้แต่ดาร์กช็อกโกแลตซึ่งเป็นสิ่งเดียวที่นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ดังนั้นการใช้จึงควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือในทางกลับกัน ให้รวมอยู่ในอาหารหากมี ความปรารถนาที่จะเพิ่มน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามกิโลกรัมนี้ โดยเฉลี่ยแล้วดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 501 แคลอรี่ อย่างไรก็ตาม ให้หลีกเลี่ยงการรับประทานช็อกโกแลตแท่งที่มีไส้ต่างๆ เช่น คาราเมล ถั่ว หรือวิปครีม เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตนั้นอยู่นอกเหนือแผนภูมิจริงๆ

เราได้นำเสนอรายการผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่สูงที่สุดแก่คุณซึ่งมักจะรวมอยู่ในการจัดอันดับ "ต้องห้าม" ของนักโภชนาการที่สร้างเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

และอาจจะไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล เพราะจริงๆ แล้วการบริโภคผลิตภัณฑ์ข้างต้นในปริมาณไม่จำกัดอาจไม่เพียงแต่ไม่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของคุณด้วย มักเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือด หัวใจวาย หรือโรคหลอดเลือดสมอง

อาจดำเนินไปโดยไม่ได้บอกว่าสิ่งเหล่านี้มีส่วนทำให้เกิดโรคอ้วนที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อใช้อย่างไม่ถูกต้องเท่านั้น การจะมีหุ่นสวยและฟิตได้นั้นคุณต้องสร้างเมนูที่สมดุลที่จะประกอบด้วย สินค้าหลากหลายในปริมาณที่เข้ากันได้กับร่างกายของคุณ