เค้กคุกกี้ข้าวโอ๊ตแบบไม่ต้องอบ เนื้อนุ่ม อร่อย และรสชาติไม่สิ้นสุด เค้กคุกกี้ข้าวโอ๊ตแบบไม่ต้องอบ สูตรของหวานคุกกี้ข้าวโอ๊ตแบบไม่ต้องอบ

คุกกี้ข้าวโอ๊ตมีความอร่อยในตัวเอง แต่ของหวานที่ทำจากคุกกี้นั้นน่าทึ่งมาก เค้กแบบไม่ต้องอบประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ การเตรียมของพวกเขาใช้เวลาไม่นาน โดยปกติจะใช้ส่วนผสมที่มีอยู่และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายเสมอ นี่คือตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดสำหรับเค้กที่ทำจากคุกกี้ข้าวโอ๊ตธรรมดา เราจะลองไหม?

เค้กคุกกี้ข้าวโอ๊ต - หลักการทั่วไปในการเตรียม

คุกกี้จะก่อตัวเป็นชั้นๆ ในเค้ก พวกเขาสามารถชั้นหักแช่ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตร คุกกี้มีรสชาติและไส้ที่แตกต่างกัน: แบบคลาสสิกพร้อมลูกเกด ถั่ว เมล็ดงา ช็อคโกแลตหรือโกโก้ แน่นอนว่าทั้งหมดนี้ส่งผลต่อรสชาติ นอกจากนี้คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดจากผู้ผลิตหลายรายมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางและความหนาต่างกัน สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาหากสูตรระบุจำนวนชิ้นไม่ใช่น้ำหนัก คุกกี้ชิ้นหนาจะใช้เวลานานในการแช่ ดังนั้นคุณสามารถผ่าครึ่งหรือตัดตุ่มออกก็ได้ ด้วยวิธีนี้เราจะได้เค้กที่เท่ากันและยอดนั่นคือส่วนที่ตัดแต่งสามารถวางไว้ในรอยแตกหรือใช้สำหรับโรยเค้กได้

สามารถใช้ครีมอะไรได้บ้าง:

·ครีมเปรี้ยว

·จากครีม

·บนนมข้น

· คัสตาร์.

สำหรับเค้กประเภทนี้คุณไม่ควรใช้เนยที่มีไขมันมากเพราะจะทำให้คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเป็นเวลานาน อย่าลืมว่ามันค่อนข้างหวาน หากคุณเติมน้ำตาลจำนวนมากหรือไม่เจือจางนมข้นด้วยครีมเปรี้ยว ของหวานอาจกลายเป็นโคลนได้ ในบางกรณี ผลไม้และผลเบอร์รี่อาจเป็นความรอดได้ พวกเขาจะเพิ่มความสดชื่นและความเบา เค้กทั้งหมดต้องใช้เวลาในการแช่นานมาก โดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง แต่ระยะเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับครีมที่ใช้

เค้กกล้วยข้าวโอ๊ต

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กสำเร็จรูปที่ทำจากคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับกล้วยและครีมเปรี้ยว จะใช้เวลาประมาณสิบนาทีในการเตรียม แต่ของหวานจะต้องแช่ไว้ให้ดีเพราะแนะนำให้ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

วัตถุดิบ

· คุกกี้ 350 กรัม

· ครีมเปรี้ยว 380 กรัม

· กล้วย 250 กรัม

· น้ำตาล 2 ช้อน;

· ถุงวานิลลา

วิธีทำอาหาร

1. วางฟิล์มยึดลงในชามหรือแม่พิมพ์ เราทำขอบห้อยซึ่งสามารถนำมาใช้ปิดเค้กได้

2. ทำครีมเปรี้ยวที่ง่ายที่สุด รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลาคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้แป้งได้ ขอแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับครีมหลังจากเติมน้ำตาลแล้วจะยังคงบางลงเล็กน้อย

3. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือวิธีอื่นตามดุลยพินิจของคุณ

4. วางคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดหนึ่งชั้นทาด้วยครีมชั้นดีใส่กล้วยลงในช่องว่างแล้วโรยไว้ด้านบน

5. ทาครีมคุกกี้ข้าวโอ๊ตด้านหนึ่งแล้ววางลงบนกล้วย เคลือบครีมทั้งหมดอีกครั้ง วางชิ้นผลไม้ หากมีสินค้าเหลือให้ทำซ้ำ ในตอนท้ายให้ทาครีมที่เหลือ

6. ปิดท้ายขนมด้วยปลายห้อยของฟิล์ม ส่งให้เย็นและแช่ไว้

7. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงหรือวันถัดไป ให้แกะฟิล์มออก ติดจานเข้ากับเค้ก แล้วพลิกกลับด้านพร้อมกับชาม ด้านบนสามารถทาหรือตกแต่งด้วยวิธีใดก็ได้

เค้กคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับครีมนมเปรี้ยว

เค้กคุกกี้ข้าวโอ๊ตเวอร์ชันที่ดีต่อสุขภาพมาก แนะนำให้ทำครีมจากคอทเทจชีสไขมันดี นอกจากนี้คุณจะต้องใช้กาแฟต้มหรือกาแฟสำเร็จรูปซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารทำให้ชุ่ม

วัตถุดิบ

· กาแฟหนึ่งแก้ว

· คอทเทจชีส 300 กรัม

· นมข้นจืด 100 กรัม

· ช็อคโกแลต;

· ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

· คุกกี้ 350 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. บดคอทเทจชีสรวมกับนมข้นแล้วเติมครีมเปรี้ยว ตีครีมจนเนียน

2. ชงหรือชงกาแฟง่ายๆ ไม่ต้องเติมน้ำตาล พักให้เย็นสนิท

3. แช่คุกกี้ข้าวโอ๊ตลงในกาแฟ ถ้ามันแข็งก็ปล่อยทิ้งไว้ห้าวินาที เขย่าหยดและวางบนจานแบน เราทำเค้กชั้นแรกจากคุกกี้เหล่านี้

4. ทาครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถจัดชิ้นกล้วยหรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้

5. ทำให้คุกกี้เปียกอีกครั้ง วางเลเยอร์ใหม่ แล้วปิดด้วยครีม เราประกอบเค้กทิ้งไว้ให้แช่ประมาณสองสามชั่วโมงแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

6. ขูดช็อกโกแลต โรยด้านบน ตกแต่งด้านข้าง คุณยังสามารถใช้ถั่วหรือเกล็ดมะพร้าวก็ได้ตามที่คุณต้องการ

เค้กคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับเชอร์รี่

หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับเค้กข้าวโอ๊ตซึ่งปรุงด้วยเชอร์รี่ หากคุณมีคอนญักคุณสามารถโรยผลเบอร์รี่ก่อนแล้วปล่อยให้แช่ไว้จะได้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

· คุกกี้ 600 กรัม

· เชอร์รี่หลุม 300 กรัม

· 600 กรัม ครีมเปรี้ยว

· ถ้วยกาแฟหรือชา

·วานิลลิน;

· โกโก้สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

1. ผสมน้ำตาลกับครีมเปรี้ยว เพิ่มวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติหรือเทคอนญักหนึ่งช้อนเต็ม ชงชาหรือกาแฟให้เย็น

2. นำหลุมออกจากเชอร์รี่แล้วบีบผลเบอร์รี่เบา ๆ เพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก คุณสามารถเพิ่มลงในการทำให้ชุ่มได้ก็จะดีกว่าเท่านั้น

3. วางคุกกี้ข้าวโอ๊ตหนึ่งชั้นในกระทะสปริงฟอร์ม แช่คุกกี้แต่ละชิ้นในชาหรือกาแฟ เทลงบนครีม และจัดเรียงผลเบอร์รี่ ทำซ้ำจนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมด

4. นำของหวานออกเป็นเวลา 8 ชั่วโมง นำออกจากพิมพ์ โรยด้วยผงโกโก้ และตกแต่งด้วยเชอร์รี่

เค้กคุกกี้ข้าวโอ๊ต a la “ซากปรักหักพังของเคานต์”

สูตรนี้เตรียมง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ แต่มีเค้กแสนอร่อยซึ่งคล้ายกับซากปรักหักพังของเคานต์มาก ครีมนมข้นต้ม. นอกจากนี้คุณจะต้องมีเมอแรงค์ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในร้าน เบามาก ราคาไม่แพง ต้องการเพียง 100-130 กรัมเท่านั้น

วัตถุดิบ

· คุกกี้ 250 กรัม

· นมข้นจืด 500 กรัม

· เมอแรงค์ 130 กรัม

· 0.5 ช้อนโต๊ะ ถั่ว;

· เนย 200 กรัม + ช็อคโกแลต 20 กรัม

· นมสำหรับแช่;

· ช็อกโกแลต 50 กรัม สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

1. ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ไม่เช่นนั้นจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ตีในชามใส่นมข้น หากผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิเท่ากันก็จะกลายเป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว

2. จุ่มคุกกี้ลงในนมแล้วปล่อยให้นิ่มลงเล็กน้อย หากจำเป็นให้เปลี่ยนเป็นกาแฟหนึ่งแก้ว วางเป็นฐานสำหรับเค้ก เราแยกส่วนที่เหลือและเติมช่องว่างเพื่อทำเค้กแข็ง

3. หล่อลื่นฐานด้วยครีมที่เตรียมไว้

4. ทาครีมเมอแรงค์แล้ววางลงบนฐาน หากมีคุกกี้เหลืออยู่ คุณสามารถทุบมัน ทาน้ำมัน และวางไว้ระหว่างเมอแรงค์ได้ วางเค้กลงในกองแล้วเคลือบด้วยครีมที่เหลือ

5. ละลายช็อคโกแลตในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ โดยเติมเนยลงไป เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เป็นของเหลว เทของหวานลงไปด้านบนเพื่อให้กระแสน้ำไหลไปในทิศทางต่างๆ

6. ตากถั่วให้แห้งโรยด้วยซากปรักหักพังของเคานต์ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ทันทีในขณะที่ช็อกโกแลตยังไม่แข็งตัว

เค้กคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับเจลาติน

รูปแบบของเค้กเยลลี่ที่นุ่มนวล สูง และอร่อยอย่างน่าทึ่งพร้อมคุกกี้ข้าวโอ๊ต ขอแนะนำให้รวบรวมในรูปแบบแยกส่วน มีเค้กหนึ่งชั้นและมวลเยลลี่ แต่คุณสามารถคลุมทุกอย่างที่ด้านบนด้วยคุกกี้ทาด้วยครีมหรือเคลือบมันเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว

วัตถุดิบ

· คุกกี้ 250 กรัม

· เนย 70 กรัม

· 500 กรัม ครีมเปรี้ยว

· คอทเทจชีส 300 กรัม

· ผง 150 กรัม

· ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ 300 กรัม

· นม 100 มล.

· เจลาติน 20 กรัม

· วานิลลิน

วิธีทำอาหาร

1. คุณต้องเริ่มด้วยเจลาติน ผสมกับนมที่อุณหภูมิห้องแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะ

2. บดหรือบดคุกกี้ข้าวโอ๊ต ใส่เนยนุ่มๆ ลงไป บดให้เข้ากันแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะสปริงฟอร์ม เพียงอัดจาระบีด้านบนด้วยครีมโดยไม่มีสารปรุงแต่ง มีน้ำตาลมากมายในคุกกี้ ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบนาที

3. ถูคอทเทจชีสรวมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง คุณสามารถใช้ทรายก็ได้ แต่จะใช้เวลาในการกวนนานขึ้น

4. ละลายเจลาตินที่บวมในนมแล้วใส่ลงในครีมเปรี้ยว คนอีกครั้งแต่ตอนนี้เข้ากันดีเพื่อให้เค้กแข็งตัวทั้งหมด

5. เพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงในมวลนมเปรี้ยว

6. นำแม่พิมพ์พร้อมเค้กออกจากช่องแช่แข็ง เทมวลเยลลี่ลงไป ปรับระดับแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น คุณต้องรอจนกว่าจะแข็งตัวสนิท

เค้กคุกกี้ข้าวโอ๊ต Creme Brulee

เค้กคุกกี้ข้าวโอ๊ตรุ่นที่นุ่มและอร่อยมาก ในการเตรียมครีมคุณจะต้องใช้วิปปิ้งครีมหนัก 33% เช่นเดียวกับนมข้นต้ม ไม่แนะนำให้เพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงในเค้กนี้ เว้นแต่ว่ากล้วยที่เนื้อนุ่มจะเข้ากันได้ดีกับของหวาน

วัตถุดิบ

· 250 เดือนของครีม 33%;

· 200 มล. ) นม;

· นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

· คุกกี้ 600-700 กรัม

· ช็อกโกแลต ขี้กบโค้ก หรือโกโก้

วิธีทำอาหาร

1. ตีครีมจนเป็นฟอง ค่อยๆ ใส่นมข้นต้มลงไป ถ้ามันหนามากก็ให้ตีแยกกันก่อนแล้วค่อยใส่ลงไป ไม่จำเป็นต้องเพิ่มสิ่งอื่นใดลงในครีม

2. แช่ข้าวโอ๊ตลงในนมที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว ทาบัตเตอร์ครีมหนาๆ แล้วปิดด้วยคุกกี้ชุดใหม่ เราดำเนินต่อไปจนจบ

3. เคลือบด้านบนของเค้กด้วยครีม ช็อคโกแลตขูดหรือขี้กบมะพร้าวเหมาะสำหรับการตกแต่ง ถ้าไม่มีอะไรแบบนั้นก็แค่โรยด้านบนด้วยผงโกโก้

· หากคุกกี้ข้าวโอ๊ตไม่เพียงพอก็สามารถสลับกับคุกกี้ประเภทอื่นได้ เมื่อใช้คุกกี้แบบบางหรือแบบนิ่ม ไม่จำเป็นต้องแช่คุกกี้เพิ่มเติมในการชุบ

· ไม่เป็นไรหากครีมมีน้ำมูกไหล คุกกี้ข้าวโอ๊ตแห้งจะดูดซับความชื้นส่วนเกินทั้งหมดคุณเพียงแค่ต้องปล่อยให้นั่งสักพัก

· หากคุณต้องการแช่เค้กคุกกี้เร็วขึ้น คุณสามารถตัดให้บางลงได้ หรือหลังจากประกอบแล้วให้อุ่นขนมไว้เล็กน้อยแล้วจึงพักให้เย็น

·หากคุกกี้แห้งมากก็ไม่ควรทำเค้ก แต่เป็นเค้ก "มันฝรั่ง" หรือไส้กรอกหวาน เมื่อบดแล้วจะได้ครีมซึมซับได้ดีและรวดเร็ว

เค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบคือสิ่งที่พบได้จริงสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเสียเวลาเตรียมแป้งและอบเค้ก เรามีตัวเลือกแสนอร่อยมากมายที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ของหวานคุกกี้นี้เตรียมง่ายมาก ส่วนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดคือการเตรียมครีม ใครๆ ก็ทำที่นี่ ไม่ว่าจะเป็นคัสตาร์ด ซาวครีม หรือเนย ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการปรุงด้วยคัสตาร์ดซึ่งจะช่วยให้คุกกี้ซึมซับได้ดี และขนมจะออกมานุ่มมาก

เค้กที่เร็วและง่ายที่สุดที่พนักงานต้อนรับสามารถทำให้แขกของเธอพอใจได้

ประกอบด้วย:

• คุกกี้ (นมหรือขนมชนิดร่วน) – 36 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• นม – 500 มล.;
• น้ำตาล – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2

สำหรับครีม ให้ผสมไข่กับน้ำตาลโดยใช้ส้อมจนไข่ละลาย จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เทนมลงไปครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากันแล้วเติมที่เหลือเท่านั้น รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ควรผสมผลิตภัณฑ์ตามลำดับนี้เพื่อป้องกันการเกิดก้อน

หลังจากผสมแล้วให้ใส่ครีมบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันให้ร้อนจนข้นจนเป็นครีมเปรี้ยว จะดีกว่าถ้าทำให้หนาขึ้นจะได้ไม่กระจายตัวและซึมซับคุกกี้ได้ดี

จากนั้นวางคุกกี้ลงบนถาดหรือแม่พิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเคลือบด้วยครีม จากนั้นจึงใส่คุกกี้อีกชั้นหนึ่ง ด้านบนด้วยครีมอีกครั้ง ทำซ้ำหลายๆ ครั้งจนกระทั่งส่วนผสมตัวใดตัวหนึ่งหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นสีครีมและควรปิดด้านข้างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย ตกแต่งตามที่คุณต้องการ - ด้วยช็อคโกแลตขูดหรือโรยขนม จำเป็นต้องชงเครื่องดื่ม

สูตรที่มีนมข้น

เค้กคุกกี้นมข้นประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนขั้นต่ำ:

• คุกกี้ – 350 กรัม;
• นมข้น (ปกติหรือต้ม) – 1 กระป๋อง (320 กรัม)
• เนย – 120 กรัม

ตีเนยละลายและนมข้นจนเนียน มวลควรมีอากาศถ่ายเท บดคุกกี้จนร่วน คุณสามารถใส่ไว้ในถุงที่แน่นหนาแล้วนวดด้วยมือของคุณ จากนั้น ผสมส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน และปั้นเค้ก หรือทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่ได้ ราดช็อกโกแลตเคลือบด้านบนแล้วพักไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ในบันทึก ควรนำเนยออกจากตู้เย็นหลายชั่วโมงก่อนปรุงเพื่อให้เนยนิ่มลง

ด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรจะช่วยได้เสมอหากคุณไม่มีเวลาอบขนมเต็มที่

เค้กคุกกี้กับครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับวันหยุดและงานเฉลิมฉลอง

องค์ประกอบของเค้กคุกกี้กับครีมประกอบด้วย:

• ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - เพื่อลิ้มรส;
• วานิลลิน – ½ช้อนชา;
• คุกกี้แครกเกอร์ (เช่น "ปลา") – 300-400 กรัม

ในชามลึก ผสมส่วนผสมสามอย่างแรกจนน้ำตาลละลาย เทแครกเกอร์ที่ไม่ใส่เกลือลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันและพักไว้เพื่อให้บวม ต่อไปเรามาเริ่มปั้นเค้กกัน ในการทำเช่นนี้ให้เทมวลทั้งหมดลงในถาดสปริงฟอร์ม ปรับระดับแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง สุดท้ายโรยผลิตภัณฑ์ด้วยโรยช็อกโกแลต

ขนมกล้วยเป็นของหวาน

• เนย – 90 กรัม;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 75 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 75 กรัม;
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 300 มล.
• กล้วย – 3;
• แป้งข้าวโพด – 40 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ฟอง (คุณต้องการแค่ไข่แดง);
• ครีม 33% – 300 มล.;
• น้ำตาลทราย – 75 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ละลายเนย วางด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษ parchment บดคุกกี้ให้เป็นแป้งแล้วใส่ลงในเนย ผัดและเพิ่มเกล็ดมะพร้าว ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทลงในพิมพ์แล้วใช้ช้อนกดลงไป แช่เย็นให้แข็งตัว

เตรียมพุดดิ้ง. เทนมครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วเติมแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันจนแป้งละลาย เพิ่มไข่แดง 3 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทนมที่เหลือ ½ ส่วนของครีม น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา เกลือ แล้วคนอีกครั้ง นำไปตั้งไฟปานกลาง

หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ แล้วกระจายให้ทั่วคุกกี้ บดพุดดิ้งที่ด้านบนผ่านตะแกรงเหล็กลงบนชั้นกล้วยแล้วเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นปิดด้วยฟิล์มด้านบนและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ในชามขนาดกลาง รวมครึ่งหลังของครีมและน้ำตาลผงเข้าด้วยกัน แล้วตีจนตั้งยอดแข็ง นำเค้กกล้วยหอมออกจากตู้เย็นแล้วเกลี่ยครีมให้ทั่วพื้นผิว แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เค้กนโปเลียนทำจากคุกกี้ Ushki

เค้กนโปเลียนที่ทำจากคุกกี้หูอาจเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่รู้จัก

คุกกี้นโปเลียนแสนอร่อยจาก Ushki เป็นของว่างตั้งแต่วัยเด็ก

• พัฟเพสตรี้ “หู” – 1 กก.
• นม (ปริมาณไขมัน 3.2%) – 1 ลิตร
• ไข่ประเภท C1 – 3;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• แป้งพรีเมี่ยม – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เนย – 150 กรัม;
• วานิลลิน

เตรียมครีม.

เทนม 1/2 ลิตรลงในหม้อใบเล็กแล้วตีไข่ลงไป ผสมกับเครื่องผสม ใส่น้ำตาลและวานิลลาแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดคน ภารกิจหลักคือป้องกันการเกิดก้อน

เทนมครึ่งลิตรที่เหลือลงในหม้อขนาดกลางแล้วต้ม ทันทีที่เริ่มเดือดคุณจะต้องเทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในนมอย่างระมัดระวัง เมื่อเดือดแล้ว ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-7 นาทีจนข้น จากนั้นให้เย็น

ตีเนยที่ละลายแล้วด้วยเครื่องผสมจนสีจางลงและเพิ่มปริมาตร ใส่ทีละชิ้นลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

การประกอบเค้ก

วางคุกกี้ให้แน่นบนจานหรือถาดแล้วทาครีมให้หนา จากนั้นใช้รูปแบบเดียวกันประกอบเค้กทั้งหมดโดยทำซ้ำหลายชั้น คุกกี้หนึ่งกิโลกรัมมีประมาณ 5 หรือ 6 ชั้น โรยเศษคุกกี้ที่เหลือด้านบนและด้านข้างของเค้ก เค้กนโปเลียนด่วนพร้อมแล้ว!

เค้กเยลลี่ละเอียดอ่อนพร้อมคุกกี้

เค้กเยลลี่พร้อมคุกกี้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำขนมที่ง่ายและรวดเร็ว

เรียกว่า "กระจกแตก":

• แครกเกอร์หวาน – 400 กรัม
• เจลาติน – 300 กรัม;
• เยลลี่แห้งหลากสี - 3 แพ็ค;
• ครีมเปรี้ยว – 700-800 มล.
• น้ำตาลทราย – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• กีวี (หรือผลไม้อื่น ๆ ) – 3 (ไม่จำเป็น)

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเยลลี่ก่อนซึ่งจะต้องทำให้แข็งตัว เทเยลลี่แห้งลงในน้ำเดือด 150-200 มล. คนให้เข้ากันแล้วแช่เย็นจนแข็งตัว

เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ค่อยๆ เทเจลาตินลงไปในขณะที่คนต่อไป เทคุกกี้ลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน ในขณะที่คุกกี้บวม ให้สับกีวีออก เพิ่มบางส่วนลงในส่วนผสม เหลือส่วนที่เหลือไว้สำหรับตกแต่ง

นำเยลลี่ออกจากความเย็นสับแบบสุ่มแล้วเติมลงในมวลรวม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางกีวีไว้สำหรับตกแต่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางส่วนผสมที่ผสมไว้ด้านบน จากนั้นปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นข้ามคืน เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว ให้ยกออกจากพิมพ์ โดยพลิกกลับด้าน เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น คุณสามารถจุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนเป็นเวลาสั้นๆ ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว

เค้ก "ไส้กรอก" ทำจากคุกกี้โดยไม่ต้องอบ

ไส้กรอกช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในสูตรทำขนมหวานที่ง่ายและรวดเร็ว

ในการทำเค้ก "ไส้กรอก" จากคุกกี้โดยไม่ต้องอบคุณต้องมี:

• เนย – 200 กรัม;
• ผงโกโก้ – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วอลนัท – 1 ช้อนโต๊ะ;
• คุกกี้ (เช่น “ยูบิลลี่”);
• ไข่ไก่ (ไข่แดงเท่านั้น)

ผสมโกโก้กับน้ำตาลทรายในกระทะขนาดเล็ก ใส่เนยลงไปจะดีกว่าถ้าหั่นเป็นก้อนเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น เทนมที่นั่น วางส่วนผสมทั้งหมดบนไฟอ่อนแล้วรอจนเดือดคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็เย็นสบาย

ขณะที่ส่วนผสมช็อกโกแลตเย็นตัวลง ให้หักคุกกี้และสับถั่วเป็นชิ้นๆ เพิ่มไข่แดงลงในมวลช็อคโกแลตที่เย็นแล้วผสมอย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่คุกกี้และถั่วลงไปผัด

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว คุณก็สามารถเริ่มสร้าง "ไส้กรอก" ได้ วางส่วนผสมที่ได้ลงบนกระดาษรองอบ ม้วนเป็นไส้กรอกแน่นแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment ทิ้งไว้ในเย็นเพื่อให้แข็งตัว ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นๆ

รักษานมเปรี้ยว

ความละเอียดอ่อนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจัดทำขึ้นจากคอทเทจชีสอย่างรวดเร็วและไม่มีค่าใช้จ่ายมากนัก

• คุกกี้ – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 100-150 กรัม +60 กรัมสำหรับเคลือบ
• ครีมเปรี้ยว – 80 กรัม;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• เนย – 150 กรัม + 50 กรัมสำหรับเคลือบ
• ถั่ว – 100 กรัม;
• แยมผิวส้ม – 100 กรัม;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• ไวท์ช็อกโกแลต – 20 กรัม (ไม่จำเป็น)
• โกโก้ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นเทเนยละลายล่วงหน้าผสมทุกอย่างแล้วใส่น้ำตาลและวานิลลา แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเพิ่มเป็นมวลรวม ใส่ถั่วสับ ลูกเกด และแยมผิวส้มลงไป ผสม. วางทุกอย่างลงบนแผ่นฟิล์มแล้วปั้นเป็นเค้กหรือม้วน จากนั้นแช่เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ในขณะที่ขนมกำลังแข็งตัว คุณต้องเตรียมเคลือบช็อคโกแลตก่อน ผสมน้ำตาลกับโกโก้ เทนม เนยละลายไว้ล่วงหน้า แล้วนำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำของหวานออกจากตู้เย็น เทลงบนเคลือบ เคลือบด้านข้าง แล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้ง เคลือบเล็กน้อย

ทำไวท์ช็อกโกแลตชิปด้วยที่ปอกมันฝรั่งแล้วโรยด้านบน

เชอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) – 400 กรัม

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด – 700 กรัม;

น้ำตาล -70 กรัม;

น้ำเย็น - 50 มล.;

ครีมเปรี้ยว 25% - 700 กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;

ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับโรย

สำหรับการเคลือบ:

• กาแฟสำเร็จรูป – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
• น้ำร้อน – 200 มล.

ใส่น้ำตาลลงในเชอร์รี่, ตั้งไฟ, เทลงในน้ำเย็น จากการเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำไปใส่ตะแกรงแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมการเคลือบสำหรับเค้กได้แล้ว ใส่น้ำตาลวานิลลาลงในกาแฟสำเร็จรูป เติมน้ำต้มสุก คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เย็น

เตรียมครีม. ในชามตีครีมและผง

มาเริ่มประกอบกันเลย เตรียมกระทะสปริงฟอร์ม ทาด้านล่างด้วยครีมเปรี้ยว วางคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแล้วทาด้วยแปรงซิลิโคน วางเชอร์รี่ไว้บนคุกกี้ เทครีมลงไป จากนั้นเติมเชอร์รี่ที่เหลือและเกลี่ยคุกกี้ชั้นที่สอง ใช้คุกกี้ที่เหลือเพื่อปกปิดช่องว่างที่เกิดขึ้น เทครีมที่เหลือไว้ด้านบน วางในที่เย็นค้างคืน ในตอนเช้าคุณสามารถถอดสปริงฟอร์มออกแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

เพื่อให้แหวนหลุดออกจากรูปร่างได้ง่ายขึ้นต้องห่อด้วยฟิล์มก่อนปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:
- คุกกี้ข้าวโอ๊ต 500 กรัม
— นมอบหรือคุกกี้วันครบรอบ 1 ซอง
- วอลนัท 2/3 ถ้วย
— กาแฟเข้มข้น 150−200 มล
- กล้วย 2 ลูก
— ครีม 300 มล. 33%
— 100 กรัม ครีมเปรี้ยว 30%
- วิปครีมสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:
1. บดคุกกี้ข้าวโอ๊ตเป็นชิ้นเล็กๆ โดยเหลือเศษสองสามชิ้นไว้โรยบนเค้ก แบ่งคุกกี้ “นมอบ” ออกเป็นชิ้นๆ ทิ้งคุกกี้บางส่วนไว้บน “ก้น” ของเค้ก
2. ใส่กาแฟลงในคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด (อย่าใส่ทุกอย่างในคราวเดียวเท 100 มล. ก่อนคนให้เข้ากันถ้ามันดูแห้งไปหน่อยก็เพิ่มอีกหน่อย)
3. ใส่ถั่วสับ
4. เพิ่มคุกกี้ "นมอบ" ลงในส่วนผสม (ต้องคำนึงว่าเมื่อเราเพิ่มชิ้นส่วนของคุกกี้ลงในส่วนผสมนี้ คุกกี้จะดูดซับของเหลวบางส่วน)
5. ตีครีมกับครีมเปรี้ยวจนข้น
6. ผสมครีมกับส่วนผสมคุกกี้
7. วางถาดเค้กด้วยฟิล์ม วางฐานเค้กและกล้วยแผ่นเป็นชั้น
8. วางคุกกี้ที่พักไว้ก่อนหน้านี้ไว้ด้านบนของส่วนผสม ปิดด้านบนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
9. ในตอนเช้า นำเค้กออกจากพิมพ์ โรยด้วยเศษคุกกี้ข้าวโอ๊ต และตกแต่งด้วยวิปครีมหากต้องการ

อร่อย!

เค้กฉ่ำๆ ที่ทำจากคุกกี้และนมข้นเป็นของว่างตั้งแต่สมัยเด็กๆ รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ไม่สามารถเทียบเคียงได้ ข้อดีหลักของขนมนี้คือไม่จำเป็นต้องอบ แม่บ้านจะไม่ต้องยุ่งกับขนมชอร์ตคัสต์ตามอำเภอใจซึ่งต้องใช้ทักษะการทำอาหารและการปฏิบัติตามอุณหภูมิและเสียเวลากับเค้กสปันจ์ที่ชื้นหรือ "อุดตัน" ข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้อีกประการหนึ่งคือความสามารถในการทดลองกับครีม โดยเติมแยม ข้าวโอ๊ต ถั่วลิสง เยลลี่หลากสีสัน กล้วย และส่วนผสมยอดนิยมอื่นๆ

วิธีทำเค้กด้วยคุกกี้และนมข้นโดยไม่ต้องอบ

ก่อนที่คุณจะเตรียมเค้กหรือพายจากคุกกี้ที่มีนมข้นคุณต้องเลือกสูตรอาหารสำหรับผลงานชิ้นเอกของขนมในอนาคตและสร้างฐานที่เหมาะสม สำหรับของหวานในจิตวิญญาณของ "จอมปลวก" คุกกี้จะถูกบดด้วยไม้นวดแป้ง เครื่องปั่น หรือด้วยมือ สำหรับเค้กคลาสสิกที่มีชั้นสั้น ให้ปล่อยทั้งชิ้นและเรียงเป็นชั้นๆ สลับกับครีม ครีมทำจากนมข้นต้มหรือนมข้น ครีมเปรี้ยวและครีม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตกแต่งด้วยเมล็ดงาดำ เบอร์รี่สด ช็อคโกแลต ลูกเกด และวางไว้ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

สูตรเค้กพร้อมคุกกี้และนมข้นโดยไม่ต้องอบ

เค้กสูตรดั้งเดิมที่ไม่ต้องอบพร้อมนมข้นเป็นของหวานที่อร่อยและไม่ซับซ้อนซึ่งมีหลากหลายรูปแบบ มีความลับบางประการในการเตรียมการซึ่งส่วนใหญ่ใช้ได้กับเกือบทุกสูตร ตัวอย่างเช่น ครีมไม่ควรหนาเกินไป มิฉะนั้นฐานจะยังคงแห้ง เค้กจะไม่ "เซ็ตตัว" และจะแตกสลายเมื่อตัด สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้จานแช่น้ำไว้อย่างทั่วถึง เพราะเป็นเรื่องยากที่จะต้านทานการพยายามลองชิ้นเล็กๆ ทันที

จากคุกกี้ Yubileiny

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 410 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ในการเตรียมเค้กที่สวยงามด้วยคุกกี้และนมข้นโดยไม่ต้องอบขอแนะนำให้เลือกผลไม้และแยมผิวเบอร์รี่ซึ่งจะทำให้จานมีรสเปรี้ยวและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ ใช้เป็นของตกแต่งหรือเติมครีม ควรตัดขอบของแยมผิวส้มหลากสีออกเพื่อให้ของหวานไม่หวานเกินไปและสวยงามดังในภาพ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ "ยูบิลลี่" – 800 กรัม
• นมข้น – 370 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• นม – 160 มล.;
• แยมผิวส้ม – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีนมข้นและเนยนิ่ม
2. วางคุกกี้ลงบนจานหรือถาด จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในแก้วนม
3. ทาเค้กที่ได้ด้วยครีม
4. สลับคุกกี้และเนยกับนมข้นอีก 3-4 ครั้ง ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก ชั้นบนสุดควรเป็นสีครีม
5. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. บดคุกกี้แห้งที่เหลือบางส่วนให้เป็นชิ้นเล็กๆ
7. ตัดแยมผิวส้มเป็นชิ้น
8. นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วเทนมที่ระบายไว้ลงไปที่ก้นกระทะ
9. โรยชั้นบนสุดและด้านข้างด้วยเศษขนมปังแล้วตกแต่งด้วยแยมผิวส้ม
10. นำของหวานกลับไปยังที่เย็นแล้วปล่อยให้แช่ไว้

จากคุกกี้นมอบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

คุกกี้นมอบมักจะมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ดังนั้นคุณควรเลือกชามหรือถาดสี่เหลี่ยมสำหรับเสิร์ฟ แทนที่จะเคลือบ ให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตละลายหรือกานาซหากต้องการ ก่อนเสิร์ฟ คุณไม่จำเป็นต้องนำเค้กออกจากภาชนะ แต่ตัดเป็นส่วนๆ แล้วใช้ไม้พายแงะเบาๆ สตรอเบอร์รี่สามารถวางทั้งหมดได้หลังจากจุ่มผลเบอร์รี่แต่ละลูกลงในเคลือบ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ "นมอบ" – 300 กรัม
• นมข้น – 250 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม – 620 มล.;
• สตรอเบอร์รี่ – 5 ชิ้น;
• โกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่จนเป็นฟอง
2. ใส่นมข้นจืด 400 มล.
3. ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนนำไปต้ม เย็น.
4. ค่อยๆ ใส่เนยนุ่มๆ แล้วตีให้เข้ากัน
5. ผสมน้ำตาล โกโก้ นม 220 มล. แยกกัน ต้มเคลือบจนได้ความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งเหลว
6. วางคุกกี้ชั้นแรกไว้ที่ด้านล่างของกระทะทรงสูง
7. ทาครีมบางส่วนไว้ด้านบน
8. สลับเค้กและครีมอีก 3-4 ครั้ง
9. เทเคลือบลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้วแล้วเกลี่ยให้เรียบ
10. ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางด้านบน

จากเศษคุกกี้

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เค้กแสนอร่อยที่มีฐานของขนมปังชนิดร่วนและก้อนนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเป็นทางเลือกที่ทำกำไรให้กับชีสเค้กที่ทันสมัย จัดทำขึ้นโดยไม่มีมาสคาโปนและผลิตภัณฑ์ราคาแพงอื่น ๆ นมข้นจะทำให้ครีมมีความหวานและสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ไม่แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดที่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจง กลิ่นแรงไม่สามารถปกปิดด้วยวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาได้เสมอไป

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 340 กรัม
• นมข้น - 400 มล.;
• เนย – 80 กรัม;
• คอทเทจชีส – 800 กรัม;
• วานิลลิน – 10 กรัม;
• อบเชย – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมเศษที่ได้กับเนยละลาย
3. กดส่วนผสมลงในภาชนะสำหรับอบ โดยขึ้นรูปด้านล่างและด้านข้าง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. บดคอทเทจชีส ผสมกับนมข้น วานิลลา อบเชย
5. นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น แล้ววางครีมลงบนฐาน
6. กลับไปที่ความเย็นและปล่อยให้แช่

จากบิสกิตแห้ง

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 450 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

รูปแบบที่รวดเร็วของเค้ก Anthill จะออกมาสวยงามและน่ารับประทานเป็นพิเศษหากคุณใส่ใจกับฐานทราย คุกกี้ถูกหักด้วยมือเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันประมาณ 2 ซม. ขอแนะนำว่าให้มีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - พวกมันจะทำให้เนื้อครีมข้นขึ้นทำให้มีความมันเงาและมีความหนืดน้อยลง ด้วยการเตรียมส่วนผสมที่เหมาะสม ทราย “รวงผึ้ง” จะมองเห็นได้ชัดเจนในการตัด ถั่วถูกบดโดยใช้หมุดกลิ้งหลังจากปิดด้วยกระดาษ parchment

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 500 กรัม;
• นมข้นต้ม – 500 กรัม;
• วอลนัท – 150 กรัม;
• เนย – 170 กรัม;
• เคเฟอร์ – 50 มล.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดงาดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ย่างถั่วแล้วสับ
2. ใส่นมข้นต้มเนยนิ่ม 100 กรัม ผสม.
3. บดคุกกี้และเพิ่มลงในครีมอย่างระมัดระวัง
4. ปั้นส่วนผสมลงในจานเสิร์ฟแล้วกดลง
5. รวม kefir, โกโก้, น้ำตาล, เนย 70 กรัม อุ่นด้วยไฟอ่อนจนเนียน แช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
6. เทเคลือบเค้กแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำ
7. ใส่ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แช่

จากบิสกิต

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เค้กแสนอร่อยที่มีคุกกี้และนมข้นโดยไม่ต้องอบจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณหากคุณเคลือบด้วยกระจกหรือเกล็ดมะพร้าวสีขาวเหมือนหิมะ รสชาติของแครกเกอร์หรือบิสกิตจะเสริมด้วยความเปรี้ยวของมะนาวที่สดชื่น สามารถใช้ครีมแทนนมเข้มข้นได้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้รูปแบบสุญญากาศ - ก่อนที่จะแข็งตัว เนื้อครีมมีความคงตัวของของเหลวและอาจรั่วไหลออกมาได้ ควรปิดด้านล่างและด้านข้างด้วยฟิล์มยึด

วัตถุดิบ:

• บิสกิต – 700 กรัม;
• นมข้น – 390 กรัม;
• ครีมหนัก - 390 มล.;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• เกล็ดมะพร้าว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมข้นกับครีม
2. ล้างมะนาวและบีบน้ำออก
3. ค่อยๆ เติมน้ำมะนาวลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน
4. แบ่งคุกกี้ออกเป็นสองส่วนแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะ
5. เทครีมส่วนหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เรียบ
6. สลับเค้กบิสกิตแล้วเติมอีก 4-5 ครั้ง ชั้นบนสุดควรเป็นครีม
7. ในขณะที่ส่วนผสมยังไม่แข็งตัว ให้โรยเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าว อย่าบีบ
8. ใส่ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แช่
9. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำกระทะออก หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งด้วยเศษมะพร้าวได้ตามต้องการ

พร้อมนมข้นต้ม

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 380 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เค้กแบบไม่ต้องอบที่ทำจากคุกกี้และนมข้นเป็นรูปแบบหนึ่งของขนมหวานยอดนิยม เช่น เค้ก "ท่อนไม้" และ "มันฝรั่ง" หน้าตัดจะสูงและสวยงามหากคุณบดคุกกี้ด้วยมือไม่ใช่ไม้กลิ้ง ชิ้นส่วนจะยังคงมีขนาดใหญ่ สัมผัสได้บนลิ้น และจะให้เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ ครีมควรจะมีไขมันเต็ม จานที่เหมาะสำหรับจานที่มีครีมเปรี้ยวคือจานอบแบบสปริงควรปิดด้วยกระดาษรองอบหรือฟิล์มยึด

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 600 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• วอลนัท – 150 กรัม;
• ครีม – 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ด้วยมือของคุณ
2. สับถั่วแล้วทอดในกระทะที่อุ่น ผสมกับคุกกี้
3. รวมเนยนิ่มกับนมข้นต้มแล้วตีให้เข้ากัน
4. เพิ่มครีมลงในครีมและบด
5. เทส่วนผสมลงบนคุกกี้แล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน
6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ ปรับระดับและบดให้แน่นเล็กน้อย
7. ใส่ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แช่
8. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำกระทะออกอย่างระมัดระวังแล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นอีกสองสามนาที

ด้วยครีม

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ก่อนที่จะเตรียมนมเปรี้ยว คัสตาร์ด หรือครีมกาแฟ คุณต้องศึกษาสูตรอาหารอย่างละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน และเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพ กาแฟจะต้องเข้มข้น - จากนั้นเค้กจะมีกลิ่นหอมละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงเหมือนกับขนมทีรามิสุอันโด่งดัง ชั้นบนสุดสามารถโรยผงโกโก้อย่างหนาได้ก่อนอื่นควรร่อนเพื่อเอาก้อนออก

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 500 กรัม;
• นมข้นต้ม – 370 กรัม;
• กาแฟต้ม - 250 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• โกโก้ – 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและโกโก้ในห้องอบไอน้ำ
2. เมื่อมวลข้นขึ้นให้นำออกจากความร้อนและเย็น
3. ผสมกับเนยนิ่มและนมข้นตีด้วยเครื่องผสม
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
5. เลเยอร์คุกกี้ จุ่มแต่ละชิ้นลงในกาแฟและครีมเข้มข้น
6. นำเค้กแช่เย็นแล้วปล่อยให้แช่
7. ก่อนเสิร์ฟ ให้ยกออกจากพิมพ์แล้วคว่ำลงบนจานแบนกว้าง

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 430 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เค้กคุกกี้คลาสสิกที่มีนมข้นจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่หากคุณใส่ใจกับการนำเสนอและตกแต่งด้วยนมหรือดาร์กช็อกโกแลต ก่อนขูดคุณต้องเก็บแท่งไว้ในตู้เย็น - จากนั้นช็อคโกแลตชิปจะฟูกรอบมันวาวดังภาพ ครีมเปรี้ยวจะต้องข้น ไม่เช่นนั้นครีมบางส่วนจะรั่วไหลออกมาตามน้ำหนักของเค้ก จะมีความหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหากคุณเพิ่มเจลาตินหรือสารทำให้ข้นและใช้ผงแทนน้ำตาล

ทุกคนมารวมตัวกันเพื่อฉลองวันเกิดหลานสาวของฉัน: ปู่ย่าตายาย ป้า ลุง ลูกพี่ลูกน้อง และญาติคนอื่นๆ สำหรับพวกเขา ไม่มีวันเกิดหากไม่มีเค้ก เพราะมันไม่สามารถเกิดขึ้นได้ คนมีประเพณีคุณเข้าใจ โดยทั่วไปแล้วฉันต้องการเค้กอย่างเร่งด่วนและอย่างยิ่ง

และตอนนี้กำลังเริ่มปรากฏให้เห็น อย่างแรก “แต่”: โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ต้องการเค้กที่ซื้อในร้านที่มีมาการีนและสารปรุงแต่งมากมาย “แต่” ครั้งที่สอง: ฉันไม่มีเวลาอบเลย... ฉันจะต้องประนีประนอมและทำเค้ก “ขี้เกียจ” อีกชิ้นโดยไม่ต้องอบ ตัวอย่างเช่น เค้กข้าวโอ๊ตกับครีมนมเปรี้ยว

สำหรับเค้กข้าวโอ๊ตแบบไม่ต้องอบเราจะต้อง:

• คุกกี้ข้าวโอ๊ต 800 กรัม
• คอทเทจชีส 500 กรัม 9%;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เนย 175 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต;
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ลูกเกด (ไม่จำเป็น)

ในการเริ่มต้นกระบวนการ เราวางคุกกี้ข้าวโอ๊ตไว้รอบๆ ขอบเค้กขี้เกียจในอนาคตของเรา และยิ่งแน่นยิ่งดี

จริงๆ แล้ว คุณสามารถทำได้บนถาดธรรมดาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แต่เมื่อพูดถึงเค้ก ฉันเป็นคนขี้ขลาดและระมัดระวังมากเกินไป ดังนั้นจนถึงขั้นตอนสุดท้ายฉันจึงทำทุกอย่างในชุดเครื่องแบบ เผื่อว่า...

ตอนนี้พักเนย 25 กรัมและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะไว้ นี้ไว้ใช้ภายหลัง

ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับครีมนมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้เราต้องตีเนยคอทเทจชีสและน้ำตาลในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแล้วแบ่งมวลที่ได้ออกเป็นสองส่วน ใส่โกโก้ในส่วนหนึ่ง ใส่ลูกเกดลงไปอีกส่วน (ถ้ามี)

ปิดคุกกี้ด้วยครีมนมเปรี้ยวหนึ่งในสองประเภท ฉันเริ่มต้นด้วยสีขาว

วางคุกกี้อีกครั้ง...

...ซึ่งเราปกปิดด้วยครีมชนิดที่สอง

เป็นครั้งที่สามซึ่งเป็นครั้งสุดท้าย ให้วางชั้นคุกกี้แล้วกระจายครีมที่เหลือทั้งหมดให้เท่ากันหรือเท่ากันด้านบน

ทีนี้มาจำเรื่อง "สะสม" เล็ก ๆ ของเรากัน :)) ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเทข้าวโอ๊ตลงไปแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ และทอดทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง

สิ่งที่เราต้องทำคือรอให้ซีเรียลเย็นแล้วโรยที่ด้านบนและด้านข้างของเค้กแสนวิเศษของเรา ตอนนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเขาที่จะใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงในตู้เย็น มันอาจจะนานกว่านี้

เอ๊ะ ไม่รู้ว่าเค้กวันเกิดกลายเป็นงานรื่นเริงหรือเปล่านะ แต่อร่อยและรวดเร็วนั่นคือข้อเท็จจริง ฉันหวังว่าแขก (และคุณผู้อ่านที่รักของฉัน) จะเพลิดเพลินไปกับมัน อร่อย!