Кабачок - готуємо перший прикорм для немовляти. Кабачок: важливі правила першого прикорму Як зробити дитяче пюре з кабачків

Свіжоприготовлені однокомпонентні овочеві пюре. кращий варіантдля початку першого прикорму малюка. Такої думки дотримуються багато педіатрів, а також досвідчені мами. Для знайомства дитини із дорослою їжею спочатку вибирають зелені овочі, лідером серед яких є кабачок. Ця сільськогосподарська культура - одна з найбезпечніших, легкозасвоюваних та корисних в аспекті дитячого раціону. Важливо лише дотримуватися кількох нескладних правил щодо вибору овочів та приготування страв з нього для першого прикорму.

Корисні властивості овочів

Ніжний кабачок має безліч цінних якостей:

• Містить багато мікроелементів (калій, магній, фосфор, кальцій, натрій, сірка, мідь, залізо, цинк, молібден).
• Наявність вітамінів А (каротин), В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), С (аскорбінова кислота), РР (нікотинова кислота).
• Бережна дія на травну систему завдяки особливій структурі клітковини овочів. Вона добре пом'якшує слизову оболонку шлунка, активізує перистальтику кишечника. У малюка точно не буде запорів та хворобливих кишкових кольк.
• Сечогінні властивості кабачка допомагають організму позбавлятися зайвої рідини, солі.
• Продукт рекомендований при фізіологічній анемії, яка може спостерігатись у дітей першого року життя.
• Високий вміст калію позитивно позначається на розвитку серцевого м'яза, судин, нервових волокон.
• Низька калорійність дозволяє уникнути тривалого перетравлення та зайвого навантаження на ШКТ. Це особливо важливо для малюків із надмірними показниками ваги.
• Практично повна гіпоалергенність продукту – добре підходить для дітей, схильних до атопічного дерматиту.
• Містить мінімальну кількість цукрів порівняно з іншими овочами.
• Гарна комбінація продукту з іншими овочами, м'ясними пюре. Для старших дітей можна готувати двокомпонентні страви на базі кабачкового пюре.

Коли і як вводити в прикорм

Згідно з рекомендаціями ВООЗ вводити будь-який прикорм до 6 місяців недоцільно - дитині цілком вистачає грудного молока. Однак дітям на штучному, змішаному вигодовуванні або з недобором ваги, педіатр може порекомендувати їсти трохи раніше.

Пропонуючи малюкові кабачкове пюре, варто дотримуватися таких правил:

• Не наполягати на прийомі їжі, коли дитина хвора, засмучена або хоче спати.
• Відкласти введення страви, якщо має бути поїздка, похід у гості чи щеплення.
• Перший раз малюкові дають мінімальну дозу пюре – пів чайної ложки, потім догодовують грудьми чи сумішшю.
• Пюре має бути виключно однокомпонентним, а також не містити добавок у вигляді солі, цукру.
• Краще пропонувати страву в денний час (близько 12.00) перед одним із годівель грудьми або сумішшю.
• Пюре має бути свіжоприготовленим, теплим.
• Протягом дня необхідно уважно стежити за реакцією дитини: змінами у поведінці, температурою, шкірними покривами (висипання, червоні плями), стільцем. За відсутності негативних реакцій можна продовжувати введення кабачка у прикорм, поступово збільшуючи до вікової норми (6 місяців – до 100 гр, 7-9 місяців – до 150 гр, 10-12 місяців – до 200 гр.).

Зразкова схема введення кабачка в прикорм дитини має такий вигляд:

• 1 день – 2,5 гр (0,5 ч. л.);
• 2 день – 5 гр (1 ч. л.);
• 3 день – 15 гр (3 ч. л.);
• 4 день – 35 гр (7 ч. л.);
• 5 день – 50 гр (10 ч. л.);
• 6 день – 70 гр (14 ч. л.);
• 7 день – 100 гр (20 ч. л.).

Якщо дитина відмовляється їсти кабачок, не можна насильно пхати йому пюре, відволікати мультиками, розмовами. Відкладіть прикорм на деякий час. Можливо, малюк втомився, хоче спати, у нього болить живіт. А буває і таке, що йому не подобається смак кабачка. У цьому випадку його можна замінити на інший овоч. цвітну капусту, броколі.

Як вибрати і де купувати

Ідеально, якщо овоч для першого підгодовування малюка вирощений на власній грядці або куплений у знайомого фермера. Якщо ж такої можливості немає, то краще придбати кабачки для дитячого харчування тільки в сезон, а на осінньо-зимовий період заготовити достатню кількість продукту в морозильній камері.

Вибираючи овоч на ринку або в магазині, слід звернути увагу на таке:

• кабачки повинні бути цілі, без вм'ятин, подряпин, а також слідів плісняви, гнилі;
• перевагу краще віддати невеликим світлим плодам з тонкою шкіркою (у великих кабачках менше корисних речовині великі насіння);
• поверхня овочів не повинна бути блискучою або матовою (це може свідчити про наявність нітратів).

Як приготувати пюре?

Для того, щоб дитяча страва з кабачка вийшла смачною та корисною, варто врахувати такі нюанси:

• перед варінням покупних кабачків їх потрібно попередньо вимочити в ледь підсоленій воді для того, щоб позбавитися шкідливих хімікатів;
• ніжку, а також нижній і верхній кінчик овоча зрізають (зазвичай у них накопичується велика концентрація нітратів);
• для першого прикорму шкірку з кабачка прибирають (її можна залишати для старших діток, адже в шкірці міститься багато вітамінів);
• посуд для приготування пюре повинен бути ретельно вимитий та оброблений окропом.

Базовий рецепт пюре

• промитий, очищений овоч нарізати тонкими кільцями, видалити все насіння;
• помістити кабачок у каструлю з киплячою водою;
• через 7-12 хвилин овоч буде готовий (перетравлювати його не можна, так він стане абсолютно несмачним, а також втратить корисні властивості);
• остуджений кабачок подрібнити за допомогою блендера;
• у готове пюре можна додати 1 краплю оливкової олії або трохи грудного молока.

Готуємо у мультиварці

• промити, почистити та нарізати овоч;
• скласти шматочки у чашу мультиварки, залити фільтрованою або спеціальною дитячою водою, щоб овоч покрило повністю;
• встановити режим "гасіння" на 10 хвилин;
• після приготування подрібнити овоч до однорідного стану.

Якщо пюре з кабачка вийшло занадто густим, потрібно розбавити його відваром, у якому він готувався.

Зберігати готове пюре можна в морозилці протягом 3 місяців, однак, робити це все ж таки не рекомендується. Краще заздалегідь заморозити свіжий овоч у маленьких контейнерах, пакетах та щоразу варити порцію пюре.

Кабачок - ідеальний продукт для малюка, який тільки починає їсти щось крім грудного молока або суміші. Повітряне та корисне пюре з цієї сільськогосподарської культури рідко викликає негативні реакції у дитини та служить відмінною базою для подальшого розширення раціону харчування. Молоді мами також гідно оцінять страву - готувати його легко і швидко.

Цей рецепт, перш за все, стане в нагоді матусям, чиї малюки ще знаходяться на особливому раціоні харчування. З пюре з кабачка для немовляти, рецепт на зиму якого я сьогодні вам пропоную, дуже добре починати дитячий прикорм, тому що він легко засвоюється дитячим організмом і, що важливо, є гіпоалергенним продуктом.
Як не дивно, дітки переважно дуже люблять цей овоч і із задоволенням його поглинають. Деякі матусі намагаються додати в пюре сіль, щоб воно мало певний смак, але я волію готувати натуральне пюре і не вважаю за потрібне давати дитині сіль або цукор. Мій син, наприклад, маленьким дуже любив таке пюре, іноді я додавала до нього протерте проварене яблучко або навіть банан, а коли він став старшим, то в таке пюре-основу я додавала відварене куряче м'ясо. Взагалі-то, у мене ніколи не було проблем, щоб нагодувати сина ні в грудничковому віці, ні в старшому. Тому, як тільки він виявляв інтерес до їжі, я швиденько діставала чергову баночку кабачкового пюре, розігрівала на водяній лазні та протягом кількох хвилин їжа була на дитячому столику. Раджу вам приготувати і таке дитяче харчування.
Таке пюре дуже просто приготувати, тому що використовується лише один інгредієнт – плід кабачка. Найкраще взяти його з домашнього городу, щоб він був без зайвих добрив, до того ж молочної зрілості, тоді він м'якший і ніжніший. Потім відварити порізані скибочками кабачки, перебити блендером в однорідну масу, перекласти в оброблену баночку і стерилізувати на водяній бані. Тоді пюре чудово зберігається протягом тривалого часу в коморі в умовах міської квартири.



Інгредієнти:

Прикорм зараз викликає багато обговорень серед молодих матусь та старшого покоління. А все через те, що рекомендації лікарів з приводу введення того чи іншого продукту в прикорм малюка дуже сильно змінилися за останні 20 років. щодо догляду за дитиною, то сьогодні лікарі наполегливо рекомендують робити це лише після 6 місяців. Але незмінною залишилася одна – перша «доросла страва», яку має скуштувати малюк, – це кабачок.

Щоб малюк зростав здоровим і задоволеним, важливо правильно організувати його харчування

Кабачок - це криниця вітамінів і мінералів, він добре засвоюється дитячим організмом і при цьому абсолютно не викликає алергії. Незважаючи на те що грудне годуваннязабезпечує малюка всіма необхідними мікроелементами, з віком йому все одно не вистачатиме тієї кількості корисних речовин, що надходять в організм із молоком. Насамперед це стосується заліза та цинку. Саме цих мікроелементах немовля починає потребувати віком 5 – 6 місяців.

Кабачок неймовірно просто готувати, а скільки у ньому корисних речовин! Крім того, він дотримає:

• жирні ненасичені кислоти;
• вітаміни групи В;
• вітамін А, С, РР та Н;
• хімічні мікроелементи (залізо, цинк, сірку, кальцій, магній, калій та багато інших);
• моносахариди;
• дисахариди;
• органічні кислоти;
• харчові волокна.

Також у ньому містяться необхідні нормального функціонування білки, вуглеводи і жири. Тому його присутність у раціоні малюка має бути обов'язковою.

Кабачок - традиційно перший овоч, який пробує немовля

• Кабачок, як і будь-який інший овоч, слід вводити в прикорм поступово та у відвареному вигляді. Спочатку малюкові можна запропонувати чайної ложечки кабачкового пюре або соку. Потім слід спостерігати за реакцією організму.

Якщо змінився колір, запах і консистенція дитячого випорожнення, слід трохи почекати з початком підгодовування. Це означає лише те, що незрілість організму малюка ще дозволяє йому засвоювати корисні речовини. Через місяць можна спробувати знову дати малюкові кабачкове пюре.

Якщо організм прийняв нововведення нормально, можна поступово збільшувати дозу. У 7 місяців немовля повинна з'їдати більше 80-100 г пюре на добу, соку ж потрібно готувати не більше 100 мл. Можна трохи розбавити меню крихти і давати йому в день 50 г пюре або 50 мл соку з кабачків.

Таке нововведення може викликати лущення шкірних покривів. Але це не є приводом виключити з раціону дитини такий корисний овоч. Просто його необхідно змішувати з грудним молоком. Лущення шкіри - це свого роду реакція травної системи(адже її робота з нововведенням ускладнюється) і не є алергією. Однак якщо лущення шкіри сильне, слід проконсультуватися з лікарем-педіатром.

Кабачок краще варити в пароварці - так у ньому збережеться більше вітамінів

Всім відомо, що термічна обробка сприяє втраті корисних властивостей овочів та фруктів. Для того, щоб цього не трапилося у випадку з кабачком, його необхідно правильно приготувати. Скільки його потрібно варити? Не більше 10 хвилин у киплячій воді.

Кабачок дуже швидко готується, і цього часу йому цілком достатньо, щоб стати м'яким, при цьому він збереже всі свої корисні властивості.

Варити кабачок для прикорму слід невеликими порціями в невеликій каструльці на середньому вогні. Попередньо його потрібно промити під проточною водою, очистити від шкірки та ще раз промити. Застосовується лише холодна вода. Потім порізати його на кружечки завтовшки 1 – 1,5 см. Поклавши очищений кабачок у каструлю, його потрібно залити невеликою кількістю води. Її не повинно бути багато, вона повинна лише трохи прикривати овоч. Варити 10 хв. Так ви приготуєте ще й овочевий бульйон, який також можна давати малюкові або розбавляти пюре.

Варити кабачок можна також, використовуючи пароварку. Цей варіант, до речі, набагато кращий, ніж перший. Оскільки, готуючи на пару, ви збережете більше корисних речовин. Правда, бульйону у вас так не вийде, і пюре доведеться розбавляти грудним молоком. Варити кабачок на пару також потрібно близько 10 хвилин.

Додавати сіль та різні спеції під час варіння овочів не можна.

Важливо, щоб пюре не було надто густим, адже малюкові простіше впоратися із звичнішою консистенцією.

Приготувати кабачкове пюре не складе труднощів для молодої матусі. Після того, як ви відварили овоч, його потрібно подрібнити. Для цього підійде або дрібна тертка або блендер. Далі, щоб приготувати пюре, до подрібненого кабачка додаємо бульйон, який утворився під час варіння, або грудне молоко до необхідної консистенції.

Пюре не повинно бути дуже густим, але й надто рідким робити його не варто. За такою ж схемою готується сік, тільки рідини при цьому додають більше. Скільки потрібно рідини? Приблизно на 100 г продукту 0,5 л рідини (бульйону чи грудного молока).

Перед заморожуванням кабачки потрібно вимити і ретельно обсушити.

На жаль, свіжі кабачки можна придбати у нас лише влітку. Але діти також вимагають корисної їжі та у зимові дні. Для того щоб забезпечити малюк вітамінами взимку, кабачок необхідно заморозити. Однак робити це потрібно правильно.

Для цього краще використовувати молоді кабачки невеликих розмірів. Їх необхідно промити під проточною водою, очистити від шкірки та нарізати на невеликі шматочки. Зачекати, поки вони обсохнуть від води, помістити їх у поліетиленовий пакет, а потім у морозильну камеру.

Так ви зможете варити своєму малюкові вітамінне пюре та готувати корисні соки не лише влітку, а й узимку!

Кабачок оптимально підходить для першого підгодовування дитини. Це цінне джерело вітамінів та мінералів з безпечним складом, який вкрай рідко викликає у немовляти алергію або розлади травлення. Це низькокалорійний продукт, який очищає організм, виводить токсини та зайву рідину. У цій статті ми дізнаємося, як правильно приготувати пюре з кабачка для немовляти. корисного овочуможна з'їдати малюкові.

Не вводьте нову страву в період прорізування зубів, якщо малюк захворів і погано почувається. Не рекомендується давати прикорм у занадто спекотну та задушливу погоду, якщо дитина відчуває стрес через переїзд, через виходи в ясла або через розлуку з мамою.

Кабачок оптимально підходить для першого підгодовування. Крім того, рецепт приготування цього овочу відрізняється легкістю. Вперше малюкові можна дати трохи більше половини чайної ложечки. Після чого уважно слідкуйте за реакцією дитини. Незважаючи на гіпоалергенність продукту, він може викликати порушення випорожнень у немовляти. При порушенні випорожнення відкладіть введення кабачка як прикорм на місяць. Потім спробуйте знову.

У меню немовля до року присутнє не так багато продуктів, які не викликають алергію. Такою стравою є кабачкове пюре для першого прикормурецепт якого простий і дозволяє поєднувати його з іншими овочами.

Корисні властивості

Дітям перше необхідно давати кабачкове пюре у віці 4 місяців. Овочевий продукт легко засвоюється та не є алергеном. Кабачок - овоч корисний, оскільки містить низку поживних елементів, необхідних для зростання та розвитку дитини. Даний овочевий продуктсприяє усуненню будь-яких алергічних реакцій, спричинених іншими овочами чи фруктами. Калій і натрій, що містяться в кабачку, сприятливо впливають на імунну та нервову системукрихти.

Головна користь овочів – наявність у ньому вітаміну С, що дозволяє захистити немовля від простудних інфекцій. Кабачкове пюре – чудовий засіб від запору, його прийом нормалізує травлення, усуває кольки. Кабачок є легкою їжею, яка не перевантажує шлунок. Користь від пектинів - чудове засвоєння та виведення зайвої рідини з організму.

Незважаючи на різноманітність сортів кабачка, для немовляти на перше краще підійдебілоплідний сорт. І оскільки дитячий раціон виключає вживання солі та цукру, у кабачкове пюре ці компоненти додавати не варто – воно саме по собі має приємний солодкуватий смак.

Перший прикорм для немовляти краще здійснити у вигляді подачі овочевого пюре. Якщо мама як основна страва давала фруктові суміші, які відрізняються більш насиченим і солодкуватим смаком, то овочеве пюре дитина може не прийняти.

Перший кабачковий прикорм не повинен перевищувати порцію ½ ч. л. Давати кабачкове пюре краще з ранку, щоби проконтролювати стан здоров'я малюка після введення в раціон нового овочу.

Збільшувати обсяг кабачкового прикорму слід, якщо дитина добре перенесла кабачок. Порція повинна в результаті становити 100 г. Поступово можна поєднувати кабачок з іншими овочами, але введення таких страв до дитячого раціону вимагає витримування інтервалу в 5-7 днів.

Заготівля пюре на зиму

В осінньо-зимовий час кабачкове пюре в готовому стані можна купити в магазині, але часто такі продукти можуть містити бактерії внаслідок тривалого зберігання та транспортування. Для того щоб дитина отримувала здорову їжу, на зиму рекомендується самостійно зробити заготівлю цінного овочу – кабачка. Його слід вимити, очистити, забрати зсередини насіння. Нарізати овоч на середні кубики, скласти у пакет і заморозити.

Щоб кубики не спресувалися в одну грудку, оптимальний варіант - зробити заготовку в пакетах з розрахунком для однієї порції. Швидко заморожені домашні кубики овочів не втратить корисних властивостей. Коли потрібно на перше приготувати пюре, їх беруть із морозилки та готують на пару.

Як приготувати пюре?

Приготувати кабачок можна різними способамиДля цього використовується пароварка, мультиварка. Як зробити пюре з кабачка для немовляти? Страви не повинні містити спеції, жиру.

Для немовляти підійде порція в кількості ⅓ або ¼ овочів. Щоб їжа легко перетравлювалася, маленьким дітям подають на перше блюдо з кабачка, подрібненого блендером. Після того як у немовляти проріжуться зубки (відбувається це приблизно на 8-11 місяць) достатньо буде розім'яти вилкою зварений корисний шинок.

Процес приготування страви для малюка

Кабачок потрібно ретельно вимити, зняти шкірку, видалити насіння. Нарізати на дрібні кубики і варити в окропі. За готовністю вийняти з каструлі, довести до кашоподібного стану. Щоб зробити пюре кабачка рідким, його розбавляють грудним молоком. Прикорм кабачком має бути середніх порцій, приготувати страву можна у киплячій воді. Рідина повинна лише прикривати овочеві кубики.

Кабачок гарний не тільки як перший прикорм, де його подають у подрібненому вигляді без сторонніх овочів. З нього можна зробити й іншу не менш смачну домашню страву. Грудна дитинаможе вживати крем-суп, овочеве рагу, ікру, оладки, кетчуп до каші.

Готуємо кабачок для дитини на пару

Перед приготуванням кабачка в мультиварці його замочують на 2 години в холодній воді з додаванням солі. Для першого прикорму для немовляти рекомендується вибирати молоді сорти невеликого розміру. Кабачки магазинні вибираються в першу чергу по зовнішньому вигляду. Вони мають бути без явних дефектів. Зберегти більшу частину корисних вітамініву кабачку допоможе мультиварка або пароварка.

Щоб приготувати овоч у пароварці, його потрібно очистити та усунути насіння. Нарізати на кубики, варити трохи більше 10 хвилин. Якщо кухонна техніка відсутня, страву з кабачка можна зварити стандартним способом у каструлі. Для цього ємність заповнюють водою на частину ¼. Овочі миють, ріжуть і відкидають на сито. Щоб швидко приготувати, каструля має бути накрита кришкою.

У мультиварці кабачок можна зварити так: овоч помити, видалити насіння, нарізати на кубики, готувати на пару. Для приготування використовують режим варіння або гасіння, готувати пюре протягом 20 хвилин. Під час подачі кабачок доводять до стану пюре.

Дуже важливо дотримуватися правил приготування дитячого харчування:

1. Кабачковий прикорм слід розбавляти у процесі приготування грудним молоком. Магазинним можна розбавляти, коли дитина досягне віку 1,5 року.
2. Овочі сумісні з іншими коренеплодними, але для першого прикорму краще давати його в чистому вигляді.
3. Кабачковий прикорм не викликає алергічної реакції, чого не скажеш про його насіння. На приготування пюре годиться лише м'якоть.
4. Кабачок для немовляти варять на повільному вогні не більше 10 хвилин. Після того, як він стане м'яким, відвар зливають і поміщають у блендер.
5. Через кілька тижнів після першого вживання кабачкової страви класичний рецептможна додати оливкову або нерафіновану олію в пропорції 1 ч. л. в день.
6. Грудне маля, якому виповнилося 7 місяць, може вживати кабачковий сік за півгодини до основного прикорму. Сік вживається відразу, його не слід у відкритому вигляді залишати на столі, у такому разі вітамінний склад випаровується.
7. Зберігають кабачки не більше тижня у холодильному ящику. Щоб звільнити овоч від можливих токсинів, його залишають у солоній воді на кілька годин. Потім кабачок споліскують у проточній воді і відкидають на друшляк, даючи стекти воді.

Якщо вирішено вибрати для немовляти кабачок для введення прикорму, то будь-який корисний рецептприготування цього диво овоча принесе максимальну користь вашому чудовому малюку!