Як організовано схему травної системи людини? Анатомія шлунка. Будова та функції шлунка людини Будова та функції шлунка людини

Шлунок - це орган шаруватого виду, який відноситься до травної системи. Є гнучкою формою, тому що в заповненому вигляді його початковий розмір може у вісім разів стати більшим. Порожній орган, як правило, не торкається передньої стінки очеревини, пускаючи вперед себе ободову кишку. При порожньому шлунку положення не дуже може змінитися, але шлунок знижується до рівня пупка.
Внутрішня система шлунка поділяється на чотири шари:
слизова;
підслизова оболонка;
м'язова тканина;
серозна оболонка.

Будова.

Шлунок має таку властивість, як збільшення шлунково-кишковий тракт, який розміщується між стравоходом та дванадцятипалою кишкою. Анатомія даного органу докладно досліджує та пояснює принцип функціонування системи травлення.
Існують чотири відділи:
кардіальний – це відділ, який розташований між шлунком та травним трактом;
склепіння - певна кількість повітря, що надходить з їжею. А також склепіння містить різні залози і шлунковий сік;
тіло – найбільш об'ємний відділ шлунка, в якому здійснюється зберігання, та початкова обробка вжитої їжі;
пілоричний відділ- Це відділ, що взаємодіє з дванадцятипалою кишкою.
Досліджуючи шлунок, необхідно насамперед звернути увагу до будову його стінок. Слід зазначити, що він має слизову оболонку, синтезує шлункові компоненти. Стінки органа мають м'язову оболонку, що складається з косого, поздовжнього та циркулярного шару. Розмір шлунка варіюється від півтора до чотирьох літрів. Обсяг органу залежить від кількості вмісту їжі. За відсутності їжі у шлунку його довжина приблизно дорівнює 16-20 див, яке ширина – приблизно 8 див. При середній наповненості довжина зростає від 6 до 8 див, а ширина на 12 див.

Шлунок - це порожнистий, м'язовий орган, що є важливою складовою. травної системи. Першорядна моторна функція шлунка – робота резервуаром для води та їжі з їх перетравленням, а також пересування утвореної маси. За формою цей орган нагадує гачок з невеликою кривизною, що добре проглядається на рентгені. Його розміри коливаються від маленьких до великих, але будова однакова всім здорових людей.

Будова шлунка людини

Він має кілька умовних елементів:

1. кардіальна чи вхідна;
2. тіло;
3. воротар, який перекриває вхід до тонку кишку.

Стінки мають чотири шари:

1. зовнішній;
2. м'язовий;
3. підслизовий;
4. слизовий.

Така послідовність створює на останньому шарі безліч складок з поперечним і поздовжнім розташуванням області дна і тіла. Така структура робить слизову оболонку збільшеною, завдяки чому полегшується травлення та подальше переміщення переварених до консистенції пюре в сукупності продуктів у тонкий відділ кишечника.

Призначення та функції шлунка

Основні функції шлунка, якими він має, надають неоціненну допомогу у виконанні покладених на нього завдань в організмі людини. Деякі з них зараховані до першорядних, інші до вторинних, оскільки активізуються у випадках, коли виникаютьфункціональні розлади

. Шлунок виконує кілька функцій.

Секреторна

• Це практично головна функція, яка здійснюється за рахунок численних залоз, що розташовуються на стінках органу та відповідають за вироблення соляної кислоти та ферментів. А їхня роль у травленні - обробка грудки їжі за допомогою соку шлункового, в якому і знаходяться перераховані вище складові. Класифікується кілька видів залоз, якими забезпечується секреторна функція шлунка:
• Кардіальні, що захищають шлунок від самоперетравлення за рахунок продукування мукоїдного слизового секрету.
• Основні, що знаходяться в області дна органу. Призначення цих залоз - виробляти шлунковий сік з пепсином для травлення їжі.
• Пілоричні, що виробляють секрет, що оберігає слизову оболонку від кислотності шлункового соку.

Інтермедіарні, призначення цих залоз - продукування в'язкого секрету з лужною реакцією для захисту клітин шлунка від негативного впливу соку, що виробляється для травлення.

Моторна функція

• перистальтичні, що несуть відповідальність за наповнення шлункової порожнини, перемелювання продуктів, що надходять, з наступним перемішуванням і просуванням;
• тонічні допомагають перемішувати хімус;
• Пропульсивні, призначені для просування вмісту в 12-палу кишку, їх функціонування має найбільш сильний характер з усіх органів шлунково-кишкового тракту.

Ендокринна

Ця функція ще відома як інкреторна і дуже важлива для повноцінної життєдіяльностілюдини. Її здійснюють ендокринні клітини органу, що знаходяться в слизовій оболонці і продукують гормони, що контролюють травні процеси в організмі. Ось їх перелік:

1. Гастрон, що пригальмовує вироблення соляної кислоти.
2. Гастрин, що виробляється для регулювання рівня кислотності шлункового соку за рахунок синтезу соляної кислоти, підтверджено його вплив на моторну функцію органу.
3. Бомбезін, під впливом якого запускається механізм активації вивільнення гастрину, його вплив простежується на ферментативну функцію підшлункового та скорочувального руху жовчного міхура.
4. Соматостатин зупиняє утворення інсуліну з глюкагоном.
5. Бульбогастрон, створений для гальмування моторної та секреторної функції шлунка.
6. ВІП - утворюється у всіх відділах ШКТ для припинення синтезу пепсину та соляної кислоти, а також для розслаблення гладкої мускулатури жовчного міхура.
7. Дуокритин, що стимулює секрецію дванадцятипалої кишки.

Захисна здатність

Захисні функції, що виконуються, реалізуються шляхом продукування спеціального секрету, що сприяє знищенню шкідливих мікроорганізмів, що потрапляють у шлунок. Специфічне анатомічна будова допомагає органу повертати недоброякісну їжу і попереджати проникнення в подальший кишечник шкідливих компонентів з неї. Таким чином, він попереджає отруєння та оберігає від його негативних наслідків.

Між дванадцятипалою кишкою та стравоходом розташовується шлунок. Він є розширенням травного тракту, мішкоподібної форми. Виконує важливі функції: накопичення, часткового перетравлення та подальшого просування їжі в кишечник. Цей орган є важливою частиною.

Анатомічна будова шлунка людини

Шлунок прийнято розділяти на такі відділи:

• Кардіальний. Відділ отримав свою назву через анатомічну близькість із серцем. Ця область є переходом із стравоходу в шлунок. М'язові волокна розвинені дуже добре, і зворотний рух їжі неможливий.
• Дно (склепіння) шлунка. За формою нагадує купол і розташовується вище і лівіше кардії. У даному відділі накопичується повітря, яке випадково проникає з харчовою масою. Склепіння має велику кількість залоз, що виробляють соляну кислоту.
• Тіло. Найбільша частина шлунка становить дві третини від усього розміру. Саме тут відбувається зберігання їжі та її розщеплення. Визначає об'єм шлунка.
• Пілоричний. Ця частина шлунка розташовується нижче інших і перетворюється на дванадцятипалу кишку. Його основна функція – транспортування їжі. Складається з каналу та печери.

Розмір органу безпосередньо пов'язаний з статурою та ступенем наповнення. У струнких шлунок має витягнуту форму та розташовується більш низько. У таких людей є схильність до гастритів, виразкових хвороб.

Форма органу змінюється під час дорослішання. Нині будова шлунка в людини та її основні функції ретельно вивчені.

Будова стінок шлунка людини

Внутрішня поверхня у шлунка вистелена слизовою оболонкою. Вона представлена ​​одним пластом епітеліальних клітин, тому дуже чутлива до негативних впливів. Оболонка має ямкову структуру. Клітини виробляють активну соляну кислоту, пепсин, регулюють процес травлення.

Живлення слизової оболонки відбувається за рахунок підслизової оболонки. Багата кровоносними судинами та нервовими закінченнями. Оболонка є сполучною тканиною з пухкою структурою. З її допомогою також відбувається регулювання травлення.

Нервові закінчення реагують на потрапляння їжі і дають сигнал вироблення ферментів.

Стіни шлунка мають м'язову оболонку. Вона розм'якшує, перемішує та проштовхує їжу. Ця оболонка складається з 3 шарів:

• поздовжнього,
• циркулярного
• косого.

Зовнішній шар шлунка представлений серозною оболонкою. Це тонка плівочка, покрита епітелієм. У цій оболонці розташована велика кількість нервових волокон. Тому багато захворювань шлунка супроводжуються сильними больовими симптомами.

Зовнішній шар виробляє невеликий об'єм рідини, для зменшення тертя між внутрішніми органами. Серозна оболонка є своєрідним бар'єром від агресивного середовища кишківника.

Особлива будова стінок шлунка дозволяє йому ефективно справлятися з належними функціями. Будь-яке порушення у цій схемі призводить до збоїв у травленні.

Важливим є і той факт, щоб їжа без порушень потрапляла до шлунка з відділу, що передує йому стравоходу. Вивчіть та дотримуйтесь необхідних правил у харчуванні.

І залози, які беруть участь у перетравленні їжі. Анатомія шлунка дозволяє зрозуміти фізіологічні особливостібудови, положення та функціонування органу, головне завдання якого – травлення. Схема вивчення включає у собі зовнішні особливості, основні макро- та мікроскопічні моменти, функціональні особливості

Локалізація та форма шлунка

Шлунок людини є мішкоподібним розширенням травного тракту, призначене для тимчасового зберігання і часткового перетравлення їжі. Його довжина – 21-25 см, об'єм – 1,5-3 літри. Розміри та форма органу залежать від його заповненості, віку людини та стану м'язового шару. В організмі він знаходиться вгорі епігастрію, максимальна частка зліва від серединної площини, 1/3 праворуч від неї. При наповненні його передня стінка зачіпає печінку та діафрагму, задня – ліву нирку, наднирник, підшлункову залозу та селезінку, велика кривизна – ободну кишку. Два отвори шлунка пов'язують його із стравоходом та 12-ти палою кишкою. Підтримці органу у його фізіологічному становищі сприяє зв'язковий апарат. Кожна шлункова зв'язка має свою роль:

• діафрагмальна зв'язка з'єднує дно органа з діафрагмою;
• селезінкова - прямує від великого вигину до воріт селезінки;
• шлунково-ободова зв'язка поєднує поперечну ободову кишку, селезінку, шлунок;
• печінкова – основна функція якої – з'єднання печінки з низовою частиною та малим вигином шлунка.

Топографія органу

Шлунок розрізняють формою будови.

Розташування шлунка визначається його формою. Тіло рогоподібного органу розміщуватиметься поперечно. Шлунок у формі гачка займає напівкосу позицію. Довгастий орган у вигляді панчохи спускається прямовисно, утворюючи в ділянці малої кривизни гострий кут. Топографія шлунка полягає у проектуванні частин органу на реберну дугу:

• положення визначається на передній стінці живота на рівні VI-VII ребер;
• дно (склепіння шлунка) досягає V ребра;
• воротар - VIII;
• мала кривизна проходить унизу ліворуч від мечоподібного відростка, а проекція великий - проходить дугоподібно від V до VIII міжребер'я.

В нормі орган розташовується в лівій стороні тіла, але при систематичних переїданнях він може зміщуватися в черевну частину живота.

Функції шлунка

Усередині органу відбуваються складні процеси травлення.

Основна функція шлунково-кишкового тракту – перетравлення та всмоктування поживних речовин. Шлунок людини виконує головні з них: захисну, всмоктувальну, евакуаторну, моторну, секреторну, екскреторну, депонуючу та інші. Двигуна функція забезпечується м'язовою перистальтикою, яка дробить, змішує та просуває хімус у пілоричний відділ. Звідти йде переміщення до інших відділів, у тому числі складається травна система. Секреторна роль полягає в утворенні секрету із соляною кислотою, лізоцимом, слизом та ферментами. Основні серед них: амілаза, фосфотаза, пепсиноген, рибонуклеаза та ліпаза. Евакуаторна функція забезпечує виведення неякісної їжі через стравохід. При цьому розвивається нудота та блювання. Захистом органу від патогенних мікроорганізмів та різних ушкоджень займається слиз та ферментативний склад внутрішнього секрету.

Макроскопічна будова

Будова передбачає два вигини (великий та малий) та 4 відділи. Три верхні частини розміщені вертикально з нахилом праворуч, а четверта відходить праворуч під кутом. Велика кривизна шлунка супроводжується кардіальною вирізкою, що відокремлює однойменну частину органу з його дна. Мала (внутрішня) кривизна утворює кутову вирізку на межі тіла і воротарової зони. Відділи шлунка людини:

• Вхідний. Починається отвором із стравоходу. Відповідає за надходження їжі до шлунка та неповернення її у зворотному напрямку. Кардіальна частина утворюється м'язовою тканиною і трубоподібна на вигляд.
• Дно (склепіння або фундаментальний відділ). Куполоподібна частина, де знаходиться основний тип залоз, що продукують HCl. Якщо слизова оболонка згладжена, це означає, що на слизову оболонку потрапило повітря.
• Тіло. Тут відбувається депонування та лізис їжі.
• Пілоричний відділ шлунка. Брамникова печера присінка і канал воротаря розміщені в області з'єднання з 12-палої кишкою і утворюють препілоричний відділ.

Мікроскопічна анатомія стінки

Слизова оболонка найчастіше зазнає пошкодження.

Стінка шлунка складається з трьох шарів: зовнішній – серозний, середній – м'язовий та внутрішній – слизовий. Зовнішня оболонка - зовнішній плівковий пристрій з епітеліальних клітин, нервовими волокнами. Вона покриває весь орган, крім обох вигинів та невеликої ділянки на тильній поверхні. Під нею розміщена підсерозна основа, що забезпечує її зрощення з м'язовою стінкою. Будова м'язового шару має трирівневу організацію. Внутрішній шар зібраний у численні складки.

Що являє собою слизова оболонка?

Це внутрішній епітеліальний шар шлункової стінки. Під нею знаходиться підслизова жирова та епітеліальна тканина, що містить капіляри та нервові закінчення. У ній розміщені залози, які продукують шлунковий секрет, слиз та пептиди шлунка. Оболонка здатна збиратися в осьові складочки вздовж малої кривизни і кругові в воротарській зоні. При заповненому органі стіни будуть згладжені. Шари шлунка взаємопов'язані.

Згладжені складки слизової оболонки можуть свідчити про наявність гастропатології.

М'язи органу

Виразки та ерозії вражають глибокі м'язові шари.

Будова стінки шлунка включає м'язовий шар. Він влаштований міоцитами та гладковолокнистими м'язовими волокнами. Гладка поздовжня, циркуляторна та коса мускулатура забезпечують змішування та рух внутрішнього вмісту. Зовнішній шар триває від такого ж стравоходу. Він потовщений у малої кривизни. Біля воротаря волокна переплітаються із круговим шаром. Циркуляторний шар знаходиться у середній частині та більш виражений. Його утворює кільцева та смугастий мускулатура. Цей шар охоплює шлунок на всій довжині. Пілорична частина шлунка відділена від 12-палої кишки сфінктером, який є анатомічним потовщенням цього шару. Сфінктер бере участь у регуляції виходу хімусу в кишечник і запобігає його поверненню. Косий м'язовий прошарок охоплює орган «опорної петлі», скорочення якої робить помітною кардіальну вирізку (кут Гіса).

Серозна оболонка

Виглядає як гладке, ковзне покриття, утворене епітеліальною та сполучною тканинами. У нормі вона прозора та еластична. Серозний секрет, що виділяється її залозами, захищає орган від зайвого тертя про прилеглі органи під час його розширення та звуження та надає комфорт рухів.

Секреція у шлунку

Від складу шлункового соку залежить ефективність травлення.

Екзокринну активність органу регулює гуморальна нервова система. Тут міститься не один тип залоз, місцезнаходження визначає їхню назву: слизові, кардіальні, пілоричні, а також фундальні залози шлунка. Проміжки між ними заповнює сполучну тканину. Вони відкриваються протоками в порожнину органу. Залізи утворені з головних, обкладальних та додаткових клітин, кожна з яких продукує свій секрет.

Головними клітинами, що синтезують, вважають пепсиноген, желатиназу, хімозин і ліпазу; обкладальні – соляну кислоту, а додаткові – слиз. HCl активує неактивний пепсиноген у пепсин, який розщеплює білки на амінокислоти, хімозин бере участь у розпаді молочних білків, а ліпаза – жирів. Визначення рівня ліпази є основою діагностування панкреатиту. Парієтальні клітини шлунка виробляють фактор Кастла, який відповідає за засвоєння ціанокобаламіну, важливого для процесу кровотворення. Також тут секретується понад десять гормонів.

Зміст статті: classList.toggle()">розгорнути

Шлунок (gaster) - це мішкоподібне розширення нижньої частини стравоходу, локалізується в очеревині, більша частина розташовується з лівого боку підребер'я (3/4), знаходиться в надчеревній області.

Форма, величина, положення та об'єм органу мінливі, параметри залежать від тонусу мускулатури шлунка, заповнення його газами, їжею, статури, розмірів та розташування сусідніх органів.

Топографія та будова

Шлунок розташовується в епігастрії між стравоходом та дванадцятипалою кишкою (ДПК), під діафрагмою та печінкою. Об'єм органу у дорослої людини становить 1-3 літри, довжина порожнього органу 18-20 см, наповненого - 22-26 см.

Шлунок складається з наступних частин:

• Кардіальна частина, яка прилягає до ділянки впадання стравоходу у шлунок;
• Дно (склепіння);
• Тіло;
• Пілорична частина, складається з присінка та каналу (брамник);
• Мала та велика кривизна (стінки).

Стінка шлунка складається з наступних шарів: м'язову оболонку, серозний шар та слизовий шар.

М'язова оболонкаяка включає в себе:

• Зовнішній шар - прямі м'язи (мала і велика кривизна);
• Середній – кругові м'язи (сфінктер – клапан, який запобігає виходу харчової грудки);
• Внутрішній – косі м'язи (надають шлунку форми).

М'язова оболонка відповідає за активність скорочень (перистальтику) органу та просування харчової грудки.

Серозний шар, який відокремлений від м'язового тонким підсерозним прошарком, він відповідає за харчування та іннервацію (постачання нервовими закінченнями) органу. Цей шар повністю покриває шлунок, забезпечує форму і фіксує орган. У шарі знаходяться лімфатичні, кровоносні судинита нервові сплетення Мейснера.

Слизовий шар- Формує складки, які збільшують площу поверхні шлунка для більш ефективного травлення. Крім складок у шарі присутні шлункові поля (круглі піднесення), на їх поверхні відкриваються протоки ендокринних залоз, які виробляють шлунковий сік

Кровопостачання органу здійснюється за рахунок черевного стовбура, лівої та правої сальникової артерії шлунка та невеликими внутрішньошлунковими артеріями. Лімфовідтікання відбувається за допомогою печінкового лімфовузла, іннервація органу здійснюється підслизовими, підсерозними та міжм'язовими сплетеннями (інтрамуральні нервові сплетення), також беруть участь блукаючі та симпатичні нерви.

Заліза шлунка

Заліза органу зовні схожі на трубочки з розширеним кінцем. Вузька частина необхідна секретування різних хімічних речовин, широка частина залози варта виведення отриманого речовини. Зсередини на органі розташовані ямки, вони є вивідними протоками залоз.

Екзокринні (зовнішні) залозимають відвідні протоки, через які секрет, що утворився, виводиться назовні. Залежно від локалізації виділяють такі типи залоз:

• Кардіальні - кількість дорівнює 1-2 млн., Локалізуються на вході в шлунок, їх функцією є розм'якшення харчового грудки, підготовка його до перетравлення;
• Власні – кількість становить близько 35 млн., кожна залоза складається з 3 видів клітин: головні, слизові та обкладальні. Головні сприяють розщепленню молочного білка, продукують хімозин і пепсин, який перетравлює всі білки, що залишилися. Слизові обробляють слиз, в обкладочних синтезується соляна кислота;
• Пілоричні – чисельність 3,5 млн., локалізуються у переході шлунка в тонку кишку, складаються із слизових та ендокринних клітин. Слизові клітини продукують слиз, який розбавляє шлунковий сік, частково нейтралізує соляну кислоту. Ендокринні беруть участь у формуванні шлункового соку.

Ендокринні залозилокалізуються в тканинах органу, до них належать такі клітини-залізи:

• Соматостотин – гальмує активність органу;
• Гастрин стимулює функціонування шлунка;
• Бомбезін – активізує синтез соляної кислоти та функціонування жовчного міхура;
• Мелатонін - відповідає за добову циклічність роботи органу;
• Енкефалін – має знеболювальну дію;
• Гістамін – активізує синтез соляної кислоти, впливає на судини;
• Вазоінтестинальний пептид – розширює судинні стінки, активізує активність підшлункової залози.

Працездатність органу відбувається за такою схемою:

• Вид, запах їжі, подразнення смакових рецепторів активізують шлункову секрецію;
• Кардіальні залози продукують слиз для розм'якшення харчової маси та захисту від самоперетравлення;
• Власні залози продукують соляну кислоту та ферменти травлення. Соляна кислота дезінфікує їжу, розщеплює її, ферменти сприяють хімічній обробці.

Функції органу

Шлунок виконує такі функції: