Як зробити нектарини у сиропі на зиму. Як закрити персики в сиропі? Як приготувати персики в сиропі на зиму без кісточки половинками

Сакура найчастіше асоціюється з Японією та її культурою. Пікніки під покровом квітучих дерев давно вже стали невід'ємним атрибутом зустрічі весни в Країні сонця, що сходить. Фінансовий та навчальний рік тут розпочинається з 1 квітня, коли цвітуть чудові сакури. Тому багато значних моментів у житті японців проходять під знаком їх цвітіння. Але добре росте сакура й у прохолодніших регіонах - певні види успішно можна вирощувати навіть у Сибіру.

Ситну, неймовірно апетитну і просто елементарну страву ми приготували для вас сьогодні. Ця підлива універсальна повністю, тому що підійде до кожного гарніру: овочам, пасті, та до чого завгодно. Підлива з куркою та грибами врятує вас у моменти, коли немає часу або не хочеться особливо думати про те, що приготувати. Візьміть вам улюблений гарнір (можна це заздалегідь, щоб все було гарячим), додайте підливу і обід готовий! Справжня паличка-виручалочка.

Землеробство відноситься до таких видів людської діяльності, успішний результат яких далеко не завжди прямо пропорційний докладеним зусиллям. На жаль, природа не обов'язково виступає нашою союзницею при вирощуванні рослин, а часто навіть, навпаки, підкидає нові випробування. Посилене розмноження шкідників, аномальна спека, пізні заморозки, ураганний вітер, посуха... А одна з весен піднесла нам інший сюрприз - повінь.

З приходом сезону дачних робіт постає питання про вирощування міцної та здорової розсади наших улюблених овочів: капусти, томатів, перцю солодкого, баклажанів та багатьох інших культур. Разом з цим постає питання – а як виростити гідну розсаду і надалі отримати з неї здорові рослини та пристойний урожай? Я, наприклад, вже жоден сезон вирощую розсаду та захищаю свій город від хвороб за допомогою біологічних препаратів Алірин-Б, Гамаїр, Гліокладін, Тріхоцин.

Дозволю собі сьогодні освідчитися у коханні. У коханні до... лаванди. Один з найкращих невибагливих, вічнозелених і квітучих чагарників, які з успіхом можна вирощувати у своєму саду. І якщо хтось думає, що лаванда - мешканець середземноморський або, принаймні, південний, то ви помиляєтесь. Лаванда добре росте й у північних регіонах, навіть у Підмосков'ї. Але щоб її вирощувати, потрібно знати деякі правила та особливості. Про них і йтиметься у цій статті.

Розкуштувавши одного разу такий безцінний продукт, як гарбуз, вже складно зупинитися від пошуку нових рецептів її подачі до столу. Гарбуз по-корейськи, незважаючи на свою гостроту та пряність, має свіжий та ніжний смак. Після приготування потрібно буде накрити салат і дати йому настоятися хоча б хвилин 15. У мене мускатний гарбуз дуже соковитий і солодкий, тому м'яти його немає необхідності. Якщо гарбуз іншого сорту, то можна розім'яти його руками, щоб він злегка пустив сік.

Салат, як рання і невибаглива зелена культура, завжди був у пошані у садівників-городників. Весняні посадки більшість дачників зазвичай починають із посіву салату, петрушки та редиски. Останнім часом прагнення здорового харчування та великий вибір зелені в супермаркетах змушують городників замислюватися, а які з цих рослин можна виростити на своїх грядках? У цій статті розповімо про дев'ять найцікавіших, на наш погляд, різновидів салату.

До цвітіння кімнатних троянд завжди «додається» ще один «бонус» – вередливість. Коли стверджують, що троянди у кімнатах вирощувати легко, лукавлять. Для цвітіння кімнатних троянд необхідно створити буквально ідеальні умови. І невсипуща турбота, увага та реагування на будь-які сигнали рослини – головна запорука успіху. Щоправда, хоч би якими примхливими троянди були, вирощувати їх у горщиковому форматі можна цілком успішно. І уважним квітникарам не варто цього боятися.

Мінтай найкраще готувати у вигляді запіканки, відокремивши філе від шкіри та кісток. Шматочки риби змішують зі строкатим овочевим набором, заливають соусом із сиру, сметани та яєць. Така рибна запіканка має презентабельний вигляд, а її смак – химерна суміш тонких нюансів. Овочі та філе просочаться сметаною, сир застигне рум'яною скоринкою, яйця зв'яжуть докупи всі інгредієнти. Шматочки риби рясно пересипають італійськими травами, і мінтай набуває невластивої йому пікантності.

Незважаючи на те, що календарна весна починається у березні, по-справжньому відчути пробудження природи можна лише з появою квітучих рослин у саду. Ніщо не свідчить про прихід весни настільки промовисто, як галявини квітучих первоцвітів. Їхня поява - це завжди маленьке свято, адже зима відступила, і попереду нас чекає новий садовий сезон. Але, крім весняних першоцвітів, у саду є ще на що подивитися і чим помилуватися в квітні місяці.

Швидко розростаючись і перетворюючись на дикі чагарники, борщівник порушує екосистему, що склалася, і пригнічує всі інші рослини. Ефірні масла, що містяться в плодах та листі борщівника, викликають важкі форми дерматиту. При цьому боротися з ним значно складніше, ніж з іншими поширеними бур'янами. На щастя, сьогодні у вільному продажу з'явився засіб, здатний за короткий термін позбавити вашу ділянку більшості бур'янів, у тому числі і від борщівника.

Морква буває різних кольорів: оранжевого, білого, жовтого, фіолетового. У помаранчевій моркві переважають бета-каротин та лікопін, жовтий колір обумовлений наявністю ксантофілів (лютеїну); біла морква має багато клітковини, а фіолетова містить антоціанін, бета- та альфа-каротини. Але, як правило, городники вибирають сорти моркви для посіву не за кольором плодів, а за термінами їхнього дозрівання. Про кращі ранні, середні та пізні сорти ми розповімо в цій статті.

Рекомендуємо досить легкий рецепт пирога з апетитною начинкою з курки та картоплі. Відкритий пиріг з куркою та картоплею - це чудова ситна страва, яка підійде для щільного перекушування, дуже зручно взяти пару шматочків цієї випічки в дорогу. Пиріг випікається в духовці одну годину за 180 градусів. Після цього викладаємо його на дерев'яну поверхню, попередньо звільнивши його із форми. Досить трохи охолодити випічку і можна приступати до дегустації.

Довгоочікувана весна для багатьох кімнатних рослин є періодом старту активної вегетації, а для більшості – і поверненням їхньої декоративності. Милуючись на молоді листочки і пагони, що намітилися, варто не забувати, що весна - це ще й великий стрес для всіх кімнатних рослин. Чутливі до перепадів умов та універсальні, всі кімнатні культури стикаються з куди яскравішим освітленням, змінами вологості повітря та температурних режимів.

Домашню паску на Великдень з сиром та цукатами ви легко приготуєте, навіть не маючи за плечима жодного кондитерського досвіду. Випекти паску можна не тільки в спеціальній формі або в паперовій формі. Для перших кулінарних дослідів (і не лише) раджу взяти невелику чавунну сковороду. Паска на сковороді вийде не така висока, як у вузькій формі, зате вона ніколи не пригоряє і завжди добре пропікається всередині! Сирне тісто на дріжджах виходить повітряним та ароматним.

Медові ароматні персики в сиропі на зиму без стерилізації виходять ніжними та соковитими. Завдяки доданню лимонної кислоти, вони не тільки добре збережуться, але ще й не будуть нудотними. Цей консерватор також дозволяє зберегти яскравий апетитний колір фруктів і сироп залишається світлим. Можна заготовляти плоди як зі шкіркою, так і без неї. Смак практично не змінюється, різною може бути лише густина готових персиків. Цей десерт можна їсти взагалі без нічого, а можна вигадувати з ним різні комбінації – поливати морозивом, збитими вершками, шоколадним топінгом. Або готувати з половинок персиків різні компоти, прикрашати ними випічку, у тому числі святкові тортики. Це досить простий та швидкий рецепт приготування консервації. Радимо також приготувати та

Інгредієнти на 1 трилітрову банку:
- 1,3-1,5 кг персиків,
- 1,6-1,8 л води,
- 200 г цукрового піску,
- 1 ч.л. лимонної кислоти




Можна закручувати все в одному бутлі або поділити пропорційно по трьох літрових баночках. Миємо персики, добре протираючи пальцями, щоб зняти якомога більше ворсинок. Просушуємо їх, розставивши на паперовому рушнику. Якщо ви хочете закрутити фрукти без шкірки, тоді їх треба швидко пробланшувати. Для цього закип'ятимо воду в невеликій каструльці. Закинемо туди плоди на кілька секунд – близько десятої. І одразу виймаємо черпаком, щоб перекласти їх у миску з холодною водою. Тепер шкірка знімається одним рухом пальцем. Потрібно просто потягнути її по бочках ковзним жестом.
Розділяємо кожен персик на дві половинки. Найзручніше зробити це гострим ножем, роблячи надріз по борозенці. Так краї виходять рівними та акуратними. Виймаємо дбайливо кісточку.

Заливаємо окропом і нещільно накриваємо кришечками. У такому вигляді баночки повинні постояти близько півгодини.

Після цього зливаємо воду в ємність, де варитимемо сироп. Додаємо туди цукор та лимонну кислоту. Нагріваємо на великому вогні до кипіння.

І знову наповнюємо водою (вже солодкою) банки. Закочуємо герметично і ставимо остигати. Охолоджуватись персики в сиропі повинні у перевернутому положенні. Теплову лазню споруджуємо для них із теплої ковдри або рушника. Коли баночки будуть холодними, їх можна перенести на полицю або на балкон. Головне місце має бути сухим і туди не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Не менш ароматними та смачними виходять і

Персикові плоди будь-якого сорту, наповнені вітамінами та іншими корисними мікроелементами - справжня знахідка для любителів смачненького. Але довго ними не побалуєшся, тому що сезон продажів таких плодів недовгий, але є інше рішення – зробити консервовані персики та насолоджуватися ними взимку. Дізнаємося, як заготовити ці плоди за найкращими рецептами, один з яких відповідає радянському ГОСТу, щоб ласувати сонячними фруктами взимку.

складові

• Персикові плоди – 3 кг
• Цукровий пісок – 28 ст.

Цукор беремо з розрахунку 7 ст. на банку об'ємом 0,5 л. Використовуємо тільки стиглі фрукти із щільною м'якоттю.

Як законсервувати персики

Багатьом подобається соковита персикова м'якоть із неповторним смаком та ароматом: від неї так і віє сонячним теплом! Якщо хочеться згадати дитинство і заготовити плоди за традиційною радянською рецептурою, слідуємо покроковій кулінарній інструкції:

• Поміщаємо персики в таз, заливаємо холодною водою і залишаємо на годинку. Після цього ополіскуємо плоди чистою водою.
• Не видаляючи шкірку, робимо на фруктах по одному поздовжньому розрізу, ділимо на половинки і виймаємо кісточки.
• Нарізаємо персики, як хочеться (можна залишити, як є).
• Обдаємо банки об'ємом 0,5 л окропом.
• Засипаємо в ошпарені ємності по 1 ст. цукрового піску, додаємо шар персиків, потім знову цукор і персики, і так – до шийки.
• Беремо широку каструлю, кладемо на дно рушник, ставимо на нього частину баночок.
• Наливаємо в тару воду, щоб вона покрила плічка банок, і ставимо на вогонь. Коли закипить, банки стерилізуємо 15 хвилин. Під час стерилізації утворюється цукрово-персиковий сироп.
• Виймаємо банки, відразу закочуємо та перевертаємо.

Коли заготівлі охолонуть, зберігаємо їх у льоху чи іншому прохолодному місці.

складові

• Персикові плоди – 3 кг;
• Вода – 3,4 л;

• Цукор – 0,4 кг;
• Кислота лимонна – 2 ч. л.

Для цієї заготовки підійдуть зрілі фрукти середнього розміру, головне, щоб вони не були м'якими. Для консервування персиків краще використовувати банки об'ємом 0,7-1 л, інакше плоди розплющуються під власною вагою та сиропною вагою.

Як консервувати персики в домашніх умовах

Персики бажано заготовляти взимку без кісточок. Такі плоди довше зберігають характерний персиковий смак, не розм'якшуються та добре зберігаються. Законсервуємо фрукти в сиропі за такою технологією:

• Промиваємо і обсушуємо персикові плоди: на їх шкірці має залишитися якнайменше ворсинок. Шкіра залишається дома, оскільки переважна більшість цінних мікроелементів перебуває у ній.
• Забираємо плодоніжки, розрізаємо фрукти на половинки та видаляємо кістянки. Якщо персики дуже великі, і половинка не влазить у банку, ріжемо плоди на четвертинки.
• Проколюємо шкіру зубочисткою в різних місцях: сироп краще вбереться в плід.
• Кладемо персикові часточки в стерильні баночки, не натискаючи на них, інакше пам'ятаються і втратить привабливий вигляд.
• Кип'ятимо воду, наливаємо в тару з фруктами, прикриваємо і витримуємо 30 хв, щоб з'явився сік.
• Виливаємо воду в каструльку і готуємо сироп: змішуємо воду з лимонною кислотою і цукром, ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Цукровий пісок має розчинитись.
• Заповнюємо ємності з плодами гарячим сиропом, закупорюємо, перевертаємо, укутуємо і чекаємо на природне охолодження.

Персики, законсервовані в цукровому сиропі, готові до вживання вже через три доби, коли вони добре просочаться їм.

Консервовані персики – улюблені ласощі, особливо для тих, хто виріс у радянські часи. Їх можна їсти самостійно або додавати в прошарки та прикраси для тортів, в морозиво та сирі салати із фруктів. Персиковий сироп – відмінна основа для желе та мусів.

Літо дарує нам неймовірну кількість ягід та фруктів. Але ж і потім хочеться смачних та корисних ласощів. А щоб і взимку можна було побалувати себе фруктами, потрібно зробити заготівлі влітку. Зараз ми розповімо, як приготувати персики у сиропі. Виходить надзвичайно смачний продукт. Самі персики можна додавати до різноманітних десертів або просто так їсти. А сироп відмінно підходить для. Загалом, приготуйте, не пошкодуєте!

Рецепт персиків у сиропі

Інгредієнти:

• свіжі персики – 1,5 кг;
• лимонна кислота – 1 ч. ложка;
• цукор – 200 г;
• вода – 1,8 л.

Приготування

1. Персики ретельно миємо та обсушуємо.
2. Ділимо їх на половинки, кісточку видаляємо. Наповнюємо половинками підготовлені банки.
3. Окропом заливаємо персики і залишаємо хвилин на 25-30.
4. Потім воду зливаємо в каструлю, додаємо цукор та лимонну кислоту, доводимо рідину до кипіння.
5. Отриманим сиропом заливаємо персики і відразу ж закочуємо.
6. Перевертаємо банки вгору дном і обгортаємо ковдрою. Залишаємо так до повного остигання.
7. Зберігати такі персики можна просто в коморі.

Інгредієнти:

• персики – 1 кг;
• цукор – 700 г.

Приготування

Цілі вимиті персики занурюємо в киплячу воду хвилини на 3, потім виймаємо, заливаємо холодною водою також на 3 хвилини, а потім перекладаємо в друшляк, щоб стекла рідина. І тепер легко зчищаємо з персиків шкірку. Укладаємо персики у банки, пересипаючи їх цукром. Вливаємо окріп «по плічка» банок і накриваємо їх кришками. Встановлюємо банки в широку каструлю, на дні якої простелена серветка або рушник. Рівень каструлі у воді має бути таким самим, як і в банках. Літрові банки стерилізуємо 15 хвилин. За час стерилізації цукор у банках розчиниться, і вийдуть персики у сиропі. Після закінчення потрібного часу банки витягаємо з каструлі і відразу ж закочуємо, перевертаємо вгору дном, укутуємо і залишаємо годин на 10.

Інгредієнти:

• персики – 2 кг;
• цукор – 500 г;
• вода – 1,5 л;
• лимон – половинка.

Приготування

1. Персики ділимо навпіл і видаляємо кістки.
2. Для цього ріжемо персик уздовж ребра кісточки, а потім прокручуємо половинки у протилежні один одному сторони.
3. Персики можна закривати як із шкіркою, так і без неї. Тут тільки справа смаку.
4. У каструлю вливаємо воду, додаємо в неї сік лимона та цукор. Ставимо на вогонь до розчинення цукру.
5. Коли сироп стане однорідним, викладаємо в нього половинки персиків, накриваємо кришкою каструлю і даємо закипіти персикам.
6. Викладаємо їх у стерильні банки, заливаємо сиропом та закриваємо кришками.
7. Ставимо охолоджуватися, попередньо перевернувши банки догори дном.

Інгредієнти:

• персики – 4 кг;
• вода;
• цукор (1 склянка цукру на 2 склянки води).

Приготування

1. Персики очищаємо від шкірки, для цього спочатку на півхвилини опускаємо персики в окріп, а потім відразу ж занурюємо їх у холодну воду. Після такої процедури шкірка знімається дуже легко.
2. Ріжемо персики навпіл і видаляємо кісточку.
3. Щільно укладаємо підготовлені половинки персиків у стерильні банки.
4. З такої кількості персиків виходить 7 літрових банок.

Готуємо сироп:

1. 3 склянки цукру заливаємо 6 склянками води.
2. Доводимо сироп до кипіння і заливаємо персики, не доливаючи до краю близько 2 см.
3. Прикриваємо банки кришками, встановлюємо їх на водяну баню на 30 хвилин, а потім закочуємо.
4. Перевертаємо банки з персиками в сиропі і залишаємо до остигання, укутавши їх ковдрою або великим махровим рушником.

Смачні, а головне натуральні фрукти, вам взимку забезпечені!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Я завжди дуже любила взимку відкрити баночку фруктового компоту і насолоджуватися його літнім ароматним смаком, а потім поїдати солодкі груші або персики, які мама закладала в банку і заливала сиропом. Часто такі фрукти мама використовувала для приготування десертів та начинок для того, щоб у зимові студені дні порадувати нас чудовим смаком.
А з недавніх пір я стала робити персики в сиропі на зиму без стерилізації. Для мене це дуже актуально, тому що цього року наше улюблене деревце на дачі дало перший повноцінний урожай плодів, і ми хочемо якнайкраще його зберегти до зими.
Я довго не любила персики, поки не скуштувала солодкі соковиті плоди прямо з дерева під час відпочинку на морі, відтоді у мене з'явилася ідея обзавестися таким деревом у себе на дачі. Скажу відразу, що це було нелегко, адже персики теплолюбні південні дерева і неодноразово суворою зимою просто вимерзали, незважаючи на те, що ми ретельно їх вкривали. Але, ось, ми знайшли районований сорт, який якнайкраще підходить для наших широт і температурних режимів, і вже отримуємо задоволення від смаку соковитих солодких персиків.
Щоб максимально зберегти їх смак, я збираю плоди прямо з дерева трохи недозрілими, проварюю в цукровому сиропі та швидко перекладаю по баночках, а потім доводжу до кипіння сироп та вливаю його в персики. Після цього, як звичайно, закриваю банки кришками, і взимку у нас готовий десерт.

Як приготувати персики в сиропі без стерилізації на зиму (рецепт з фото)

Інгредієнти:
- плоди персиків – 1 кг,
- цукор-пісок – 200 г,
- вода – 1 л,
- лимонна кислота – 1 ч.л.

Рецепт з фото покроково:

Найважчий процес, це підготувати плоди. Для цього знімаємо врожай плодів з дерев трохи раніше, щоби персики були злегка твердими. Або ж купуємо плоди, щоб вони були стиглими, але ще такими, щоб кілька днів могли полежати та достигнути.
Потім добре промиваємо плоди, щоб змити білий наліт, а потім витираємо їх насухо.
Після цього розрізаємо персики навпіл і виймаємо з них кісточки.




Тепер варимо сироп, це процес нескладний, потрібно в киплячу воду всипати цукор та кристалики лимонної кислоти. А потім лише перемішати і сироп, по суті, готовий.




У сиропчик, що вирує, акуратно опускаємо плоди персиків, перемішуємо лопаткою і доводимо до кипіння. Важливо, щоб персики не розварилися, а лише просочилися сиропом.




Після цього перекладаємо фрукти за допомогою шумівки у чисті стерилізовані баночки. Причому заповнюємо банки до самого верху. Якщо шкірка починає з персиків злазити, то сміливо можете її зняти.






Сироп, що залишився в каструлі, знову доводимо до кипіння і відразу вливаємо його поверх персиків.




Закриваємо банки кришками (можна використовувати банки з різьбленням системи твіст-офф). І обов'язково тепло кутаємо, щоб якнайдовше зберігати тепло в консервації.
Коли банки охолонуть, то виносимо їх для зберігання у підвал.




Смачного!




Нагадаємо, що в Минулого разуми готували