Kako skuvati dinstana svinjska rebarca. Pirjana svinjska rebarca (korak po korak recept sa fotografijom). Umak od svinjskih rebara

Za početak, želio bih napomenuti da zaista nije teško skuhati pirjana svinjska rebra, čiji ćete recept sa fotografijama vidjeti na mreži. Recept ne podrazumijeva dugotrajnu pripremu, posebne ideje, trikove, tako da će se sigurno svi nositi s tim.

Rebra treba oprati tekućom vodom, uklanjajući višak masnoće, sitne dijelove kostiju. Ne zaboravite osušiti rebra papirnim ubrusom, nakon čega možete pristupiti rezanju, a najbolje je da budu krupnije komade, ili da ostavite cijelu brvnaru, sve ovisi o ličnim željama.

Češnjak se mora iscijediti u suncokretovo ulje, ne zaboravljajući dodati sol. Treba napomenuti da je uobičajeno trljati rebra smjesom, ostavljajući je u ovom stanju dvadeset minuta. Općenito, idealna i optimalna opcija je kada se mariniraju cijelu noć, odnosno tri sata.

Prilikom pripreme rernu treba prethodno zagrejati na 180 stepeni. Sada možete poslati rebra u rernu na četrdeset minuta. Takođe imajte na umu da ih povremeno treba zalijevati mesnim sokom, koji će isticati.

Često mnoge domaćice griješe, u trenutku kada rebra počnu mirisati ukusno, vjeruju da je jelo spremno. Naravno, ova se izjava ne može smatrati istinitom, jer mogu postati gotovi tek u trenutku kada se sok od mesa pokaže prozirnim, a na vrhu se formira zlatna korica.

Stoga se uvijek treba rukovoditi ovim faktorom i tada možete tačno shvatiti kada jelo treba smatrati kuhanim. Ako želite pravilno poslužiti jelo, imajte na umu da se to radi isključivo s kuhanim krumpirom, a još bolje ako napravite složen prilog, odnosno krompir i dinstan kupus.

Možemo sa sigurnošću reći da će sva domaćinstva, a možda i Vaši gosti, biti ozbiljno impresionirani, jer je nemoguće ne cijeniti ukus ovog jela. Ispada ukusno, sočno i ukusno, a ovo je najvažnije. Štaviše, uvek treba da znate da su rebra zaista dobra i kao toplo predjelo, na primer, dobar je dodatak pjenastim napitcima.

Sada ste dobro svjesni kako dinstati svinjska rebarca, a zapravo, ako ovom pitanju uvijek pristupate na sveobuhvatan i odgovoran način, onda neće biti problema, i to je istina. Možda niste znali da su pečena rebra poznata po tome što se odlično slažu razne vrste umacima, tako da možete vježbati u ovom kulinarskom području.

Ovo uključuje obični, klasični, paradajz sos i satsebeli sos, koji se pravi od prirodnog jogurta, mente, belog luka i svežeg krastavca.

Pažnja: Često hostese ne znaju da li je moguće uzeti smrznuti proizvod, u ovom slučaju. Treba napomenuti da bi u idealnom slučaju proizvod uvijek trebao ostati ohlađen, ali ne i zamrznut.

Ali naravno, ako je ovo hitan slučaj, kada su se iznenada pojavili gosti, onda vam niko neće zabraniti da koristite meso iz zamrzivača. Važno je dodati da ga treba pustiti da se odmrzne, a to bi trebalo da se događa isključivo na prirodan način, što znači da ne možete pribjeći korištenju mikrovalne pećnice.

Ovo jelo je dobro kuhati u foliji, tako će meso postati mirisnije i sočnije. Sok neće curiti na lim za pečenje i neće izgorjeti, pa se može preliti preko gotovog mesa. Štoviše, ovo nije samo jednostavno, već i zgodno, jer nakon obroka ne morate oprati oblik namijenjen za pečenje od masti.

Mnogi su zabrinuti kako dinstati svinjska rebarca, ali kao što vidite, recept nije kompliciran i svako se može nositi s njim. Osim toga, u svinjetini ima mnogo korisnih vitamina.

Jedući svinjska rebarca, zasićujete svoje tijelo vitaminom B, koji pomaže kardiovaskularnom i nervni sistem. Međutim, s druge strane, ovako pripremljeno meso biće teško svarljivo za osobu koja ima problema gastrointestinalnog trakta. Pošto je ovo meso još teško, bolje ga je jesti za ručak. Tako možete sebi obezbijediti energiju i ugodan osjećaj sitosti od ovako ukusnog jela za cijeli dan.

Takođe, ovaj proizvod je poznat po visokim energetskim svojstvima, pa ga muškarci radije jedu. Meso sa rebarca će se dugo variti, tokom ovog procesa će se osloboditi energija koja će vam pomoći da se nosite sa poslom i drugim stvarima tokom dana.

Rebra se često kuhaju s heljdom, takav prilog će biti najlakši ako odaberete žitarice. Neki ljudi vole meso odmah dinstati s heljdom, tada ono dobije zanimljiv, bogat okus i daje tijelu mnogo potrebnih elemenata.

Prilikom serviranja svinjskih rebarca poželjno je da ih ne skidate sa folije, jer je takvo serviranje efikasnije, osim toga, idealno je za svečane gozbe. Stoga se takvo jelo može pripremiti i za porodicu na uobičajen dan, i za goste na odmoru. Svinjska rebra zaista mogu postati pravi "kralj" trpeze. Zbog oblika rebarca možete uključiti maštu i igrati se sa serviranjem, a na kraju možete dobiti pravo restoransko jelo.

Rebarca kupujem na čaršiji, od provjerenog prodavača godinama, tako da sam siguran u njihovu svježinu.
Rebra dobro isperite pod tekućom hladnom vodom. Pređite rukama preko mesa i uklonite sitne komadiće kosti koji su ostali nakon seckanja. Osušite papirnim ubrusima.

Posolite rebra, pobiberite (možete i mješavinu paprika) i dodajte četiri žlice biljnog ulja. Sve dobro izmiješajte. Ulje će pomoći da se naši začini ravnomjerno rasporede.

Luk oljuštite i narežite na poluprstenove srednje veličine. 160 grama su dva srednja ili jedan veći luk.
Ovo jelo kuvam u rerni. Ako je moguće, koristite ga ili tepsiju sa debelim zidovima.

Stavimo piletinu na šporet, vatra je maksimalna. Dodajte par kašika biljnog ulja i ubacite nasjeckani luk. Pržite nekoliko minuta, mešajući, dok ne porumeni. Zatim dodajte rebra. Nemojte smanjivati ​​vatru. Pržite dalje dok naša rebra ne porumene sa svih strana. Nakon toga dobro zatvorite poklopac, napravite minimalnu vatru i ostavite rebra da se pirjaju 20-25 minuta.

Dok se rebarca dinstaju, imaćemo vremena da pripremimo sve povrće i začinsko bilje. Operite i ogulite krompir. Pustite da se za sada namače hladnom vodom u posudi.

Paprike se mogu uzeti u apsolutno bilo kojoj boji. I njega treba oprati, odstraniti peteljku, sjemenke, bijele opne i proizvoljno isjeći, ne baš sitno, imam poluprstenove.

Ogulite i nasjeckajte bijeli luk na bilo koji način. Samo sam ga isekao nožem.

Imam svježe smrznuto zelje, od ljeta. Ako nemate ili ne volite cilantro, zamijenite ga peršunom, ali ja lično imam bolji ukus sa cilantrom. Ne štedite na belom luku. Ako je dostupan svježi bosiljak, dodajte, kao i ostatak zelenila, oko dvije supene kašike. Imam samo suvu, dakle 1 kašičicu sa toboganom.

Krompir narežemo prilično krupno (ako je krompir mali, onda na 4 dijela), jer će se rebra dinstati zajedno sa povrćem oko 40 minuta i ne treba nam kuhana kaša od krompira.

Dakle, počinjemo polagati sve u patku do naših rebara. Prvo pola krompira, zatim pola nasjeckane paprike, sve posolite i dodajte pola zelenila sa bijelim lukom.

Ako ovo jelo neće jesti deca, a volite da bude ljuto, onda je vreme da dodate kašičicu sitno iseckane crvene ljute papričice. Opet sloj krompira, seckane paprike, soli i preostalog zelja sa belim lukom. Volim da dodam i lagano pržene krugove patlidžana. Ali ovaj put jednostavno nije bilo dostupno.

Paradajz. U sezoni, naravno, uzimam svježi mesnati paradajz. Trebat će im 3-4 komada srednje veličine. Preporučljivo je skinuti kožu s njih. Da biste to učinili, držite ih minutu u kipućoj vodi, a zatim ih prelijte hladnom vodom. Nakon pola minute ocijedite - kožica će se skinuti bez problema.

Van sezone je pa koristim paradajz sopstveni sok. 400 grama je standardna, najčešća tegla. Uzimam već slomljena. Ako imate cijele, onda ih samo lagano izgnječite viljuškom.

Sadržaj tegle sipajte na krompir i papriku - seckani paradajz zajedno sa sokom.
kašika paradajz pasta razblažite sa oko pola čaše vode. Sipajte u patku.

A sada je vrijeme da zapalite maksimalnu vatru i sve ponovo prokuvate. Zatim dobro zatvorite poklopac, zapalite minimalnu vatru i kuhajte još četrdesetak minuta. Nakon tog vremena, meso se lako udaljilo od kosti i bilo je mekano i, nakon što je upilo sve okuse, vrlo ukusno.

Naravno, vrijeme dinstanja ovisi o mesu, odnosno o "mladosti" kupljene svinje. Nakon četrdeset minuta provjerite meso, ako vam se čini da je teško, vrijeme dinstanja povećajte za 15-20 minuta.
Poslužite dodatno posuto začinskim biljem (lično sam sebi dodala ljutu papričicu, jer je nisam dodala u opšte jelo).

Dobar tek svima!

Koliko god pričali o šteti koju svinjetina nanosi našem organizmu, ipak su jela od nje najukusnija. Svinjsko meso je mekano, sočno i ukusnog. A ako ga još uvijek imate u izobilju i znate kuhati, onda svoje najmilije možete svakodnevno razmaziti ukusnim jelima od svinjetine. Štoviše, čak i obična dinstana svinjetina može djelovati kao remek djelo kulinarskog umijeća, ako se malo dočarate nad njima.

Predlažem svima da probaju kuhati pirjana svinjska rebra po mom receptu. S jedne strane, u receptu se sve radi kao i obično, prema utvrđenim pravilima i redoslijedu. Međutim, s druge strane, postoji nešto po čemu se jelo razlikuje od ostalih. A poenta je u začinima, kao i u načinu dinstanja povrća. Više volim gotove jermenske začine namijenjene prženju mesa. Što se tiče povrća, ne miješam ga tokom dinstanja. Meso je dinstano, kao ispod njih. A to je ono što služi da se jelo dobije takvog ukusa i mirisa.

Koraci kuhanja:

Korak 1: pripremite svinjska rebra.

Svinjska rebra ne smiju biti hladna i potpuno odmrznuta. Narežite ih na manje komade kako bi se lako uklopili u vašu tepsiju.
Svinjetinu pospite bijelim lukom, solju, biberom i začinima za meso, utrljajte začine i marinirajte rebra u frižideru 2 sata.

Korak 2: Pržite svinjska rebra.

Zagrijte u loncu biljno ulje i sipajte margarin u to. Mix.
U smjesu masnoća stavite svinjska rebra i pržite ih do dobre zlatne boje sa obje strane.
Na pržena rebra dodajte luk srednje veličine.


Nastavite pržiti sve dok luk ne porumeni na isti način kao i meso.

Korak 3: Pirjajte svinjska rebra.

U šerpu sipajte oko jednu i po šolju vode, sve stavite da proključa na srednjoj vatri i pokrijte poklopcem. Smanjite vatru, ali tako da čorba nastavi lagano da krčka, a svinjetinu dinstajte 70 minuta.
Nakon navedenog vremena, maknite pirjana svinjska rebra sa vatre, ostavite da odstoje 5-7 minuta i poslužite za sto.

Korak 4: Poslužite pirjana svinjska rebarca.

Savršen dodatak dinstanim svinjskim rebrima je meki pire krompir. Jelo ukrasite svježim začinskim biljem, kiselim krastavcima i umakom koji je ostao u loncu u kojem ste dinstali meso. Veoma mirisno, veoma ukusno, i niko ne izlazi gladan sa stola.
Prijatno!

Također možete marinirati svinjska rebra u soja sosu, a zatim ih dinstati. I koristite začine koje volite.

Ukusna večera sa svinjskim rebarcima

Ukusna svinjska rebarca - najlakši recept. Ako skuvate krompir i dodate povrće ili začinsko bilje, dobijate odličnu večeru!

Sastojci jela

za 4 porcije

• Svinjska rebra - 1 kg;
• Biljno ulje za prženje (malo);
• Osušeni bosiljak (ili biber - crni, crveni ili aleva paprika, možete i nane) - 1 kašičica;
• Sol.

Rebra narežite na porcije - po 2-3 rebra

Kako kuvati

• Rebra oprati i iseći na komade od 3 rebra. Stavite ih u šerpu za dinstanje (na dno unapred prelijte biljno ulje - sloj od 0,5 cm). pospite bosiljkom ili drugim začinima.
• Napunite rebra vodom do polovine ili 2/3. Zakuvati i dinstati pod poluotvorenim poklopcem na laganoj vatri nešto više od sat vremena (do 1,5 sat, biće veoma mekani i mekani). Ako voda prerano ispari, dodajte malo. Obično ništa ne dodajem, voda skoro ispari baš na vrijeme za kraj dinstanja. Preporučljivo je sačekati ovo isparavanje da se čorba zgusne i obavija rebra ukusnim umakom.
• 5 minuta prije kraja dinstanja posolite rebra po ukusu.

Gotova rebarca možete poslužiti sa pire krompirom ili kuvanim krompirom, testeninom, pirinčem, heljdinom kašom. ugodan dodatak bilo bi zelje i svježe povrće ili.

Pirjana rebra su dobra i topla i malo ohlađena (onda još bolja).

Prijatno!

Pirjana svinjska rebra

Šta dodati rebrima

Sa tikvicama i drugim povrćem.