Baškiiri valge mesi. Valge mesi: fotod, sordid, kasulikud omadused ja vastunäidustused, millest see on saadud. Närvisüsteemi taastumine pärast stressi

Kallis valge värv Seda peetakse üheks kõige kasulikumaks hõrgutiseks, mida loodus pakub. Seda looduslikku toodet peetakse parimaks ravim nohuga. Mesindussaadust saadakse teatud taimesortidest. Need on: vaarikas, akaatsia, magus ristik, pärn, puuvill, esparsiin. Mesilased ei kogu neilt mitte ainult nektarit, vaid ka õietolmu ja aroomi, mis annab tootele tulevikus ainulaadse maitse.

Sortide loetelu

Üldiselt pärinevad kultivaride nimed nende lillede või puude nimedest, millelt õietolmu kogutakse. Tuleb ette:

1. karmiinpunane;
2. (vanilje);
3. lutsern;
4. puuvill;
5. akaatsia;
6. espain.

Leidub ka ainulaadseid valge mee sorte, mida saadakse haruldastest meetaimedest. Need sisaldavad:

• nurmenukk;
• taiga;
• hellebore;
• baškiiri;
• tulerohi.

Noh, kandiki peetakse kõige haruldasemaks taimeks, mida leidub ainult Kaukaasia ja Altai avarustes. See taim on erilise väärtusega.

Mis määrab toote tiheduse ja valge värvuse?

Valge värvusega paks toode saadakse spetsiaalsete seadmetega vahustades või pärast isevalgendamist paksenemise ajal. Viimasel ajal on üha enam hakatud kasutama mee kunstlikku vahustamist, et anda sellele teatud tihedus ja õrnus. Sellist õhulist magustoitu nimetatakse.

Mõned mesinikud toidavad oma mesilasi suhkrusiirupiga, mis annab talle pärast kristalliseerumist valge värvuse.

Igasugune mesi muutub piitsutamise ajal valgeks, kuna see on hapnikuga küllastunud. Piitsutamisprotseduur kestab 40 minutit ja nagu teate, ei kaota magus toode selle tulemusel oma loodusele omaseid raviomadusi.

Kasu ja kahju

Arvestades asjaolu, et mesilased koguvad mett taimedelt, millel on teatud raviomadusi, võib kindlalt öelda, et see on äärmiselt kasulik. Pole ime, et seda peetakse esimeseks külmetushaiguste ravimiks, mis aitab paremini kui teised. Valge mee peamised kasulikud omadused on:

• abi stenokardia ja muude haiguste korral hingamisteed;
• inimese vabastamine bronhiaalse iseloomuga haigustest;
• kaitse viiruste eest, mis põhjustavad erinevaid nakkushaigusi;
• immuunsuse tugevdamine;
• rõhu vähendamine hüpertensiooni korral;
• nahahaiguste ja teiste leevendamine.

Kuid ärge unustage, et saate selliseid sorte kasutada ainult siis, kui inimene pole mesindussaaduse ja kõigi selle derivaatide suhtes allergiline, vastasel juhul toob mesi ainult kahju!

Kodus ise kokkamine

Esitatud mee valmistamiseks vajate selle heledat sorti, želatiini, kardemoni maitseainet ja eelkuivatatud humalakäbisid. Pärast seda, kui kõik koostisosad on segatud ja mitu korda keemisfaasi läbinud, võib mett pidada valmistooteks. Paljud soovitavad seda nõuda pärast viimast keetmist päeva jooksul. Loomulikult väheneb toote keetmisest saadav kasu, kuid mõnikord võite end lubada maitsva magustoiduga!

Veel üks kreemja mee retsept

» Kallis

Selle mee nimi ajab mõned inimesed segadusse, sest oleme harjunud nägema seda mesindussaadust pruuni, kollase või äärmisel juhul sidrunina. Olenevalt meetaimest, see mesi on peaaegu valge nagu küpsetatud kondenspiim.

Baškiiriast pärit valge mesi on kuulus üle maailma, kus põlvest põlve antakse edasi mesinduse traditsioone – metsamesindust, metsiku mee hankimist. Viitab mee eliitsortidele.

Seda hindavad amatöörid ja professionaalid kasulikud omadused. Millest see tehtud on ja miks see nii paks on? Valge mesi on paljude sortide üldnimetus, mis tuleneb selle värvist pärast suhkrustamist.

Valge mesi on kohe pärast pumpamist helekollase värvusega ja seda nimetatakse sellepärast pärast kristalliseerumist muutub see peaaegu valgeks nagu või. Selle maitse on erinev ja sõltub meetaimest. Kui mesilased võtsid nektarit vaarika- või roosiõitelt, on sellise mee aroom õrn. Maitse on magus, ilma kibeduseta. See sulab suus jättes meeldiva järelmaitse.

See magusus omandab vanilje maitse, kui see oli mesitaim. Tänu lutserni lilled mesi on pärast kristalliseerumist spetsiifilise magusa maitse ja kreemja tekstuuriga. annab õrnalt magusa maitse. mõnikord nimetatakse ka valgeks, sest pärast suhkrustamist omandab see sellise värvi. Sama olukord on valge akaatsia altkäemaksuga.

Peaaegu ainus meetaim, mille maitse avaldub pärast suhkrustamist, on puuvill. Selle mee konsistents on õhuline. Parem on seda mitte värskelt kasutada, vaid oodata kristalliseerumisprotsessi.

Koostis: vitamiinid ja mineraalid

Tänu sellele, valge mee taimed on mitmesugused taimed, on ka selle koostis erinev.

Kompositsioon sisaldab umbes kolmsada mineraali ja mikroelemente.

Peamised mikroelemendid on:

• Fluor;
• mangaan;
• tsink;
• nikkel;
• kroom;
• Vask ja teised.

Mineraale esindavad soolad:

• Nääre,
• naatrium;
• Yoda;
• fosfor;
• kaltsium;

See sisaldab suur hulk asendamatuid aminohappeid. See sisaldab C-vitamiini, B-rühma vitamiine, K- ja E-vitamiini jt.

100 g toodet sisaldab 280–320 kilokalorit.

Kasulikud omadused

Erinevates riikides valge mett hinnatakse meetaimede põhjal. USA-s eelistatakse selles osas magusat ristikut. Venemaal - pärn ja akaatsia.

Ensüümide sisalduse tõttu selle koostises, valge mesi mõjub positiivselt seedimisele. Seda võetakse dieediprotseduuride ajal. Kui vastuvõtule eelnes füüsiline ja vaimne stress, aitab see taastada keha toonust. Kuna valge mesi on bakteritsiidse toime tõttu tervendava toimega, on soovitatav seda kasutada pärast vigastusi ja operatsioone.

Erinevalt teistest sortidest on see kasulik väikelastele, kuid mitte imikutele. Selles vanuses peate annust vähendama neli kuni viis korda, võrreldes täiskasvanuga. Parem on seda kasutada puhtal kujul tühja kõhuga, pesta 1 minuti pärast klaasi sooja veega. Kuum keskkond kahjustab ensüüme ja vitamiine. Seetõttu ei tohiks seda magusust lahjendada kuuma teega ega lihtsalt keeva veega.

Valge mesi aitab toime tulla neuroosiga, seega on kasulik seda võtta õhtul enne magamaminekut, sellel on antiseptilised omadused. Võitleb edukalt tonsilliidi, bronhiidi, ägedate hingamisteede haigustega.

See mesindussaadus võib aidata taastada ka südame rütmi, soolte, maksa ja neerude tööd.

valge mesi- meeskonna kontseptsioon, mis hõlmab paljusid mee sorte ja seetõttu on selle kasulikud omadused erinevad.

Vastunäidustused ja kahju

Valgel mesil on samad vastunäidustused nagu igal teisel, välja arvatud madalam vanuselävi. See on, lastele alates pooleteise aastast antakse seda väikestes kogustes- kuni 20 grammi päeva jooksul. Noorukieas- kuni 50, täiskasvanud inimesel on lubatud seda toiduga võtta kuni 100-110 grammi. Parem on võtta kolm korda: hommikul tühja kõhuga, pärastlõunal enne sööki ja õhtul enne magamaminekut.

Neil, kes kannatavad mesindussaaduste talumatuse all, on parem selle kasutamisest hoiduda. Haige diabeet võib seda süüa pärast arstiga konsulteerimist, kuigi see sisaldab palju fruktoosi.

Terve inimene ei tohiks seda mõtlematult palju võtta. Vastasel juhul on võimalik allergiline reaktsioon.

Millest selgub, milline meetaim?

Kuna valges mees on palju meetaimi, siis nektari kogumise periood pikeneb ajaliselt. See algab kevadel ja lõpeb sügisel.

Valge akaatsia nektar kogutakse mais riigi lõunapoolsetes piirkondades. Just nendes piirkondades on see levinud, nii et mett saadakse ilma lisanditeta. See meetaim õitseb kaks nädalat ja nektari kogumine võtab aega kümmekond päeva. Vaatamata nii lühikesele ajale õnnestub mesilastel mett toota suurtes kogustes. Näiteks ühelt akaatsiaistandustelt saadakse kuni 0,8 tonni mett.

Pärnast tuleb ka valget mett, mis õitseb rikkalikult juunis-juulis sõltuvalt kasvu looduslikest ja kliimatingimustest. Ühest meetaimest koguvad mesilased nektarit, et toota kuni 15 kg mett. Alates 1 hektarist istandustest - umbes üks tonn.

Meetaimedena on ristik eriti väärtuslik selle raviomaduste pärast. See rohtne kaheaastane taim õitseb teisel aastal kogu suve ja varasügise. 1 ha külvist koristatakse kuni 0,3 tonni mett.

kollane magus ristik

Lutsern on veel üks valge mee taim., mis õitseb juunist suve lõpuni. Üks lill õitseb kaks kuni neli päeva. 1 hektari külvist võtavad mesilased altkäemaksu, millest toodavad mett 0,1–0,3 tonni. espain ning nektarisaagi ja õitsemisaja poolest sarnased omadused.

Vaarikad pakuvad mesilastele erilist huvi. See õitseb maist augustini - aasta kuumimal perioodil. See sõltub sordist ja kasvutingimustest. Remontantsete sortide puhul õitsemisperiood pikeneb. Mesilased koguvad selle taime aroomi tõttu hea meelega nektarit. Mesi saadakse samamoodi – lõhnav, lõhnav ja magus.

Säilitamistingimused

Valge mee kasulike omaduste pikemaks säilimiseks on see hoida temperatuuril +5 kuni +18 kraadi.

Temperatuuridel üle 40 kraadi ja alla 35 kraadi miinusmärgiga kaotab mesi oma kasulikud omadused ja seda kasutatakse lihtsalt maiuspalana.

Kristalliseerumisperiood sõltub meetaimest ja määratakse mitme kuuga. Õhu niiskus eelistatav on hoida umbes 60%. Otsene päikesevalgus mõjutab negatiivselt mee struktuuri. Sellistes säilitustingimustes säilitab see oma kasulikud omadused poolteist kuni kaks aastat. Parim konteiner on klaas. Plasttoit sobib transportimiseks ja ajutiseks ladustamiseks.

Millised on peamised ravitavad haigused?

Valge mesi aitab toime tulla hingamisteede probleemidega, aitab köha, bronhiidi, ägedate hingamisteede infektsioonide korral. Silmahaiguste korral(konjunktiviit) piisab, kui teha meelahus ja neid mitu korda loputada, et leevendada põletikku. Kannatused haigused seedetrakti see on kasulik ka seetõttu, et mesi taastab soolestiku mikrofloora. Seetõttu võetakse gastriidi korral seda suu kaudu.

Tänu valge mee positiivsele mõjule normaliseerub ainevahetus, paraneb neerude, südame ja maksa töö. Mesi aitab unetuse vastu, on rahustavate omadustega.

Valge mesi kui paljude meeliikide koondnimetus omab sama palju ainulaadseid kasulikke omadusi. See on väärtuslik nii maiustuste austajatele kui ka selle mesindussaaduse tõelistele asjatundjatele. Selle kasutamine avaldab kasulikku mõju inimkehale ja aitab toime tulla paljude haigustega.

Mesindussaadustel on palju kasulikke omadusi. Selle koostises olev looduslik antioksüdant stimuleerib immuunsüsteemi, võitleb külmetushaigustega. Kõrgelt hinnatud mesi on Baškiiriast pärit White Rose, mis on tunnustatud kui unikaalne omataoline toode.

Päritolu

Baškortostanit on sajandeid peetud haruldastest meetaimedest kogutud kvaliteetse mee sünnikohaks, millele on lisatud õietolmu ja nektarit. Tekivad ökoloogiliselt puhas mägiõhk ja metsaalad, millel asuvad mesilad ideaalsed tingimused nektari tootmiseks. Erinevate sortide ja maitsete hulgast torkab silma selline haruldane liik nagu valge roos, mis on valmistatud looduslike kibuvitsamarjade (teeroosi) mahlast. Kuna tegemist ei ole puhta sordiga, on sellel teisi meetaimi lahjendades peen aroom ja meeldiv maitse.

Nektari valge värvuse saladus peitub kristalliseerumisprotsessis. Pärast seda ei muutu mitte ainult mee varjund, vaid ka selle tihedus: see muutub paksemaks ja viskoossemaks.

Omadused ja kirjeldus

Valge roosi omadused:

• värvus: puhas valgest kreemini, mõnikord kergelt kollakas;
• maitse: magus, vaevumärgatav mõrkjus;
• aroom: kerged roosinoodid;
• kalorisisaldus: umbes 310 kcal 100 g kohta;
• kogumise aeg: kevadest sügiseni.

Baškiiriast pärit valge mesi on konsistentsilt sarnane võiga. Kui see on loomulik, omandab see nõudmisel veelgi suurema tiheduse. Sarnaselt kristalliseerumisega on see protsess täiesti loomulik ja seetõttu on teil originaaltoode.

Kasulikud omadused

Baškortostan asub ainulaadses loodusvööndis, mis on endasse imenud Venemaa Ida-Euroopa osa ja Siberi looduse mitmekesisuse. Nende piirkondade meetoote koostis sisaldab fruktoosi, glükoosi, mineraalaineid, valke, erinevaid ensüüme ja aminohappeid. Valges roosis sisalduvate looduslike toimeainete hulgas on kaalium, jood, magneesium, vitamiinid A, B, C, foolhape ja palju muud. See on rikas tanniinide poolest eeterlikud õlid, fütohormoonid.

Kasutage

Kasulike omaduste rohkus teeb valge roosi mee kõrge väärtusega toote ja abinõu. Seda kasutatakse kompleksteraapias ägedate külmetushaiguste, gripi, bronhiidi, tonsilliidi raviks ja ennetamiseks. Baškiiri mesi on võimeline tõstma keha üldist toonust ja immuunsust, suurendama söögiisu. Positiivne mõju soolestiku mikrofloorale, ainevahetusele, kasulik haigustega inimestele südame-veresoonkonna süsteemist, günekoloogiliste haigustega. Valge roosi regulaarne kasutamine avaldab positiivset mõju inimese närvisüsteemile, rahustab ja kaitseb stressi eest.

Välisainena kasutatakse valget taruvaiku antiseptikuna (mida soodustab ensüüm inhibiin) ja anesteetikumi kompressina. Toiteväärtused, raviomadused ja aminohapete rikkus muudavad baškiiri mee kosmeetiliste maskide ja muude hooldustoodete koostisosaks.

Toiduvalmistamisel kasutatakse baškiiri mett toidu magustamiseks ja vürtsika maitse andmiseks. Küpsetistes võib see muutuda helepruuniks.

Vastunäidustused

Algne mesi sisaldab palju bioaktiivseid ühendeid, millest mõned on allergeenid, nii et inimestel on kalduvus avalduda allergilised reaktsioonid, tuleks enne toote kasutamist läbi viia proovitest. Käeseljale tehakse meega määrimine ja seda ei pesta paari tunni jooksul maha. Kui punetus ja sügelus puuduvad, võite toote sisse võtta.

Valge mesi võib olla vastunäidustatud ka järgmistel juhtudel:

1. Diabeet. Kõrge sahharoosi ja glükoosi sisaldus muudab taruvaigu diabeetikutele piiratud kasutuseks.
2. Ülekaaluline. Valge mee süsivesikute ja kalorite protsent on üsna kõrge, nii et seda ei saa nimetada dieettooteks.

Suhkru alternatiivina mett kasutades on oluline meeles pidada, et see mesindussaadus pole nii kahjutu. Annus tuleb jagada pooleks.

15. mai 2013

Mida valge mesi? On selge, et see on valge mesi. Aga miks see nii on ja millistelt taimedelt koguvad mesilased nektarit, millest saab hiljem lumivalge mesi - küsimused on juba keerulisemad ja arvan, et huvitavad mitte ainult mulle. Pean kohe ütlema, et valge meega (täpselt meega) kohtasin ainult korra (kirjutamise kuupäeva seisuga) aga müügil (eriti veebipoodides) valge mesi pole haruldane.

Kas blogi meeldis? Kas sellest oli abi? Jaga oma sõpradega:

Kas saada uusi artikleid meili teel? Lihtsalt ja lihtsalt!

Käisime täna tütrega ka Simferoopolis meemessil, nagu Altai mesi ... Esimest korda elus nägin tahket mett!))) Ja lõpuks kahtlesin kohe, et mesi allutati mehaanilisele töötlemisele - no ei saa iseenesest sellise konsistentsiga olla. Müüjanna laulis meile armsalt ja ma rahunesin maha, ostsin kandiku))) No ei midagi, seni kuni lisandeid polnud, pole peamine vorm, vaid sisu.
Aitäh, et olete nii arusaadav ja pädev (ma pean silmas ka õigekirja))) kirjeldage kõike.
Saame targemaks...

Tere, Maria! Nagu näitab võltsitud mee (sealhulgas eksootiliste nimedega) võitlejate praktika, võib selline toode mee GOST-i järgida, kuid praktikas ei saa see olla kandikovi mesi (seda lihtsalt ei saa looduses olla), vaid rapsikreemi mesi (või päevalillekreem - mesi).

Tere! Olid sel nädalavahetusel Jekaterinburgis õigeusu näitusel ... nad müüsid midagi mee sarnast! karamellroosa tükkidega, kes teab, mis ristikuks kuulutati, pistaatsiaroheline nagu mesi taruvaiguga, mürgikollane nagu magus ristik ja seal oli ka kuninglikku sametit, kandiku mett ja isegi ... lootosest! Loomulikult oli mesilaspiimaga mett, samuti pärna, ainult vedelat ja millegipärast pruuni, oli nii akuraevi mett kui ka taigamett 1000 rubla eest, 3-liitrine purk! Pealegi olid sildid paviljonidel erinevad - Altai, Adõgea, Baškiiria mesi ... ja kandikutel olid kõik värvid ja nimed peaaegu samad .... No võib-olla me ei tea mee kohta kõike. ja tegelikult on see roosa ja roheline nagu jäätis? kuigi meile tundus, et värviga on liialdatud ... me ei julgenud proovida! Kahju, et ma ei tea, kuidas pilti lisada!

Tere, Angelica! Fotod, kui saate, palun saatke mulle e-kiri - [e-postiga kaitstud] Püüan postitada. Aeg-ajalt vaatan YouTube'ist videoid selliste messide kohta. Tavaliselt pakutakse meetoote roosa värvi all maasika- või vaarikamett. Pistaatsia - nagu taruvaiguga, tõesti kõigile sama (mitte ainult ühel messil, vaid erinevates linnades). Lisaks lootusele müüakse ka selliseid tooteid - kadakast, viirpuust, mustikatest, pohladest, murakadest, maralijuurest, taiga maasikatest, kinkepuust, sarapuust (mis annab ainult õietolmu), jaapani saphorast, elecampane'ist , ankhuzist, repeshkast (ka ainult õietolm).

Te ei arvanud, et värv läks liiga kaugele. Värvi vahelduseks. Sellise meetoote (mitte mee) müügil on põhirõhk ravil: mustikad silmadele, palderjan närvidele, kõrgendiku emakas - naiste vaevustest jne. Kui soovid looduslikku mett, otsi endale mesinik (sõprade, tuttavate, sugulaste kaudu).

Ilshat, aitäh tõese teabe eest mee kohta! Meil Almatõs müüakse ka laatadel selliseid “MEE MEISTRITEOSID”, mis on hämmastav.Vaesed mesilased ei teagi, kuidas ettevõtlikud ärimehed oma “MED” kaubamärgiga raha teenivad. Nimed on veidrad, see on midagi muud, võrreldes sellega, mida nad seal segavad ...... .. ja ju võetakse inimesi. Oleme abikaasaga maaelanikud, mesitarusid on 6 (meetaimed on meil väga vähe ja suvel on liiga kuiv). Ja äiadel on Siberi taigas tarusid umbes 30. Ma tean kõikide taimede õitsemisaega ja vahel kuuled müüjatelt sellist lolli kompositsiooni meest nagu astelpaju päevalillega, et imestad sellise kirjaoskamatuse üle. Me suhtume mee eriliselt: lugupidavalt ja lugupidavalt, me ei sega ega lisa kunagi midagi, seetõttu pean sellist basaarisuhtumist mee suhtes jumalateotuseks. Kahju, et puudub mehhanism, mis kaitseks loodustoodete müüki turupetturite eest.

Tere, Natalja! Aitäh kommentaari eest! Nii et mitte ainult Venemaal pole selliseid "mee" kaupmehi - väidetavalt Baškiiriast, Altaist, Kubanist ja Kaug-Idast. Mul on teile vastuküsimus - millist mett saavad teie piirkonna mesinikud? Kas Akkuraevy on olemas?

Tere Ilshat. Mind huvitab küsimus, kas mee vahustamine kreemjas mees vähendab toitainete kontsentratsiooni? Vastupidi, ma olen vastupidine paljudele halvustavatele arvustustele kreemjas mee kohta selle hämmastava toote kohta, mille hiljuti avastasin. Varem ei saanud ma mett üldse süüa, välja arvatud värske vedelik, kuna hammastel krigisesid vastikud kristalliterad. Pool palgast kulus šokolaadide peale, õhtuga võis kilo alla võtta. Nüüd on nad muutunud vastikuks, isegi kui paned minu kõrvale tonni, ei puutu ma neid. Kuid nad õppisid mett kreemitama, see sai lihtsalt maitsev. Eile ostsin Kislovodski messil kahe tuhande rubla eest baškiiri mett, ei suutnud vastu panna. Väga maitsev mesi teeroosist või muul moel metsroosist. Mul on veel küsimus - kuidas määratakse veemesilane, milliselt taimelt mett kogutakse? Mesilase lendu on ju võimatu jälgida.

Tere, Saniyat! Ma ei usu, et mee vahustamisel kasulikud omadused kaovad. Mis puudutab halvustavaid arvustusi: tõsiasi on see, et kreemmesi võib olla erinev. Ainult meest ja mitte ainult meest. Viimasel juhul lisatakse ka maitseaineid, värvaineid ja muid koostisosi. Saadud meetootele (see pole enam mesi ja põhimõtteliselt mitte koore-mesi) antakse lihtsalt muinasjutulised nimed: mägismaa kuninganna, kuninglik samet, kandyk mesi, astragalus mesi ja teised. Võhik on arvamusel, et mesilased koguvad neilt taimedelt mett. Kuid tegelikult ei saa sellistest taimedest kaubanduslikku mett ja mõned pole isegi meetaimed.

Mee botaaniline päritolu (see tähendab, millistelt taimedelt mett kogutakse) määratakse mee õietolmu analüüsiga.

Lõpuks valmistan teile pettumuse. Metsikroosist (teeroosist) mett pole. Kibuvitsamarjad annavad mesilastele ainult õietolmu. Tõenäoliselt müüdi teile meetoodet, kus lisaks meele (võimalik, et päevalillele) on maitseaineid ja muid tooteid (võib-olla mitte täiesti kasulikud või pigem täiesti kasutud). Ja see nimi leiutati raha juurde saamiseks. Räägi meile messist lähemalt?

Tere pärastlõunast, Ilshat! Täname üksikasjalike kommentaaride eest. Üleeile Essentukis osteti "droone mett". Hakkasin otsima, et mis imeasi see on, põhimõtteliselt maitseb imehästi - valge kreemimesi õlise konsistentsiga - valge kreemimesi droonipiimaga kas see võib olla?

Tere, Lootus! Mesinduses on kontseptsioon piim, mida toodavad mesilased kuni kolmepäevaste töömesilaste ja droonide vastsete toitmiseks. Mesilased toidavad emaka vastset kogu selle arenguperioodi jooksul sama piimaga. See tähendab, et emakas saab seda piima palju rohkem, sellest ka nimi - mesilaspiim.

Mis on droonipiim? See pole sugugi piim, mida söödetakse droonivastsetele, kuigi koostises võib olla sarnasusi. See nn drooni homogenaat- Droonid nukufaasis. Droonide jahvatatud (või väljapressitud) nukud - ja on olemas droonipiim. See on saadud toote nimi, sest see segu näeb lihtsalt välja nagu piim.

Miks lisatakse meele droonipiima? Ilmselt siis milleks mesilaspiim. Küsimused on vaid selles, kui palju seda meele lisatakse (loogiline on arvata, et sarnaselt emameele on 1-5%) ja kas seda ka päriselt lisatakse.

Selgub, et selline kallis, võib-olla. Küsimus jällegi, nagu ka eelmises lõigus, kas deklareeritud reaalsus? Kui müüja väidab, et 20-90% piimast on lihtsalt vale, pole sellist kogust meele vaja lisada – toode lihtsalt rikneb, kui seda sügavkülmas ei hoita. Ja kui messil on igal teisel tootel selline toode ja üks ühele maitselt, konsistentsilt ja pakendilt, siis lihtsalt lülita loogika sisse.

Noh, see, et see näeb välja nagu valge kooremesi - nii et kõik sellistel laatadel müüdavad mett sisaldavad tooted on sellised. Värvainete lisandiga muidugi teised: taruvaiguga, ilmselt pistaatsiavärvi, maasikate või vaarikatega - roosakad jne. Maitse määravad maitsed, mitte see, et see sisaldab mingit imetoodet (räägin droonipiimast).

Ostsin meemüüjalt “valget mett”, see maitseb väga maitsvalt, kuid lõhnab nagu karovay)))) Müüja ütles, et see oli “mai”, noh, võtsime Internetis sõna ja siin sa oled )))
(Me elame Minskis, see on nagu Minski lähedal.)
Nii et nüüd mõtleme: "Kust sa selle lüpsid?"
Ilshat, palun selgita, kust see lõhn tulla võib, me ei küsi enam, mis taimedest see tulla võib.

Tere, Larisa! Infot anti vähe: kust sa mett ostsid - laadalt, käest, poest? Mis on messi nimi? Kas seal oli lisaks valgetele valgetes kandilistes kuubikutes pruune, kollast, beeži, rohelist mett? Kas oli koht, kus nad ostsid mett, nagu see - https://www.youtube.com/watch?v=k0xZBXgF_Kg Ja sortiment oli sarnane?

Tõenäoliselt ostsite meetoote. Kui palju tõelist looduslikku mett seal on – seda teab vaid jumal. Miks see maitsev on? Maitsed mõjutavad maitset, kui palju neid on, pole samuti teada (siin on üks väga asjalik video, kus maitsete olemasolu kinnitab mee analüüs - https://www.youtube.com/watch?v=arHrHRhcsR4) . Kui küsida, miks see lõhn on nagu lehmal, pole mul õrna aimugi.

Tänan tähelepanu eest.
Ostsime turule minnes mett, mööda vahekäiku olid müügikohad, ühe peal oli palju mett, mesi oli ainult valge. Teisi meemüüjaid siin ei olnud.
Rohelist meie inimestele ei müüda - keegi ei osta - kohe on selge, et "lahutus" on igas mõttes. Meie näitustel selliseid imesid pole.
Kuid vaatamata näitustel mee ostmise kogemusele (müüjad ütlevad, et te ei saa mind lollitada) tegi selle valge “mee” ostmine mulle 0,5 l - 3 dollariga heameelt ja maitse on loomulik, ilmselt lihtsalt mikseril vahustatud. Ostes ei lõhnanud. Leitud ainult kodus. Siin on mõistatuse lõhn.
Võib-olla lisada kondenspiima? See seletaks "lehmapiima".

Vabandust, lisan.
Inimesed!, peate tõesti mett proovima, mitte seisma ja mett värvi või nime järgi valima, ühel päeval näituse viimastel päevadel tulin valima: müüjaid oli 7, igaühel 10 sorti, proovisin (valisin sordist - 7 sorti 0, 5 kg erinevatelt müüjatelt.Üks asi üllatas - kõige ebaloomulikuma mee järele oli järjekord - vaade oli ilus - ja hüüti nimepidi, millist mett neile anda.Müüja ei olnud nõus mul pikka aega mett maitsta laskma (mis juba hoiatas mind), mille tulemusena osutus mesi ülimagusaks - minu järeldus - lahjendatud suhkruga.
Kas on mõned nüansid, kuidas turul (näitusel) mett valida ja ostu mitte kahetseda?

Tere, Larisa! Ma ei hakka arvama, mida teie ostetud meele lisati. Kas kondenspiima võib lisada? Kui hiljem jätte selle mõneks kalliks (mesi mesilaspiima, sea emaka ja muuga), siis nad saavad, aga kui see on tavaline, siis on see sobimatu, kondenspiim pole nüüd odav ... Ja see oleneb mastaabist tootmine: kui neid toodetakse suurtes kogustes, siis kondenspiima kasutamine sellises koguses on jällegi ebaotstarbekas. Mis konteiner oli? Äkki oli purgist (või purgi kaanest) piim otsas?

Mis puudutab nõuandeid mee valimisel. Soovitan soojalt mett mitte osta ühepäevastel ja iganädalastel külastuslaatadel (peamiselt tulevad need kohalikesse kultuurikeskustesse). Soovitan leida oma mesinik (läbi sugulaste, sõprade ja tuttavate). Ja ärge laske end petta eksootilistest nimedest, vaid haiguste loeteludest, mille vastu “mesi” aitab (hea näide ülaltoodud videost).

Suur tänu, Ilshat! teie vastuste eest.
vaatasin su linki https://www.youtube.com/watch?v=arHrHRhcsR4
ainult täna.
Jah ... otsib tuttava mesiniku, et mitte olla "hõbedad imejad"))
Aitäh veel kord!

Tere Ilshat! Ostsin mett Nižni Novgorodi messil 22. veebruaril. Kas see on mesi või mitte, ma mõtlen praegu. Ostetud maitse järgi. Mesi ise on piparmündi-melissi ja vastavalt sama maitsega (väga väljendunud). Konsistents on võine, väga lihtne lusikaga võtta. Värvus - valge õrna roheka varjundiga. Hoiab vormi. Mis see on? Kreemmesi lisanditega? Kas sellisest tootest on kasu? Kas tuled meie messile?

Tere, Larisa! Jah, mitte millegi eest! Võtke ühendust kui jah!

Tere, Olga! Ei piparmünt ega meliss ei anna turukõlblikku mett. See, mille ostsite, on mett sisaldav toode, mida ebaausad kauplejad hindavad meena. Kui palju tõelist mett on, on keeruline küsimus, võib-olla 50%, võib-olla 10%, võib-olla 70%. See pole isegi kreemjas mesi. Kooremesi on vahustatud (ehk teatud tehnoloogia järgi mehaaniliselt segatud) mesi, millele ei lisata midagi. Mündi ja melissi maitsed annavad vastavad maitsed. Kas sellisest tootest on kasu? Mis puutub meesse (olite kindel, et ostate mett), siis pole mõtet, kuna see pole mesi. Ma võrdleksin sellist mett sisaldavat toodet maiustustega: see tundub maitsev, kuid koostist lugedes on kondiitrirasv, melass ja maitsed on identsed looduslikele ...

Meie mesila mett jagatakse sugulaste ja sõprade vahel. Mõnikord (ma mõtlen, et mitte igal aastal) osaleme kohalikel põllumajandusmessidel.

Tere päevast! Üleeile ostsin messilt Altai mett “Royal Linden” ja “bortnevoy” (väidetavalt Altaist ja Baškiiriast), mett, mõlemad väga maitsvad, eriti bortnevoy, vedel, nagu oleks äsja välja pumbatud, minu küsimusele. müüja “Miks mesi veebruari lõpus nii vedel on? Mulle öeldi, et see on spetsiaalne säilitamisviis, ilma õhu juurdepääsuta ”... Ilshat, mul on küsimus: kas näidatud mesi võib säilitada oma esialgse vedela vormi pärast nii pikka aega? Kas seda on kuumtöödeldud ja kuidas seda kindlaks teha? Ette tänades!

Tere, Vadim! Tund mitte eramesilas Monastyrskaya tuli? Ma arvan, et nad ütlesid ka, et see mesilasmesi „eemaldab väga hästi soolasid ja räbu; puhastab veresooni, vedeldab verd hästi; efektiivne juures veenilaiendid veenid ja on meeste tervisele väga kasulik "(müüja sõnul - http://www.youtube.com/watch?v=tyG2c3_sbmw). Või nad ütlesid, et "metsik mesi on mesilase mesi, see ei kristalliseeru kolm aastat, kuna fruktoosi on rohkem kui sahharoosi; see on väga kasulik veenilaiendite korral ja on antibakteriaalne aine ”(müüja sõnul - http://www.youtube.com/watch?v=6nVtXZ7iRYs). See pole 100% metsik mesi. Ja sellepärast. Pardal mett välja ei pumbata, kuna see on füüsiliselt võimatu - see ei ole lubatud. See lõigatakse küljelt, purustatakse ja pakitakse. Selgub mee, vaha (kärjed), õietolmu (perga) segu, lisaks on võimalik saada taruvaiku ja mesilaste vastseid. Mesi sellises massis kindlasti kristalliseerub. Videost näeme, et mesi on vedel ja tume. Õietolmuanalüüsi spetsialist Kurmanov Ravil analüüsis sellist mett. peediks deklareeritud proov (vedel, tume) osutus tegelikult päevalilledominantsiga kuumutatud mitmelillemeeks.

Nii et teid lihtsalt peteti. Ja jutud, et mett hoiti erilisel viisil (ilma õhu juurdepääsuta), on jama. Võeti lihtsalt tavalist põllumett ja kuumutati üle ehk sulatati. Varem (ja võib-olla ka praegu) anti sellist mett meemeena - see sobib värviga ja ei kristalliseeru, kuid ilmselt mesi pole nõutud, nii et nad annavad seda metspeedimeena ...

Nii et ma arvasin, et kõik, nagu Venemaal, põhimõtteliselt, isegi petturid võltsitud mett, tean tulevikus. Midagi püha ei jää järele, sest me petame iseennast, # tee eikuski (# Ela sajand - õpi sajand # Aitäh veelkord Ilshat!

Mesinikuna ütlen teile, et ärge ostke vahustatud masse nagu viimasel fotol (mesi ei saa tükkideks puruneda ja seista nagu fotol!). Inimestel on igas piirkonnas mesinikud, ostke neilt mett, ärge loobige raha niisama! Miks on minu mägede mesi, ökoloogiliselt puhtast piirkonnast pärit “forbid” möödakäinud ja valgeks vahustatud jama võetakse mõnuga ja 2 korda kallim! Nii et varsti on kõik mesinikud spekulandid ja teie ostjad jääte päris kvaliteetsest meest ilma!!!

Tere, Ruslan! Teatud osal elanikkonnast on selline omadus – kõiges viga leida. Miks sellised inimesed ei ole mesinikega rahul – muidugi kallis. Näiteks üks suhkur. Millest selline negatiivsus? Kõik nende samade õnnetute kaupmeeste tegevusest, kes müüsid võltsmett (nad viisid seda sissepääsudesse ja kontoritesse, müüsid nurkades): see, millele lisati kriiti ja tärklist. Või pannakse suhkrusiirupi peale veidi ehtsat mett ja nii edasi. Nüüd pakutakse ostjale mee varjus teatud lumivalget meetoodet (haruldased sordid või ilusate nimedega) ja tõelise kvaliteetse meega mesinik on jälle käes ...

Tere õhtust, eeltoodust järeldasin, et näituselt ostetud maasika- ja õunamesi, valget värvi, väljendunud maitsega on võltsing Tahtsin teada, kas seda üldse süüa saab, lastele väga maitses seda.

Ärge riskige, piitsutamine on üks asi, kuid ülekuumenenud on juba kantserogeen ...

Tere pärastlõunast (õhtut, ööd))) Ilshat. Tänan teid mee kohta teabe eest. Täna käisin akuraeva mett otsides spetsiaalselt Yaroslavskoe shosse 54 juures NASH hüpermarketis (Moskva). seal on jaemüügiputka. ja nii nad müüvad seda läbi e-poe."Mesi ja Venemaa konfituur" Ostsin rõõmuks 1 kilo akuraev mett. valge-valge) proovisin kodus - maitseb hästi (ostsin aeg-ajalt baškiiri akkurajevi mett - nüüd saan aru, et seal oli "pärn", kuigi see tundus tädile aitavat. Ta võttis "meevett" kaasa - kolesterool langes.ja suhkur ei hüppa (tal on diabeet)).No siin see on. Äsja soetatud Altai Akkuray mett lahjendasin meeveena (tl klaasi külmas vees), pinnale tekkis stabiilne valge kile ja vees ujuvad valged “kihilised” killud. kile on väga sarnane hapukurgipurgis tekkiva kilega. Nii et hakkasin põhjuseid otsima ja jõudsin teie saidile. nüüd mõeldes, kas see on mesi või mis sinna sisse segati? jood ei reageeri. millised need lisandid võivad olla.Minevik "baškiiri" lahustati selgeks lahuseks. Olen sinuga nõus, et mett tuleks osta sõpradelt. lihtsalt mu isa ei saa mett süüa - siis ta seisab kurgus ja kõditab. ja et "baškiiri" tajuti tavaliselt. Miks ma Akkurajevi vastu huvi tundsin, ta pole allergeen ja maitseb hästi. ja nüüd ma ei tea. selgub, et mesi on täpne, kui ainult Kõrgõzstanist VDNKh-st otsida. Muide, täna ostetud mesi on vahustatud. Uurisin seda läbi võimsa suurendusklaasi – kõik väikeste mullidena. Kohe tundub nagu lahtiklopitud munavalge. ja konsistentsi järgi kühveldad lusikaga, aga läheb katki ja ei kuku kohe maha. Vabandan pika teksti ja kaootilise jutustamise pärast.

Tere, Elena! Kui meetoote maitse on väljendunud ja vastab nimele, see tähendab, et "maasikamesi" maitseb nagu maasikas ja "õunamesi" annab õuna - see on selge märk võltsist. Mesi ei saa tunda taimede küpsete viljade maitset. Kas seda saab süüa? Miks mitte, ma arvan küll. Kuid tähendus on kadunud. Ostsite täpselt mett, mitte kondiitritoote. Tundub, et mürgistusjuhtumite kohta pole kuulda olnud.

Tere, Vladimir! Pean kohe ütlema, et Baškiirias ja ka Altais pole akuraevi mett. Mis paneb sind arvama, et akkuray mesi ei ole allergeen? Miks võib mesi olla allergeenne? Levinud arvamus taandub taimede õietolmu olemasolule mees. Mida mitmekesisem on selle koostis, seda rohkem mesi on justkui allergeensem. Seega, mida vähem õietolmu mees või selle koostis pole nii mitmekesine, seda vähem. Siin tekib mul kahtlus: kui selline ja selline mesi pole allergeen, siis kuidas seda tuvastatakse? Tõepoolest, nn hüpoallergeenses mees võib olla nende taimede õietolmu, mille suhtes inimene on allergiline. On arvamusi, et kõige vähem allergiat tekitavad pärna-, tulerohu- ja akaatsiamesi. Üldiselt on allergia mee suhtes harv juhus (peaaegu paar inimest kümne tuhande inimese kohta). Teise võimalusena on võimalik, et allergia ilmingud tekivad mee võltsimise tõttu, see tähendab allergia nende komponentide suhtes, mida kasutatakse võltsimiseks.

Mis puutub mullidesse mees. Toode on tõesti vahustatud. Lisaks meele lisatakse mõned koostisosad. Mis täpselt, teavad vaid tootmistehnoloogid. Kuulsin, et pleegitamiseks kasutatakse titaandioksiidi (toiduvärv E171). Seetõttu ei tasu teid eksitada mee nimedest ja selle ebatavaliselt õrnast tekstuurist. Tavaliselt on eksklusiivsete mee varjus peidus lihtsate päevalille- ja rapsimee (ja muude põllukultuuride) segud, mis vajaliku konsistentsi saamiseks põhjalikult läbi klopitakse (näiteks hapnikuga töötlemine jne).

Ilshat. Tänan veel kord teabe ja teaduse eest. Tõenäoliselt tasub tõesti naasta tavaliste mee sortide juurde ja mitte lollitada "eksootilise" mee "maagiliste" omadustega. Jääb üle leida aus mesinik. Aitäh veel kord! Ja edu haridustegevuses!

Tere Ilshat. Palun ütle. Mesi saadeti minu palvel kolleegile Adõgeast. Palusin tal "oma" käest ehtsat saada. Täna sain 3-liitrise purgi omanikuks)) tasuta. mesi on värvilt sarnane aprikoosiga. viskoosne, tekstuurilt suhkrustatud. maitses hapukuse ja aprikoosi maitsega. väga sarnane aprikoosimoosile või moosile. kuigi tegelikult mesi pole moos. tundub, et mais kokku pandud. mis võib selle maitse põhjustada? äkki aprikoos? lihtsalt kolleeg ise meest aru ei saa.küsis headelt kaasmaalastelt, saadeti mesi Moskvasse. niiöelda "omad enda jaoks" pettus on välistatud. lihtsalt veider maitse.

Tere, Vladimir! Huvitav kallis, mida kohtate! 😉 Teoreetiliselt saab mett aprikoosiistandustest. Kuid esiteks tuleb leida vajalikke istandusi õiges koguses õiges kohas. Teiseks on vaja head ilma, muidu on altkäemaksud kaetud, sest aprikoosid õitsevad kevadel, kui ilm on ebastabiilne. Kuid pidage meeles, see on teooria! Praktikas juhtub kõigi "parameetrite" kokkulangemist harva. Nii et teoreetiliselt, kui järele mõelda, võivad paljud mee sordid osutuda ...

Võib ka nii olla: seal on aprikoosiaed ja mesilased, kes visuaalselt hästi lilledele lendavad, aga samas võib olla ka teisi meetaimi, millel ka mesilased hästi toime tulevad. Selle tulemusena pumpab mesinik mett, arvates, et see on aprikoos. Minul isiklikult oli juhtum: Norra vaher õitses, arvasin, et nad tõid vahtramett, kuid õietolmuanalüüs näitas karagana, unustamatu ja paju õietolmu olemasolu, kuid vahtra lõhna polnud ...

Mis puudutab aprikoosi maitset. Vastan, et mesi ei tohiks olla selle taime viljade maitsega, mille õitelt see koguti.

Nüüd on kõik laadad täis, nagu keegi siin ütles, "eksootilist" mett. Samas ta ise küsis nende kohta tõendeid, keegi ei oska näidata mis diastaas, keegi ei oska ka öelda ... hirmus on kuidagi põrsast kotis osta, hea kui lihtsalt kasu pole, aga kui sa ka haiget saad...

Meie võtame vanast harjumusest oma tuttavatelt mesinikud.

Tere pärastlõunast, Ilshat
Meile tuleb Tjumenis 2 korda aastas baškiiri mee ja konfituuri mess, ostsin Elecampane mett, nagu ma nüüd aru saan, on see suure tõenäosusega kreemmesi, sest see on valge. See venib, paks, väljendunud mee maitse, kuid kreemjas järelmaitse? Kas seda tüüpi mee puhul on see nii?
Aitäh!

Tere, Elena! Elecampane'ist mett pole. See ei ole selline meetaim, kust saab turustatavat mett. Tõenäoliselt on see mõni lihtne mesi (päevalillest, rapsist või ürtidest) vahustatud olekus. Kreemjas maitse vaid kinnitab tõsiasja, et meele lisati veel midagi, aga mis koguses ja mis täpselt, on lahtine küsimus. Päris kreemmesel on sama maitse kui looduslikul mesil. Lihtsalt konsistents on erinev. Mis puutub "laadasse Baškiiriast": seal on ilmselt veel metsmesilaste mett - paks vedel tume? Ka see ei saa olla. Ma kahtlen väga, et nad on üldiselt Baškiiriast. Kui olete sellisel laadal, küsige dokumente: mesilapass, õietolmuanalüüsi protokoll, dokumendid, mis kinnitavad, et müüjad on pärit Baškiiriast - pass, juhiluba jne.

Ilshat, aitäh!
kahju, et nad niimoodi petavad, ma ei teadnud, mis sugulastele kingituseks saadeti (
Mesi erines kõigist haigustest ja vaevustest ...

Tere, Elena! Siin. Kujutage ette, kui ärritunud on mesinikud, kui laatadel ei võeta nende looduslikku päris mett, millel on loomulik suur kristallisatsioon. Jah, ja neid süüdistatakse selles, et seal on ainult suhkur ...

Meile Nižnevartovskis ja Streževoys tuleb pidevalt (müüja nime järgi) mesila Monastõrskaja, mida esitletakse kui mesinikku. “Baškiiri” mesi, 30 sorti, seal on isegi puuvillamesi! Või hakkasid nad Baškortostanis puuvilla kasvatama? Ja hinnad!!! 500 kuni 1000 kg kohta. "Kuid mesi on väärtuslik - mesilaspiima, kondykoviga ... jne. Jah, siin on pool foorumist pühendatud sellele kaupmehele! KES NEED PEATAB???

Tere, Usk! Baškiirias pole ei puuvilla ega kandikit. Kes neid peatab, on raske küsimus. Kuni on elanikkonna nõudlus selliste laatade järele, on neid. Aja jooksul surevad sellised "baškiiri mesinikud" ise välja. Võib-olla lähevad asjad kiiremini, kui on olemas asjakohane regulatsioon ja õigusraamistikku. Vahepeal paberite järgi - neil on õiemesi, aga tegelikult - 30 sorti ...

Tere päevast, Ilshat! Täname teid artiklite eest! Ehhh saime koore mee ostjaks ja ma ju seisin ja ütlesin omaette, et ma nägin esimest korda selliseid värve mett ja ostsin selle ikkagi. Ja ostsin mesilaspiimaga mett ja taruvaiguga mett (üllatusin, et see oli roheline, müüja ütles, et taruvaik pole mitte ainult pruun, vaid ka roheline okaspuu). Ja mett vaiguga. Ehhh, kui ma oleksin sind varem lugenud, poleks ma seda kõike ostnud. Ja ma ostsin selle 25.06.2015 Sotšis, Grand Hotel Zhemchuzhina kõrval väikeselt messilt. Ostsin hinnaga 790 rubla kg ja 850 rubla. kg kohta

Tere, Lootus! Täname, et saatsite mulle foto ostetud meetoodetest. Siin on "mesi taruvaiguga" roheline (pigem pistaatsia). YouTube'is on palju videoid, mis näitavad täpselt sama värvi. Sellist toodet masstootmine on olemas, kuid mitte kõik ei sega rohelist okaspuu taruvaigu (ma kahtlen, et see juhtub) meega? Nüüd, kui see toode oleks märgistatud ja müüdud mett sisaldava tootena, poleks neile küsimusi. Aga sa arvasid, et ostad looduslikku mett? Mis sordid, kui mäletate, veel müügil olid?

Telgile oli kirjutatud Altai mesi. Seal oli piisavalt sorte ja ženšenni (Eile oli mul jonnihoog sirge .... ((((Muide, ma ostsin ka)) kokku ostsin 6 tuhat rubla ...
Kõrgendiku kuninganna mesi, marali mesi, akaatsia mesi. Üritan homme tulla ja tagastada vähemalt kolm purki, mida me ei avanud ega hakanud sööma ...
Kahju on ka sellest, et seisin laste kõrval ja valisin nii jultunud valetamise ja laste tervise heaks raha teenimise. Seda enam, et ostsin selle esmalt neile.

Tere, Lootus! Sellest on muidugi kahju. Aga see on standardskeem: mesinikud on kas Altaist või Baškiiriast ja letil on veel kümmekond sorti üle kogu Venemaa. Sirge klassika! Ja nimed on samad...

Soovitan teile, et leidke mesinik (vähemalt mesinike foorumist), isegi kui see on kohalik, kuid ta annab teile 2-3 sorti ehtsat looduslikku mett, kuigi sarnaseid. Kirjuta mulle e-mail, saadan sulle oma mee (varsti saab värskelt pumbatud), võrdle ostetud omadega (arvustus sinult) ...

Õppetund teile ja teistele, kes seda artiklit ja kommentaare loevad!

Ilshat, aita mul leida Tjumeni lähedalt hea mesinik. Pole tuttavaid, kes suudaksid tõeliselt ausat mesinikku usaldusväärselt nõustada. Pärast foorumi lugemist olete veendunud, et tõeliselt oma tööle pühendunuid on väga vähe.

Tere, Elena! Soovitan sellist võimalust: saatke mulle telefoninumber posti teel. Olen mesindusfoorumi Pchelovod.INFO Tjumeni filiaalis Kirjutan sõnumi, et saadan potentsiaalse mee ostja kontaktid isikliku sõnumiga. Seal, kes teiega ühendust võtab, lepite kokku mee ostmise tingimused. Või teie nõusolekul kirjutan teie kontaktidega sõnumi samasse kohta (Tjumeni filiaalis).

Tere Ilshat! Nüüd oleme puhkusel Sotšis, kas oskate öelda, kust päris mett osta? Ja siis on pärast foorumi lugemist ja turismilaua ettepanekut mesilasse minekute kohta lihtsalt kahju tuua endale ja sõpradele koju mingit jama, mitte looduslikku mett. Terve selle aasta sõime sõbrannade ja lastega Rossoshi jaamast ostetud valget mett - kästi hoida külmkapis ja maitsev on muidugi, aga kas tervislik? Nägi magus välja...

Tere, Oksana! See, mida olete terve aasta söönud, pole tõenäoliselt tervislik. See pole enam mesi, vaid mett sisaldav toode. Ja kui palju mett on (30% või 70%), pole teada. Ma ei väida, et see on maitsev, nüüd on kondiitritööstus kaugele edasi astunud ...

Kust Sotšis mett osta? Proovige leida turg, kus nad müüvad mitte turistidele, vaid kohalikele. Noh, te ei tohiks mett osta fudge kujul.

Tere päevast. Ostsin eelmisel aastal akaatsia mett. See oli vedel, läbipaistev ja helekollane. Ostes otsisin sellist, mis püsib kaua vedel, seda on vaja küpsetamiseks. Müüja kurtis akaatsia mee üle. Ta seisis mu akna all köögis. Eile võtsin selle välja ja see sai valge, täiesti valge ja kõva, läheb tükkideks. Saan aru, et see võib juhtuda ladustamise ajal. Miski muu ajas mind segadusse. See maitseb nagu vaha või nagu kärjed ise, kleepub hammaste külge ... Kas sa saad seda süüa? Täname juba ette vastuse eest.

Tere, Julia! Asjaolu, et mesi võib anda vaha, võib olla. See on kallis. Seda ekstraheeriti vahast kärgedest. Ma ise jälgin seda oma lillemeega - sööge seda ja see maitseb nagu zabrus (vahakübarad). Ja külmas ruumis hoitud mesi võib hammastele kinni jääda. Jälgin seda varakevadel mesilasse tulles. Joome kütmata ruumis hoitud teed meega ja see jääb hammaste külge...

See fakt ajab mind veidi segadusse – kas otsite küpsetamiseks akaatsiat? Või lihtsalt vedel?

Ei, ma lihtsalt otsisin vedelikku ja mis püsib kaua vedelana, soovitas laadal akaatsiast müüja. Ja ta oli tõesti selline umbes kuus kuud ja nüüd on ta muutunud lumivalgeks, kõvaks ja ühtlaseks. Ja nii on see ka praegu suvel, kui meie korteris on sooja umbes 30 kraadi. Ma pole lihtsalt kunagi kohanud seda, vahaja meega, kuigi lõhn on lilleline.

Tere, Ilshat, ostsin hiljuti mett (kaubanduskeskuse lähedal on terve suve 3 telki), ostsin 'mett matti piimaga' (valge, kreemjas - pärast teie vastuste lugemist sain aru, et see näeb välja nagu kreemmesi, kui te re lucky), 'kanarbikumesi' (kollakas, ka kreemjas), akaatsia mesi (vedel, helekollane), 'metsmesilase mesi' (vedel, tumedat värvi, nagu tatramesi) ja veel üks mesi - ei mäleta nimi, kuid sellel on kollakas-valkjas värvus ja väga väljendunud nõelte maitse ja lõhn on sama, kuid konsistents on kummaline - tükid, isegi kui teelusikatäis üles võtta ja tükke suus lahustada. Mida saate minu ostude kohta öelda? Kas meed on tõelised või müüdi mulle mingi lahutus?
Ja veel, mida saate öelda mesilaspiimaga mee kohta? See on kasulikum kui sama mesi, kuid ilma selleta või mitte?
Lisaks, millist mett soovitaksite?
Ja veel üks asi :))) Kas tarned Jekaterinburgi, tahaksin teilt päris mett tellida, teil on rohkem enesekindlust!
Esitasin küsimusi, ootan huviga vastust 🙂

Unustasin lisada: kogu mesi oli kõrge hinnakategooriaga, minu jaoks 🙁 800-1500.
Ja ma mõtlen, kas õietolmu tasub eraldi osta? Kas ta saab abiks olla?

Tere, Kristina! Ainult "metsmesilaste mee" järgi võime järeldada, et tegemist on lahutusega, see lihtsalt ei saa olla tume vedelik.

Kuidas sellist mett lühidalt tehakse: ostetakse tavalist lillemett (või põllukultuuride mett) ja lisatakse sinna erinevaid värvaineid, pleegitusaineid ja muid koostisosi. Toidutööstus(sellest ka õrn suurepärane maitse). Väljundis - erinevat värvi ja "erineva" botaanilise päritoluga mesi (mõnikord isegi olematu - kandyk, astragalus, elecampane, agrimony ja teised). Selliseid nimesid (ja sildil olevate haiguste loetelu) pole vaja järgida. Parem on võtta tavalist kohalikku lillemesi. See on võlts - võtke võlts, see on kokkupandav - võtke see ...

Jällegi jääb kõik "tuttavale mesinikule". Otsige teda sugulaste, sõprade ja tuttavate kaudu. Leia – küsi mesilaste, mee kohta. Kohe selgub, kas see on sinu mesinik või mitte. Parem on talt õietolmu võtta, kuigi mitte kõik mesinikud ei korja õietolmu.

Aitäh usalduse eest!

Tere Ilshat! Aitäh, et kirjutasite ausalt mee kohta, õigemini võltsingute kohta ... Sattusin teie saidile juhuslikult, kui hakkasin seedrivaiguga pärnamett otsima. Ostsin selle Kislovodskist laadalt. Ja mitte ainult tema. Ülejäänuga on aga kõik selge: roheline kreem (nagu taruvaiguga), metsmesilase mesi (vedel pruun). Hea, et ma pole veel valget ostnud...
Ja minu küsimus on järgmine: "lubjamesi seedrikummiga", mulle tundub, oli läbipaistev, vedel ja kollane. Peale kahenädalast toatemperatuuril hoidmist sai sellest KIVI!!! Märkasin seda kogemata, kuna kaas ja karp on plastikust ja läbipaistvad. "Mee" pind muutus valgeks ning lõhn avamisel terav ja maitsetu. Mu tütar ütles, et see näeb välja nagu Vietnami tärniga palsam! Ei ole võimalik. Äkki sain vaiku? Kas saate seda väliselt rakendada? Andis 495 rubla. 400 gr jaoks.

Head päeva! Kuidagi tulid meile ehitajad tööle, nende isa oli väga haige ja tal oli mesila ja poisid andsid meile 2 3-liitrist purki mett, väga paks, maitseb nagu magus või. Nad ütlevad, et ta peaaegu ei tõuse ja mesi tarudes on ülevalgustatud. Küsimus on selles, kas see on võimalik ja kui jah, siis kui kaua sellise mee hankimine aega võtab?

Ostsin valget mett Murmanskis laadalt nimega AMUR VELVET, kas sellist mett on looduses olemas?ja kust see nimi pärineb ???hind on 900 rubla kg!

Tere, Tatjana! Millegipärast jäin teie kommentaarist ilma, juba kuu on möödas ... Täname lahke tagasiside eest! “Mesi seedrivaiguga” on samuti massiivne versioon meevõltsist. Pärnamesi on juba hea väljanägemisega - lõhnav ja maitsev. See, et ostetud mesi on tahkeks muutunud, on vaid tõend, et see mesi pole sugugi pärn, vaid päevalille- või rapsiseemnemesi. Ebatavaline lõhn ka. Kas seda tuleks kasutada väliselt? ma ei soovita.

Tere, Kristalina! Üle vananenud mesi on midagi uut! Tavaliselt pumbatakse mesi välja pärast meekorjet, kui nektarit kandvad ürdid tuhmuvad ja mesilased tihendavad raamid. On selline puhkus - Honey Päästja, kui algab mee kogumine. Seal on ka kuupäev - 14. august. Ütleme, et kuupäev on tingimuslik, kuid me keskendume sellele. Pärn õitseb Baškiirias juuli esimesel poolel (pluss-miinus) ja mett võib tarus hoida kuni 14. augustini, siis on see küps, mitte ülevalgustatud. Mõned ei oota 14. augustit, vaid laadivad alla varem - nädala jooksul pärast võltsmee kogumist. Kui mesi on suletud raamidesse, siis ei saa ka öelda, et mesi on küps ... Üldiselt on see, mida need tüübid teile rääkisid, meeturu muinasjutud.

Tere, TATIANA! Amuuri samet on Kaug-Idas leitud puu. Kas sellel on mett? Tõenäoliselt koguvad mesilased nektarit, kuid minu arvates on ebatõenäoline, et mesi vastab täielikult botaanilisele päritolule kui "amuuri sameti mesi". See on jälle meeturu jutt ...

Tere päevast!
Vabandust, et ma sind varem ei lugenud 🙁
Näib, et ta langes ka meepüramiidi ohvriks. Ostsin 4 tüüpi, natuke. Kokku tuli 950 rubla eest 1,2 kg (kogu mee hinnad olid 650-800 rubla). Kõik "klassid" on fondandi konsistentsiga, "Royal velvet" on valge ja paks, mesilaspiim on samuti valge, pistaatsiavärvi taruvaiguga ja helepruun seedriõlivaiguga.
Nad pakkusid, et proovige mis tahes "mesi", mida soovite.
Teate, mul pole rahast kahju, ma olen solvunud, et kui küsisin, kas laps on haige, kas on võimalik anda, vastati muidugi !!! Ta on kvaliteetne!
Küsisin, miks selline järjepidevus? Kuna see on juba kristalliseerunud mesi, vastas mees mulle enesekindlalt.
Ei teagi nüüd, kas anda lapsele või mitte 🙁
Võib-olla võtan need tagasi? Ja ähvardada, et kui raha ei tagastata, lähen Rospotrebnadzori?
Ütle mulle, kas see on üldiselt reaalne, kui pöördute kaebusega Rospotrebnadzori poole?

Tere, Elena! Mul on ka väga kahju, et te ei saanud seda, mida tahtsite. Märkimist väärib aga trend, et üha enam pööratakse meematadelt (käest, ühisostudes) tähelepanu sellele, mida nad ostavad. Kaks-kolm aastat tagasi oli väga raske tarbijatele tõestada, mida nad täpselt ostavad. Nüüd on selgelt näha, et tarbija (ehkki mitte hulgi) tunneb huvi selle vastu, millist mett ta ostab ja ta otsib tänu sellele samale internetile oma küsimustele vastuseid. Minu arvates läheb võltsitud mee (ka sellise mee, mis tegelikult osutub mingiks kondiitrimeetooteks) turg tühjaks. Kuid haruldaste sortide loodusliku mesilase mee varjus müüakse palju rohkem meetooteid. Ja on palju tarbijaid, kes on pettunud mees kui toiduainetes...

Kas peaksite andma oma lapsele seda, mida olete omandanud? Ma ei. Olen kindel, et nad tagastavad teile raha tagasi, kui käitute enesekindlalt ja mõistlikult ning filmite video (lingin selle hea meelega).

Võite ühendust võtta Rospotrebnadzoriga, kuid see on pikk ja igav. See, kas selle mee müüja on vastutusele võtmise ajaks kättesaadav, on vaieldav küsimus, see sõltub piirkonnast, asjaomaste teenuste (IMHO) huviastmest ja tarbija enda visadusest ...

Tänan Ilshat vastuse eest! Kuu ajaga ei midagi. Aitäh teaduse eest. Otsin mesinikust sõbra. Viskan "Sap" välja. Ja meelaatadega tahaks midagi ette võtta! Inimesed ju ostavad, arvates, et kõik on ametlik, müüjad maksavad makse. Tõenäoliselt ...)) Linnaturgudel kontrollivad nad toodete kvaliteeti. No mis sissetulek! Inimesed maksavad võltsingute eest palju raha.

Tere, ostsin laadalt (Novosibirskis) väidetavalt valget mett, nüüd muidugi tean juba, et seda polnud vaja, sest puuvillamett pole samuti olemas, nagu paljud teised. Aga fakt on see, et kui ta 3-4 kuud seisis, siis ta kooris ja keskel oli kiht astelpajulõhnalist TAIMÕLI, kuigi see võib olla raps, ma pole ekspert. Miks müüjad sinna õli lisavad? Kas see on tõesti tervisele kahjulik?

Tere. Täna ostsin laadalt ka piimaohaka mett. Kas see mesi võib olla valge, kreemjas? Oh, see on ilmselt võlts...

Tere, Maria! Nüüd teate, et see pole mesi, vaid mett sisaldav toode, kus lisaks meele on ka teisi toiduainetööstuse komponente. Miks lisada muid komponente? Kulude vähendamiseks, teatud konsistentsi ja maitse andmiseks, et maitses oleks tunda erinevust suure tootevaliku vahel. Mis puudutab kasutatud loodusliku mee botaanilist päritolu, siis suure tõenäosusega on tegemist tavalise päevalillemeega (või rapsimeega). Ma ei näe mõtet teha haruldastest (ja seega ka kallitest) meedest mett sisaldavat toodet.

Tere, Michael! Kus mess oli? Valgetes kuubikutes oli kümmekond või kaks erinevat sorti, millel olid sildid selle kohta, mida see või teine ​​toode ravib? Siis ostsite suure tõenäosusega ka mett sisaldava toote.

Ilshat, valget mett oli 2-5 sorti, ülejäänud olid kõik loomulikku värvi. Mess oli Burjaatia Vabariigis. Just mina ostsin Kaug-Idast valget Piimaohaka mett:) Väga maitsev:) Äkki on kooremesi? Seal lähedal, laua peal, lasi mees mett läbi mingi aparaadi ja see tuli valgeks.
Lugupidamisega.

Aitäh, Ilshat, et avasid meie silmad sellistele asjadele. Jumal õnnistagu sind!

Tere, Michael! Vabandan pika vastuse pärast! Jätkame. Minu teada leidub lõunapoolsetes piirkondades enam-vähem ulatuslikke tihnikuid. Ukrainas kasvatatakse seda (huvitav, kuidas see praegu on?) seemnete ja ravimite jaoks. Viljade arv on teadmata, samuti pole teada piimaohaka turustatava mee kogus. Mul on suur küsimus, kas sellist mett looduses üldse leidub? Teoreetiliselt võib piimaohaka meeproduktiivsust arvestades mett saada. Praktikas on see aga lahtine küsimus.

Samuti küsimus - kas Burjaatias on piimaohakas? Koguses, et sellest mett saada? Võib-olla ajab mesinik piimaohaka ja ohaka segamini.

Tere Ilshat. Meile toodi eelmise aasta helekollast värvi, kreemja tekstuuriga mett. Väga magus ja väga nõrga lõhnaga, vaevu tajutav. Kas see mesi võib olla tõeline?

Lisan, et kui lusikaga veidi sügavamale kühveldada, tuleb mesi välja nagu tükkidena.

Tere, Catherine! Väga raske on midagi üheselt öelda, infot napib. On vaja teada eeldatavat botaanilist päritolu (st milliselt taimelt mesi koguti), säilitustingimusi (tingimusi, temperatuuri), kust mesi osteti, kuidas seda praegu hoitakse ...

Kui räägite tükkidest, siis võib-olla see oli kuumutatud (kui see oli õigesti kuumutatud, siis on see okei). Värvuse ja nõrga lõhna põhjal võib oletada, et tegemist on põllukultuuride meega.

Tere. Aitäh vastuse eest. Smolenski oblasti mesi. Forbs. Säilitatakse plastmahutis.

tere Ilshat. mu õde ja väimees ostsid kahte sorti valget mett. ühele purgile on kirjutatud kandyk, teisele aga piiniaseemned ja näib, et mesilaspiim. müüja ütles, et mesi on Valgevenest. värv ei ole keevvalge, mee lõhn ja maitse ka. kas see võib olla päris valge mesi?

Tere, Valeri! Kandykist mett pole, see taim ilmub kevadel esimeste seas ja on hea varajane õietolmukandja. Mesi ei tule kõne allagi. Lisateavet mee kohta koos mesilaspiima lisamisega -. Ja valge mesi võib olla nii rapsist kui ka magusast ristikust.

Brad ära kirjuta. Mesilased ei vaja õietolmu. Seetõttu on teeroosiga mesi!

Tere, Vilepuhuja! Ma ei saa sinu loogikast aru. Miks mesilased õietolmu koguvad? Millist taime sa silmas pead? tee roos?

Tere Ilshat! Eile ostsime Smolenskis laadalt puuvillast mett. Värv on valge, konsistents on tihe, kuid see ei hoia oma kuju, nagu õli, nõrgub pulgast aeglaselt. See maitseb magusalt, kuid mitte liiga palju, nii et ma mõtlen, kas see on päris? Kas pole piitsutatud? Kuidas eristada tõelist puuvillast mett võltsist? Aitäh vastuse eest!

Tere, Angelica! Puuvillane mett, kirjanduse põhjal otsustades, juhtub. Aga enamasti kuskil Kesk-Aasia riikides. Muidugi on võimalik ta sealt Smolenskisse viia, aga kas nad seda teevad, on iseküsimus. Hoopis lihtsam ja odavam on müüa mett sisaldavat toodet puuvillase mee varjus, kus kasutatakse tavalisi meti. Loe artiklit petmise kohta meemessidel (). Ühes mesilasfoorumis lugesin, kuidas üks sõber andis õietolmu analüüsiks üle "vatimee" - see osutus rapsiks ...

Tere! Kas oskate midagi Vereski mee kohta öelda?

Ilshat ja kõik osalejad, tere. Samuti tahan üldise kasu huvides lisada veidi teavet. Olen meetootja, õigemini pakkija. Valmistan ka meekreemi. Päevalillest. Seda nimetatakse päevalillemee meekreemiks. Sel juhul hävivad kristallisatsioonikeskused ja terad (teralisus) praktiliselt kaovad. See tõesti heledab, kuid ei muutu valgeks. Lumevalgeduse saavutamiseks (mida laatadel sageli näeb) tuleb kas valida mesi (näiteks võtta hea esparsiin, mis pole nii kuluefektiivne ja keeruline) või lisada lihtsalt titaandioksiidi. Selline toidulisand on E171. Kui sellistel laatadel müüakse lillat, oranži mett, siis saab selle valgeks värvida. Ja andke suvalised nimed. Teen kohe broneeringu, ma ei uurinud, see on minu oletus. Ja see tundub mulle loogiline...
Pro raviomadusi teatud tüüpi mesi. Tegelikult on toiduainetel raviomaduste märkimine keelatud. Jah, ja tervendav omadus annab toimeaine. Mesi on kasulik ja vajalik toode. Ta saab parandada üldine seisund selle asemel, et ravida konkreetset haigust. Või siis on igasugune looduslik mesi ravim. Kuid ravimil peavad olema nii annus kui ka kohtumine ja vastunäidustused.
Õietolmuanalüüsist ja meenimedest. Ilshat kirjutas peaaegu alati täpselt. Eksi ainult koriandri meega. Koriander on rikkalikult nektarit kandev ja turustatav mesi Venemaa Föderatsiooni lõunaosas. Ja ma müün ära. Teen õietolmuanalüüsi Peterburi Botaanikainstituudis paleoloogia osakonnas. Muidugi pole see esmapilgul tõde, kuid annab teatud pildi ... Ja see pilt on kurb, kui hakkate kontrollima monofloraalset mee vastavust nende botaanilisele nimele.
Nüüd nõu mee armastajatele. Tuhande (s) km kaugusel on laatadel praktiliselt võimatu kohata mesinikke Baškiiriast, Altaist ja Kaug-Idast. See pole neile tulus. Ilshat kirjutas teema alguses dokumentidest, mis mesinikul peaksid olema, ja nende omavahelisest kirjavahetusest. Ainult ma kinnitan teile, et te ei näe neid dokumente. Nad ütlevad sulle, et toovad õhtul või homme (seda on mulle kümneid kordi öeldud). Ja nüüd nõuanne ise. Ostke laatadelt kohalikku mett (kui see on saadaval) ja ärge ajage nimesid taga. Forbs on aususe jaoks kõige kasulikum variant. Fakt on see, et mesinikud ei tea alati nektariferide levimust ja keegi pole neile “turundamist” ära öelnud 🙂 Peterburis olen korduvalt mesinikelt viirpuumett näinud... :) Õigluse huvides, Lisan, et kui sellise mee hind on sama mis forbsil ja mesinik erilistest raviomadustest ei räägi, siis see turundus ei pruugi olla turundus, vaid siiras meelepete. Ja sellist mett saab ilmselt osta.
Kogu tervis.

Tere, Maksim! Kanarbiku mett tean ainult kirjandusest. Et see on tumedat värvi punaka varjundiga ja kuulub madala kvaliteediga mee hulka. Sellel on tiksotroopsuse omadus: rahulikus olekus pakseneb ja mehaanilisel toimel vedeldub. Tal on kõrge diastaasiarv, umbes 50. Esineb Venemaa loodealadel, kohtades, kus leidub rohkesti kanarbikku.

Tere, Andrew! Aitäh kommentaari eest! Jah, ja eriline tänu koriandri mee eest!

Ilshat, tervitan sind. Tere tulemast. Tahan lisada valge mee kohta. Või õigemini üks neist. Puuvill. Sellist mett toodi mulle Usbekistanist. See oli kollakas ja maitses veidi teistmoodi kui laatadel müüdav (mis pole üllatav). Ma ei usu, et Vene Föderatsioonis on palju puuvillast mett, sest. kasvatame vähe puuvilla. Kuid see pole isegi mõte. Puuvilla kasvatamisel kasutatakse tohutul hulgal pestitsiide, mis satuvad mee sisse (koos veega). Nii et isegi kui mesi on valmistatud puuvillast, on väga suur küsimus, kui puhas see pestitsiididest on. Aga ma arvan, et puuvillase mee import ei ole väga tulus, nii et "puuvillane" mesi on lihtsalt värvilise mee nimetus. Ja veel valgest meest. Ilshat, kas sa oled proovinud magusat ristiku mett? Kuidas kirjeldada selle maitset ja aroomi? Internetist võib sageli lugeda, et sellel on vanilje maitse, kuid on ka teine ​​arvamus. Baškiirias on magusad ristikumeed, nii et olen väga huvitatud. Monofloraalset magusat ristiku mett pole ma seni kohanud.
Kõike paremat.
P.S. Sel aastal tegi Ivan Tsygantsev (Altai) väga huvitavat inglimett. Angelica mesi on tume ja see oleks teemast mööda, kui ma ei annaks seda Fidan Iljasovile koos espaperimeega kuningliku tarretise ja meega katsetamiseks. Ja see on juba teemas 🙂 Vastavalt sellele annan ingelika teile edasi. Huvitav, kuidas kirjeldate maitset ja aroomi. See toimub detsembri alguses...

Tere, Andrew! Puuvillamee osas olen sinuga nõus.

Magusa ristiku mee kohta. Proovisin sugulaste mett, mis nende sõnul on magus ristik. Nii maitsevad nad igal aastal. Ma ei tea, kui magus see ristik on, õietolmuanalüüs teeb sellele lõpu. Sarnase maitsega oli Pchelotuis 2016 ainult üks mesi (nendest, mida proovisin) Vanilje aroomi ei tabanud, võrdlus on ainult oma meega (lill enne pärna, pärn ja õis pärna järel). Nii et see tundus mulle magustamata või midagi ... Ja nii oli Pchelotui-2016-l palju tuttavaid maitseid ja aroome (jällegi võrdluses meie oma meega). Kuid teiste piirkondade mesinikud on juba mõnevõrra erineva maitsega (Udmurtia, Orenburgi piirkond, Tatarstan).

Ostsin piimaohaka mett ja see on valge, küsin, miks see valge on, ta seletas mulle midagi, ma uskusin seda. Kuigi ma ostan alati tumedat. Ütle mulle, kas sa petsid või mitte.

Ilshat, tere tulemast ja tänan vastuse eest. Magusa ristiku maitseks. Mul on nüüd maitsetaimed magusa ristikuga, seal on umbes 40% magusat ristikut (räägin õietolmust). Seega on tal huvitav maitse ja aroom sarnaneb veidi pargi langenud lehtede aroomiga. Ligikaudu sellist kirjeldust kohtasin magusa ristikumeele spetsialiseerunud mesinikuga.
Nüüd kaks küsimust. Mesinduses 16 aastat, kui ma õigesti aru sain, olid kaks esimest kohta Orenburgi meed. Mis oli nende eelis teiste ees? Mis maitse, puur ja värv?
Nüüd küsimus valge mee kohta. Täpsemalt meele tekkivatest valgetest laikudest. Need võivad tekkida ülevalt või ülevalt alla kogu panga ulatuses. Joonise järgi meenutavad härmatist. Ma räägin kuivatatud meest. Mul oli see eelmisel aastal kahel meel (päevalill ja esparsiin) ja sel aastal magusa ristikuga ürtide peal. On uudishimulik, et see kõik on ühe mesiniku mesi. Variant, et see kristalliseerib fruktoosi, pole eriti sobiv, sest. ei mahu sündmuste loogikasse. Jah, unustasin kirjutada, et see ei kehti kogu mee, vaid teatud arvu purkide kohta. Aga isegi esparfee kuubikus kohtasin sellist valget segajat. Valisin selle välja, struktuur erines ülejäänud mee omast ja maitse oli magus. Aga ma ei mäleta seda lõhna praegu selles mõttes, et see oli üldse see lõhn.

Tere Ilshat. Tere Andrei. Tahaksin avaldada oma arvamust teie küsimuse kohta, mis puudutab härmatise ilmumist mees. Pean kohe ütlema, et olen ise mesinik. Olen 28-aastane, mesilas käinud lapsepõlvest peale, kuna isa on mesindusega tegelenud 30 aastat.
Niisiis. Meil on mett olnud alates 2012. aastast. Siis ma mäletan pumpamist 2 nädalat pärast viimase altkäemaksu lõppu. Mesi oli 100% küps, tiheduse tõttu oli seda raske pumbata ja temperatuur polnud enam nii kuum. Nad võtsid raamid ära, kandsid majja ja kiigutasid kinnise aknaga. Ühesõnaga, nad olid segaduses.
Siin on see, millest ma räägin. Selles mesi ilmus nii, nagu te kirjeldasite "härmatis". Teades ette, et mesi on suurepärase kvaliteediga, minu poolt välja pumbatud “alpide väetised”, ütlen, et see on võimalik. Selle põhjuseks on asjaolu, et mesi kristalliseerudes muutub tahkeks ja kui see on plastnõus, siis tekib mee ja anuma vahele väike vahe, eriti kui näiteks purgid on üksteise peale laotud. . Ja õhu kokkupuutel meega neis kohtades kristalliseerunud mesi kahaneb ja kristallide vahele tekivad tühimikud.
3-liitrises klaaspudelis selline “härmatis” sügavale ei läinud, aga liitrises plastpurgis läks poole sügavamale. Pange tähele ka seda, et see "sinine" ilmub enamasti servade ümber, mitte sees.
Nii et siin on minu argumendid) Vabandust, et sattusin kirjavahetusse).

Muide, kui soovite fotot saata. Kirjutage oma mail. Ma ei tea, kuidas siia fotot postitada.

Siin on veel veidi teavet, mille leidsin Internetist.

Pildi täpsustamiseks tsiteerin mõnda lõiku saksa teadlase Helmut Horni raamatust "All About Honey".

Kristalliseerunud ja purkidesse või suurematesse anumatesse valatuna moodustab mesi mõnikord anuma pinnale või seina lähedale valge kihi. Seda nähtust nimetatakse mee "õitsemiseks".

See nähtus on eriti tüüpiline madala õhuniiskusega mee puhul. Seda võib seletada asjaoluga, et suhkru kristalliseerumisel tekib suur hulk väikseid tühimikke, mida ei saa alati ilma jäägita kristallidevahelise vedelikuga täita. Õhk tungib nendesse tühimikesse, mille tulemusena muutub mee pealmine kiht valgeks. Mee õitsemine toimub eriti sageli siis, kui madala õhuniiskusega mett hoitakse väga kuivades ruumides. Selle tulemusena aurustub mee pinnalt niiskus ja õhk võtab oma koha kristallide vahel. Sellele nähtusele on väga vastuvõtlik ka mesi, mis läbib suurte temperatuurimuutuste tagajärjel märkimisväärselt mahupaisumist ja kokkutõmbumist. Kui mett hoitakse temperatuuril alla 4 ° C, võib igasugune kristalliseerunud mesi õitseda, kuna õhk tungib mee ja anuma seinte vahelise mahulise kokkutõmbumise protsessi tulemusena tekkinud ruumi.

Kuna valge kihi moodustumine tavalistes säilitustingimustes on võimalik ainult madala õhuniiskusega mee pinnal, võib selle välimust pidada märgiks. hea kvaliteet. Vaatamata sellele panevad sellised meed tarbijas ekslikult uskuma, et valge kiht võib olla kristalliseerunud. roosuhkur mida mesilastele söödeti.

Ruslan, tere ja aitäh. Mees on palju mõistatusi ja veelgi rohkem vihjeid, õigemini "arvamisvõimalusi" ... Võib-olla on mee õitsemine seotud madala õhuniiskusega, kuid mitte minu puhul. Ühes kuubikus ei saa olla erineva niiskusesisaldusega mett. Ja ühest kuubikust purkides on õitsenud mesi ja tavaline mesi. Kuigi märkasin mustrit, et kui mesi valada anumasse (eriti väikesesse) kaane all, siis mesi kõvastub selle sõna otseses mõttes väga tugevalt. Ja päevalill õitses eelmisel aastal just sellistes purkides. Teoreetiliselt võib selle põhjuseks olla asjaolu, et väikeses õhuhulgas imab mesi endasse kogu niiskuse ja mesi õitses. Aga miks siis mitte kõikides purkides, kus ka mett oli, peaaegu kurguni?
Ja minu email [e-postiga kaitstud] Olen kindel, et me räägime siiski samast asjast.

Aga suhkrute kristalliseerumisest ja tühimike tekkest – olen nõus. Ainult on kaldaid, kus on tühimikud, kuid ilma härmatiseta, ja on kallasid, millel on härmatis, kuid ilma tühimiketa. Kuigi on nii siniseid kui õõnsaid ... Aga neid on palju vähem kui ülejäänud. Jah, mis on alati pakasega pankades. Alati on kõrgendatud karedusega mett. On selge, et külm on seotud kristalliseerumisega. Kuid vajalikud ja piisavad tingimused pole selged. Mul on näiteks purk ürte peaaegu valge magusa ristikuga (jälle valge mee kohta :)), aga ilma härmata, aga väga-väga kõva, lihtsalt kivi. Ja enamik purke on kreemika värvi. Söö härmatisega ... konteiner on sama, ühest kuubikust, üldiselt on see peaaegu sama ...

Jah, inimesed on sellest jamadest lihtsalt uimastatud. Peate lihtsalt ja selgelt kirja panema, millistes piirkondades, millist tüüpi mett on saadaval, mis värvi ja konsistentsiga erinevatel aastaaegadel. Ülejäänud on suure tõenäosusega võltsitud. Meil on sees Rostovi piirkond see on akaatsia, hele ja vedel terve talve, lilleline metsalilledest, tume ja vedel kuni aastavahetuseni ja päevalill, kristalliseerunud juba augustis, seal on ka hea kreem - mesi nende sortide segust. Ülejäänud - kaubanimed need tüübid. Tõenäoliselt on samamoodi ka teistes piirkondades, pärn, lill, tatar. Kõik, ülejäänud on vaid nimed.

Tere kõigile meegurmaanidele, elan Lätis Jurmalas. Minu äi on 12-aastase staažiga mesinik, kes vajab alati abi, millega seoses on mul kogemusi.
Meil on rannikul piirituid mustikaid, kümneid ja kümneid hektareid, kuid mustikad õitsevad varakult ja meie kliimas on praegusel ajal veel jahe ja mesilased on hiljuti talveunest välja tulnud. 24 tarust tõmbab äi letiinidega välja võimaliku arvu raame ja teeb 4 võimsat taru. Kõigi nende pingutuste juures on 60 liitrit koguda parim, mis juhtus. See mesi on lihtsalt ebatavaliselt lõhnav, magus ja õrn, pärast kristalliseerumist kaotab see oma aroomi, jäädes kollasemaks ja õrnade täppidega. Värske, just valatud kolmeliitrisesse purki, on kollakasrohelist värvi ja valitseb roheline, messil kohtasin mustikamett, kuid see pole sama mesi, mis meil, see pole rohekas, vaid tume ja aroom on kohati palju nõrgem, teiste taimede teel on palju lisandeid.
Samuti ekstraheerime pärna, donikat, lehma pastinaaki, ivaniteed, puuvilju ja lilli. Touchy on minu lemmik sügismesi, see on tavaline värske, kuid pärast kristalliseerumist muutub see meeldiva maitse ja aroomiga maitsvaks pastaks.
Heal juhul tootis äi 800 liitrit hooajal. Siiani juhtus 1 kord, aga juhtub teisiti, sel aastal 120. Oli katk ja 2 aastat tagasi oli 4 taru järel, nüüd on 18 talveks jäänud, jumal annab altkäemaksu.
Meie päris mesi maksab 9 eurot liiter. 3 liitrit 25.

Aleksander, tere. Mulle tundub, et kui lugeda kahte Ilšati artiklit selle ressursi kohta (pettus meelaatadel ning kuray mesi ja akkuray mesi Baškiiriast), saate vastuseid. Vabandust, et sisse hüppasin.

Ilshat, hea päev!
Mida rohkem ma mee kohta loen ja õpin, seda kindlam olen, et olen juba unustanud, mis see on, tõeline.
2016. aasta septembris helistasin kõigile oma sõpradele ja sugulastele Moskvas ja Moskva oblastis ning keegi ei teadnud, kust võltsingut osta. Kui palju saab juba millegi otsa joosta ... Naabrinaine "tõmbamisega" 500 rubla eest tõi töölt "mesiniku käest" liitrise purgi mett. Tundmatu päritolu. Tumepruun, veel vedel (juba aprilli lõpp 2017) ja üldse mitte maitsev.
Elan Moskva oblastis Istras, nädalavahetustel tulevad “eksijad” eksootikaga, mul lihtsalt vedas, et ma seda ei ostnud, intuitsioon töötas, et looduses selliseid meti pole.
Ja mulle meenus, et palju-palju aastaid tagasi ravis meie peret üks Ruza mesinik. See oli kallis! Algul läks keelel õrnalt lahti, siis kõditas veidi kurgus (meeldiv) ja siis ajas palavikku! Ja seda ühest lusikast!
Öelge, kas selline mesi on praegu olemas või võib selle unustada?
Ja veel üks palve, kui soovite. Oleksin väga tänulik, kui aitaksite meil, moskvalastel, leida ausaid mesinikke, neid, keda toetame oma mitte üleliigse rublaga (petturitele kinkimiseks) ja kelle eest hoiame. Arvan, et paljud toetavad mind! Olen vastuse eest tänulik.

Tere Svetlana. Lugesin, mida sa kirjutasid, ja tahan öelda, et minu kliendid Moskvast ja Moskva regioonist peaaegu ütlevad seda. Proovides mett, mille ma neile saadan, imetlevad nad ja ma mõistan neid ... nad toovad meie linna ka igasugust vedelikku)

Proovisin kreemi mett taruvaiguga. aga mul oli tavaline mesi (millest ma kuidagi ei täpsustanud, forbs vist) tavalise taruvaiguga: tavaline mesi helekollast värvi, hästi vahustatud, valgem ja õrnem kui tavaliselt. aga mitte valge-valge ja kindlasti mitte pistaatsiaroheline. meeldiv taruvaigu maitse. aja jooksul tõusid õhumullid üles ja selgus. et alt kollasem ja pealt valgem. millega seoses võime järeldada, et seal ei olnud stabilisaatoreid. ülemises kihis oli taruvaiku tugevamalt tunda, ilmselt tõmbasid mullid endaga kaasa. Ema võttis selle mee kohalikult mesinikult (Uljanovski oblast). plastpurgil on silt telefoninumbriga, tema nimi, elukoht. inimene on toote kvaliteedis kindel.
Ja äärelinna laatadel on meil selline jama ... valge ja eksootiline. Mina ostsin sinna kuidagi tõesti mäe. rääkis müüjaga, et prooviks. merevaigukollane, maitsev, hapukam kui tavalised ürdid. septembris hakkas aeglaselt kristalliseeruma. võib-olla mitte mägi, kuid tõenäoliselt looduslik. Vaatasin valgeid ja ei julgenud. sealsed hinnad on frotee) Ma ei käinud enam nendel meelaatadel. Ostan sõprade kaudu, kellel on mesilad sugulastelt ja kes saadavad need meie piirkonda müüki

Tere! Palun öelge mulle, et mis tahes vahustatud mesi on konsistentsilt sarnane valge võikreemiga? Tundub, et ostsin ka midagi arusaamatut - akkuray mett Baškiiriast ...

Seda lahjendatakse vees ilma jääkide ja lisanditeta, millegipärast lõhnab see vaha järele. Maitseb nagu võikreem meega, kuigi kibedust on. Tundub, et see on mesi, kuid samas mitte mesi.

Ilshat, tere pärastlõunal!
Mul on teile küsimus. VDNKh-s 7. oktoobril toimunud ülevenemaalisel messil "Kuldne sügis" ostsin Vasilchenko V.A. tootjalt "Mountain Honey" mesi "Amur velvet mesilaspiimaga" (1200/kg) - värvus on üsna valge, aga mitte nagu paberi või taldriku moodi, samuti "Kipreyny" (1000/kg) - värv on kreemjas valge, kerge kollasusega. Mõlema konsistents on õrn, kreemjas, maitse on pehme, õrn, nagu samet. Nüüd mõtlen, mida ma ostsin. Kas päris mesi või, nagu kirjutasid, odavatest sortidest segatud. Sellel tootjal on oma veebisait ja nad osalevad paljudel linnamessidel. Ja veel, lugesin netist, et tõeline Amuuri sametmesi on vanematele inimestele vastunäidustatud, aga ostsin selle oma emale (76 a), talle väga meeldib valge mett tee peale leivale määrida.

Tere!
Ostsin mett meie Doni-äärse Rostovi linna laadalt.
Valge on valge ja maitseb hästi. Aga ma pole kindel, kas see on päris mesi. Selle nimi on "Venus Slipper" - messi nimi oli umbes selline:
"Baškiiri nomaadi mesi". Kas keegi oskab mind valgustada - mis mesi see on?
Aitäh!

Tere, Katia! Nad tegid õigesti, kui kahtlesid mee ehtsuses! Tõenäoliselt ei ostnud sa mett, vaid mõne meesisaldusega meetoodet, näiteks rapsi või päevalille. Mis puudutab nimetust "Venuse suss" - selline taim on Baškiirias tõesti olemas, kuid sellelt pole mett, taim on üldiselt kantud punasesse raamatusse.

Tere!
Eelmisel aastal ostsin Lofant ja Sophora mett.Tahtsin eksootilist...Kas tõesti eksootiline jutumärkides või on mingid meetaimed? Siis ütleb mesinik, et ühes purgis on mesi magusast ristikust, fatseeliast ja sinikast, sa kuidagi usud seda.Ja mis mesi võib ülaltoodud nimetustes olla? Käes on mesinädalate aeg,vajalik määrata varud.Võimalusel selgitada.Olen Ukrainast.

Tere, Galina! Ma ei hakka väitma, et on olemas sellised botaanilise päritoluga mee sordid nagu lofantovy ja sophorous. Võib-olla mängivad nad kusagil meevoolus piisavat rolli. On vaja teha õietolmu analüüs mee, mida nimetatakse nendeks meetaimedeks.

Tere Ilshat!
Olen pärit Moskvast ja külla tulevad meemüüjad rendivad sageli meie naaberpoes nurga. Kord kuus paar päeva. Müüjaks on tavaliselt sama tüdruk. Mesi esitletakse nagu Baškiiriast. Tavaliselt on 8-10 sorti: pärn, mets, akuraev, metsik, punapeet, elecampane, levzeevy. Enim tabas akuraevy, see on üks kallimaid, 1100 rubla, ainult metsik ja metsiktüüp on kallimad.
Ise ostsin ka: akuraevy, mets, pärn ja levzeevy. Ja natuke pardal, see on kärgede tükkide ja muu hapuga. Kuid pärast teie ajaveebi lugemist mõtlen nüüd, mida ma ostsin ... On kahte valget sorti mett: akuraevy ja mets. Lesnoy on veidi rohkem hall ja poole odavam. Akkuraevy on täiesti valge, konsistentsilt nagu väga paks pasta, maitse on õrn, kuid tõepoolest, mingi magustoit-komm. Inimesed ostavad seda mett koheselt suurtes anumates. Seal ma sekkusin. Vedelad sordid räägivad värskest saagist (elecampane ja leuzea) ja pastalised - nagu eelmisel aastal. Niipalju kui ma aru saan, siis vähemalt piitsutatakse, aga milles küsimus. Ma nägin sinu meili kuskil blogis, nüüd proovin pilte saata. Soovin teada teie arvamust oma ostude kohta.

Tere, Irina! Jah, sain fotodega kirja. Mis ma ikka öelda saan? See, et konsistents on pasta moodi, on meetoode, seega maitseb “mingi magustoit-komm”. Ülejäänu on ilmselt mesi, aga üldse mitte see, mis hinnasiltidel märgitud. Tõenäoliselt põllumajanduslike meetaimede mesi mõnega toidulisandid. Õhus leviv ja metsik, seega üldiselt mingi surrogaat.

Üldiselt ei midagi head. Artikkel räägib just sellest.

Aitäh, Ilshat, vastuse eest.
Kurb on muidugi, seda enam, et paar kuud tagasi otsustasin kõik maiustused ja suhkru meega asendada. Eelmisel aastal ostsin kolleegilt fantastilist ürdisegu mett, tema äi müüs seda ja sel aastal oli tema sõnul viljakatkestus ja osa mesilasi surid, ta ei kavatse midagi müüa ... Kust leida tuttav mesinik, keda saab usaldada?

© 2010-2019 | | Teave antakse teile viitamiseks. Autor ei vastuta lugeja esitatud teabe väärkasutuse ja/või arusaamatuse eest. Saidi materjalide kopeerimine on KEELATUD.

Müügil võib leida valget mett, kuid paljud ostjad lähevad sellest teatud kahtluse ja isegi kartusega mööda. Kas ta on loomulik? Lõppude lõpuks on mesi traditsiooniliselt kollase, merevaigukollase ja isegi tumepruuni värvi. Millest siis valge mesi tehakse? Kas see on kasulik? Ja mille poolest erineb valge mesi tavalisest – see maksab ju palju rohkem?

Miks mesi on valge?

Kõigepealt peate kohe selgeks tegema, mida valge tähendab - kergelt kollakas, kreemjas või lumivalge? Looduslikku valget mett saadakse ainult teatud taimede õitest, kuid ka siis muutub see pärast kristalliseerumist valgeks. See muutub valgeks, säilitades heleda esialgse varjundi - merevaigukollane või rohekas. Lisanditeta lumivalge mesi on ilmselt võlts, millest põhiosa on vahustatud suhkrusiirup. Seda ei tasu osta.

Millised taimed toodavad valget mett

Valge mee kasulikud omadused, selle koostis, maitse ja lõhn sõltuvad sellest, milliselt taimelt mesilased nektarit kogusid. Kõrgeima kvaliteediga puhta toote saamiseks istutavad mesinikud terveid istandusi ainult ühe saagiga ja meelitavad sinna mesilasi. Seetõttu on hind kõrgem kui tavaliste sortide puhul – lisanditeta tooraine saamine on töömahukas ja keeruline protsess.

Mõelge valge mee peamistele sortidele.

1. Valge mesi vaarikaõitest.

Seda peetakse kõigist valge mee sortidest parimaks. Sellel on väga õrn aroom, unustamatu maitse ja lihtsalt ainulaadne raviomadused- täpselt nagu vaarikad. Koguneb peamiselt metsvaarikapõõsastelt alusmetsa ja aedadesse - kogenud mesinike sõnul pole mesilasi vaja meelitadagi, nad lendavad sinna alles siis, kui vaarikad hakkavad õitsema. Parim viirusevastane, põletikuvastane ja rögalahtisti.

2. Mesi ristik.

Peaaegu valge värv on valgest ristikust kogutud värske mesi. See muutub pärast kristalliseerumist veelgi heledamaks, muutudes vedelast konsistentsist viskoosseks ja paksuks. Tunnusjoon- ainulaadne, peen vanilli aroom. Aitab unetuse, peavalude ja südamehaiguste korral.

3. Akaatsia mesi.

Kui see mesi välja pumbata, on see väga vedel ja meenutab kasemahla. Kuid kui jätate selle talveks, lisades kristalliseerumiseks veidi erinevat sorti mett (muidu ei tööta midagi), saab sellest paks ja tervislik peaaegu valget värvi delikatess. asendamatu allergikutele ja diabeetikutele, samuti hormonaalsete häiretega naistele ja menopausi ajal.

4. Puuvillamesi.

Sellest kultuurist pärit mesi on meil väga haruldane, värskel pole eriti eredat aroomi ja maitset. Kuid pärast kristalliseerumist, kui see muutub valgeks, tihedaks ja teraliseks, saate täielikult hinnata selle kõiki eeliseid.

5. Ivan-tee lillede mesi.

Võrreldamatu aroomiga väga väärtuslik sort, kasulik paljude haiguste puhul. Selle valmistamine on pika kristalliseerumise tõttu keeruline – on oluline, et mesi ei läheks käärima enne, kui see muutub valgeks ja omandab õlise konsistentsi.

Samuti annab valge mesi ristikut, pärna, rapsi - need kõik on maitsvad ja tervislikud. Kuid võltsingute vältimiseks ostke valget mett ainult usaldusväärsetelt mesinikelt, kuna seda sorti toodet on palju lihtsam võltsida kui värsket mett.