Kako napraviti sok od brusnice od smrznutih brusnica. Sok od brusnice - recepti za pripremu ukusnog i zdravog napitka. Voćni napitak od bobica s medom

Proizvodi za 4 čaše (dječje):

1 šalica svježih brusnica

4 čaše vode

2 žlice meda.

Brusnice su ludo bogate vitaminom C. Trebate li ih jesti? Naravno da vrijedi! Ali na kraju krajeva, previše je kiselo i ne sviđaju ga sva djeca, unatoč ogromnoj količini vitamina. Najpopularniji i najpoznatiji način upotrebe brusnice je sok od brusnice. Na prvi pogled izgleda vrlo jednostavno, ali zapravo postoji nekoliko tehnologija za pripremu ovog napitka uz očuvanje vitamina. Znamo da previsoka temperatura ubija korisne tvari, nastojat ćemo to izbjeći. Kako kuhati sok od brusnice s medom?

Sok od brusnice s medom - Priprema:

1. Ako se za voćni napitak koriste smrznute (kao u našem slučaju) brusnice, prvo ih treba odmrznuti. Zatim dobro isperite i stavite u zdjelu za miješanje. Mijesiti (drobiti) treba u nemetalnoj zdjeli, tako da nema okusa metala i drvenog drobljenja.

2. Nakon što se brusnice dobro izgnječe, potrebno ih je procijediti kroz sito. Sok ulijemo u posudu, a kašicu sa sjemenkama koristimo za uvarak.

3. Stavite pulpu brusnice u lonac i prelijte vodom. Stavite smjesu na vatru. Uzeo sam jednu čašu brusnica i nakon što je natočeno ostalo je otprilike pola. Ove pola šalice bile su napunjene s četiri čaše vode.

4. Nakon što brusnice prokuhaju pustiti da prokuhaju 5 minuta i maknuti s vatre. Zatim procijediti. Ali ovaj put bacite ostatke brusnice iz sita.

5. Pustite da se juha ohladi na toplo stanje, a zatim ulijte sok od brusnice koji je ranije pripremljen.

6. Dodajte par žlica meda i pozovite ukućane da popiju vitaminski napitak.

Ali sok od brusnice se ne priprema samo na gore navedeni način, u nastavku dajemo više načina za pripremu.

2. način pravljenja soka od brusnice

1. Brusnice dobro operite, stavite u šerpu od tri litre, dodajte vodu, pustite da prokuha i poklopite.

2. Prvo kuhajte na jakoj vatri, a zatim, kako bobice počnu pucati, na srednjoj, pa postupno na nižoj. Nadalje, nakon 10 minuta, kada sve bobice puknu, filtriramo voćni napitak, nakon čega dodamo med, ohladimo. Svi!

Može se poslužiti na stolu.

3. metoda - Kako kuhati sok od brusnice s medom

Sastojci za drugu opciju su svi isti, ali je priprema malo drugačija.

1. Dobro oprane brusnice stavite u lonac i prelijte već prokuhanom vodom, stavite na jaku vatru i kuhajte 10 minuta.

2. Zatim filtriramo. Juha od brusnice ostaje u tavi, a bobice obrišemo u sito. Ispada jarko crveni sok, koji dodajemo u juhu od brusnice.

Med je ovdje prirodna zamjena za šećer.. Dugo se koristi u kulinarstvu i medicini. Ljudi koji cijene svoje zdravlje odbili su koristiti šećer i zamijenili su ga medom, čime su se riješili mnogih tjelesnih problema i uspjeli smanjiti razinu šećera u krvi. Sok od brusnice s medom je vitaminska eksplozija koja je potrebna svakome od nas.

U članku raspravljamo o soku od brusnice - receptu za kuhanje. Saznat ćete koliko je sok od brusnice koristan. Razmotrit ćemo razne recepte izradu pića na bazi bobičastog voća i reći vam koliko kuhati brusnice za voćni napitak.

Sok od brusnice - zdrav i ukusan napitak Sok od brusnice je vitaminsko piće koje je korisno za odrasle i djecu. Može se kupiti u trgovini, ali mi ćemo vam reći kako napraviti sok od brusnice od smrznutih brusnica ili svježe bobice kod kuće.

Prije pripreme soka od brusnice, svježe bobice treba dobro oprati pod tekućom vodom. Za praktičnost, možete koristiti cjedilo.

Da biste skuhali najzdravije piće, morate se pridržavati omjera vode i bobica. U pravilno kuhanom voćnom napitku sadržaj pulpe je najmanje 40%.

Treba imati na umu da smrznuto bobičasto voće prilikom odmrzavanja ispušta veliku količinu tekućine. Stoga, prije nego što kuhate sok od brusnice od smrznutih brusnica, bobice se moraju odmrznuti i osušiti.

Pripremljene bobice se melju kroz sito prije kuhanja dok se ne formira kaša. Da biste ubrzali proces, bobice za sok od brusnice možete usitniti u blenderu.

Kuhajte sok od brusnice ne više od 10 minuta. Tako će piće sačuvati vitamine. Reći ćemo vam kako napraviti sok od brusnice prema klasičnom receptu.

Sastojci:

Svježe brusnice - 200 gr.
Voda - 2 litre.
Šećer - 120 gr.

Kako kuhati: Bobičasto voće sortirati i isprati, samljeti u kašu. Iz dobivenog pirea od bobičastog voća iscijedite sok od brusnice. Prokuhajte vodu, dodajte joj šećer i ulijte sok. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, dodajte kominu od bobica i kuhajte još 5 minuta. Uklonite sa štednjaka, pokrijte poklopcem i ostavite 15-20 minuta. Ohlađeni napitak procijedite kroz dupli sloj gaze. Gotovi sok se čuva u hladnjaku. On štedi korisna svojstva u roku od 3 dana.

Kako koristiti: Pijte 1-3 čaše napitka dnevno.

Proizlaziti: Sok od brusnice jača imunološki sustav, ima antivirusno i antipiretičko djelovanje.

Recepti za sok od brusnice

Korisna svojstva soka od brusnice naširoko se koriste u tradicionalna medicina za liječenje prehlade i bolesti genitourinarnog sustava i gastrointestinalnog trakta.

Sok od brusnice nema kontraindikacija za uporabu, s izuzetkom čira na želucu. Budući da napitak ne sadrži konzervanse i štetne kemikalije, daje se trudnicama, dojiljama i dojenčadi. Stoga, na pitanje je li moguće da dojilja pije brusnice, odgovaramo nedvosmisleno - moguće je.

Sok od brusnice za bebe se uvodi u prehranu sa 7-8 mjeseci, 1 žličica. Piće normalizira probavu djeteta i povećava obranu tijela.

Kod pripreme voćnih napitaka brusnice se kombiniraju s drugim bobicama, voćem i biljem. Razmotrite najčešće recepte za piće na bazi bobičastog voća.

Smrznuti sok od brusnice

Ako nije moguće napraviti napitak od svježih bobica, možete napraviti voćni napitak od smrznutih brusnica. Ima ista blagotvorna i okusna svojstva kao svježi napitak od brusnice.

Sastojci:

Smrznute brusnice - 250 gr.
Voda - 1,2 litre.
Šećerni pijesak - 30 gr.

Kako kuhati: Bobičasto voće odmrznite, isperite vodom i ostavite da se osuši. Samljeti brusnice do konzistencije pire krumpira i iscijediti sok iz njih. Prokuhajte vodu, u njoj otopite šećer i dodajte kolač od bobičastog voća. Voćni napitak kuhajte 7 minuta, ulijte sok i promiješajte. Med se može dodati u smrznuti sok od brusnice za dijete ako nema alergije na njega.

Kako koristiti: Popijte 1-3 čaše napitka dnevno.

Proizlaziti: Ovaj recept za smrznuti sok od brusnice koristi se za liječenje urolitijaze, pijelonefritisa, cistitisa.

Sok od brusnice s medom

Sok od brusnice jača imunitet i zasićuje tijelo cijelim kompleksom vitamina. Napitak je posebno koristan u razdobljima povećane prehlade. Reći ćemo vam kako kuhati sok od brusnice za prehladu. Više pročitajte u članku - Brusnice protiv prehlade.

Sastojci:

Brusnice - 400 gr.
Voda - 1,8 litara.
Med - 100 gr.

Kako kuhati: Bobičasto voće sortirati i isprati, ostaviti da ocijedi višak tekućine, a brusnice protrljati kroz sito. Bobičasto voće prebacite u gazu i iscijedite sok. Prokuhajte vodu, dodajte joj šećer i dodajte pulpu brusnice. Napitak kuhajte 7 minuta, zatim dodajte sok i maknite s vatre. Uliti sok 10 minuta, dodati med i promiješati.

Kako koristiti: Pijte ½ šalice toplog napitka svaki sat.

Proizlaziti: Sok od brusnice s medom bori se protiv simptoma prehlade, ima imunomodulatorno, antivirusno i antipiretičko djelovanje.

Morse od brusnica i brusnica

U sok od brusnice može se dodati i drugo bobičasto voće, na primjer brusnice, borovnice, maline i dr. Sok od brusnice sadrži veliku količinu polifenola - biljnog antioksidansa. Ova tvar neutralizira djelovanje slobodnih radikala i uspostavlja normalnu prehranu stanica.

Sastojci:

Brusnice - 200 gr.
Cowberry - 500 gr.
Voda - 3 litre.
Šećerni pijesak - 200 gr.

Kako kuhati: Bobice operite, protrljajte kroz sito ili usitnite blenderom, ocijedite sok i stavite u hladnjak. Prelijte kolač šećerom, napunite vodom i stavite na štednjak. Kad tekućina zavrije, smanjite vatru na minimum, poklopite i kuhajte 7 minuta. Maknite s vatre, ulijte ohlađeni sok i promiješajte.

Kako koristiti: Pijte 1 čašu do 4 puta dnevno.

Proizlaziti: Sok od brusnice i brusnice učinkovito se nosi s beriberi, normalizira metabolizam i ima antioksidativni učinak.

Morse brusnica s divljom ružom

Sok od brusnice s šipkom ne samo da jača tijelo, već i uklanja toksine iz njega. Sok od brusnice je koristan za bubrege, jetru i žučni mjehur.

Sastojci:

Brusnice - 550 gr.
Šipak - 120 gr.
Voda - 2 litre.
Šećerni pijesak - 140 gr.

Kako kuhati: Napravite kašu od brusnica i iz nje iscijedite sok. Prokuhajte vodu, dodajte šećer, dodajte kolač i šipka, pomiješajte. Sok kuhajte 10 minuta na laganoj vatri, dodajte sok i maknite sa štednjaka. Uliti piće 4 sata ispod poklopca.

Kako koristiti

Proizlaziti: Piće ima diuretski učinak, normalizira rad bubrega, pojačava odljev žuči.

Sok od brusnice s limunom

Sok od brusnice može se pripremiti bez djelovanja visoke temperature. Tako će piće uštedjeti više korisne tvari. Razmotrite recept za sok od brusnice bez kuhanja.

Sastojci:

Brusnice - 800 gr.
Voda - 1,5 litara.
Limun - 2 kom.
Šećerni pijesak - 150 gr.

Kako kuhati: Limun oprati i oguliti, koricu naribati na sitno rende, sok iscijediti. Brusnice operite, pomiješajte s koricom limuna i sameljite mikserom do konzistencije kaše. Dodajte sok i šećer, promiješajte. Dobivenu smjesu prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite da odstoji sat vremena.

Kako koristiti: Piti 1 čašu napitka 2-3 puta dnevno.

Proizlaziti: Vitaminski napitak jača imunitet, bori se protiv virusa i smanjuje arterijski tlak.

Sok od brusnice i maline

Sok od brusnice i maline tradicionalno se koristi tijekom razdoblja buraksa. zarazne bolesti. Napitak jača imunološki sustav i otklanja prve simptome prehlade.

Sastojci:

Brusnice - 200 gr.
Maline - 100 gr.
Šećerni pijesak - 100 gr.
Voda - 1 litra.

Kako kuhati: Bobičasto voće operite i osušite, usitnite blenderom, dodajte šećer i prelijte vodom. Dobivenu smjesu zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.

Kako koristiti: Pijte 2-3 čaše voćnog napitka dnevno.

Proizlaziti: Napitak ima antivirusno i imunomodulatorno djelovanje. U kombinaciji s lijekovima pojačava njihov učinak.

Sok od brusnice i crnog ribiza

Sok od brusnice i crnog ribiza dobar je za kardio-vaskularnog sustava Morse od brusnice i crnog ribiza ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav. Napitak snižava krvni tlak, čisti krvne žile i jača ih.

Sastojci:

Brusnice - 200 gr.
Crni ribiz - 150 gr.
Voda - 2 litre.
Šećerni pijesak - 200 gr.

Kako kuhati: Bobice operite, sameljite ih u blenderu do konzistencije kaše, pospite šećerom. Ulijte smjesu bobičastog voća vodom, stavite posudu na štednjak i zakuhajte. Kuhajte sok 10 minuta ispod poklopca. Maknite s vatre i ostavite najmanje pola sata.

Kako koristiti: Piti 3 puta dnevno po 1 čašu.

Proizlaziti: Sok od brusnice normalizira rad kardiovaskularnog sustava, poboljšava prohodnost krvnih žila i čini ih elastičnijim.

Sok od brusnice i borovnice

Brusnice sadrže kvercetin, tvar koja djeluje protiv raka. Pića na bazi ovih bobica koriste se za liječenje i prevenciju raka.

Sastojci:

Brusnice - 350 gr.
Borovnice - 350 gr.
Voda - 1,5 litara.
Šećerni pijesak - 200 gr.

Kako kuhati: Brusnice i borovnice oprati pod mlazom vode, osušiti u cjedilu, usitniti blenderom ili propasirati. Dobivenu kašu prelijte šećerom, ulijte vodu i stavite na štednjak. Kad tekućina zavrije, smanjite vatru na minimum, poklopite i kuhajte 7 minuta.

Kako koristiti: Uzimati 1 čašu do 5 puta dnevno.

Proizlaziti: Sok od brusnice i borovnice pojačava učinak medicinski preparati, pomaže bržem oporavku nakon tečajeva kemoterapije, zasićuje tijelo energijom i snagom.

Sok od brusnice i morske krkavine

Možete kuhati sok od brusnice u laganom kuhalu. Piće je dobro za gastrointestinalni trakt, genitourinarni i kardiovaskularni sustav.

Sastojci:

Brusnice - 300 gr.
Morski buckthorn - 100 gr.
Voda - 2 litre.
Šećerni pijesak - 100 gr.

Kako kuhati: Bobičasto voće operite, prebacite u cjedilo i ocijedite preostalu tekućinu. Samljeti brusnice i morski trn s miješalicom, posuti šećerom. Prebacite bobice u zdjelu multicookera, napunite vodom i postavite način kuhanja. Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Kako koristiti: Pijte 1 čašu do 3 puta dnevno.

Proizlaziti: Sok od brusnice i pasjeg trna normalizira metabolizam, poboljšava kvalitetu krvi, povećavajući broj crvenih krvnih stanica u njoj.

Sok od brusnice s mentom

Sok od brusnice s mentom umiruje živčani sustav Sok od brusnice tijekom trudnoće pospješuje metabolizam, uklanja natečenost i sprječava razvoj anemije. Korisno je da dojilje piju piće s povećanim umorom, za jačanje imuniteta i povećanje proizvodnje mlijeka. Morse vraća snagu nakon poroda i potiče gubitak težine. Razmotrite recept za voćni napitak od brusnice za trudnice.

Sastojci:

Brusnice - 500 gr.
Metvica - 10 gr.
Voda - 2 litre.
Šećerni pijesak - 140 gr.

Kako kuhati: Napravite kašu od brusnice, iscijedite sok. Dodajte šećer u kolač, napunite vodom i stavite na štednjak. Zakuhajte tekućinu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Ulijte sok od brusnice, stavite listiće mente, poklopite i pirjajte još 5 minuta. Maknite sa štednjaka i ostavite napitak najmanje sat vremena.

Kako koristiti: Pijte ½ šalice napitka 2 puta dnevno.

Proizlaziti: Piće zasićuje tijelo vitaminima, poboljšava imunitet i vraća snagu. U kombinaciji s voćnim sokom mente nježno smiruje živčani sustav.

Sok od brusnice s đumbirom

Sastojci:

Brusnice - 300 gr.
Voda - 2,5 litara.
Šećerni pijesak - 250 gr.
Đumbir - 7 gr.

Kako kuhati: Prokuhajte vodu, u njoj otopite šećer, maknite s vatre i ohladite sirup. Bobice operite, sameljite u pire. Ogulite i naribajte korijen đumbira, dodajte ga u sirup zajedno s bobicama i stavite na minimalnu vatru. Čim sok prokuha, isključite štednjak i ostavite piće 2 sata.

Kako koristiti: Uzimati 1 čašu svaka 3 sata.

Proizlaziti: Morse ima snažno antihelmintičko djelovanje, čisti organizam i obnavlja obrambene snage.

Morse od brusnice i viburnuma

Napitak od brusnice normalizira metabolizam, probavni i genitourinarni sustav. Sok od brusnice je koristan za cistitis, pijelonefritis i uretritis.

Sastojci:

Brusnice - 500 gr.
Kalina - 180 gr.
Voda - 1,5 litara.
Šećerni pijesak - 350 gr.
Vanilin šećer - 25 gr.

Kako kuhati: Oprane brusnice sameljite blenderom, iscijedite sok, prelijte kolač šećerom i nalijte vodom. Prokuhajte, dodajte oprane bobice viburnuma i vanilin šećer, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, ulijte sok od bobica, promiješajte i maknite sa štednjaka. Uliti piće pola sata.

Kako koristiti: Piti 4 puta dnevno po 1 čašu.

Proizlaziti: Napitak uklanja upalu genitourinarnog sustava, smanjuje sindrom boli i potiče brzi oporavak nakon bolesti.

Za više informacija o pravljenju soka od brusnice pogledajte video:

Korisni savjeti za pravljenje soka od brusnice:

Sok od brusnice iritira kožu i ostavlja mrlje, stoga nosite rukavice prije mljevenja bobica.
Za kuhanje voćnog napitka koristite emajlirano, keramičko ili stakleno posuđe. Metalne posude oksidiraju tijekom pripreme pića.
Da biste smanjili sadržaj kalorija u napitku, koristite minimalnu količinu šećera ili ga zamijenite stevijom.
Ako je sok pregust, tijekom kuhanja ga razrijedite vodom do željene gustoće.
Uliti gotov napitak najmanje sat vremena. Tako će voćni napitak postati zasićeniji i mirisniji.
Kako biste sačuvali više hranjivih tvari, sok od brusnice ulijte u hladni voćni napitak, a ne tijekom kuhanja.

Što zapamtiti

Prije kuhanja soka od brusnice, bobice se operu pod tekućom vodom i pusti se da iscuri višak tekućine.
Piće se koristi u narodnoj medicini za liječenje prehlade i bolesti genitourinarnog sustava.
Sok od brusnice ima antivirusno, protuupalno, antipiretičko i imunomodulatorno djelovanje.

Molimo vas da podržite projekt - recite nam nešto o nama

U kontaktu s

Kolege

Kako napraviti zdrav sok od brusnice. Recept za ljekoviti napitak za cijelu obitelj. Sok od brusnice s medom - recept s fotografijom.

Vrijeme za kuhanje- 15 minuta.

Kalorije na 100 g- 100 kcal.

Za mnoge riječ "brusnica" povezuje se prvenstveno sa slatko-kiselim i vrlo ukusnim voćnim napitkom. Ovo ljekovito piće u hladnoj sezoni pravo je skladište vitamina. Njime možete ojačati imunološki sustav, izbaciti štetne viruse iz organizma, sniziti tjelesnu temperaturu i groznicu, a i brže pobijediti prehladu. Pa, kako biste ga učinili još korisnijim i hranjivijim, pokušajte napraviti sok od brusnice s medom. Recept za njegovu pripremu vrlo je jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena. Ali redovita uporaba takvog ljekovitog napitka pomoći će vam da ojačate zdravlje svih članova obitelji. Za razliku od običnog kompota, zadržava se u sebi, ali istovremeno nije tako kiseo kao svježe iscijeđeni sok, stoga praktički nema kontraindikacija. U hladnoj sezoni takav će voćni napitak biti koristan svim članovima obitelji. Osim toga, ne morate nikoga tjerati da ga pije. Svi vole sok od brusnice.

Kako napraviti zdrav sok od brusnice

Za kuhanje trebat će vam:

300 g svježih brusnica (možete uzeti i smrznute).
4-5 žlica meda.

Morse se razlikuje od kompota po tome što sadrži svježe iscijeđeni sok, a to je njegova prednost, budući da ovaj način pripreme pića omogućuje uštedu više vitamina. Postoje dva načina za dobivanje soka od brusnice. Za početak operite bobice i uklonite trule i pokvarene, kao i ostatke i lišće. Zatim ih ulijte u duboku zdjelu i zgnječite bobice drvenim mužarom.

Prebacite cijelu masu u gazu presavijenu u nekoliko slojeva i iscijedite sok u posebnu posudu. Ne bacajte kolač koji ostane nakon ovog postupka. Još će ga trebati. Možete to učiniti na drugi način. Pripremljene bobice izlijte u sito, koje se stavi na vrh posude. A bobice samo samljeti žlicom ili žlicom. Sok će kroz otvore sita curiti u posudu. Morat ćete samo ukloniti tortu.

Svježe iscijeđeni sok ulijte u čašu i ostavite sa strane. Dobiveni napitak sadrži maksimalnu količinu vitamina, međutim, ne preporučuje se piti ga nerazrijeđenog. Nije baš ukusno i nije svima korisno.

Da biste razrijedili piće, prokuhajte litru vode u loncu. Ulijte kolač u njega, koji je ostao nakon mljevenja bobičastog voća. Ponovno zakuhajte i kuhajte ne više od tri minute.

Staviti na stranu. Smiri se. Procijedite kroz sito ili gazu. Pomiješajte sa svježe iscijeđenim sokom. Dodajte med. Kušajte piće, možda ćete ga trebati zasladiti. U tom slučaju dodajte malo više meda. Ostavite sok da se kuha oko 10-15 minuta kako bi se med potpuno otopio i mogli ga popiti. Dodajte ovom voćnom napitku i kremu od limuna.

Sok od brusnice smatra se jednim od omiljenih pića većine ljudi. Zbog sadržaja vitamina C, sastav bobica jača imunološki sustav, bori se virusne infekcije smanjuje temperaturu. Morse je koristan za djecu od tri godine i trudnice, kao i za osobe koje pate od pijelonefritisa, sporog metabolizma i oteklina. Lijek se lako probavlja i praktički nema kontraindikacija. Izuzetak je peptički ulkus trbuh.

Značajke kuhanja soka od brusnice

Mnogi recepti uključuju med kao sastojak. To je najjači alergen, pa se količina komponente izračunava uzimajući u obzir individualne karakteristike. Med se dodaje u hladnom obliku, ne može se zagrijati na temperature iznad 40 stupnjeva.
Prilikom kuhanja voćnog napitka važno je pridržavati se omjera vode i soka od brusnice. Da bi se izvukla maksimalna korist, piće treba sadržavati najmanje 40% nektara bobičastog voća.
Prije mljevenja voća zaštitite ruke rukavicama. Sok od brusnice jako iritira i ostavlja mrlje na koži. Tijekom kuhanja koristite stakleno, keramičko ili plastično posuđe. Metalni elementi brzo oksidiraju.
Ako se voćni napitak priprema od svježe smrznutog voća, prethodno ga izvadite iz komore, isperite vodom i ostavite na sobnoj temperaturi da se otopi. Nemojte koristiti mikrovalnu ili toplu vodu.
Nakon pripreme, piće se čuva u hladnjaku, rok trajanja je 3 dana. Nakon određenog vremena, voćni napitak će izgubiti svoje korisne kvalitete.
Količina šećera u lijeku prilagođava se osobnim preferencijama. Što su bobice zrelije, potrebno je manje sladila. Oni koji su na dijeti trebali bi zamijeniti pijesak od cikle trskom ili stevijom (dostupno u trgovinama zdrave hrane).
Kako bi se sačuvali svi vitamini i minerali brusnice, kuhanje soka ne smije prekoračiti vrijeme navedeno u uputama. Ljudi koji svakodnevno pripremaju piće u velikim količinama trebali bi kupiti blender. Uređaj je neophodan za mljevenje bobica, koristi se umjesto sita i tučka.
Ako nemate vremena kuhati voćne napitke, učinite drugačije. Samljeti bobice s medom ili granuliranim šećerom, poslati u staklenu posudu i začepiti. Mješavinu dodajte u čaj, kompot ili pomiješajte s vodom kako biste dobili potrebne vitamine.

Sok od brusnice: klasični recept

filtrirana voda - 2,2 l.
šećer - 140-160 gr. (prema nahođenju)
brusnice - 230 gr.

Za pripremu voćnih napitaka koriste se zrele i neoštećene bobice. Pregledajte sve plodove, isključite neprikladne primjerke. Ocijedite brusnice u cjedilu ili situ, isperite vodom. Ostavite 15 minuta da se ocijedi tekućina.
Sada morate pretvoriti bobice u kašu. Da biste to učinili, koristite blender, sokovnik, mlin za meso ili kuhinjski batak. Po želji možete voće propasirati kroz sito tako da sadržaj padne u posebnu posudu.
Kada su bobice zdrobljene, pripremite veliki komad gaze. U to stavite pire krumpir, iscijedite sok i ostavite kolač na gazi. Vrlo pažljivo iscijedite voće. Sada ulijte vodu za piće u lonac.
Stavite tekućinu na štednjak i pričekajte da prokuha. Čim se to dogodi, dodajte granulirani šećer, kolač i sok od brusnice. Promiješajte, smanjite plamenik na minimum. Kuhajte 10 minuta, isključite vatru.
Pokrijte sok poklopcem, ostavite trećinu sata da se ulije. Pripremite malo sito, obložite ga gazom. Procijedite piće u poseban čisti vrč. Čuvati u hladnjaku do 3 dana.

Sok od brusnice i đumbira

granulirani šećer od trske - 270 gr.
voda za piće - 2,8 litara.
đumbir (korijen) - iznos po vlastitom nahođenju
brusnice (svježe ili smrznute) - 330 gr.

Ulijte vodu u posudu otpornu na toplinu i pustite da zavrije. Ulijte šećer, miješajte dok se kristali ne otope. Zatim isključite plamenik, ohladite na sobnu temperaturu.
Operite brusnice ako su svježe. Ostaviti u cjedilu da ocijedi vodu. Smrznuto voće isperite pod mlazom vode, potopite pola sata da se otopi.
Naribajte korijen đumbira ili ga sameljite u blenderu, dodajte u tavu sa šećerom. Ovdje ulijte oprane bobice. Ponovno stavite smjesu na vatru, dovedite do prvih mjehurića.
Čim sastav prokuha, isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem. Ohladiti 2 sata, filtrirati kroz gazu. Ulijte u vrč, čuvajte u hladnjaku.

granulirani šećer - 35 gr.
smrznute brusnice - 270 gr.
pročišćena voda - 1,25 l.

Bacite smrznuto voće u cjedilo, isperite hladnom vodom iz slavine. Ostavite sito na sobnoj temperaturi, bobice bi se trebale potpuno otopiti.
Kada se to dogodi, zgnječite brusnice. Možete koristiti stolni tučak za krumpir, blender ili sokovnik.
Odrežite komad gaze, presavijte ga na četiri dijela. Obložite cjedilo krpom, pošaljite pire unutra. Iscijediti sok, a kolač ostaviti u vrećici od gaze.
Sada odvojite sok i preostalu suhu koru. Stavite drugu komponentu u lonac, dodajte vodu i stavite masu da prokuha. Zasladite po ukusu, pričekajte da se zrnca šećera otope.
Procijedite smjesu iz šerpe, pomiješajte s prethodno ocijeđenim sokom od brusnice. Zagrijte na temperaturu od 45-50 stupnjeva, ugasite i ohladite. Ulijte u vrč s poklopcem.

Brusnica sok od borovnice

voda za piće - 1,6 l.
brusnice - 325-350 gr.
granulirani šećer - 220 gr.
borovnice - 350 gr.

Operite brusnice i borovnice, premjestite bobičasto voće u sito i ostavite 10 minuta da se ocijede od vode. Pomiješajte voće s granuliranim šećerom, premjestite u zdjelu blendera. Samljeti u kašu, zatim uliti vodu, dovesti masu do homogenosti.
Tucite sadržaj oko 3 minute, a zatim provucite sastav kroz sito ili gazu. Ako se sok pokazao vrlo viskoznim, razrijedite ga vodom do željene konzistencije.
Probajte proizvod, po potrebi dodajte šećer. Miješajte dok se kristali ne otope, ponovno procijedite. Ulijte piće u vrč, pošaljite ga na hladnoću.

Sok od brusnice s šipkom

bokovi divljeg šipka svježi ili osušeni - 120 gr.
smrznute brusnice - 570 gr.
šećer - 140 gr.
voda za piće - 2,2 litre.

Izvadite voće iz pakiranja, isperite ga ledenom vodom i stavite u zdjelu. Ostavite pola sata dok se potpuno ne otopi. Sada zgnječite voće tučkom do stanja kaše. Možete koristiti sokovnik ili blender.
Pripremite gazu povezujući je u 3 sloja. Pire staviti u krpu, odvojiti sok od kolača. Premjestite pulpu u lonac, dodajte vodu za piće. Ulijte šećer i oprane šipke.
Stavite sadržaj na srednju vatru, pričekajte da zavrije. Kada se to dogodi, smanjite plamenik na minimum, kuhajte još 10 minuta. Sada ulijte sok od brusnice, promiješajte.
Uklonite posuđe s vatre, pokrijte poklopcem, ostavite 4 sata da se ulije. Filtrirajte sadržaj, ostavite samo sok. Ohlađeni napitak ulijte u vrč, uživajte.

med - 110 gr.
brusnice - 420 gr.
voda - 1,8 l.

Odaberite dobre primjerke, uklonite ulubljene i trule, neće vam trebati. Operite voće i ostavite da se osuši. Sada sameljite brusnice u kašu na bilo koji prikladan način (blender, tučak).
Stavite 3 sloja gaze u cjedilo ili upotrijebite fino sito. Procijedite bobičasto voće u posebnu zdjelu. Sada iscijedite sok, premjestite pulpu u lonac, napunite vodom.
Pošaljite sastav na vatru, dodajte med, pričekajte da prokuha. Promiješajte tekućinu. Otprilike 7 minuta nakon vrenja ulijte iscijeđeni sok.
Procijedite smjesu kroz gazu, pulpu odbacite. Gotov voćni napitak ohladite, ulijte u vrč ili staklenku. Pokrijte piće poklopcem, stavite u hladnjak.

Mint sok od brusnice

granulirani šećer ili med - 145 gr.
zrele brusnice - 550 gr.
svježa melisa - 10-15 gr.
voda za piće - 2,3 litre.

Razvrstajte bobice, isperite ih pod mlazom vode, pustite da se vlaga ocijedi. Sada zgnječite voće u kašu batom ili mikserom. Pomoću gaze odvojite pulpu od soka.
Prelijte kolač vodom, dodajte šećer / med. Stavite posudu otpornu na toplinu na štednjak, prokuhajte. Kuhajte dok se granule ne otope.
Isperite grančice metvice, zgnječite ih u mužaru i dodajte u vruću juhu. Ovdje ulijte sok od brusnice, pokrijte sok poklopcem. Nakon pola sata procijedite sadržaj.
Kolač bacite, a sok prelijte u posudu za čuvanje. Stavite u hladnjak, ostavite 5 sati. Nakon tog razdoblja možete početi kušati voćne napitke.

filtrirana voda - 1,2 l.
brusnice - 830-850 gr.
limunova korica - 100 gr.
sok od limuna - 80 ml.
granulirani šećer (po mogućnosti smeđi) - 160 gr.

Razvrstajte brusnice, isperite ih pod mlazom vode. Operite limun, uklonite mu koru. Naribajte koru citrusa, pomiješajte s brusnicama i blenderom sameljite u kašu.
Sada iscijedite sok iz limunove pulpe, pošaljite ga brusnicama s koricom. Ovdje ulijte šećer. Prokuhajte vodu za piće, prelijte smjesu s njom.
Stavite sve sastojke u lonac, stavite sadržaj na vatru. Nakon vrenja kuhajte 10 minuta, a zatim ugasite plamenik. Čvrsto zatvorite posudu poklopcem, ostavite da se ohladi.
Procijedite smjesu, prebacite u vrč. Stavite na hladno za infuziju, nakon otprilike 10-12 sati možete početi kušati sok od brusnice i limuna.

Morse od brusnice i viburnuma

vanilin šećer - 25 gr.
brusnice - 540 gr.
zrela viburnum - 180 gr.
granulirani šećer - 380 gr.
pročišćena voda - 1,75 l.

Uzmite 200 gr. granulirani šećer, pomiješajte s opranim i osušenim brusnicama. Promiješajte sadržaj žlicom, stavite na sito. Procijedite sok u posebnu zdjelu, pulpu ostavite sa strane, trebat će vam kasnije.
180 gr. pomiješajte šećer sa sokom od brusnice, ohladite. Počnite pripremati viburnum. Razvrstajte ga, odvojite od grana i isperite. Pomiješajte s vanilijom, premjestite u lonac, ulijte vodu.
Stavite posuđe na štednjak, kuhajte smjesu 10 minuta. Nakon tog vremena dodajte utopljeni sok od brusnice i komine bobičastog voća, promiješajte.
Kuhajte sastav još četvrt sata. Zatim isključite plamenik, provucite izvarak kroz 5 slojeva gaze. Odbacite pulpu, ohladite sok i ulijte u dekanter.

Lako je pripremiti voćni napitak od smrznutog voća ako se pridržavate tehnologije. Možete kombinirati brusnice s drugim bobičastim voćem (borovnice, brusnice, ribizle, viburnum, limunska trava itd.) kako biste dobili novi okus. Melisa se također često dodaje u piće, sok od limuna ili koricu, mljeveni cimet.

Video: kako brzo skuhati sok od brusnice

Apsolutno svi znaju što je sok od brusnice. Ovo je kiselo piće ružičaste boje koje dobro gasi žeđ. Iskreno govoreći, lakše mi je kupiti par pakiranja soka od brusnice i zabavljati se mišlju da je barem dio vitamina još uvijek u pakiranom voćnom napitku. Ali kad je netko u obitelji bolestan, a sada su u kući dvije bolesne osobe, kuham sok od brusnice od svježih bobica. Brusnice, kao i sok i voćni napitak od ove bobice, imaju opća svojstva jačanja, kao i antipiretička i protuupalna svojstva.
Voćne napitke kuham uz minimalnu termičku obradu, minimum sastojaka,

a dobrobiti takvog voćnog napitka su vrlo značajne.
Za voćne napitke uzimam mineralnu vodu bez plina. Ulijem tri litre vode u lonac i stavim lonac na malu vatru. I počinjem se baviti brusnicama, perem ih i biram listove. Nakon toga opranu bobicu probam zgnječiti gnječilom za krumpir.

Nakon toga iz pasiranih bobica iscijedim sok na bakin način - kroz gazu. Pokušao sam samljeti bobice kroz sito i nekako sam koristio sokovnik za te svrhe. Nije to, sokovnik je velik, ostaje puno bobica na stijenci, više pranja nego soka. Brisanje kroz cjedilo vrlo je dug proces. A kroz gazu brže i manje otpada, bar se meni čini. Toliko sam soka dobila od pola kilograma brusnica.

Kolač ne bacam, već ga odmah šaljem u tepsiju
vode.Imam puno cijelih bobica, jer nisam baš imala temperaturu i snagu da normalno iscijedim sok. Dovedem vodu s kolačem do vrenja i filtriram. Sada se uz pomoć cjedila žlicom dobro izribaju neprognječene bobice. Kolač se može koristiti kao nadjev za pite ili palačinke.
Procijeđenu vodu treba malo ohladiti, a zatim dodati 10 žlica meda. Možete dodati šećer, ne med, ali ja ga kuham kao ljekoviti napitak, jer samo med.

Za sladokusce možete povećati udio meda, volimo ga s kiselošću.
Odmah izlijem sav iscijeđeni sok od brusnice.
Promiješam i nakon otprilike pola sata voćni napitak je gotov (čim se med potpuno otopi). Ukusno, zdravo piće je spremno, možete piti i dati zdravlje svim članovima obitelji. Svi vole domaći sok od brusnice.