Med cimet. Umak od senfa od meda - mogućnosti kuhanja. Umak od meda i senfa s limunovim sokom

Umak od senfa od meda jedan od onih koji svojim zaslugama zaslužuje posebnu pozornost. Prije svega, ovaj preljev je vrlo ukusan, osim toga, može se koristiti za gotovo sva jela, bilo koju salatu. Lako se priprema. Recepata ima mnogo.

tradicionalni umak

Pomiješajte u posudi nekoliko velikih žlica senfa, rafiniranog biljnog ulja i istu količinu meda, žlicu limunovog soka s dva režnja češnjaka i prstohvatom muškatnog oraščića. Nakon što je dobio homogenu masu, umak se mora ostaviti nekoliko sati da zasiti okus.

s đumbirom

Slično ovome bit će i umak od senfa od meda koji uključuje svježi korijen đumbira. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• senf;
• sok od limuna;
• maslinovo ulje;
• korijen đumbira;
• sol.

Počevši kuhati, trebali biste prethodno oguliti korijen đumbira i naribati ga na prilično fino ribež. Zatim sve navedene sastojke umaka od meda i senfa stavite u posudu i dobro promiješajte.

Važno: preduvjet za pripremu visokokvalitetnog obloga je vrijeme infuzije, tako da se ova važna točka ne smije zanemariti.

Sa soja umakom

Neke domaćice vole dodati soja umak različitim jelima. U sljedećem receptu, ovaj proizvod je također uključen, tako da možete sigurno kuhati i iznenaditi svoj dom ukusnim preljevom.

Komponente koje će se koristiti u radu:

• umak od soje;
• Dijon senf;
• korijen đumbira.

Kako pripremiti ovaj umak? Ogulite luk i korijen đumbira. Zatim ih treba slomiti mješalicom. Poslati masu u posudu u kojoj se priprema dresing i tamo dodati sve ostale sastojke. Temeljito promiješajte i ostavite da se ulije.

Umak od senfa od meda sa preljevom od soje je spreman, možete koristiti novo kulinarsko remek-djelo.

S jabučnim octom

Za ovaj umak kažu da ga možete jesti i ne bojati se dodatne kalorije. Takav umak od meda i senfa bit će koristan za ljude koji pate od nedostatka elemenata u tragovima i ugljikohidrata. Koji su proizvodi potrebni za ovaj recept:

• maslinovo ulje;
• Jabučni ocat;
• Dijon senf.

Jelo se vrlo jednostavno priprema. Ovdje nema potrebe ništa prati ili čistiti, samo uzmite sve sastojke i pomiješajte u maloj posudi. Poslužuje se u umaku za razne salate i meso.

švedski

Ne znaju svi da ovaj ukusni preljev može uključivati ​​zelje, posebno kopar. Ovaj umak je tradicionalan za švedsku kuhinju. Posebno pogodan za ribu, ali dobar i za svaku salatu. Komponente koje će činiti punjenje su sljedeće:

• šećer;
• senf;
• ocat;
• biljno ulje;
• crni papar;
• kopar.

Prvo morate napraviti kopar. Mora se dobro oprati pod tekućom vodom, osušiti, odstraniti grube stabljike, a zatim nasjeckati. U zdjeli pomiješajte sve ostale sastojke osim kopra. Mikserom je poželjno umutiti sadržaj dok ne postane kremast.

Posljednji dodir bit će dodavanje kopra u smjesu. Sve dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se ulije.

s makom

Ako niste probali umak u kojem je mak posebna nota, onda svakako ispravite svoj nedostatak. Ovaj preljev odlično ide uz mesna jela, a posebno uz salate. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• senf;
• đumbir u prahu;
• ocat;
• crni papar i sol;
• biljno ulje.

U ovom receptu provode se iste manipulacije kao u prethodnim. Gotovo sve komponente se miješaju osim ulja. Kada je ova radnja obavljena, možete dodati ulje i tek onda dobro umutiti.

Okus je dosta originalan, osjeti se prisutnost maka pa će se ljubiteljima proizvoda od maka ovaj recept sigurno svidjeti.

S citrusima

Postoji recept koji se koristi posebno za prženje. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• suncokretovo ulje;
• stolni senf;
• naranča ili limun;
• mljeveni đumbir.

Umak od senfa od meda prema ovom receptu priprema se lako i jednostavno, kao i svi njegovi analozi. Ali razlikuje se od ostalih varijacija po tome što se može koristiti za prženje piletine ili svinjetine. Meso kuhano u takvom preljevu nevjerojatno je ukusno i aromatično, posebno kada se koristi rešetka svinjskih rebara. U zdjeli pomiješajte med, senf i ulje dok ne dobijete homogenu smjesu.

Važno: ako je med imao vremena za šećer, onda ga je bolje zagrijati s uljem u vodenoj kupelji. Nakon toga će proces miješanja biti puno jednostavniji.

Sada u umak možete dodati nasjeckani đumbir, sok od četvrtine limuna ili polovice naranče, papar i sol po ukusu i sve ponovno promiješati. Još jednom naglašavamo da je takav umak od meda i senfa savršen za kuhanje mesnih proizvoda u pećnici.

S višnjama i vinom

Sljedeći recept omogućuje vam da posadite neobičan okus. Baziran je na vinu i trešnjama. Originalna višnja senf će vas iznenaditi svojim mirisom i okusom. Ovaj dresing je pogodan za meso i ribu. Dakle, morate uzeti:

• pola čaše luke;
• 115 g trešanja bez koštica;
• četvrtina šalice žutih sjemenki gorušice;
• ista količina sjemena smeđe gorušice;
• 2/3 šalice šampanjskog octa;
• četvrtina šalice obične vode;
• 1/8 žličice morske soli;
• 2 žlice meda;
• 2 žličice suhe gorušice.

Sve navedene proizvode sjediniti u tanjuru kao u prethodnim receptima. Umak od senfa od meda prema ovoj opciji ima pikantan okus, korisnost, jednostavnost pripreme i raznolikost.

S uljem sjemenki grožđa

Možda će mnoge iznenaditi i diverzificirati toaletni stolić koji uključuje ulje sjemenki grožđa. Trebate napraviti zalihe:

• med;
• senf;
• sok od limuna ili vinski ocat;
• ulje iscijeđeno iz sjemenki grožđa;
• svježi kopar;
• sol.

Pomiješajte ocat, senf i med u maloj posudi. Postupno ulijevati ulje, tući pjenjačom. Zatim dodajte sol i nasjeckani kopar, tamo pošaljite crni papar.

Važno: u prisustvu kandiranog meda treba ga zagrijati tako da postane tekući i proziran.

Dobiveni preljev može se čuvati najviše tri dana u hladnjaku.

S orasima

Nastavak ekstravagancije okusa bit će recept u kojem, u principu, nema ničeg posebnog, ali ima svoj specifičan okus. Za pripremu ovog umaka potrebno je uzeti tekući med, rusku senf i sjeckane orahe u jednakim omjerima i bilo koje, iako je bolje koristiti orahe.

Pomiješajte sve sastojke ovog recepta i možete uživati ​​u novom preljevu. U isto vrijeme, raznolikost orašastih plodova ima značajan utjecaj na parametre okusa. Preljev je prikladan za perad, meso i ribu.

S vrhnjem

Svaka domaćica može promijeniti recept i kao rezultat dobiti novi umak vrlo zanimljivog okusa. Na primjer, onaj u čijem će stvaranju biti koristan:

• par žlica senfa;
• ista količina kiselog vrhnja;
• dva komada češnjaka;
• sok od limuna (može se uzeti iz cijelog voća ili iz polovice - sve ovisi o individualnim preferencijama);
• malo soli, papra i maslinovog ulja.

Ispada ukusno! Stoga se svakako poslužite ovim jednostavnim, ali originalnim receptom za preljev za salatu. Bit će ukusna s okruglicama, ribom i mesom, čak i s kobasicama. Možete ne stavljati kiselo vrhnje, tada bez njega ili s njim dobijete potpuno drugačiji okus.

Sočno meso, mirisna piletina, ukusna riba, ukusno povrće - svako, pa i najvještije pripremljeno jelo treba završni detalj koji upotpunjuje i naglašava buket okusa - umak. Svaka domaćica zna da je svaka vrsta mesa prikladna različiti tipovi preljevi, međutim, postoje i preljevi koji diverzificiraju i poboljšavaju okus svakog jela - na primjer, ljuti umak od senfa i meda.

Lako se priprema, ali istodobno ima izvrsnu aromu i sposobnost najpotpunijeg otkrivanja okusa ostalih proizvoda u jelu.

Kombinacija senfa i meda samo na prvi pogled djeluje neobično. Mnoge kuhinje (na primjer, istočnjačka) temelje se na kombinacijama okusa: kiselo, slatko, gorko i slano. Slatkoća meda i opor okus senfa, spojeni u jednom jelu, stvaraju pravu harmoniju.

Senf je začin poznat čovječanstvu već stoljećima. Kuhinje mnogih zemalja i naroda nezamislive su bez senfa, svaki je narod odabrao okus i teksturu prema sebi - može biti vrlo ljut ili nježan, pa čak i slatkast. Postoje mnoge vrste senfa: francuski i dijonski, engleski i ruski. Za pripremu umaka od meda i senfa, ruski je najprikladniji - začinjen, opor, mirisan, bogatog okusa.

O blagodatima meda možemo govoriti beskonačno: proizvod zasićen vrijednim mikroelementima i biološki aktivnim tvarima može se sigurno nazvati slatkim lijekom za mnoge bolesti. Pomoći će jačanju imunološkog sustava i ublažavanju kašlja, smirivanju i mobilizaciji obrambenih snaga organizma te pomoći u borbi protiv bolesti. kardio-vaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta.

Gotovo sve vrste meda prikladne su za umak od meda i senfa, glavna stvar je konzistencija proizvoda: mora biti tekućina. , nije važno: samo ga zagrijte u vodenoj kupelji i proizvod će ponovno dobiti svoju plastičnu teksturu.

Recepti za umak od senfa i meda za topla jela

Umak od senfa od meda možete poslužiti uz svako jelo: meso, perad ili riba postat će još ukusniji. Recept od dva sastojka pomoći će diverzificirati razne začine: soja umak, đumbir, limun, luk, češnjak i druge začine.

Recept #1: Umak od senfa i meda s limunovim sokom

Umak od meda sa senfom i limunovim sokom učinit će meso ili ribu aromatičnijima i ukusnijima. Recept je vrlo jednostavan, za pripremu će vam trebati:

• 2 dijela senfa srednje snage;
• 2 dijela tekućeg meda;
• 2 dijela maslinovog ili drugog biljnog ulja;
• 1 dio soka od limuna;
• Crni papar, češnjak, muškatni oraščić - po ukusu.

Naknada:

1. pomiješajte senf i med u staklenoj posudi i promiješajte;
2. zatim ulijte procijeđeni sok od limuna i ponovno promiješajte;
3. dodajte ulje u pripremljenu smjesu i temeljito istucite vilicom tako da jelo dobije jednoličnu konzistenciju;
4. u umak od meda i senfa možete dodati naribani režanj češnjaka, crni papar ili muškatni oraščić.

Treba ga čuvati u hladnjaku, čvrsto zatvoren filmom ili poklopcem.

Recept #2: Umak od meda i senfa s naribanim đumbirom

Umak od meda s đumbirom i senfom priprema se brzo i savršeno nadopunjuje meso, perad ili vegetarijansko jelo. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 150 grama tekućeg meda;
• 100 grama Dijon senfa;
• 2 žlice klasičnog soja umaka;
• 10 grama ribanog korijena đumbira (svježeg);
• 1 mali luk.

Recept je jednostavan: oguljeni luk stavite u blender i sameljite dok ne postane kaša. Zatim dodajte ostale sastojke i miješajte dok ne postane glatko.

Pokušajte poslužiti umak od meda s raznim plodovima mora - dobit ćete ukusno i neobično jelo u najboljim tradicijama azijske kuhinje.

Recept #3: Umak od meda i senfa s limunom, đumbirom i maslinovim uljem

Još jedan recept za preljev od senfa i meda. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 2 dijela meda;
• 2 dijela maslinovog ulja;
• 1 dio senfa;
• 1 dio soka od limuna;
• Rendani đumbir, sol - po ukusu.

Recept je jednostavan kao i prethodni: svi sastojci se pomiješaju i umute pjenjačom ili vilicom. Meso, perad ili riba posluženi s ovim preljevom impresionirat će vaše ukućane i goste!

Recept broj 4: Umak od meda, senfa i majoneze

Ako se meso pokazalo previše suhim, jednostavan umak pomoći će spasiti jelo, možete ga skuhati za samo nekoliko minuta. U dubljoj zdjeli pomiješajte vilicom 1,5 šalicu majoneze, pola šalice meda i četvrtinu šalice senfa. Prelijte meso i pustite da se prožme nekoliko minuta prije posluživanja.

Preljev za salatu s medom i senfom

Umak s medom može biti odličan preljev za svježu zelenu salatu. Kao podlogu za salatu možete koristiti razne listove zelene salate (rikula, iceberg, peking, radič), povrće (krastavci, rajčice, slatke paprike, kukuruz, avokado), pileće ili pureće meso, plodove mora i meki sir.

Recept broj 1: Medeni umak s octom i senfom

Za pripremu preljeva za salatu od medene gorušice trebat će vam:

• žlica meda;
• žlica Dijon senfa;
• žlica zrnatog senfa;
• žlica vinskog octa (crvenog);
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1 ribani režanj češnjaka;
• sol i papar.

Svi sastojci, osim ulja, pomiješani su u staklenoj posudi i dobro promiješani. Zatim, pjenjačom, morate tući smjesu, postupno ulijevajući ulje, dok konzistencija ne postane lagana, poput emulzije.

Recept #2: Medeni preljev sa senfom, limunom i ružmarinom.

U dubokoj zdjeli pomiješajte u jednakim omjerima:

• ne previše začinjen senf;
• sok od limuna;
• umak od soje;
• kuhana voda.
• dodajte suhi ružmarin, papar i sol.

Takav umak od meda i senfa može se pripremiti i poslužiti čak i s jednostavnom mješavinom listova zelene salate - dijetetsko i lagano jelo igrat će ulogu predjela.

Preljevi od meda i senfa (osim, možda, umaka od meda i senfa s majonezom) mogu se smatrati dijetalnim jelima. Preljevi imaju umjeren sadržaj kalorija, mogu ih jesti čak i oni koji slijede niskokalorične dijete.

Zeleno povrće i zelena salata, nemasna perad i riba dobro će doći ako ih začinite pikantnim slatkim umakom. Ne bojte se isprobavati nove stvari – neka vaša hrana bude ukusna i raznolika!

Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu umaka od meda i senfa. Odlikuje ih jednostavnost i neočekivane kombinacije sastojaka koje ne bi trebale zastrašiti.

Recept #1

Neophodno:

2 žlice. žlice tekućeg meda,

2 žlice. žlice senfa,

1 sv. žlica soka od limuna

2-3 žlice. žlice biljnog ulja

razni začini - po želji i ukusu.

Kako kuhati:

Stavite med u malu posudu i dodajte ne baš ljutu senf. Dobro promiješajte.

Nakon što iz limuna iscijedite odgovarajuću količinu soka, dodajte ga u dobivenu smjesu.

Nakon toga, ovdje također trebate dodati nekoliko žlica rafiniranog biljnog ulja i tući.

Kuhanje možete zaokružiti tako da u preljev protisnete češanj češnjaka i dodate začine.
Čuvajte umak od med-senfa u hladnjaku.

Recept #2

Neophodno:

150 gr meda, 100 gr Dijon senfa,

1-2 žlice. žlice sojinog umaka

luk,

10 gr korijena đumbira.

Kako prpripremab:

U blender stavite oguljeni luk, med, svježi korijen đumbira, senf, sojin umak.

Fino samljeti cijeli sastav i ostaviti da se kuha.

Recept #3

Neophodno:

1 sv. žlica Dijon senfa

2 žlice. žlice meda

2 žlice. žlice maslinovog ulja

1 sv. žlica soka od limuna

1 sv. žlica đumbira

Kako kuhati:

Nakon što ste ogulili đumbir, naribajte ga na sitno ribež.

Mikserom dobro izmiješajte senf, med, limunov sok i maslinovo ulje.

Dodajte đumbir i ponovno dobro promiješajte.

Sol.

Meso u umaku od med-senfa

Shutterstock

Neophodno:
1,5-2 kg - svinjsko meso (vratina, šunka) može i s kosti,
1 konzerva senfa
2-3 žlice. žlice meda
začini: 0,5 žličice đumbira, krupni bijeli papar, kurkuma, estragon, ružmarin i 1,5 žličica bosiljka,
2 češnja češnjaka.

Kako kuhati:

1. Napravite umak: stavite med u duboku zdjelu sa senfom, dobro promiješajte. Dodajte začine i bilje. Umak ne trebate soliti!

Opran i osušen komad svinjetine staviti na foliju. U njemu napravite nekoliko proreza i zabodite pola češnja češnjaka.
Nakon toga meso premažite debelim slojem dresinga i odmah omotajte folijom. Šav bi trebao ostati na vrhu.
Sve stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva.

Za pečenje jela potrebno je oko 1,5-2,5 sata, ovisno o veličini i vrsti mesa.

Med i senf odlikuju se jedinstvenim karakteristikama okusa, ali njihova fuzija u jednom umaku može skladno kombinirati ljute, kisele, slatke i goruće okuse. Ova kombinacija pristajat će gotovo svakom jelu.

Umak od senfa i meda može se koristiti za jela od ribe, mesa, povrća, salate, kao i jela od plodova mora.

Sastojci za izradu umaka od med-senfa mogu se pripremiti unaprijed. Bolje je koristiti gotov senf, ali senf u prahu ne dobiva uvijek ono što vam treba. Štoviše, zbog raznolikosti vrsta gotovog senfa, lako možete eksperimentirati s okusom pripremljenog umaka.

Recept za umak od meda i senfa

Sastojci za umak:

• - 2 žlice senfa iz konzerve;
• - 2 žlice meda;
• - 2 žlice bilo kojeg biljnog ulja;
• - 1 žlica soka od limuna;
• - 1-2 češnja češnjaka;
• - prstohvat muškatnog oraščića.

Kako kuhati umak od meda i senfa, korak po korak recept:

1. Ako je med jako zašećeren, može se otopiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.
2. Vrsta meda također može utjecati na okus umaka koji slijedi.
3. U duboku zdjelu prvo stavite med, zatim dodajte senf i dobro promiješajte.
4. Ovoj smjesi se dodaje sok od limuna. Može poslužiti kao gotov kupovni, a možete ga i sami pripremiti.
5. Za to će biti potreban jedan limun, koji se uroni u kipuću vodu doslovno nekoliko sekundi, zatim se izreže na dvije polovice i iscijedi sok.
6. Nakon soka od limuna dodaje se biljno ulje.
7. Smjesu dobro promiješajte da dobijete kremastu konzistenciju. Nakon toga dodajte nasjeckani češnjak i muškatni oraščić u prahu.
8. Umak od senfa od meda je spreman!

Recept za umak od meda i senfa

Recept za umak od med-senfa može se učiniti pikantnijim dodavanjem svježeg đumbira. Sam proces kuhanja je isti, samo se na kraju kuhanja dodaje nasjeckani đumbir, a biljno ulje zamjenjuje maslinovim.
Bolje je držati gotov umak na hladnom mjestu prije posluživanja, tako da se komponente bolje otope jedna u drugoj.

Svinjetina, piletina, rebra, krilca, patka, prsa, puretina u umaku od med-senfa i ostala jela od mesa i divljači

Za jela od mesa i divljači bolje pristaje gušći i bogatiji umak. Za pripremu vam je potrebno:

• - med, senf, maslinovo ulje - u jednakim količinama;
• - 1 limun;
• - češnjak i 1 luk.

Luk je potrebno nasjeckati što sitnije ili čak narendati. To treba učiniti kako bi se dobio najrazvijeniji okus luka.
Posebno se u posudi najprije pomiješaju med i senf, zatim se dodaju luk i češnjak, maslinovo ulje i limunov sok. Sve se miješa kako bi se komponente sjedinile, a zatim pjenjačom ili mješalicom treba tući dok se ne dobije gusta prozračna konzistencija.
Količina i dodatne komponente mogu se koristiti prema vašem ukusu. Međutim, korištenje muškatnog oraščića i đumbira zajedno može uništiti okus umaka. Ovaj umak je odličan uz pečene ili

Pikantni umak od senfa i meda može se nazvati univerzalnim. Ovisno o dodatnim dodacima, odličan je uz meso, perad i ribu. Okus takvog umaka moguće je učiniti zanimljivijim uz pomoć raznih začina.

Sastav uključuje: 60 ml visokokvalitetnog maslinovog ulja, 1 žlica. žlica senfa, svježe iscijeđeni sok od limuna, prirodni pčelinji med, češanj češnjaka, prstohvat muškatnog oraščića, sol po ukusu.

1. Med za osnovu takvog aditiva prikladan je isključivo tekući. Kandirani proizvod morat će se zagrijati u vodenoj kupelji.
2. Prvo se tekuća komponenta kombinira sa senfom. Dobivena masa se posoli po ukusu, u nju se iscijedi sok od citrusa, dodaju protisnuti češnjak i muškatni oraščić.
3. Na kraju se u umak ulije ulje.
4. Sve komponente se ponovo dobro samelju, očiste u zatvorenu posudu i stave na hladno.

Nakon 2 sata, dodatak se može koristiti za namjeravanu svrhu.
Nasturtium, majčina dušica i neven služe kao odličan začin.

Kako kuhati s majonezom?

Sastojci: 120 g masnog kiselog vrhnja, 15 g tekućeg meda i senfa, 0,5 žličice nasjeckanog svježeg češnjaka, sjemenke kopra, mješavina mljevenih paprika, sol po ukusu.

1. Prvo se senf stavi u staklenu zdjelu i ulije tekući med. U posudu možete odmah dodati papar, sol po ukusu i protisnuti češnjak. Sve komponente moraju se aktivno trljati nekoliko minuta.
2. Odvojeno, sjemenke kopra se pretvaraju u prah i dodaju ukupnoj masi.
3. Na kraju se u umak ulije kiselo vrhnje. Na hladnom mjestu aditiv treba stajati oko pola sata.

Recept sa svježim đumbirom

Sastojci: 15 g senfa, svježi sitno nasjeckani češnjak i naribani korijen đumbira, 60 g maslinovog ulja, 25 g tekućeg pčelinjeg meda, pola limuna, sol, prstohvat mljevenog crnog papra. U nastavku je detaljno opisano kako pripremiti umak s dodatkom đumbira.

1. Citrusi se temeljito operu. Iz njegove polovice pažljivo se iscijedi sok. Također, s ovog dijela voća pažljivo se uklanja korica, koja se usitnjava sitnom ribežom. Na isti način trlja se i korijen đumbira bez kožice.
2. U sastojke pripremljene u prvom koraku dodaju se med i senf.
3. Poslan u masu i protisnuti češnjak. Smjesa se posoli i popapri po ukusu.
4. Ostalo je dodati maslinovo ulje u umak.

Prije posluživanja smjesa će se infuzirati u hladnjaku oko sat vremena.

Umak od meda i senfa s limunovim sokom

Sastojci: 2 desertne žlice maslinovog ulja, tekućeg meda i francuskog senfa, 1 desertna žlica svježe iscijeđenog soka od limuna, prstohvat suhog češnjaka, sol, muškatni oraščić.

1. U maloj staklenoj posudi, med i senf se temeljito miješaju. Pčelarski proizvod mora biti tekuće konzistencije.
2. Svježe iscijeđeni sok od limuna, prethodno filtriran kroz fino sito, ulijeva se u temeljito izmiješane komponente.
3. U pripremljenu smjesu ulije se maslinovo ulje. Nadalje, sve komponente se aktivno umućuju vilicom. Za to se ne smije koristiti mikser ili blender. Umak treba imati glatku konzistenciju.
4. Na kraju se masa posoli, doda muškatni oraščić i češnjak propušten kroz prešu.

Ovaj umak je savršen za svinjetinu. Mora se čuvati na hladnom mjestu ispod filma ili poklopca.

S jogurtom i soja umakom

Sastojci: 130 g prirodnog nezaslađenog jogurta, 1 žlica. žlica prirodnog tekućeg meda (pčelinji), 2 žlice. žlice sojinog umaka bez aditiva, 1 žličica senfa, prstohvat sitno naribanog đumbira i isto toliko suhog talijanskog bilja, 3 zrna crnog papra.

1. Prvi korak je priprema meda. Malo se zagrijava u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Zatim se proizvod prebaci u staklenu zdjelu i odmah pomiješa sa senfom.
2. U dobivenu masu ulije se sojin umak bez aditiva, dodaju se suhe provansalske trave, đumbir u prahu, mljeveni papar.
3. Potrebno je ostaviti smjesu ispod filma oko pola sata. Za to vrijeme će začini otopiti svoj okus i miris.
4. Zatim se u podlogu za umak dodaje jogurt.

Nakon miješanja, oblog se može koristiti za namjeravanu svrhu.

S limunom i ružmarinom

Komponente: 2 desertne žlice senfa (ne previše začinjene), prirodni pčelinji med, 3 žlice. žlice svježe iscijeđenog soka od limuna, 1 žlica. žlica soja umaka bez češnjaka i drugih dodataka, prstohvat suhog ružmarina, sol po ukusu, mješavina paprika, prokuhana voda.

1. Najprije se med malo zagrije. Vodena kupelj ili mikrovalna pećnica omogućit će to. U toplu masu dodaje se sav senf odjednom. Sastojci se dobro sjedine.
2. Zatim se tekuće komponente uliju u bazu za umak - to je soja umak i svježe iscijeđeni sok od limuna. Doda se i prokuhana voda. Potrebno ga je uzeti sasvim malo da se dobije umak željene konzistencije.
3. Suvi sastojci se sipaju u masu zadnji. Ovo je ružmarin i mješavina paprika. Sol se mora dodati nakon uzorkovanja. Soja umak je dosta slan pa je njime lako presoliti umak.

Takav aditiv dobiva se ne samo ukusan i mirisan, već i niskokaloričan. Poslužite li ga samo s listovima zelene salate, dobit ćete savršenu međuobrok za dijetu.

Umak od senfa i meda s octom

Sastojci: 1 žlica. žlica maslinovog ulja i vinskog (bijelog) octa (6%), češanj češnjaka, 2 žlice. žlice senfa male snage, 1 žličica pčelinjeg meda, kuhinjska sol, bilo koji začini.

1. Prvo se umijesi podloga za umak od senfa i meda.
2. Dodaju mu se tekuće komponente - vinski (bijeli) ocat i maslinovo ulje.
3. Češnjak prolazi kroz prešu i zajedno s odabranim začinima šalje se u ukupnu masu.
4. Ostaje još posoliti umak. Po želji možete popapriti.

Gotovi umak prikladan je za razne mesne i riblje poslastice. Gotov proizvod se čuva na hladnom mjestu ne više od 6-7 dana.