Kako napraviti sok od brusnice od smrznutih brusnica. Sok od brusnice - recepti za pripremu ukusnog i zdravog napitka Voćni napitak od bobičastog voća sa medom

Proizvodi za 4 čaše (djeca):

• 1 šolja svežih brusnica
• 4 čaše vode
• 2 kašike meda.

Brusnice su ludo bogate vitaminom C. Treba li ih jesti? Naravno da vredi! Ali na kraju krajeva, previše je kiseo i možda ga neće svidjeti sva djeca, uprkos ogromnoj količini vitamina. Najpopularniji i najpoznatiji način upotrebe brusnica je sok od brusnice. Na prvi pogled djeluje vrlo jednostavno, ali u stvari postoji nekoliko tehnologija za pripremu ovog napitka uz očuvanje vitamina. Znamo da previsoka temperatura ubija korisne tvari, to ćemo pokušati izbjeći. Kako skuvati sok od brusnice sa medom?

Sok od brusnice sa medom - Priprema:

1. Ako se za voćni napitak koriste smrznute (kao u našem slučaju) brusnice, onda je prvo odmrznuti. Zatim dobro isperite i stavite u posudu za mešanje. Mesiti (gnječiti) treba u nemetalnoj posudi, tako da nema ukusa po metalu i drvenom drobljenju.

2. Nakon što su brusnice dobro izgnječene, potrebno ih je procijediti kroz sito. Sok sipajte u činiju, a kašu sa semenkama koristićemo za odvar.

3. Stavite pulpu od brusnice u šerpu i prelijte vodom. Stavite smjesu na vatru. Uzeo sam jednu čašu brusnice i nakon što se sipa, ostalo je oko pola. Ove pola šolje bile su napunjene sa četiri čaše vode.

4. Nakon što brusnice prokuvaju, ostavite da prokuhaju 5 minuta i sklonite sa vatre. Zatim procijedite. Ali ovaj put bacite ostatke brusnice iz sita.

5. Ostavite da se čorba ohladi do toplog stanja, pa ulijte prethodno pripremljeni sok od brusnice.

6. Dodajte par kašika meda i pozovite ukućane da popiju vitaminski napitak.

Ali sok od brusnice se ne priprema samo na gore navedeni način, u nastavku dajemo više načina za pripremu ovoga.

Drugi način pravljenja soka od brusnice

1. Brusnice dobro operite, stavite u šerpu od tri litre, dodajte vodu, pustite da proključa i zatvorite poklopac.

2. Prvo prokuhajte na jakoj vatri, a zatim, kako bobice počnu da pucaju, na srednjoj i tako postepeno spuštajte. Dalje, nakon 10 minuta, kada sve bobice puknu, filtriramo naše voćno piće, nakon čega dodamo med, ohladimo. Sve!

Može se poslužiti na stolu.

Treći način - Kako skuvati sok od brusnice sa medom

Sastojci za drugu opciju su svi isti, ali je priprema malo drugačija.

1. Dobro oprane brusnice stavite u šerpu i prelijte već prokuvanom vodom, stavite na jaku vatru i kuvajte 10 minuta.

2. Zatim filtriramo. Čorba od brusnice ostaje u tavi, a bobice obrišemo u sito. Ispada jarko crveni sok koji dodajemo u juhu od brusnice.

Med je ovdje prirodna zamjena za šećer.. Dugo se koristi u kulinarstvu i medicini. Ljudi koji cijene svoje zdravlje odbijali su da koriste šećer i zamijenili ga medom, čime su se riješili mnogih tjelesnih problema i uspjeli sniziti razinu šećera u krvi. Sok od brusnice sa medom je vitaminska eksplozija koja je potrebna svakom od nas.

U članku raspravljamo o soku od brusnice - receptu za kuhanje. Saznat ćete koliko je sok od brusnice koristan. Razmotrićemo razni recepti pravljenje napitaka na bazi bobičastog voća i reći vam koliko kuhati brusnice za voćni napitak.

Sok od brusnice - zdrav i ukusan napitak Sok od brusnice je vitaminski napitak koji je koristan za odrasle i djecu. Može se kupiti u trgovini, ali mi ćemo vam reći kako napraviti sok od brusnice od smrznutih brusnica ili svježe bobice kod kuce.

Prije pripreme soka od brusnice, svježe bobice treba dobro oprati pod mlazom vode. Za praktičnost možete koristiti cjedilo.

Da biste skuhali najzdravije piće, morate pratiti proporcije vode i bobica. U pravilno kuvanom voćnom napitku sadržaj pulpe je najmanje 40%.

Treba imati na umu da smrznute bobice oslobađaju veliku količinu tekućine kada se odmrzavaju. Stoga, prije nego što skuhate sok od brusnice od smrznutih brusnica, bobice se moraju odmrznuti i osušiti.

Pripremljene bobice se samelju kroz sito prije kuhanja dok se ne formira kaša. Da biste ubrzali proces, možete usitniti bobice za sok od brusnice u blenderu.

Kuhajte sok od brusnice ne više od 10 minuta. Tako će piće sačuvati vitamine. Reći ćemo vam kako napraviti sok od brusnice po klasičnom receptu.

Sastojci:

1. Svježe brusnice - 200 gr.
2. Voda - 2 litre.
3. Šećer - 120 gr.

Kako kuvati: Bobice sortirajte i operite, sameljite u kašu. Iz dobivenog pirea od bobica iscijedite sok od brusnice. Prokuhajte vodu, dodajte joj šećer i ulijte sok. Kuvajte na laganoj vatri 5 minuta, dodajte kominu od bobica i pirjajte još 5 minuta. Maknite sa šporeta, pokrijte poklopcem i pustite da odstoji 15-20 minuta. Ohlađeni napitak procijedite kroz dupli sloj gaze. Gotovi sok se čuva u frižideru. On spašava korisne karakteristike u roku od 3 dana.

Kako koristiti: Pijte 1-3 čaše pića dnevno.

Rezultat: Sok od brusnice jača imuni sistem, ima antivirusno i antipiretičko dejstvo.

Recepti za sok od brusnice

Korisna svojstva soka od brusnice se široko koriste u narodne medicine za liječenje prehlade i bolesti genitourinarnog sistema i gastrointestinalnog trakta.

Sok od brusnice nema kontraindikacije za upotrebu, osim čira na želucu. S obzirom da napitak ne sadrži konzervanse i štetne hemikalije, daje se trudnicama, dojiljama i odojčadi. Stoga, na pitanje da li je moguće da majka koja doji pije brusnice, nedvosmisleno odgovaramo - moguće je.

Sok od brusnice za bebe se uvodi u ishranu sa 7-8 meseci, 1 kašičica. Napitak normalizuje bebinu probavu i povećava odbranu organizma.

Prilikom pripreme voćnih napitaka, brusnice se kombinuju sa drugim bobičastim voćem, voćem i začinskim biljem. Razmotrite najčešće recepte za piće na bazi bobičastog voća.

Smrznuti sok od brusnice

Ako nije moguće napraviti napitak od svježeg bobičastog voća, možete napraviti voćni napitak od smrznutih brusnica. Ima ista korisna i ukusna svojstva kao i svježi napitak od brusnice.

Sastojci:

1. Smrznute brusnice - 250 gr.
2. Voda - 1,2 litra.
3. Šećerni pijesak - 30 gr.

Kako kuvati: Odmrznite bobice, isperite ih vodom i ostavite da se osuše. Brusnice sameljite do konzistencije pire krompira i iscijedite sok iz njih. Prokuhajte vodu, rastvorite šećer i dodajte kolač od bobičastog voća. Voćni napitak kuvajte 7 minuta, ulijte sok i promešajte. Med se može dodati u smrznuti sok od brusnice za dijete ako nema alergije na njega.

Kako koristiti: Pijte 1-3 čaše napitka dnevno.

Rezultat: Ovaj recept za smrznuti sok od brusnice koristi se za liječenje urolitijaze, pijelonefritisa, cistitisa.

Sok od brusnice sa medom

Sok od brusnice jača imunitet i zasićuje organizam cijelim kompleksom vitamina. Napitak je posebno koristan u periodima povećane učestalosti prehlade. Reći ćemo vam kako da skuvate sok od brusnice za prehladu. Više pročitajte u članku - Brusnice za prehladu.

Sastojci:

1. Brusnice - 400 gr.
2. Voda - 1,8 litara.
3. Med - 100 gr.

Kako kuvati: Bobičasto voće sortirajte i isperite, pustite da se višak tečnosti ocijedi, a brusnice protrljajte kroz sito. Prebacite bobice u gazu i iscijedite sok. Prokuhajte vodu, dodajte šećer i dodajte pulpu od brusnice. Napitak kuvajte 7 minuta, a zatim dodajte sok i sklonite sa vatre. Dajte sok 10 minuta, dodajte med i promiješajte.

Kako koristiti: Pijte ½ šolje toplog napitka svakih sat vremena.

Rezultat: Sok od brusnice sa medom bori se protiv simptoma prehlade, ima imunomodulatorno, antivirusno i antipiretičko dejstvo.

Morse od brusnica i brusnica

U sok od brusnice se mogu dodati i druge bobice, na primjer, brusnice, borovnice, maline i dr. Sok od brusnice sadrži veliku količinu polifenola – biljnog antioksidansa. Ova tvar neutralizira djelovanje slobodnih radikala i vraća normalnu prehranu stanica.

Sastojci:

1. Brusnice - 200 gr.
2. Cowberry - 500 gr.
3. Voda - 3 litre.
4. Šećerni pijesak - 200 gr.

Kako kuvati: Bobice oprati, protrljati kroz sito ili usitniti blenderom, iscijediti sok i staviti u frižider. Kolač prelijte šećerom, napunite vodom i stavite na šporet. Kada tečnost proključa, smanjite vatru na minimum, poklopite i pirjajte 7 minuta. Skinite sa vatre, ulijte ohlađeni sok i promiješajte.

Kako koristiti: Pijte 1 čašu do 4 puta dnevno.

Rezultat: Sok od brusnice i brusnice efikasno se nosi sa beriberi, normalizuje metabolizam i deluje antioksidativno.

Morzeova brusnica sa divljom ružom

Sok od brusnice sa šipkom ne samo da jača organizam, već i uklanja toksine iz njega. Sok od brusnice je koristan za bubrege, jetru i žučnu kesu.

Sastojci:

1. Brusnice - 550 gr.
2. Šipak - 120 gr.
3. Voda - 2 litre.
4. Šećerni pijesak - 140 gr.

Kako kuvati: Napravite kašu od brusnice i iscijedite sok iz nje. Prokuhajte vodu, dodajte šećer, dodajte kolač i šipak, promiješajte. Kuhajte sok 10 minuta na laganoj vatri, dodajte sok i sklonite sa šporeta. Infuzirajte piće 4 sata ispod poklopca.

Kako koristiti

Rezultat: Napitak ima diuretski efekat, normalizuje rad bubrega, pojačava odliv žuči.

Sok od brusnice sa limunom

Sok od brusnice se može pripremiti bez akcije visoke temperature. Tako će piće uštedjeti više korisne supstance. Razmotrite recept za sok od brusnice bez kuvanja.

Sastojci:

1. Brusnice - 800 gr.
2. Voda - 1,5 litara.
3. Limun - 2 kom.
4. Šećerni pijesak - 150 gr.

Kako kuvati: Operite i ogulite limun, narendajte koricu na sitno rende, ocijedite sok. Operite brusnice, pomiješajte sa limunovom koricom i sameljite blenderom do konzistencije kaše. Dodajte sok i šećer, promiješajte. Dobijenu smjesu prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite da odstoji sat vremena.

Kako koristiti: Piti po 1 čašu napitka 2-3 puta dnevno.

Rezultat: Vitaminski napitak jača imunitet, bori se protiv virusa i smanjuje arterijski pritisak.

Sok od brusnice i maline

Sok od brusnice i maline tradicionalno se koristi tokom perioda pucanja. zarazne bolesti. Napitak jača imuni sistem i otklanja prve simptome prehlade.

Sastojci:

1. Brusnice - 200 gr.
2. Maline - 100 gr.
3. Šećerni pijesak - 100 gr.
4. Voda - 1 litar.

Kako kuvati: Bobice operite i osušite, usitnite blenderom, dodajte šećer i prelijte vodom. Dobijenu smjesu zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.

Kako koristiti: Pijte 2-3 čaše voćnog napitka dnevno.

Rezultat: Napitak ima antivirusno i imunomodulatorno dejstvo. U kombinaciji s lijekovima pojačava njihov učinak.

Sok od brusnice i crne ribizle

Sok od brusnice i ribizle je dobar za kardiovaskularnog sistema Morse od brusnice i crne ribizle blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem. Napitak snižava krvni pritisak, čisti krvne sudove i jača ih.

Sastojci:

1. Brusnice - 200 gr.
2. Crna ribizla - 150 gr.
3. Voda - 2 litre.
4. Šećerni pijesak - 200 gr.

Kako kuvati: Bobice isperite, sameljite blenderom do konzistencije kaše, pospite šećerom. Smjesu bobičastog voća prelijte vodom, stavite posudu na šporet i prokuhajte. Kuhajte sok 10 minuta ispod poklopca. Skinite sa vatre i ostavite najmanje pola sata.

Kako koristiti: Piti po 1 čašu 3 puta dnevno.

Rezultat: Sok od brusnice normalizuje kardiovaskularni sistem, poboljšava prohodnost krvnih sudova i čini ih elastičnijim.

Sok od brusnice i borovnice

Brusnice sadrže kvercetin, supstancu koja djeluje protiv raka. Napitci na bazi ovih bobica koriste se za liječenje i prevenciju raka.

Sastojci:

1. Brusnice - 350 gr.
2. Borovnice - 350 gr.
3. Voda - 1,5 litara.
4. Šećerni pijesak - 200 gr.

Kako kuvati: Isperite brusnice i borovnice pod mlazom vode, osušite u cjedilu, usitnite blenderom ili sameljite kroz sito. Dobijenu kašu prelijte šećerom, ulijte vodom i stavite na šporet. Kada tečnost proključa, smanjite vatru na minimum, poklopite i pirjajte 7 minuta.

Kako koristiti: Uzimati po 1 čašu do 5 puta dnevno.

Rezultat: Sok od brusnice i borovnice pojačava efekat medicinski preparati, pomaže bržem oporavku nakon kemoterapije, zasićuje tijelo energijom i snagom.

Sok od brusnice i morske krkavine

Sok od brusnice možete skuhati u sporom šporetu. Piće je dobro za gastrointestinalnog trakta, genitourinarni i kardiovaskularni sistem.

Sastojci:

1. Brusnice - 300 gr.
2. Morski trn - 100 gr.
3. Voda - 2 litre.
4. Šećerni pijesak - 100 gr.

Kako kuvati: Bobice oprati, prebaciti u cjedilo i ocijediti preostalu tečnost. Brusnice i krkavine sameljite blenderom, pospite šećerom. Prebacite bobičasto voće u posudu za multivarku, napunite vodom i podesite način dinstanja. Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Kako koristiti: Pijte 1 čašu do 3 puta dnevno.

Rezultat: Sok od brusnice i morske krkavine normalizuje metabolizam, poboljšava kvalitet krvi, povećavajući broj crvenih krvnih zrnaca u njoj.

Sok od brusnice sa mentom

Sok od brusnice sa mentom umiruje nervni sistem Sok od brusnice u trudnoći pospješuje metabolizam, uklanja natečenost i sprječava razvoj anemije. Dojiljama je korisno piti napitak kod povećanog umora, za jačanje imuniteta i povećanje proizvodnje mlijeka. Morse vraća snagu nakon porođaja i potiče gubitak težine. Razmotrite recept za voćni napitak od brusnice za trudnice.

Sastojci:

1. Brusnice - 500 gr.
2. Nana - 10 gr.
3. Voda - 2 litre.
4. Šećerni pijesak - 140 gr.

Kako kuvati: Napravite pulpu od brusnice, iscijedite sok. Kolač dodajte šećer, napunite vodom i stavite na šporet. Pustite da proključa tečnost i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta. Sipajte sok od brusnice, stavite listove mente, poklopite i pirjajte još 5 minuta. Skinite sa šporeta i napijte napitak najmanje sat vremena.

Kako koristiti: Pijte po ½ šolje napitka 2 puta dnevno.

Rezultat: Napitak zasićuje organizam vitaminima, poboljšava imunitet i vraća snagu. U kombinaciji sa voćnim sokom od mente nežno smiruje nervni sistem.

Sok od brusnice sa đumbirom

Sastojci:

1. Brusnice - 300 gr.
2. Voda - 2,5 litara.
3. Šećerni pijesak - 250 gr.
4. Đumbir - 7 gr.

Kako kuvati: Prokuhajte vodu, u njoj rastvorite šećer, sklonite sa vatre i ohladite sirup. Bobice oprati, sameljiti u pire. Koren đumbira oguliti i izrendati, dodati u sirup zajedno sa bobicama i staviti na minimalnu vatru. Čim sok proključa, ugasite šporet i dajte napitak 2 sata.

Kako koristiti: Uzmite 1 čašu svaka 3 sata.

Rezultat: Morse ima snažno anthelmintičko dejstvo, čisti organizam i obnavlja odbranu.

Morse od brusnice i viburnuma

Napitak od brusnice normalizuje metabolizam, probavni i genitourinarni sistem. Sok od brusnice je koristan kod cistitisa, pijelonefritisa i uretritisa.

Sastojci:

1. Brusnice - 500 gr.
2. Kalina - 180 gr.
3. Voda - 1,5 litara.
4. Šećerni pijesak - 350 gr.
5. Vanilin šećer - 25 gr.

Kako kuvati: Oprane brusnice sameljite blenderom, ocijedite sok, prelijte kolač šećerom i prelijte vodom. Zakuvati, dodati oprane bobice viburnuma i vanilin šećer, kuvati na laganoj vatri 10 minuta, uliti sok od bobica, promešati i skloniti sa šporeta. Infuzirajte napitak pola sata.

Kako koristiti: Piti po 1 čašu 4 puta dnevno.

Rezultat: Napitak otklanja upale genitourinarnog sistema, smanjuje sindrom bola i podstiče brzi oporavak nakon bolesti.

Za više informacija o pravljenju soka od brusnice pogledajte video:

Korisni savjeti za pravljenje soka od brusnice:

• Sok od brusnice iritira kožu i mrlje je, pa nosite rukavice prije mljevenja bobica.
• Za kuhanje voćnog napitka koristite emajlirano, keramičko ili stakleno posuđe. Metalne posude oksidiraju tokom pripreme pića.
• Da biste smanjili sadržaj kalorija u napitku, koristite minimalnu količinu šećera ili ga zamijenite stevijom.
• Ako je sok pregust, razblažite ga vodom do željene konzistencije tokom procesa kuvanja.
• Gotov napitak dajte najmanje sat vremena. Tako će voćni napitak postati zasićeniji i mirisniji.
• Da biste sačuvali više hranljivih sastojaka, sipajte sok od brusnice u hladan voćni napitak, a ne tokom procesa kuvanja.

Šta treba zapamtiti

1. Pre kuvanja soka od brusnice, bobice se operu pod mlazom vode i pusti da se višak tečnosti ocedi.
2. Napitak se koristi u narodnoj medicini za liječenje prehlade i bolesti genitourinarnog sistema.
3. Sok od brusnice ima antivirusno, protuupalno, antipiretičko i imunomodulatorno djelovanje.

Molimo podržite projekat - recite nam nešto o nama

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Kako napraviti zdrav sok od brusnice. Recept za ljekoviti napitak za cijelu porodicu. Sok od brusnice sa medom - recept sa fotografijom.

Vrijeme je za pripremu- 15 minuta.

Kalorije na 100 g- 100 kcal.

Za mnoge, riječ "brusnica" asocira prvenstveno na slatko kiselo i vrlo ukusno voćno piće. Ovaj ljekoviti napitak u hladnoj sezoni pravo je skladište vitamina. Pomoću njega možete ojačati imunološki sistem, izbaciti štetne viruse iz organizma, smanjiti temperaturu i temperaturu, a i brže preboljeti prehladu. Pa, da bi bio još korisniji i hranljiviji, pokušajte da napravite sok od brusnice sa medom. Recept za njegovu pripremu je prilično jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena. Ali redovna upotreba takvog ljekovitog napitka pomoći će vam da ojačate zdravlje svih članova porodice. Za razliku od običnog kompota, zadržava se u sebi, ali u isto vrijeme nije kiselkast kao svježe cijeđeni sok, pa praktički nema kontraindikacija. U hladnoj sezoni takvo voćno piće će biti korisno svim članovima porodice. Osim toga, ne morate nikoga prisiljavati da ga pije. Svi vole sok od brusnice.

Kako napraviti zdrav sok od brusnice

Za kuvanje će vam trebati:

• 300 g svježih brusnica (možete uzeti i smrznute).
• 4-5 kašika meda.

Morse se razlikuje od kompota po tome što sadrži svježe cijeđeni sok, a to je njegova prednost, jer ovaj način pripreme napitka omogućava uštedu više vitamina. Postoje dva načina da dobijete sok od brusnice. Za početak operite bobice i uklonite trule i pokvarene, kao i ostatke i lišće. Zatim ih sipajte u dublju posudu, a bobice izgnječite drvenim malterom.

Prebacite cijelu masu u gazu presavijenu u nekoliko slojeva i iscijedite sok u posebnu posudu. Ne bacajte tortu koja je ostala nakon ovog postupka. I dalje će biti potreban. Možete to učiniti na drugi način. Pripremljene bobice sipajte u sito, koje se stavlja na vrh tepsije. I samo sameljite bobice kašikom ili malterom. Sok će prodrijeti kroz otvore sita u posudu. Moraćete samo da uklonite tortu.

Svježe iscijeđeni sok sipajte u čašu i ostavite sa strane. Dobiveni napitak sadrži maksimalnu količinu vitamina, međutim, ne preporučuje se piti ga nerazrijeđenog. Nije baš ukusno i nije korisno za svakoga.

Da razrijedite piće, prokuhajte litar vode u loncu. U to izlijte kolač koji je ostao nakon mljevenja bobica. Ponovo prokuvajte i kuvajte ne više od tri minuta.

Ostavite na stranu. Smiri se. Procijedite kroz sito ili gazu. Pomiješajte sa svježe iscijeđenim sokom. Dodajte med. Probajte piće, možda ćete morati da ga zasladite. U tom slučaju dodajte još malo meda. Pustite da sok kuha oko 10-15 minuta da se med potpuno otopi i možete ga piti. Ovom voćnom napitku dodajte kremu od limuna.

Sok od brusnice se smatra jednim od omiljenih pića većine ljudi. Zbog sadržaja vitamina C, sastav bobica jača imuni sistem, bori se virusne infekcije smanjuje temperaturu. Morse je koristan za djecu od tri godine i trudnice, kao i za osobe koje pate od pijelonefritisa, usporenog metabolizma i otoka. Lijek se lako probavlja i praktički nema kontraindikacija. Izuzetak je peptički ulkus stomak.

Karakteristike kuhanja soka od brusnice

1. Mnogi recepti uključuju med kao sastojak. To je najjači alergen, pa se količina komponente izračunava uzimajući u obzir individualne karakteristike. Med se dodaje u hladnom obliku, ne može se zagrijati na temperaturu iznad 40 stepeni.
2. Prilikom kuhanja voćnog napitka važno je paziti na proporcije vode i soka od brusnice. Za maksimalnu korist, piće treba sadržavati najmanje 40% nektara bobičastog voća.
3. Prije mljevenja voća zaštitite ruke rukavicama. Sok od brusnice je jako iritantan i mrlja kožu. Za vrijeme kuhanja koristite stakleno, keramičko ili plastično posuđe. Metalni elementi brzo oksidiraju.
4. Ako se voćni napitak priprema od svježe smrznutog voća, prethodno ih izvadite iz komore, isperite vodom i ostavite na sobnoj temperaturi da se odmrznu. Nemojte koristiti mikrotalasnu pećnicu ili toplu vodu.
5. Nakon pripreme, napitak se čuva u frižideru, rok trajanja je 3 dana. Nakon određenog vremena, voćni napitak će izgubiti svoje korisne osobine.
6. Količina šećera u lijeku se prilagođava prema ličnim preferencijama. Što su bobice zrelije, potrebno je manje zaslađivača. Osobe na dijeti trebale bi zamijeniti pijesak od cvekle trskom ili stevijom (dostupno u prodavnicama zdrave hrane).
7. Da bi se sačuvali svi vitamini i minerali brusnice, sok ne bi trebalo da prelazi vreme navedeno u uputstvu. Ljudi koji svakodnevno pripremaju piće u velikim količinama trebali bi kupiti blender. Uređaj je neophodan za mljevenje bobičastog voća, koristi se umjesto sita i tučka.
8. Ako nemate vremena za kuvanje voćnih napitaka, uradite drugačije. Bobice sameljite s medom ili granuliranim šećerom, pošaljite u staklenu posudu i začepite. Smjesu dodajte u čaj, kompot ili pomiješajte s vodom da dobijete potrebne vitamine.

Sok od brusnice: klasičan recept

• filtrirana voda - 2,2 l.
• šećer - 140-160 gr. (po nahođenju)
• brusnice - 230 gr.

1. Zrele i neoštećene bobice koriste se za pripremu voćnih napitaka. Pregledajte sve plodove, isključite neprikladne primjerke. Ocijedite brusnice u cjedilu ili cjedilu, isperite vodom. Ostavite 15 minuta da se tečnost ocijedi.
2. Sada morate pretvoriti bobice u kašu. Da biste to učinili, koristite blender, sokovnik, mlin za meso ili kuhinjski tučak. Po želji voće možete procijediti kroz sito tako da sadržaj padne u posebnu posudu.
3. Kada se bobice zgnječe, pripremite veliki komad gaze. U to stavite pire krompir, iscijedite sok, a kolač ostavite na gazi. Vrlo pažljivo iscijedite voće. Sada sipajte vodu za piće u lonac.
4. Stavite tečnost na šporet i sačekajte da proključa. Čim se to dogodi, dodajte granulirani šećer, kolač i sok od brusnice. Promiješajte, smanjite gorionik na minimum. Kuvajte 10 minuta, isključite vatru.
5. Pokrijte sok poklopcem, ostavite trećinu sata da se natopi. Pripremite malo sito, obložite ga gazom. Procijedite piće u poseban čisti vrč. Čuvati u frižideru do 3 dana.

Sok od brusnice i đumbira

• granulirani šećer od trske - 270 gr.
• voda za piće - 2,8 litara.
• đumbir (korijen) - količina po nahođenju
• brusnice (svježe ili smrznute) - 330 gr.

1. U posudu otpornu na toplotu sipajte vodu i prokuhajte. Sipajte šećer, miješajte dok se kristali ne otope. Zatim isključite gorionik, ohladite na sobnu temperaturu.
2. Operite brusnice ako su svježe. Ostaviti u cjedilu da se ocijedi voda. Smrznuto voće isperite pod slavinom, potopite pola sata da se odmrzne.
3. Koren đumbira narendajte ili sameljite u blenderu, dodajte u tiganj sa šećerom. Ovdje sipajte oprane bobice. Ponovo stavite smjesu na vatru, dovedite do prvih mjehurića.
4. Čim sastav proključa, isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem. Ohladite 2 sata, filtrirajte kroz gazu. Sipati u bokal, čuvati u frižideru.

• granulirani šećer - 35 gr.
• smrznute brusnice - 270 gr.
• pročišćena voda - 1,25 l.

1. Smrznuto voće bacite u cjedilo, isperite hladnom vodom sa česme. Ostavite sito na sobnoj temperaturi, bobice bi se trebale potpuno otopiti.
2. Kada se to dogodi, zgnječite brusnice. Možete koristiti stolni tučak za krompir, blender ili sokovnik.
3. Odrežite komad gaze, presavijte ga na četiri. Cjedilo obložite krpom, unutra pošaljite pire. Iscijedite sok, a kolač ostavite u vrećici od gaze.
4. Sada odvojite sok i preostalu suvu koru. Drugu komponentu stavite u šerpu, dodajte vodu i prokuvajte masu. Zasladite po ukusu, sačekajte da se zrnca šećera otope.
5. Smjesu procijediti iz tiganja, pomiješati sa prethodno ocijeđenim sokom od brusnice. Zagrejati na temperaturu od 45-50 stepeni, isključiti i ohladiti. Sipajte u vrč sa poklopcem.

Sok od borovnice

• voda za piće - 1,6 l.
• brusnice - 325-350 gr.
• granulirani šećer - 220 gr.
• borovnice - 350 gr.

1. Operite brusnice i borovnice, premjestite bobice u cjediljku i ostavite 10 minuta da se ocijede voda. Pomiješajte voće sa granuliranim šećerom, premjestite u posudu blendera. Sameljite u kašu, zatim ulijte vodu, dovedite masu do homogenosti.
2. Mutite sadržaj oko 3 minute, a zatim procijedite sastav kroz sito ili gazu. Ako se sok pokazao vrlo viskoznim, razrijedite ga vodom do željene konzistencije.
3. Probajte proizvod, po potrebi dodajte šećer. Mešajte dok se kristali ne otope, ponovo procedite. Sipajte piće u vrč, pošaljite na hladno.

Sok od brusnice sa šipkom

• bokovi divlje ruže svježi ili sušeni - 120 gr.
• smrznute brusnice - 570 gr.
• šećer - 140 gr.
• voda za piće - 2,2 litra.

1. Izvadite voće iz pakovanja, isperite ledenom vodom, stavite u zdjelu. Ostavite pola sata dok se potpuno ne odmrzne. Sada zgnječite voće tučkom do stanja kaše. Možete koristiti sokovnik ili blender.
2. Pripremite gazu tako što ćete je povezati u 3 sloja. Stavite pire u krpu, odvojite sok od kolača. Premjestite pulpu u lonac, dodajte vodu za piće. Sipajte šećer i oprane šipak.
3. Stavite sadržaj na srednju vatru, sačekajte da proključa. Kada se to dogodi, smanjite gorionik na minimum, kuhajte još 10 minuta. Sada ulijte sok od brusnice, promiješajte.
4. Uklonite posuđe sa vatre, pokrijte poklopcem, ostavite 4 sata da odstoji. Filtrirajte sadržaj, ostavljajući samo sok. Ohlađeni napitak sipajte u bokal, uživajte.

• med - 110 gr.
• brusnice - 420 gr.
• voda - 1,8 l.

1. Odaberite dobre primjerke, uklonite udubljene i trule, neće vam trebati. Operite voće i ostavite da se osuše. Sada brusnice sameljite u kašu na bilo koji prikladan način (blender, tučak).
2. Stavite 3 sloja gaze u cjedilo ili koristite fino sito. Procijedite bobice u posebnu posudu. Sada iscijedite sok, premjestite pulpu u lonac, napunite vodom.
3. Pošaljite kompoziciju na vatru, dodajte med, sačekajte da proključa. Promiješajte tečnost. Otprilike 7 minuta nakon ključanja uliti iscijeđeni sok.
4. Procijedite smjesu kroz gazu, a pulpu bacite. Gotov voćni napitak ohladite, sipajte u vrč ili teglu. Pokrijte piće poklopcem, stavite u frižider.

Nane sok od brusnice

• granulirani šećer ili med - 145 gr.
• zrele brusnice - 550 gr.
• svježa melisa - 10-15 gr.
• voda za piće - 2,3 litre.

1. Sortirajte bobice, isperite ih pod slavinom, pustite da se vlaga isprazni. Sada zgnječite voće u kašu tučkom ili blenderom. Uz pomoć gaze odvojite pulpu od soka.
2. Kolač prelijte vodom, dodajte šećer/med. Stavite posudu otpornu na toplotu na šporet, prokuhajte. Krčkajte dok se granule ne otope.
3. Isperite grančice mente, izgnječite u malteru, dodajte u vruću supu. Ovdje sipajte sok od brusnice, pokrijte sok poklopcem. Nakon pola sata filtrirajte sadržaj.
4. Odbacite kolač, a sok sipajte u posudu za odlaganje. Stavite u frižider, ostavite 5 sati. Nakon ovog perioda možete početi sa degustacijom voćnih napitaka.

• filtrirana voda - 1,2 l.
• brusnice - 830-850 gr.
• limunova korica - 100 gr.
• limunov sok - 80 ml.
• granulirani šećer (po mogućnosti smeđi) - 160 gr.

1. Sortirajte brusnice, isperite ih pod vodom. Operite limun, uklonite koricu sa njega. Koru citrusa izrendati, sjediniti sa brusnicom i blenderom samleti u kašu.
2. Sada iscijedite sok iz pulpe limuna, pošaljite ga na brusnice s korom. Ovde sipajte šećer. Prokuhajte vodu za piće, sipajte smjesu s njom.
3. Stavite sve sastojke u šerpu, stavite sadržaj na vatru. Krčkajte 10 minuta nakon ključanja, a zatim ugasite gorionik. Posudu dobro zatvorite poklopcem, ostavite da se ohladi.
4. Procijedite smjesu, prebacite u vrč. Stavite na hladno da se zapari, nakon otprilike 10-12 sati možete početi sa degustacijom soka od brusnice i limuna.

Morse od brusnice i viburnuma

• vanilin šećer - 25 gr.
• brusnice - 540 gr.
• zrela viburnum - 180 gr.
• granulirani šećer - 380 gr.
• pročišćena voda - 1,75 l.

1. Uzmite 200 gr. granulirani šećer, pomiješati sa opranim i osušenim brusnicama. Sadržaj promiješajte kašikom, stavite na sito. Procijedite sok u posebnu posudu, ostavite pulpu sa strane, trebat će vam kasnije.
2. 180 gr. pomiješajte šećer sa sokom od brusnice, ohladite. Počnite pripremati viburnum. Razvrstajte ga, odvojite od grana i isperite. Pomiješajte sa vanilijom, premjestite u šerpu, ulijte vodu.
3. Stavite posuđe na šporet, kuvajte smesu 10 minuta. Nakon ovog vremena dodajte natopljeni sok od brusnice i kominu bobica, promiješajte.
4. Kuhajte kompoziciju još četvrt sata. Zatim isključite gorionik, provucite izvarak kroz 5 slojeva gaze. Odbacite pulpu, ohladite sok i sipajte u dekanter.

Lako je pripremiti voćni napitak od smrznutog voća ako se pridržavate tehnologije. Brusnicu možete kombinovati sa drugim bobičastim voćem (borovnice, brusnice, ribizle, viburnum, limunska trava itd.) kako biste dobili novi ukus. Melisa se takođe često dodaje u piće, sok od limuna ili korice, mljevenog cimeta.

Video: kako brzo skuhati sok od brusnice

Apsolutno svi znaju šta je sok od brusnice. Ovo je kiseli napitak ružičaste boje koji dobro gasi žeđ. Da budem iskren, lakše mi je da kupim par pakovanja soka od brusnice i zabavim se mišlju da se bar neki vitamini još nalaze u upakovanom voćnom napitku. Ali kada je neko u porodici bolestan, a sada su u kući dvoje bolesnih, ja skuvam sok od brusnice od svježih bobica. Brusnice, kao i sok i voćni napitak od ove bobice imaju opšta jačajuća svojstva, kao i antipiretička i protuupalna svojstva.
Kuham voćne napitke uz minimalnu termičku obradu, minimum sastojaka,

a prednosti ovakvog voćnog napitka su veoma značajne.
Za voćne napitke uzimam mineralnu vodu bez gasa. U šerpu sipam tri litre vode i stavim šerpu na malu vatru. I počinjem da se bavim brusnicama, perem ih i biram listove. Nakon toga probam zgnječiti opranu bobicu drobilom za krompir.

Nakon toga, iz zgnječenog bobičastog voća, cijedim sok na bakin način - kroz gazu. Probao sam bobice samljeti kroz sito i u te svrhe nekako koristio sokovnik. Nije to, sokovnik je veliki, dosta bobica ostaje na zidu, više pere nego sok. Brisanje kroz cediljku je veoma dug proces. A kroz gazu brže i manje otpada, barem mi se čini. Toliko sam dobio soka od pola kilograma brusnice.

Kolač ne bacam, već ga odmah šaljem u tepsiju
vode.Imam dosta celih bobica,jer nisam imala temperature i snage da normalno iscedim sok. Vodu sa kolačem prokuvam i filtriram. Sada se uz pomoć cjediljke nepasirane bobice dobro utrljaju kašikom. Kolač se može koristiti kao fil za pite ili palačinke.
Proceđena voda treba da se malo ohladi, a zatim dodajte 10 kašika meda. Možete dodati šećer, ne med, ali ja ga kuvam kao lekovito piće, jer samo med.

Za sladokusce možete povećati porciju meda, mi ga volimo s kiselošću.
Odmah sipam sav iscijeđeni sok od brusnice.
Promiješam i nakon otprilike pola sata voćni napitak je spreman (čim se med potpuno otopi). Ukusan, zdrav napitak je spreman, možete ga popiti i podariti zdravlje svim članovima porodice. Svi vole domaći sok od brusnice.