Başkurt beyaz balı. Beyaz bal: elde edildiği fotoğraflar, çeşitleri, faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları. Stres sonrası sinir sisteminin iyileşmesi

Bal Beyaz renk Doğanın sunduğu en faydalı lezzetlerden biri olarak kabul edilir. Bu doğal ürün en iyisi olarak kabul edilir. ilaç soğuk algınlığı ile Arı ürünü belirli bitki çeşitlerinden elde edilir. Bunlar: ahududu, akasya, tatlı yonca, ıhlamur, pamuk, korunga. Arılar sadece onlardan nektar toplamakla kalmaz, aynı zamanda ürüne gelecekte eşsiz bir tat veren polen ve aroma da toplarlar.

çeşitlerin listesi

Genel olarak kültivar isimleri, polenlerin toplandığı çiçeklerin veya ağaçların isimlerinden gelmektedir. Olur:

1. kıpkırmızı;
2. (vanilya);
3. yonca;
4. pamuk;
5. akasya;
6. korunga.

Nadir bal bitkilerinden elde edilen eşsiz beyaz bal çeşitleri de vardır. Bunlar şunları içerir:

• çayır tatlısı;
• tayga;
• çöpleme;
• Başkurt;
• ateş otu.

Kandyk, yalnızca Kafkasya ve Altay'ın enginliğinde bulunan en nadir bitki olarak kabul edilir. Bu bitki özel bir değere sahiptir.

Ürünün yoğunluğunu ve beyaz rengini ne belirler?

Özel cihazlarla çırpılarak veya koyulaşma anında kendiliğinden beyazladıktan sonra beyaz renkli koyu kıvamlı bir ürün elde edilir. Son zamanlarda, belirli bir yoğunluk ve hassasiyet vermek için balın yapay olarak çırpılması giderek daha fazla kullanılmaktadır. Böyle havadar bir tatlı denir.

Bazı arıcılar, arılarını kristalleştikten sonra beyaz rengini veren şeker şurubu ile beslerler.

Her türlü bal, çırpma anında oksijene doygun hale geldiği için beyaza döner. Çırpma işlemi 40 dakika sürer ve sonuç olarak bildiğiniz gibi tatlı ürün doğada var olan iyileştirici özelliklerini kaybetmez.

Fayda ve zarar

Arıların belirli özelliklere sahip bitkilerden bal topladıkları göz önüne alındığında, Tıbbi özellikler, son derece yararlı olduğunu söylemek güvenlidir. Soğuk algınlığı için diğerlerinden daha iyi yardımcı olan ilk ilaç olarak kabul edilmesine şaşmamalı. Beyaz balın başlıca faydalı özellikleri şunlardır:

• anjina ve diğer hastalıklara yardım solunum sistemi;
• bir kişiyi bronşiyal nitelikteki hastalıklardan kurtarmak;
• çeşitli bulaşıcı hastalıklara neden olan virüslere karşı koruma;
• bağışıklığın güçlendirilmesi;
• hipertansiyonda basınç azalması;
• cilt rahatsızlıklarının ve diğerlerinin giderilmesi.

Ancak unutmayın ki bu tür çeşitleri ancak kişinin arı ürünü ve tüm türevlerine alerjisi yoksa kullanabilirsiniz, aksi takdirde bal sadece zarar verir!

Evde kendi kendine yemek yapma

Sunulan balı hazırlamak için hafif çeşidine, jelatinine, kakule çeşnisine ve önceden kurutulmuş şerbetçiotu kozalaklarına ihtiyacınız olacak. Tüm bileşenler karıştırıldıktan ve birkaç kez kaynama aşamasından geçtikten sonra bal bitmiş ürün olarak kabul edilebilir. Birçoğu, gün içindeki son kaynatmadan sonra ısrar etmenizi önerir. Ürünü kaynatmanın faydaları elbette azalacaktır, ancak bazen kendinizi lezzetli bir tatlıyla şımartabilirsiniz!

Başka bir Kremalı Bal Tarifi

" Bal

Bu balın adı bazılarının kafasını karıştıracaktır çünkü bu arıcılık ürününü kahverengi, sarı ya da aşırı durumlarda limon olarak görmeye alışkınız. Bal bitkisine bağlı olarak bu bal neredeyse beyazdır pişmiş yoğunlaştırılmış süt gibi.

Başkıristan'dan gelen beyaz bal, nesilden nesile arıcılık - orman arıcılığı, yabani bal elde etme geleneklerini aktardıkları tüm dünyada ünlüdür. Elit bal çeşitlerini ifade eder.

Amatörler ve profesyoneller tarafından takdir edilmektedir. faydalı özellikler. Neyden yapılmış ve neden bu kadar kalın? Beyaz bal, şekerlendikten sonra renginden gelen birçok çeşidin ortak adıdır.

Beyaz bal, pompalandıktan hemen sonra açık sarı bir renge sahiptir ve bu nedenle bal denir. kristalleşmeden sonra neredeyse beyaz olur tereyağı gibi Tadı farklıdır ve bal bitkisine bağlıdır. Arılar ahududu veya gül çiçeklerinden nektar aldıysa, bu tür balın aroması hassastır. Tadı acı olmadan tatlıdır. Ağızda hoş bir tat bırakarak erir.

Bu tatlılık bal bitkisi ise vanilya tadı alır. Sayesinde yonca çiçekleri balın kristalleşmeden sonra kendine özgü tatlı bir tadı ve kremsi dokusu vardır. hafif tatlı bir tat verir. bazen beyaz olarak da adlandırılır, çünkü şekerlemeden sonra böyle bir renk alır. Aynı durum beyaz akasyadan alınan rüşvet için de geçerlidir.

Tadı şekerlemeden sonra ortaya çıkan neredeyse tek bal bitkisi pamuktur. Bu balın kıvamı havadardır. Taze kullanmak yerine kristalleşme sürecini beklemek daha iyidir.

Malzemeler: vitaminler ve mineraller

nedeniyle beyaz bal bal bitkileri çeşitli bitkilerdir, bileşimi de farklıdır.

Kompozisyon yaklaşık üç yüz mineral ve eser element içerir.

Başlıca mikro besinler şunlardır:

• flor;
• Manganez;
• Çinko;
• Nikel;
• Krom;
• Bakır ve diğerleri.

Mineraller tuzlarla temsil edilir:

• bez,
• sodyum;
• Yoda;
• Fosfor;
• kalsiyum;

Bu içerir çok sayıda esansiyel amino asit. C vitamini, B grubu vitaminleri, K ve E vitamini ve diğerlerini içerir.

100 gr ürün 280 ila 320 kilokalori içerir.

Faydalı özellikler

Farklı ülkelerde beyaz balın değeri bal bitkisine göre belirlenir. ABD'de bu konuda tatlı yonca tercih edilmektedir. Rusya'da - ıhlamur ve akasya.

Bileşiminde enzimlerin varlığı nedeniyle, Beyaz balın sindirim üzerinde olumlu etkisi vardır.. Diyet prosedürleri sırasında alınır. Resepsiyondan önce fiziksel ve zihinsel stres geldiyse, vücudun tonunu geri kazanmaya yardımcı olacaktır. Beyaz bal bakterisidal özelliğinden dolayı iyileştirici etkiye sahip olduğu için yaralanma ve ameliyatlardan sonra kullanılması tavsiye edilir.

Diğer çeşitlerin aksine, küçük çocuklar için yararlı, ancak bebekler için değil. Bu yaşta, bir yetişkine kıyasla dozu dört ila beş kat azaltmanız gerekir. Saf haliyle aç karnına kullanmak daha iyidir, 1 dakika sonra bir bardak ılık su ile yıkanır. Sıcak ortam enzimler ve vitaminler için zararlıdır. Bu nedenle, bu tatlılığı sıcak çayda veya sadece kaynar suda seyreltmemelisiniz.

Beyaz bal nevrozla baş etmeye yardımcı olur, bu nedenle gece yatmadan önce alınmasında fayda vardır, antiseptik özelliği vardır. Bademcik iltihabı, bronşit, akut solunum yolu hastalıklarına karşı başarılı bir şekilde savaşır.

Bu arıcılık ürünü ayrıca kalbin ritmini, bağırsakların, karaciğerin ve böbreklerin çalışmasını düzeltmeye yardımcı olabilir.

beyaz bal- birçok bal çeşidini içeren bir takım kavramı ve bu nedenle faydalı özellikleri farklıdır.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Beyaz bal, daha düşük bir yaş eşiği dışında, diğerleriyle aynı kontrendikasyonlara sahiptir. Yani, bir buçuk yaşındaki çocuklara küçük miktarlarda verilir.- gün boyunca 20 grama kadar. ergenlikte- 50'ye kadar, yetişkin 100-110 grama kadar yemekte alınması caizdir. Üç kez alınması daha iyidir: sabahları aç karnına, öğleden sonra yemeklerden önce ve gece yatmadan önce.

Arı ürünlerine karşı intoleransı olanların kullanmaktan kaçınması daha iyidir. Hasta diyabetçok fazla fruktoz içermesine rağmen doktora danıştıktan sonra yiyebilirsiniz.

Sağlıklı bir insan bunu düşüncesizce çok fazla almamalıdır.. Aksi takdirde, alerjik reaksiyon mümkündür.

Görünüşe göre ne tür bir bal bitkisi?

Beyaz balda çok sayıda bal bitkisi bulunduğundan, nektar toplama süresi zamanla uzar. İlkbaharda başlar ve sonbaharda biter.

Beyaz akasya nektarı Mayıs ayında ülkenin güney bölgelerinde toplandı. Bu bölgelerde yaygındır, bu nedenle safsızlık olmadan bal elde edilir. Bu bal bitkisi iki hafta çiçek açar ve nektarın toplanması yaklaşık on gün sürer. Bu kadar kısa bir süreye rağmen arılar büyük miktarlarda bal üretmeyi başarır. Örneğin bir hektar akasya tarlasından 0,8 tona kadar bal elde edilmektedir.

Beyaz bal da ıhlamurdan çıkar doğal ve iklimsel büyüme koşullarına bağlı olarak Haziran-Temmuz aylarında bolca çiçek açan. Arılar, bir bal bitkisinden 15 kg bal üretmek için nektar toplar. 1 hektar ekimden - yaklaşık bir ton.

Bal bitkisi olarak tatlı yonca özellikle değerlidir. tıbbi özellikleri için. Bu otsu iki yıllık bitki, ikinci yıl boyunca tüm yaz ve sonbaharın başlarında çiçek açar. 1 hektar ekimden 0,3 tona kadar bal hasat edilir.

sarı tatlı yonca

Yonca başka bir beyaz bal bitkisidir. Haziran'dan yaz sonuna kadar çiçek açan. Bir çiçek iki ila dört gün arasında çiçek açar. Arılar, 1 hektar ekimden 0,1 ila 0,3 ton bal ürettikleri bir rüşvet alırlar. korunga nektar verimi ve çiçeklenme süresi açısından ise benzer özellikler göstermektedir.

Ahududu arılar için özellikle ilgi çekicidir. Mayıs'tan Ağustos'a kadar çiçek açar - yılın en sıcak döneminde. Çeşitliliğe ve yetiştirme koşullarına bağlıdır. Remontant çeşitlerde çiçeklenme süresi uzar. Arılar, aroması nedeniyle bu bitkiden nektar toplamaktan mutluluk duyarlar. Bal aynı şekilde elde edilir - güzel kokulu, hoş kokulu ve tatlı.

Depolama koşulları

Beyaz balın faydalı özelliklerini daha uzun süre muhafaza edebilmesi için +5 ila +18 derece sıcaklıkta saklanır.

Eksi işareti olan 40 derecenin üzerinde ve 35 derecenin altındaki sıcaklıklarda bal yararlı özelliklerini kaybeder ve sadece ikram olarak kullanılır.

Kristalleşme süresi bal bitkisine bağlıdır ve birkaç ay ile belirlenir. hava nemi%60 civarında tutulması tercih edilir. Direkt güneş ışığı balın yapısını olumsuz etkiler. Bu tür saklama koşullarında faydalı özelliklerini bir buçuk ila iki yıl korur. En iyi kap camdır. Plastik gıdalar nakliye ve geçici depolama için uygundur.

Tedavi edilen başlıca hastalıklar nelerdir?

Beyaz bal, solunum problemleriyle baş etmeye yardımcı olur, öksürük, bronşit, akut solunum yolu enfeksiyonlarına yardımcı olur. Göz hastalığı için(konjonktivit) iltihabı gidermek için bal solüsyonu yapmak ve birkaç kez durulamak yeterlidir. Cefa hastalıklar gastrointestinal sistem bal bağırsak mikroflorasını yenilediği için de faydalıdır. Bu nedenle gastritte ağızdan alınır.

Beyaz balın olumlu etkileri sayesinde metabolizma normalleşir, böbreklerin, kalbin ve karaciğerin işleyişi düzelir. Bal uykusuzluğa yardımcı olur, yatıştırıcı özelliklere sahiptir.

Pek çok bal çeşidinin ortak adı olan beyaz bal, aynı sayıda benzersiz faydalı özelliklere sahiptir. Hem tatlı sevenler hem de bu arı ürününün gerçek uzmanları için değerlidir. Kullanımı insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. ve birçok hastalıkla baş etmeye yardımcı olur.

Arı ürünleri birçok yararlı özelliğe sahiptir. Bileşimindeki doğal antioksidan, bağışıklık sistemini uyarır, soğuk algınlığı ile savaşır. Çok değerli bal, türünün eşsiz bir ürünü olarak kabul edilen Başkıristan'dan Beyaz Gül'dür.

Menşei

Başkurdistan, yüzyıllardır nadir bal bitkilerinden toplanan ve polen ve nektarla desteklenen yüksek kaliteli balın doğum yeri olarak kabul edilmiştir. Arı kovanlarının bulunduğu ekolojik olarak temiz dağ havası ve orman alanları oluşur. ideal koşullar nektar üretimi için. Çeşit ve tat çeşitliliği arasında yabani kuşburnunun (çay gülü) suyundan yapılan Beyaz Gül gibi ender bir tür öne çıkıyor. Saf bir çeşit olmadığı için diğer bal bitkilerini seyrelterek enfes bir aromaya ve hoş bir tada sahiptir.

Nektarın beyaz renginin sırrı kristalleşme sürecinde yatmaktadır. Ondan sonra balın sadece gölgesi değil, yoğunluğu da değişir: daha kalın ve daha viskoz hale gelir.

Özellikler ve açıklama

Beyaz Gül Özellikleri:

• renk: saf beyazdan kreme, bazen hafif sarımsı;
• tat: zar zor algılanan bir acı ile tatlı;
• aroma: gülün hafif notaları;
• kalori içeriği: 100 g'da yaklaşık 310 kcal;
• toplama zamanı: ilkbahardan sonbahara kadar.

Bashkiria'dan gelen beyaz bal, tereyağına benzer bir kıvama sahiptir. Doğalsa, o zaman ısrarla daha da fazla yoğunluk kazanacaktır. Kristalleşme gibi bu işlem de tamamen doğaldır ve bu nedenle orijinal bir ürüne sahip olursunuz.

Faydalı özellikler

Başkurdistan, Rusya'nın Doğu Avrupa kısmında ve Sibirya'da doğanın çeşitliliğini özümsemiş eşsiz bir doğal bölgede yer almaktadır. Bu bölgelerin bal ürününün bileşiminde fruktoz, glikoz, mineraller, proteinler, çeşitli enzimler ve amino asitler bulunur. Beyaz Gül'ün içerdiği doğal aktif bileşikler arasında potasyum, iyot, magnezyum, A, B, C vitaminleri, folik asit ve daha fazlası. Tanenler açısından zengindir uçucu yağlar, fitohormonlar.

Kullanmak

Yararlı özelliklerin bolluğu, White Rose balını yüksek değerli bir ürün yapar ve çare. Akut soğuk algınlığı, grip, bronşit, bademcik iltihabının tedavisinde ve önlenmesinde karmaşık tedavide kullanılır. Başkurt balı vücudun genel tonunu ve bağışıklığını artırabilir, iştahı artırabilir. Bağırsak mikroflorası üzerinde olumlu etki, metabolizma, hastalıkları olan kişiler için yararlıdır kardiyovasküler sistemin, kadın hastalıkları ile. White Rose'un düzenli kullanımı insan sinir sistemini olumlu yönde etkiler, sakinleştirir ve strese karşı korur.

Harici bir ajan olarak beyaz propolis, antiseptik (enzim inhibin tarafından kolaylaştırılır) ve anestezik kompres olarak kullanılır. Amino asitlerdeki besleyici, iyileştirici özellikler ve zenginlik, Başkurt balını kozmetik maskeler ve diğer bakım ürünlerinde bir bileşen haline getirir.

Yemek pişirmede Başkurt balı, yiyecekleri tatlandırmak ve baharatlı bir tat vermek için kullanılır. Unlu mamullerde açık kahverengi bir renk alabilir.

Kontrendikasyonlar

Orijinal bal, bazıları alerjen olan birçok biyoaktif bileşik içerir, bu nedenle insanlar tezahür etmeye eğilimlidir. alerjik reaksiyonlar, ürün kullanılmadan önce bir deneme testi yapılmalıdır. Elin arkasına bal sürülür ve birkaç saat yıkanmaz. Kızarıklık ve kaşıntı yoksa ürünü içeriye alabilirsiniz.

Beyaz bal aşağıdaki durumlarda da kontrendike olabilir:

1. Diyabet. Yüksek sakaroz ve glikoz içeriği, propolisi şeker hastaları için sınırlı kullanımlı bir ürün haline getirir.
2. Kilolu. Beyaz baldaki karbonhidrat yüzdesi ve kalori oldukça yüksektir, bu nedenle diyet ürünü olarak adlandırılamaz.

Balı şekere alternatif olarak kullanırken bu arı ürününün o kadar da zararsız olmadığını unutmamak önemlidir. Doz yarıya bölünmelidir.

15 Mayıs 2013

Ne beyaz bal? Bunun beyaz bal olduğu açıktır. Ama neden böyle ve arılar ne tür bitkilerden nektar topluyor, bu daha sonra kar beyazı bal oluyor - sorular zaten daha karmaşık ve bence sadece benim için ilginç değil. Hemen söylemeliyim beyaz balla (kesinlikle ballı) sadece bir kez rastladım (yazım tarihi itibariyle) ama indirimde (özellikle online mağazalarda) beyaz bal nadir değildir.

Blogu beğendiniz mi? Yardımcı oldu mu? Arkadaşlarınla ​​paylaş:

E-posta ile yeni makaleler alınsın mı? Basit ve kolay!

Bugün gelinim ve ben de Simferopol'de Altay balı gibi bir bal fuarına gittik ... Hayatımda ilk kez katı bal gördüm!))) Ve sonuçta balın olduğundan hemen şüphe ettim. mekanik işleme tabi tutuldu - yani, kendi başına böyle bir tutarlılık olamaz. Pazarlamacı bize tatlı bir şekilde şarkı söyledi ve ben sakinleştim, bir kandyk aldım))) Hiçbir şey, katkı maddesi olmadığı sürece, asıl mesele biçim değil içerik.
Bu kadar anlaşılır ve yetkin olduğun için teşekkür ederim (yazımı da kastediyorum))) her şeyi açıkla.
Daha akıllı olalım...

Merhaba, Meryem! Sahte bala (egzotik isimlere sahip olanlar dahil) karşı savaşçıların uygulamasının gösterdiği gibi, böyle bir ürün bal için GOST'a uygun olabilir, ancak pratikte kandykov balı olamaz (bu sadece doğada olamaz), kolza kremalı bal (veya ayçiçeği kreması - bal).

Merhaba! Bu hafta sonu Yekaterinburg'da Ortodoks sergisinde miydi ... bala benzer bir şey satıyorlardı! yonca, propolisli bal gibi fıstık yeşili, tatlı yonca gibi zehirli sarı ve ayrıca kraliyet kadifesi, kandyk balı ve hatta ... nilüferden! Doğal olarak arı sütü ile bal ve ıhlamur vardı, nedense sadece sıvı ve kahverengi, 1000 rubleye hem akuraev balı hem de tayga balı, 3 litrelik bir kavanoz vardı! Üstelik pavyonlardaki işaretler farklıydı - Altay, Adıge, Başkurt balı ... ve tepsilerdeki tüm renkler ve isimler neredeyse aynıydı .... Belki de bal hakkında her şeyi bilmiyoruz .. . ve gerçekte dondurma gibi pembe ve yeşil mi? bize boya abartılı görünse de ... denemeye cesaret edemedik! Çok kötü, nasıl fotoğraf ekleyeceğimi bilmiyorum!

Merhaba, melek otu! Fotoğraflar, eğer yapabilirseniz, lütfen bana bir e-posta gönderin - [e-posta korumalı] Yayınlamaya çalışacağım. Zaman zaman YouTube'da bu tür fuarlarla ilgili videolar izliyorum. Bal ürününün pembe rengi altında genellikle çilek veya ahududu balı sunulmaktadır. Antep fıstığı - propolis gibi, gerçekten herkes için aynı (sadece bir fuarda değil, farklı şehirlerde). Nilüferin yanı sıra ardıç, alıç, yaban mersini, yaban mersini, böğürtlen, maral kökü, tayga çileği, beşparmakotu, ela (sadece polen verir), Japon saphora, elecampane gibi ürünler de satıyorlar. , ankhuz'dan, repeshka'dan (ayrıca sadece polen).

Boyanın çok ileri gittiğini düşünmediniz. Çeşitlilik için boya. Böyle bir bal ürününün (bal değil) satışındaki ana vurgu tedavi üzerinedir: gözler için yaban mersini, sinirler için kediotu, yüksek rahim - kadın hastalıklarından vb. Doğal bal istiyorsanız arıcı arayın (arkadaşlar, tanıdıklar, akrabalar aracılığıyla).

Ilshat, bal hakkında verdiğin doğru bilgiler için teşekkürler! Almatı'da biz de fuarlarda böyle "BAL ŞAHESERLERİ" satıyoruz ki bu harika. Zavallı arılar, girişimci iş adamlarının "MED" ticari markalarından nasıl para kazandığını bile bilmiyorlar. İsimler tuhaf, orada karıştırdıklarına kıyasla bu başka bir şey ...... .. ve sonuçta insanlar alınıyor. Kocam ve ben kırsalda yaşıyoruz, 6 arı kovanı var (çok az bal bitkimiz var ve yazın çok kuru oluyor). Ve Sibirya taygasındaki kayınpederlerin yaklaşık 30 kovanı var.Tüm bitkilerin çiçeklenme zamanını biliyorum ve bazen satıcılardan ayçiçeği ile deniz topalak gibi aptal bir bal bileşimi duyarsınız ki, bu kadar cehalete şaşırırsınız. Bala karşı özel bir tavrımız var: saygılı ve saygılı, asla bir şey karıştırmıyoruz veya eklemiyoruz, bu nedenle bala karşı böyle bir pazar tavrını küfür olarak görüyorum. Doğal ürünlerin satışını piyasa dolandırıcılarından koruyacak bir mekanizma olmaması üzücü.

Merhaba, Nataliya! Yorum için teşekkürler! Yani, iddiaya göre Başkurtya, Altay, Kuban ve Uzak Doğu'dan bu tür "bal" tüccarları sadece Rusya'da değil. Size karşı bir sorum var - bölgenizdeki arıcılar ne tür bal alıyor? Bir Akkuraevy var mı?

Merhaba İlşat. Şu soruyla ilgileniyorum, balı kremalı balda çırpmak besin konsantrasyonunu azaltır mı? Aksine, yakın zamanda keşfettiğim bu harika ürün için krem ​​​​balın birçok aşağılayıcı yorumuna karşıyım. Daha önce dişlerimde gıcırdayan iğrenç kristal taneler nedeniyle taze sıvı dışında hiç bal yiyemezdim. Maaşın yarısı çikolataya harcanıyordu, bir akşam bir kilo verebilirdi. Şimdi iğrenç oldular, yanıma bir ton koysanız da dokunmam onlara. Ama balı krema yapmayı öğrendiler, çok lezzetli oldu. Dün Kislovodsk fuarında iki bin ruble değerinde Başkurt balı aldım, dayanamadım. Çay gülünden veya başka bir şekilde yabani gülden çok lezzetli bal. Bir sorum daha var su arısı nasıl belirlenir, bal hangi bitkiden toplanır? Sonuçta bir arının uçuşunu takip etmek imkansızdır.

Merhaba, saniyat! Balı çırparken yararlı özelliklerin kaybolduğunu düşünmüyorum. Aşağılayıcı incelemelere gelince: gerçek şu ki, kremalı bal farklı olabilir. Sadece baldan ve sadece baldan değil. İkinci durumda tatlar, boyalar ve diğer bileşenler de eklenir. Ortaya çıkan bal ürününe (artık bal değildir ve prensipte krem ​​bal değildir) basitçe harika isimler verilir: yayla kraliçesi, kraliyet kadifesi, kandyk balı, astragalus balı ve diğerleri. Layman, arıların bu bitkilerden bal topladığı görüşüne sahiptir. Ama aslında bu tür bitkilerden ticari bal elde edilemez ve bazıları bal bitkisi bile değildir.

Balın botanik orijini (yani balın hangi bitkilerden toplandığı), balın polen analizi ile belirlenir.

Son olarak, seni hayal kırıklığına uğratacağım. Yabani gülden (çay gülünden) bal yoktur. Kuşburnu sadece arılara polen verir. Büyük olasılıkla, balın (muhtemelen ayçiçeği) yanı sıra tatlandırıcıların ve diğer ürünlerin (belki tamamen yararlı değil veya tamamen yararsız) olduğu bir bal ürünü sattınız. Ve isim daha fazla para kazanmak için icat edildi. Bize fuar hakkında daha fazla bilgi verir misiniz?

İyi günler İlşat! Ayrıntılı yorumlar için teşekkürler. Geçen gün Essentuki'de "dron balı" aldılar. Bunun nasıl bir mucize olduğunu aramaya başladım, prensipte tadı lezzetli - yağlı kıvamda beyaz kremalı bal - drone sütlü beyaz kremalı bal olabilir mi?

Merhaba, Ümit etmek! Arıcılıkta bir kavram vardır. Süt, işçi arıların ve erkek arıların larvalarını üç günlük olana kadar beslemek için arılar tarafından üretilir. Arılar, rahim larvalarını tüm gelişim dönemi boyunca aynı sütle beslerler. Yani, rahim bu sütün çok daha fazlasını alır, dolayısıyla adı - arı sütü.

Erkek arı sütü nedir? Bu, bileşimde bazı benzerlikler olsa da, erkek arı larvalarına beslenen süt değildir. Bu sözde drone homojenliği- Pupa aşamasındaki dronlar. Erkek arıların öğütülmüş (veya sıkılmış) pupaları - ve erkek arı sütü var. Ortaya çıkan ürünün adı budur, çünkü bu karışım sadece süte benzer.

Erkek arı sütü neden bala eklenir? Muhtemelen, neden arı sütü. Tek soru bala ne kadar eklendiği (ana bal gibi %1-5 olduğunu düşünmek mantıklı) ve gerçekten eklenip eklenmediğidir.

Görünüşe göre, böyle tatlım, belki bir nevi. Soru yine bir önceki paragrafta olduğu gibi beyan edilen gerçek mi? Satıcı, sütün% 20-90'ının sadece bir yalan olduğunu iddia ederse, bala böyle bir miktar eklemeye gerek yoktur - ürün, dondurucuda saklanmazsa bozulur. Ve eğer fuarda her ikinci ürünün böyle bir ürünü varsa ve tadı, kıvamı ve ambalajı bire bir ise, mantığı açın.

Beyaz kremalı bal gibi görünmesi - yani bu tür fuarlarda satılan bal içeren tüm ürünler böyledir. Boyaların eklenmesiyle, elbette, diğerleri: propolis ile, muhtemelen fıstık renginde, çilek veya ahududu ile - pembemsi vb. Tat, bir tür mucize ürün içermesiyle değil, tatlarla belirlenir (drone sütünden bahsediyorum).

Bal satıcısından “beyaz bal” aldım, tadı çok lezzetli ama karovay gibi kokuyor)))) Satıcı “Mayıs” dedi, peki, internetten haber aldık ve işte buradasınız )))
(Minsk'te yaşıyoruz, Minsk'e yakın gibi.)
O yüzden şimdi “Nereden sağdınız?” diye düşünüyoruz.
İlşat, lütfen bu kokunun nereden geldiğini açıkla, artık hangi bitkilerden gelebileceğini sormuyoruz.

Merhaba, Larisa! Çok az bilgi verildi: Balı nereden aldınız - fuarda, elden, mağazada? Fuarın adı nedir? Orada beyaz olanlara ek olarak beyaz kare küp kaplarda kahverengi, sarı, bej, yeşil ballar var mıydı? Bal aldıkları bir yer var mıydı, bunun gibi - https://www.youtube.com/watch?v=k0xZBXgF_Kg Ve ürün yelpazesi benzerdi?

Bir bal ürünü satın almış olmanız muhtemeldir. Orada ne kadar gerçek doğal bal var - sadece Tanrı bilir. Neden lezzetli? Tatlar tadı etkiler, kaç tane olduğu da bilinmiyor (işte tatların varlığının bal analiziyle doğrulandığı çok yararlı bir video - https://www.youtube.com/watch?v=arHrHRhcsR4) . Kokunun neden inek kokusuna benzediği sorulduğunda hiçbir fikrim yok.

İlginiz için teşekkür ederiz.
Markete giderken bal aldık, koridor boyunca satış yerleri vardı, birinde çok bal vardı, bal sadece beyazdı. Burada başka bal satıcısı yoktu.
Halkımıza yeşil satılmayacak - kimse satın almayacak - her anlamda "boşanma" olduğu hemen anlaşılıyor. Sergilerimizde böyle mucizeler yok.
Ancak sergilerde bal satın alma deneyimine rağmen (satıcılar beni kandıramayacağınızı söylüyor)), bu beyaz "balı" satın almak beni 0,5 l - 3 $ memnun etti ve tadı doğal, görünüşe göre bir mikserde çırpılmış. Aldığımda kokusu yoktu. Sadece evde bulundu. İşte bir gizemin kokusu.
Belki yoğunlaştırılmış süt eklendi? Bu "inek sütünü" açıklar.

Üzgünüm, ekleyeceğim.
Millet!, balı gerçekten denemeniz gerekiyor ve durup rengine veya adına göre bal seçmemelisiniz, serginin son günlerinde bir gün seçmeye geldim: her biri 10 çeşitten oluşan 7 satıcı vardı, denedim (seçtim) çeşitli satıcılardan - farklı satıcılardan 7 çeşit 0,5 kg. Bir şey beni şaşırttı - en doğal olmayan bal için bir kuyruk vardı - manzara güzeldi - ve insanlar onlara ne tür bal vereceklerini adıyla çağırdılar. Satıcı balı uzun süre tatmama izin vermedi (ki bu beni zaten uyardı), sonuç olarak balın şekerle seyreltilmiş çok tatlı olduğu ortaya çıktı - benim sonucum -.
Piyasada (sergi) balın nasıl seçileceğine ve satın aldığınıza pişman olmayacağınıza dair birkaç incelik var mı?

Merhaba, Larisa! Aldığınız balın içine ne eklendiğini tahmin etmeye kalkışmayacağım. Yoğunlaştırılmış süt eklenebilir mi? Daha sonra pahalı bir şey (arı sütü, domuz rahmi ve diğerleri ile bal) olarak geçerseniz, o zaman yapabilirler, ancak sıradansa, o zaman uygunsuzdur, yoğunlaştırılmış süt şimdi ucuz değildir ... Ve ölçeğe göre değişir üretim: eğer büyük miktarlarda üretilirlerse, bu miktarda yoğunlaştırılmış süt kullanmak yine pratik değildir. Konteyner neydi? Belki kavanozda (veya kavanozun kapağında) süt bitmiştir?

Bal seçimi konusunda tavsiyeye gelince. Bir günlük ve haftalık ziyaretçi fuarlarında (çoğunlukla yerel kültür merkezlerine gelirler) bal satın almamanızı şiddetle tavsiye ederim. Arıcınızı bulmanızı tavsiye ederim (akrabalar, arkadaşlar ve tanıdıklar aracılığıyla). Ve egzotik isimlere aldanmayın, "balın" yardımcı olduğu hastalıkların listelerine aldanmayın (yukarıdaki videoda iyi bir örnek).

Çok teşekkürler İlşat! cevaplarınız için
linkine baktım https://www.youtube.com/watch?v=arHrHRhcsR4
Sadece bugün.
Evet ... "Gümüş Suckers" olmamak için tanıdık bir arıcı arayacak)))
Tekrar teşekkürler!

Merhaba İlşat! 22 Şubat'ta Nizhny Novgorod fuarından bal aldım. Bal mı değil mi merak ettim şimdi. Lezzet için aldım. Balın kendisi nane-melissa ve buna göre aynı tat (çok belirgin). Kıvamı tereyağı, kaşıkla alması çok kolay. Renk - narin yeşilimsi bir renk tonu ile beyaz. şeklini korur. Bu nedir? Katkı maddeleri ile kremalı bal? Böyle bir ürün için herhangi bir kullanım var mı? Fuarımıza geliyor musunuz?

Merhaba, Larisa! Evet, hiçbir şey için değil! Eğer öyleyse iletişime geçin!

Merhaba, Olga! Ne nane ne de melisa pazarlanabilir bal veremez. Satın aldığınız şey, dürüst olmayan tüccarlar tarafından bal olarak satılan bal içeren bir üründür. Ne kadar gerçek bal var zor bir soru belki %50 belki %10 belki %70. Krem bal bile değil. Krem bal, hiçbir şey eklenmemiş çırpılmış (yani belirli bir teknolojiye göre mekanik olarak karıştırılmış) baldır. Nane ve melisa aromaları uygun aromaları verir. Böyle bir ürün için herhangi bir kullanım var mı? Bal gelince (bal aldığınızdan emindiniz), bal olmadığı için bir anlamı yok. Bal içeren böyle bir ürünü tatlılarla karşılaştırırdım: lezzetli görünüyor ama kompozisyonu okuyorsunuz yani şekerleme yağı, melas ve doğala özdeş tatlar var ...

Arılığımızdan çıkan bal akraba ve arkadaşlara dağıtılır. Bazen (yani her yıl değil) yerel tarım fuarlarına katılıyoruz.

Tünaydın! Geçen gün bir ziyaret fuarından (sözde Altay ve Başkıristan'dan) Altay balı “Kraliyet Ihlamur” ve “bortnevoy” satın aldım, bal, ikisi de çok lezzetli, özellikle bortnevoy, sıvı, sanki yeni pompalamış gibi, soruma satıcı “Şubat sonunda bal neden bu kadar sıvı? Bana bunun hava erişimi olmadan özel bir saklama yöntemi olduğu söylendi ”... İlşat, bir sorum var: Belirtilen bal bu kadar zaman sonra orijinal sıvı halini koruyabilir mi? Isıl işlem görmüş mü ve bu nasıl belirlenebilir? Şimdiden teşekkürler!

Merhaba, Vadim! Saat özel bir arı kovanı değil Monastyrskaya geldi mi? Sanırım bu arı balının “tuzları ve cürufları çok iyi giderdiğini; kan damarlarını temizler, kanı iyi sulandırır; etkili varisli damarlar damarlar ve erkek sağlığı için çok faydalıdır "(satıcıya göre - http://www.youtube.com/watch?v=tyG2c3_sbmw). Ya da “yabani bal arı balıdır, üç yıl kristalleşmez, çünkü sükrozdan daha fazla fruktoz vardır; varisli damarlar için çok faydalıdır ve antibakteriyel bir maddedir ”(satıcıya göre - http://www.youtube.com/watch?v=6nVtXZ7iRYs). Bu %100 yabani bal değildir. Ve bu yüzden. Yerleşik bal, fiziksel olarak imkansız olduğu için dışarı pompalanmaz - sınırlar içinde değildir. Kenarlarından kesilip kırılır ve paketlenir. Bal, balmumu (petek), polen (perga) karışımı ortaya çıkıyor, ayrıca propolis ve arı larvaları elde etmek mümkün. Böyle bir kütledeki bal kesinlikle kristalleşecektir. Videoda balın sıvı ve koyu kıvamda olduğunu görüyoruz. Polen analizi uzmanı Kurmanov Ravil bu tür balları analiz etti. pancar olarak beyan edilen numunenin (sıvı, koyu), aslında ayçiçeği baskınlığına sahip ısıtılmış polifloral bal olduğu ortaya çıktı.

Yani yeni dolandırıldınız. Ve balın özel bir şekilde (hava erişimi olmadan) saklandığına dair hikayeler saçmalıktır. Sıradan tarla balını alıp aşırı ısıttılar, yani erittiler. Daha önce (ve belki de hala) bu tür bal, bal çiy balı olarak aktarılıyordu - renge uyuyor ve kristalleşmiyor, ancak görünüşe göre çiy balı talep edilmiyor, bu yüzden onu yabani pancar balı olarak dağıtıyorlar ...

Bu yüzden, Rusya'da olduğu gibi, prensipte her şeyi sahte bal dolandırıcıları bile gelecek için bileceğimi düşündüm. Kutsal hiçbir şey kalmadı, çünkü kendimizi kandırıyoruz, # hiçbir yere giden yol (# Bir asır yaşa - bir asır öğren # Tekrar teşekkürler İlşat!

Bir arıcı olarak size söylüyorum, son fotoğraftaki gibi çırpılmış kütleler almayın (bal fotoğraftaki gibi parçalanıp duramaz!). İnsanların her bölgede arıcıları var, balı onlardan alın, parayı çöpe atmayın! Ekolojik olarak temiz bir bölgeden gelen yüksek dağ balım, "çatal" neden baypas ediliyor ve beyaz çırpılmış bok zevkle ve 2 kat daha pahalı! Yakında tüm arıcılar spekülatör olacak ve siz alıcılar gerçek kalitede baldan mahrum kalacaksınız!!!

Merhaba, Ruslan! Nüfusun belirli bir kısmının böyle bir özelliği vardır - her şeyde hata bulmak. Neden bu tür insanlar arıcıdan memnun değil - tabii ki tatlım. Bir şeker gibi. Neden böyle bir olumsuzluk? Sahte bal satan (girişlere ve ofislere taşıdılar, köşelerde sattılar) aynı talihsiz tüccarların eylemlerinden her şey: tebeşir ve nişastanın eklendiği. Veya şeker şurubunun üzerine biraz gerçek bal koyarlar vb. Şimdi alıcıya bal kisvesi altında (nadir çeşitler veya güzel isimlerle) belirli bir kar beyazı bal ürünü sunuluyor ve gerçek yüksek kaliteli balla sahip arıcı yine aralıkta ...

İyi akşamlar yukarıdan sergide satın alınan beyaz renkli ve belirgin bir tadı olan çilek ve elma balının sahte olduğu sonucuna vardım, onu yemenin mümkün olup olmadığını öğrenmek istedim, çocuklar gerçekten beğendi BT.

Risk almayın, çırpmak bir şeydir ama aşırı ısınmak zaten kanserojendir ...

İyi günler (akşam, gece))) İlşat. Bal hakkında verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ederim. Bugün akuraev balı aramak için özel olarak Yaroslavskoe shosse 54'e NASH hipermarketine (Moskova) gittim. perakende satış noktası bulunmaktadır. ve böylece bir çevrimiçi mağaza aracılığıyla satıyorlar "Rusya'nın balı ve şekerlemesi" Sevinç için 1 kilo akuraev balı aldım. beyaz-beyaz) evde denedim - tadı güzel (ara sıra Başkurt Akkuraev balı alırdım - şimdi anlıyorum ki teyzeme yardımcı olmuş gibi görünse de "ıhlamur" olduğunu anlıyorum. Yanında "bal suyu" aldı - kolesterol düştü ve şeker zıplamıyor (şeker hastası)) Pekala, işte burada. Yeni aldığım Altay Akkuray balını ballı su (bir bardak soğuk suda bir çay kaşığı) olarak seyrelttim ve yüzeyde sabit beyaz bir film oluştu ve beyaz “katmanlı” parçalar suda yüzüyor. film, turşu kavanozunda oluşan filme çok benziyor. Ben de sebepler aramaya başladım, sitenize ulaştım. şimdi düşündüm, bal mı yoksa oraya ne karıştırıldı? iyot reaksiyona girmez. bu safsızlıklar ne olabilir Geçmiş "Başkurt" net bir çözüme dönüştürüldü. Balın arkadaşlardan alınması gerektiğine katılıyorum. sadece babam bal yiyemiyor - sonra boğazında duruyor ve gıdıklıyor. ve "Başkurt" un normal olarak algılandığını. Neden Akkuraev ile ilgilenmeye başladım, o alerjik değil ve tadı güzel. ve şimdi bilmiyorum. sadece Kırgızistan'dan VDNKh'ye bakmak için doğru bal olduğu ortaya çıktı. Bu arada bugün aldığım bal çırpılmış. Onu güçlü bir büyüteçle inceledim - hepsi küçük baloncuklar halinde. Hemen çırpılmış yumurta akı gibi hissettiriyor. ve kıvamına göre kaşıkla toplarsınız ama kırılır ve hemen düşmez. Uzun metin ve kaotik anlatım için özür dilerim.

Merhaba, Elena! Bal ürününün tadı belirginse ve isme karşılık geliyorsa, yani "çilek balı" tadı çilek gibidir ve "elma balı" bir elma verir - bu, sahte olduğunun açık bir işaretidir. Bal, bitkilerin olgun meyvelerinin tadına sahip olamaz. Yenilebilir mi? Neden olmasın bence. Ama anlam kaybolmuştur. Bir şekerleme ürünü değil, tam olarak bal satın aldınız. Görünüşe göre zehirlenme vakaları duyulmadı.

Merhaba, vladimir! Başkırya'da ve Altay'da da akuraev balı olmadığını hemen söylemeliyim. Akkuray balının alerjik olmadığını düşündüren nedir? Bal neden alerjik olabilir? Ortak görüş, balda bitki poleninin varlığına kadar kaynar. Bileşimi ne kadar çeşitli olursa, bal o kadar alerjendir. Buna göre balda ne kadar az polen veya bileşimi çok çeşitli değilse, o kadar az. Burada şüphelerim var: eğer böyle bir bal alerjik değilse, o zaman nasıl tespit edilir? Nitekim hipoalerjenik denilen balda, kişinin alerjisi olan bitkilerden gelen polenler olabilir. Ihlamur balı, yakacak otu balı ve akasya balının en az alerjen olduğu yönünde görüşler vardır. Genel olarak, balın kendisine alerji nadir görülen bir durumdur (on bin kişide neredeyse birkaç kişi). Alternatif olarak, balın tahrif edilmesinden, yani sahte için kullanılan bileşenlere alerjiden dolayı alerji belirtilerinin ortaya çıkması da mümkündür.

Baldaki kabarcıklara gelince. Ürün gerçekten çırpılmış. Balın yanı sıra bazı bileşenler de eklenir. Tam olarak ne olduğunu sadece üretim teknoloji uzmanları bilir. Beyazlatma için titanyum dioksit (gıda boyası E171) kullanıldığını duydum. Bu nedenle balın isimlerine ve alışılmadık derecede hassas dokusuna aldanmamalısınız. Genellikle, özel bal kisvesi altında, gerekli kıvamı vermek için iyice dövülen (oksijen tedavisi vb. Gibi) basit ayçiçeği ve kolza tohumu ballarının (ve diğer tarımsal mahsullerin) karışımları gizlenir.

Ilshat.Bilgi ve bilim için tekrar teşekkürler. Muhtemelen sıradan bal çeşitlerine geri dönmeye ve "egzotik" balın "sihirli" özellikleriyle dalga geçmemeye gerçekten değer. Geriye dürüst bir arıcı bulmak kalır. Tekrar teşekkürler! Ve eğitim faaliyetlerinizde iyi şanslar!

Merhaba İlşat. Lütfen bana söyle. Adıge'den bir meslektaşıma ricam üzerine bal gönderilmiş. Ondan "onun" dan gerçek bir tane almasını istedim. Bugün 3 litrelik bir kavanozun sahibi oldum)) ücretsiz. balın rengi kayısıya benzer. viskoz, dokuda şekerlenmiş. kayısı ekşiliği ve tadı ile damakta. kayısı reçeli veya reçeline çok benzer. aslında bal reçel değildir. Mayıs ayında toplanmış gibi görünüyor. Bu tadın nedeni ne olabilir? belki kayısı? sadece bir meslektaşın kendisi balı anlamıyor, iyi hemşerilere sordu, Moskova'ya bal gönderildi. tabiri caizse "kendi kendilerine" aldatmacası hariçtir. sadece garip bir tat.

Merhaba, vladimir! Karşılaştığınız ilginç bal! 😉 Teorik olarak balı kayısı tarlalarından temin edebilirsiniz. Ama öncelikle gerekli tarlalar doğru yerde doğru miktarda bulunmalıdır. İkincisi, iyi havaya ihtiyaç vardır, aksi takdirde rüşvetler karşılanacaktır çünkü kayısılar hava kararsız olduğunda ilkbaharda çiçek açar. Ama unutma, bu bir teori! Uygulamada, tüm "parametrelerin" çakışması nadiren olur. Yani teorik olarak, düşünürseniz, birçok bal çeşidi ortaya çıkabilir ...

Öyle olabilir: bir kayısı bahçesi ve çiçekler üzerinde görsel olarak iyi uçan arılar vardır, ancak aynı zamanda arıların üzerinde iyi çalıştığı başka bal bitkileri de olabilir. Sonuç olarak arıcı kayısı zannederek bal pompalar. Şahsen bir vakam vardı: Norveç akçaağacı çiçek açtı, akçaağaç balı getirdiklerini düşündüm, ancak polen analizi karagana, unutma beni ve söğüt poleninin varlığını gösterdi, ancak akçaağaç kokusu yoktu ...

Kayısı aromasına gelince. Balın çiçeklerinden toplandığı bitkinin meyvelerinin tadına sahip olmaması gerektiğini söyleyeceğim.

Şimdi bütün panayırlar, burada birinin deyişiyle, "egzotik" ballarla dolu. Aynı zamanda kendileri için sertifika istedi, kimse ne tür bir diyastaz gösteremez, kimse de söyleyemez ... Bir dürtmede domuz almak bir şekilde korkutucu, işe yaramazsa iyi, ama sen de incinirsen...

Biz, eski alışkanlığımız dışında, tanıdıklarımızdan arıcıları alacağız.

İyi günler, İlşat
Tyumen'de yılda 2 kez Başkurt balı ve şekerleme fuarı bize geliyor, Elecampane balı aldım, şimdi anladığım kadarıyla beyaz olduğu için büyük olasılıkla krem ​​bal. Uzar, kalın, belirgin bir bal tadı, ama ağızda kremsi bir tat? Bu tür ballarda durum böyle midir?
Teşekkürler!

Merhaba, Elena! Elecampane'den bal yok. Bu, pazarlanabilir bal alabileceğiniz bir bal bitkisi değil. Büyük olasılıkla, bu çırpılmış haldeki basit bir baldır (ayçiçeği, kolza tohumu veya bitkilerden). Kremsi tat, yalnızca bala başka bir şeyin eklendiğini doğrular, ancak ne miktarda ve tam olarak ne olduğu açık bir sorudur. Gerçek krem ​​bal, doğal bal ile aynı tada sahiptir. Sadece tutarlılık farklıdır. "Başkurtya fuarına" gelince: muhtemelen hala yabani arılardan bal var - kalın sıvı koyu mu? Bu da olamaz. Genel olarak Başkurtyalı olduklarından çok şüpheliyim. Böyle bir fuardaysanız, belge isteyin: arılık pasaportu, polen analiz protokolü, satıcıların Başkıristan'dan olduğunu teyit eden belgeler - pasaport, ehliyet vb.

İlşat, teşekkürler!
Böyle kandırmaları çok yazık, akrabalara hediye olarak ne gönderildiğini bilmiyordum (
Bal, tüm hastalıklardan ve rahatsızlıklardan farklıydı ...

Merhaba, Elena! Burada. Fuarlarda doğal büyük kristalleşmeye sahip doğal gerçek balları alınmadığında arıcıların ne kadar üzüldüğünü bir düşünün. Evet ve sadece şeker olduğu gerçeğiyle suçlanıyorlar ...

Nizhnevartovsk ve Strezhevoy'da bize sürekli olarak bir arıcı olarak sunulan bir bal fuarı arı kovanı Monastyrskaya (satıcının adıyla) gelir. “Başkurt” balı, 30 çeşit, hatta pamuk balı bile var! Yoksa Başkurdistan'da pamuk yetiştirmeye mi başladılar? Ve fiyatlar!!! kg başına 500 ila 1000. “Ama bal değerlidir - arı sütü, kondykovy ... vb. Evet, burada forumun yarısı bu satıcıya ayrılmıştır! BUNLARI KİM DURDURACAK???

Merhaba, İnanç! Başkurdistan'da ne pamuk ne de kandık var. Onları kimin durduracağı zor bir soru. Halktan bu tür fuarlara talep oldukça olacaktır. Zamanla, bu tür "Başkurt arıcıları" kendi başlarına ölecekler. Uygun bir düzenleyici ve düzenleyici varsa belki işler daha hızlı ilerleyecektir. yasal çerçeve. Bu arada gazetelere göre - çiçek balları var ama aslında - 30 çeşit ...

İyi günler İlşat! Makaleleriniz için teşekkür ederiz! Ehhhh ve ben kremalı balın alıcısı olduk ve sonuçta durdum ve kendi kendime ilk kez bu kadar renkli bal gördüm ve yine de aldım dedim. Ve arı sütü ile bal ve propolisli bal aldım (yeşil olmasına şaşırdım, satıcı propolisin sadece kahverengi değil, aynı zamanda yeşil iğne yapraklı olduğunu söyledi). Ve reçineli bal. Ehhhh seni daha önce okumuş olsaydım, tüm bunları almazdım. Ve 25.06.2015 tarihinde Soçi'de, Grand Hotel Zhemchuzhina'nın yanındaki küçük bir fuarda satın aldım. Kg başına 790 ruble ve 850 ruble aldım. kg başına

Merhaba, Ümit etmek! Satın alınan bal ürünlerinin bir fotoğrafını bana gönderdiğiniz için teşekkür ederim. İşte "propolisli bal" yeşilinin rengi (daha çok fıstık). Youtube'da tamamen aynı rengi gösteren tonlarca video var. Böyle bir ürünün seri üretimi var ama hepsi yeşil iğne yapraklı propolisi balla karıştırmıyor (bunun olduğundan şüpheliyim), değil mi? Şimdi bu ürün bal içeren bir ürün olarak etiketlenip satılsaydı onlara soru sorulmazdı. Ama doğal bal aldığınızı mı sandınız? Hatırlarsanız hangi çeşitler hala satıştaydı?

Çadırın üzerinde Altay balı yazıyordu. Yeterince çeşit ve ginseng vardı (Dün düz bir öfke nöbeti geçirdim .... ((((Bu arada, ben de aldım) toplamda 6 bin ruble aldım ...
Yayla kraliçe balı, maral balı, akasya balı. Yarın gelip açmadığımız ve yemeye başlamadığımız en az üç kavanozu iade etmeye çalışacağım ...
Çocukların yanında durup bu kadar küstahça yalan söylemeyi ve çocukların sağlığı için para kazanmayı seçmem de utanç verici. Özellikle de ilk onlar için aldığım için.

Merhaba, Ümit etmek! Tabii ki utanç verici. Ancak bu standart bir şemadır: arıcılar ya Altay'dan ya da Başkıristan'dandır ve tezgahta Rusya'nın her yerinden bir düzine başka çeşit vardır. Düz klasik! Ve isimler aynı...

Size tavsiyem, yerel olsa bile bir arıcı (en azından arıcıların forumunda) bulmanızdır, ancak size benzerleri de olsa 2-3 çeşit gerçek doğal bal sağlayacaktır. Bana bir e-posta yaz, sana balımı göndereceğim (yakında taze pompalanacak), satın alınanlarla karşılaştır (sizden inceleme) ...

Size ve bu makaleyi okuyan ve yorum yapan diğerlerine de bir ders!

Ilshat, Tyumen yakınlarında iyi bir arıcı bulmama yardım et. Gerçekten dürüst bir arıcıya güvenilir bir şekilde tavsiyede bulunabilecek hiçbir tanıdık yoktur. Forumu okuduktan sonra, işine gerçekten kendini adamış çok az kişinin olduğuna ikna oldunuz.

Merhaba, Elena! Bu seçeneği öneriyorum: bana postayla bir telefon numarası gönder. Arıcılık forumu Pchelovod.INFO'nun Tyumen şubesindeyim, potansiyel bir bal alıcısının bağlantılarını kişisel bir mesajla aktaracağıma dair bir mesaj yazacağım. Orada sizinle kim iletişime geçecek, bal satın alma şartları konusunda anlaşacaksınız. Veya izninizle aynı yerde (Tyumen şubesinde) kişilerinizle bir mesaj yazacağım.

Merhaba İlşat! Şimdi Soçi'de tatildeyiz, bana gerçek balı nereden alacağımı söyler misiniz? Ve sonra forumu ve tur masasının arı kovanına turlarla ilgili önerisini okuduktan sonra, eve doğal bal yerine kendinize ve arkadaşlarınıza biraz saçmalık getirmek utanç verici olacaktır. Bütün bu yıl kız arkadaşlarım ve çocuklarım ve ben Rossosh istasyonundan satın aldığımız beyaz balı yedik - bize onu buzdolabında saklamamız söylendi ve lezzetli tabii ki ama sağlıklı mı? tatlı gibi geldi...

Merhaba, oksana! Tüm yıl boyunca yediğiniz şeyin sağlıklı olması pek mümkün değil. Bu artık bal değil, bal içeren bir üründür. Ve ne kadar bal olduğu (%30 veya %70) bilinmiyor. Lezzetli olduğunu iddia etmiyorum, şimdi şekerleme endüstrisi çok ileri gitti ...

Soçi'de bal nereden alınır? Turistler için değil, yerel halk için satış yaptıkları bir pazar bulmaya çalışın. Şekerleme şeklinde bal almamalısın.

Tünaydın. Geçen yıl akasya balı aldım. Sıvı, şeffaf ve açık sarıydı. Aldığımda uzun süre sıvı kalan bir tane arıyordum, pişirmek için ihtiyacım var. Satıcı akasya balından şikayetçi olmuş. Mutfakta penceremin altında duruyordu. Dün çıkardım ve beyazlaştı, tamamen beyaz ve sertleşti, parçalara ayrıldı. Bunun depolama sırasında olabileceğini anlıyorum. Başka bir şey kafamı karıştırdı. Balmumu ya da bal peteği gibi tadı var, dişlerinize yapışıyor ... Onu yiyebilir misiniz? Cevabınız için şimdiden teşekkür ederiz.

Merhaba, Julia! Balın balmumu verebileceği gerçeği olabilir. Bu tatlım. Balmumu peteklerinden çıkarıldı. Bunu çiçek balımla kendim gözlemliyorum - ye ve tadı zabrus (balmumu kapakları) gibi. Ve soğuk bir odada saklanan bal dişlere yapışabilir. İlkbaharın başlarında arılığa geldiğimizde bunu gözlemliyorum. Isıtılmamış bir odada bekletilmiş ballı çay içiyoruz ve dişlerimize yapışıyor...

Bu gerçek biraz kafamı karıştırıyor - pişirmek için akasya mı arıyorsunuz? Yoksa sadece sıvı mı?

Hayır, sadece bir sıvı arıyordum ve uzun süre sıvı kalan, fuardaki satıcı acacia'dan tavsiye etti. Ve gerçekten de yaklaşık altı aydır böyleydi ve şimdi kar beyazı, sert ve tekdüze hale geldi. Ve şimdi, dairemizdeki sıcaklığın yaklaşık 30 derece olduğu yaz aylarında bile öyle. Kokusu çiçek olmasına rağmen, mumsu bal ile buna hiç rastlamadım.

Merhaba İlşat, geçenlerde bal aldım (alışveriş merkezinin yanında bütün yaz 3 çadır var), 'mat sütlü bal' aldım (beyaz, kremsi - cevaplarınızı okuduktan sonra krem ​​bal gibi göründüğünü fark ettim, eğer ' şanslısın), 'funda balı' (sarımsı, ayrıca kremsi), akasya balı (sıvı, açık sarı), 'yabani balı' (sıvı, koyu renkli, karabuğday balı gibi) ve bir tane daha bal - hatırlamıyorum adı, ancak sarı-beyazımsı bir renge ve çok belirgin bir iğne tadına sahip ve kokusu aynı, ancak kıvamı garip - bir çay kaşığı alıp ağzınızdaki topakları çözdüğünüzde bile topaklar. Alımlarım hakkında ne söyleyebilirsiniz? Ballar gerçek mi yoksa bana bir çeşit boşanma mı satıldı?
Ayrıca arı sütü ile bal hakkında ne söyleyebilirsiniz? Aynı baldan daha faydalıdır ama onsuz mu olmaz mı?
Ayrıca nasıl bir bal önerirsiniz?
Ve bir şey daha :))) Yekaterinburg'a teslimat yapıyor musunuz, sizden gerçek bal sipariş etmek istiyorum, daha fazla güveniniz var!
Soru sordum cevabını merakla bekliyorum 🙂

Eklemeyi unuttum: tüm ballar benim için yüksek fiyat kategorisindeydi 🙁 800-1500.
Ve çiçek polenini ayrıca almaya değer mi diye merak ediyorum. Yardımcı olabilir mi?

Merhaba, Kristina! Sadece "yabani arıların balı" ile bunun bir boşanma olduğu sonucuna varabiliriz, bu sadece koyu sıvı olamaz.

Özetle böyle bir bal nasıl yapılır: sıradan çiçek balı (veya tarımsal ürünlerden bal) satın alırlar ve oraya çeşitli boyalar, ağartıcılar ve diğer malzemeleri eklerler. Gıda endüstrisi(dolayısıyla nazik mükemmel tat). Çıktıda - farklı renklerde bal ve "farklı" botanik kökenli (bazen var olmayan - kandyk, astragalus, elecampane, agrimony ve diğerleri). Bu tür isimleri (ve işarette bulunan hastalıkların listesini) takip etmeye gerek yoktur. Her zamanki yerel çiçek balını almak daha iyidir. Sahte olacak - sahtesini al, prefabrik olacak - bunu al ...

Yine her şey "tanıdık arıcıya" bağlı. Onu akrabalar, arkadaşlar ve tanıdıklar aracılığıyla arayın. Bul - arıları, balı sor. Bunun sizin arıcınız olup olmadığı hemen anlaşılacaktır. Pekala, ondan polen almak daha iyidir, ancak tüm arıcılar polen toplamaz.

Güven için teşekkürler!

Merhaba İlşat! Bal hakkında dürüstçe yazdığınız için teşekkür ederim, daha doğrusu sahte ... Sitenize tesadüfen sedir reçineli ıhlamur balı aramaya başladığımda rastladım. Fuarda Kislovodsk'ta satın aldım. Ve sadece o değil. Ancak geri kalan her şey açık: yeşil krema (propoliste olduğu gibi), yabani arı balı (sıvı kahverengi). İyi ki henüz beyazını almamışım...
Ve benim sorum şu: “sedir sakızlı ıhlamur balı” bana öyle geliyor ki şeffaf, sıvı ve sarıydı. Oda sıcaklığında iki hafta bekletildikten sonra TAŞ oldu!!! Kapak ve kutu plastik ve şeffaf olduğu için bunu tesadüfen fark ettim. "Balın" yüzeyi beyazlaştı ve açıldığında kokusu keskin ve tatsızdı. Kızım, Vietnam yıldız balsamına benzediğini söyledi! Mümkün değil. Belki reçinem var? Harici olarak uygulayabilir misiniz? 495 ruble verdi. 400gr için

İyi günler! Her nasılsa inşaatçılar bizim için çalışmaya geldi, babaları çok hastaydı ve bir arı kovanı vardı ve adamlar bize 2 3 litrelik kavanoz bal verdiler, çok kalın, tadı tatlı tereyağı gibi. Neredeyse ayağa kalkmıyor ve kovanlardaki balın aşırı maruz kaldığını söylüyorlar. Soru şu ki, bu mümkün mü ve eğer öyleyse, böyle bir bal elde etmek ne kadar sürer?

Murmansk'ta AMUR VELVET adlı bir fuardan beyaz bal aldım, doğada böyle bal var mı ve bu isim nereden geliyor ??? fiyatı kg başına 900 ruble!

Merhaba, tatiana! Her nasılsa yorumunuzu kaçırdım, şimdiden bir ay geçti ... Nazik geri bildiriminiz için teşekkür ederiz! "Sedir reçineli bal" da bal sahtesinin büyük bir versiyonudur. Ihlamur balı zaten güzel kokulu ve lezzetlidir. Satın alınan balın katı hale gelmesi, bu balın aslında ıhlamur değil, ayçiçeği veya kolza olduğunun kanıtıdır. Olağandışı koku da. Haricen mi kullanılmalı? tavsiye etmiyorum

Merhaba, Kristalina! Aşırı olgun bal yeni bir şey! Bal, genellikle bal hasadından sonra, nektar içeren bitkiler solduğunda ve arılar çerçeveleri kapattığında dışarı pompalanır. Böyle bir tatil var - Bal toplama başladığında Bal Kurtarıcısı. Bir de tarih var - 14 Ağustos. Diyelim ki tarih şartlı ama biz ona odaklanacağız. Başkurtya'daki ıhlamur Temmuz ayının ilk yarısında çiçek açar (artı veya eksi) ve balı 14 Ağustos'a kadar kovanda tutabilirsiniz, o zaman olgunlaşır ve aşırı maruz kalmaz. Bazıları 14 Ağustos'u beklemez, ancak daha önce indirir - sahte bal toplandıktan sonraki bir hafta içinde. Bal çerçevelere kapatılmışsa, balın olgunlaşmamış olduğunu da söyleyemezsiniz ... Genelde o adamların size anlattıkları bal pazarının masallarıdır.

Merhaba, TATIANA! Amur kadifesi Uzak Doğu'da bulunan bir ağaçtır. Bal var mı? Arılar muhtemelen nektarı toplar, ancak bence balın “Amur kadifesinden elde edilen bal” olarak botanik kökenine tam olarak uyması pek olası değildir. Bu da yine bal pazarının masalları...

Tünaydın!
Seni daha önce okumadığım için üzgünüm 🙁
Görünüşe göre o da bal piramidinin kurbanı oldu. 4 çeşit aldım, biraz. Toplamda 950 ruble için 1,2 kg çıktı (tüm balların fiyatları 650 ila 800 ruble arasında farklıydı). Tüm "sınıflar" fondan kıvamına sahiptir, "Royal kadife" beyaz ve kalındır, arı sütü de beyazdır, fıstık rengi propolis ile ve sedir oleoresin ile açık kahverengidir.
Ne istersen "bal" denemeyi teklif ettiler.
Biliyorsunuz para için üzülmüyorum, çocuğun hasta olup olmadığını sorduğumda vermek mümkün mü diye tabii ki dedikleri için kırıldım !!! O çok kaliteli!
Neden böyle bir tutarlılık sordum? Zaten kristalize bal olduğu için adam kendinden emin bir şekilde cevap verdi.
Çocuğa verilip verilmeyeceğini şimdi bilmiyorum 🙁
Belki onları geri alırsın? Ve para iade edilmezse Rospotrebnadzor'a gideceğimi mi tehdit ediyorsun?
Söyle bana, Rospotrebnadzor'a şikayette bulunman genellikle gerçek mi?

Merhaba, Elena! İstediğini alamamana da çok üzüldüm. Ancak, giderek daha fazla insanın bal fuarlarında (elden, ortak alımlarda) satın aldıklarına dikkat etme eğilimini belirtmekte fayda var. İki ya da üç yıl önce tüketicilere tam olarak ne aldıklarını kanıtlamak çok zordu. Artık tüketicinin (toplu olarak olmasa da) ne tür bal satın aldığıyla ilgilendiği ve aynı internet sayesinde sorularına cevap aradığı açıkça görülüyor. Kanımca, tağşiş edilmiş bal pazarı (aslında bir tür şekerleme bal ürünü olduğu ortaya çıkan bal dahil) boşa çıkacaktır. Ancak nadide çeşitlerden doğal arı balı adı altında çok daha fazla bal ürünü satılacaktır. Ve bir gıda ürünü olarak baldan hayal kırıklığına uğrayan birçok tüketici olacak...

Çocuğunuza kazandığınızı vermeli misiniz? Ben istemem. Kendinizden emin ve mantıklı davranıp video çekerseniz (bağlantısını vermekten çok mutlu olacağım) eminim parayı size geri vereceklerdir.

Rospotrebnadzor ile iletişime geçebilirsiniz, ancak bu uzun ve kasvetli. Bu balın satıcısının hesap soruluncaya kadar müsait olup olmayacağı tartışmalı bir konudur, bölgeye, ilgili servislerin (IMHO) ilgi derecesine ve tüketicinin kendisinin sebatına bağlıdır ...

Cevabınız için teşekkür ederim Ilshat! Bir ayda hiçbir şey yok. Bilim için teşekkürler. Arıcının bir arkadaşını arayacağım. "Öz"ü atacağım. Ve bal fuarları ile bir şeyler yapmak istiyorum! Ne de olsa insanlar her şeyin resmi olduğunu düşünerek satın alıyor, satıcılar vergi ödüyor. Muhtemelen ...)) Şehir pazarlarında ürünlerin kalitesini kontrol ediyorlar. Peki, ne gelir! İnsanlar sahte ürünlere çok para ödüyor.

Merhaba, bir fuarda (Novosibirsk) sözde beyaz bal satın aldım, şimdi elbette bunun gerekli olmadığını zaten biliyorum çünkü diğerleri gibi pamuk balı da yok. Ama gerçek şu ki 3-4 ay durduğunda pul pul döktü ve ortasında deniz topalak kokulu BİTKİSEL YAĞ tabakası vardı, kolza tohumu olsa da ben uzman değilim. Satıcılar neden oraya yağ ekliyor? Sağlık için gerçekten kötü mü?

Merhaba. Bugün ben de fuardan deve dikeni balı aldım. Bu bal beyaz, kremsi olabilir mi? Oh, muhtemelen sahte...

Merhaba, Meryem! Artık bunun bal olmadığını, balın yanı sıra gıda endüstrisinin başka bileşenlerinin de bulunduğu bal içeren bir ürün olduğunu biliyorsunuz. Neden başka bileşenler eklemelisiniz? Maliyeti düşürmek, belli bir kıvam ve tat vermek, böylece lezzet farkı hissedilen geniş bir ürün yelpazesine sahiptir. Kullanılan doğal balın botanik orijini ise büyük olasılıkla sıradan ayçiçek balı (veya kolza tohumu). Nadir ballardan (ve dolayısıyla pahalı olanlardan) bal içeren bir ürün yapmanın amacını görmüyorum.

Merhaba, Michael! Fuar neredeydi? Şu ya da bu ürünün neyi tedavi ettiğine dair işaretler taşıyan beyaz cubottainer'larda bir düzine ya da iki farklı çeşit vardı? Ardından, büyük olasılıkla bal içeren bir ürün de satın aldınız.

İlşat, 2-5 çeşit beyaz bal vardı, geri kalanların hepsi doğal renkliydi. Fuar Buryatia Cumhuriyeti'ndeydi. Beyaz Devedikeni Balı'nı Uzakdoğu'dan ben almıştım :) Çok lezzetli :) Belki kaymak baldır? Yakınlarda, masanın üzerinde bir adam balı bir aparattan geçirdi ve bal beyaz çıktı.
İçtenlikle.

Böyle şeylere gözümüzü açtığın için teşekkürler İlşat. Tanrı seni korusun!

Merhaba, Michael! Uzun cevap için özür dilerim! Devam edelim. Bildiğim kadarıyla, güney bölgelerinde az çok yaygın süt devedikeni çalılıkları bulunuyor. Ukrayna'da tohum ve ilaç için yetiştirilmektedir (acaba şimdi nasıl?). Ekin sayısı ve süt devedikeni pazarlanabilir bal miktarı bilinmemektedir. Büyük bir sorum var, doğada böyle bal var mı? Teorik olarak deve dikeninin bal verimi göz önüne alındığında bal elde edilebilir. Ancak pratikte bu ucu açık bir sorudur.

Ayrıca soru - Buryatia'da devedikeni var mı? Ondan bal alacak miktarda mı? Belki de arıcı devedikeni ile devedikeni karıştırıyordur.

Merhaba İlşat. Geçen senenin açık sarı renkli, kremsi kıvamlı balı getirildi. Çok tatlı ve zar zor algılanabilen çok hafif bir kokuya sahip. Bu bal gerçek olabilir mi?

Kaşıkla biraz daha derine çekerseniz balın parçalanmış gibi çıktığını da ekleyeceğim.

Merhaba, Katerina! Kesin bir şey söylemek çok zor, yeterli bilgi yok. Beklenen botanik kökenini (yani balın hangi bitkiden toplandığını), saklama koşullarını (terimler, sıcaklık), balın nereden alındığını, şu an nasıl saklandığını bilmek gerekiyor...

Parçalardan bahsediyorsanız, belki de ısıtılmıştır (doğru şekilde ısıtıldıysa, sorun değil). Rengine ve hafif kokusuna bakılarak bunun tarımsal ürünlerden elde edilen bal olduğu varsayılabilir.

Merhaba. Cevap için teşekkürler. Smolensk bölgesinden bal. Forb. Plastik bir kapta saklanır.

merhaba Ilşat. ablam ve damadım iki çeşit beyaz bal aldılar. bir kavanozda kandyk, diğerinde çam fıstığı ve görünüşe göre arı sütü yazıyor. satıcı balın Beyaz Rusya'dan olduğunu söyledi. rengi kaynayan beyaz değil, balın kokusu ve tadı da cabası. gerçek beyaz bal olabilir mi?

Merhaba, Valery! Kandyk'ten bal yok, bu bitki ilkbaharda ilklerden biri gibi görünüyor ve iyi bir erken polen taşıyıcısı. Bal söz konusu değil. Arı sütü ilavesiyle bal hakkında daha fazla bilgi -. Ve beyaz bal hem kolza tohumundan hem de tatlı yoncadan olabilir.

Brad yazma. Arıların polene ihtiyacı yoktur. Bu nedenle Çay Gülü ile bal var!

Merhaba, muhbir! senin mantığını anlamıyorum Arılar neden polen toplar? Hangi bitkiden bahsediyorsun? Gül çayı?

Merhaba İlşat! Dün Smolensk'teki bir fuardan pamuk balı aldık. Rengi beyaz, kıvamı yoğun ama yağ gibi şeklini tutmaz, çubuktan yavaş yavaş süzülür. Tadı tatlı ama çok fazla değil, bu yüzden gerçek olup olmadığını merak ediyorum. çırpılmış değil mi Gerçek pamuk balı sahtesinden nasıl ayırt edebilirim? Cevap için teşekkürler!

Merhaba, melek otu! Literatüre bakılırsa pamuk balı olur. Ama çoğunlukla Orta Asya ülkelerinde bir yerlerde. Elbette onu oradan Smolensk'e götürmek mümkün ama bunu yapıp yapmadıkları soru bu. Adi balların kullanıldığı pamuk balı adı altında bal içeren bir ürünü satmak çok daha kolay ve ucuzdur. Bal fuarlarında hile yapmakla ilgili makaleyi okuyun (). Bir arı forumunda bir arkadaşımın polen analizi için "pamuk balı" nasıl teslim ettiğini okudum - kolza olduğu ortaya çıktı ...

Merhaba! Bana Veresk'ten gelen bal hakkında bir şeyler söyleyebilir misin?

Ilshat ve tüm katılımcılar, merhaba. Ayrıca genel fayda için küçük bir bilgi eklemek istiyorum. Ben bir bal üreticisiyim, daha doğrusu paketleyiciyim. Ballı krema da yaparım. Ayçiçeğinden. Ayçiçeği balından elde edilen bal kaymağı denir. Bu durumda, kristalleşme merkezleri yok edilir ve taneler (taneciklilik) pratik olarak kaybolur. Gerçekten parlıyor ama beyaz olmuyor. Kar beyazlığı elde etmek için (fuarlarda sıklıkla gördüğünüz), ya bal seçmelisiniz (örneğin, çok uygun maliyetli ve zor olmayan iyi korunga alın) ya da sadece titanyum dioksit eklemelisiniz. Böyle bir gıda katkı maddesi E171'dir. Bu tür panayırlarda mor, turuncu bal satılıyorsa beyaza boyayabilirsiniz. Ve herhangi bir isim verin. Hemen rezervasyon yapacağım, araştırma yapmadım, bu benim varsayımım. Ve bana mantıklı geliyor...
profesyonel Tıbbi özelliklerözel bal türü. Aslında gıda ürünlerinde tıbbi özelliklerin belirtilmesi yasaktır. Evet ve iyileştirici özellik aktif maddeyi verir. Bal faydalı ve gerekli bir üründür. O gelişebilir genel durum Belirli bir hastalığı tedavi etmek yerine. Ya da herhangi bir doğal bal bir ilaçtır. Ancak ilacın hem dozu hem de randevusu ve kontrendikasyonları olmalıdır.
Polen analizi ve balların isimleri hakkında. İlşat neredeyse her zaman doğru yazardı. Sadece kişniş balı ile karıştırıldı. Kişniş, Rusya Federasyonu'nun güneyinde bol miktarda nektar içeren ve pazarlanabilen bir baldır. Ve onu satıyorum. Petersburg Botanik Enstitüsü'nün Paleoloji Bölümü'nde polen analizi yapıyorum. Tabii ilk etapta bu doğru değil ama belli bir tablo veriyor... Ve monofloral balları botanik ismine uygunluk açısından kontrol etmeye başladığınızda bu tablo üzücü.
Şimdi bal severlere tavsiyeler. Bin (km) km'deki fuarlarda Başkurtya, Altay, Uzak Doğu'dan arıcılarla tanışmak neredeyse imkansız. Onlar için karlı değil. İlşat konunun başında bir arıcıda olması gereken belgeleri ve bunların birbirleri ile olan yazışmalarını yazmıştı. Sadece sizi temin ederim ki bu belgeleri görmeyeceksiniz. Akşam veya yarın getireceklerini söyleyecekler (bunu onlarca kez söyledim). Ve şimdi tavsiyenin kendisi. Fuarlarda yerel bal (varsa) alın ve isim peşinde koşmayın. Forbs, dürüstlük için en çok kazan-kazan seçeneğidir. Gerçek şu ki, arıcılar nektariferlerin yaygınlığını her zaman bilmiyorlar ve kimse onlar için "pazarlamayı" iptal etmedi 🙂 St.Petersburg'da birçok kez arıcılardan alıç balı gördüm ... :) Adalet aşkına, Eklemeliyim ki, bu tür balın fiyatı şifalı otlarla aynıysa ve arıcı özel tıbbi özelliklerden bahsetmiyorsa, o zaman bu pazarlama pazarlama değil, samimi bir yanılsama olabilir. Ve muhtemelen böyle bir bal satın alınabilir.
Tüm sağlık.

Merhaba, maksim! Funda balını sadece edebiyattan biliyorum. Kırmızımsı bir renk tonu ile koyu renkli olması ve düşük dereceli bala ait olması. Tiksotropi özelliğine sahiptir: sakin bir durumda kalınlaşır ve mekanik etki altında sıvılaşır. Diastaz sayısı 50 civarındadır. Rusya'nın kuzeybatı bölgelerinde fundalığın bol olduğu yerlerde görülür.

Merhaba, andrew! Yorum için teşekkürler! Evet ve kişniş balı için özel teşekkürler!

İlşat, hoş geldin. Rica ederim. Beyaz bal hakkında eklemek istiyorum. Daha doğrusu onlardan biri. Pamuk. Böyle bir bal bana Özbekistan'dan getirildi. Sarımsıydı ve tadı fuarlarda satılanlardan biraz farklıydı (ki bu şaşırtıcı değil). Rusya Federasyonu'nda çok fazla pamuk balı olduğunu düşünmüyorum çünkü. biraz pamuk yetiştiriyoruz. Ama mesele bu bile değil. Pamuk, bala (suyla birlikte) karışacak çok miktarda böcek ilacı kullanılarak yetiştirilir. Yani bal pamuktan yapılsa bile pestisitlerden ne kadar temiz olduğu çok büyük bir sorudur. Ama pamuk balı ithal etmenin çok karlı olmadığını düşünüyorum, bu nedenle "pamuk" bal sadece renkli balın adıdır. Ve beyaz bal hakkında daha fazlası. İlşat yonca balı denedin mi? Tadını ve aromasını nasıl tarif edersiniz? İnternette vanilya aroması olduğunu sık sık okuyabilirsiniz, ancak başka bir görüş daha var. Başkurdistan'da tatlı yonca balı var, bu yüzden çok ilgileniyorum. Şimdiye kadar monofloral tatlı yonca balına rastlamadım.
Herşey gönlünce olsun.
Not: Bu yıl Ivan Tsygantsev (Altay) çok ilginç bir melek otu balı yaptı. Angelica balı koyu renklidir ve arı sütü ve bal ile deney yapması için onu korunga balı ile birlikte Fidan İlyasov'a vermeyeceksem konu dışı olur. Ve bu zaten konuyla ilgili 🙂 Buna göre size angelica'yı vereceğim. Tadını ve aromasını nasıl tarif ettiğinizi merak ediyorum. Aralık başında olacak...

Merhaba, andrew! Pamuk bal konusunda sana katılıyorum.

Tatlı yonca balı hakkında. Akrabalardan tatlı yonca dedikleri balı denedim. Her yıl böyle tadı var. Yonca ne kadar tatlı bilmiyorum, polen analizi buna son verecek. Pchelotui 2016'da sadece bir bal (denediklerimden) benzer bir tada sahipti, vanilya aromasını yakalayamadım, sadece ballarım ile bir karşılaştırmam var (ıhlamurdan önce çiçekli, ıhlamurdan sonra çiçek). Yani bana şekersiz falan gibi geldi ... Ve böylece Pchelotui-2016'da pek çok tanıdık tat ve aroma vardı (yine kendi ballarımıza kıyasla). Ancak diğer bölgelerden arıcıların zaten biraz farklı tatları var (Udmurtya, Orenburg bölgesi, Tataristan).

Devedikeni balı aldım beyazdı neden beyaz diye sordum bana bir şey anlattı inandım. Her zaman karanlık satın almama rağmen. Hile yapıp yapmadığını söyle.

Ilshat, hoşgeldin ve cevap için teşekkürler. Tatlı yoncayı tatmak için. Artık tatlı yoncalı bitkilerim var, tatlı yoncanın yaklaşık %40'ı var (polen hakkında konuşuyorum). Bu yüzden ilginç bir tadı var ve aroması biraz parkta düşen yaprakların aromasına benziyor. Tatlı yonca balı konusunda uzmanlaşmış bir arıcı ile yaklaşık olarak böyle bir tanımla tanıştım.
Şimdi iki soru. Arıcılıkta 16 yıl doğru anladıysam ilk iki sırayı Orenburg balları aldı. Diğerlerine göre avantajları neydi? Hangi tat, kafes ve renk?
Şimdi beyaz bal hakkında bir soru. Daha doğrusu balın üzerinde oluşan beyaz benekler hakkında. Yukarıdan oluşabilirler veya banka boyunca yukarıdan aşağıya doğru gidebilirler. Çizime göre dona benziyorlar. Kurutulmuş baldan bahsediyorum. Geçen yıl iki balda (ayçiçeği ve korunga), bu yıl tatlı yoncalı otlarda yedim. Bunun bir arıcının tüm balı olması ilginç. Bunun fruktozu kristalleştirmesi seçeneği pek uygun değil çünkü. olayların mantığına uymuyor. Evet, bunun tüm ballar için geçerli olmadığını, belirli sayıda kavanoz için geçerli olduğunu yazmayı unutmuşum. Ama korunga küpünde bile böyle beyaz bir serpiştirme ile karşılaştım. Onu seçtim, yapısı balın geri kalanından farklıydı ve tadı tatlıydı. Ama şimdi kokuyu, bu koku olduğu anlamında hatırlamıyorum.

Merhaba İlşat. Merhaba Andrey. Balda "kırağı" görünümü ile ilgili sorunuz hakkında fikrimi belirtmek isterim. Kendimin bir arıcı olduğumu hemen söylemeliyim. 28 yaşındayım, babam 30 yıldır arıcılıkla uğraştığı için çocukluğumdan beri arılıktayım.
Yani. 2012'den beri balımız var. Sonra son rüşvetin bitiminden 2 hafta sonra pompaladığımı hatırlıyorum. Bal %100 olgundu, yoğunluğu nedeniyle pompalanması zordu ve sıcaklık artık o kadar sıcak değildi. Çerçeveleri aldılar, evin içine taşıdılar ve pencereleri kapatarak salladılar. Kısacası kafaları karıştı.
İşte bahsettiğim şey. Bu balda, "kırağı" olarak tanımladığınız gibi ortaya çıktı. Balın benim tarafımdan pompalanan mükemmel kalitede "alp otları" olduğunu önceden bilerek, bunun mümkün olduğunu söylüyorum. Bunu balın kristalleştiğinde katılaşmasına ve plastik bir kaptaysa bal ile kap arasında küçük bir boşluk oluşmasına, özellikle örneğin kavanozlar üst üste istiflenmişse olmasına bağlıyorum. . Ve bu yerlerde havanın balla temasından kristalleşen bal büzülür ve kristaller arasında boşluklar oluşur.
3 litrelik bir cam şişede böyle bir "kırağı" derine inmedi, ancak bir litrelik plastik bir kavanozda yarıdan daha derine indi. Ayrıca bu "mavinin" iç kısımda değil, çoğunlukla kenarlarda göründüğüne dikkat edin.
İşte benim argümanlarım) Yazışmaya girdiğim için özür dilerim).

Bu arada fotoğraf gönder istersen. Postanızı yazın. Buraya nasıl fotoğraf koyacağımı bilmiyorum.

İşte internette bulduğum bazı bilgiler daha.

Resmi netleştirmek için Alman bilim adamı Helmut Horn'un "Bal Hakkında Her Şey" kitabından birkaç paragraf alıntı yapacağım.

Kristalize olan ve kavanozlara veya daha büyük kaplara dökülen bal bazen kabın yüzeyinde veya duvarının yakınında beyaz bir tabaka oluşturur. Bu fenomene balın "çiçek açması" denir.

Bu fenomen, özellikle düşük nemli ballar için tipiktir. Şekerin kristalleşmesi sırasında, her zaman kalıntı bırakmadan kristaller arası sıvı ile doldurulamayan çok sayıda küçük boşluğun ortaya çıkmasıyla açıklanabilir. Bu boşluklara hava girer ve bunun sonucunda balın üst tabakası beyazlaşır. Balın çiçeklenmesi, özellikle düşük nemli ballar çok kuru odalarda depolandığında ortaya çıkar. Bunun sonucunda balın yüzeyinden nem buharlaşır ve kristaller arasında hava yerini alır. Büyük sıcaklık değişimlerinin bir sonucu olarak önemli ölçüde hacimsel genleşme ve büzülmeye uğrayan bal da bu olguya karşı oldukça hassastır. Bal 4 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda depolanırsa, bal ile kabın duvarları arasındaki hacimsel büzülme sürecinden kaynaklanan boşluğa hava girdiği için herhangi bir kristalize bal çiçek açabilir.

Normal saklama koşullarında beyaz bir tabaka oluşumu sadece balın nem oranı düşük olan yüzeyinde mümkün olduğundan, görünümü bir işaret olarak değerlendirilebilir. iyi kalite. Buna rağmen bu tür ballar tüketicinin beyaz tabakanın kristalleşmiş olabileceği yanılgısına kapılmasına neden olmaktadır. şeker kamışı arılara yedirildi.

Ruslan, merhaba ve teşekkür ederim. Balın pek çok gizemi ve hatta daha fazla ipucu veya daha doğrusu "tahminler" seçenekleri vardır ... Belki balın çiçeklenmesi düşük nem ile ilişkilidir, ama benim durumumda değil. Bir küp farklı nem içeriğine sahip bal içeremez. Ve bir küpün kavanozlarında çiçek balı ve normal bal var. Kapağın altındaki bir kaba (özellikle küçük bir kaba) bal dökülürse, kelimenin tam anlamıyla balın çok güçlü bir şekilde sertleştiğine dair bir model fark etsem de. Ve ayçiçeği geçen yıl tam da bu tür kavanozlarda çiçek açtı. Teorik olarak bunun nedeni, küçük bir hava hacminde balın tüm nemi emmesi ve balın çiçek açması olabilir. Ama neden o zaman neredeyse boğaza kadar balın da olduğu tüm kavanozlarda olmasın?
ve e-postam [e-posta korumalı] Yine de aynı şeyden bahsettiğimize eminim.

Ancak şekerlerin kristalleşmesi ve boşluk oluşumu hakkında - katılıyorum. Yalnızca boşluklu ancak donsuz bankalar vardır ve donlu ancak boşluksuz bankalar vardır. Hem mavi hem de içi boş olmasına rağmen ... Ama diğerlerinden çok daha azı var. Evet, her zaman buzlu bankalarda olan. Her zaman artan sertliğe sahip bal vardır. Donmanın kristalleşme ile ilişkili olduğu açıktır. Ancak gerekli ve yeterli koşullar net değildir. Örneğin, neredeyse beyaz tatlı yonca içeren bir kavanoz otum var (yine beyaz bal hakkında :)), ancak don olmadan, ama çok, çok sert, sadece taş. Ve çoğu kavanoz krem ​​rengindedir. Kırağı ile yiyin ... Kap aynı, bir küpten, genel olarak neredeyse aynı ...

Evet, insanlar bu saçmalıklarla uyuşturuluyor. Yılın farklı zamanlarında hangi bölgelerde hangi tür balların bulunduğunu, hangi renk ve kıvamda olduğunu basit ve net bir şekilde yazmanız gerekiyor. Gerisi büyük olasılıkla sahte. bizde var Rostov bölgesi bu akasya, tüm kış hafif ve sıvı, yabani çiçeklerden çiçek, Yeni Yıla kadar koyu ve sıvı ve zaten Ağustos ayında kristalleşen ayçiçeği, ayrıca iyi bir krema - bu çeşitlerin bir karışımından bal var. Geri kalan - ticari isimler bu tipler Büyük olasılıkla, diğer alanlarda işler aynıdır, ıhlamur, çiçek, karabuğday. Her şey, gerisi sadece isimler.

Tüm bal uzmanlarına merhaba, Letonya, Jurmala'da yaşıyorum. Kayınpederim 12 yıllık tecrübeli bir arıcı, her zaman yardıma ihtiyacı var, bu konuda tecrübem var.
Kıyı boyunca onlarca ve onlarca hektarlık sınırsız geniş yaban mersini alanımız var, ancak yaban mersini erken çiçek açıyor ve iklimimizde şu anda hava hala serin ve arılar yakın zamanda kış uykusundan çıktı. Kayınpeder 24 kovandan lechinlerle olası sayıda çerçeve çıkarır ve 4 güçlü kovan yapar. Bütün bu çabalar sonucunda en güzel şey 60 litreyi toplamak oldu. Bu bal alışılmadık derecede hoş kokulu, tatlı ve narindir, kristalleşmeden sonra aromasını kaybeder ve narin beneklerle daha sarı renkte kalır. Taze, üç litrelik bir kavanoza yeni dökülmüş, sarı-yeşil renkte ve yeşil hakim, fuarda yaban mersinli bal ile tanıştım ama bu bizim sahip olduğumuz bal değil, yeşilimsi değil koyu ve aroması zaman zaman çok daha zayıftır, diğer bitkiler yolu boyunca çok fazla safsızlık vardır.
Ayrıca ıhlamur, donik, inek yaban havucu, İvan çayı, dokunaklı ve çiçek de çıkarıyoruz. Touchy benim en sevdiğim sonbahar balıdır, sıradan tazedir, ancak kristalleştikten sonra hoş bir tat ve aroma ile lezzetli bir macuna dönüşür.
En iyi ihtimalle kayınpederim sezonda 800 litre üretti. Şimdiye kadar 1 kez oldu ama farklı oluyor bu sene 120. Veba vardı ve 2 sene önce 4 kovan kalmıştı şimdi 18 kovan kışa gitti Allah'ın izniyle rüşvet olacak.
Gerçek balımızın litresi 9 euro. 3 litre 25.

İskender merhaba. Bana öyle geliyor ki, İlşat'ın bu kaynakla ilgili iki makalesini okursanız (bal fuarlarında aldatma ve Başkıristan'dan kuray balı ve akkuray balı) cevaplar alırsınız. Atladığım için üzgünüm.

İlşat, iyi günler!
Bal hakkında ne kadar çok okuyup öğrenirsem, onun ne olduğunu, gerçek olanı çoktan unuttuğuma o kadar güveniyorum.
Eylül 2016'da Moskova ve Moskova bölgesindeki tüm arkadaşlarımı ve akrabalarımı aradım ve kimse nereden sahte alacağını bilmiyordu. Zaten herhangi bir şeye ne kadar rastlayabilirsiniz ... 500 rubleye "çekerek" bir komşu işten "arıcısından" bir litrelik kavanoz bal getirdi. Bilinmeyen köken. Koyu kahverengi, hala sıvı (zaten Nisan 2017'nin sonu) ve hiç de lezzetli değil.
Moskova bölgesi Istra'da yaşıyorum, hafta sonları “başıboş” insanlar egzotiklerle geliyor, onu satın almadığım için şanslıydım, sezgim işe yaradı ki doğada böyle ballar yok.
Ve yıllar önce Ruza'dan bir arıcının ailemizi tedavi ettiğini hatırladım. Bu tatlımdı! Önce dilde nazikçe açıldı, sonra boğazda biraz gıdıkladı (hoş) ve sonra beni ateşe attı! Ve bu bir kaşıktan!
Söylesene, şimdi böyle bal var mı yoksa unutulur mu?
Ve eğer istersen, bir istek daha. Biz Muskovitlerin, gereksiz olmayan rublemizle (dolandırıcılara vermek için) destekleyeceğimiz ve tutacağımız dürüst arıcılar bulmasına yardım ederseniz size çok minnettar olurum. Birçok kişinin beni destekleyeceğini düşünüyorum! Cevap için minnettar olacağım.

Merhaba Svetlana. Yazdıklarınızı okudum ve Moskova ve Moskova bölgesindeki müşterilerimin neredeyse aynı şeyi söylediğini söylemek istiyorum. Onlara gönderdiğim balı deniyorlar, hayran kalıyorlar ve onları anlıyorum ... ayrıca şehrimize her türlü sıvıyı getiriyorlar)

Propolisli krem ​​bal denedim. ama normal balım vardı (bir şekilde belirtmedim, muhtemelen forbs) normal propolis ile: normal bal açık sarı renkli, iyi, çırpılmış, normalden daha beyaz ve daha yumuşak. ama beyaz-beyaz ve kesinlikle fıstık yeşili değil. propolisin hoş tadı. zamanla hava kabarcıkları yükseldi ve ortaya çıktı. altı daha sarı, üstü daha beyazdır. bununla bağlantılı olarak orada dengeleyici olmadığı sonucuna varabiliriz. üst katmanda propolis daha güçlü hissedildi, görünüşe göre baloncuklar onu da beraberinde çekti. Annem bu balı yerel bir arıcıdan (Ulyanovsk bölgesi) aldı. plastik bir kavanozun üzerinde telefon numarası, adı, ikamet yeri olan bir etiket var. kişi ürünün kalitesine güvenir.
Ve banliyölerdeki panayırlarda çok saçmalıklarımız var ... beyaz ve egzotik. Bir şekilde orada gerçekten bir dağ satın aldım. denemek için satıcı konuştu. kehribar, lezzetli, normal forblardan daha ekşi. Eylül ayında yavaş yavaş kristalleşmeye başladı. belki dağ değil, ama büyük olasılıkla doğal. Beyazlara baktım ve cesaret edemedim. oradaki fiyatlar havlu) Ben artık bu bal fuarlarına gitmedim. Akrabalarından arı kovanı olan ve bölgemize satılık gönderen arkadaşlar aracılığıyla alıyorum.

Merhaba! Lütfen bana herhangi bir çırpılmış balın kıvamının beyaz tereyağlı kremaya benzer olacağını söyler misiniz? Görünüşe göre anlaşılmaz bir şey de aldım - Başkıristan'dan akkuray balı ...

Kalıntı ve safsızlık olmadan suda seyreltilir, nedense balmumu gibi kokar. Acılık olmasına rağmen tadı ballı tereyağı kreması gibi. Bal gibi görünüyor ama aynı zamanda bal değil.

Ilshat, iyi günler!
Sana bir sorum var. 7 Ekim'de VDNKh'deki tüm Rusya fuarı "Altın Sonbahar" da, "Dağ Balı" üreticisinden Vasilchenko V.A. satın aldım. bal "Arı sütü ile Amur kadife" (1200/kg) - renk oldukça beyazdır, ancak kağıt veya tabak gibi değildir ve "Kipreyny" (1000/kg) gibi - kremsi beyaz ve hafif sarılıklıdır. Her ikisinin de kıvamı narin, kremsi, tadı kadife gibi yumuşak, yumuşak. Şimdi ne aldığımı merak ediyorum. Gerçek bal mı yoksa sizin de yazdığınız gibi ucuz çeşitlerden karıştırılmış bal mı? Bu üreticinin kendi web sitesi var ve birçok şehir fuarına katılıyorlar. Yine de internette gerçek Amur Kadife balının yaşlılar için kontrendike olduğunu okudum ama annem için aldım (76 yaşında), beyaz balı çay için ekmeğe sürmeyi gerçekten seviyor.

Merhaba!
Rostov-on-Don şehrimizdeki bir fuardan bal aldım.
Beyaz beyazdır ve tadı güzeldir. Ama gerçek bal olup olmadığından emin değilim. Adı "Venüs Terliği" - fuarın adı şöyle bir şeydi:
"Başkurt göçebe balı". Biri beni aydınlatabilir mi - bu ne tür bir bal?
Teşekkürler!

Merhaba, Katya! Balın gerçekliğinden şüphe duymakla doğru olanı yaptılar! Büyük olasılıkla bal değil, kolza tohumu veya ayçiçeği gibi biraz bal içeren bir bal ürünü satın aldınız. "Venüs terliği" ismine gelince - Başkurtya'da gerçekten böyle bir bitki var ama ondan bal yok, bitki genellikle Kırmızı Kitap'a dahil ediliyor.

Merhaba!
Geçen yıl Lofant ve Sophora balı aldım, egzotik istedim ... Tırnak içinde gerçekten egzotik mi yoksa belirli bal bitkileri var mı? İşte o zaman arıcı yoncadan, fasalyadan ve bereden balın bir kavanozda olduğunu söyler, bir şekilde buna inanırsınız ve yukarıdaki isimlerde ne tür ballar olabilir? Balayı zamanı var rezervleri belirlemek lazım mümkünse açıklayın ben ukraynalıyım.

Merhaba, Galina! Lofantovy ve sophorous gibi botanik kökenli bu tür bal çeşitlerinin var olduğunu söylemeyeceğim. Belki bir yerlerde bal akışında yeterli bir rol oynarlar. Bu bal bitkisi adı verilen balların polen analizinin yapılması gerekmektedir.

Merhaba İlşat!
Ben Moskovalıyım ve bal satıcılarını ziyaret etmek genellikle komşu mağazamızda bir köşe kiralar. Birkaç günlüğüne ayda bir. Satıcı genellikle aynı kızdır. Bal, Başkıristan'dan olduğu gibi sunulur. Genellikle 8-10 çeşit vardır: ıhlamur, orman, akuraevy, yabani, pancar, elecampane, levzeevy. En çok isabet akuraevy, pahalı olanlardan biri, 1100 ruble, sadece vahşi ve vahşi tip olanlar daha pahalı.
Kendime de aldım: akuraevy, orman, ıhlamur ve levzeevy. Ve biraz gemide, petek parçaları ve ekşi başka bir şey var. Ama blogunuzu okuduktan sonra şimdi ne aldığımı düşünüyorum ... İki beyaz bal çeşidi var: akuraevy ve orman. Lesnoy biraz daha gri ve yarı fiyatına. Akkuraevy tamamen beyazdır, kıvamda çok kalın bir macun gibi, tadı hassastır, ama aslında bir tür tatlı-şekerdir. İnsanlar bu balı büyük kaplarda anında alıyor. Orada devreye girdim. Sıvı çeşitler, taze hasat (elecampane ve leuzea) ve macunsu - geçen yılki gibi diyor. Anladığım kadarıyla, en azından kırbaçlanmışlar ve bir şey bir soru. E-postanızı blogda bir yerde gördüm, şimdi fotoğraf göndermeye çalışacağım. Alımlarım hakkında görüşlerinizi almak isterim.

Merhaba, İrina! Evet, fotoğraflı bir mektup aldım. Ne söyleyebilirim? Kıvamının macun kıvamında olması bal ürünü olduğu için “bir çeşit tatlı-şeker” tadındadır. Gerisi muhtemelen baldır, ancak fiyat etiketlerinde belirtilen bal değildir. Büyük olasılıkla tarımsal bal bitkilerinden elde edilen bal besin katkı maddesi. Havadan ve vahşi, yani genellikle bir tür vekil.

Genel olarak, iyi bir şey yok. Makale tam da bununla ilgili.

Cevap için teşekkür ederim Ilshat.
Tabii ki üzücü, özellikle birkaç ay önce tüm şekerlemeleri ve şekeri balla değiştirmeye karar verdiğim için. Geçen yıl bir meslektaşımdan harika karışık ot balı aldım, kayınpederi satıyordu ve bu yıl mahsul kıtlığı ve arıların bir kısmının öldüğünü, hiçbir şey satmayı düşünmediğini söylüyor ... Güvenilebilecek tanıdık bir arıcıyı nerede bulabilirim?

© 2010-2019 | | Bilgiler referansınız için sağlanmıştır. Okuyucu tarafından sağlanan bilgilerin yanlış kullanımından ve/veya yanlış anlaşılmasından yazar sorumlu değildir. Site materyallerinin kopyalanması YASAKTIR.

Beyaz bal satışta bulunabilir, ancak birçok alıcı biraz şüphe ve hatta endişe ile onu atlar. O doğal mı? Sonuçta, geleneksel olarak balın sarı, kehribar ve hatta koyu kahverengi bir rengi vardır. O halde beyaz bal neyden yapılır? Yararlı mı? Ve beyaz balın sıradan baldan farkı nedir - sonuçta çok daha pahalıdır?

Bal neden beyazdır?

Öncelikle beyazın ne anlama geldiğini hemen netleştirmeniz gerekir - hafif sarımsı, kremsi veya kar beyazı? Doğal beyaz bal, sadece belirli bitkilerin çiçeklerinden elde edilir, ancak o zaman bile kristallendikten sonra beyaza döner. Beyaza döner, hafif bir başlangıç ​​​​gölgesini korur - kehribar veya yeşilimsi. Safsızlık içermeyen kar beyazı bal muhtemelen sahtedir ve ana kısmı çırpılmıştır. şeker şurubu. Bir tane almaya değmez.

Hangi bitkiler beyaz bal üretir?

Beyaz balın yararlı özellikleri, bileşimi, tadı ve aroması, arıların nektarı hangi bitkiden topladığına bağlı olacaktır. Arıcılar, en yüksek kalitede saf bir ürün elde etmek için tüm tarlaları tek bir ürünle diker ve arıları oraya çeker. Bu nedenle, fiyat geleneksel çeşitlerden daha yüksektir - safsızlık olmadan hammadde elde etmek zahmetli ve karmaşık bir süreçtir.

Ana beyaz bal çeşitlerini düşünün.

1. Ahududu çiçeklerinden beyaz bal.

Tüm beyaz bal çeşitlerinin en iyisi olarak kabul edilir. Ahududu gibi çok hassas bir aromaya, unutulmaz bir tada ve benzersiz iyileştirici özelliklere sahiptir. Esas olarak yabani ahududu çalılarının çalılıklarında ve bahçelerde toplanır - deneyimli arıcılara göre, arıların cezbedilmesine bile gerek yoktur, sadece ahududu çiçek açmaya başladığında oraya uçarlar. En iyi antiviral, antiinflamatuar ve balgam söktürücü.

2. Bal yoncası.

Beyaza yakın rengi, beyaz tatlı yoncadan toplanan taze bala sahiptir. Kristalleşmeden sonra daha da hafif hale gelir, sıvı kıvamdan viskoz ve kalın bir kıvama dönüşür. Özellik- benzersiz, hafif vanilya aroması. Uykusuzluk, baş ağrısı ve kalp hastalığına yardımcı olur.

3. Akasya balı.

Bu bal dışarı pompalandığında çok sıvıdır ve huş ağacı özsuyuna benzer. Ancak kışa bırakırsanız, kristalleşme için farklı çeşitlerden biraz bal eklerseniz (aksi takdirde hiçbir şey işe yaramaz), neredeyse beyaz renkte kalın ve sağlıklı bir inceliğe dönüşecektir. alerjisi olanlar ve şeker hastaları ile hormonal bozukluğu olan ve menopoz dönemindeki kadınlar için vazgeçilmezdir.

4. Pamuk balı.

Bu kültürden bal ülkemizde çok nadirdir, taze, özellikle parlak bir aroması ve tadı yoktur. Ancak kristalleşmeden sonra beyaz, yoğun ve taneli hale geldiğinde tüm avantajlarını tam olarak anlayabilirsiniz.

5. İvan çayı çiçeklerinden bal.

Eşsiz bir aromaya sahip, birçok rahatsızlığa faydalı çok değerli bir çeşittir. Uzun kristalleşme nedeniyle hazırlanması zordur - balın beyazlaşıp yağlı bir kıvam elde etmeden önce fermente olmaması önemlidir.

Ayrıca beyaz bal yonca, ıhlamur, kolza verir - hepsi lezzetli ve sağlıklıdır. Ancak sahte ürünlerden kaçınmak için, beyaz balı yalnızca güvenilir arıcılardan satın alın, çünkü bu çeşitteki bir ürünün sahtesini yapmak taze baldan çok daha kolaydır.