ग्रील्ड टर्की श्नाइटल नुस्खा। ओवन में टर्की श्निट्ज़ेल कैसे बेक करें

मॉस्को के सर्गेई ओखोटनिकोव को खाना बनाना बहुत पसंद है। उन्होंने अपने व्यंजनों के लिए एक पूरा ब्लॉग भी शुरू किया। http://okhotnikov.net/shnitsel-iz-indeyki/

पेश है उनकी नई रेसिपी

तुर्की श्निट्ज़ेल "इंडोलिना"

ब्रेडिंग के लिए धन्यवाद, इस व्यंजन में टर्की बहुत कोमल और रसदार है।

तैयारी

टर्की ब्रेस्ट पट्टिका लें और इसे मध्यम मोटाई के स्लाइस में काट लें। मांस को कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।

एक प्लेट में मैदा डालें, अंडे को तोड़ें और कांटे से हिलाएं। नमक का आटा और अंडा।

एक प्रकार का अचार

मेरे अचार का गुप्त नुस्खा स्वाद के लिए जैतून का तेल, सोया सॉस, काली मिर्च और अन्य मसाले हैं। इस रचना में कई अद्वितीय गुण हैं:

1. यह मांस को खराब होने से बचाता है।
2. मांस नमकीन और समान रूप से मसाले के साथ भिगोया जाता है।
3. सोया सॉस में एक प्राकृतिक स्वाद बढ़ाने वाला होता है। इस तरह के अचार में घुलने पर यह डिश में महसूस नहीं होगा, लेकिन सभी पदार्थ काम करेंगे।

हम मांस को अपने जादुई समाधान में कम से कम दस मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

पैनिंग

हम पैन को धीमी आग पर डालते हैं, जैतून का तेल डालते हैं। पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को आटे में अच्छी तरह से रोल करें, फिर एक अंडे में और फिर से आटे में रखें। उसके बाद ही हम इसे गर्म तेल में एक फ्राइंग पैन में डाल देंगे।

तलना

हमारे schnitzel को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। अगर पैन में तेल खत्म हो जाए तो और डालें। पूरी प्रक्रिया में दस से पंद्रह मिनट का समय लगता है।

तकिए पर नरम

टमाटर और प्याज को स्लाइस में काट लें।

पैन को सावधानी से खाली करें और उस पर सब्जियां डालें। फिर हम श्नाइटल को उसके स्थान पर लौटाते हैं ताकि वह प्याज और टमाटर के तकिए पर टिका रहे।

तो यह कम गर्मी पर 10-15 मिनट तक खराब हो जाएगा। इस स्थिति में, श्नाइटल को एक बार पलट दें। नतीजतन, मांस और ब्रेडिंग सब्जियों के रस से संतृप्त हो जाएंगे, एक तीखा स्वाद प्राप्त करेंगे और अधिक रसदार बन जाएंगे।

पारी

लगभग कोई भी साइड डिश और सलाद हमारे schnitzel के अनुरूप होगा। आलू, चावल, पास्ता, खीरा - सब कुछ काम आएगा।

आलू और ब्रेड ब्रेडिंग में टर्की श्निट्ज़ेल पकाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी, टोमैटो सॉस, मिलानी स्टाइल में, ओवन में बेक किया हुआ

2018-06-23 याकोवलेवा किरा

श्रेणी
नुस्खा

6160

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

14 जीआर।

12 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

16 जीआर।

231 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: टर्की स्केनिट्ज़ेल - क्लासिक रेसिपी

तुर्की स्केनिट्ज़ेल एक त्वरित और संतोषजनक व्यंजन है जिसे तैयार करना आसान है। सभी सामग्रियां सरल और सस्ती हैं, और रचना में दूध को यदि वांछित हो तो पानी से बदला जा सकता है।

अवयव:

• 2 अंडे;
• 50 मिली दूध;
• तलने के लिए 100 मिली तेल;
• 500 ग्राम टर्की पट्टिका;
• 200 ग्राम ब्रेडक्रंब।

स्टेप बाय स्टेप तुर्की श्निट्ज़ेल रेसिपी

धुली हुई पट्टिका को सुखाएं और समान टुकड़ों में काट लें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और हल्के से हथौड़े से फेंटें।

काली मिर्च, नमक और दूध के साथ अंडे को फेंट लें।

मीटबॉल को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें दोनों तरफ से श्निट्ज़ेल भूनें, अतिरिक्त वसा को निकालने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रख दें।

Schnitzels को आमतौर पर पूरे उबले आलू के कंद और ताज़ी सब्जी सलाद के साथ परोसा जाता है। इसके अतिरिक्त, आप सॉस तैयार कर सकते हैं। सबसे उपयुक्त टमाटर और लहसुन।

विकल्प 2: त्वरित तुर्की Schnitzel पकाने की विधि

Schnitzel समय से पहले तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मांस को हरा दें, ब्रेडिंग में रोल करें और फ्रीजर में डाल दें। जरूरत पड़ने पर, बस वर्कपीस को डीफ्रॉस्ट करें, बेक करें या फ्राई करें।

अवयव:

• 2 अंडे;
• 1 सफेद पाव रोटी;
• 250 ग्राम आटा;
• 3 ग्राम पेपरिका;
• 800 ग्राम टर्की पट्टिका;
• 20 ग्राम मक्खन।

कैसे जल्दी से टर्की schnitzel पकाने के लिए:

पपड़ी से पपड़ी काट लें और मांस को पांच मिलीमीटर के छोटे क्यूब्स में काट लें।

तंतुओं में टर्की पट्टिका को चार टुकड़ों में काटें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और हल्के से फेंटें।

स्वाद के लिए पपरिका, आटा, मसाले, काली मिर्च और नमक मिलाएं।

सरसों के साथ अंडे को फेंट लें।
चरण 5:

मांस के प्रत्येक टुकड़े को पहले मसाले में, फिर सरसों-अंडे के मिश्रण में और अंत में ब्रेडक्रंब में रोल करें।

मक्खन पिघलाएं, थोड़ा सूरजमुखी डालें।

सुनहरा भूरा होने तक प्रत्येक श्नाइटल को दोनों तरफ से भूनें।

तैयार पकवान को सॉस के साथ परोसा जा सकता है, और साइड डिश के लिए, मैश किए हुए आलू तैयार करें या बस पास्ता उबाल लें। सब्जियों का सलाद अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। चयनित उत्पादों की गुणवत्ता और ताजगी सीधे तैयार पकवान के स्वाद को प्रभावित करती है, इसलिए मौसमी सब्जियां लेना बेहतर होता है।

विकल्प 3: बेक किया हुआ टर्की स्केनिट्ज़ेल

यदि आपके पास थोड़ा समय है, तो आप श्नाइटल का अधिक जटिल संस्करण पका सकते हैं - इसे ओवन में बेक करें। उसी समय, एक सलाद तैयार करें जो मांस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा और इसके स्वाद को सुखद रूप से बंद कर देगा।

अवयव:

• 2 अंडे;
• 50 मिली पानी;
• 150 ग्राम आटा;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 1 चम्मच सरसों;
• 50 ग्राम परमेसन चीज़;
• 15 मिली सोया सॉस;
• 20 मिली वाइन सिरका;
• 1 किलो टर्की पट्टिका;
• 400 ग्राम सलाद मिक्स;
• 400 ग्राम चेरी टमाटर;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 800 ग्राम बासी रोटी;
• जड़ी बूटियों के मिश्रण के 2 बड़े चम्मच।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

टर्की को उपास्थि के साथ आधे हिस्से में विभाजित करें, मोटे टुकड़ों में काटें, हरा दें।

लोई को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें।

दूध और मसालों के साथ अंडे को फेंट लें।

मांस को मिश्रण में डुबोएं।

मांस को आटे में डुबोएं और अंडे के मिश्रण में फिर से डुबोएं।

एक पका रही चादर पर schnitzels रखें और शीर्ष पर ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें। 190 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए पकाएं।

एक साइड डिश तैयार करें: लेटस के पत्तों को तेल, सिरका, सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

लहसुन को काट कर भूनें।

चेरी टमाटर को ब्राउन होने तक भूनें, सोया सॉस डालें, काटें, एक चुटकी चीनी डालें।

schnitzels को सलाद के साथ परोसें, ऊपर से लहसुन और टमाटर से सजाएँ। इसके अतिरिक्त, आप आलू के वेजेज को मैश या बेक कर सकते हैं, कम अक्सर उबले हुए चावल या एक प्रकार का अनाज साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है।

विकल्प 4: पोटैटो ब्रेडेड टर्की स्केनिट्ज़ेल

ज्यादातर लोग, जब वे ब्रेडिंग शब्द सुनते हैं, तो कुचले हुए सूखे का प्रतिनिधित्व करते हैं सफेद डबलरोटीहालाँकि, यह एकमात्र विकल्प नहीं है। स्वादिष्ट schnitzels आलू की ब्रेडिंग में बनाए जाते हैं, जबकि उन्हें तैयार करना क्लासिक रेसिपी के अनुसार ज्यादा मुश्किल नहीं है।

अवयव:

• 4 आलू;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• 400 ग्राम टर्की;
• 0.5 चम्मच पेपरिका;
• 0.5 चम्मच तुलसी;
• 50 ग्राम मक्खन।

खाना कैसे बनाएँ:

आलू को मोटा कद्दूकस कर लीजिये.

टर्की को बड़े टुकड़ों में काटें और हथौड़े से पीटें।

आलू को दो भागों में बाँट लें, एक को मिक्सर से फेंट लें और दूसरे भाग से मिला दें।

आलू को मसाले के साथ सीज करें।

schnitzel को आलू की ब्रेडिंग में रोल करें।

Schnitzel को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

180-190 डिग्री के तापमान पर पंद्रह मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

Schnitzels को पहले से तैयार किया जा सकता है और कुछ हफ़्ते के लिए जमे हुए, यदि आवश्यक हो, तो यह केवल उन्हें थोड़ा डीफ्रॉस्ट करने और उन्हें ओवन में पकाने के लिए पर्याप्त होगा। पंद्रह मिनट - और हार्दिक डिनर तैयार है। और जब मांस बेक हो रहा हो, तो आपके पास एक साधारण साइड डिश बनाने का समय हो सकता है - अनाज, आलू या पास्ता उबालें।

विकल्प 5: तुर्की मिलानी श्निट्ज़ेल

मिलानी श्निट्ज़ेल को नियमित की तुलना में थोड़ी अधिक सामग्री की आवश्यकता होती है। आपको किसी भी कठिन किस्म के मशरूम, बेकन और पनीर की आवश्यकता होगी। अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है।

अवयव:

• 2 टमाटर;
• 1 प्याज;
• 2 टीबीएसपी। आटे के चम्मच;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 3 ग्राम मेंहदी;
• 400 ग्राम टर्की पट्टिका;
• 180 ग्राम शैम्पेन;
• 3 कला। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम स्मोक्ड बेकन;
• 60 ग्राम हार्ड पनीर।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

पट्टिका को तीन सेंटीमीटर से अधिक मोटे छोटे टुकड़ों में काटें।

schnitzels को आटे में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और दोनों तरफ से एक सेंटीमीटर की मोटाई तक फेंटें।

प्याज को छल्ले में काटें, शैंपेन को स्लाइस में, बेकन को क्यूब्स में, पनीर को छोटे स्लाइस में काटें, लहसुन को काट लें।

टमाटर को उबलते पानी से छान लें, छिलका हटा दें, बीज हटा दें और मांस को स्लाइस में काट लें।

चार मिनट के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम करें।

Schnitzels को पैन में डालें, प्रत्येक तरफ आधे मिनट के लिए भूनें, एक प्लेट में स्थानांतरित करें और पन्नी के साथ कवर करें।

मध्यम आँच पर प्याज़ और लहसुन के साथ बेकन भूनें, तीन मिनट के बाद मशरूम और मेंहदी डालें, और तीन मिनट तक पकाएँ।

तैयार रूप में schnitzels डालें, काली मिर्च, नमक डालें, ऊपर से पनीर के स्लाइस डालें, उनके ऊपर बेकन और मशरूम भूनें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, इसमें schnitzels को नौ मिनट तक पकाएं, जब तक कि पनीर पिघल न जाए।

इस नुस्खा के अनुसार Schnitzels किसी भी प्रकार के मांस से तैयार किया जा सकता है, बस उनमें से प्रत्येक की विशेषताओं के बारे में मत भूलना, उदाहरण के लिए, बीफ़ और पोर्क को लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता होगी।

विकल्प 6: टोमैटो सॉस में टर्की स्केनिट्ज़ेल

टमाटर की चटनी गर्म ताज़ी पकाए हुए श्निट्ज़ेल को सोख लेगी, जिससे उन्हें नया स्वाद मिलेगा। खाना पकाने के लिए आपको कुछ मसाले और रेड वाइन चाहिए। हालांकि, अगर वांछित है, तो आप शराब के बिना कर सकते हैं, इसे सादे पानी से बदल सकते हैं, हालांकि, स्वाद कम संतृप्त होगा।

अवयव:

• लहसुन की 4 लौंग;
• 2 चम्मच चीनी;
• 2 चुटकी थाइम;
• 600 ग्राम टर्की;
• 100 मिली रेड वाइन;
• 3 कला। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
• इतालवी जड़ी बूटियों के मिश्रण का 0.5 चम्मच;
• 250 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर।

खाना कैसे बनाएँ:

मांस को छह schnitzels में काटें जो एक सेंटीमीटर से अधिक मोटा न हो।

मांस को तेल से चिकना करें, जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ छिड़के, थोड़ा सा रगड़ें ताकि मसाला मांस में अवशोषित हो जाए।

फिल्म की कई परतों के बीच schnitzels बिछाएं, पांच मिलीमीटर की मोटाई तक मारें।

लहसुन की कलियों को चाकू से कुचलें, एक पैन में थोड़े से तेल में भूरा करें।

टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें, लहसुन में डालें, कभी-कभी हिलाते हुए तीन मिनट तक भूनें।

कड़ाही में जोड़ें टमाटर का पेस्ट, एक चुटकी जड़ी-बूटियाँ, चीनी, थोड़ा सा उबलता पानी और शराब, पंद्रह मिनट तक उबालें, यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें।

नमक के साथ हर तरफ एक मिनट के लिए गर्म तेल में schnitzels भूनें।

तैयार schnitzels को सॉस में स्थानांतरित करें, कवर करें और इसे पांच मिनट के लिए पकने दें ताकि मांस टमाटर सॉस के स्वाद और सुगंध से संतृप्त हो जाए। साइड डिश के लिए, उबले हुए आलू और ताज़ी मौसमी सब्जियों का सलाद चुनना सबसे अच्छा है।

अभी हाल ही में, बाजार में केवल टर्की को ढूंढना और खरीदना संभव था, और तब भी हर दिन नहीं। आज, टर्की का मांस लगभग किसी भी दुकान में बेचा जाता है, और बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि टर्की से क्या पकाना है। आमतौर पर, टर्की के उल्लेख पर, एक विशाल पक्षी पके हुए पूरे के साथ एक डिश दिमाग में आती है। लेकिन अगर आप अमेरिका में नहीं रहते हैं और कम से कम 15 मेहमानों की मेजबानी करने का इरादा नहीं रखते हैं, तो आपको पूरे टर्की की आवश्यकता नहीं होगी। इसलिए, आज हम बात करेंगे कि टर्की पट्टिका से क्या पकाना है।

टर्की का सबसे स्वादिष्ट और मूल्यवान हिस्सा पट्टिका है। इसके बाकी हिस्से खाने के लिए असुविधाजनक हैं, खासकर निचले पैर में, जिसमें बहुत सारी हड्डियाँ होती हैं। लेकिन इस पक्षी की पट्टिका बहुत वजनदार होती है, और आप इससे बहुत कुछ पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, टर्की schnitzel बहुत स्वादिष्ट है। इस मांस के साथ काम करना उतना ही आसान है जितना चिकन के साथ काम करना।

मैं श्नाइटल को पहले से सीज़न कर दूंगा - इसके पैन में आने से लगभग 20 मिनट पहले। मैं पोल्ट्री के लिए मसालों के मिश्रण का उपयोग करूंगा, जिसमें केवल प्राकृतिक ताज़े पिसे मसाले शामिल हैं: नमकीन, तुलसी, लहसुन, लाल मिर्च, काली मिर्च और कुठरा। इस बार ब्रेडिंग के लिए, बेजोड़ कुरकुरा बनाने में मदद के लिए ताजा ब्रेडक्रंब का उपयोग किया जाएगा।

1. टर्की पट्टिका को पतली परतों (8 मिमी से अधिक मोटी नहीं) में काटें, थोड़ा सा फेंटें और नमक और पोल्ट्री के लिए मसालों के मिश्रण के साथ सीज़न करें।
2. चिकने होने तक अंडे को कांटे से फेंटें।
3. प्रत्येक schnitzel को आटे में रोल करें, अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
4. सुनहरा भूरा होने तक मध्यम आँच पर गर्म तेल में एक कड़ाही में टर्की श्निट्ज़ेल भूनें।
5. Schnitzel को ताजा जड़ी बूटियों और करंट सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

करंट सॉस

अगर आपके स्थानीय स्टोर पर यह स्वादिष्ट चटनी नहीं मिलती है, तो आप इसे घर पर बना सकते हैं। यह न केवल गर्मियों में काले करंट के मौसम में किया जा सकता है, क्योंकि जमे हुए जामुन भी हमारे लिए उपयुक्त हैं।

1. एक ब्लेंडर के साथ बेरीज प्यूरी करें या मांस ग्राइंडर के माध्यम से पास करें और चीनी के साथ कवर करें।
2. दालचीनी, लौंग और काली मिर्च डालें। लगभग 20 मिनट तक गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर सॉस को उबालें।
3. सिरका डालें और सॉस को और 2 मिनट तक उबलने दें।
4. सॉस को तैयार जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें।

इस तरह की चटनी को अलमारी में रखा जा सकता है यदि जार को 150 डिग्री पर ओवन में पूर्व-निष्फल किया जाता है, और उनके लिए ढक्कन उबाले जाते हैं। आपको उबलते हुए जार में सॉस डालना होगा, इससे पहले जार को लगभग 100 डिग्री तक ठंडा होने दें। यदि आप लंबे समय तक सॉस को स्टोर करने का इरादा नहीं रखते हैं, तो आप इसे एक साफ, सूखे जार में डाल सकते हैं।

टर्की पट्टिका से जल्दी से क्या पकाने के बारे में सोचते हुए, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट श्नाइटल के लिए इस सरल नुस्खा के बारे में मत भूलना।

इस स्वादिष्ट व्यंजन को एक गिलास ताज़ी, ठंडी, स्वादिष्ट बियर के साथ पूरक करें।

अन्य पोल्ट्री व्यंजन:

केले का छिलका उतार कर अलग कर लीजिये. इसे एक सेंटीमीटर से कम मोटे टुकड़ों में काट लें। फिर स्लाइस को स्ट्रिप्स में और उन्हें क्यूब्स में काट लें। विभिन्न आकारों के छोटे टुकड़े प्राप्त करने के लिए परिणामी टुकड़ों को एक बड़े चाकू से काट लें।

टर्की पट्टिका को अनाज के चारों ओर 4 बराबर टुकड़ों में काटें, फिल्म की दो परतों के बीच रखें और 5-7 मिमी की मोटाई तक फेंटें। आप एक बहुत बड़े टुकड़े के साथ समाप्त हो जाएंगे।

3 गहरी चौड़ी प्लेट तैयार करें। उनमें से एक में, आटे को पेपरिका, सूखी जड़ी बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। दूसरे में, पाव के टुकड़े डालें।

एक तीसरे कटोरे में, अंडे और सरसों को एक कांटा या चिकना होने तक फेंटें। आग पर सबसे बड़ा कड़ाही (या दो मध्यम वाले) रखें, मध्यम आँच पर जैतून के तेल और मक्खन के मिश्रण को धीरे से पिघलाएँ।

जब तेल में झाग आने लगे तो टर्की का एक टुकड़ा लें और आटे और मसालों में डुबोएं ताकि आटा पूरी सतह को ढक ले। अतिरिक्त आटे को हिलाएं और टर्की को अंडे में रखें।

अतिरिक्त तरल को छान लें और ब्रेड प्लेट पर रखें। मांस को रोल करें ताकि यह सभी तरफ से ब्रेड स्लाइस से ढक जाए। टर्की के टुकड़े को तुरंत गर्म पैन में रखें और बाकी के टुकड़ों के साथ दोहराएं। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें और हरे सलाद के साथ परोसें।

तुर्की पट्टिका schnitzel बहुत स्वादिष्ट है। उचित ब्रेडिंग टर्की के रस को बरकरार रखती है, और मांस के नाजुक स्वाद को सुनहरे खस्ता क्रस्ट द्वारा विशेष रूप से जोर दिया जाता है।

तुर्की श्नाइटल सलाद के साथ परोसा जाता है

अवयव

तुर्की पट्टिका 800 ग्राम सफेद रोटी 1 टुकड़ा आटा 250 ग्राम सरसों 0 छोटा चम्मच ग्राउंड पैपरिका 1 चुटकी मक्खन 30 ग्राम मुर्गी के अंडे 2 टुकड़े)

• सर्विंग्स: 4
• खाना पकाने के समय: 50 मिनट

एक कड़ाही में तुर्की schnitzel

Schnitzel समय से पहले तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको मांस के टुकड़े तैयार करने, उन्हें हरा करने, ब्रेडक्रंब में रोल करने और उन्हें फ्रीजर में रखने की जरूरत है। फिर यह केवल रिक्त स्थान को डीफ्रॉस्ट करने और उन्हें भूनने या बेक करने के लिए ही रहता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. केले का पपड़ी काट लें। इसे छोटे क्यूब्स में 5-7 मिमी की तरफ से काट लें। - फिर इन्हें फिर से चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. पट्टिका को अनाज के चारों ओर 4 टुकड़ों में विभाजित करें। मांस को एक मजबूत फिल्म की दो परतों के बीच रखें और हथौड़े से मारें। तैयार मांस की मोटाई 5-6 मिमी होनी चाहिए। अगर मीट ज्यादा गाढ़ा होगा तो वह फ्राई नहीं होगा।
3. आटे को पेपरिका, मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
4. सरसों के साथ अंडे मारो।
5. मक्खन को धीमी आँच पर पिघलाएँ और वनस्पति तेल डालें।
6. टुकड़ों को आटे में रोल करें, फिर अंडे के मिश्रण में डुबोएं और मांस को ब्रेडक्रंब में रोल करें।
7. सुनहरा भूरा होने तक तलें।

अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए, तैयार श्नाइटल को कागज़ के तौलिये पर रखना चाहिए।

आलू ब्रेडक्रंब में ओवन टर्की श्नाइटल

अवयव:

• पट्टिका - 400 ग्राम;
• आलू - 4 कंद;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अजमोद - एक गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• तुलसी - एक चुटकी;
• पपरिका - 0.5 चम्मच

खाना बनाना:

1. मांस को मारो, आलू को कद्दूकस कर लें।
2. आलू के द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें। एक को मिक्सर से फेंटें और बाकी द्रव्यमान में मिला दें। मसाले के साथ मिक्स और सीज़न करें।
3. पैन को प्रीहीट करें, श्नाइटल को आलू में रोल करें और दोनों तरफ से क्रस्ट होने तक फ्राई करें।
4. टर्की को मक्खन के साथ पहले से चिकनाई वाली बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें।

15 मिनट बेक करें। इस तरह के एक schnitzel को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

बेक्ड तुर्की Schnitzel पकाने की विधि

अवयव:

• टर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• डिल और अजमोद - एक गुच्छा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मांस को तीन भागों में विभाजित करें, मारो।
2. नमक, काली मिर्च के टुकड़े और 3 मिनट से अधिक के लिए उच्च गर्मी पर भूनें।
3. टमाटर को स्लाइस में काटें, पनीर को कद्दूकस पर काट लें और जर्दी के साथ मिलाएं।
4. तले हुए मांस के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें।
5. टर्की पर टमाटर, पनीर और कटी हुई सब्जियां डालें।

¼ घंटे के लिए 225 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।श्नाइटल को साइड डिश और सलाद के साथ गर्म परोसा जाता है।

अभ्यस्त चॉप्स को कभी-कभी श्नाइटल से बदला जा सकता है। समय और लागत में कोई बड़ा अंतर नहीं है, लेकिन मेनू विविध है।