धीमी कुकर में नींबू केक। धीमी कुकर में लेमन केक भिगोने के साथ धीमी कुकर में लेमन जेस्ट के साथ कपकेक

कई गृहिणियाँ विभिन्न घरेलू उपकरणों का उपयोग करके खाना पकाने में बहुत आनंद लेती हैं। उदाहरण के लिए, आप धीमी कुकर में एक अद्भुत नींबू केक बना सकते हैं। बेक करने के लिए, आपको रेसिपी के अनुसार आटा तैयार करना होगा, इसे एक कटोरे में रखना होगा, तापमान सेट करना होगा और सुगंधित, अच्छी तरह से बेक किया हुआ स्पंज केक तैयार होने तक अपने खाली समय का आनंद लेना होगा।

नींबू केक कैसे बनाएं?

आप कुछ युक्तियों का उपयोग करके नींबू के छिलके के साथ एक स्वादिष्ट केक तैयार कर सकते हैं:

• नुस्खा में न केवल ज़ेस्ट का उपयोग किया जाता है, बल्कि ताज़ा रस का भी उपयोग किया जाता है, जो उत्पाद में सुगंध और एक विशिष्ट नींबू स्वाद जोड़ता है;
• धीमी कुकर में नींबू केक को अधिक हवादार बनाने के लिए छने हुए आटे का उपयोग किया जाता है;
• मादक पेय को संसेचन के रूप में जोड़ा जा सकता है; वे तैयार आटे में नमी बनाए रखने में मदद करते हैं और इसे जल्दी बासी होने से रोकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ नींबू केक - क्लासिक नुस्खा

अगर घर में अचानक मेहमान आ जाएं तो खट्टा क्रीम वाला नींबू केक बचाव में आएगा। इसे जल्दी और आसानी से पकाया जा सकता है, इसके लिए अधिक मेहनत की आवश्यकता नहीं होती है और आवश्यक सामग्री किसी भी रसोई में आसानी से मिल जाती है। परिणाम एक ऐसा व्यंजन है जो अपने अद्भुत समृद्ध स्वाद से आश्चर्यचकित करता है।

सामग्री:

• आटा - 2 कप;
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• चीनी - 0.5 कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नींबू (ज़ेस्ट) - 1 पीसी ।;
• सोडा - 2 चम्मच;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 5 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. एक गहरे कटोरे में, अंडे, खट्टा क्रीम, चीनी, मक्खन मिलाएं।
2. सोडा, जूस (2 बड़े चम्मच) और ज़ेस्ट के साथ आटा डालें, मिलाएँ।
3. आटे को एक कटोरे में डालें. "बेकिंग" मोड को 30-40 मिनट के लिए सेट करें।
4. पिसी हुई चीनी में रस (3 बड़े चम्मच) मिलाकर और फेंटकर शीशा तैयार करें।
5. कपकेक के ऊपर शीशा डालें।

केफिर के साथ नींबू केक - नुस्खा

लेमन केफिर केक त्वरित और स्वादिष्ट बेक किए गए उत्पादों की श्रेणी में आता है। इसे एक घंटे के भीतर बनाया जा सकता है और इस डिश के लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है. कई गृहिणियाँ इस कार्य का सामना कर सकती हैं, यहाँ तक कि वे भी जो आटे की मित्र नहीं हैं। मुख्य बात यह है कि प्रारंभिक चरणों को सही ढंग से पूरा करना और उत्पादों को डिवाइस में डालना है।

सामग्री:

• नींबू - 1 पीसी ।;
• केफिर - 1 गिलास;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 1.5-2 कप;
• चीनी - 1-1.5 कप;
• वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 0.5 कप;
• सोडा - 1.5 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• वनीला शकर।

तैयारी

1. अंडे, चीनी, नमक और वेनिला चीनी को सफेद होने तक पीस लें।
2. मिश्रण में केफिर डालें, मिश्रण को फेंटें।
3. मिश्रण में मैदा और सोडा डाल कर मिला दीजिये.
4. नींबू को ब्लेंडर से पीस लें और आटे में मिला लें।
5. आखिर में तेल डालें.
6. आटे को कटोरे में डालें, "बेकिंग" मोड सेट करें। धीमी कुकर में नींबू केक 40 मिनट में तैयार हो जाएगा.

नींबू किशमिश केक - रेसिपी

नींबू इस व्यंजन का एक अद्भुत रूप है। पका हुआ माल मध्यम मीठा होता है और बहुत चिकना नहीं होता है, और अतिरिक्त घटक इसे तीखा स्वाद देता है। यदि वांछित है, तो तैयार पकवान को शीर्ष पर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है; एक विशेष रूप से बनाया गया शीशा सजावट के रूप में भी काम कर सकता है।

सामग्री:

• किशमिश - 50 ग्राम;
• मक्खन - 160 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 250 ग्राम;
• चीनी – 160 ग्राम.

तैयारी

1. चीनी को नींबू के छिलके के साथ पीस लें।
2. मक्खन को नरम करके मिश्रण में मिला दीजिये. फिर अंडे को फेंटें और मिश्रण को मिक्सर से फेंटें।
3. - आटे के साथ बेकिंग पाउडर भी मिलाएं और मिक्सर से गूंद लें.
4. किशमिश डालें, सब कुछ मिलाएँ।
5. आटे को एक कटोरे में रखें और "बेकिंग" पर सेट करें। धीमी कुकर में नींबू मीठा केक 50 मिनट में तैयार हो जाएगा।

नींबू चॉकलेट कपकेक

डिश का एक उत्कृष्ट रूप धीमी कुकर में लेमन जेस्ट केक है, जिसमें कोको पाउडर होता है। आटा नरम और हल्का हो जाता है, मुंह में पिघलने पर नींबू और चॉकलेट का संयोजन अतुलनीय माना जाता है। दिखने में, पके हुए माल अंधेरे और हल्के परतों के विकल्प के कारण ज़ेबरा पाई जैसा दिखेगा।

सामग्री:

• मक्खन - 180 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 गिलास;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• दूध - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. मक्खन में चीनी मिलाएं. मिश्रण में एक बार में एक अंडा डालें और फेंटें।
2. आटा, सोडा, सिरके से बुझा हुआ मिलाएं।
3. - आटे को दो हिस्सों में बांट लें. एक में जेस्ट और जूस डालें, दूसरे में दूध और कोको डालें।
4. एक कटोरे में रखें, बारी-बारी से चम्मच से सफेद और गहरे रंग का आटा डालें। "बेकिंग" मोड सेट करें।
5. 50 मिनिट में नींबू तैयार हो जायेगा.

नींबू दूध केक

एक सामान्य विविधता नींबू केक है, एक सरल नुस्खा जिसमें दूध मिलाना शामिल है। ताजा रस और चीनी से बना सिरप पके हुए माल को एक विशेष तीखापन देता है। इसे बहुत दिलचस्प तरीके से पाई में पेश किया जा सकता है। जब यह तैयार हो जाता है तो इसमें टूथपिक से कई छेद कर दिए जाते हैं और ऊपर से मीठा संसेचन डाल दिया जाता है।

सामग्री:

• आटा - 230 ग्राम;
• चीनी - 220 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक।

तैयारी

1. मक्खन में चीनी मिलाएं. फिर एक बार में एक अंडे को हिलाते हुए फेंटें।
2. दूध और जूस डालें, मिलाएँ।
3. आटा, सोडा, नमक और जेस्ट डालकर गूंद लें।
4. आटे को कटोरे में डालें, नाजुक नींबू केक को "बेकिंग" मोड में 50 मिनट तक पकाएं।
5. नींबू के रस को उबालें, 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल चीनी, फिर से उबालें और लगभग 2 मिनट तक उबालें।
6. केक के ऊपर सिरप डालें.

नींबू केले का केक

धीमी कुकर का उपयोग करके, आप एक अद्भुत, फूला हुआ नींबू केक बना सकते हैं। मुख्य घटक पके हुए माल में तीखा स्वाद जोड़ देगा, जबकि केले इसे मीठा बना देंगे। खाना बनाते समय एक निश्चित बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आपको कोटिंग के लिए एक उपयुक्त क्रीम तैयार करने की आवश्यकता है। इसके लिए आटे के समान उत्पादों की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• केले - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - ¼ कप;
• आटा - 250 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक।

क्रीम के लिए:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• केला - 1 पीसी।

तैयारी

1. केले को कांटे से मैश कर लीजिये.
2. मक्खन में चीनी डालकर मिला दीजिये. - बची हुई सामग्री डालकर आटा गूंथ लें.
3. आटे को कटोरे में डालें, "बेकिंग" मोड सेट करें।
4. 50 मिनिट में रसीला नींबू केक बनकर तैयार हो जायेगा. इसे 2 परतों में काट लें.
5. सामग्री को मिलाकर एक क्रीम बनाएं, धीमी आंच पर रखें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
6. केक के बीच में और ऊपरी परत को क्रीम से चिकना कर लीजिये.

लेंटेन लेमन केक

जो लोग लेंट का पालन करते हैं या आहार पर हैं, उनके लिए नींबू आदर्श है। परिणाम एक ऐसा व्यंजन होगा जो किसी भी तरह से उस व्यंजन से कमतर नहीं होगा जिसमें यह घटक शामिल है। यदि आप चाहें, तो आप अपने पके हुए माल में किशमिश, हल्दी, कैंडिड फल, सूखे खुबानी और अन्य सामग्री मिला सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 1 गिलास;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नींबू (ज़ेस्ट) - 1 पीसी ।;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• नींबू का रस - 50 मि.ली.

तैयारी

1. तेल, जूस, जेस्ट और पानी मिलाएं।
2. आटा और सोडा डालें। सब कुछ मिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. आटे को एक कटोरे में रखें, 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

नींबू दही केक

आप धीमी कुकर में एक ही समय में इतनी स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश बना सकते हैं। संतरे का उपयोग वैकल्पिक साइट्रस घटक के रूप में किया जा सकता है। पके हुए माल को अधिक गुलाबी बनाने के लिए, आप खाना पकाने के दौरान उन्हें दूसरी तरफ पलट सकते हैं, जिससे यह अधिक स्वादिष्ट लगेगा।

सामग्री:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• पनीर - 400 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 1.5 कप;
• आटा - 3 कप;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच।

तैयारी

1. पिघला हुआ मक्खन और पनीर मिलाएं।
2. अंडे, चीनी, नींबू का रस और ज़ेस्ट, सोडा और नमक डालें, सब कुछ मिलाएँ।
3. धीरे-धीरे आटा डालें और गूंथ लें।
4. आटे को एक कटोरे में रखें, एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

नींबू खसखस ​​केक - रेसिपी

पकवान का एक बहुत ही मूल रूप नींबू है। यह अतिरिक्त घटक इसे मसालेदार स्वाद देगा। इसके अलावा, साइट्रस सिरप एक हाइलाइट के रूप में काम करेगा, जो खट्टा स्वाद जोड़ देगा। इसकी मात्रा गृहिणी के व्यक्तिगत विवेक पर भिन्न हो सकती है।

समय: 90 मिनट.

सर्विंग्स: 6

कठिनाई: 5 में से 4

धीमी कुकर में नींबू केक की स्वादिष्ट रेसिपी

घर में बने ताजे पके हुए माल से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? कपकेक एक सार्वभौमिक व्यंजन है जिसकी आजकल काफी मांग है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि वे जल्दी और उपलब्ध उत्पादों से तैयार होते हैं, और वे असामान्य रूप से स्वादिष्ट, नरम और सुगंधित बनते हैं।

- यह एक स्वादिष्ट पेस्ट्री है जो इसे आज़माने वाले हर किसी को पसंद आएगी।

लेमन केक की रेसिपी शायद कई आधुनिक गृहिणियों को पता है, क्योंकि यह पेस्ट्री उपलब्ध उत्पादों से तैयार की जाती है। परिणामस्वरूप, केक काफी नरम और रसदार बनता है।

नींबू व्यंजनों को अधिक समृद्ध, अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। इसके अलावा, यह केक को एक अभूतपूर्व रंग देता है - चमकीला पीला। प्रत्येक गृहिणी धीमी कुकर में नींबू केक बना सकती है, क्योंकि आधुनिक रसोई उपकरण आपके लिए लगभग सभी काम करेंगे।

यदि आप चाहें, तो आप कपकेक व्यंजनों में छोटे मुरब्बे, किशमिश, कैंडीड फल या खसखस ​​​​जोड़ सकते हैं - इससे पके हुए माल और भी स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक हो जाएंगे।

पारंपरिक नींबू केक व्यंजनों में केवल नींबू होता है। हालाँकि, कई महिलाएँ कई प्रसिद्ध फलों के रस को मिलाकर इस खट्टे फल में विविधता लाने की कोशिश करती हैं। यह संतरे, अनानास, ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस, अंगूर का रस, इत्यादि हो सकता है।

इसके अलावा, फोटो को देखते हुए, आप व्यंजनों में छोटे टुकड़े या फलों का गूदा जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने की विधि

नाजुक, रसदार, नरम और सुगंधित नींबू केक को पकाते समय विशेष ज्ञान या कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस आवश्यक उत्पाद तैयार करना है और आटा गूंधना है। धीमी कुकर आपका बाकी काम कर देगा।

सामग्री:

जैसा कि आप समझते हैं, पहला कदम आटा गूंधना है। इसे तैयार करने की प्रक्रिया काफी सरल है - और यह हर महिला के लिए एक महत्वपूर्ण लाभ है।

स्टेप 1

यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि यह नुस्खा बुनियादी है, इसलिए सामग्री की मात्रा को थोड़ा बदला जा सकता है।

एक छोटा सॉस पैन लें और उसमें नरम मक्खन रखें।

चरण दो

फिर इसमें चीनी मिलाएं और द्रव्यमान को धीरे से मिलाना शुरू करें। परिणामस्वरूप, यह "अधिकतम" सजातीय होना चाहिए। ऐसा करने के लिए आप मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 3

मिश्रण में अंडे मिलाएं - अगर आपको डर है कि यह बहुत अधिक तरल हो जाएगा, तो आप और अंडे मिला सकते हैं।

चरण 4

फिर हम पैन को एक तरफ रख देते हैं और नींबू को छीलना शुरू करते हैं, जिसे पहले से धोना चाहिए। यह एक ग्रेटर का उपयोग करके किया जा सकता है: यदि आप केक में ज़ेस्ट के छोटे टुकड़े महसूस करना चाहते हैं, तो एक बड़े ग्रेटर का उपयोग करें, यदि नहीं, तो एक मध्यम ग्रेटर का उपयोग करें (इसे सही तरीके से कैसे करें, इसके लिए फोटो देखें)।

चरण 5

पैन में ज़ेस्ट डालें। यदि नींबू छोटा है और आपको नहीं लगता कि आपके आटे की मात्रा के लिए पर्याप्त उत्साह है, तो आप एक दूसरा नींबू ले सकते हैं और उसे कद्दूकस का उपयोग करके छील भी सकते हैं।

चरण 6

छिलके वाले नींबू से रस निचोड़ें (यदि यह बड़ा है, तो आधा पर्याप्त है)। फिर तुरंत ताजा निचोड़ा हुआ रस पैन में डालें।

चरण 7

आटे को मिक्सर की सहायता से धीमी गति से अच्छी तरह फेंट लीजिये. इस मामले में, आपको कांटा या चम्मच का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे आटे को हवादार और फूला हुआ नहीं बना पाएंगे।

चरण 8

आटे को बारीक छलनी से छान लीजिए और फिर इसे बेकिंग पाउडर के साथ आटे में मिला दीजिए.

चरण 9

जब मिश्रण पूरी तरह से तैयार हो जाए, तो मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लें और उसमें आटा डालें, जो थोड़ा तरल हो जाना चाहिए। डिवाइस को 50-55 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर चालू करें।

चरण 10

केक हल्के सुनहरे क्रस्ट से ढकने पर तैयार हो जाएगा.

पकाने के बाद, मल्टी-कुकर बंद कर दें और पके हुए माल को और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम पेस्ट्री को एक प्लेट पर निकालते हैं, हल्के से पाउडर चीनी छिड़कते हैं और मेज पर लाते हैं।

धीमी कुकर में नींबू केक बहुत नरम, नाजुक संरचना वाला और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। असंख्य तस्वीरों को देखते हुए, यह पेस्ट्री न केवल घर पर, बल्कि छुट्टियों के लिए भी किसी भी मेज को आसानी से सजा सकती है।

धीमी कुकर में बनाए गए लेमन केक की कई रेसिपी स्वादिष्ट बनती हैं, इसलिए इस व्यंजन को धीमी कुकर में बनाने का प्रयास करें और आप परिणामों से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

नीचे दिए गए वीडियो में इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:

इस लेमन केक रेसिपी को धीमी कुकर में बेकिंग की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए चुना गया है। एक अच्छा मल्टी-कुकर केक तब बनता है जब आटा बहुत गीला न हो, थोड़ी मात्रा में तरल के साथ। क्योंकि "बेकिंग" मोड में, चमत्कारी सॉस पैन में उच्च आर्द्रता बनी रहती है। वैसे, यही कारण है कि क्लासिक बिस्कुट, जिसमें आटा, चीनी और अंडे होते हैं, धीमी कुकर में उत्कृष्ट होते हैं। और चीज़केक पूरी तरह से पकते हैं - वे कभी नहीं फटते या सूखते नहीं हैं, क्योंकि आर्द्र, गर्म वातावरण उनके लिए बिल्कुल आदर्श होता है। संरचना में एक नरम, कोमल, "फूला हुआ" केक पकाने के लिए, हम कम से कम तरल (केवल एक नींबू का रस) लेंगे, और केक को रबरयुक्त और कठोर होने से रोकने के लिए, हम नमी की कमी की भरपाई करेंगे। अंडे की एक बड़ी मात्रा के साथ.

सामग्री:

• 1 नींबू,
• 1.5 कप आटा (225 ग्राम),
• चार अंडे,
• 150 ग्राम मक्खन,
• 150 ग्राम) चीनी,
• बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट.

धीमी कुकर में लेमन केक बनाने की विधि

इस केक को धीमी कुकर में पकाना मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से बहुत खुशी की बात है। और न केवल इसलिए कि आटा बनाना आसान और त्वरित है, बल्कि इसलिए भी कि अपार्टमेंट इतनी अद्भुत ताज़ी नींबू की सुगंध से भरा हुआ है। और यह हर किसी को पसंद आता है, यहां तक ​​कि बच्चों को भी। इसलिए, हमारे स्वादिष्ट अरोमाथेरेपी सत्र में देरी न करने के लिए, सबसे पहले हम एक नींबू लेते हैं, एक बहुत ही सामान्य छोटा कद्दूकस किया हुआ और उसके छिलके को कद्दूकस करना शुरू करते हैं, या, सरल शब्दों में, हमारे नींबू को "शेव" करते हैं। एक मिनट, और हमारे पास पहले से ही सुगंधित उत्साह का एक छोटा सा ढेर है।

ऐसे माहौल में आपको आटा गूंथने में मजा आएगा. मक्खन, जिसे पहले रेफ्रिजरेटर से निकाला जाना चाहिए ताकि वह नरम हो जाए, चीनी के साथ मिलाएं।

नींबू को आधा काट लें और उसका रस निकाल लें। इस रस को आटे के साथ एक कटोरे में डालें, छिलका डालें, अंडे फेंटें, मिक्सर लें और धीमी गति से पाँच मिनट तक फेंटें।

इस समय के दौरान, आदर्श रूप से आपको इतनी अच्छी नींबू क्रीम मिलेगी। स्वादिष्ट - शब्दों से परे! लेकिन मैं अभी भी इसे उन सभी को देने की अनुशंसा नहीं करता जो इसे आज़माना चाहते हैं, अन्यथा यह तुरंत शुरू हो जाता है: "मुझे थोड़ा और दो!", और हम नुस्खा को सामग्री में बताए गए अनुपात में रखना चाहेंगे।

आपको सबसे पहले आटे को एक अलग कंटेनर में डालना होगा, बेकिंग पाउडर डालना होगा और किसी बेहतर चीज़ के साथ मिलाना होगा। फिर केक समान रूप से फूल जाएगा. - अब आटे में आटा डालें, मिला लें, अब मिक्सर का इस्तेमाल न करें.

आटे को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, ढक्कन बंद करें और हमारे केक को "बेकिंग" मोड पर 50 मिनट तक बेक करें।

सभी। नतीजा एक पूरी तरह से पका हुआ, लेकिन गहरा नहीं, कपकेक है जिसके नीचे और किनारों पर एक समान सुनहरा क्रस्ट है। शीर्ष पीला रहता है. लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता. आमतौर पर इस कपकेक की शक्ल-सूरत पर कोई ध्यान नहीं देता। इसे कुछ ही समय में खा लिया जाता है, या यूं कहें कि झाड़ दिया जाता है।

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में खाना पकाना एक वास्तविक आनंद है, खासकर गर्मियों में जब चूल्हे से अतिरिक्त गर्मी आती है; यह भी बहुत अच्छा है कि आपको हुड चालू करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि मल्टी-कुकर में खाना पकाने पर कोई गंध नहीं आती है। और पकाना इससे आसान नहीं हो सकता। ऐसा करने के लिए, आपको बस रेसिपी के अनुसार आटा तैयार करना होगा, इसे मल्टी-कुकर कटोरे में डालना होगा, मोड सेट करना होगा और थोड़े समय के बाद सुगंधित, पूरी तरह से पके हुए स्पंज केक या कपकेक का आनंद लेना होगा। लेमन केक तैयार करने के लिए, हम स्वादिष्ट YMC-502BX मल्टीकुकर का उपयोग करते हैं।
लेमन केक रेसिपी में न केवल लेमन जेस्ट, बल्कि नींबू के रस का भी उपयोग किया जाता है, जो आपको उत्पाद को न केवल सुगंध, बल्कि नींबू में निहित विशिष्ट खट्टापन भी देने की अनुमति देता है। आम तौर पर ऐसी पाक कृतियां तुरंत पकवान से गायब हो जाती हैं, लेकिन यदि आप मेहमानों की उम्मीद कर रहे हैं और पहले से ही स्वादिष्ट व्यंजन पकाने का फैसला करते हैं, तो आप सोख में गोल्डन रम की कुछ बूंदें मिला सकते हैं। संसेचन के रूप में उपयोग किए जाने वाले अल्कोहलिक पेय तैयार आटे में नमी बनाए रखते हैं, जिससे इसे बासी होने से बचाया जा सकता है।

स्वाद की जानकारी कपकेक

आटे के लिए सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम।
• चीनी – 150 ग्राम.
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• नींबू - 1 पीसी।
• मक्खन - 150 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। चम्मच।

संसेचन के लिए:
चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.
पानी - 150 मि.ली.
ताजा नींबू - 30 मि.ली.

धीमी कुकर में नींबू भिगोकर केक कैसे बनाएं

कमरे के तापमान पर मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं और थोड़ा सा फेंटें या चम्मच से मलें। आपको मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में नहीं पिघलाना चाहिए, बेहतर होगा कि मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लिया जाए।




बारीक कद्दूकस का उपयोग करके नींबू का छिलका हटा दें। नींबू को दो भागों में काट कर उसका रस निकाल लें, रस को छलनी से छान लें।
मक्खन में अंडे और एक नींबू का रस मिलाएं।
परिणामी द्रव्यमान में आधा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं।


सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें.

मैदा छान लीजिये, एक चम्मच बेकिंग पाउडर डाल कर मिला दीजिये. आटा ऑक्सीजन से समृद्ध है, और केक नरम और फूला हुआ होगा।


आटे में धीरे-धीरे, छोटे-छोटे हिस्सों में, लगातार हिलाते हुए आटा मिलाएँ।


यह उस प्रकार का पीला आटा है जो हमें दादी माँ की गाढ़ी क्रीम जैसी स्थिरता के साथ मिलना चाहिए।


मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें।
हम आटा फैलाते हैं और इसे एक स्पैटुला के साथ समतल करते हैं। यदि आपको कटोरे के साथ कोई समस्या है, तो इसे सुरक्षित रखना और नीचे चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध करना बेहतर है।


60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में बेक करें। कुछ मल्टीकुकरों को पकाने में कम समय लग सकता है, इसलिए यह जांचने के लिए टूथपिक का उपयोग करें कि केक पक गया है या नहीं।

टीज़र नेटवर्क

जब केक पक रहा हो, भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक संकीर्ण तल वाले पैन में पानी डालें और चीनी डालें। चाशनी को लगातार चलाते हुए तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जब पहले बुलबुले दिखाई दें, तो चाशनी तैयार है। आंच बंद कर दें, नींबू का रस डालें और चाशनी को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।


केक पक जाने के बाद, मल्टी कूकर का ढक्कन खोलें और लकड़ी की सींक से बीच में छेद करके आटे की तैयारी की जांच करें। अगर सींक पर कोई कच्चा, चिपचिपा आटा नहीं बचा है, तो केक तैयार है.


केक को कटोरे से निकाले बिना, उसके ऊपर चाशनी डालें और 10 मिनट तक भीगने और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।


भीगे हुए केक को स्टीमर कंटेनर की सहायता से उल्टा करके कटोरे से निकाल लें।


जब नींबू केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो एक धातु की छलनी का उपयोग करके उस पर पाउडर चीनी छिड़कें और नींबू के स्लाइस और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। धीमी कुकर में हमारा नींबू केक तैयार है, आप इसे नींबू पानी, कॉफी, चाय के साथ परोस सकते हैं।

यह मेरा पसंदीदा त्वरित कपकेक है। मैं अक्सर इसे ओवन में पकाती थी, लेकिन अब मैं लेमन केक को धीमी कुकर में पकाती हूँ। परीक्षण की तैयारी में मुझे ठीक 7 मिनट का समय लगता है। एक घंटे में केक को पूरी तरह से बेक होने का समय मिल जाता है। यह गीला नहीं है, चिकना नहीं है, हवादार है और बच्चों को यह बहुत पसंद आता है। यदि आपको बेकिंग में नींबू और खट्टापन बहुत पसंद है, तो आप नींबू के रस की मात्रा दोगुनी कर सकते हैं। (मैं आमतौर पर यह स्वयं करता हूं।)

सामग्री:

• चार अंडे,
• 150 ग्राम मक्खन,
• 230 ग्राम आटा,
• 150 ग्राम) चीनी,
• बेकिंग पाउडर का ½ पैकेट
• आधे नींबू का रस
• एक नींबू का छिलका.

धीमी कुकर में लेमन केक बनाने की विधि

मैं दोहराता हूं: केक बैटर को मिलाना बहुत आसान है और इसके लिए किसी प्रयास की आवश्यकता नहीं है। हम खुद को एक मिक्सर से लैस करते हैं और काम शुरू करते हैं। सबसे पहले, मक्खन और चीनी को फेंटें (मैं आपको याद दिला दूं कि केक के आटे के लिए, मक्खन कमरे के तापमान पर नरम लिया जाता है)। बस कुछ मिनट.

फिर अंडे डालें. एक के बाद एक। यानी हमने एक अंडा तोड़ा और एकरूपता के लिए आटे को मिक्सर से पीटा. फिर दूसरा अंडा और दोबारा फेंटें. और इसी तरह।

सबसे पहले नींबू को बिना काटे चारों तरफ से तब तक कद्दूकस करें जब तक छिलके की चमकीली पीली सतह मिट न जाए। कुछ नमूनों में, छिलका बहुत आसानी से निकल जाता है, जबकि अन्य में, जो चिकने होते हैं, आपको कुछ प्रयास करना पड़ता है। ग्रेटर के अंदर देखें - हमें अच्छी महक वाली चमकीली पीली छीलन मिली है। इससे केक में नींबू की सुगंध आ जाएगी और आटे का रंग पीला हो जाएगा, इसे आटे के साथ कटोरे में डालें।

फिर चम्मच से आधे नींबू का रस निचोड़ लें। सुनिश्चित करें कि हड्डियाँ आटे में न मिलें! आमतौर पर मैं एक कप में रस निचोड़ता हूं, लेकिन इस बार मैं भाग्यशाली था - फल बिना बीज के आया।

- आटे में नींबू का रस मिलाएं. और फिर आटा डालें. इसे छलनी से छानना सबसे अच्छा है - इससे आटे को अतिरिक्त हवा मिलेगी। लेकिन अगर छलनी नहीं है तो कोई बात नहीं. केक फिर भी स्वादिष्ट बनेगा.

और अंत में बेकिंग पाउडर डालें.

अब आटे को मिक्सर से आटा गूंथने की जरूरत नहीं है. बस चम्मच से मिला दीजिये.

मल्टी कूकर के कटोरे में रखें और समतल करें।

60 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें। जब कार्यक्रम समाप्त हो जाएगा, तो मल्टीकुकर बीप करेगा कि केक तैयार है। आप तुरंत ढक्कन खोल सकते हैं - यह गिरेगा नहीं। केक का ऊपरी हिस्सा पीला रहता है, लेकिन अगर आप इसे पलट देंगे तो तस्वीर बिल्कुल अलग होगी। जैसा कि आप देख सकते हैं, कपकेक के नीचे और किनारों पर पहले से ही एक चमकीला नारंगी क्रस्ट बन चुका है। और नींबू के रस के कारण केक का टुकड़ा पीला हो गया है।

बॉन एपेतीत!

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कुल टिप्पणियाँ 84:

नमस्ते इरीना!) आपकी रेसिपी के लिए धन्यवाद! मेरे पास ओवन नहीं है और मैं वास्तव में कुछ पकाना चाहता था) मैंने अपना एमवी 2 सप्ताह पहले खरीदा था, कल मैंने आपकी रेसिपी के अनुसार पहली बार इसमें नींबू का केक पकाया!! मैं इसे चखने के लिए कार्यालय में लड़कियों के लिए लाया!) हर कोई खुश है, जिसमें मैं भी शामिल हूँ !! यह बहुत स्वादिष्ट, चिकना, सुगंधित निकला, इसमें कोई कच्ची जगह नहीं थी, जैसा कि ओवन में होता है) 5 मिनट के लिए आटा गूंथ लें )) मेरा एक प्रश्न है, क्या यह संभव है, केक पकने के बाद, इसे नीचे की ओर सफेद शीर्ष के साथ पलट दें और इसे बेक होने तक 10-15 मिनट के लिए सेट करें?) अन्ना (एन. नोवगोरोड)

• अन्ना, मुझे बहुत ख़ुशी है कि सब कुछ ठीक हो गया :) बेशक, आप इसे पलट सकते हैं। यहां आटा बेकिंग पाउडर के साथ है, इसलिए केक नहीं जमेगा।

नमस्ते इरीना. इस रेसिपी में दो बार 150 ग्राम मक्खन की आवश्यकता है, क्या आपको 300 ग्राम मक्खन जोड़ने की आवश्यकता है या यह अभी भी 150 है? धन्यवाद

• नताल्या, तुम्हें 150 ग्राम चाहिए। अतिरिक्त तेल निकाल दिया. धन्यवाद:)

इरीना, रेसिपी के लिए धन्यवाद! कपकेक पहली बार में ही सही बना और बहुत स्वादिष्ट था)

स्वेतलाना:

स्वादिष्टता अवास्तविक है! यदि आप अभी भी सोच रहे हैं कि यह पकाने लायक है या नहीं!? निश्चित रूप से हां! इसे आज़माएं और स्वयं देखें कि यह कितना स्वादिष्ट है)) लेखक को धन्यवाद!

इसे कल बनाया...बहुत सफल नुस्खा..मम मेरे आदमी खुश हैं

नुस्खे के लिए बहुत बहुत धन्यवाद! हम इसे लगातार कई बार बना रहे हैं। पूरा परिवार इसे पसंद करता है और यहां तक ​​कि मुख्य आलोचक - माँ))))

बढ़िया रेसिपी, धन्यवाद, मैंने मक्खन की जगह वनस्पति तेल मिलाया और यह अच्छा बना, और आप इसे किनारों से भी काट सकते हैं और इसे खट्टा क्रीम में भिगो सकते हैं और चॉकलेट के ऊपर डाल सकते हैं और आपको एक अद्भुत केक मिलता है

यह मेरी पहली डिश है, जिसे मैंने मल्टी में बनाया था, यह बहुत बढ़िया बनी, अच्छी तरह से गुलाबी हो गई, 1 घंटे तक बेक की गई और 10 मिनट तक पकाई गई
एक हाथी के रूप में खुश))

नमस्ते)
VITESSE मल्टीकुकर के लिए, नींबू केक तैयार करने में कितने मिनट लगेंगे धन्यवाद)

• ओल्गा, मैं इस प्रश्न का उत्तर नहीं दे सकता। शक्ति पर निर्भर करता है. यदि यह 800 से अधिक है, तो यह 40-45 मिनट में तैयार हो जाएगा।

एकातेरिना एम.:

मैंने इस रेसिपी का उपयोग करके एक कपकेक पकाया। यह अच्छा निकला, बिल्कुल फोटो की तरह, स्वादिष्ट! 50 मिनट तक बेक करें, मल्टीकुकर रेडमंड आरएमसी एम110, 900 डब्ल्यू।

बढ़िया नुस्खा! पहले मैंने इसे नींबू के साथ पकाया, और फिर मैंने प्रयोग करने का फैसला किया... दूसरी बार जब मैंने इसे केले के साथ पकाया, तो नींबू के बजाय मैंने एक केला डाल दिया। और मेरे तीसरे कपकेक में आधा संतरा था, मैंने संतरे का छिलका नहीं डाला, लेकिन मैंने अंदर से कद्दूकस कर लिया। तीनों बार चीनी मिट्टी की चीज़ें बढ़िया बनी!!! मैंने रेडमंड आरएमसी-एम4502 मल्टीकुकर, पावर 850 में 40 मिनट तक बेक किया।

क्या कोई तरीका है जिससे मैं कपकेक की तस्वीर संलग्न कर सकूं? मैंने अभी इसे तैयार किया है! ! यह बहुत अच्छा निकला!!

• अन्ना, ईमेल द्वारा एक फोटो भेजें और हम इसे विषय में पोस्ट करेंगे

यदि रेडमंड RMC-FM4520 700 W है, तो मुझे कितने मिनट तक बेक करना चाहिए?

1. क्या आप मुझे बता सकते हैं कि बेकिंग तापमान क्या है? मेरे पास एक स्पैनिश मल्टीकुकर है - ओला जीएम ई और "बेकिंग" प्रोग्राम 160 डिग्री पर सेट है, लेकिन यह बहुत अधिक लगता है। मैं आमतौर पर 140 पर रोटी पकाता हूँ। धन्यवाद। (मेरे रूसी के लिए क्षमा करें, यदि कोई ग़लती हो, तो मैं बुल्गारिया से हूँ)

   • ईवा, मेरे पैनासोनिक में बेकिंग तापमान 130 है, लेकिन मुझे लगता है कि यह 140 पर होगा।

अच्छी रेसिपी है, कपकेक स्वादिष्ट बना। मैंने आधे नींबू का रस मिलाकर, आपकी रेसिपी का पूरी तरह से पालन किया। मैं सहमत हूं, मुझे और जोड़ने की जरूरत है, अगली बार मैं इसे पूरा निचोड़ दूंगा। धन्यवाद!

लेकिन मुझे यह पसंद नहीं आया. मुझे नींबू का स्वाद बिल्कुल भी महसूस नहीं हुआ और मैंने यह भी सोचा कि यह खट्टा होगा, लेकिन किसी कारण से यह पूरी तरह से बेस्वाद निकला। और इसकी कंसिस्टेंसी सूजी जैसी है. मैंने सोचा था कि यह एक कैपिटल कपकेक की तरह बन सकता है (जिसे मैंने पहले पकाया था और इससे प्रसन्न था) लेकिन यह कैपिटल कपकेक और नींबू दोनों से बहुत दूर है। शायद हमें अधिक नींबू या कम अंडे, या अधिक चीनी की आवश्यकता थी, मुझे नहीं पता।

एलेक्जेंड्रा:

बहुत स्वादिष्ट कपकेक! मैंने इसे अपनी बेटी के जन्मदिन के लिए केक बनाया! मैंने केक को तीन परतों में काटा, इसे सिरप में भिगोया, और इसे डीफ़्रॉस्टेड स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों के साथ मिश्रित व्हीप्ड क्रीम के साथ लेपित किया। केक बढ़िया बना, मेहमानों ने पूरा खाया!

एलेक्जेंड्रा:

यह बहुत ही स्वादिष्ट कपकेक निकला. नुस्खा के अनुसार, आप अधिक नींबू का रस मिला सकते हैं। अगली बार मैं नींबू के स्थान पर संतरा मिलाने का प्रयास करना चाहूँगा। मुझे लगता है यह स्वादिष्ट भी होगा.
रेसिपी के लिए धन्यवाद!

और वास्तव में सबके साथ क्या हुआ? मैं बेकिंग में बहुत अच्छा नहीं हूँ, लेकिन नुस्खा जटिल नहीं लगता, मैं इसे आज़माऊँगा))

कपकेक बहुत स्वादिष्ट बना, रेसिपी के लिए धन्यवाद!

मैंने अभी-अभी अपने कपकेक पकाना शुरू किया है! मैं परिणाम की प्रतीक्षा कर रहा हूँ! आपका जीवनसाथी मीठा खाने का शौकीन है और विशेषज्ञ होगा! मैं जल्द ही अपने इंप्रेशन साझा करूंगा! हम राह देख रहे है......!

रेसिपी के लिए धन्यवाद! मैंने इसे कल पकाया, मेरे पति को यह पसंद आया, मैं भी खुश हूं, यह बहुत स्वादिष्ट है) मैंने इसे पोलारिस 0320 मल्टीकुकर में ठीक एक घंटे के लिए बनाया, सब कुछ बिल्कुल सही बेक हुआ)

कपकेक सचमुच बहुत स्वादिष्ट है. मैं इसे अक्सर पकाती हूं लेकिन थोड़ी मात्रा के साथ। मैं नींबू के दूसरे भाग के रस को दो बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी के साथ मिलाता हूं और इस रोपण के साथ केक को संतृप्त करता हूं। और भी स्वादिष्ट.

नमस्ते! विटेज़ मल्टी-प्रेशर कुकर में खाना पकाने में कितना समय लगेगा?

• पहले इसे 45 मिनट के लिए सेट करने का प्रयास करें। समाप्त होने पर मल्टीकुकर खोलें और लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके केक की तैयारी की जांच करें - यह सूखा है, जिसका अर्थ है कि इसे हटाया जा सकता है। गीला - अगले 15 मिनट के लिए चालू करें।

क्या आटे में फलों के टुकड़े मिलाना संभव है, क्या इससे केक डूब जाएगा या स्वाद बदल जाएगा?

• यह इस बात पर निर्भर करता है कि किस प्रकार का फल है। मैं यह नहीं कह सकता कि कपकेक कैसा व्यवहार करेगा। प्रयास करने की जरूरत है. सैद्धांतिक रूप से, आटे में बेकिंग पाउडर होता है, इसलिए इसे डूबना नहीं चाहिए।

कपकेक बहुत स्वादिष्ट, लंबा और सुगंधित निकला! रेसिपी के लिए धन्यवाद, मैं इसे अक्सर बनाती रहूंगी!

यदि आप आटे में जामुन, जैसे ब्लूबेरी या जंगली स्ट्रॉबेरी मिलाते हैं, तो क्या आपको कपकेक मिलेगा?

• यह निश्चित रूप से ब्लूबेरी के साथ काम करेगा।