उबले हुए सॉसेज के साथ ग्रेवी। पास्ता के लिए ग्रेवी कैसे पकाएं: पाक विशेषज्ञों के तरीके और टिप्स उबली हुई सॉसेज ग्रेवी

दिलचस्प और साधारण व्यंजनों के शौकीनों को यह रेसिपी काफी आकर्षक लगेगी। उबले हुए सॉसेज के साथ ग्रेवी किसी में भी बनाई जा सकती है. इसके अलावा, कुछ सॉसेज ग्रेवी बनाने में आसानी और समय की अद्भुत बचत की सराहना करेंगे। यदि आप कम से कम एक बार स्वादिष्ट सॉसेज की तैयारी के साथ एक नया पाक प्रयोग कर सकते हैं, तो हमेशा मांस क्यों बनाते हैं?

सॉसेज ग्रेवी सामग्री

• पांच चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• दो सौ पचास ग्राम उबला हुआ सॉसेज;

• दो या तीन बल्ब;
• आपको एक सौ पचास ग्राम स्मोक्ड सॉसेज भी चाहिए। एक अद्वितीय ग्रेवी की तैयारी में दो प्रकार के सॉसेज के बिना नहीं किया जा सकता है;

• वनस्पति तेल के चार बड़े चम्मच;
• दो चम्मच आटा;
• काली मिर्च, साथ ही नमक;
• एक गिलास पानी;
• बे पत्ती और साग;
• एक चम्मच चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया। उबले हुए सॉसेज के साथ ग्रेवी

• प्याज बारीक कटा हुआ होना चाहिए। और फिर, इसे "बेकिंग" मोड सेट करते हुए, 5-10 मिनट के लिए वनस्पति तेल की उपरोक्त मात्रा में भूनें।
• इसके बाद आपको प्याज में टमाटर का पेस्ट डालना होगा। उन्हें मिलाने के बाद, आपको कुछ और मिनटों तक पकाने की जरूरत है।
• फिर यह एक सॉसेज में डालने का समय है, जो पहले से डूबा हुआ था। फिर सभी उत्पादों को मिलाया जाता है, और परिणामी मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए तला जाना चाहिए।
• लेकिन वह सब नहीं है। - तलने के बाद बर्तन में गर्म पानी डालें. बे पत्ती और मसाले जोड़े जाते हैं। सब कुछ मिलाने की जरूरत है।
• आटे को थोड़े से पानी में घोलकर कटोरे में डालना चाहिए। फिर थोड़ी काली मिर्च और नमक। उपरोक्त सभी में चीनी मिलाई जाती है। अब आप परिणामी द्रव्यमान को मिला सकते हैं।
• ग्रेवी को एक मिनट तक उबालना चाहिए। उसके बाद, आपको मल्टीकोकर को बंद करने की आवश्यकता है।
• खाना पकाने की प्रक्रिया के बाद, आपको इसे काढ़ा करने के लिए ठीक दस मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

यह पता चला है कि खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के लिए

अगर आप झटपट और स्वादिष्ट नाश्ता बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी। मैं आपको सॉसेज के साथ पास्ता के लिए एक स्वादिष्ट ग्रेवी प्रदान करता हूं। यह ग्रेवी बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाती है और लगभग उतने ही समय में बन जाती है जितने समय में पास्ता पक जाता है. बेशक, इस ग्रेवी का इस्तेमाल दूसरे साइड डिश के लिए भी किया जा सकता है, यह बहुत स्वादिष्ट भी होगी!

ग्रेवी तैयार करने के लिए हमें उबले हुए सॉसेज चाहिए अच्छी गुणवत्ता, प्याज, गाजर, थोड़ा आटा, सूरजमुखी का तेल, केचप, तेज पत्ता, काली मिर्च, allspice और नमक।

जबकि पास्ता पकाने के लिए पानी उबल रहा है, सॉसेज को मध्यम क्यूब्स में काट लें,

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज़, गाजर और सॉसेज भूनें। समानांतर में, पास्ता को उबलते पानी में डालें और पैकेज निर्देशों के अनुसार पकाएं।

एक छोटे सॉस पैन में आटा फ्राइये वनस्पति तेललगातार हिलाते हुए केचप डालें। हिलाते हुए धीरे-धीरे गर्म पानी डालें। तरल मध्यम घनत्व की खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए।

परिणामी तरल को सब्जियों के साथ सॉसेज में डालें, मिलाएं, बे पत्ती, काली मिर्च और नमक डालें, इसे लगभग 10 मिनट तक उबलने दें।

जबकि ग्रेवी उबल रही है, तैयार पास्ता से अतिरिक्त पानी निकाल दें, भागों में व्यवस्थित करें। तैयार ग्रेवी के साथ बूंदा बांदी पास्ता।

पास्ता के लिए ग्रेवी तैयार है.

अपने भोजन का आनंद लें!

पास्ता किसे पसंद नहीं है?

यह एक बहुमुखी व्यंजन है जो एक बढ़िया नाश्ता, हार्दिक दोपहर का भोजन या मसालेदार रात का खाना हो सकता है।

मक्खन के साथ पास्ता का प्रयोग अब धीरे-धीरे समाप्त होता जा रहा है।

सबसे पहले, यह बहुत अधिक कैलोरी है, और दूसरी बात, यह उबाऊ और नीरस है।

यही कारण है कि एक बार अनजाने में आविष्कार किया गया था - पास्ता के लिए ग्रेवी।

आज तक, विभिन्न विविधताओं की एक बड़ी संख्या है।

कुछ सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों पर विचार करें।

टमाटर क्रीम सॉस

एक समान पास्ता ड्रेसिंग बहुत अच्छा काम कर सकती है, खासकर यदि आप सिद्धांत रूप में मांस नहीं खाना चाहते हैं।

इसका एक अनूठा स्वाद है: एक नाजुक मलाईदार सुगंध और टमाटर से थोड़ा खट्टापन।

सबसे पहले, आपको लहसुन को बारीक काटकर जैतून के तेल के साथ पैन में तलने के लिए भेजना होगा।

सुनहरा होने तक प्रतीक्षा करें और कड़ाही से निकाल लें।

लहसुन की जगह बारीक कटे हुए प्याज को गर्म पैन में डालें।

इसे तब तक भूनें जब तक कि यह लहसुन की तरह सुनहरे रंग का न हो जाए।

इस समय, त्वचा को हटाने के बाद, टमाटर को क्यूब्स में काट लें।

ऐसा करने के लिए, उन पर उबलते पानी डालना जरूरी है, फिर बिना किसी समस्या के हाथ की थोड़ी सी गति से त्वचा निकल जाएगी।

क्या आपने प्याज खत्म कर दिया?

टमाटर डालें।

नमक, काली मिर्च, वहां मक्खन और बारीक कटी हुई तुलसी डालें।

अब यह तब तक इंतजार करना बाकी है जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए।

उसके बाद, भविष्य की ग्रेवी में खट्टा क्रीम या क्रीम मिलाएं।

मिश्रण को हिलाएं और सॉस के उबलने तक प्रतीक्षा करें।

फिर मेलिसा की बारी है।

आप या तो पास्ता को ग्रेवी के साथ उबाल सकते हैं, या इसे सॉस के रूप में ऊपर फैला सकते हैं।

हम आपका ध्यान वीडियो रेसिपी की ओर आकर्षित करते हैं, जिसमें आप सीखेंगे कि इतालवी में टमाटर सॉस में पास्ता पकाने के लिए आपको क्या चाहिए:

जल्दबाजी में सॉसेज ग्रेवी

ऐसी ग्रेवी उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनके पास लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े होने का समय नहीं है।

इसका स्वाद अच्छा होता है और इसे तैयार करना आश्चर्यजनक रूप से आसान है।

आवश्यक सामग्री:

• किसी भी उबले हुए सॉसेज के 200 ग्राम (दूध के सॉसेज भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं);
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 प्याज;
• 2-3 बड़े चम्मच। आटे के बड़े चम्मच और केचप की समान मात्रा;
• पिसी हुई काली मिर्च और काली मिर्च (स्वाद के लिए);
• बे पत्ती;
• सूरजमुखी का तेल।

सबसे पहले, सॉसेज (क्यूब्स या स्ट्रॉ - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता) काट लें।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

पैन गरम करें और उसमें सारी सामग्री डालकर कुछ मिनट के लिए भूनें।

एक अलग कंटेनर में, थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी का तेल गरम करें और उस पर आटा भूनें, केचप डालें।

अच्छी तरह से मिलाना जरूरी है ताकि गांठ न बने।

फिर तरल खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी डालें।

परिणामी मिश्रण को सॉसेज और सब्जियों के साथ पैन में डालें, लगभग 10 मिनट तक उबालें।

पास्ता ड्रेसिंग तैयार है!

सब्जी की ग्रेवी

यह सॉस शाकाहारियों और स्वस्थ जीवन शैली वाले लोगों के लिए एकदम सही है।

बड़ी संख्या में विभिन्न सब्जियों की उपस्थिति के कारण, वह, किसी अन्य की तरह, विटामिन से संतृप्त नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

• 0.5 किलो टमाटर;
• 2 मध्यम प्याज;
• 1 शिमला मिर्च;
• 1 छोटी तोरी;
• 200 ग्राम कद्दू;
• अजवाइन का डंठल;
• जड़ी बूटी: तुलसी, दौनी और अजवायन के फूल;
• जमीन काली मिर्च (स्वाद के लिए);
• 1-2 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट के चम्मच;
• कुछ लहसुन लौंग;
• जैतून का तेल और पानी।

सभी सब्जियों को समान रूप से काट लें ताकि वे समान रूप से पकें।

कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डाल कर गरम कीजिये और सब्जी को तवे पर डालिये.

मिलाने के बाद ढक्कन से कसकर ढक दें और धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें।

सब्जियों को लगातार हिलाते रहना जरूरी है ताकि वे नीचे न लगें।

यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।

उस समय का इंतजार करना जरूरी है जब सभी सब्जियां नरम हो जाएं।

फिर अगला कदम आता है - खट्टेपन के लिए टमाटर का पेस्ट मिलाना।

जड़ी बूटियों को भी बारीक काट लें और मिश्रण में डाल दें।

कुल द्रव्यमान में बारीक कटा हुआ लहसुन भी भेजा जाता है।

क्या आपको याद है कि जब आप बच्चे थे तब आपकी माँ दुकान से चॉकलेट सॉसेज ख़रीदती थी? वह इतनी जल्दी खा गई! अब आपके पास अपना घर छोड़े बिना इस व्यंजन को स्वयं पकाने का अवसर है।

सर्दियों की सभी तैयारियों में से सलाद शिमला मिर्च. यदि केवल इसलिए कि वे उज्ज्वल हैं, और इसके लिए धन्यवाद, वे किसी भी मेज पर ध्यान आकर्षित करते हैं। साथ ही, उनके पास एक अद्भुत स्वाद है। मसालेदार काली मिर्च व्यंजनों का चयन स्थित है

यदि वांछित हो तो मशरूम को सुखाना कोई समस्या नहीं होगी, क्योंकि आप हमारी वेबसाइट पर हैं, जहाँ इस प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन किया गया है।

नमक, काली मिर्च और निविदा तक उबालने के लिए छोड़ दें।

कुल मिलाकर, ग्रेवी को लगभग 40 मिनट तक आग पर रखना चाहिए।

यह सबसे तेज़ पास्ता ड्रेसिंग विकल्प नहीं है, लेकिन एक बार जब आप इसे आज़माते हैं, तो आप अगली बार अपने आप को इस तरह के आनंद से वंचित नहीं कर पाएंगे।

और निम्नलिखित वीडियो में पास्ता के लिए स्वादिष्ट मशरूम सॉस का नुस्खा प्रस्तुत किया गया है:

1. यदि आप मसालेदार व्यंजनों के प्रशंसक हैं, तो पास्ता के लिए किसी भी सॉस को मुख्य स्वाद खोए बिना, बिल्कुल वैसे ही बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन लौंग के एक जोड़े को पास करें और एक चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के साथ मिलाएं।
2. आटे को जोड़ते समय गांठ से बचने के लिए, आप इसे गर्म पानी में पहले से पतला कर सकते हैं, गांठ को अच्छी तरह से एक व्हिस्क या कांटे से तोड़ सकते हैं।
3. अगर हाथ में आटा नहीं है, तो कोई बात नहीं। कॉर्नस्टार्च का उपयोग अक्सर सॉस थिकनेस के रूप में भी किया जाता है।
4. किसी भी ड्रेसिंग से आप कटा हुआ जोड़कर एक स्वतंत्र व्यंजन बना सकते हैं मुर्गे की जांघ का माससब्जियों को तलने के पहले चरण में।

पास्ता के लिए ग्रेवी बनाना, आप अपने पेट को एक अद्भुत उपहार देते हैं, क्योंकि ताजी सब्जियों से बनी चटनी वसायुक्त मक्खन से बनी एक साधारण ड्रेसिंग से कई गुना बेहतर होती है, और इससे भी ज्यादा, खरीदी हुई सॉस।

अब आप जानते हैं कि यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में चिकन पट्टिका और सब्जियां हैं, तो आप पास्ता सॉस को सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, यह:

जब आप अपने प्रियजनों को एक दिलचस्प और स्वादिष्ट डिनर के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो आप बचाव में आ सकते हैं ... नाश्ते या स्नैक्स के लिए संग्रहीत ताजा सुगंधित सॉसेज।

यदि आपके पास पकवान के मांस घटक को पकाने के लिए उत्पाद नहीं हैं, तो आप मसालेदार सॉसेज ग्रेवी तैयार करने के लिए तैयार उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, जो लगभग किसी भी डिश के लिए उपयुक्त है - पास्ता, एक प्रकार का अनाज साइड डिश, आलू। और यद्यपि इस तरह के भोजन की कैलोरी सामग्री बहुत प्रभावशाली होगी, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि कोई भी असंतुष्ट तालिका नहीं छोड़ेगा।

सॉस के लिए, उबला हुआ और स्मोक्ड सॉसेज दोनों उपयुक्त हैं। आदर्श विकल्प उत्पाद की विभिन्न किस्मों का मिश्रण है, जो आपको ग्रेवी के अधिक समृद्ध, अधिक विविध स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देगा।

आपको चाहिये होगा:

• सॉसेज (विभिन्न) - 500 ग्राम
• प्याज - 1 मध्यम प्याज
• टमाटर - 3 टुकड़े
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच
• धनिया - 1/3 छोटा चम्मच
• ताजा अजमोद - 1 मध्यम गुच्छा
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• पानी - 150 मिली
• काली मिर्च, पिसी हुई - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार

सर्विंग्स - 4

खाना पकाने का समय - 30 मिनट

नई दृष्टि

सैंडविच और सैंडविच में सॉसेज देखना अधिक आम है, लेकिन मुख्य व्यंजन पकाने के लिए हम इसका उपयोग शायद ही कभी करते हैं। शायद, सॉसेज और सॉसेज के अपने अनिवार्य सेट के साथ केवल हॉजपॉज दिमाग में आता है। लेकिन वास्तव में, अच्छे, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के कुछ टुकड़े हाथ में होने से आप आसानी से एक पूर्ण रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं। सॉसेज ग्रेवी के लिए, 2-3 का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है अलग - अलग प्रकारअधिक विविध स्वाद के लिए। यह बेहतर है जब उबला हुआ और स्मोक्ड दोनों प्रकार मौजूद हों। उपयोग किए गए उत्पाद के आधार पर, आपको उपयोग किए जाने वाले मसालों की मात्रा चुनने की आवश्यकता है: यदि सॉसेज काफी मसालेदार और मसालेदार है, तो आपको बहुत अधिक सीज़निंग जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा वे सॉस के स्वाद को पूरी तरह से मार देंगे, और कुछ भी नहीं लेकिन तीखापन महसूस होगा।

यह सॉसेज सॉस रेसिपी टमाटर का उपयोग करती है। अच्छी तरह से पके फलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि खाना पकाने के लिए उन्हें प्यूरी में आसानी से और जल्दी कुचला जाना चाहिए।

पारी

हल्के, झटपट बनने वाले सॉस का इस्तेमाल कई तरह के जाने-पहचाने व्यंजन और साइड डिश परोसने के लिए किया जा सकता है। इसका यह लाभ हमें नुस्खा को एक सार्वभौमिक घर-निर्मित ड्रेसिंग के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देता है जिसे जल्दबाजी में एक सप्ताह की शाम को या दोस्तों से अप्रत्याशित यात्रा के मामले में तैयार किया जा सकता है। दूसरे मामले में, आप पनीर के साथ सॉस का अधिक परिष्कृत संस्करण बना सकते हैं।

1. एक प्रकार का अनाज के लिए सबसे उपयुक्त ग्रेवी। लेकिन इतना ही नहीं एक प्रकार का अनाजसॉस के लिए एक अच्छा जोड़ होगा: इसे अन्य अनाज के साइड डिश जैसे चावल या बुलगुर के साथ भी परोसा जा सकता है।
2. विभिन्न प्रकार के आलू के व्यंजन, विशेष रूप से मैश किए हुए आलू। यह सॉसेज सॉस के लिए एकदम सही साथी है।
3. आप पास्ता के लिए सॉस भी परोस सकते हैं। इसके अलावा, इस उत्पाद के सभी प्रकार सामंजस्यपूर्ण रूप से इसके साथ संयुक्त होते हैं: पंख, स्पेगेटी, सींग और छोटे सेंवई।
4. सब्जियों में से, यह ड्रेसिंग पत्तागोभी के लिए सबसे उपयुक्त है। यदि वांछित हो, तो उन्हें स्वादिष्ट और रसीले व्यंजन परोसने से पहले टॉस भी किया जा सकता है। ग्रेवी को उबली हुई सब्जियों के साथ परोसा जाता है: हरी बीन्स, ब्रोकोली या ब्रसेल्स स्प्राउट्स।

आसानी से तैयार होने वाली चटनी जिसे लंबे समय तक उबालने, उबालने या स्टू करने की आवश्यकता नहीं होती है, हर जिम्मेदार गृहिणी के लिए उपयुक्त होगी जो हमेशा खाली समय का त्याग किए बिना एक स्वादिष्ट घर का बना खाना पकाने की कोशिश कर रही है।

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