डुकन अटैक स्टेज के लिए रेसिपी। डुकन आहार का चरण "हमला": नियम, उत्पाद और सर्वोत्तम व्यंजन। हमला - एक स्लिम फिगर के रास्ते पर शुरुआत की शुरुआत

इस तरह के एक लोकप्रिय और प्रभावी आहार को इसका नाम फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ पियरे डुकन के सम्मान में मिला जिन्होंने इसे विकसित किया था। कई लोग डुकन आहार को आहार से कम और जीवन के तरीके और उचित आहार के रूप में अधिक मानते हैं। आप इस आहार पर कई महीनों तक बैठ सकते हैं और न केवल अपना वजन कम कर सकते हैं, बल्कि विषाक्त पदार्थों, अतिरिक्त तरल पदार्थ और शरीर की चर्बी को भी साफ कर सकते हैं। डुकन आहार की सबसे कठिन अवधियों में से एक "हमला" चरण है। इस अवधि के लिए व्यंजनों को आहार के नियमों के साथ सख्ती से जोड़ा जाना चाहिए।

"अटैक" चरण के लिए, डुकन आहार ऐसे भोजन की अनुमति देता है जो मुख्य रूप से प्रोटीन खाद्य पदार्थों का उपयोग करते हैं।

डुकन आहार: मुख्य चरण और सिद्धांत

डुकन डाइट को 4 मुख्य चरणों या चरणों में विभाजित किया गया है। पहले, मुख्य और महत्वपूर्ण चरण को "हमला" कहा जाता है। इसका मुख्य सिद्धांत उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग है। इस छोटे चरण के लिए धन्यवाद, आप जल्दी से अपना वजन कम कर सकते हैं और यह लगभग तुरंत ध्यान देने योग्य होगा।

"अटैक" चरण के बाद "क्रूज़" चरण आता है, जो आपको सामान्य वजन हासिल करने में मदद करेगा। यह चरण शुद्ध प्रोटीन दिनों और वनस्पति प्रोटीन दिनों में बांटा गया है। और अगर वजन घटाने के लिए आपको 10 किलो से अधिक वजन कम करने की आवश्यकता है, तो आपको ऐसे दिनों को 5: 5 सिद्धांत के अनुसार वैकल्पिक करना होगा। अगर आपका अतिरिक्त वजन 10 किलो से कम है, तो यहां आप स्कीम 1:1, 2:2,3:3 या 4:4 चुन सकते हैं। "क्रूज़" चरण में, आप तब तक बैठते हैं जब तक आप वांछित परिणाम प्राप्त नहीं कर लेते।

डुकन आहार के तीसरे चरण को समेकन कहा जाता है। इसके साथ, आप संतुलित आहार पर लौटेंगे और परिणाम को मजबूत करेंगे। तीसरे चरण का पालन करने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप पहले 2 चरणों में कितने किलोग्राम वजन कम करने में सफल रहे। डुकन आहार के तीसरे चरण में हर एक किलोग्राम की कमी के लिए - 10 दिन। इस स्तर पर, आप धीरे-धीरे अपने जाने-पहचाने और पसंदीदा खाद्य पदार्थों को अपने आहार में वापस लाते हैं।

डुकन आहार के अंतिम चरण को स्थिरीकरण कहा जाता है। इस अवस्था तक, आप पहले ही वांछित परिणाम प्राप्त कर चुके होते हैं और अपना वजन कम कर लेते हैं। इस स्तर पर, आपको इस वजन की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता है ताकि इस तरह के प्रयासों से छोड़े गए किलोग्राम फिर से वापस न आएं। इस स्तर पर, डुकन सप्ताह में एक बार प्रोटीन दिन और रोजाना 3 बड़े चम्मच खाने की सलाह देते हैं। दलिया।

हमले और क्रूज चरणों के लिए अनुमत उत्पाद

Dukan आहार के पहले दो, सबसे महत्वपूर्ण और सख्त चरणों के लिए उत्पादों का चयन करते समय, आपको एक सरल नियम द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए: यदि आपको अनुमत सूची में कोई उत्पाद नहीं दिखता है, तो यह निषिद्ध है। "अटैक" और "क्रूज़" चरणों के लिए, डॉ. डुकन द्वारा निम्नलिखित उत्पादों की अनुमति है:

• 12 प्रकार के मांस: गोमांस टेंडरलॉइन, गोमांस पट्टिका, स्टेक, भुना हुआ मांस, एस्केलोप, बस्तुरमा, खरगोश, वील यकृत और गुर्दे, जीभ, सूअर का मांस, चिकन या टर्की से दुबला हैम;
• पोल्ट्री मांस की 8 किस्में: चिकन, चिकन लीवर, युवा कॉकरेल मांस, टर्की, शुतुरमुर्ग मांस, बटेर मांस, गिनी पक्षी मांस, कबूतर मांस;
• मछली की 24 किस्में: हैलिबट, हेक, कॉड, हैडॉक, समुद्री ब्रीम, पोलॉक, मैकेरल, व्हिटिंग, बरबोट, हेरिंग, फ्लाउंडर, समुद्री कैटफ़िश, पाइक, मुलेट, कार्प, ट्राउट, स्टिंग्रे, स्टर्जन, सार्डिन, स्प्रैट, टूना, सैल्मन , केकड़ा मांस और केकड़े की छड़ें, साथ ही कैवियार;
• 16 प्रकार के समुद्री भोजन: स्क्वीड, ग्रे श्रिम्प, टाइगर श्रिम्प, समुद्री स्कैलप्स, ट्रम्पेटर, क्रेफ़िश, सीप, मसल्स, लॉबस्टर, ऑक्टोपस, केकड़े, लैंगोस्टाइन, कटलफ़िश, समुद्री अर्चिन;
• 2 प्रकार के अंडे: चिकन और बटेर;
• 0% वसा वाले 7 प्रकार के डेयरी उत्पाद: केफिर, चीनी के बिना प्राकृतिक दही या स्वीटनर, नरम या दानेदार पनीर, दूध, प्रसंस्कृत और दही चीज;
• 28 प्रकार की सब्जियां: टमाटर, खीरा, बैंगन, तोरी, गाजर, चुकंदर, सभी प्रकार की गोभी (फूलगोभी, बीजिंग, लाल, सफेद, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कोहलबी, ब्रोकोली), मशरूम, शतावरी, अजवाइन, कासनी, सोयाबीन, मिर्च, प्याज और लीक, शर्बत, पालक, पामिटो, शलजम, कद्दू, हरी बीन्स, मूली और सभी प्रकार के सलाद। आप सभी प्रकार के साग (अजमोद, डिल, सीताफल, आदि) का भी उपयोग कर सकते हैं।

डुकन डाइट रेसिपी: सूप

द डुकन डाइट, जिसके हमले के व्यंजन एक फ्रांसीसी रेस्तरां में एक पेटू मेनू की तरह हैं, आपको पहले चरण में 5 किलो अतिरिक्त वजन कम करने की अनुमति देगा। इस स्तर पर, आप 10 दिनों तक रह सकते हैं, लेकिन अधिक नहीं। यह सब शुरुआती वजन पर निर्भर करता है और आप क्या हासिल करना चाहते हैं। यदि शुरू में आपका वजन 10 किलो से अधिक आदर्श से अधिक है, तो "हमला" चरण में आपको तब तक बैठना होगा जब तक कि आप कम से कम 5 किलो वजन कम न कर लें।

चिकन और पोच्ड अंडे के साथ सूप।

2 व्यक्तियों के लिए सामग्री: 2 चिकन पट्टिका, 3 अंडे, हरे प्याज का एक गुच्छा और 1 लीटर पानी।

तैयारी: चिकन पट्टिका को 1 लीटर पानी में लगभग 25-30 मिनट तक उबालें। - इसके बाद पैन में बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें. फिर सावधानी से प्रत्येक अंडे को एक अलग कटोरे (या बेहतर तीन अलग-अलग) में तोड़ लें ताकि जर्दी बरकरार रहे। पैन में शोरबा उबलने के बाद, गर्मी को कम करें और एक-एक करके सावधानी से तीन अंडों में से प्रत्येक को पानी में "बिना चोट पहुंचाए" पानी में "लॉन्च" करें। सूप को और 5 मिनट तक उबालें और बर्नर को बंद कर दें। सूप को और 10 मिनट के लिए पकने दें और फिर इसे पहले से ही कटोरे में डाला जा सकता है।

डिब्बाबंद मछली का सूप।

2 व्यक्तियों के लिए सामग्री: डिब्बाबंद मछली के 2 डिब्बे (प्रत्येक 150 ग्राम) अपने रस (किसी भी प्रकार) में, 1 प्याज, डिल का एक गुच्छा, 3 तेज पत्ते, नमक, काली मिर्च और 1 लीटर पानी।

तैयारी: एक लीटर पानी को सॉस पैन में डालें और उबालें। प्याज को बारीक काट लें। डिब्बाबंद भोजन के डिब्बे खोलें और, रस निकाले बिना, मछली को सीधे कांटे के साथ कैन में मैश करना शुरू करें। जैसे ही पानी उबल जाए, कटा हुआ प्याज और तेज पत्ता डाल दें। काली मिर्च वसीयत। फिर, पाँच मिनट के बाद, रस के साथ मछली को उबलते पानी में डालें और 5 मिनट के लिए और उबालें। फिर आग हटा दें और डिल डालें। सूप तैयार है।

डुकन डाइट रेसिपी: मीट व्यंजन

रास्पबेरी सिरका में बछड़ा का जिगर।

सामग्री: 100 ग्राम वील लीवर, 1 पीसी प्याज, 1 पीसी प्याज़, 1 बड़ा चम्मच। रास्पबेरी सिरका, 1 छोटा चम्मच थाइम, आधा बे पत्ती, नमक, काली मिर्च।

तैयारी: एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन लें और इसे तेल से हल्का चिकना कर लें। फिर प्याज को छल्ले में काटकर पैन में डाल दें। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसे आंच से उतार कर अलग रख दें। उसी पैन में, वील लीवर को हर तरफ 4 मिनट तक तलना शुरू करें। नमक और मिर्च। फिर इसे आग से उतार लें। तीसरी बार हम एक ही पैन लेते हैं और धीमी आँच पर उसमें प्याज़ भूनते हैं, फिर रास्पबेरी सिरका, बे पत्ती और अजवायन के फूल डालें। लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक उबालें। फिर बाकी सभी सामग्री मिलाकर सर्व करें।

वियतनामी गोमांस।

सामग्री: 400 ग्राम बीफ़ स्टेक, 2 बड़े चम्मच। मध्यम नमकीन सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच। सीप की चटनी, लहसुन की 4 लौंग, अदरक का 1 टुकड़ा, सीताफल और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी: सबसे पहले आपको धनिया को काटने और अदरक को कद्दूकस करने की जरूरत है। फिर आप बीफ़ को टुकड़ों में काट लें, लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा, बीफ़ को सीप और सोया सॉस के साथ मिलाएं, काली मिर्च, सीताफल और अदरक डालें। सब कुछ मिलाएं और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। फिर पैन को गर्म करें और लगातार हिलाते हुए 15-20 सेकंड के लिए तेज़ आँच पर लहसुन के साथ बीफ़ भूनें। मेज पर परोसें और डिश को सीताफल के पत्तों से सजाएँ।

डुकन आहार के हिस्से के रूप में चिकन और मछली के व्यंजन

तोरी के साथ पैपिलोट्स में चिकन।

सामग्री: 8 चिकन पट्टिका, 4 तोरी, 2 छिलके वाले टमाटर, 1 लहसुन की कली, 1 नींबू।

तैयारी: ओवन को 200-210 डिग्री पर प्रीहीट करें। इस समय, चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काट लें। तोरी को धो लें, छील लें और स्ट्रिप्स में काट लें। फिर लहसुन की कली को छीलकर बारीक काट लें। नींबू को धोकर बारीक काट लीजिए. लगातार हिलाते हुए छिलके वाले टमाटर, तोरी, लहसुन और नींबू को तेज़ आँच पर भूनें। आग पर से उतार लें। फिर बेकिंग पेपर की आयताकार शीट तैयार करें, उसमें चिकन और तली हुई सब्जियाँ डालें और लपेटें। ओवन में डालकर 15-20 मिनिट तक बेक करें।

एक नमकीन पपड़ी में डोराडो।

सामग्री: समुद्री ब्रीम (समुद्री ब्रीम) का वजन लगभग 1-1.5 किलोग्राम, अधिक नहीं, और 5 किलो मोटे समुद्री नमक।

तैयारी: सबसे पहले, सिर को काटे बिना और तराजू को हटाए बिना समुद्री ब्रीम को अंदर से साफ करें। ओवन को 240-250 डिग्री पर प्रीहीट करें। मछली की तुलना में आकार में थोड़ा बड़ा, गर्मी प्रतिरोधी डिश लें। डिश के अंदर, नीचे और दीवारों पर पन्नी बिछाएं। तल पर समुद्री नमक डालें, परिणामस्वरूप, तल पर 3 सेमी नमक होना चाहिए। फिर आप मछली को उसके ऊपर रख दें और उसे बाकी नमक से ढक दें ताकि मछली लगभग अदृश्य रहे। डिश को 1 घंटे के लिए ओवन में भेजें, फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और आधे घंटे के लिए बेक करें। फिर आप मछली को निकाल लें और हथौड़े से उसकी पपड़ी निकाल दें।

और अंत में - डेसर्ट!

जई कुकीज़।

1 सर्विंग के लिए सामग्री: 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। गेहूं का चोकर, 2 बड़े चम्मच। जई का चोकर, 1/2 छोटा चम्मच। तरल स्वीटनर, वेनिला स्वाद की 20 बूँदें।

तैयारी: ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। जर्दी को सफेद से अलग करें। एक कंटेनर में, जर्दी को चोकर, स्वाद और स्वीटनर के साथ मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को फेंटें और ध्यान से जर्दी के साथ कटोरे में डालें। आटे को एक फ्लैट बेकिंग डिश में डालें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

ब्लैंकमैंज (जेली)।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री: 400 ग्राम वसा रहित पनीर, जिलेटिन की 2 शीट, 1 अंडे का सफेद भाग, 3 बड़े चम्मच। लूज स्वीटनर और कड़वे बादाम के अर्क की 10 बूंदें।

तैयारी: एक कटोरी लें और उसमें ठंडा पानी डालें, जिलेटिन डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। एक छोटे सॉस पैन में 50 ग्राम पनीर गरम करें, फिर जिलेटिन डालें। इससे पहले, आपको इसे अच्छी तरह से सूखने और निचोड़ने की जरूरत है ताकि यह सूज जाए, लेकिन भंग न हो। तब तक हिलाएं जब तक जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। बचे हुए पनीर को एक बाउल में डालें और 2 बड़े चम्मच डालें। स्वीटनर और कड़वा बादाम निकालने के बड़े चम्मच। चिकना होने तक व्हिस्क से फेंटें। फिर इसमें जिलेटिन के साथ पनीर मिलाएं। एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को गाढ़ा झाग बनाने के लिए फेंटें। अंत में, बाकी स्वीटनर डालें और फिर से फेंटें। फिर सावधानी से पनीर में डालें और मिश्रण को 4 सांचों में फैलाएं। कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

डुकन आहार को दुनिया भर में अब आहार के रूप में नहीं, बल्कि संपूर्ण खाद्य प्रणाली के रूप में जाना जाता है। इस तरह के आहार की मुख्य विशेषता बाद में अनलोडिंग प्रोटीन दिनों की उपस्थिति है, जो शरीर में सही चयापचय को बनाए रखने में मदद करती है। डुकन आहार ने लंबे समय से अपनी प्रभावशीलता साबित की है, लेकिन आपको दृढ़ संकल्प और अपने शरीर की देखभाल करने की तीव्र इच्छा की आवश्यकता है।

हमला डॉ डुकन द्वारा विकसित प्रसिद्ध प्रोटीन आहार का पहला चरण है। अतिरिक्त वजन की मात्रा के आधार पर, हमले का चरण 3 से 7 दिनों तक रहता है। आप पोषण विशेषज्ञ की आधिकारिक वेबसाइट पर विशेष कैलकुलेटर पर दिनों की सटीक संख्या की गणना कर सकते हैं, सभी मान अलग-अलग होंगे।

हमला न केवल अधिकतम वजन घटाने के समय का प्रतिनिधित्व करता है, बल्कि सबसे कठिन चरण भी है। यह कठिन अवधि 10 दिनों से अधिक नहीं रहनी चाहिए। आहार का सार सिर्फ वजन कम करना नहीं है, बल्कि भविष्य में आकार और वजन को सामान्य श्रेणी में रखना है।

हमले के चरण के मूल सिद्धांत

• केवल अनुमत उपयोग;
• प्रति दिन 1.5 बड़े चम्मच जई का चोकर खाना सुनिश्चित करें (उन्हें पके हुए कुट्टू के 2 बड़े चम्मच से बदला जा सकता है);
• रोजाना 20 मिनट तक टहलें, हमले के दिनों में भारी प्रशिक्षण प्रतिबंधित है, लेकिन आपको चलने की जरूरत है;
• 1.5-2 लीटर पानी पिएं, इससे डिहाइड्रेशन नहीं होगा।

अनुपालन नियम

• थोड़ा-थोड़ा करके खाएं। यह रणनीति पेट को सिकोड़ने और भूख के गंभीर दौरों से बचने में मदद करती है।
• उत्पादों को कई तरह से तैयार किया जा सकता है: तलना, बेक करना, भाप देना, उबालना। व्यंजन में कई उत्पाद शामिल हो सकते हैं, उन्हें मिश्रण करने की अनुमति है।
• यह जरूरी नहीं है, लेकिन नीचे जाना शरीर के लिए हानिकारक है, स्थिरीकरण परिणाम को मजबूत करने का सबसे अच्छा तरीका है।

हमले के दिनों की संख्या में वृद्धि न करें। यदि आपको तीन दिनों की सिफारिश की जाती है, तो आपको उन्हें एक सप्ताह तक फैलाने की आवश्यकता नहीं है। अन्यथा, वजन घटाने की भरपाई "पठार" प्रभाव से की जाएगी और बाद में वजन कम होना धीमा हो जाएगा।

उत्पादों

अनुमत

अनुमत आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शामिल हैं:

• (सबसे मोटे हिस्सों को छोड़कर, जैसे एंट्रेकोट या पसलियां);
• बछड़े का मांस;
• उप-उत्पाद: गुर्दे, यकृत, मस्तिष्क, निलय, आदि;
• मुर्गा;
• टर्की;
• खरगोश का मांस;
• प्राकृतिक हैम, अगर इसकी वसा सामग्री 4% से कम है;
• ताजा, लाल सहित (लाल मछली में वसा बहुत उपयोगी है);
• धूएं में सुखी हो चुकी मछली;
• डिब्बाबंद मछली अपने रस में (कोई तेल नहीं जोड़ा गया);
• सभी समुद्री भोजन (तेल में मसालेदार छोड़कर, जमे हुए या ताजा - आदर्श);
• (प्रति दिन 2 जर्दी से अधिक नहीं, असीमित प्रोटीन);
• डेयरी उत्पाद: दूध, बिना योजक के प्राकृतिक दही (0.5 - 1% वसा)।

निषिद्ध

कोई भी उत्पाद जो अनुमत सूची में नहीं है:

अतिरिक्त

• प्रति दिन 1 मध्यम बल्ब;
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट;
• चीनी के बिना 2 मसालेदार खीरा (छोटे खीरे);
• केपर्स;
• 1 सेंट। एल वनस्पति तेल;
• शर्टाकी नूडल्स (इन नूडल्स में कैलोरी और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स नहीं होते हैं);
• मसाले और मसाला (सूखी डिल, अजमोद, तुलसी, आदि);
• कैलोरी के बिना स्वीटनर;
• सरसों;
• लहसुन;
• एक मसाले के रूप में नींबू का रस।

क्या आप डुकन आहार पर मशरूम खा सकते हैं?

यह मुद्दा अलग से चर्चा के लायक है, क्योंकि यह आहार अनुयायियों के बीच बहुत आम है। डॉ डुकन ने अपनी पुस्तक में सीधे वर्णन किया है और जवाब दिया है कि मशरूम (हालांकि, सोयाबीन की तरह) सब्जियां हैं। इसलिए अटैक फेज में आप मशरूम नहीं खा सकते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि हम अक्सर मशरूम को प्रोटीन खाद्य पदार्थ कहते हैं, उन्हें पचाना बहुत मुश्किल होता है। अटैक फेज में ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

क्या डुकन डाइट में अल्कोहल की अनुमति है?

चूंकि पियरे डुकेन, इस आहार के निर्माता, फ्रांसीसी हैं, इसलिए उनसे "रोगनिरोधी" ग्लास के मेनू में एक ग्लास रेड वाइन शामिल करने की अपेक्षा करना स्पष्ट होगा। हालांकि, एक पोषण विशेषज्ञ की राय सख्त है: डुकन डाइट पर शराब पीना प्रतिबंधित है।

इसके कई स्पष्टीकरण हैं:

• शराब एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है।हालाँकि, भोजन के विपरीत, यह शरीर द्वारा ग्रहण नहीं किया जाता है, क्योंकि इसे अवशोषित नहीं किया जा सकता है। शराब युक्त पेय सीधे शरीर में वसा में जाते हैं, जिससे उनकी वृद्धि होती है।
• शराब तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करती हैरोमांचक और उसे आराम। शराब पीने के बाद, आहार के सिद्धांतों का पालन करना मुश्किल होता है, यह तुरंत मीठे और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को आकर्षित करता है।

डुकन रेसिपी

मांस और चिकन से

लोकप्रिय लोगों पर विचार करें जो आपको प्रभावी रूप से वजन कम करने और अतिरिक्त पाउंड खोने के दौरान स्वादिष्ट खाने की अनुमति देते हैं।

विवरण के साथ कुछ विस्तृत बुनियादी व्यंजनों:

अवयव:

• 400-500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 2 अंडे;
• 1 छोटा प्याज;
• स्वाद के लिए नमक, मसाले;
• ताजा जड़ी बूटी - अजमोद, डिल, हरा प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल चोकर।

खाना बनाना:

गाय का मांस

अवयव:

• गोमांस, चॉप;
• वसा रहित केफिर;
• 1 अंडा;
• ब्रेडिंग के लिए चोकर;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले।

खाना बनाना:

अवयव:

• 500 ग्राम चिकन लीवर;
• 2 मध्यम प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल जई का चोकर, आटे में पीस लें;
• नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

खाना बनाना:

चिकन ब्रेस्ट

अवयव:

• वसा रहित केफिर;
• नमक, काली मिर्च;
• ताजा सौंफ।

खाना बनाना:

मछली व्यंजनों

बेक्ड गुलाबी सामन

अवयव:

• सामन पट्टिका;
• ½ नींबू;
• ताजा दौनी;
• सूखा लहसुन, काली मिर्च, नमक।

खाना बनाना:

सामन सूप

अवयव:

• सामन फ़िललेट्स;
• स्किम्ड मिल्क;
• नमक, मसाले स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

हमले के चरण में पनीर से डेसर्ट

डुकन पेनकेक्स

अवयव:

• 2 अंडे;
• 2 बड़े चम्मच वसा रहित पनीर (ब्रिकेट किया हुआ, बहुत पतला नहीं और दानेदार नहीं);
• स्किम्ड मिल्क;
• 2 बड़े चम्मच गर्म पानी;
• 1 छोटा चम्मच जई का चोकर, एक ब्लेंडर में आटे में पीस लें;
• 3 ग्राम स्वीटनर;
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना:

अवयव:

• 500 ग्राम वसा रहित पनीर;
• 2 टीबीएसपी। दलिया;
• चीनी स्थानापन्न 8-9 चम्मच के बराबर। चीनी (गोलियों में या रेत के रूप में एक स्वीटनर उपयुक्त है, एक सिरप विकल्प आटा को बहुत तरल बना देगा);
• 3 अंडे का सफेद;
• 1.5 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना:

2-4 कपकेक के लिए सामग्री:

• 200 ग्राम वसा रहित पनीर;
• 2 टीबीएसपी। एल दलिया;
• 1 अंडा;
• स्वीटनर 2 चम्मच के बराबर। चीनी (आप तरल का उपयोग कर सकते हैं);
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना:

अवयव:

• 180 ग्राम कॉटेज पनीर (अधिमानतः सूखा, इसलिए चीज़केक सघन होंगे);
• 2 अंडे;
• स्वीटनर - 1 चम्मच के बराबर। सहारा;
• ½ छोटा चम्मच दालचीनी।

खाना बनाना:

चोकर पकाना

अवयव:

• 4.5 कला। एल दलिया;
• चार अंडे;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 टीबीएसपी। एल पानी;
• 22 छोटा चम्मच कुरकुरे स्वीटनर;
• 800 ग्राम पनीर।

खाना बनाना:

"हमला" पर डुकन के अनुसार केक

अवयव:

• 4 बड़े चम्मच। एल चोकर, आटे में पीस लें;
• 2 टीबीएसपी। एल चोकर, पीसें नहीं;
• 200 मिली। वसा रहित केफिर;
• 3 अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 400 ग्राम वसा रहित पनीर;
• 5 सेंट। एल वसा रहित केफिर;
• स्वीटनर।

खाना बनाना:

लोकप्रिय डुकन डाइट रेसिपी

डुकन के अनुसार फ्लैट केक

अवयव:

• 3 कला। एल दलिया;
• 1-2 बड़े चम्मच। एल वसा रहित पनीर;
• 1 अंडा;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

अवयव:

• 2 अंडे;
• स्किम्ड मिल्क;
• वसा रहित पनीर;
• जड़ी बूटी मसाले।

खाना बनाना:

अवयव:

• चिकन शोरबा;
• चिकन ब्रेस्ट;
• 1 उबला अंडा;
• ताजा डिल और हरा प्याज।

खाना बनाना:

अवयव:

• 400 ग्राम वसा रहित पनीर;
• 400 ग्राम मलाई निकाला हुआ दूध;
• 1 अंडे की जर्दी;
• 0.5 छोटा चम्मच नमक;
• 0.5 छोटा चम्मच मीठा सोडा।

खाना बनाना:

डुकन के अनुसार रोटी

अवयव:

• 6 कला। एल दलिया;
• 1 अंडा;
• 7 कला। एल वसा रहित केफिर;
• 0.5 छोटा चम्मच मीठा सोडा;
• नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाले (सूखे अजवायन के फूल, मेंहदी, लहसुन अच्छे हैं)।

खाना बनाना:

धीमी कुकर में क्या पकाना है?

केफिर अचार में ब्रेज़्ड चिकन जांघों

अवयव:

• 1 किलो चिकन जांघ;
• 0.5 एल वसा रहित केफिर;
• नमक, मसाले स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

अवयव:

• 3 अंडे;
• 200 ग्राम झींगा;
• 3 कला। एल स्किम्ड मिल्क;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 लहसुन लौंग (या ¼ चम्मच सूखा लहसुन)
• नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:

कब तक हमले के चरण का निरीक्षण करें?

लिंग, आयु, वर्तमान और वांछित वजन (साथ ही अतीत में आपके वजन घटाने के इतिहास) के आधार पर, सिस्टम हमले के अनुपालन के लिए इष्टतम दिनों की संख्या विकसित और चयन करता है।

सप्ताह के लिए पहले चरण के हमले का मेनू

तालिका में सप्ताह के लिए नमूना मेनू:

शाकाहारियों के लिए डुकन आहार

पियरे डुकन ने शाकाहारियों के लिए एक आहार भी विकसित किया। फर्क सिर्फ इतना है कि शाकाहारी लोग मांस को कुछ सब्जियों से बदल देते हैं। कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि ऐसा आहार ज्यादा कठिन है।

प्राप्त परिणाम

हमले के चरण के परिणाम और प्रतिक्रिया अतिरिक्त वजन, वजन घटाने के अनुभव और सख्त आहार से चिपके रहने की आपकी इच्छा के आधार पर अलग-अलग होंगे। सब कुछ वजन कम करने की आपकी इच्छा और सबसे बढ़कर, भौतिक डेटा और आनुवंशिक प्रवृत्ति पर भी निर्भर करेगा। प्रति सप्ताह औसतन 5-7 किलो अटैक पर खर्च होता है।

वजन कम न हो तो क्या करें?

कुछ टिप्स:

• धैर्य रखें।हमला डुकन आहार का केवल पहला, प्रारंभिक चरण है, लोग बाद में वैकल्पिक चरण में सबसे प्रभावशाली परिणाम प्राप्त करते हैं।
• जांचें कि क्या आप पर्याप्त खा रहे हैं।तेजी से वजन कम करने के प्रयास में, लोग दैनिक कैलोरी की संख्या को सीमित करते हैं, शरीर भूखा रहता है और ऊर्जा बचत मोड में स्विच करता है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि वसा रहित पनीर भी "रिजर्व में" भेजता है।
• ध्यान दें - क्या शरीर में तरल पदार्थ बना रहता है?यदि आप अपने भोजन को बहुत अधिक नमक करते हैं, तो पानी बना रहेगा। तराजू पर, यह "पठार" या 1-2 अतिरिक्त पाउंड जैसा दिखेगा। महिलाओं में, रजोनिवृत्ति के दौरान या चक्र के कुछ दिनों में भी जल प्रतिधारण होता है।
• और आगे बढ़ो!डॉ डुकन एक दिन में कम से कम 20 मिनट के लिए सक्रिय गति से चलने की सलाह देते हैं। आपको एक दिन में कम से कम 10 हजार कदम चलना चाहिए, पैदल चलने से आप अतिरिक्त कैलोरी जला सकते हैं, अपनी भूख कम कर सकते हैं और बस आपको रेफ्रिजरेटर से विचलित कर सकते हैं।

हमले के चरण में, आप बड़ी मात्रा में प्रोटीन उत्पादों और कुछ चोकर का सेवन करेंगे।

आपकी विशेषताओं के आधार पर, इस चरण की अवधि 3 से 10 दिनों तक होती है। आशावाद पर स्टॉक करें, जल्द ही आपका मेनू फिर से सब्जियों और फलों की सामग्री की अनुमति देगा। इस बीच, अपने आप को अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची के साथ बांधे, कुछ ऐसे व्यंजन चुनें जिन्हें आप विशेष रूप से पसंद करते हैं, और पाक विशेषज्ञ बनने के लिए तैयार हो जाएं।

डुकन आहार इस संबंध में सबसे लोकतांत्रिक में से एक है, डेसर्ट और पेस्ट्री के लिए कई व्यंजन हैं जो आहार के सभी नियमों को पूरा करते हैं और अच्छे स्वाद की उपेक्षा नहीं करते हैं।

2016 में, उन्हें "स्वस्थ भोजन के लिए सर्वश्रेष्ठ आहार" की रैंकिंग में शामिल किया गया था। केवल आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, वजन कम करने वाले सभी लोगों में से हर तीसरे ने इसे आजमाया। आलोचनाओं की झड़ी के बावजूद, वजन कम करने वालों की संख्या बढ़ रही है। इसे 30 साल पहले विकसित किया गया था, लेकिन केवल पिछले 5 वर्षों में ही ऐसी लोकप्रियता आई है।

सार

तकनीक को एक प्रसिद्ध फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ द्वारा विकसित किया गया था। उन्होंने खुद इसे कहा: "खाओ और वजन कम करो," - और इन शब्दों में डुकन आहार का पूरा सार निहित है, क्योंकि इसमें हार्दिक, लेकिन कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग शामिल है। मछली, मांस, डेयरी व्यंजन का एक बड़ा चयन शरीर को शारीरिक रूप से नहीं थकाता है, और आप - मानसिक रूप से। "भूख हड़ताल" की अवधि के बावजूद, यह काफी आसानी से सहन किया जाता है और आपको बहुत अच्छा लगता है।

आहार का मुख्य सिद्धांत कार्बोहाइड्रेट की पूर्ण अस्वीकृति की पृष्ठभूमि के खिलाफ मुख्य रूप से प्रोटीन खाद्य पदार्थों का उपयोग होता है।

कुछ आँकड़े।आहार का विकास फ्रांसीसी चिकित्सक पियरे डुकन ने किया था। वह 2000 में अपनी पुस्तक आई कैन्ट लूज़ वेट के प्रकाशन के साथ प्रमुखता से बढ़ीं, जिसकी 10 मिलियन से अधिक प्रतियां बिकीं, 32 देशों में प्रकाशित हुईं, और 14 भाषाओं में अनुवादित हुईं।

चरणों का विवरण

वजन घटाने का मार्ग चरणों (चरणों) में बांटा गया है, जिनमें से प्रत्येक शरीर में होने वाली कुछ प्रक्रियाओं के लिए ज़िम्मेदार है, और इसमें अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों का एक विशिष्ट सेट शामिल है।

स्टेज 1. हमला

सबसे कठिन और एक ही समय में प्रभावी "हमला" चरण है, जब कार्बोहाइड्रेट भोजन पूरी तरह से प्रोटीन से बदल दिया जाता है। इससे फैट बर्निंग प्रोसेस शुरू हो जाता है। यहां वेट लॉस 4-7 किलो तक होता है।

चरण की अवधि निर्धारित करने के लिए, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि आप अंत में कितने अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं। संख्या जितनी बड़ी होगी, चरण उतना ही लंबा होगा। यदि यह 15-20 किग्रा है, तो इसमें 5 दिन लगेंगे, यदि 30 किग्रा - सभी 10, लेकिन यह अधिकतम स्वीकार्य आहार अवधि है

अटैक आपको 72 का उपयोग करने की अनुमति देता है। व्यंजन उबला हुआ, दम किया हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ, ग्रिल्ड - तला हुआ भी हो सकता है, लेकिन बिना तेल के। भाग लेना भी सीमित नहीं है, यानी आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं।

ऑपरेशन का सिद्धांत तेज गति से चयापचय प्रक्रियाओं का शुभारंभ है: कार्बोहाइड्रेट शरीर में प्रवेश नहीं करते हैं, और इसे वसा से ऊर्जा भंडार को फिर से भरना पड़ता है।

स्टेज 2. क्रूज / वैकल्पिक

एक बहुत लंबा चरण, जो समय सीमा के कारण ठीक से सामना नहीं कर पाता है। यहां, डुकन प्रोटीन-सब्जी दिनों के साथ विशेष रूप से प्रोटीन दिनों को बदलने का सुझाव देते हैं। आपको तब तक जारी रखना होगा जब तक आप तराजू पर वांछित संख्या नहीं देखते। आमतौर पर दूसरा चरण 2-6 महीने तक रहता है।

डॉक्टर खुद क्लासिक वैकल्पिक योजना की सिफारिश करते हैं: एक दिन - प्रोटीन खाद्य पदार्थों का उपयोग, एक दिन - प्रोटीन और सब्जियां। यद्यपि आप एक और विकल्प चुन सकते हैं - आपके लिए अधिक सुविधाजनक और आपके शरीर के लिए उपयुक्त: 2/2, 3/3 और 5/5 भी।

शरीर में शुरू होने वाली प्रक्रियाओं के दृष्टिकोण से, दूसरा चरण विटामिन की कमी और प्रोटीन की अधिकता के कारण अंगों की कमी और शोष को रोकता है।

स्टेज 3. समेकन / समेकन

तीसरा चरण आपको धीरे-धीरे अपने सामान्य आहार पर लौटने की अनुमति देता है। लक्ष्य पिछले चरणों में प्राप्त वजन घटाने के परिणामों को ठीक करना है और खोए हुए वजन को वापस नहीं करना है।

यहां चरण की अवधि की सही गणना करना बहुत महत्वपूर्ण है: प्रत्येक गिराए गए किलोग्राम के लिए समेकन के 10 दिनों का शुल्क लिया जाता है। उदाहरण के लिए: आपने 10 किलो वजन कम किया - इस अवस्था में 100 दिनों तक बैठें। इतनी बड़ी संख्या से डरो मत, क्योंकि यहां न केवल कार्बोहाइड्रेट की अनुमति है, बल्कि केक और पेस्ट्री के रूप में मीठे डेसर्ट जैसी सुविधाएं भी हैं।

स्टेज 4. स्थिरीकरण

चौथा चरण सामान्य आहार पर लौटता है, लेकिन कई नियमों के अधीन:

• प्रति दिन 2 लीटर पानी पिएं;
• ताजी हवा में खूब चलें;
• रास्ते में मिलने वाली प्रत्येक सीढ़ी पर चढ़ें - लिफ्ट और एस्केलेटर को बाहर करें;
• खेल खेलें या कम से कम सुबह व्यायाम करें;
• नियमित रूप से उपवास के दिनों की व्यवस्था करें;
• रोजाना 3 बड़े चम्मच सेवन करें। एल दलिया।

डॉ। डुकन के अनुसार, अपने आहार के बाद किलोग्राम केवल आलसी लोगों के पास लौटते हैं, जो एक निष्क्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं। वह हमेशा के लिए अधिक वजन वाले होने के बारे में भूलने के लिए एक सक्रिय शौक में शामिल होने की पेशकश करता है। यदि आप परिणामों को शारीरिक गतिविधि के साथ समेकित करते हैं, तो शरीर वांछित सामंजस्य प्राप्त करेगा।

जीवनी से।फ्रांसीसी काउंसिल ऑफ फिजिशियन ने फैसला सुनाया है कि व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए दवा का अभ्यास करके, डुकन ने पेशेवर कोड का उल्लंघन किया है। 2012 में, उन्हें अपने ही अनुरोध पर इस परिषद से निष्कासित कर दिया गया था। 2014 में, एक पोषण विशेषज्ञ को अपने आहार को व्यावसायिक रूप से बढ़ावा देने के लिए मेडिकल रजिस्टर से हटा दिया गया था।

उत्पाद सूची

डुकन आहार पर निर्णय लेने के लिए, आपको यह जानना होगा कि आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं। इसके अलावा, वजन घटाने के प्रत्येक चरण के लिए अनुमत उत्पादों की एक तालिका है जिसे आपको लगातार देखने की आवश्यकता है।

फेज अटैक

चरण वैकल्पिक / क्रूज

चरण समेकन / समेकन

चरण स्थिरीकरण

यदि आपको प्रत्येक चरण के लिए अनुमोदित उत्पादों की अधिक विस्तृत सूची की आवश्यकता है, तो आप उन्हें डॉ डुकन की पुस्तक, आई कांट लोज़ वेट में पा सकते हैं।

संदर्भ सूचना।आहार के अंतिम चरणों में, डुकन शिराताकी के उपयोग की अनुमति देता है - ग्लूकोमैनन से बने लंबे सफेद नूडल्स। यह एक अद्वितीय कम कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है जो पूरी तरह से संतृप्त होता है और साथ ही वजन कम करने में मदद करता है।

मतभेद और नुकसान

चूंकि डॉक्टरों की आलोचनाओं का एक हिमस्खलन आहार पर गिर गया, इसलिए आपको यह समझने की जरूरत है कि शरीर के लिए प्रोटीन वजन घटाने का कोई निशान नहीं है। आहार में लंबे समय तक कार्बोहाइड्रेट की कमी से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, आपको शुरुआत में कल्पना करने की ज़रूरत है कि वजन घटाने की इस प्रणाली का क्या नुकसान है।

सबसे पहले, इसमें contraindications है, जिसके गैर-अनुपालन से कई शरीर प्रणालियों के काम में व्यवधान होगा:

• हृदय प्रणाली के रोगों की उपस्थिति और उनके लिए पूर्वसूचना;
• गुर्दे की शिथिलता;
• यकृत रोगविज्ञान;
• उच्च रक्तचाप;
• प्रजनन प्रणाली में समस्याएं;
• हड्डियों, जोड़ों और रीढ़ की बीमारियां;
• मधुमेह;
• किशोरावस्था और बुढ़ापा;
• गर्भावस्था और दुद्ध निकालना;
• एलर्जी;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग।

सावधानी के साथ, इस तरह के आहार का इलाज उन लोगों द्वारा किया जाना चाहिए जो मानसिक कार्य में लगे हुए हैं, जिनके काम में ध्यान (ड्राइवर, डॉक्टर, आदि) की बढ़ती एकाग्रता की आवश्यकता होती है, साथ ही साथ जो चयापचय संबंधी विकार से पीड़ित हैं और अवसाद से ग्रस्त हैं।

चूँकि आहार में लंबी अवधि (कभी-कभी छह महीने या उससे अधिक तक) में वजन कम करना शामिल होता है, इससे पहले कि आप उस पर बैठें, आपको निश्चित रूप से एक परीक्षा से गुजरना होगा और डॉक्टर की अनुमति लेनी होगी।

इस पोषण प्रणाली के बारे में डॉक्टर की राय पूछकर आपको अस्पताल में क्या मिल सकता है, इसके बारे में आपको तुरंत आरक्षण करना चाहिए। पियरे डुकेन अपने पूर्व पेशेवर वातावरण के पक्षधर नहीं हैं, क्योंकि उन्होंने चिकित्सा के विचारों को एक व्यवसाय में बदल दिया और उनसे काफी भाग्य बनाया। तो उसके दिशा में नकारात्मकता से हैरान मत होइए।

दूसरे, डुकन आहार के स्पष्ट नुकसान निम्नलिखित दुष्प्रभावों में प्रकट हो सकते हैं:

• आहार में कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति में, शरीर न केवल वसा, बल्कि मांसपेशियों को भी सक्रिय रूप से तोड़ना शुरू कर देता है (ध्यान रखें कि हृदय भी एक पेशी अंग है);
• कार्बोहाइड्रेट के बिना, कीटोन बॉडी रक्त में जमा हो जाती है, जो चयापचय एसिडोसिस को भड़का सकती है और एसीटोन विषाक्तता को जन्म दे सकती है;
• प्रति दिन 2 लीटर भी गुर्दे के सामान्य कामकाज की गारंटी नहीं देते हैं - इसलिए, वजन कम करने वाले कई लोग इस क्षेत्र में दर्द और एसीटोन सांस की शिकायत करते हैं;
• कार्बोहाइड्रेट तंत्रिका ऊतकों के काम को नियंत्रित करते हैं - कोई अन्य पदार्थ ऐसा कार्य नहीं करेगा, जिसका अर्थ है कि टूटने और अवसाद ऐसी प्रणाली के अनुसार वजन कम करने के निरंतर साथी होंगे;
• कार्बोहाइड्रेट मस्तिष्क के लिए ऊर्जा का एकमात्र स्रोत है, जिसके लिए प्रतिदिन लगभग 100 ग्राम शुद्ध ग्लूकोज की आवश्यकता होती है, लेकिन प्रोटीन आहार पर यह कहां से प्राप्त होता है;
• वसा की कमी से न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों (उदाहरण के लिए, अल्जाइमर रोग) का खतरा कई गुना बढ़ जाता है;
• आहार में आहार फाइबर की कमी से पुरानी कब्ज, सांसों की बदबू, त्वचा की स्थिति बिगड़ती है।

हां, वजन कम करने के पहले चरण में ही डुकन आहार उत्कृष्ट परिणाम देता है। लेकिन एक ही समय में, अपनी खुद की ताकत की सही गणना करना और यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि इस तरह के गंभीर तनाव का अनुभव करने से शरीर विफल नहीं होगा।

आलोचना।डॉ. लौरिस एरोनी ने डुकन आहार के खिलाफ दृढ़ता से बात की। उनके अनुसार, लंबे समय तक प्रोटीन की प्रचुरता किडनी के लिए बहुत गंभीर झटका है।

पियरे डुकन आहार वजन घटाने और प्रोटीन पोषण की एक पूरी प्रणाली है, जिसे आपको इसके सभी ज्ञान को समझने के लिए उपयोग करने की आवश्यकता है। यदि आपके पास उनकी पुस्तकों को पढ़ने का समय नहीं है, तो उन सिफारिशों का पालन करें जो आपको मेनू को सही ढंग से बनाने और अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करेंगी, अंत तक परीक्षण पास कर लें।

उत्पादों

इस आहार के हिस्से के रूप में हैम और बीफ खाने का मन करता है। हालांकि, यह मत भूलो कि ये उत्पाद रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं और चयापचय प्रक्रियाओं को धीमा करते हैं। और अनुमत केकड़े की छड़ें पूरी तरह से हानिकारक हैं।

तो सलाह नंबर 1: इन अच्छाइयों के साथ खुद को चापलूसी न करें और अपने आहार को स्वस्थ प्रोटीन तक सीमित रखें, जिसके स्रोत चिकन पट्टिका, टर्की, खरगोश, बटेर अंडे, मछली, पनीर, दही, केफिर हैं।

पीने का शासन

किडनी की समस्या से बचने के लिए खूब तरल पदार्थ पिएं। सिर्फ 1 ग्राम प्रोटीन को पचाने के लिए आपको 42 एमएल पानी की जरूरत होती है। डुकन के अनुसार, आहार के पहले तीन चरणों में प्रति दिन 1.5 लीटर पर्याप्त होगा, लेकिन स्थिरीकरण चरण में, इस मात्रा को 2 लीटर तक बढ़ाने की सिफारिश की जाती है।

शारीरिक व्यायाम

उचित परहेज़ के लिए, शरीर को मध्यम, लेकिन अनिवार्य शारीरिक गतिविधि प्रदान करना आवश्यक है, जिसे डॉक्टर भी चरणों में चित्रित करते हैं:

• प्रथम चरण - दैनिक 20 मिनट की पैदल दूरी + खेलकूद;
• द्वितीय चरण - दैनिक 30 मिनट की पैदल दूरी + खेलकूद;
• चरण III - रोजाना 25 मिनट की सैर + खेलकूद;
• चौथा चरण - रोजाना 20 मिनट की सैर + खेलकूद।

टूट - फूट

क्या करना है यदि कोई ब्रेकडाउन था, आपने अपने आप को बहुत अधिक अनुमति दी और आहार को उसके तार्किक निष्कर्ष पर लाए बिना निषिद्ध खाद्य पदार्थ खाए? डुकन इस मामले में सुझाव देते हैं कि निराशा न करें और निम्नलिखित युक्तियों का पालन करें:

• अगले 2 दिन विशेष रूप से प्रोटीन बनाएं;
• यदि ब्रेकडाउन "हमला" चरण में हुआ, तो इसे 2 दिनों तक बढ़ाया जाना चाहिए;
• दैनिक पानी का सेवन 2 लीटर तक बढ़ाएं;
• सामान्य से अधिक सोना;
• दैनिक सैर अगले 3-4 दिनों में कम से कम एक घंटा होनी चाहिए;
• नमक का सेवन सीमित करें।

चोकर

चोकर को बहुत महत्व दिया जाता है। सबसे पहले, उन्हें रोजाना सेवन करने की आवश्यकता होती है। दूसरे, संकेतित खुराक में सख्ती से:

• हमला: 1.5 सेंट। एल।;
• वैकल्पिक: 2 बड़े चम्मच। एल।;
• फिक्सिंग: 2.5 बड़े चम्मच। एल।;
• स्थिरीकरण: 3 बड़े चम्मच। एल

वजन की गणना

प्रत्येक चरण की अवधि निर्धारित करने के लिए, आपको वजन की गणना करने की आवश्यकता है, अंत में आप कितने किलो वजन कम करना चाहते हैं, और निम्न तालिका के अनुसार निष्कर्ष निकालें:

यदि आपको लगता है कि आहार बहुत आसान है, क्योंकि इसमें प्रोटीन खाद्य पदार्थों का विस्तृत चयन शामिल है, तो आप गलत हैं। वास्तव में, कार्बोहाइड्रेट के बिना इतनी लंबी मैराथन को सहना बहुत मुश्किल है।

एक नोट पर। Dukan's Peru के पास 4 और किताबें हैं: "60 Days with Dr. Dukan", "350 Dukan Diet Recipes", "Recipes for the Dukan Diet Slow Cooker", "Dukan Diet Desserts"।

मेन्यू

वजन कम करने के शुरुआती दिनों में मेन्यू बनाना काफी मुश्किल हो सकता है। ऐसा लगता है कि बहुत सारे उत्पाद हैं, लेकिन उन्हें एक डिश में कैसे संयोजित किया जाए और 1 दिन के लिए कम कैलोरी वाला आहार बनाया जाए, और इससे भी अधिक 1 सप्ताह के लिए, यह हमेशा स्पष्ट नहीं होता है। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक चरण के लिए नमूना मेनू हैं, जिसके आधार पर आप व्यक्तिगत प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए अपना स्वयं का बना सकते हैं।

एक सप्ताह के लिए "हमला" चरण के प्रत्येक दिन के लिए विस्तृत मेनू

समुद्र में यात्रा करना

एंकरिंग

एक सप्ताह के लिए आहार व्यक्त करें

हाल ही में, डुकन ने अपने सिस्टम के अनुसार एक नया वजन घटाने का कार्यक्रम विकसित किया है - 7 दिनों के लिए एक एक्सप्रेस आहार (अन्य नाम "डुकन के आहार प्रकाश", "पोषण सीढ़ी") हैं। यह बुनियादी तकनीक का हल्का संस्करण है।

एनालॉग्स।डुकन आहार अटकिन्स और क्रेमलिन आहार के समान है।

व्यंजनों

डुकन आहार के लिए सही व्यंजनों का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि वे इसके मूल सिद्धांतों को पूरा कर सकें और समग्र वजन घटाने प्रणाली का उल्लंघन न करें।

समुद्री भोजन सलाद

आहार के किसी भी चरण के लिए उपयुक्त।

अवयव:

• 4 चीजें। स्क्विड;
• 2 अंडे;
• 8 पीस के क्रैब स्टिक का पैक.
• 100 ग्राम छिलके वाली झींगा;
• 20 जीआर लाल कैवियार;
• 120 ग्राम वसा रहित दही;
• 2 चम्मच सरसों।

खाना बनाना:

1. अंडे और स्क्वीड को उबाल कर ठंडा कर लें।
2. दही और राई की ड्रेसिंग बना लें।
3. सभी सामग्री को स्ट्रॉ में पीस लें।
4. मिक्स, तैयार सॉस के साथ सीजन।
5. अच्छी तरह हिलाना।

अवयव:

• 3 एल स्किम्ड;
• 200 जीआर उबला हुआ चिकन स्तन;
• 2 अंडे;
• हरियाली;
• नमक काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. ब्रेस्ट को बारीक काट लें।
2. अंडा फोड़ लें।
3. साग काट लें।
4. नमक काली मिर्च।
5. केफिर से भरें।

चिकन दिल के साथ शिरताकी

अवयव:

• 125 जीआर शिराताकी;
• 250 जीआर चिकन दिल;
• 100 ग्राम बेल मिर्च;
• 100 जीआर प्याज;
• 100 जीआर लीक;
• 1 टमाटर;
• 1 सेंट। एल टमाटर का पेस्ट;
• साग, काली और लाल मिर्च, पपरिका, इतालवी जड़ी-बूटियाँ।

खाना बनाना:

1. दिलों को उबालो। ठंडा और साफ।
2. मिर्च और प्याज (दोनों किस्मों) को स्ट्रिप्स में काटें।
3. वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में एक पैन में मिर्च और प्याज भूनें।
4. उनमें दिल जोड़ें।
5. एक कड़ाही में स्थानांतरण।
6. टमाटर के पेस्ट को पानी के साथ 1:1 पतला करें।
7. कड़ाही में पतला टमाटर का पेस्ट, मसाले डालें।
8. धीमी आंच पर ढककर आधे घंटे के लिए उबालें।
9. टमाटर, साग को काटें, स्टू खत्म होने से 5 मिनट पहले डालें।
10. शिराताकी नूडल्स (3 मिनट) उबालें।
11. इसे वेजिटेबल स्टू और हार्ट्स के साथ मिलाएं।

पनीर पुलाव (मिठाई)

हमले को छोड़कर आहार के सभी चरणों के लिए उपयुक्त।

अवयव:

• 300 जीआर वसा रहित पनीर;
• 3 अंडे;
• 150 जीआर बिफिडोकेफिर 1%;
• 3 कला। एल दलिया;
• 3 पीसीएस। स्वीटनर;
• वनीला।

खाना बनाना:

1. 1 टीस्पून में। पानी में स्वीटनर की गोलियां घोलें।
2. बाकी सामग्री डालें, मिक्सर से मिलाएँ।
3. चर्मपत्र कागज पर बाहर रखना।
4. 180 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

वजन घटाने की इस प्रणाली की अस्पष्टता के बावजूद, डुकन का आहार- कुछ में से एक जो अच्छे परिणाम देता है। एकमात्र सवाल यह है कि इतने लंबे समय तक इसके सख्त सिद्धांतों का सामना कैसे किया जाए और स्वस्थ रहें। डॉक्टरों के मुताबिक, यह किडनी की कार्यप्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। फिर भी, यह एक कोशिश के काबिल है।

हमारे लेख में सर्वश्रेष्ठ वजन घटाने प्रणालियों के शीर्ष से एक और आहार: ""।

हमले के चरण के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। आखिरकार, इस चरण में आप अपने आप को सब्जी सलाद, फल या मिठाई के साथ इलाज नहीं कर सकते। आपके मेनू में - विशेष रूप से प्रोटीन से भरपूर भोजन। लेकिन उत्पादों के ऐसे प्रतीत होने वाले अल्प सेट से भी अद्भुत व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

डुकन आहार: हमले के लिए व्यंजन विधि। स्वस्थ वजन घटाने के लिए मेनू

कुछ दिन ही चलता है। इस अवधि के दौरान केवल शुद्ध प्रोटीन का उपयोग शरीर को वसा को तोड़ने के लिए एक शक्तिशाली प्रोत्साहन देगा। पहले चरण के दौरान, समीक्षाओं के अनुसार, वजन कम करने से 7 किलो तक वजन कम करने में कामयाबी मिली।

अतिरिक्त चर्बी की मात्रा के आधार पर, आप पर हमला 1-10 दिनों तक चलेगा।

• 5 किलो से कम के अतिरिक्त वजन के साथ, हमले की अवधि 1 दिन होती है, और चरण का परिणाम 1 किलोग्राम खो जाता है।
• यदि आपका वजन 10 किलो तक है, तो हमले को 3 दिनों तक देखें। आपकी प्लंब लाइन 2 किलो के अंदर हो जाएगी।
• यदि आपके पास 20 किलो अतिरिक्त वसा है, तो प्रोटीन चरण को 5 दिनों तक बढ़ा दें। आपका लगभग 3 किलो वजन कम हो जाएगा।
• बहुत बड़े प्रारंभिक वजन के साथ, इसे 10 दिनों तक प्रोटीन मेनू का पालन करने की अनुमति है। इस दौरान 5 या अधिक किलोग्राम वजन कम करने का मौका होता है।

सूची में मछली, मांस और पोल्ट्री, ऑफल, समुद्री भोजन, अंडे, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों की कम वसा वाली किस्में शामिल हैं।

1.5 टेस्पून के दैनिक उपयोग के बारे में मत भूलना। दलिया। उन्हें मांस सूप, केफिर या दही में जोड़ा जा सकता है, साथ ही उनके आधार पर रोटी सेंक सकते हैं।

सभी व्यंजन बिना तेल और वसा मिलाए तैयार किए जाते हैं। नमक को कम या पूरी तरह से त्यागने की सलाह दी जाती है। लेकिन आपके निपटान में प्याज, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, सभी प्रकार के मसाले और जड़ी-बूटियाँ हैं।

डुकन डाइट रेसिपी: वेट अटैक

हमले के लिए केफिर में चिकन

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• केफिर - 0.5 कप;
• दही पनीर - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच;
• सूखे डिल स्वाद के लिए।

पट्टिका को कई टुकड़ों में विभाजित करें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। एक अलग कंटेनर में, अन्य सभी सामग्रियों को मिलाएं, परिणामस्वरूप रचना में चिकन को डुबोएं। पट्टिका को केफिर और मसालों के साथ अच्छी तरह से सिक्त किया जाना चाहिए। आधे घंटे के लिए पक्षी को मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। 30 मिनट के बाद, टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

द डुकन डाइट: एक हफ्ते के लिए अटैक करने की रेसिपी। मैकेरल कटार

अवयव:

• मैकेरल - 0.8 किलो;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• धनिया;
• ज़ीरा;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

एक कटोरी में आधे नींबू का रस निचोड़ लें। ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, काली मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। मैरिनेड में नमक डालें और फोर्क से थोड़ा फुला लें।

मैकेरल शव को लंबाई में 2 भागों में काटें। मछली को पूरा छोड़ना काफी संभव है, लेकिन खाना बनाते समय वसा बाहर निकलने लगेगी और उसके अंदर जमा हो जाएगी। शव को विभाजित करके, आप वसा को निकलने देंगे, जिसका अर्थ है कि आपको अधिक आहार व्यंजन मिलेगा।

प्रत्येक टुकड़े को नींबू के मिश्रण से अच्छी तरह ब्रश करें और मछली को एक मैरिनेटिंग बाउल में रखें। कुछ घंटों के बाद, मैकेरल को कागज़ के तौलिये से धीरे से थपथपाकर सुखाएँ।

मछली कबाब के लिए, एक ब्रेज़ियर सबसे उपयुक्त है। यदि आप इसे विशेष रूप से अंगारों पर पकाते हैं, तो आपको एक सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा। यदि आप अंगारों में लकड़ी के चिप्स मिलाते हैं, तो मछली भी धूम्रपान करेगी।

डुकन पेनकेक्स

डुकन आहार के आहार में ओट ब्रान को शामिल करने के लिए धन्यवाद, हमले के व्यंजनों, जिनमें से प्रत्येक पैराग्राफ में प्रस्तुत की गई तस्वीरें भी आपको दे सकती हैं। चोकर से आपको असली पेनकेक्स मिलते हैं, जिन्हें आटे से अलग करना मुश्किल होता है।

अवयव:

• स्किम्ड दूध - 1 कप;
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• मकई स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
• गेहूं का चोकर - 3 बड़े चम्मच;
• गेहूं की भूसी - 3 बड़े चम्मच।

कॉफी ग्राइंडर में गेहूं के चोकर का आटा पीसकर तैयार कर लें। सभी घटकों को एक कंटेनर में मिलाएं। आटा को एक ठोस स्थिरता होने में कुछ मिनट लगेंगे।

खाना पकाने के लिए, आपको नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन की आवश्यकता होती है। इसमें आटा डालने से पहले इसे अच्छी तरह से गर्म कर लें। पेनकेक्स काफी घने होने चाहिए, अन्यथा वे फट जाएंगे। आटे को एकसमान रखने के लिए लगातार हिलाते रहें।

हमले के लिए खट्टा क्रीम सूप

अवयव:

• वसा रहित दही - 1 कप;
• जई चोकर - 2 बड़े चम्मच;
• मुर्गी का अंडा - 3 पीसी ।;
• नमक।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, सॉस पैन में डालें और उबले हुए पानी से पतला करें जब तक कि सूप गाढ़ा न हो जाए। मध्यम आँच पर पकाएँ। जैसे ही मिश्रण उबलने लगे, बर्तन को स्टोव से हटा दें और सूप में नमक डालें। इस रेसिपी में नमक की आवश्यकता है, यह तरल को जमने से रोकता है। इस सूप के साथ उबला हुआ चिकन या मांस परोसना अच्छा होता है।

हमला मिठाई: बिस्किट रोल

अवयव:

• मुर्गी का अंडा - 3 पीसी ।;
• वसा रहित पनीर - 300 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• वानीलिन;
• स्वीटनर।

गोरों को जर्म्स से अलग करें। सफेद को मिक्सर से हवादार और गाढ़ा होने तक फेंटें। जर्दी को वेनिला, स्वीटनर और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। सफेद और जर्दी को एक द्रव्यमान में मिलाएं। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं, उस पर आटा डालें। बिस्किट को लगभग 8 मिनट तक बेक किया जाता है।

भरने के लिए, नरम पनीर को स्वीटनर और वेनिला के साथ पीस लें।

बिस्किट सिर्फ पांच मिनट में ठंडा हो जाएगा। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो, अन्यथा रोल के बड़े करीने से रोल होने की संभावना नहीं है। दही भरने को एक गर्म केक पर रखें, इसे रोल करें और इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक भेजें।

कोई भी अनुमान नहीं लगाता है कि बेयोनस नोल्स और जेनिफर लोपेज़ फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ पियरे डुकन की अनूठी वजन घटाने प्रणाली के लिए अपनी महिमा का श्रेय देते हैं। भूखे रहने की आवश्यकता नहीं है, कैलकुलेटर पर भोजन और कैलोरी के वजन को सावधानीपूर्वक मापें। यहाँ यह है - डुकन अटैक आहार, एक साप्ताहिक मेनू जिसके लिए आप बिना किसी कठिनाई के हमारी मदद से बना सकते हैं।

ज्यादातर महिलाएं अपने फिगर से नाखुश रहती हैं और अपना वजन कम करना चाहती हैं

जो लोग डुकन आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं, उनके लिए "हमला" चरण में हर दिन के लिए एक मेनू बनाना महत्वपूर्ण है।

सोमवार

नाश्ता - वसा रहित पनीर, कॉफी।

दोपहर का भोजन - चिकन सूप, दही।

स्नैक - चोकर बन।

रात का खाना - कटी हुई मछली कटलेट।

मंगलवार

नाश्ता - आमलेट रोल, कॉफ़ी।

दोपहर का भोजन - कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट।

स्नैक - कॉफ़ी।

रात का खाना - पोलक कटलेट।

बुधवार

नाश्ता - स्टीम्ड चीज़केक, चाय।

दोपहर का भोजन - मछली का सलाद।

स्नैक - केफिर, चोकर बन।

रात का खाना - तले हुए अंडे, हैम।

गुरुवार

नाश्ता - 2 सख्त उबले अंडे, पनीर के 2 स्लाइस, कॉफी।

दोपहर का भोजन - चिकन कटार।

स्नैक - कॉफी या चाय।

रात का खाना - पनीर पनीर पुलाव।

शुक्रवार

नाश्ता - चाय, पनीर।

दोपहर का भोजन - स्मोक्ड ब्रिस्केट के साथ सूप।

स्नैक - पनीर, चोकर बन, कॉफी।

रात का खाना - पकी हुई मछली।

शनिवार

नाश्ता - चोकर, चाय के साथ दही।

दोपहर का भोजन - पनीर और डिल के साथ चिकन रोल।

स्नैक - कॉफ़ी।

रात का खाना - मांस का सलाद (उबला हुआ बीफ़, अंडा, साग, ड्रेसिंग के लिए दही)।

रविवार

नाश्ता - चीज़केक, चाय।

दोपहर का भोजन - मैकेरल लहसुन के साथ पके हुए।

स्नैक - केफिर।

रात का खाना - केफिर में चिकन लीवर स्टू।

कौन हैं पियरे डुकेन

पियरे डुकन उनके नाम पर रखे गए आहार के पीछे का मास्टरमाइंड है। 1975 से, एक चिकित्सक के रूप में काम करते हुए, उन्होंने अपने दिमाग की उपज - कार्बोहाइड्रेट के तेज प्रतिबंध के साथ एक आहार बनाना शुरू किया। "आई कांट लूज़ वेट" पुस्तक के प्रकाशन के बाद फ्रांसीसी डॉक्टर ने दुनिया भर में ख्याति प्राप्त की। यह तुरंत बेस्टसेलर बन गया। आहार में प्रशंसकों और विरोधियों की समान संख्या होती है। जो लोग अपना वजन कम करने में कामयाब रहे, वे उनके मुख्य प्रशंसक हैं। चिकित्सा जगत इस तकनीक की तीखी आलोचना करता है, यह तर्क देते हुए कि यह अस्वास्थ्यकर है। 2014 में, दवा के व्यावसायिक रवैये के लिए लेखक को अपने देश में डॉक्टरों के रजिस्टर से बाहर रखा गया है।

डुकन अटैक आहार का पहला चरण और इसके लिए संकलित मेनू "किटोसिस" नामक प्रक्रिया पर आधारित है। कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए ऊर्जा का स्रोत हैं। कार्बोहाइड्रेट के एक महत्वपूर्ण प्रतिबंध के साथ, कोशिकाओं को वसा भंडार का उपयोग करने के लिए मजबूर किया जाता है, और कीटोन बॉडी रक्तप्रवाह में प्रवेश करती हैं। इनसे ही शरीर को ऊर्जा प्राप्त होती है। परिणाम अग्न्याशय की सही मात्रा में इंसुलिन का उत्पादन करने की क्षमता से प्रभावित होता है।

2सौंदर्य और स्वस्थ पोषण के आधुनिक उद्योग ने दुबले-पतले शरीर का मालिक बनने के कई तरीके विकसित किए हैं

चरण वसा संचय पर एक सक्रिय हमला शुरू करता है। यह विशेष रूप से सख्त है, क्योंकि वजन कम करने के आहार में पूरी तरह से प्रोटीन होता है। इनमें आपको भरा रखने के लिए पर्याप्त कैलोरी होती है। लेकिन शरीर इन उत्पादों में उपलब्ध कैलोरी की तुलना में उनके आत्मसात पर अधिक कैलोरी खर्च करता है। शरीर खुद ही जमा हुई चर्बी से लड़ने लगता है। यह तेजी से वजन घटाने की अवधि है - प्रति सप्ताह कम से कम 2-3 किलो।

सप्ताह के लिए किराने की सूची

डुकन प्रोटीन आहार की एक विशिष्ट विशेषता और हमले के चरण के लिए सप्ताह के लिए मेनू यह है कि आहार में केवल पशु प्रोटीन वाले उत्पाद होते हैं:

• पोल्ट्री मांस (चिकन, त्वचा रहित टर्की);
• खरगोश, बीफ, वील;
• दुबला हैम;
• कोई अपराध;
• नदी और समुद्री मछली, समुद्री भोजन;
• अंडे;
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद (बिना एडिटिव्स के दही);
• हरी, काली चाय, चीनी के बिना कॉफी (थोड़ी सी स्वीटनर की अनुमति है);
• मसाला सलाद के लिए सीमित मात्रा में साग।

अटैक डाइट के लेखक पियरे डुकन ने 1.5 टेस्पून शामिल करने की सिफारिश की है। चोकर के चम्मच। वे इस तरह वजन कम करने में महत्वपूर्ण हैं: वे विषाक्त पदार्थों को खत्म करने, विषाक्त पदार्थों को साफ करने और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं। मोटे फाइबर का चोकर आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है। यदि चोकर के लिए असहिष्णुता है, तो उन्हें एक प्रकार का अनाज से बदलें।

प्रोटीन वजन घटाने के प्रशंसकों की बढ़ती संख्या को न केवल कष्टप्रद किलोग्राम के वास्तविक नुकसान से, बल्कि आहार की विविधता से भी समझाया गया है। किसी भी प्रोटीन भोजन पर कोई प्रतिबंध नहीं है। इसलिए, आप नए दिलचस्प व्यंजन बनाकर रसोई में प्रयोग करके खुश हो सकते हैं। कुछ पूरे परिवार के लिए एकदम सही हैं।

सभी प्रकार के आहार और व्यायाम परिसरों के लिए, सबसे पहले, महान इच्छाशक्ति और स्थापित आहार नियमों के पालन की आवश्यकता होती है।

चिकन सूप

हमले के चरण में डुकन आहार का पालन करते समय, चिकन शोरबा पर आधारित सूप को सप्ताह के लिए मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। अपना नियमित चिकन सूप बनाकर शुरू करें।

अवयव:

• चिकन ड्रमस्टिक - 1 पीसी ।,
• अंडा - 1 पीसी ।,
• डिल, अजमोद।

नमक, काली मिर्च, बे पत्ती के साथ सामान्य शोरबा उबालें। खाना पकाने के अंत में, पीटा हुआ अंडा सूप में डालें। सेवा करने से पहले, ड्रमस्टिक से त्वचा को हटा दें, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मौसम।

मछली का सलाद

कोई भी मछली इस सलाद के लिए उपयुक्त है, यहाँ तक कि स्मोक्ड भी। पहले चरण में इसकी अनुमति है। एक बहुत ही संतोषजनक सलाद के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी (सर्विंग्स की संख्या के आधार पर उत्पादों की मात्रा निर्धारित करें):

• क्रैब स्टिक,
• गर्म स्मोक्ड मैकेरल,
• उबले हुए अंडे,
• नींबू,
• चुनने के लिए साग (सिलेंट्रो, डिल, अजमोद, हरा प्याज);
• घर का बना पनीर;
• यदि हरे प्याज का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो आधा लाल प्याज।

सब कुछ क्यूब्स में काटें, मिश्रण करें, नींबू के रस के साथ छिड़के।

हम दिन में अनुमत उत्पादों से खाना पकाने के व्यंजनों के लिए अपने अनुमानित विकल्प प्रदान करते हैं

एक जोड़े के लिए चीज़केक

अवयव:

• कम वसा वाले पनीर - 200 ग्राम,
• अंडे - 2 पीसी।,
• चोकर - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक, वैनिलीन, स्वीटनर।

पनीर, अंडे, चोकर मिलाएं, थोड़ा नमक, स्वीटनर और वैनिलीन मिलाएं। फॉर्म चीज़केक। फिर आप उन्हें कई तरह से पका सकते हैं - भाप, टेफ्लॉन-लेपित पैन में या 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

चिकन कबाब

हमले के चरण में मेनू में डुकन आहार के दौरान, आपको चिकन व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए। बारबेक्यू प्रेमी इस तरह के पकवान से खुद को खुश कर सकते हैं, लेकिन चिकन से बने। ग्रिल या ओवन पर चिकन कटार पकाने के कई रूप हैं। मुख्य अंतर अचार में है। इसे केफिर, सोया सॉस पर पकाया जा सकता है। पारंपरिक बारबेक्यू का परिचय।

सामग्री (उत्पाद मात्रा कई सर्विंग्स पर आधारित है):

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• 300 ग्राम प्याज;
• काली मिर्च, अजवायन, लाल शिमला मिर्च, नमक।

इच्छाशक्ति और दृढ़ संकल्प निश्चित रूप से वांछित परिणाम की ओर ले जाएगा।

पट्टिका को बारबेक्यू की तरह काटें। एक गहरे कंटेनर में, मांस, कटा हुआ प्याज के छल्ले, नमक जोड़ें, मसाले के साथ मिलाएं। चाहें तो नींबू के रस के साथ छिड़के। मैरिनेट होने के लिए 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। मसालेदार मांस को कटार पर थ्रेड करें और ओवन में बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें।

आमलेट रोल

आमलेट रोल विभिन्न व्यंजनों का आधार हो सकता है। एक बदलाव के लिए, यह भरने के लिए पर्याप्त है कि आप मुख्य पाठ्यक्रम या मिठाई (बेक्ड मैकेरल, लिवर पीट, सीफूड, कीमा बनाया हुआ चिकन, वसा रहित पनीर) तैयार करेंगे या नहीं। यह कैसे करना है, हम हल्के नमकीन ट्राउट के साथ एक आमलेट रोल के उदाहरण पर दिखाएंगे।

अवयव:

• 2 अंडे (केवल सफेद का उपयोग किया जाता है),
• नमकीन ट्राउट,
• मिर्च,
• नमक,
• कोई भी साग (डिल, अजमोद, हरा प्याज)।

कटा हुआ जड़ी बूटियों और काली मिर्च के साथ एक ब्लेंडर के साथ योलक्स से अलग गोरों को मारो। पैन के तल को वनस्पति तेल से चिकना करें। अंडे के मिश्रण को पहले से गरम किए हुए पैन में डालें, दोनों तरफ से ढककर पकाएँ। ठंडा होने के बाद, ऑमलेट पैनकेक को ट्राउट के टुकड़ों से भर दें, नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। एक रोल में रोल करें, 4 भागों में काट लें।

स्मोक्ड ब्रिस्किट के साथ सूप

अवयव:

• स्मोक्ड ब्रिस्केट;
• आधा प्याज;
• 500 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• आधा चम्मच हल्दी;
• डिल, हरा प्याज;
• 2 टीबीएसपी। चोकर के चम्मच।

यह हल्का और स्वादिष्ट सूप बनाने में बहुत ही आसान है।

प्याज़ को काट लें, थोड़े से तेल में भूनें और सॉस पैन में डालें। कटा हुआ ब्रिस्किट जोड़ें, शोरबा में डालें। उबाल आने के बाद इसमें चोकर डालें। सूप को 15 मिनट तक पकने दें। पकाने से कुछ मिनट पहले हल्दी डालें। 5 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। सेवा करते समय, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ सूप छिड़कें।

चिकन प्यूरी सूप

अवयव:

• 250 - 300 ग्राम चिकन शोरबा;
• बिना त्वचा के 100 ग्राम उबला हुआ चिकन;
• लहसुन का जवा;
• डिल, अजमोद।

तैयारी बहुत आसान है. चिकन पट्टिका काटें, एक ब्लेंडर कंटेनर में स्थानांतरित करें। शोरबा में इतनी मात्रा में डालो कि यह कटा हुआ मांस को कवर करे। प्यूरी होने तक ब्लेंडर से ब्लेंड करें। कटा हुआ लहसुन लौंग, जड़ी बूटी जोड़ें। प्यूरी को सॉस पैन में डालें, शेष शोरबा में डालें, गरम करें।

डुकन आहार के लिए अंतर्विरोध

डुकन आहार, विशेष रूप से "हमला" चरण, जैसा कि हर दिन के लिए मेनू से पता चलता है, पशु प्रोटीन के साथ एक अतिरिक्त संतृप्ति है। इस आहार दिशा के समर्थकों के साथ-साथ तर्कों से इसकी आलोचना करने वाले भी हैं।

हर कोई आहार के लिए मुख्य contraindications जानता है:

• हृदय रोग और उनके लिए पूर्वसूचना;
• धमनी का उच्च रक्तचाप;
• गुर्दे की शिथिलता संबंधी विकार;
• प्रजनन प्रणाली में विकार;
• जिगर में शिथिलता;
• संयुक्त रोग।

कम से कम सूचीबद्ध बीमारियों में से एक की उपस्थिति में, प्रोटीन आहार में संक्रमण एक बड़ी गलती होगी।

लेकिन स्वस्थ लड़कियों को भी इस तरह के आहार का सावधानी से उपयोग करना चाहिए और ऐसे परिणामों के लिए तैयार रहना चाहिए:

• सब्जियों के सीमित सेवन से कब्ज संभव है।
• इंसुलिन की कमी के कारण कार्बोहाइड्रेट का मेटाबोलिज्म गड़बड़ा जाता है। केटोसिस की प्रक्रिया, जिस पर डुकन प्रणाली का निर्माण होता है, कीटोएसिडोसिस की खतरनाक बीमारी में बदल सकती है। इसलिए, तकनीक के लेखक जोर देकर कहते हैं कि अनुशंसित समय से अधिक समय तक "हमला" चरण में रहना खतरनाक है। मुंह से एसीटोन की गंध का दिखना, भूख न लगना, घबराहट की अधिकता आपको तुरंत सचेत कर देना चाहिए। ये संकेत शरीर के नशे का संकेत देते हैं, इसलिए आपको तुरंत इस तरह से वजन कम करना बंद करना होगा।
• किडनी पर भार बढ़ता है। उन्हें बहुत सारे लवणों का उत्सर्जन करना पड़ता है, जिसमें पशु प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है। गुर्दे की विफलता विकसित हो सकती है। इस स्थिति में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे जोड़ों में नमक जमा हो जाता है। यह गाउट का कारण बनता है।

• वनस्पति वसा की कमी से, रक्त वाहिकाएं कमजोर हो जाती हैं, जो हृदय के काम को प्रभावित करती हैं, और कोरोनरी रोग या स्ट्रोक के विकास के लिए आवश्यक शर्तें बन जाती हैं।
• विटामिन के अपर्याप्त सेवन के कारण यकृत में गड़बड़ी संभव है।
• यही कारण मासिक धर्म की अनियमितता और सबसे खराब स्थिति में बांझपन का कारण बन सकता है।

यदि आपको इसी तरह की स्थिति का कोई संकेत दिखाई देता है, तो डॉक्टर आपको सलाह देते हैं कि इस प्रणाली पर वजन कम करना तुरंत बंद कर दें।