मोजिटो रेसिपी के लिए चाशनी कैसे पकाएं। घरेलू नुस्खा पर मादक मोजिटो। घर का बना मोजिटो

एक बार विदेशी क्यूबा मोजिटो कॉकटेल अब बहुत लोकप्रिय है। पेय पूरी तरह से प्यास बुझाता है, इसलिए इसे गर्मियों में सबसे आम कॉकटेल माना जाता है। गैर-मादक संस्करण क्लासिक, मध्यम मजबूत मोजिटो की लोकप्रियता से कम नहीं है।

ऐतिहासिक संदर्भ

मोजिटो कॉकटेल का पूर्ववर्ती ड्रैक ड्रिंक है: एक मजबूत मादक रचना, जिसमें पुदीना और चूना मिलाया गया था। किंवदंती है कि अभियानों पर संक्रामक रोगों से खुद को बचाने के लिए समुद्री लुटेरों ने इसका इस्तेमाल इस रूप में किया था।

1942 में, हवाना में एक छोटा पारिवारिक बार-रेस्तरां ला बोदेगुइता डेल मेडियो खोला गया, जहाँ पहली बार उन्होंने मेहमानों को अपने सामान्य रूप में मोजिटो कॉकटेल पेश करना शुरू किया। नुस्खा विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया जब अमेरिकी सलाखों ने अपने मेनू में पेय को शामिल किया।

रचना और अनुपात

इस क्यूबा कॉकटेल के क्लासिक नुस्खा में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• चूना (आपको इसका रस निचोड़ने की आवश्यकता है) - 1 पीसी;
• रम (सफेद) - 30 मिली;
• कार्बोनेटेड पानी - 60 मिली;
• चीनी (आदर्श रूप से, बेंत) - 1 चम्मच;
• ताजा पुदीना के पत्ते - 5-6 पीसी;
• कुचल बर्फ (क्यूब्स) - 100 ग्राम।

मोजिटो कॉकटेल का एक गैर-मादक संस्करण समान अनुपात के अनुसार तैयार किया जाता है, लेकिन इसमें रम शामिल नहीं है। यह नुस्खा पूरी तरह से प्यास बुझाता है, चूने और पुदीने के सामंजस्यपूर्ण संयोजन के कारण पेय में एक सुखद ताजा स्वाद होता है। गैर-अल्कोहलिक मोजिटो बनाने के लिए, नियमित स्पार्कलिंग पानी के बजाय, इसके मीठे समकक्ष, जैसे स्प्रेट का उपयोग किया जा सकता है। इस मामले में, चीनी को नुस्खा से बाहर रखा जा सकता है।

मोजिटो कॉकटेल रेसिपी

इस पेय को स्वयं तैयार करने के लिए, सामग्री को मिलाने से पहले आपको चूने का रस निचोड़ना होगा। फल काफी नरम होता है, इसलिए इसे हाथ से करना मुश्किल नहीं होता है। चूने की अनुपस्थिति में, आप इसे नींबू से बदल सकते हैं, लेकिन इस मामले में पेय अपनी कुछ स्वाद विशेषताओं को खो देगा।

क्रियाओं का बाद का एल्गोरिदम:

ताजा पुदीना की अनुपस्थिति में, आप इसे सूखे से बदल सकते हैं: स्वाद बदल जाएगा, लेकिन रचना की ताजगी बनी रहेगी। पेय नुस्खा एक प्रकार के बरतन का उपयोग नहीं करता है: सामग्री एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिलती है, इसलिए आपको केवल एक पुआल के साथ पेय को मिलाने की जरूरत है।

यदि आप एक मजबूत पेय प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप रम की खुराक बढ़ा सकते हैं और साथ ही कार्बोनेटेड पानी की मात्रा कम कर सकते हैं। एक बजट मोजिटो कॉकटेल में महंगी सफेद रम की जगह वोडका शामिल हो सकता है।

एक मूल सजावट के रूप में, इस कॉकटेल में जमे हुए ताजा पुदीने के पत्तों या लाइम पॉप्सिकल्स के साथ बर्फ के टुकड़े जोड़े जा सकते हैं। यदि आप नियमित सफेद चीनी (मूल नुस्खा के अनुसार) के बजाय गन्ने की चीनी का उपयोग करते हैं, तो आप सुगंधित कारमेल नोट प्राप्त कर सकते हैं, जो मोजिटो में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।

एक मोटी और छोटी कॉकटेल ट्यूब के साथ एक विस्तृत गिलास में एक मोजिटो कॉकटेल परोसा जाता है (पुदीना पतली में फंस सकता है)। बर्फ को एक बड़े अंश में तैयार किया जाना चाहिए, विशेष रूप से एक मजबूत मादक संस्करण के मामले में। मोजिटो को नींबू के टुकड़े या कुछ पुदीने की पत्तियों से सजाएं। तैयार होने के तुरंत बाद परोसें, ठंडा करके सेवन करें। चूंकि चीनी क्रिस्टल एक ठंडे तरल में धीरे-धीरे घुलते हैं, अनुभवी बारटेंडर शुद्ध दानेदार चीनी के बजाय उपयोग करते हैं चाशनी.

हर बार एक नया स्वाद प्राप्त करने के लिए प्रस्तावित अनुपात को आपकी अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार संशोधित किया जा सकता है। एक मोजिटो कॉकटेल ठीक से तैयार माना जाता है अगर इसके साथ का गिलास ठंड से धूमिल हो। चूंकि बर्फ काफी जल्दी पिघल जाती है, इसलिए मोजिटो को भी जल्दी से पीने का रिवाज है, ताकि रम अपना स्वाद न खोए और पतला हो जाए।

वैकल्पिक मोजिटो कॉकटेल व्यंजनों में तरबूज का रस, सेब का रस, स्ट्रॉबेरी का रस, आड़ू का रस, आम का रस या चेरी का रस शामिल हो सकता है। इस तरह की रचनाओं में क्लासिक मोजिटो के साथ ताज़ा गुणों के अलावा कुछ भी सामान्य नहीं है, लेकिन वे मीठे मादक या गैर-मादक कॉकटेल के मूल संस्करणों के रूप में अच्छी तरह से मौजूद हो सकते हैं। ऐसे अवतारों में, चीनी या सिरप को छोड़ दिया जा सकता है यदि उनमें मध्यम मात्रा में अल्कोहल बेस शामिल हो। वह घटक जिसके बिना कोई मोजिटो कॉकटेल नहीं कर सकता है वह पुदीना है, अन्यथा कॉकटेल पारखी रचना के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जिसने मोजिटो कॉकटेल के बारे में नहीं सुना हो। मीठा ताज़ा पेय पारंपरिक रूप से और, अफसोस, गलती से एक विशुद्ध रूप से स्त्री कॉकटेल माना जाता है, लेकिन कुछ ही दिनों में कॉकटेल ने जो प्रसिद्धि हासिल की, उसने अपना काम किया। क्लासिक मोजिटो को एक हल्की लेकिन सख्त रेसिपी के अनुसार बनाया गया है - यह वह है जो इसे अपने हल्के और स्टाइलिश डिजाइन के अलावा दुनिया में कहीं भी पहचाने जाने की अनुमति देता है।

ओरिजिनल मोजिटो रेसिपी

चूंकि 80 के दशक में क्यूबा में क्लासिक मोजिटो का आविष्कार किया गया था, इसलिए उन्होंने इसे बहुत ताज़ा और स्फूर्तिदायक बना दिया। आज तक मूल और सबसे लोकप्रिय शराब के साथ नुस्खा है, लेकिन एक महान गैर-मादक संस्करण भी है जो बच्चे भी पीते हैं। नुस्खा की सादगी भी लुभावना है - क्लासिक्स की परंपराओं के अनुसार, मोजिटो कॉकटेल में केवल चार आवश्यक सामग्री की आवश्यकता होती है। ये कार्बोनेटेड पानी (अधिमानतः मानक सोडा), चीनी, सुगंधित पुदीना और चूना हैं। पांचवां घटक रम है, और यह आवश्यक रूप से हल्का है और निश्चित रूप से, यह केवल पेय के मादक संस्करणों में जोड़ा जाता है।

शराबी "मोजिटो" के लिए क्लासिक नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• सोडा, फल या अन्य विशिष्ट योजक के बिना। (300 मिली)।
• सफेद रम। (50 मिली)।
• पुदीना (कुछ पत्ते लें, प्रति गिलास 10-15 से अधिक नहीं)।
• नींबू (नींबू का रस चाहिए, एक फल की मात्रा पर्याप्त है; दूसरे को हलकों में काट लें)।
• बर्फ़। (सटीक मात्रा आपके गिलास पर निर्भर करती है, इसे विभाजित करें और कंटेनर को कम से कम आधा भर दें)।
• चीनी। (2 चम्मच)।

1. सबसे पहले फ्लेवर बेस तैयार करें। पुदीने को एक कटोरे में डालें और चीनी के साथ अच्छी तरह से पीस लें, धीरे-धीरे नींबू का रस मिला दें। तो घटक बेहतर मिश्रण करते हैं, रस में भिगोते हैं। इस शुरुआती चरण में अपना समय लें - तैयार कॉकटेल का स्वाद काफी हद तक इस पर निर्भर करता है।
2. शीर्ष पर तीन नीबू रखें और पहले से पके हुए के साथ छिड़के क्रश्ड आइस. बर्फ को ठीक आधा गिलास लेना चाहिए।
3. अब रम डालने का समय आ गया है - बस इसे बाहर डालें, यह चूने के साथ बह जाएगा।
4. सोडा आखिरी डाला जाता है। मोजिटो जैसे पेय आमतौर पर कांच के बिल्कुल किनारे पर डाले जाते हैं, लेकिन सावधान रहें - इसे अभी भी हिलाए जाने की जरूरत है। अच्छी तरह से हिलाओ, और अंत में आप शीर्ष पर पुदीने की एक सुंदर टहनी डाल सकते हैं।

घर पर एक साधारण नुस्खा भी आपको कठिनाइयों का अनुभव नहीं करेगा। बारटेंडर की योग्यता के बिना Mojito के लिए सभी घटकों को आसानी से खरीदा और मिश्रित किया जा सकता है। इसे विशेष शेकर्स की भी आवश्यकता नहीं होती है, आपको जो कुछ भी चाहिए वह चम्मच से मिलाया जा सकता है, और गलती करना बहुत मुश्किल है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, रचना कहीं सरल नहीं है। कई बारटेंडर मोजिटो को बकार्डी रम के साथ तैयार करना पसंद करते हैं - इस सफेद रम का स्वाद पूरी तरह से पेय की ताजा भावना के अनुरूप है, लेकिन प्रयोगों और परे जाने के परिणामस्वरूप कई संशोधन और मतभेद सामने आए हैं। प्रत्येक बारटेंडर को स्वतंत्र रूप से यह तय करने का अधिकार है कि कॉकटेल कैसे तैयार किया जाए।

कॉकटेल के आधुनिक "परिवर्तन" के वेरिएंट

मूल "मोजिटो", जो पहले घर पर बना, फिर अमेरिका में और फिर दुनिया भर में, एक वास्तविक सनसनी - एक क्लासिक। लेकिन समय बीतता जाता है और युवा बारटेंडर पुराने नुस्खा को लगातार आधुनिक बनाते हैं, इसमें नयापन लाने की कोशिश करते हैं और पेय के अनूठे स्वाद को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

तरबूज के साथ मोजिटो

"मोजिटो" का यह संस्करण मादक है, हमेशा और बिना किसी अपवाद के। ऐसा भी होता है कि नुस्खा में सफेद रम को डार्क से बदल दिया जाता है, लेकिन ऐसे बदलाव हर किसी के लिए नहीं होते हैं। मुख्य परिवर्तन पेय के आधार में है - सोडा को तरबूज के रस के साथ मिलाया जाता है या इस रस के साथ पूरी तरह से बदल दिया जाता है। शराब और सभी की पसंदीदा बेरी का एक असामान्य संयोजन इसके विपरीत खेलता है, जो आपको बार-बार इस मिश्रण पर लौटने के लिए मजबूर करता है।

नारियल के साथ मोजिटो

दुनिया भर के समुद्र तट प्रेमियों ने क्लासिक कॉकटेल में नारियल जोड़ने के विचार की लंबे समय से सराहना की है। नुस्खा से घटकों को हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है - बस नारियल का दूध या बर्फ में क्रीम जोड़ें (25 मिलीलीटर से अधिक नहीं)। यह पेय के संतुलन को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, यह अद्वितीय स्वाद में केवल एक और उत्साह जोड़ देगा।

सेब के साथ मोजिटो

और यहाँ एक सरल, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण प्रतिस्थापन था, जो मूल से कुछ मान्यता ले रहा था। इस तरह के कॉकटेल को तैयार करने के लिए, आपको बस चूने को सेब से बदलने की जरूरत है। सबसे पहले, सेब के रस (अधिमानतः प्राकृतिक) का उपयोग करें, और बर्फ के नीचे फल के 3-4 स्लाइस रखें। स्वाद बल्कि असामान्य है और अक्सर इसकी आलोचना की जाती है, लेकिन इसके अपने दर्शक हैं।

"मोजिटो" का निस्संदेह लाभ यह है कि पेय के स्वाद को खोए बिना क्लासिक और इसके किसी भी "संशोधित" व्यंजनों को शराब के बिना बनाया जा सकता है। एक गैर-मादक कॉकटेल अक्सर पिकनिक पर टेबल पर परोसा जाता है, और कुछ लोग इस बात की परवाह करते हैं कि मूल मोजिटो को सही तरीके से कैसे पीना है और किसके साथ - मेहमानों के लिए ऐसा कोई व्यंजन नहीं है जो उनके साथ मौलिक रूप से असहमत हो।

यदि आपने पहले मोजिटो की कोशिश नहीं की है, तो इंतजार करने का कोई मतलब नहीं है - घर पर कुछ ही मिनटों में आपको एक सुखद ताज़ा पेय मिलेगा जिसे हम इतने सालों से पी रहे हैं और लगभग बिना किसी प्रयास के प्यार कर रहे हैं।

ध्यान, केवल आज!

में आधुनिक दुनियाआप शायद ही किसी ऐसे व्यक्ति से मिलेंगे जिसने मोजिटो के बारे में नहीं सुना हो। यह कॉकटेल क्यूबा द्वीप से आता है, यह अपने अनूठे स्वाद के लिए प्रसिद्ध हो गया, इसमें वह सब कुछ है जो आपको गर्मी में चाहिए: चूने की ताजगी, पुदीने की ठंडक और सफेद रम की मसालेदार सुगंध।

आज आप आसानी से घर पर मोजिटोस बना सकते हैं। वास्तव में, बहुत सारे व्यंजन हैं। आइए कुछ दिलचस्प विकल्पों पर गौर करें।

अल्कोहल के साथ मोजिटो - रम और स्प्राइट के साथ एक क्लासिक रेसिपी

उत्पाद:

• 30 मिली हल्की रम;
• 5-6 पुदीने के पत्ते;
• 2 चम्मच गन्ना की चीनी;
• प्रेत;
• 1 चूना;

खाना बनाना:

1. एक लंबे गिलास में पुदीने की पत्तियां डालें, चीनी डालें और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, लकड़ी के पुशर से सब कुछ एक साथ पीस लें।
2. बर्फ तोड़कर वहां फेंक दें।
3. अल्कोहल का एक भाग डालें और ऊपर से स्प्राइट भरें।
4. चूने, पुदीने की टहनी से गार्निश करें, स्ट्रॉ के साथ सर्व करें।

महत्वपूर्ण: केवल हल्की रम क्लासिक रेसिपी के लिए उपयुक्त है, क्योंकि। उसके पास अपने काले "भाइयों" की तुलना में एक छोटा किला है।

नॉन-अल्कोहलिक मोजिटो कैसे बनाएं

यह पेय पूरी तरह से न केवल वयस्कों, बल्कि गर्मी की गर्मी में बच्चों को भी तरोताजा कर देगा, क्योंकि रचना में शराब की एक बूंद भी शामिल नहीं है। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 2 चम्मच दानेदार चीनी;
• ताजा पुदीना का एक गुच्छा;
• 1 चूना;
• कोई सोडा;

क्या करें:

1. कॉकटेल ग्लास में साइट्रस का रस निचोड़ें, डालें ब्राउन शुगर(नियमित भी काम करेगा)।
2. इसे कुचलने के बाद पुदीना डालें।
3. मूसल या चम्मच से सब कुछ पीस लें।
4. बर्फ को क्रश करके गिलास में डालें।
5. ऊपर तक एक और नींबू का स्पार्कलिंग पानी भरें।
6. एक शानदार प्रस्तुति के लिए, अपने विवेकानुसार सजाएँ।

वोदका के साथ मोजिटो

यदि आप उपलब्ध सामग्रियों से एक मादक कॉकटेल बनाना चाहते हैं, तो तटस्थ स्वाद के साथ नियमित गुणवत्ता वाले वोदका का उपयोग करें। इस पेय के प्रशंसक इस संयोजन की सराहना करेंगे।

आवश्यक:

• 60 मिली शराब;
• 5-6 पुदीने के पत्ते;
• 2 चम्मच गन्ना की चीनी;
• 1 चूना;
• प्रेत;

खाना बनाना:

1. चीनी को सर्विंग कन्टेनर में डालिये.
2. वोदका में डालें और आधा नींबू का रस निचोड़ें।
3. पुदीने की पत्तियों को काट लें (अपने हाथों से फाड़ दें) और अन्य घटकों में डाल दें।
4. क्रश के साथ क्रश करें, तब तक मिलाएं जब तक कि मीठे क्रिस्टल घुल न जाएं।
5. मुट्ठी भर बर्फ फेंकें और गिलास को स्प्राइट से भर दें।
6. पुदीने की टहनी और हरे नींबू के स्लाइस से सजाकर ठंडा परोसें।

स्ट्रॉबेरी मोजिटो

मूल मोजिटो के आधार पर, आप पेय के विभिन्न रूपों को तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अनानास या कीवी, आड़ू, रसभरी या तरबूज के साथ। ये सभी बेहद स्वादिष्ट होंगे और आपकी प्यास को अच्छी तरह से बुझाएंगे।

लेना:

• 5-6 स्ट्रॉबेरी;
• 2 चम्मच गन्ना की चीनी;
• पुदीना का एक गुच्छा;
• 1 चूना;
• सोडा;

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक उपयुक्त कंटेनर में, ताजा जड़ी बूटियों को क्रश करें, रस बनाने के लिए एक लकड़ी के पुशर के साथ एक साइट्रस, स्ट्रॉबेरी, चीनी के 1/3 का रस।
2. बर्फ के टुकड़े डालें।
3. स्प्राइट या लेमन सोडा डालें, मिलाएँ और पुदीना और नींबू से सजाएँ।
4. एक भूसे के साथ परोसें.

1. केवल ताजा पुदीना का प्रयोग करें, इसे जोर से दबाएं नहीं, इसे अपने हाथों से फाड़ना सबसे अच्छा है, क्योंकि। जोरदार कसा हुआ साग कड़वाहट देगा और ट्यूब में फंस सकता है।
2. मोजिटोस के लिए ब्राउन गन्ना चीनी लेना बेहतर है, यह पेय को कारमेल का एक उत्तम स्वाद देगा।
3. बिल्कुल नींबू के रस का प्रयोग करें, स्लाइस को गिलास में कुचलने की जरूरत नहीं है, क्योंकि। उत्साह कड़वा होगा।
4. त्वरित शीतलन के लिए, कुचल बर्फ आदर्श है, जो एक बड़े टुकड़े से छोटे बर्फ के टुकड़ों को ध्यान से तोड़कर प्राप्त की जाती है।

हम विचार करेंगे घर पर मोजिटो कैसे बनाये।पिछले कुछ वर्षों में, यह पेय बेतहाशा लोकप्रिय हो गया है, और ठीक ही तो है! मोजिटो कॉकटेल में एक अद्भुत, ताज़ा, पुदीना-चूना, मीठा और खट्टा स्वाद है। गर्मी की गर्मी में बहुत ताज़ा और निश्चित रूप से गर्म घर की पार्टियों के लिए उपयुक्त!!!

अवयव

• चूना - ½ पीसी।
• पुदीना - 10 मध्यम आकार की टहनियों या पत्तियों का एक जोड़ा।
• पिसी हुई चीनी - 2-4 छोटे चम्मच।
• रम - 50 मिली
• कार्बोनेटेड पानी - 100 -150 मिली।
• कुटी हुई बर्फ - 3/4 कप

खाना पकाने की विधि

1. एक गिलास में लाइम वेजेज और पुदीने के पत्ते रखें।
2. इसमें पिसी हुई चीनी डालें।
3. मडलर से अच्छी तरह मिलाएं।
4. रम डालें और मिलाएँ।
5. बर्फ में डालें।
6. सोडा में डालें।
7. एक बार चम्मच से हिलाओ।

दिशा-निर्देश

ग्लास - 350 मिलीलीटर के लिए "हाईबॉल"। प्रौद्योगिकी - "निर्माण" आकार-"लंबा" दुर्ग - मध्यम

सर्विंग्स: 1

घर पर मोजिटो रेसिपीबहुत ही सरल, आपको आवश्यकता होगी: चूना, ताजा पुदीना, पीसा हुआ चीनी या चाशनी, रम, स्पार्कलिंग पानी बहुत खनिज नहीं है (नमक स्वाद यहाँ कुछ भी नहीं है) और कुचल बर्फ। सफेद रम अच्छी तरह से काम करती है, सुनहरी रम के साथ स्वाद अधिक मसालेदार होगा, लेकिन कुछ के लिए यह एक प्लस जैसा प्रतीत होगा।

घर पर मोजिटो कैसे बनाएं:

सबसे पहले एक निम्बू लें और उसे लम्बाई में 2 भागों में काट लें। फिर एक भाग को लंबाई में 3-4 टुकड़ों में काट लें। इन्हें एक गिलास में डालें। अब मिंट की बारी है। शाखा से शीर्ष पत्तियों को चुटकी में लें और अलग रख दें, हमें बाद में सजावट के रूप में उनकी आवश्यकता होगी। बाकी के पत्तों को तने से अलग करके उसी गिलास में डाल दीजिए. एक गिलास में पिसी हुई चीनी डालें। और अब यह सब अच्छी तरह से गूंधने की जरूरत है ताकि नींबू और पुदीना रस दें और पाउडर इस रस में घुल जाए। नतीजतन, आपको एक भुरभुरा सलाद जैसा कुछ मिलना चाहिए, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें और घटकों को दलिया में न बदलें। बारटेंडर इस ऑपरेशन को एक विशेष मूसल - मडलर के साथ करते हैं, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है, तो आपको शायद यह पता लगाना होगा कि यह कैसे करना है। एक मडलर क्या है और इसे कैसे बदलें, इसके बारे में आप होम बार के टूल के बारे में लेख में अधिक पढ़ सकते हैं। रम में डालने और अच्छी तरह मिलाने के बाद। फिर बर्फ को गिलास में उसकी ऊंचाई के 3/4 भाग में डाला जाता है। हां, आपको बहुत अधिक बर्फ की जरूरत है और इसे पर्याप्त कुचला जाना चाहिए। पिघलने, यह पेय को बहुत ठंडा और पतला कर देगा। गर्म होने पर मोजिटो कॉकटेल, याद है? अब स्पार्कलिंग पानी डालें ताकि बर्फ सचमुच गिलास के किनारे पर तैरने लगे। अब, एक बार चम्मच, या एक लंबे हैंडल के साथ एक और चम्मच के साथ, आपको कांच के नीचे से चूना और पुदीना उठाना होगा और बर्फ के साथ मिलाकर उन्हें पूरे गिलास में बांटना होगा। फिर हम चूने के एक टुकड़े से सजाते हैं, इसे कांच के किनारे पर लटकाते हैं, और एक इंच पुदीने को बर्फ में चिपका देते हैं (याद रखें, इसे बंद कर दें?)। कुछ नलियों के साथ परोसें, चूंकि यह कॉकटेल फ़िल्टर नहीं किया गया है, तो यह अच्छी तरह से बंद हो सकता है। और यहां आप गर्म गर्मी के दिन के लिए एकदम सही कॉकटेल देख सकते हैं।

अब आइए सामग्री के आधार पर घर पर मोजिटो रेसिपी का विश्लेषण करें और यह निर्धारित करें कि घटक स्वाद को कैसे प्रभावित करते हैं। चूना - खट्टा स्वाद देता है, अगर आपको खट्टा पसंद है - अधिक डालें, और इसके विपरीत। सिद्धांत रूप में, आप खट्टेपन के लिए नींबू ले सकते हैं, लेकिन यह पहले से ही कुछ अलग होगा - फलों का स्वाद अलग है। लेकिन अगर आप वास्तव में चाहते हैं, तो ध्यान रखें कि आपको नींबू की बहुत कम आवश्यकता है, क्योंकि यह अधिक अम्लीय होता है। पुदीना - पुदीना पेय को ताजगी देता है, और जितना अधिक होगा, मोजिटो उतना ही अधिक पुदीना होगा। पुदीने की जगह लेमन बाम ले सकते हैं, चुटकियों में, लेकिन स्वाद थोड़ा खराब होगा। पीसा हुआ चीनी - मैं नुस्खा में सटीक मात्रा का संकेत नहीं देता क्योंकि हर किसी की अपनी मिठास होती है। आप चाशनी को विकल्प के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आप बहुत सारे मोजिटो कॉकटेल तैयार करने जा रहे हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप सिरप को पहले से पकाएं - यह कॉकटेल को बहुत तेजी से तैयार करता है। यह पानी के स्नान में किया जाता है - सिरप को उबालना नहीं चाहिए। एक कंटेनर में एक गिलास गर्म पानी डालें और उसमें चीनी डालें, लगभग 400 ग्राम, जोर से हिलाएँ। फिर, सरगर्मी जारी रखते हुए, सिरप को गाढ़ा करने के लिए 15-20 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें। कॉकटेल में ऐसा सिरप 20-30 मिलीलीटर जोड़ा जाना चाहिए। रम - मसालेदार नोट देता है।

यदि आप घर पर एक साथ कई Mojito कॉकटेल बनाना चाहते हैं, तो आपको नीचे बताए अनुसार आगे बढ़ना होगा। सामग्री: एक प्याले में चूना, पुदीना, पिसी हुई चीनी डाल दीजिये ताकि इस प्याले में इन्हें कुचलने में आसानी हो. इस मिश्रण को अच्छी तरह कुचलने के लिए मूसल या मडलर का प्रयोग करें ताकि फल और पुदीना रस दें और पाउडर चीनी इसमें घुल जाए। सर्विंग माइनस 50 ग्राम की दर से रम डालें, उन्हें अभी के लिए अलग रख दें। एक बार फिर अपने मिश्रण को याद रखें ताकि रम और परिणामी सिरप अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं। अब आपको मिश्रण से सभी नमी को एक अलग गिलास में निकालने की जरूरत है, यह किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक कोलंडर के माध्यम से। जितना संभव हो उतना रस निकालने के लिए मिश्रण को अपने हाथ से अच्छी तरह से निचोड़ना सुनिश्चित करें। उस प्याले में 50 ग्राम रम डालें जहाँ आपने पुदीने के साथ चूना दबाया था। इसे रगड़ें ताकि रम कप की दीवारों से शेष सिरप को भंग कर दे, यह इस कॉकटेल के लिए बहुत मूल्यवान है - इसमें सब कुछ शामिल है ईथर के तेलजो इस कॉकटेल को इसकी सुगंध और स्वाद देते हैं। कप से गिलास में बाकी सिरप-रम घोल डालें। इस घोल को समान रूप से गिलास में डालें। फिर "सलाद" को कोलंडर से समान रूप से चश्मे में डालें। ठीक है, फिर एक व्यक्तिगत नुस्खा के रूप में आगे बढ़ें: बर्फ, सोडा, नलिकाएं जोड़ें, पुदीने के टॉप और चूने के स्लाइस से सजाएं।

पकाने की विधि "Mojito" घर पर, 5 सर्विंग्स के लिए:

चूना - 3 पीसी।
पुदीना - दस टहनियाँ या पत्ते 50 मध्यम आकार के।
पाउडर चीनी - 4-7 बड़े चम्मच।
रम - 250 मिली
कार्बोनेटेड पानी - 500 -750 मिली।

अब बात करते हैं रचनात्मकता की। इस कॉकटेल में तीन घटक: चूना, रम और टकसाल को प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए, यह एक अच्छा, स्थिर संयोजन है। और अगर हम इस कनेक्शन को बदल देते हैं, तो यह Mojito बिल्कुल भी नहीं रहेगा। क्या बदला जा सकता है? सिरप और पानी! अपने लिए देखें, अगर हम पाउडर या चीनी की चाशनी के बजाय स्ट्रॉबेरी सिरप मिलाते हैं, तो हमें एक नया कॉकटेल मिलता है - "स्ट्रॉबेरी मोजिटो"। लेकिन आप सिरप नहीं, बल्कि शराब मिला सकते हैं! 😉 रचनात्मकता की गुंजाइश अनंत है, लेकिन मैं बेरी के स्वादों पर ध्यान देने की सलाह देता हूं। कॉकटेल में सोडा की जगह क्या ले सकता है? स्प्राइट के साथ अच्छा काम करता है, उन लोगों के लिए जो इसे मीठा पसंद करते हैं, लेकिन इस मामले में सिरप की मात्रा का ध्यान रखें ताकि यह बहुत मीठा न हो। और उन लोगों के लिए जो टॉनिक की ताज़ा कड़वाहट से प्यार करते हैं, मैं "बिटर लेमन" की सलाह देता हूं।

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मोजिटो कॉकटेल बनाने के लिए, अल्कोहल युक्त सामग्री को हटाकर एक अल्कोहलिक रेसिपी को आसानी से नॉन-अल्कोहलिक रेसिपी में बदला जा सकता है। पेय का स्वाद असंवेदनशील रूप से बदल जाता है। आप इसे तुरंत पूरे परिवार के लिए पका सकते हैं और साथ में इसके सुखद ताज़ा स्वाद और अद्भुत सुगंध का आनंद ले सकते हैं।

1 कॉकटेल बनाना

द्वितीय विश्व युद्ध के बाद पहली बार क्यूबा की सलाखों में मोजिटोस की उपस्थिति देखी गई थी। पर्यटकों के बीच लोकप्रियता का कारण यह था कि कॉकटेल जल्दी से पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हो गया। इसे एक लंबे पेय के रूप में वर्णित किया जा सकता है - एक जो लंबे समय तक पिया जाता है।

मोजिटो कॉकटेल लंबे, थोड़े चौड़े ग्लास में सबसे ऊपर तैयार किया जाता है। एक क्लासिक पेय तैयार करने के लिए, आपको एक विशेष मूसल, एक आइस मिल और पर्याप्त लंबाई के कॉकटेल चम्मच की आवश्यकता होगी। इसे पुदीने की टहनी से गार्निश करके स्ट्रॉ के जरिए पिया जाता है।

सबसे अधिक बार, पेय की तैयारी निम्नानुसार की जाती है। आवश्यक सामग्री तैयार की जाती है: आधा चूना, पुदीने की कई टहनी, 30-40 मिली रम, एक चम्मच चीनी। एक पुदीने की टहनी को चीनी के साथ मूसल से पीस लें। फिर एक गिलास में आधा चूना निचोड़ा जाता है, शेष छिलका उसी स्थान पर रखा जाता है और रगड़ा जाता है। एक अन्य विकल्प - शेष निचोड़ा हुआ चूना स्लाइस में कट जाता है और एक गिलास में मूसल से मला जाता है।

गिलास कुचल बर्फ से भर जाता है, रम डाला जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है, जबकि ग्लास को फॉग करना चाहिए। इसे सोडा से ऊपर तक भरें। पुदीने से सजाकर स्ट्रॉ डालें। अब आप मेज पर पेय परोस सकते हैं।

यदि आप घर पर मोजिटोस बनाने जा रहे हैं, तो सामग्री के बारे में कुछ बातें जानना मददगार होगा। इसलिए, उदाहरण के लिए, चूने को निश्चित रूप से छिलके के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए - जब रगड़ा जाता है, तो उसमें मौजूद सुगंधित तेल निकल जाते हैं।

रम हल्की किस्मों का चयन करें। क्लासिक व्यंजनों में, मुख्य रूप से एंटीलिज की किस्मों का उपयोग किया जाता है। सोडा पानी को कभी-कभी स्प्राइट से बदल दिया जाता है, लेकिन आपको पता होना चाहिए कि क्यूबा के व्यंजनों में इस तरह के प्रतिस्थापन को बुरा व्यवहार माना जाएगा।

एक अच्छी बार की तुलना में घर पर मोजिटो बनाना गुणवत्ता में खराब नहीं है, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, यह कुछ छोटी चीजों का निरीक्षण करने के लिए पर्याप्त है। जोड़ना अधिक बर्फ. एक क्लासिक पेय ताज़ा होना चाहिए और आपकी प्यास को अच्छी तरह से बुझाना चाहिए। चीनी बेंत चुनें, भूरा।

मुख्य संरचना के लिए विभिन्न योजक के रूप में, उन्हें अपने स्वाद के अनुसार चुना जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप एक विशिष्ट कड़वा स्वाद के साथ थोड़ा पुदीना लिकर, एग्नोस्टो - हर्बल टिंचर जोड़ सकते हैं। इसे दो बूंदों से अधिक नहीं डालना चाहिए, यह हर्बल स्वाद को बढ़ाने के लिए काफी है।

वर्गीकरण का विस्तार करने के लिए, कई बार जामुन - रसभरी, करंट, स्ट्रॉबेरी की पेशकश कर सकते हैं। चीनी के साथ मैश किए हुए टकसाल में, उन्हें खाना पकाने की शुरुआत में ही रखा जाना चाहिए। उपयुक्त सिरप के साथ स्वाद तय किया जाता है, सेवा करने से पहले, इसे शीर्ष पर कुछ और बेरीज से सजाया जाता है।

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2 गैर मादक कॉकटेल

पेय के मादक रूप बड़ी विविधता में मौजूद हैं, लेकिन आप इस तथ्य का भी सामना कर सकते हैं कि आपकी पार्टी के सभी मेहमान शराब नहीं पीना चाहते हैं। अपना स्वाद खोए बिना एक गैर-अल्कोहलिक मोजिटो कैसे बनाएं? यहाँ एक बहुत ही सरल संस्करण है जो लगभग समान सामग्री का उपयोग करता है। 10 ग्राम ताजा पुदीना, स्वाद के लिए चूना, 150 ग्राम स्प्राइट, बर्फ के कुछ टुकड़े, एक चम्मच गन्ना - ये इसके घटक हैं।

नींबू को पतली स्लाइस में काटकर गिलास के तल पर रखा जाता है। वहां पुदीना, चीनी डालें, सब कुछ ठीक से गूंध लें। एक गिलास में कुटी हुई बर्फ डालें। अब मिश्रण को शेकर में हिलाना अच्छा रहेगा, लेकिन इसकी अनुपस्थिति में, आप बस एक लंबे चम्मच से सब कुछ ठीक से मिला सकते हैं। इस मिले हुए मिश्रण को स्प्राइट के साथ गिलास में डालें। लाइम वेज, पुदीने की टहनी से गार्निश करें और सर्व करें।

यदि आप नहीं जानते कि घर पर गैर-मादक मोजिटो कैसे बनाया जाता है, तो उसकी कोई भी रेसिपी लें और रम को रचना से बाहर कर दें।

3 मादक कॉकटेल

आप क्लासिक रेसिपी में अपनी पसंद की विभिन्न प्रकार की सामग्री जोड़ सकते हैं, और इस प्रकार अधिक से अधिक नए कॉकटेल विकल्प प्राप्त कर सकते हैं।

चूंकि क्लासिक मोजिटो में मादक किस्मों के लिए अनिवार्य चूना, पुदीना और रम शामिल है, इसलिए इन घटकों को बदलना अवांछनीय है। उनके बिना, यह एक पूरी तरह से अलग पेय होगा, शायद एक समान स्वाद और ताज़ा प्रभाव के साथ, लेकिन अभी भी काफी समान नहीं है।

हालाँकि, कोई भी आपको अपने दम पर प्रयोग करने और नए अद्भुत स्वादों की तलाश करने से मना नहीं करता है। किसी भी पार्टी में, एक क्लासिक मोजिटो रेसिपी आपको अच्छी तरह से परोसेगी।

लेकिन कॉकटेल का ब्राजीलियाई संस्करण थोड़ा अधिक विस्फोटक मिश्रण है। इसका उपयोग करते समय, आपको अधिक सावधान रहना चाहिए, खासकर अगर आपको सुखद स्वाद के अलावा हल्का नशा मिलने की उम्मीद नहीं थी। एक व्यक्ति के लिए पेय की संरचना में निम्नलिखित तत्व शामिल हैं: ताजा पुदीना, चूना, स्प्राइट या सोडा के कुछ डंठल - स्वाद के लिए, दो बड़े चम्मच चीनी, 30 मिली सफेद रम, 30 मिली बकार्डी लेमन रम, थोड़ा सा सूखी शैम्पेन।

यदि सामग्री का सेट आपको डराता नहीं है, तो खाना बनाना शुरू करें। एक लंबे गिलास में नींबू, स्लाइस में कटा हुआ, चीनी और पुदीना डालें। रस बनने तक सब कुछ थोड़ा कुचल दिया जाना चाहिए। रम एक गिलास में डालो - दोनों प्रकार। शैम्पेन डालें, स्प्राइट, मिलाएँ, फिर पुदीने से सजाएँ। इस तरह से घर पर एल्कोहलिक मोजिटो तैयार किया जाता है। आप गिलास में बर्फ डाल सकते हैं या उन्हें ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

यदि आप मसालेदार पेय पसंद करते हैं, तो काली मिर्च शेक बनाकर देखें। 4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी: वोडका - 60 मिली, चीनी की चाशनी - 20 मिली, एक नींबू, स्वाद के लिए सोडा, नींबू का रस - 30 मिली, एक हरी मिर्च, एक लाल शिमला मिर्च, ताजा पुदीना - कुछ टहनी। एक शेकर में नींबू का रस, वोडका और सिरप मिलाएं। नींबू और काली मिर्च को चौथाई भाग में काट लें, शेकर में डालें, पुदीना उसी स्थान पर रखें और हिलाएँ। थोड़ा सा सोडा डालें। गिलासों में डालें, पुदीने से सजाएँ और परोसें।

अंत में, कॉकटेल तैयार करने के प्रेमी कुछ सुझाव दे सकते हैं। किसी भी अल्कोहल रेसिपी के लिए सामग्री के सावधानीपूर्वक चयन की आवश्यकता होती है, खासकर यदि हम बात कर रहे हैंहे घर का पकवान. उत्पादों की गुणवत्ता और आनुपातिक अनुपात का ध्यान रखें।

यदि आप नहीं जानते कि चीनी की चाशनी कैसे बनाई जाती है, और हाथ में कोई तैयार नहीं है, तो निम्न नुस्खा का उपयोग करें। एक सॉस पैन में चीनी डालें - 3 चम्मच, उतनी ही मात्रा में पानी डालें। आग पर रखो और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए। उसके बाद, सिरप को जल्दी से ठंडा किया जाना चाहिए - इसके साथ पैन को ठंडे पानी या बर्फ की कटोरी में रखें।

जो लोग चीनी की चाशनी नहीं बल्कि खुद चीनी डालना पसंद करते हैं, उन्हें इसके साथ थोड़ी मात्रा में स्पार्कलिंग पानी डालना चाहिए और इसके पूरी तरह से घुलने तक इंतजार करना चाहिए। आप स्वाद के अनुसार सफेद और भूरी चीनी दोनों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि जब भूरा जोड़ा जाता है, तो पेय कारमेल के बमुश्किल ध्यान देने योग्य स्वाद प्राप्त करता है।

विशेष चक्की के अभाव में बर्फ को कुचलने के लिए ऐसा करें। बर्फ को एक टाइट प्लास्टिक बैग में डालें, इसे एक तौलिये में लपेट लें। अब एक हथौड़े या रोलिंग पिन से बंडल को तब तक थपथपाएं जब तक कि बर्फ के टुकड़े टुकड़े न हो जाएं।

कॉकटेल को चम्मच से हिलाते समय, गिलास के नीचे की सामग्री को पकड़ने की कोशिश करें।

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