अनाज संस्कृति। गेहूं, जई, जौ और अन्य अनाजों से उपचार

जई, जौ, ज्वार, बाजरा - अनाज

अन्य अनाज - जई, जौ, बाजरा - दूसरे स्थान पर हैं और जानवरों के चारे के लिए अनाज और अनाज के रूप में उपयोग किए जाते हैं। खाद्य समस्या को हल करने के लिए चारा उत्पादन के विकास पर विशेष ध्यान देना चाहिए, साथ ही चारा फसलों की खेती पर मुख्य जोर दिया जाना चाहिए।

कुछ समय पहले तक, हमारे देश में कृषि पशुओं के चारे पर बहुत सारा गेहूं खर्च किया जाता था, जो कि आर्थिक रूप से संभव नहीं है। ऐसी अनाज-चारा फसल, जैसे जौ (होर्डियम डिस्टिकॉन, होर्डियम वल्गारे), गेहूं की तुलना में पौष्टिक मूल्य में अतुलनीय रूप से अधिक है। गेहूं एक उत्कृष्ट अनाज है, और सभी प्रकार के पशुधन और कुक्कुट के लिए - दोषपूर्ण भोजन। यदि सुअर प्रजनन में एक किलोग्राम वजन बढ़ाने के लिए केवल 4 किलो जौ की आवश्यकता होती है, तो लगभग 6 ... 8 किलो गेहूं। तथ्य यह है कि प्रोटीन की अमीनो एसिड संरचना के अनुसार, कम लाइसिन सहित, जौ अन्य अनाज की तुलना में बेहतर संतुलित है। यदि जौ के प्रोटीन में जानवरों के सामान्य भोजन के लिए पर्याप्त 20% लाइसिन नहीं है, तो गेहूं के प्रोटीन में - 43%। यही कारण है कि जौ के दाने के बिना सूअर का मांस, विशेष रूप से बेकन का उत्पादन अकल्पनीय है। यह डेयरी मवेशियों के लिए एक अच्छा केंद्रित चारा है।

जौ सबसे पुरानी अनाज की फसल है। रूस में यह पहले से ही 10 वीं शताब्दी के अंत में जाना जाता था। वर्तमान में हमारे देश में विश्व की लगभग एक चौथाई जौ की फसल का उत्पादन होता है। अनाज में प्रोटीन (लगभग 16%), कार्बोहाइड्रेट (76% तक), वसा (3.5%), फाइबर (9%), राख पदार्थ, एंजाइम, विटामिन (कैरोटीन, समूह बी, डी, ई) होते हैं। मोती जौ और जौ के दाने, एक कॉफी सरोगेट, जौ के दाने से बनाए जाते हैं।

कुछ साल पहले, वैज्ञानिकों ने जौ प्रोटीन में ऐसे पदार्थों की खोज की, जैसे ट्राइग्लिसराइड और टोकोट्रियनॉल, जो रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम कर सकते हैं। प्रयोगों में, यह पता चला कि इन पदार्थों को बहुत कम सांद्रता (कुल फ़ीड के प्रति 1 मिलियन भागों में 25 भाग) में पोल्ट्री फीड में मिलाने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा 40% कम हो जाती है। साइड इफेक्ट, जो आमतौर पर तब होते हैं जब जानवरों को कोलेस्ट्रॉल-विरोधी दवाएं दी जाती हैं, नहीं देखा गया।

जौ चीनी के लिए प्रयोग किया जाता है सूजन संबंधी बीमारियांऊपरी श्वांस नलकी। अनाज के काढ़े में कम करनेवाला और आवरण गुण होते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए उपयोग किया जाता है, तेज खांसी; जौ माल्ट का अर्क - मधुमेह के लिए (रक्त शर्करा को कम करता है)। जौ से एंटीबायोटिक हॉर्डेसीन प्राप्त किया जाता है।

अनाज चारा फसलों में, जई (आयना सतीवा) की जैविक दक्षता उच्चतम होती है। यह खाद्य संस्कृति है। मातृभूमि - पूर्वोत्तर चीन और मंगोलिया। पूर्व यूएसएसआर के लगभग पूरे क्षेत्र में इसकी खेती की जाती है। जई के दाने स्टार्च, वसा, प्रोटीन, अमीनो एसिड और खनिजों में उच्च, कैलोरी में उच्च होते हैं। जई एक मूल्यवान चारा और खाद्य फसल है।

वैज्ञानिक चिकित्सा दलिया को आहार उपचार मानती है। जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन के लिए दलिया के काढ़े की सिफारिश की जाती है, यह सबसे कठोर आहार का हिस्सा है। ओट प्रोटीन को उपयोगी माना जाता है रोग विषयक पोषणदिल और जिगर के रोगों में। लोक चिकित्सा में, एक बीमारी के बाद कमजोर लोगों के लिए एक पोषक तत्व के रूप में शहद के साथ दलिया का काढ़ा सिफारिश की जाती है। जई के दाने और पुआल में ध्यान देने योग्य डायफोरेटिक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, और लोक चिकित्सा ने लंबे समय से इसका उपयोग किया है। लेकिन वैज्ञानिक दवागुर्दे की बीमारियों के इलाज में जई के भूसे से तैयारियों के सकारात्मक प्रभाव की पुष्टि की और मूत्राशय. उपयोगी जई का दलियादूध में दलिया के रूप में "हरक्यूलिस" - विभिन्न रोगों के लिए आहार व्यंजन के रूप में।

इवानो-फ्रैंकिव्स्क मेडिकल इंस्टीट्यूट में, जई से धूम्रपान विरोधी दवा बनाई गई थी। मोम के पकने के चरण में जई में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा होती है। रस एक प्रेस पर दबाकर प्राप्त किया गया था, इसे प्रोटीन और अन्य अशुद्धियों से शुद्ध किया गया था। अंतिम उत्पाद एक हीड्रोस्कोपिक सलाद के रंग का पाउडर है। परीक्षणों ने इसकी पूर्ण हानिरहितता और उच्च दक्षता दिखाई है। न्यूरोसाइकिएट्रिक अस्पताल के 280 रोगियों में से, 10 दिनों के एंटीनिकोटीन के उपयोग के बाद, लगभग 70% रोगियों ने धूम्रपान बंद कर दिया। अधिक लगातार उपचार के पाठ्यक्रम का विस्तार करना पड़ा। जई निकालने की क्रिया के तंत्र का अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है। इंसानों पर इसके प्रभाव के खुलासे पर संस्थान के वैज्ञानिक लगातार काम कर रहे हैं।

जई की कई मूल्यवान किस्में हैं। Lgovskaya प्रायोगिक प्रजनन स्टेशन (कुर्स्क क्षेत्र) के प्रजनकों ने ऐसी किस्में प्राप्त कीं जो थोड़ा बहा, सूखा प्रतिरोधी, आवास के लिए प्रतिरोधी हैं। वे गहन प्रकार के जई की किस्मों के प्रजनन के लिए एक प्रकार की नींव हैं। ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने एक नग्न किस्म विकसित की है जो खतरनाक बीमारियों, आवास और कम तापमान के लिए प्रतिरोधी है। कनाडाई प्रजनकों ने जंगली जई के साथ खेती को पार करने पर काम किया है, संकरण और चयन के परिणामस्वरूप, वैज्ञानिक शरद ऋतु की बुवाई के लिए जई के रूप प्राप्त करने में कामयाब रहे। उनके बीज लंबे समय तक सुप्त रहते हैं, सभी सर्दियों में मिट्टी में अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं और पौधे के लिए सबसे अनुकूल समय पर वसंत ऋतु में अंकुरित होते हैं। ये रूप नियमित किस्मों की तुलना में बहुत पहले पकते हैं और जंग से कम क्षतिग्रस्त होते हैं।

अनाज ज्वार (सोरघम वल्गारे) पोषक रूप से मकई के अनाज के करीब है, इसमें 12 ... 15% प्रोटीन, 70% से अधिक स्टार्च और 3.5 ... 4.5% वसा होता है। इस तरह के अनाज के एक केंद्र में 118 से 130 फ़ीड इकाइयां होती हैं (हमारे देश में फ़ीड का पोषण मूल्य फ़ीड इकाइयों में मापा जाता है; 1 किलो जई के पोषण मूल्य को आधार के रूप में लिया जाता है; फ़ीड इकाई कैलोरी सामग्री को दर्शाती है, कि है, फ़ीड में निहित प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का ऊर्जा मूल्य)। इसे अपर्याप्त नमी की स्थिति में उगाने की विशेष रूप से सलाह दी जाती है। अन्य अनाजों में, ज्वार सहनशीलता के मामले में ज्वार के बराबर नहीं है। कोई आश्चर्य नहीं कि इस संस्कृति को पौधों की दुनिया का "ऊंट" कहा जाता है। अनाज के लिए उगाई जाने वाली अन्य सूखा प्रतिरोधी फसलों के विपरीत, ज्वार के तने और पत्ते फसल के समय तक हरे और रसीले रहते हैं, उनका सफलतापूर्वक उपयोग या हरे चारे के लिए किया जा सकता है।

ज्वार एक प्राचीन फसल है। मातृभूमि - अफ्रीका। दक्षिण में खेती (मध्य एशिया के गणराज्य, वोल्गा क्षेत्र, उत्तरी काकेशस, यूक्रेन, मोल्दोवा)। उष्णकटिबंधीय देशों में, यह एक महत्वपूर्ण अनाज का पौधा है; उत्तरी देशों में, अनाज का उपयोग मुख्य रूप से पशुओं और मुर्गी के चारे के लिए किया जाता है।

बाजरा- अनाज की खेती (पैनिकम मिलिएसियम)। स्टार्च सामग्री के मामले में, बाजरा अन्य अनाज से कम नहीं है, इसमें चावल, मोती जौ और एक प्रकार का अनाज की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है, और वसा सामग्री के मामले में यह दलिया के बाद दूसरे स्थान पर है। बाजरा अनाज मुर्गियों के लिए एक अनिवार्य चारा है। इसे वयस्क मुर्गियों को खिलाने से अंडे का उत्पादन और अंडे के छिलके की ताकत बढ़ जाती है। बाजरा के दानों में बहुत सारा प्रोटीन (10 ... 14%), स्टार्च (70 ... 80%), मैंगनीज, जस्ता और थोड़ा फाइबर होता है। हरा द्रव्यमान चारे का मूल्य है। बाजरे का भूसा और भूसा गेहूं और जई के भूसे की तुलना में पोषण मूल्य में बेहतर होते हैं और घास के पास जाते हैं। यह देखा गया है कि जिन गायों के आहार में बाजरे का भूसा शामिल होता है, उनके दूध के स्वाद और पोषण मूल्य में सुधार होता है। बाजरा एक सूखा प्रतिरोधी, गर्मी-सहिष्णु पौधा है और इसलिए इसकी खेती वोल्गा क्षेत्र में, उत्तरी काकेशस में, उरल्स में, मध्य चेर्नोज़म क्षेत्र में, यूक्रेन के स्टेपी भाग में, पश्चिमी साइबेरिया में की जाती है। अनाज फसलों के लिए मूल्यवान पूर्ववर्ती।

सबसे सुसंगत कच्चे खाद्य पदार्थ शायद कभी-कभी को छोड़कर, रोटी, अनाज, अन्य अनाज और आटा उत्पादों का उपभोग नहीं करते हैं। क्या रोटी, अनाज, कृषि लोगों के जीवन का आधार, वास्तव में मानव जाति की गलती है? क्या यह वास्तव में व्यर्थ है कि ग्रह पर दो-तिहाई जंगलों को कृषि योग्य भूमि देने के लिए नष्ट कर दिया गया है? विभिन्न फसलें - चावल, गेहूं, राई, जौ, मक्का, बाजरा - पूरी दुनिया में लोगों और जानवरों को खिलाती हैं। और बदले में क्या दिया जा सकता है? आई.वी. मिचुरिन, हालांकि वे कच्चे खाद्य पदार्थ नहीं थे, उन्होंने तर्क दिया कि नट्स भविष्य की रोटी हैं। और, जाहिरा तौर पर, वह सही था।

हम पहले जानवरों के साथ प्रयोग करने के आदी हैं, और उसके बाद ही परिणामों को दवा या स्वच्छता में स्थानांतरित करते हैं। लेकिन अनाज के पोषण के साथ प्रयोग मानव जाति द्वारा एक ही समय में और खेत जानवरों दोनों पर स्थापित किया गया है। और परिणाम बिल्कुल वही थे।

प्रोटीन युक्त फ़ीड के अनुपात में वृद्धि के साथ - आहार में केंद्रित है, जिसके कारण आधुनिक पशुपालन में उच्च उत्पादकता सबसे अधिक बार प्राप्त की जाती है, खिलाने की तुलना में प्रति फ़ीड इकाई में 2-3 गुना कम माइक्रोलेमेंट्स की आपूर्ति की जाती है (उदाहरण के लिए, डेयरी गायों) घास और सिलेज के साथ। अन्य प्रजातियों के जानवरों के शरीर में विभिन्न ट्रेस तत्वों (तांबा, जस्ता, मैंगनीज, आयोडीन, कोबाल्ट, आदि) की कमी के कारण समान हैं। विशेष रूप से तेजी से और सबसे अधिक बार, सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी एक तरफा भोजन के साथ प्रकट होती है, सूअरों, मुर्गियों के आहार में अनाज फ़ीड के उपयोग के साथ, बिना चलने के उनकी निश्चित या सेलुलर सामग्री के साथ (यानी, जब वे चर नहीं सकते हैं, कम से कम आंशिक रूप से खा रहे हैं) प्राकृतिक पौधे भोजन, मुख्य रूप से हरे पत्ते)। पशु बीमार हो जाते हैं, और पशुधन उत्पाद भी हीन हो जाते हैं - उनके पास उन्हीं तत्वों की कमी होती है जो उनके अनाज के भोजन में दुर्लभ होते हैं।

बढ़े हुए सांद्र योजक के साथ उच्च दूध की पैदावार के लिए संघर्ष इस तथ्य की ओर ले जाता है कि इसमें ट्रेस तत्वों की सामग्री इतनी कम हो जाती है कि ऐसे दूध से खिलाए गए बछड़ों में थायरॉयड रोग (गण्डमाला) के मामले भी नोट किए जाते हैं।

इसलिए निष्कर्ष यह है कि लंबे समय तक एकतरफा आहार से दूर नहीं किया जाना चाहिए, भले ही वे बहुत ही आकर्षक और फैशनेबल हों, अगर इस आहार में उत्पादों का सेट संकीर्ण है, और खासकर अगर यह मुख्य रूप से अनाज (जैसे, के लिए) उदाहरण, डी. ओसावा का आहार)।

कच्चे खाद्य पदार्थ जानते हैं कि अनाज आहार, विशेष रूप से जल्दी - हरी सब्जियों की अनुपस्थिति में - न केवल गठिया, बल्कि गंभीर स्वास्थ्य विकारों की एक पूरी गुच्छा की गारंटी देता है। "आर्थराइटिस इज़ क्यूरेबल" के लेखक डॉ मैक्स वार्मब्रांड, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक प्रसिद्ध कच्चे खाद्य चिकित्सक हैं, जिन्होंने हजारों लोगों को कुल विकलांगता से पीड़ित होने से बचाया, जिसमें गठिया के उन्नत मामलों वाले अनगिनत रोगी शामिल हैं जो लाइलाज लग रहे थे, बताते हैं: "रोटी, अनाज (जई, आदि) गठिया के रोगियों के लिए अवांछनीय हैं, और उन्हें सीमित मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए या पूरी तरह से आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

मैं "विदेश" पत्रिका खोलता हूं। उन्होंने "द मिस्ट्री ऑफ आर्थराइटिस" नामक एक विदेशी विशेषज्ञ के एक लेख को फिर से छापा। अगर यह उसके लिए एक रहस्य है, तो वह किस तरह का विशेषज्ञ है? मैं अक्टूबर 1976 में एक क्लिनिक में चिकित्सीय उपवास पर एक बैठक के लिए आया था जिसका नेतृत्व प्रोफेसर यू.एस. निकोलेव। यूरी सर्गेइविच अपने भाषण में पोषण के बारे में बोलते हैं, और एक दिलचस्प उदाहरण देते हैं। क्रांति से पहले राजधानी में कई कैब ड्राइवर थे। उन्होंने घोड़ों को क्या खिलाया? यह ज्ञात है, जई। आखिरकार, मास्को के फुटपाथों पर हरी घास नहीं है। एक साल बाद, घोड़ा चारों पैरों पर लंगड़ाना शुरू कर देता है - यह गठिया के साथ इस तरह के पोषण से बीमार हो जाता है। वे इसे गांव में चरने और ठीक होने के लिए भेजते हैं, और बदले में वे गांव से एक ताजा घोड़ा लाते हैं, जो एक साल में गठिया के रोगी में बदल जाएगा। क्या यह आश्चर्य की बात नहीं है कि "गठिया का रहस्य" पूर्व-क्रांतिकारी मास्को कैब ड्राइवर के लिए जाना जाता था, लेकिन आज तक विशेषज्ञों के लिए नहीं?

"ऑर्थोट्रॉफी" में हर्बर्ट शेल्टन ने अपने सहयोगी को उद्धृत किया, जाहिरा तौर पर यह महसूस करते हुए कि "यदि आप मर जाते हैं तो आप इसे बेहतर नहीं कह सकते":

"एक लेखक ने कहा:" एक समय में चीनी या स्टार्च से भरपूर दो से अधिक खाद्य पदार्थों का सेवन न करें। जब आप ब्रेड और आलू खाते हैं, तो आपके स्टार्च की मात्रा सामान्य से अधिक होती है। एक भोजन जिसमें मटर, ब्रेड, आलू, चीनी, बिस्कुट, और (रात के खाने के बाद) मिठाई में बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन भी शामिल होना चाहिए, कुछ मीठा सोडाऔर गठिया और अन्य बीमारियों के निकटतम विशेषज्ञ का पता।

ऐसा लगता है कि पूर्व-वैज्ञानिक युग में मनुष्य द्वारा किए गए अनाज पर दांव ने उसे मृत अंत तक पहुंचा दिया। जुताई की गई भूमि का क्षरण बढ़ रहा है, जो हमें एक वैश्विक पर्यावरणीय आपदा की ओर धकेल रहा है। और दुनिया की अनाज अर्थव्यवस्था, हालांकि यह खिलाती है, पूर्ण प्रदान नहीं करती है, स्वस्थ भोजनन आदमी न जानवर। अनाज का मुख्य दोष अमीनो एसिड में असंतुलित प्रोटीन है: आवश्यक (लाइसिन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन) बहुत कम हैं, यदि आप इसे पसंद करते हैं या नहीं, लेकिन आप भोजन में पशु उत्पादों को शामिल करेंगे! और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड बहुतायत में होते हैं, लेकिन उनमें से बहुत कम समझ में आता है, पर्याप्त घटक नहीं होते हैं, और यहां तक ​​​​कि एक बैरल को रिवेट किए बिना भी इकट्ठा नहीं किया जा सकता है, ठीक उसी तरह जैसे प्रोटीन के साथ हमारा शरीर खाद्य प्रोटीन को भागों में अलग करके संश्लेषित करता है।

विकासशील देशों में कुपोषण का मुख्य कारण लाइसिन की कमी है, जहां कुल प्रोटीन का सेवन विकसित देशों की तुलना में आधा है। अनाज के भोजन की कपटपूर्णता यह है कि इसका असंतुलित प्रोटीन मानव या पशु शरीर में प्रोटीन की सामान्य "संयोजन" को बाधित करता है, जिससे आहार प्रोटीन की बढ़ती आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यदि प्रोटीन की यह आवश्यकता पूरी नहीं होती है, तो ऐसे प्रोटीन का विषैला प्रभाव विशेष रूप से स्पष्ट होता है। विकासशील देशों में हम यही देखते हैं। जहां तेल, मेथनॉल, प्राकृतिक गैस से प्रोटीन का उत्पादन कर स्थिति को सुधारने का प्रयास किया जा रहा है, वहीं 136 हजार टन लोगों के भोजन में एक लाइसिन गायब है और जानवरों के चारे में तीन गुना अधिक है। सालाना लगभग 40 हजार टन लाइसिन का उत्पादन किया जा रहा है। हालांकि यह अभी भी महंगा है और कमजोर रूप से सोया की खुराक के साथ प्रतिस्पर्धा करता है।

प्रोटीन की समस्या, यह एक बार फिर जोर देने लायक है, पापुआन की चिंता नहीं है, जो अनाज नहीं खाते हैं, उन्हें प्रोटीन, माइक्रोएलेटमेंट और विटामिन की कमी की समस्या नहीं है। दिलचस्प है, में पिछले साल काशोधकर्ता पाषाण युग के लोगों के आहार में रुचि रखने लगे। विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि इस अवधि में लोगों का आहार आधुनिक मनुष्य के लिए एक मॉडल के रूप में काम कर सकता है और हमारी सदी की कुछ बीमारियों से सुरक्षा पैदा करने के लिए एक मॉडल के रूप में काम कर सकता है। तो पोषण का विज्ञान (और सिर्फ कच्चे खाद्य पदार्थ ही नहीं) भी एक रास्ता तलाश रहा है, भले ही अभी तक बंदर के लिए नहीं, लेकिन यह पहले से ही पाषाण युग में स्वीकार्य रूप से दिखता है, क्योंकि तब से भोजन की संरचना बहुत बदल गई है, जबकि मानव जीन अपरिवर्तित रहे हैं। और यह निस्संदेह कुछ "बीमारियों, सभ्यताओं" के कारणों में से एक है। पूर्वजों के भोजन में, अनाज पूरी तरह से अनुपस्थित थे: 65 प्रतिशत फल और सब्जियां थे, और 35 प्रतिशत - जंगली जानवरों का मांस, जिसमें औसतन केवल 5 प्रतिशत वसा था (आज के गोमांस में यह 25-30 प्रतिशत है!)।

अनाज आधारित आहार अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को भी जन्म दे सकता है। यदि किसी व्यक्ति का पाचन कमजोर है - गेहूं, राई, जौ और जई के प्रोटीन - ग्लूटेन के पाचन (अमीनो एसिड में टूटने) को पूरा करने वाले पर्याप्त एंजाइम नहीं हैं, तो ऐसे अशुद्ध प्रोटीन जहर छोटी आंतपरेशानी को बढ़ा रहा है: अब भोजन के सभी मुख्य घटक - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट - अब पचते हैं और खराब अवशोषित होते हैं। ऐसे मामलों में डॉक्टर क्या करता है यदि वह सही निदान करने का प्रबंधन करता है? मांस और डेयरी उत्पादों को मना किए बिना, सब्जियों और फलों पर अधिक "दुबला" करने की सलाह देते हुए, उपर्युक्त अनाज से रोगी के खाद्य उत्पादों को पूरी तरह से बाहर कर देता है।

अन्य अनाज जो लस मुक्त हैं, की भी अनुमति है: चावल, मक्का, साथ ही सोयाबीन और आलू। यह दिलचस्प है कि "ग्लूटेन एंटरोपैथी" का निदान बहुत ही कम किया जाता है, और हम हल्के लक्षणों को नोटिस नहीं करते हैं या उन्हें किसी अन्य कारण से समझाते हैं - रोटी और दलिया, हमारा भोजन ... क्या वे हानिकारक हो सकते हैं!

प्राचीन भारतीय अधिक चौकस थे, हालांकि, निश्चित रूप से, वे जैव रसायन के बारे में नहीं जानते थे और ग्लूटेन एंटरोपैथी के बारे में नहीं सुना था। प्रसिद्ध पत्रकार और लेखक यूरी चेर्निचेंको ने एक बार हमें बताया था कि "पुरानी संस्कृत में, कई भारतीय भाषाओं के पिता, गेहूं को अपरिवर्तनीय रूप से कहा जाता था: सबसे नरम अनुवाद, शायद, "अनजान के लिए रोटी" है ... क्या यह इसके लायक था अनुवाद को नरम करना?

गेहूँ के औषधीय गुण।

गेहूं - इसमें बहुत सारा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, स्टार्च, विटामिन ए और डी होता है। अनाज और चोकर का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। उनके पास एक टॉनिक, विरोधी भड़काऊ प्रभाव है; प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए उपयोगी, यकृत, पित्ताशय की थैली और मूत्राशय के उपचार में, ट्यूमर और एडिमा के उपचार में, जननांग प्रणाली को साफ करने के लिए।

गेहूं उपचार।

से बचाव के लिए हृदवाहिनी रोग, शरीर की सामान्य मजबूती और उपचार के लिए, 150 मिलीलीटर जलसेक दिन में 3 बार (100 ग्राम गेहूं प्रति 0.7 लीटर उबलते पानी, 10 घंटे के लिए छोड़ दें) पिएं।
आंत्र समारोह को सामान्य करने के लिए - दिन में 3 बार, 150 मिलीलीटर जलसेक (200 मिली .) पिएं गेहु का भूसा 1 लीटर पानी के लिए, 10 घंटे जोर दें; जब उपयोग किया जाता है, तो 1 चम्मच शहद जोड़ें);
एनीमिया, ल्यूकेमिया, विकिरण जोखिम का गेहूं उपचार - भोजन से पहले दिन में 3 बार, 1 बड़ा चम्मच उपयोग करें। एक चम्मच उबले हुए चोकर (4 बड़े चम्मच चोकर में 1 कप उबलता पानी डालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें);
गेहूं के साथ आंतों के अल्सर का उपचार - गेहूं के काढ़े से एनीमा बनाएं (100 ग्राम अनाज प्रति 1 लीटर पानी); एक्जिमा के साथ - काढ़े से पोल्टिस डालें (गेहूं उबालें और सिरका डालें);
फटी एड़ी के लिए आवेदन - ब्रेड क्वास या सिरके में भिगोकर ब्रेड का एक टुकड़ा लगाएं;

नपुंसकता के लिए गेहूं का उपचार- एक मिश्रण है (मटर के साथ चोकर उबालें, 1:1);
मूत्राशय के अल्सर और रोगों के लिए आवेदन - दिन में 3 बार, 150 मिलीलीटर काढ़ा (200 ग्राम चोकर प्रति 1 लीटर पानी, 1 घंटे के लिए उबाल लें। जलसेक और तनाव);
गेहूँ का नेत्र रोगों का उपचार - खाली पेट 1 टेबल स्पून प्रयोग करें। एक चम्मच मिश्रण (गेहूं डालना चाशनी, 10 घंटे के लिए गर्मी में आग्रह करें; फ्रिज में सूजे हुए अनाज को स्टोर करें)।

चावल के औषधीय गुण।

चावल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, जेनिटोरिनरी सिस्टम और जोड़ों का एक उत्कृष्ट क्लींजर है। यह शरीर से जहर, कोलेस्ट्रॉल, नमक जमा को दूर करता है, समाप्त करता है बुरा गंधमुंह से। गुर्दे और मूत्राशय के रोगों में उपयोगी।
गर्भनिरोधक - मोटापा, कब्ज और कोलाइटिस के साथ।
अनुशंसाएँ: सुबह खाली पेट 2 बड़े चम्मच खाना बहुत उपयोगी होता है। बड़े चम्मच साबुत या पिसे हुए चावल

एक प्रकार का अनाज के औषधीय गुण।

एक प्रकार का अनाज - रेडियोन्यूक्लाइड के शरीर को साफ करता है, चयापचय में सुधार करता है, मोटापे और मधुमेह के लिए उपयोगी है। शक्ति बढ़ाता है, एनीमिया, ल्यूकेमिया, कोरोनरी धमनी रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप के उपचार में प्रयोग किया जाता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग और अग्न्याशय के सभी रोगों के लिए बहुत उपयोगी है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर के उपचार को बढ़ावा देता है।
ध्यान! सप्ताह में 3 बार से अधिक कुट्टू का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि दुरुपयोग से पाचन तंत्र में काले पित्त, बलगम और गैसों का निर्माण बढ़ जाता है।
थायरॉइड ग्रंथि के रोगों में इसे दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच सेवन करने से लाभ होता है। मिश्रण का चम्मच (200 मिलीलीटर एक प्रकार का अनाज और अखरोट 200 मिलीलीटर एक प्रकार का अनाज शहद के साथ पीसें और मिलाएं)।

बाजरा के औषधीय गुण।

बाजरा - इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, बी विटामिन, फोलिक एसिड, आयोडीन, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, ब्रोमीन। यह उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए यकृत, पेट, तिल्ली, अग्न्याशय, मोटापा, जलोदर के रोगों के उपचार में बहुत उपयोगी है। बाजरा जहर और दवाओं के हानिकारक प्रभावों (विशेषकर एंटीबायोटिक्स) के शरीर को साफ करता है।
ध्यान! बाजरा बचाता है चिकित्सा गुणोंएक वर्ष के दौरान। कम अम्लता के साथ पचाना मुश्किल है, पेट को मजबूत करता है, हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, यौन क्रिया को कम करता है, और गर्भवती महिलाओं के लिए हानिकारक है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, बाजरा को कैलक्लाइंड, जमीन और 1 बड़ा चम्मच सेवन किया जाना चाहिए। दूध के साथ चम्मच (ट्यूमर के पुनर्जीवन के लिए एक ही नुस्खा की सिफारिश की जाती है)।

जई के औषधीय गुण।

ओट्स - इसमें समूह बी, ए, के, ई, निकोटीन और . के विटामिन की प्रचुरता होती है पैंटोथैनिक एसिड, ट्रेस तत्व (लोहा, सल्फर, सिलिकॉन, फास्फोरस, पोटेशियम, क्रोमियम, आयोडीन, आदि); रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है; रक्त की संरचना में सुधार और नवीनीकरण; रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है, ल्यूकोसाइट्स की संख्या बढ़ाता है; चयापचय को सामान्य करता है; अग्नाशयशोथ का इलाज करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है; शरीर में बलगम और पित्त को दबाता है; शरीर को साफ करता है; बायोटिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है (जो रक्त कोलेस्ट्रॉल, अमीनो एसिड और प्रोटीन को सामान्य करता है); एक पित्तशामक, विरोधी भड़काऊ, मूत्रवर्धक और हेमटोपोइएटिक प्रभाव है; जठरांत्र म्यूकोसा पर लाभकारी प्रभाव। मतभेद: कब्ज और सूजन।

जई का उपचार।

जई के उपचार के लिए सिफारिशें:
इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है, जिसमें यकृत, अग्न्याशय, जठरांत्र संबंधी मार्ग, मधुमेह, दिल के दौरे और स्ट्रोक के परिणाम, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार, विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने, समय-समय पर दलिया जेली का उपयोग करना शामिल है। महीना।
दलिया जेली की तैयारी और उपयोग।
3 लीटर के जार में 1 लीटर . भरें जई का दलिया+ 2 लीटर ठंडा पानी + एक टुकड़ा राई की रोटीया 100 मिलीलीटर केफिर; 2 दिनों के लिए गर्मी में जोर दें, तनाव; पानी में गाढ़ा कुल्ला और इसे फ़िल्टर्ड तरल में कम करें; एक दिन के लिए फिर से आग्रह करें; फिर से छान लें और गाढ़ा को फ्रिज में रख दें; जेली बनाने के लिए 10 बड़े चम्मच। 0.5 लीटर पानी में मोटी चम्मच वांछित स्थिरता के लिए उबाल लें।
स्वादानुसार नमक, तेल, शहद डालें; ये है डेली डोज जिगर की सफाई के लिए, वजन घटाने के लिए, जननांग प्रणाली और मधुमेह के उपचार के लिए, जई का काढ़ा पीने के लिए उपयोगी है (रात भर में 200 मिलीलीटर जई भिगोएँ, फिर 2 लीटर पानी में आधा मात्रा में उबाल लें)।
1 चम्मच शहद मिलाकर प्रत्येक 150 मिलीलीटर पिएं।

जौ के औषधीय गुण।

जौ - दीर्घायु और अच्छी दृष्टि प्रदान करता है, मोटापे के लिए उपयोगी है। इसके काढ़े का उपयोग कफ निस्सारक, मूत्रवर्द्धक, पित्तशामक, रक्त शोधक, मधुमेहरोधी औषधि के रूप में और शरीर को शुद्ध करने के लिए किया जाता है। गुर्दे के रोगों में प्रयोग किया जाता है और मूत्र पथ, यूरोलिथियासिस, यकृत और पित्ताशय की थैली के रोग, ट्यूमर के विकास को रोकने के लिए ऑन्कोलॉजिकल रोगों के साथ।

जौ का उपचार।

शहद, अंडे का सफेद भाग और सिरका के साथ जौ के काढ़े का उपयोग करने के लिए इसे contraindicated है। जौ गैस बनने को बढ़ाता है, यौन इच्छा को कमजोर करता है। जौ का काढ़ा दृष्टि में सुधार के लिए, गुर्दे, यकृत के रोगों के उपचार में, शरीर को साफ करने के लिए, अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए, यूरोलिथियासिस के लिए, कैंसर के उपचार के लिए उपयोगी है; ट्यूमर के विकास को रोकता है (200 मिलीलीटर अनाज को रात भर 2 लीटर पानी में भिगोकर आधा मात्रा में उबाल लें)।
मधुमेह, बवासीर, फुफ्फुसीय तपेदिक, हेमोप्टाइसिस, ब्रोन्को-फुफ्फुसीय प्रणाली को साफ करने के लिए, 150 मिलीलीटर जौ माल्ट जलसेक दिन में 4 बार पीने के लिए उपयोगी है (अनाज को भिगोएँ और अंकुरित करें; फिर सूखा और पीस लें। 3 बड़े चम्मच पाउडर डालें। 1 लीटर उबलते पानी; 4 घंटे जोर दें)।
वैज्ञानिकों ने पाया है कि बीयर की मध्यम खुराक (दिन में 2 बार 150 मिली) शरीर के लिए फायदेमंद होती है। यह कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करता है, पाचन में सुधार करता है, ऑस्टियोपोरोसिस (हड्डी की नाजुकता) को रोकता है; चयापचय में सुधार, गुर्दे की पथरी को कम करता है और पित्ताशय, रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है, सीवीडी के विकास के जोखिम को कम करता है। इसके अलावा, बीयर विटामिन बी -1, बी -5, बी -6 और ट्रेस तत्वों (लोहा, तांबा, फ्लोरीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम) का आपूर्तिकर्ता है।
लेकिन! बड़ी खुराक का नकारात्मक प्रभाव पड़ता है: वे मोटापे का कारण बनते हैं, स्ट्रोक और कैंसर के विकास में योगदान करते हैं, गुर्दे को अधिभारित करते हैं।

मकई के औषधीय गुण।

मकई नायकों का भोजन है, इसमें आवर्त सारणी (फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, तांबा, निकल, कोबाल्ट, आदि और 18 अमीनो एसिड) के तत्वों का एक चौथाई हिस्सा होता है।
मक्के का तेल विटामिन ई से भरपूर होता है, इसे पीने से कोलेस्ट्रॉल कम होता है। मकई का अर्क कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।
मकई का सेवन रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, उन्हें कोलेस्ट्रॉल से साफ करता है। यह अग्न्याशय, यकृत, गाउट, नेफ्रैटिस के उपचार में उपयोगी है। पित्तशामक प्रभाव होने के कारण, यह यकृत और पित्ताशय की थैली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

मकई का उपचार।

कोलेसिस्टिटिस, पित्तवाहिनीशोथ, मूत्रवाहिनी और गुर्दे में पथरी के साथ, मकई के कलंक और मकई के तेल के जलसेक का उपयोग किया जाता है। सेरेब्रल वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए, एक स्ट्रोक के बाद, उच्च रक्तचाप, बवासीर, उपांगों की सूजन, चयापचय संबंधी विकार और पानी-नमक चयापचय के लिए, मनोविकृति, मिर्गी और मोटापे के लिए समान दवाओं की सिफारिश की जाती है।
बढ़े हुए रक्त के थक्के के मामले में स्टिग्मास का एक जलसेक contraindicated है।
बिना छिलके वाले मक्के का काढ़ा (दूधिया पकना) अग्न्याशय के रोगों, चयापचय संबंधी विकारों, मनोविकृति, मिर्गी, विटामिन सी, के और कई तत्वों के साथ शरीर को फिर से जीवंत करने और पोषण करने के लिए दिन में 3 बार 200 मिलीलीटर पिया जाता है।