स्टार्च से किसेल कैलोरी में घना होता है। जेली में कितनी कैलोरी होती है. दूध या बेरी जेली

पके जामुन को मिलाकर आलू के स्टार्च के आधार पर किसेल तैयार किया जाता है। बहुत से लोग सोचते हैं कि अगर पेय मीठा है, तो इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। हालाँकि, यह एक गलत राय है।

पेय बनाने वाली सामग्री के अनुसार, इसमें कैलोरी की मात्रा प्रति 100 ग्राम में 54 से 59 किलो कैलोरी होती है।

इसी समय, जेली में व्यावहारिक रूप से कोई प्रोटीन और वसा नहीं होता है, और कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति इसमें प्रयुक्त जामुन और अतिरिक्त चीनी पर निर्भर करती है।

उपयोगी जैविक पदार्थों की सामग्री के मामले में जामुन मानव आहार में अग्रणी स्थान रखते हैं। पके फल कार्बनिक अम्ल, फाइबर और विभिन्न प्रकार के खनिज यौगिकों से भरपूर होते हैं।

इसी समय, जामुन है कम उष्मांकजो उनके उपयोग पर कोई प्रतिबंध नहीं लगाता है। ऐसा मूल्यवान गुणआपको लगभग सभी आहार योजनाओं में जामुन शामिल करने की अनुमति मिलती है, जिससे आप अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं।

जेली के उपयोगी गुण

रूस में प्राचीन काल में भी, लोगों ने पके जामुन से स्वादिष्ट चुंबन बनाना सीखा। सुखद स्वाद और सुगंध के साथ इस पेय में है शरीर के लिए लाभकारी गुण।

यह ध्यान देने योग्य है कि पेय जामुन में मौजूद सभी मूल्यवान पदार्थों को बरकरार रखता है। इस प्रकार, जेली में उपयोगी गुण होते हैं और किसी भी आयु वर्ग के लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है।

एक आवरण प्रभाव पैदा करने के लिए जेली की क्षमता का रोगों के उपचार में सकारात्मक प्रभाव पड़ता है जठरांत्र पथ. पेय में निहित स्टार्च इसे संतृप्त बनाता है, जो भूख की भावना को जल्दी से संतुष्ट करने में मदद करता है।

होममेड जेली में कितने किलो कैलोरी होते हैं?

किसल को घर पर बनाना बहुत ही आसान है। विभिन्न जामुनों में एक निश्चित संख्या में कैलोरी होती है।

100 ग्राम जामुन में निम्नलिखित कैलोरी होती है:

• चेरी - 49 किलो कैलोरी;
• करंट - 38 किलो कैलोरी;
• स्ट्रॉबेरी - 34 किलो कैलोरी;
• रास्पबेरी - 41 किलो कैलोरी;
• ब्लैकबेरी - 33 किलो कैलोरी।

जेली पकाने से पहले, तय करें कि आप कितनी कैलोरी प्राप्त करना चाहते हैं क्योंकि यह सब उस सामग्री पर निर्भर करता है जिसे आप खाना बनाते समय उपयोग करेंगे।

प्रति 100 ग्राम तैयार जेली की कैलोरी सामग्री पेय के प्रकार पर निर्भर करती है, जिसमें इसकी संरचना और तैयारी की विधि शामिल है। यह नोट स्टार्च से बनी चेरी, दलिया, जेली में कैलोरी की संख्या को इंगित करता है।

दलिया जेली की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 130 किलो कैलोरी है। पेय के 100 ग्राम परोसने में:

• 4 ग्राम प्रोटीन;
• 7.5 ग्राम वसा;
• 12.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

उत्पाद में विटामिन ए, बी1, बी2, बी4, बी5, बी6, बी9, बी12, एच, ई, पीपी, खनिज कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन, फास्फोरस, आयोडीन, लोहा, मैंगनीज, कोबाल्ट, मोलिब्डेनम, तांबा शामिल हैं। , फ्लोरीन, सेलेनियम, जस्ता, क्रोमियम।

दलिया जेली बनाने की एक सरल विधि:

• 400 मिलीलीटर दूध को 40 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है;
• गर्म दूध के साथ 100 ग्राम दलिया डाला जाता है;
• परिणामी मिश्रण को 15 मिनट के लिए सूज जाने के लिए छोड़ दें;
• धुंध के माध्यम से तनाव से अनाज से तरल निकाल दिया जाता है;
• हटाए गए तरल को 2 भागों में विभाजित किया गया है। एक भाग में 20 ग्राम स्टार्च पतला होता है;
• तरल के दूसरे भाग को आग लगा दी जाती है, वेनिला और 40 ग्राम दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है;
• उबालने के बाद, स्टार्च के साथ मिश्रण को गर्म तरल में डाला जाता है;
• तरल को फिर से उबाला जाता है और जेली प्राप्त होने तक उबाला जाता है।

चेरी जेली कैलोरी प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम चेरी जेली की कैलोरी सामग्री 68 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम पेय में:

• 0.3 ग्राम प्रोटीन;
• 0.22 ग्राम वसा;
• 16.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 0.4 किलो चेरी के पेटीओल्स और बीजों से अच्छी तरह से कुल्ला और साफ करें;
• एक सॉस पैन में 0.6 लीटर पानी डालें, पानी उबालें और उसमें छिलके वाली चेरी और 4 बड़े चम्मच चीनी डालें;
• एक समृद्ध रंग प्राप्त होने तक चेरी मिश्रण को मध्यम गर्मी पर उबाला जाता है;

• एक चौथाई कप पानी में 2 बड़े चम्मच आलू स्टार्च डालें, सब कुछ मिलाएँ ताकि कोई गांठ न बचे;
• जेली में घुला हुआ स्टार्च डालें, लगातार हिलाना न भूलें;
• जेली को उबाल आने तक पकाएं।

जेली के फायदे

निम्नलिखित ज्ञात हैं लाभकारी विशेषताएंचुंबन:

• जेली का पेट में एक आवरण प्रभाव होता है, जो अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के साथ दर्द के लक्षणों को कम करने में मदद करता है;
• आंत्र समारोह को सामान्य करना, पेय डिस्बैक्टीरियोसिस को खत्म करने में मदद करता है;
• अधिक खाने पर, जेली पेट में भारीपन की भावना को समाप्त करती है;
• बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिजों के कारण, ऐसे पेय बेरीबेरी के लिए संकेत दिए जाते हैं, भारी भार के बाद ताकत और ऊर्जा बहाल करने के लिए;
• गुर्दा समारोह को उत्तेजित करना, जेली शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालना सुनिश्चित करता है;
• दलिया जेली प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए बेहद उपयोगी है, इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है;
• मूत्रजननांगी प्रणाली और गुर्दे के रोगों के लिए एक क्रैनबेरी पेय आहार में शामिल है;
• चेरी जेली शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए एक प्रभावी प्राकृतिक उपचार है।

चुम्बन हानि

जेली के उपयोग के लिए मतभेद हैं एलर्जीउत्पाद और उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता पर। यदि आप अधिक वजन वाले हैं (ऐसे पेय में तेजी से कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो जल्दी से वसा में जमा हो जाते हैं), साथ ही मधुमेह में किसेल को छोड़ दिया जाना चाहिए - यह प्रतिबंध उन मामलों में लागू होता है जहां चीनी को जेली में जोड़ा जाता है।

यदि आप पाउडर जेली खरीदते हैं, तो ध्यान रखें कि इस तरह के उत्पाद में बहुत सारे हानिकारक रंग और संरक्षक हो सकते हैं। स्टोर-खरीदी गई जेली के उपयोग से अक्सर खाद्य एलर्जी, त्वचा पर चकत्ते और पाचन तंत्र में खराबी होती है।

दिसंबर-20-2012

किसल क्या है?

किसेल - प्राचीन रूस का एक प्राचीन व्यंजन, अद्भुत शीतल पेय, स्वादिष्ट और मीठा। कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसका आविष्कार कितने समय पहले हुआ था, स्लाव लोगों के प्रतिनिधि अभी भी चुंबन से प्यार करते हैं और उसकी सराहना करते हैं। शायद इसीलिए सवाल इतने प्रासंगिक हैं - जेली की कैलोरी सामग्री क्या है, और जेली का उपयोग क्या है। और क्या अधिक महत्वपूर्ण है - इसमें कैलोरी की संख्या, या उपयोगी गुण? हम अपने लेख में इस और अन्य सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे।

आधुनिक जेली उपभोक्ताओं को मुख्य बात यह जाननी चाहिए कि जेली आलू स्टार्च के आधार पर और विभिन्न फलों या जामुनों का उपयोग करके तैयार की जाती है।

अगर जामुन और फलों के बजाय फलों और बेरी सिरप और जूस का उपयोग किया जाता है तो जेली तैयार करने में बहुत सुविधा होती है। लेकिन जेली बनाने का सबसे आसान तरीका उत्पादित सूखी जेली के सांद्रण से है खाद्य उद्योग. सूखी जेली की संरचना में फल या बेरी का अर्क, चीनी, आलू का आटा और शामिल हैं नींबू का अम्ल. सूखी जेली को ठंडे पानी (1 कप प्रति 100 ग्राम जेली) से पतला किया जाता है, उबलते पानी (1 1/2 कप) में डाला जाता है, अच्छी तरह से हिलाया जाता है, उबाल लाया जाता है और ठंडा किया जाता है।

कम या ज्यादा आलू का आटा लेकर आप जामुन और विभिन्न घनत्व के फलों से जेली प्राप्त कर सकते हैं। आमतौर पर वे मध्यम घनत्व की जेली तैयार करते हैं। ऐसी जेली के 4 कप के लिए, 2 बड़े चम्मच लेने के लिए पर्याप्त है। आलू के आटे के चम्मच। अगर आलू के आटे की मात्रा बढ़ाकर 3 टेबल स्पून कर दी जाए। 4 कप के लिए चम्मच, आप एक मोटी जेली प्राप्त कर सकते हैं।

जेली तैयार करते समय, आलू के आटे को ठंडे उबले पानी (2 बड़े चम्मच मैदा, 1 गिलास पानी) में पतला किया जाता है। चाशनी को उबालते समय आपको आटे को पतला करना होगा, क्योंकि अगर इसे पहले से पतला किया गया है, तो यह नीचे तक जम जाएगा।

पतला आलू का आटा एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए और तुरंत गर्म चाशनी में डालना चाहिए, भागों में नहीं, और जल्दी से हिलाओ। इसे ज्यादा देर तक उबालना नहीं चाहिए, क्योंकि इस मामले में जेली तरल हो जाती है।

किसल्स को ठंडा परोसा जाता है; मध्यम घनत्व की जेली को गर्मागर्म परोसा जा सकता है। मोटी जेली को सांचों में डालना चाहिए और अच्छी तरह से ठंडा करना चाहिए। फॉर्म को पहले से ठंडे पानी से अंदर से सिक्त किया जाता है, फिर ठंडी जेली आसानी से इससे अलग हो जाएगी। ताकि जेली की सतह पर एक फिल्म न बने, इसे दानेदार चीनी की एक पतली परत के साथ छिड़कना आवश्यक है। किसल को चीनी, ठंडे दूध या क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

हालांकि यह एक मीठा पेय है, जेली की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं है। इसलिए, छोटे बच्चों सहित सभी के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। चुंबन के कई अलग-अलग प्रकार हैं। वे जामुन, फल, सिरप, दूध, ताजा रस से तैयार किए जाते हैं। किसी भी जेली की संरचना में स्टार्च होता है, जो भूख की भावना को संतुष्ट करने में मदद करता है।

खैर, जेली के नुकसान के बारे में कोई बात नहीं कर सकता। दूध जेली की केवल उच्च कैलोरी सामग्री को नोट किया जा सकता है, लेकिन इसे बेरी जेली से बदला जा सकता है - यह भी बहुत स्वादिष्ट है। किसेल में कई उपयोगी गुण हैं - यह कई बीमारियों को रोकता है और ठीक करता है, उदाहरण के लिए, हमारी सदी की बीमारी - आंतों के डिस्बैक्टीरियोसिस। यहां तक ​​कि जो महिलाएं ईर्ष्या से अपने शरीर के वजन को देख रही हैं, वे भी जेली का उपयोग कर सकती हैं। इसकी कैलोरी सामग्री इसकी अनुमति देती है। यह हाइपरएसिडिटी से ग्रस्त लोगों के लिए भी उपयोगी है। आमाशय रस. अलग से, यह वसंत में जेली के लाभों का उल्लेख करने योग्य है, जब हमें विटामिन की सख्त आवश्यकता होती है।

चुंबन प्यास से मदद करेगा, खासकर यदि आप इसे खाना पकाने के बाद रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।

किसल एक बहुत ही पौष्टिक, उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है, इसकी स्टार्च सामग्री के कारण, यह कई विटामिनों को बरकरार रखता है। किसली का शरीर पर क्षारीय प्रभाव पड़ता है, जो उच्च अम्लता या गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है और पेप्टिक अल्सरपेट और ग्रहणी।

उच्च गुणवत्ता वाले जामुन या रस से बना किसेल, कार्बनिक अम्लों की मात्रा के मामले में अन्य पेय के बीच दृढ़ता से पहला स्थान रखता है, इसके अलावा, इसमें उपचार गुण होते हैं, जो काफी हद तक इस बात पर निर्भर करते हैं कि चुंबन किस फल से बनाया गया है:

• जेली में ब्लूबेरी जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में प्रभावी हैं, संक्रामक रोगऔर दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करने के लिए
• एनीमिया, हाइपोविटामिनोसिस की रोकथाम और पाचन में सुधार के लिए सेब जेली की सिफारिश की जाती है। इसका उपयोग आहार पूरक के रूप में भी किया जाता है।
• लीवर की बीमारियों में उपयोगी है रोवन जेली और पित्ताशयएक हल्के रेचक, पित्तशामक और मूत्रवर्धक क्रिया है।
• चेरी जेली में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं और है एक अच्छा उपायपर सूजन की बीमारीश्वसन तंत्र।
• एस्कॉर्बिक और एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड की सामग्री के कारण क्रैनबेरी जेली सर्दी और फ्लू के लिए सबसे अच्छा पेय है।
• दलिया जेली, जिसे पारंपरिक रूप से "रूसी बाल्सम" कहा जाता है, पेट की बीमारियों के साथ-साथ एक विटामिन उपाय के लिए फायदेमंद हो सकती है।

जेली में कितनी कैलोरी होती है?

किसेल एक चिपचिपा स्थिरता वाला पेय है, और इसका स्वाद भराव पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी जेली थोड़ी खट्टी होगी, और स्ट्रॉबेरी जेली मीठी होगी।

यह बिना कहे चला जाता है कि कैलोरी की संख्या उस उत्पाद पर निर्भर करती है जिससे जेली पकाया गया था। इसलिए, उदाहरण के लिए, बेरी जेली की कैलोरी सामग्री दूध जेली की कैलोरी सामग्री से काफी कम होगी।

खैर, विशेष रूप से, जेली में कितनी कैलोरी होती है? और यहाँ बहुत सारे हैं:

किसेल कैलोरी टेबल, प्रति 100 ग्राम उत्पाद:

और पके हुए जेली का पोषण मूल्य विभिन्न तरीके, इस तरह:

किसेल पोषण मूल्य तालिका (बीजेयू), प्रति 100 ग्राम उत्पाद:

कैलोरी के मामले में मिल्क जेली बाकियों से थोड़ी ज्यादा है। दलिया जेली में 100 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, लेकिन साथ ही यह बहुत उपयोगी और पूरी तरह से हानिरहित होती है, जिसे इस पेय के कुछ अन्य प्रकारों के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

इस व्यंजन को घर पर कैसे पकाएं? यहाँ व्यंजनों में से एक है:

चुम्बन नींबू:

हम अपने पाठकों को नींबू जेली की तरह इस प्रकार की जेली को आजमाने के लिए आमंत्रित करते हैं। इसकी रेसिपी सरल है।

उत्पाद:

• नींबू - 2 टुकड़े
• चीनी -100 ग्राम
• पानी - 0.5 लीटर
• स्टार्च -80 ग्राम

नींबू छीलें, उनमें से ज़ेस्ट हटा दें, और फिर स्लाइस में काट लें। चीनी के साथ पानी में उत्साह रखा जाता है, मिश्रण को उबाल लाया जाता है। फिर ज़ेस्ट हटा दिया जाता है, और परिणामस्वरूप तरल को फिर से उबाला जाना चाहिए, और पहले से ही पतला स्टार्च उबलते हुए में जोड़ा जाता है (इसे निम्नानुसार पतला किया जाता है - 80 ग्राम स्टार्च प्रति ½ कप पानी)। मिश्रण को लगातार हिलाते रहे। स्टार्च को पीसा जाने के बाद, जेली को गर्मी से हटा दिया जाता है। नींबू से रस निचोड़ा जाता है, जिसे बाद में जेली के साथ मिलाया जाता है और परिणामी पेय को ठंडा किया जाता है। और बस! किसल तैयार है। अपने स्वास्थ्य के लिए पिएं, खासकर जब से जेली की कम कैलोरी सामग्री आपके लिए अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ेगी।

वजन घटाने के लिए:

वजन घटाने के लिए ओट्स जेली ओट्स से तैयार की जाती है। वैज्ञानिक अनुसंधान के परिणामस्वरूप, यह पता चला कि यह अनाज इसमें योगदान देता है:

• शरीर में चयापचय पदार्थों की सक्रियता;
• अग्न्याशय में सुधार;
• जिगर के कामकाज में सुधार;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• रक्त शर्करा के स्तर का सामान्यीकरण;
• पाचन की प्रक्रिया में सुधार;
• कोलेस्ट्रॉल के घनत्व में कमी;
• निकासी हानिकारक पदार्थविषाक्त पदार्थों, लवणों सहित शरीर से।

भोजन से 30 मिनट पहले कई खुराक में दिन भर में 1 गिलास गर्म पेय लें। आप एक बार में पूरे हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें नाश्ते या रात के खाने के साथ बदल सकते हैं। दलिया जेली के उपयोग की अवधि कम से कम 1 महीने, अधिकतम - लगातार 3 महीने है। यह शरीर की सफाई हम हर छह महीने में करते हैं।

आवश्यक: 1 गिलास जई, 1 लीटर पानी। मिश्रण को 4 घंटे तक उबालें। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। थोड़ा ठंडा होने दें और ब्लेंडर से फेंटें। जब जेली लगभग ठंडी हो जाए - सूखे मेवे डालें, आप स्वाद के लिए 1 चम्मच शहद ले सकते हैं। इस उत्पाद को एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। उपयोग करने से पहले गर्म पानी से पतला करें।

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1. बावर्चीलिखता है,

   दलिया जेली बहुत उपयोगी है। यह इम्युनिटी को बढ़ाता है और आपको जवां बनाए रखता है। इसमें बहुत उपयोगी पदार्थ होते हैं जो रक्त शर्करा को सामान्य करते हैं और इसमें कई उपयोगी विटामिन होते हैं।

2. बस नस्तास्यालिखता है,

   और दलिया जेली में थोड़ा स्टार्च होता है, इसलिए यह गुर्दे की बीमारियों, गैस्ट्र्रिटिस और कोलाइटिस के लिए उपयोगी है। खाद्य विषाक्तता के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है। यह मोटापे के साथ पेट और लीवर के काम को सामान्य करने के लिए बहुत उपयोगी है।

3. अच्छा दिनलिखता है,

   वैसे वजन कम करने के लिए ओटमील जेली बहुत उपयोगी होती है। अधिक वज़न. वजन घटाने के लिए आहार में इसका उपयोग बीस वर्षों से किया जा रहा है।

किसेल बचपन से ही एक पसंदीदा रूसी पेय है। पुराने दिनों में, इसे मसालेदार अनाज के काढ़े के साथ पकाया जाता था। आधुनिक व्यंजन स्टार्च के उपयोग पर आधारित हैं। इसकी मात्रा पेय के घनत्व की डिग्री निर्धारित करती है। जेली में कितनी कैलोरी होती है, इसे देखते हुए इसे मिठाई या स्वतंत्र व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

स्टार्च

किसेल जिस रूप में आधुनिक आबादी के लिए जाना जाता है, उस समय से प्रकट हुआ है जब रूस ने आलू उगाना शुरू किया, जिससे उन्होंने स्टार्च को अलग करना शुरू कर दिया। जेली में इसकी मात्रा उत्पाद के घनत्व को निर्धारित करती है। 5 पेय संगति हैं:

• तरल - इसकी तैयारी के लिए स्टार्च 1-1.5 बड़े चम्मच की मात्रा में लिया जाता है। एल.;
• अर्ध-मोटी - 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होती है। एल आलू स्टार्च या मकई के साथ सबसे ऊपर;
• मध्यम घनत्व - आपको एक मटर स्टार्च पाउडर के साथ 3 बड़े चम्मच चाहिए;
• गाढ़ा - इसकी तैयारी के लिए स्टार्च को 4-5 बड़े चम्मच चाहिए। एल.;
• बहुत गाढ़ा - आपको 6 बड़े चम्मच तक चाहिए। एल स्टार्च पाउडर।

स्टार्च 1 गिलास ठंडे पानी (जरूरी ठंडा) में पतला होता है। इसके इस्तेमाल से पेय को कैलोरी मिलती है। वजन घटाने वाले आहार के दौरान पौष्टिक पेय भी एक सफलता है। जेली में कितनी कैलोरी होती है, यह जानकर आप किसी एक भोजन को इस उत्पाद से बदल सकते हैं।

बेरी पीना। खाना पकाने की विधियां

रसोइया स्वस्थ पेयआपके बगीचे में उगने वाले जामुन और फलों से हो सकता है। फलों का उपयोग ताजा और जमे हुए दोनों तरह से किया जा सकता है। इनकी वैरायटी बताती है कि बेरी जेली में कितनी कैलोरी होती है। पेय की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 54-59 किलो कैलोरी के बीच भिन्न हो सकती है। क्या आपने एक पेय बनाने का फैसला किया है, लेकिन यह नहीं जानते कि जामुन और स्टार्च से जेली कैसे पकाना है? रूसी व्यंजन तैयार करने के दो तरीके हैं। अवयवों की संख्या नहीं बदलती है। अंतर उस क्रम में है जिसमें उत्पादों को रखा गया है।

विकल्प 1

सामग्री:

• कोई भी जामुन - 2 कप। आप कुछ अलग जामुन ले सकते हैं और मिश्रित हो सकते हैं। यदि आप खट्टे और मीठे फलों को मिलाते हैं, तो पेय का स्वाद तेज और समृद्ध होगा। उनका उपयोग उनके प्राकृतिक रूप में किया जा सकता है या मैश किया जा सकता है। जेली में कितनी कैलोरी होती है यह जामुन के प्रकार पर निर्भर करेगा।
• स्टार्च - 3 से 5 बड़े चम्मच से। एल यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि परिणामस्वरूप आप कितना गाढ़ा पेय प्राप्त करना चाहते हैं।
• चीनी - 10-15 बड़े चम्मच। एल पेय का स्वाद इसकी मात्रा पर निर्भर करता है।
• पानी - 3-4 लीटर।

खाना बनाना:

एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल आने दें। धुले हुए जामुन को पानी में डालकर 15 मिनट तक उबालें। परिणामी खाद को तनाव दें। इसमें चीनी डालें, मिलाएँ। स्टार्च को पानी से पतला करें, धीरे-धीरे मीठे शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें। बेरी जेली के लिए आलू स्टार्च का उपयोग करना बेहतर है। यह पेय की पारदर्शिता सुनिश्चित करता है। जेली में कितनी कैलोरी होती है यह स्टार्च के प्रकार पर निर्भर करता है। पेय को उबाल लेकर लाएं और 4 मिनट से ज्यादा न पकाएं। बंद करें, जेली को पकने दें। पेय तैयार है।

विकल्प 2

अवयवों का अनुपात समान रहता है। केवल जामुन को मैश करने की जरूरत है।

• सबसे पहले पानी और चीनी से एक मीठी चाशनी तैयार की जाती है।
• फिर पतला स्टार्च पेश किया जाता है, उबाल लाया जाता है।
• बेरी प्यूरी को उबलते चाशनी में डालें।

क्रैनबेरी जेली

उत्तरी बेरी के पेय में लाभकारी गुण होते हैं। केवल क्रैनबेरी जेली तैयार करने की विधि मानक विधियों से थोड़ी अलग है। जादुई पेय पाने के लिए जामुन और स्टार्च से जेली कैसे पकाएं?

1 सेंट से। क्रैनबेरी से रस निचोड़ें, थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। बेरी द्रव्यमान में 3 कप गर्म पानी डालें, उबालें। परिणामी खाद को छान लें, 3/4 कप चीनी डालें, उबाल लें। 3 टेबल स्पून पतला करके स्टार्च तैयार करें। एल एक गिलास ठंडे पानी में। उबलना। परिणामी मिश्रण में क्रैनबेरी का रस मिलाएं। सेवा करने से पहले, जेली को चीनी के साथ छिड़कें, जो एक फिल्म की उपस्थिति को रोक देगा।

दूध पीना

मिल्क जेली भी कम स्वादिष्ट और सेहतमंद नहीं है। इस पेय में निहित कैलोरी आपको इसे एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है। इसकी कैलोरी सामग्री उस दूध पर निर्भर करती है जिसका उपयोग पेय बनाने में किया जाता है। पूरा दूध प्रति 100 ग्राम पेय में 117 किलो कैलोरी प्रदान करता है। पाश्चुरीकृत दूध का उपयोग करते समय, पकवान की कैलोरी सामग्री 100 किलो कैलोरी से कम होगी। आप 4 गिलास दूध, 3 बड़े चम्मच से एक पेय तैयार कर सकते हैं। एल स्टार्च, 4 बड़े चम्मच। एल फल या बेरी सिरप, 3 बड़े चम्मच। एल चीनी, वैनिलिन स्वाद के लिए।

3 कप दूध में उबाल लें और चीनी डालें। 1 कप गर्म दूध में घोलकर स्टार्च तैयार कर लें। इसे लगातार चलाते हुए बर्तन में डालें। चाशनी डालें, बिना हिलाते हुए, एक और 4 मिनट के लिए उबाल लें, बंद कर दें। वेनिला डालें और मिलाएँ। मेज पर परोसा जा सकता है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए किसेल की सिफारिश की जाती है। छोटे बच्चों के लिए भी यह एक अनिवार्य व्यंजन है। किसेल एक पेय है, जिसकी तैयारी वर्ष के किसी भी समय संभव है, बेरी घटक के पकने की मौसमी की परवाह किए बिना। आप दालचीनी, नींबू या संतरे के छिलके को मिलाकर एक पेय तैयार कर सकते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि जेली आलू स्टार्च से बनाई गई है और चीनी के अतिरिक्त, यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं है। और जामुन और फलों में निहित विटामिन के लिए धन्यवाद, इस पेय की अनुमति है और छोटे बच्चों द्वारा भी सेवन करने की सिफारिश की जाती है।

किसेल बचपन से ही कई लोगों को एक स्वादिष्ट, मीठी विनम्रता के रूप में जाना जाता है जो आसानी से भूख को खत्म कर देती है। आज, चुंबन का वर्गीकरण बढ़ गया है, और अर्ध-तैयार उत्पादों के आगमन के साथ उन्हें पकाना बहुत आसान हो गया है। उत्तरार्द्ध की कैलोरी सामग्री, वैसे, हमेशा पैकेज पर इंगित की जाती है, एक नियम के रूप में, यह 357 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है, लेकिन घर के बने डेसर्ट पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

मिल्क जेली को लंबे समय से सबसे अधिक कैलोरी (79 से 117 किलो कैलोरी / 100 ग्राम) के रूप में मान्यता दी गई है, जिसके उपयोग का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है पाचन तंत्रखासकर पेट पर।

चुंबन सहित डेयरी उत्पादों को शिशु आहार के आहार में शामिल किया जाना चाहिए ताकि बच्चा स्वस्थ हो, और सभी अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक पदार्थ भी प्राप्त हो।

यह निर्धारित करने के लिए कि होममेड जेली में कितने किलोकलरीज हैं, आपको इसकी संरचना पर विचार करने की आवश्यकता है।

दलिया जेली (100 किलो कैलोरी / 100 ग्राम) को सबसे उपयोगी माना जाता है, इस तथ्य के बावजूद कि यह बेरी व्यंजनों (औसतन 79 किलो कैलोरी / 100 ग्राम) के स्वाद और ऊर्जा में नीच है। दलिया जेली में फाइबर होता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को तेज करता है, चयापचय में सुधार करता है और पाचन को बढ़ावा देता है। ऐसा भोजन नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि यह पूरे दिन के लिए शरीर को ऊर्जा और विटामिन के साथ चार्ज करेगा, साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा और आंतों के विकारों को रोकेगा।

करंट, क्रैनबेरी और चेरी से जेली तैयार करना उपयोगी है, इनमें 51 से 79 किलो कैलोरी होता है।

इस तथ्य के बावजूद कि जेली में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, इसमें बिल्कुल भी प्रोटीन और वसा नहीं होता है, जो इस स्वादिष्ट मिठाई के पक्ष में एक मजबूत तर्क है।

होममेड जेली की कैलोरी सामग्री को केवल उपयोग किए गए उत्पादों की कैलोरी को जोड़कर स्वतंत्र रूप से निर्धारित किया जा सकता है। तो, जेली की संरचना में शामिल हो सकते हैं (कुछ घटकों के 100 ग्राम के आधार पर डेटा प्रदान किया जाता है):

• करंट - 38 कैलोरी;
• क्रैनबेरी - 26 किलो कैलोरी;
• लिंगोनबेरी - 43 कैलोरी;
• स्ट्रॉबेरी - 30;
• खुबानी - 46 कैलोरी;
• चेरी - 52 किलो कैलोरी;
• ताजा गाजर - 33;
• ताजा सेब - 47 कैलोरी, सूखे - 210;
• ताजा बीट - 40, उबला हुआ - 49 कैलोरी;
• समुद्री हिरन का सींग - 52 कैलोरी;
• रूबर्ब - 13;
• दूध, वसा की मात्रा के आधार पर - 47-68 किलो कैलोरी;
• चीनी - 398;
• साइट्रिक एसिड - कोई कैलोरी नहीं;
• नींबू का रस - 16 किलो कैलोरी;
• पानी - कोई कैलोरी नहीं;
• कोको पाउडर - 374;
• दलिया - 374 कैलोरी;
• वैनिलिन - 288 किलो कैलोरी;
• जाम - औसतन 271;
• आलू स्टार्च - 300 कैलोरी।

टिप: जेली को कम कैलोरी वाला बनाने के लिए सूखे और डिब्बाबंद फलों को ताजे फलों से बदलें।