डाइट के दौरान कौन सी सब्जियां खाएं। वनस्पति आहार। वनस्पति आहार के प्रकार, उत्पादों का एक सेट और मेनू उदाहरण

अधिकांश वजन घटाने कार्यक्रमों के हिस्से के रूप में सब्जियों की सिफारिश की जाती है। अन्य उत्पादों की तुलना में उनके कई फायदे हैं: वे आसानी से और जल्दी पच जाते हैं, उनमें चीनी नहीं होती है, उनमें से अधिकांश कम कैलोरी वाले होते हैं, उनमें विटामिन, ट्रेस तत्वों और शरीर के लिए अन्य लाभों की एक पूरी श्रृंखला होती है।

ऐसा लगता है कि उनमें कोई दोष नहीं है। हालांकि, वजन घटाने के लिए शाकाहारी आहार हमेशा अच्छा नहीं होता है। नकारात्मक परिणामों को रोकने के लिए, आपको इसकी विशेषताओं को जानना होगा।

वजन कैसे कम होता है?

सब्जियों का नियमित, लंबे समय तक सेवन शरीर में उन प्रक्रियाओं को ट्रिगर करता है जो वजन घटाने के लिए काम करती हैं:

• फाइबर तेजी से तृप्ति में योगदान देता है;
• जटिल कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं, ताकि भोजन के बीच में भूख न सताए;
• उत्पादों का कम ऊर्जा मूल्य दैनिक कैलोरी सेवन से अधिक नहीं होने देता है;
• न्यूनतम कैलोरी आहार के साथ, शरीर को अपनी वसा जमा को जलाकर ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है;
• पाचन में सुधार करता है;
• चयापचय तेज होता है;
• शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन, ट्रेस तत्व, अमीनो एसिड प्राप्त होते हैं, जो इसे ठीक से काम करने की अनुमति देता है।

लेकिन यह सब सब्जियों के सक्षम चयन के मामले में ही सच है।

सब्जियों की कैलोरी सामग्री

इस तरह के वजन घटाने की तैयारी में सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक यह समझना है कि वनस्पति आहार में क्या शामिल है। यहां आपको यह समझने की जरूरत है कि यह हो सकता है:

• सख्त - केवल सब्जियां शामिल करें (3-5 दिनों के लिए);
• सब्जी - फल, नट, मशरूम, अनाज (किसी भी अवधि के लिए);
• प्रोटीन - डेयरी उत्पाद;
• संतुलित - आहार मांस (चिकन)।

यहां तक ​​​​कि सबसे सख्त आहार भी एक बहुत ही विविध मेनू प्रदान करता है, क्योंकि प्रकृति सब्जियों का एक शानदार चयन प्रदान करती है। कैलोरी गिनें - और निम्न तालिका का उपयोग करके आहार बनाएं।

पोषण विशेषज्ञ मकई, छोले, नमकीन और मरजोरम को छोड़ने की सलाह देते हैं - ये कैलोरी के मामले में सब्जियों में चैंपियन हैं। मसूर को पूरी तरह से बाहर नहीं किया जा सकता है, क्योंकि वे लोहे के भंडार को भर देते हैं। आहार में आलू, कद्दू और मटर भी कम होने चाहिए, क्योंकि इनमें बहुत अधिक स्टार्च होता है, जो पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है और वसा के जमाव को भड़काता है।

चोट

बहुत से लोग एक अच्छा सवाल पूछते हैं, क्यों एक सब्जी आहार खतरनाक है, विशेष रूप से - लंबे समय से अभिनय. उसके पास कोई मतभेद नहीं है, इसलिए वह शरीर को कैसे नुकसान पहुंचा सकती है?

• लंबे समय तक केवल कच्ची सब्जियां खाने से आप पेट के काम को कम कर सकते हैं - यह दस्त, सूजन, पेट फूलने से भरा होता है;
• वनस्पति फाइबर जठरांत्र संबंधी विकारों की ओर जाता है;
• स्टार्च वाली सब्जियों में बहुत अधिक चीनी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो बैकफ़ायर कर सकते हैं - अतिरिक्त पाउंड का एक सेट;
• कम कैलोरी सेवन से प्रदर्शन में कमी आ सकती है, क्योंकि शरीर में पर्याप्त ऊर्जा नहीं होगी;
• उत्पादों में पौधे की उत्पत्तिकुछ प्रोटीन, लोहा और विटामिन बी 12 - मांस और दूध के बिना लंबे आहार के साथ, इन पदार्थों की कमी स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगी।

इन आधारशिलाओं से बचने के लिए, आपको मेनू को जानबूझकर डिजाइन करने और इसके मूल सिद्धांतों का पालन करने की आवश्यकता है।

वनस्पति आहार का उचित पालन एक गारंटी है प्रभावी वजन घटानेस्वास्थ्य बनाए रखते हुए। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करें।

1. शरीर को पोषक तत्व प्रदान करने के लिए सर्दियों में इस तरह के वजन घटाने की व्यवस्था करना सबसे अच्छा है, जिसकी कमी आमतौर पर ठंड के मौसम में पाई जाती है।
2. सब्जियां कच्ची, उबाली हुई, उबली हुई, बेक की हुई और स्टीम्ड खाएं - तलने की मनाही है।
3. आप वसायुक्त मांस और मछली, तेल, शराब, मिठाई, आटा उत्पादों, फास्ट फूड और कार्बोनेटेड पेय। अनाज - सीमित मात्रा में।
4. ध्यान रखें कि 10 किलोग्राम वजन कम करने के लिए, आपको न केवल ठीक से आहार का पालन करना होगा, भूख की पीड़ा को सहन करना होगा, बल्कि खेल खेलते समय कैलोरी को सक्रिय रूप से खर्च करना होगा (वजन घटाने के लिए व्यायाम देखें और)।
5. फाइबर के नकारात्मक प्रभाव को बेअसर करने के लिए (यह अपच की ओर जाता है), खूब पानी पिएं (डेढ़ से दो लीटर एक दिन)।

यदि किसी भी स्तर पर आप बुरा महसूस करते हैं, तो डॉक्टर से सलाह लें - सबसे अधिक संभावना है कि इस प्रकार का पोषण आपके शरीर के लिए उपयुक्त नहीं है और इस वजन घटाने के कार्यक्रम को कम करना होगा।

पठार प्रभाव

अक्सर एक पठारी प्रभाव होता है, जब सब्जी आहार पर बैठने से आपका वजन कम होना बंद हो जाता है। ऐसा क्यों हो रहा है? यह किसी भी वजन घटाने के कार्यक्रम के हिस्से के रूप में हो सकता है। कारण भिन्न हो सकते हैं:

• कैलोरी की खपत और व्यय बराबर;
• आहार आपके लिए सही नहीं है;
• स्वास्थ्य समस्याएं;
• बहुत लंबा समय चुना गया है;
• शरीर को अधिक पानी की आवश्यकता होती है।

बाहर निकलना

सब्जियों के आहार से बाहर निकलने के तरीके में बहुत सावधानी बरतनी चाहिए कि पेट का काम खराब न हो और 2 दिनों में पूरा खोया किलो वापस न हो। इसकी योजना इस प्रकार हो सकती है:

1. पहला दिन: आहार मांस और वनस्पति तेल जोड़ें।
2. 2-3 दिन: नाश्ते और रात के खाने के लिए हिस्से बढ़ाएँ, आहार में बीफ़ शामिल करें।
3. 4-5: कुछ तले हुए और मसालेदार खाद्य पदार्थों की अनुमति है, रेड वाइन।
4. 6-7: मेज पर सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, ऑफल, डिब्बाबंद भोजन दिखाई देता है।

आप कुछ महीनों में आहार दोहरा सकते हैं।

नमूना मेनू

एक मार्गदर्शक के रूप में, आप विभिन्न अवधियों के किसी भी वनस्पति आहार का मेनू ले सकते हैं। यह आपको अनुमानित आहार से परिचित होने और यह समझने में मदद करेगा कि क्या आप इसे बर्दाश्त कर सकते हैं।

3 दिन के लिए

यदि इच्छाशक्ति है, लेकिन समय के साथ चीजें बहुत खराब हो जाती हैं (आपको छुट्टियों के बाद या किसी घटना के लिए तत्काल वजन कम करने की आवश्यकता होती है), 3 दिनों के लिए सख्त आहार सबसे अच्छा विकल्प होगा। इसकी विशेषताएं: न्यूनतम भाग (एक समय में 150 ग्राम से अधिक नहीं), भिन्नात्मक पोषण, बहुत अधिक पीने और अनुमत सूची से केवल खाद्य पदार्थ खाने। स्नैक्स को बाहर रखा गया है।

यह सबसे तेज़ सब्जी आहार है, उपवास के दिनों की गिनती नहीं। यह बहुत प्रभावी है, क्योंकि इससे आप इतने कम समय में एक बार में 3-4 किलो वजन कम कर सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप विचार कर सकते हैं, यह आपको 3 दिनों में वजन कम करने में भी मदद करेगा।

एक सप्ताह के लिए

सबसे लोकप्रिय साप्ताहिक सब्जी आहार है। यह पिछले वाले की तरह सख्त नहीं है, यह प्रोटीन और विटामिन बी 12 को फिर से भरने के लिए फलों, डेयरी उत्पादों और यहां तक ​​​​कि आहार मांस के उपयोग की अनुमति देता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह प्रभावी वजन घटाने (7 दिनों में 10 किलो कम) में योगदान देता है।

में नमूना मेनूएक सप्ताह के लिए इसे अपना समायोजन करने की अनुमति है: आहार से मांस को हटाकर इसे सख्त बनाया जा सकता है; उन उत्पादों को बदलें जिन्हें आप अधिक पसंद करते हैं। मुख्य बात यह है कि वजन कम करना आरामदायक है।

डाइट भी आपको एक हफ्ते में वजन कम करने में मदद करेगी।

एक महीने के लिए

अधिक पशु उत्पादों को शामिल करना चाहिए। वे उन पोषक तत्वों की कमी को पूरा करेंगे जो केवल लंबे समय तक उपयोग के बाद अपरिहार्य हैं पौधे भोजन.

इस तरह के वजन घटाने की कोमल योजना को देखते हुए, लुभावने परिणामों पर भरोसा नहीं किया जा सकता है: वे 10-12 किलोग्राम हो सकते हैं। आप अपने भोजन को व्यवस्थित करने के लिए मेनू का उपयोग कर सकते हैं। साप्ताहिक आहार, इसे दोहराना और इसे थोड़ा समायोजित करना।

एक महीने के लिए प्रस्तावित आहार का विकल्प हो सकता है।

आहार भोजन

मेनू में विविधता लाने के लिए, सब्जियों के व्यंजनों के व्यंजन उपयोगी होते हैं, जिनकी कम कैलोरी सामग्री और अच्छे स्वाद से वजन कम करना आसान और सुखद हो जाता है।

जेरूसलम आटिचोक के साथ सॉरेक्राट का आहार सलाद

अवयव:

• 160 जीआर गोभी;
• 160 जीआर ताजा मकई;
• हरी प्याज;
• अजमोद (साग);
• 100 जीआर डाइकॉन;
• सेब;
• 230 जीआर यरूशलेम आटिचोक;
• ड्रेसिंग के लिए नींबू का रस;
• 30 ग्राम अनार के दाने।

खाना बनाना

1. जड़ों को धोकर साफ कर लें।
2. डेकोन, जेरूसलम आटिचोक और सेब (बिना कोर के, लेकिन छिलके के साथ) से गुजरें।
3. बूंदा बांदी नींबू का रसऔर अपने हाथों से निचोड़ लें।
4. प्याज और पार्सले को काट लें।
5. सब कुछ मिलाएं, नींबू का रस छिड़कें।

गोभी के फायदों के बारे में अलग से पढ़ें।

शर्बत और चुकंदर का आहार सूप

अवयव:

• 300 जीआर शर्बत;
• 300 जीआर चुकंदर सबसे ऊपर;
• हरी प्याज;
• दिल;
• वसा रहित खट्टा क्रीम;
• डेढ़ लीटर पानी।

खाना बनाना

1. सभी पके हुए साग को अच्छी तरह से धो लें।
2. सबसे ऊपर और शर्बत को चाकू से पीस लें।
3. उबलते पानी में डालें।
4. 15 मिनट उबालें.
5. सेवा करने से पहले, कटा हुआ डिल और हरी प्याज के साथ छिड़के, खट्टा क्रीम के साथ मौसम।

सब्जियों के साथ आहार आमलेट

अवयव:

• 3 अंडे;
• 20 मिली मलाई निकाला हुआ दूध;
• गाजर;
• टमाटर;
• बल्ब;
• दिल;
• थोड़ा वनस्पति तेल.

खाना बनाना

1. सब्जियां धो लें।
2. एक grater के माध्यम से गाजर को पास करें।
3. टमाटर को स्लाइस या स्लाइस में काट लें।
4. बल्ब - मध्यम आकार के छल्ले।
5. सब्जियों को वनस्पति तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखें।
6. अंडे मारो, एक पतली धारा डालो, सरगर्मी, दूध।
7. बेकिंग शीट पर सब्जियों के ऊपर दूध-अंडे का मिश्रण डालें।
8. पहले से गरम ओवन में 5-7 मिनट तक बेक करें।
9. परोसने से पहले कटे हुए डिल के साथ छिड़के।

शाकाहारी आहार आपको शाकाहारियों की जीवन शैली और पोषण सिद्धांतों को जानने की अनुमति देते हैं। वे न केवल प्रभावी रूप से वजन कम करने में मदद करते हैं, बल्कि स्वास्थ्य में भी सुधार करते हैं। बजट, उत्पादों की उपलब्धता, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ एक विविध और संतुलित आहार, contraindications की अनुपस्थिति - ये सभी फायदे आपके लिए अनुभव करने लायक हैं।

नमस्कार, मेरे प्रिय पाठकों। क्या आप जानते हैं कि सब्जियां वजन कम करने में आपकी मदद कर सकती हैं? वे अधिकांश आहारों में मौजूद होते हैं। लेकिन हर जगह एक अलग सूची है. मैंने यह पता लगाने का फैसला किया कि वजन कम करते समय आप कौन सी सब्जियां खा सकते हैं। और आहार के दौरान क्या बाहर रखा जाना चाहिए। आइए इस मुद्दे से निपटते हैं।

अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में पादप खाद्य पदार्थों का मुख्य लाभ है कम कैलोरी. जब हम वजन कम करते हैं, तो हमें यही चाहिए। इनमें से कुछ खाद्य पदार्थों में लगभग शून्य कैलोरी होती है। आखिर ये फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पचते नहीं हैं। इसलिए, शरीर प्राप्त करने की तुलना में इसके प्रसंस्करण पर अधिक कैलोरी खर्च करता है।

सब्जियों का दूसरा फायदा यह है कि उनके पास बहुत है कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री. इसलिए वे उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो आहार पर हैं। इसके अलावा, वे चयापचय को बहाल करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, वे जल्दी से शरीर को संतृप्त करते हैं, इसलिए आप ज्यादा नहीं खाएंगे। इस प्रकार, आप भूखे नहीं लगते हैं, और साथ ही वजन कम करते हैं।

मैं अजवाइन के डंठल के बारे में अलग से कहना चाहता हूं। 100 ग्राम में केवल 13 कैलोरी होती है। अगर पका हुआ है, तो आप इसे बिना किसी प्रतिबंध के खा सकते हैं। महिलाओं के लिए अजवाइन विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह हार्मोनल व्यवधानों से निपटने में मदद करती है। अक्सर हम हार्मोनल असंतुलन के कारण नियमित आहार पर अपना वजन कम नहीं कर पाते हैं। लेकिन यह आहार में अजवाइन को शामिल करने के लायक है, क्योंकि वजन कम हो जाता है!

उन्हें कैसे पकाना है

आहार बनाते समय, "थाली के नियम" का पालन करें। मानक प्लेट को मानसिक रूप से दो भागों में विभाजित करें। एक आधे को दो और भागों में विभाजित करें। नतीजतन, आपकी प्लेट 3 भागों में विभाजित हो जाएगी। एक बड़ा और दो छोटा।

अधिकांश सब्जियां होनी चाहिए. आप इन उत्पादों को अलग-अलग तरीकों से तैयार कर सकते हैं। उबालना और उबालना, बेक करना और उन्हें भाप देना भी मना नहीं है।

अधिकांश सबसे अच्छा तरीका- यह बेशक सब्जियों को कच्चा खाना है

कच्चे उत्पाद में बहुत सारे पेक्टिन और फाइबर होते हैं। ये पदार्थ आंतों को साफ करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। वे आंतों के वनस्पतियों के सामान्य कामकाज का भी समर्थन करते हैं। सलाद बनाने के तुरंत बाद खाना सबसे अच्छा होता है।

प्लेट का तीसरा भाग प्रोटीन होता है।उत्पादों से यह टर्की, चिकन, खरगोश हो सकता है। मछली से - टूना, पोलक, हेक, पर्च। इस मछली का सेवन शाम के समय किया जा सकता है। लेकिन सामन, सामन, मैकेरल और अन्य वसायुक्त प्रजातियां - सुबह या दोपहर में। प्लेट के इस हिस्से में समुद्री भोजन स्क्वीड, सीप, केकड़े भी हो सकते हैं। मांस या मछली का हिस्सा 150 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

वजन कम करने के लिए सब्जियां कैसे खाएं

इसलिए हमने पता लगाया कि कौन सी सब्जियां खानी चाहिए और कितनी सब्जियां एक प्लेट में होनी चाहिए। यहां मैं उन्हें अन्य उत्पादों के साथ संयोजन के लिए कुछ सिफारिशें देना चाहता हूं।

• यदि आप सलाद पर नाश्ता करते हैं या रात के खाने की जगह भी लेते हैं, तो रोटी नहीं। रोटी के साथ काटने वाली सब्जियां एक आहार व्यंजन बनना बंद कर देती हैं। होल ग्रेन ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा सिर्फ लंच या ब्रेकफास्ट में ही खाया जा सकता है।
• कुछ का मानना ​​है कि अगर आप पास्ता और कच्ची सब्जियां खाएंगे तो आप ठीक नहीं होंगे। ऐसा नहीं है, पास्ता से मिलने वाली कैलोरी कहीं नहीं जाएगी. खासतौर पर अगर आप पास्ता को ज्यादा मात्रा में खाते हैं।
• सब्जियों को छिलके में पकाना बेहतर है, और उन्हें उबालना नहीं है। सबसे अच्छा विकल्प 15 मिनट तक पकाना है। वे। उत्पाद को थोड़ा अंडरकुक किया जाना चाहिए।
• सब्जियों को साइड डिश के रूप में खाना चाहिए। वे। प्लेट पर अन्य उत्पादों की तुलना में उनमें से अधिक होना चाहिए। कच्ची सब्जियों पर नाश्ता करने की कोशिश करें। अपने मेनू को इस तरह व्यवस्थित करें कि 2/3 दैनिक भत्तासब्जियां गैर-स्टार्ची उत्पाद थीं।
• यदि आप कब्ज से पीड़ित हैं, तो बेहतर है कि आप अक्सर कच्ची सब्जियां खाएं और खूब खाएं। ये खाद्य पदार्थ फाइबर से भरपूर होते हैं और आंतों को ब्रश की तरह साफ करते हैं। तो आप आंतों की गतिशीलता को बहाल करते हैं और वजन कम करते हैं।

और सब्जियों से कितने स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं! खुशी के साथ वजन कम करें और स्वस्थ रहें। अद्यतनों के बारे में मत भूलना। अब सभी के लिए।

नमस्कार, मेरे प्रिय पाठकों। क्या आप जानते हैं कि सब्जियां वजन कम करने में आपकी मदद कर सकती हैं? वे अधिकांश आहारों में मौजूद होते हैं। लेकिन हर जगह एक अलग सूची है. मैंने यह पता लगाने का फैसला किया कि वजन कम करते समय आप कौन सी सब्जियां खा सकते हैं। और आहार के दौरान क्या बाहर रखा जाना चाहिए। आइए इस मुद्दे से निपटते हैं।

अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में पादप खाद्य पदार्थों का मुख्य लाभ है कम कैलोरी. जब हम वजन कम करते हैं, तो हमें यही चाहिए। इनमें से कुछ खाद्य पदार्थों में लगभग शून्य कैलोरी होती है। आखिर ये फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पचते नहीं हैं। इसलिए, शरीर प्राप्त करने की तुलना में इसके प्रसंस्करण पर अधिक कैलोरी खर्च करता है।

सब्जियों का दूसरा फायदा यह है कि उनके पास बहुत है कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री. इसलिए वे उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो आहार पर हैं। इसके अलावा, वे चयापचय को बहाल करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, वे जल्दी से शरीर को संतृप्त करते हैं, इसलिए आप ज्यादा नहीं खाएंगे। इस प्रकार, आप भूखे नहीं लगते हैं, और साथ ही वजन कम करते हैं।

मैं अजवाइन के डंठल के बारे में अलग से कहना चाहता हूं। 100 ग्राम में केवल 13 कैलोरी होती है। यदि आप अजवाइन का सूप पकाते हैं, तो आप इसे बिना किसी प्रतिबंध के खा सकते हैं। महिलाओं के लिए अजवाइन विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह हार्मोनल व्यवधानों से निपटने में मदद करती है। अक्सर हम हार्मोनल असंतुलन के कारण नियमित आहार पर अपना वजन कम नहीं कर पाते हैं। लेकिन यह आहार में अजवाइन को शामिल करने के लायक है, क्योंकि वजन कम हो जाता है!

उन्हें कैसे पकाना है

आहार बनाते समय, "थाली के नियम" का पालन करें। मानक प्लेट को मानसिक रूप से दो भागों में विभाजित करें। एक आधे को दो और भागों में विभाजित करें। नतीजतन, आपकी प्लेट 3 भागों में विभाजित हो जाएगी। एक बड़ा और दो छोटा।

अधिकांश सब्जियां होनी चाहिए. आप इन उत्पादों को अलग-अलग तरीकों से तैयार कर सकते हैं। उबालना और उबालना, बेक करना और उन्हें भाप देना भी मना नहीं है।

सबसे अच्छा तरीका है, सब्जियों को कच्चा खाना।

कच्चे उत्पाद में बहुत सारे पेक्टिन और फाइबर होते हैं। ये पदार्थ आंतों को साफ करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। वे आंतों के वनस्पतियों के सामान्य कामकाज का भी समर्थन करते हैं। सलाद बनाने के तुरंत बाद खाना सबसे अच्छा होता है।

प्लेट का तीसरा भाग प्रोटीन होता है।उत्पादों से यह टर्की, चिकन, खरगोश हो सकता है। मछली से - टूना, पोलक, हेक, पर्च। इस मछली का सेवन शाम के समय किया जा सकता है। लेकिन सामन, सामन, मैकेरल और अन्य वसायुक्त प्रजातियां - सुबह या दोपहर में। प्लेट के इस हिस्से में समुद्री भोजन स्क्वीड, सीप, केकड़े भी हो सकते हैं। मांस या मछली का हिस्सा 150 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

वजन कम करने के लिए सब्जियां कैसे खाएं

इसलिए हमने पता लगाया कि कौन सी सब्जियां खानी चाहिए और कितनी सब्जियां एक प्लेट में होनी चाहिए। यहां मैं उन्हें अन्य उत्पादों के साथ संयोजन के लिए कुछ सिफारिशें देना चाहता हूं।

• यदि आप सलाद पर नाश्ता करते हैं या रात के खाने की जगह भी लेते हैं, तो रोटी नहीं। रोटी के साथ काटने वाली सब्जियां एक आहार व्यंजन बनना बंद कर देती हैं। होल ग्रेन ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा सिर्फ लंच या ब्रेकफास्ट में ही खाया जा सकता है।
• कुछ का मानना ​​है कि अगर आप पास्ता और कच्ची सब्जियां खाएंगे तो आप ठीक नहीं होंगे। ऐसा नहीं है, पास्ता से मिलने वाली कैलोरी कहीं नहीं जाएगी. खासतौर पर अगर आप पास्ता को ज्यादा मात्रा में खाते हैं।
• सब्जियों को छिलके में पकाना बेहतर है, और उन्हें उबालना नहीं है। सबसे अच्छा विकल्प 15 मिनट तक पकाना है। वे। उत्पाद को थोड़ा अंडरकुक किया जाना चाहिए।
• सब्जियों को साइड डिश के रूप में खाना चाहिए। वे। प्लेट पर अन्य उत्पादों की तुलना में उनमें से अधिक होना चाहिए। कच्ची सब्जियों पर नाश्ता करने की कोशिश करें। अपने मेनू को इस तरह से बनाएं कि सब्जियों की दैनिक दर का 2/3 गैर-स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ हो।
• यदि आप कब्ज से पीड़ित हैं, तो बेहतर है कि आप अक्सर कच्ची सब्जियां खाएं और खूब खाएं। ये खाद्य पदार्थ फाइबर से भरपूर होते हैं और आंतों को ब्रश की तरह साफ करते हैं। तो आप आंतों की गतिशीलता को बहाल करते हैं और वजन कम करते हैं।

और सब्जियों से कितने स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं! खुशी के साथ वजन कम करें और स्वस्थ रहें। अपडेट के बारे में मत भूलना, सदस्यता लेना सुनिश्चित करें। अब सभी के लिए।

सब्जियां कम कैलोरी, उच्च फाइबर आहार भोजन हैं जो वजन घटाने और वसा हानि के लिए आदर्श हैं। सब्जियों में गिट्टी पदार्थ जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं, हानिकारक विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करते हैं और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

पादप खाद्य पदार्थ विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, इनमें वसा, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, यह जल्दी से संतृप्त हो जाते हैं। वजन घटाने के लिए, कभी-कभी उबली हुई, कच्ची सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है। सब्जियों के व्यंजनों के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपको प्राकृतिक रस, सूप, सलाद और पुलाव के संयोजन से हर दिन के लिए एक व्यक्तिगत आहार बनाने की अनुमति देते हैं। ताजा भोजन सबसे अधिक उपयोगी होता है, इसलिए पहले से तैयार भोजन को फ्रिज में छोड़कर न पकाएं, जिसकी उपयोगिता कुछ ही घंटों में 70% कम हो जाएगी।

वजन घटाने के लिए सबसे उपयोगी सब्जियां

प्रभावी वजन घटाने के लिए, फाइबर, पानी और गाजर, खीरे, अजवाइन, टमाटर, गोभी, शतावरी, मीठी मिर्च और मूली जैसे गैर-स्टार्च वाली सब्जियों को आहार में शामिल करना आवश्यक है। विटामिन सलाद जितना रंगीन होगा, उतना ही ज्यादा उपयोगी पदार्थ. पोषण विशेषज्ञ आलू को उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ के रूप में संदर्भित करते हुए खाने की सलाह नहीं देते हैं।

वजन कम करते समय आप कितनी सब्जियां खा सकते हैं? सब्जियां (अलग) दिन के दौरान कम से कम 1-1.5 किलो (मेयोनेज़, केचप और सॉस के बिना) खानी चाहिए। व्यंजन को वनस्पति तेल, कम वसा वाले खट्टा क्रीम से भरने की सलाह दी जाती है। कॉफी, चाय, कार्बोनेटेड पेय को छोड़कर प्रति दिन पीना जरूरी है।

वे सब्जियां जिन्हें आप वजन कम करते हुए खा सकते हैं (और शाम को भी)

गाजर

कच्ची गाजर में पोटेशियम, बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए होता है। यह हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है, दृष्टि और चयापचय में सुधार करता है। कम कैलोरी वाली संतरे की सब्जी को साबुत, कद्दूकस या प्यूरी, जूस के रूप में सेवन किया जा सकता है। हम गाजर को समर्पित हैं।

खीरे

90-95% पानी से मिलकर, खीरे न्यूनतम वसा और अधिकतम उपयोगी कार्बनिक यौगिकों द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। आयोडीन, पोटेशियम और फाइबर का एक महत्वपूर्ण स्रोत आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। सबसे कम कैलोरी वाली सब्जियों में से एक (15 किलो कैलोरी / 100 ग्राम), उपवास के दिनों और लोकप्रिय आहार में एक अनिवार्य घटक। खीरे अपने प्राकृतिक पकने के मौसम में सबसे अधिक उपयोगी होते हैं।

अजमोदा

अजवाइन एक अनूठा पौधा है जिसकी पत्तियाँ, जड़ें और जड़ें संतृप्त होती हैं ईथर के तेल, विटामिन और खनिज। जस्ता, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम विटामिन ए, बी, ई, सी, पीपी अजवाइन की उपस्थिति के कारण:

• कायाकल्प करता है, शरीर को साफ करता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ को समाप्त करता है;
• ऊर्जा से भर देता है, स्फूर्ति देता है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, आंतों को ठहराव से राहत देता है;
• बर्न्स अतिरिक्त कैलोरीवजन कम करने में मदद करता है।

मोटापा, वजन घटाने को रोकने के लिए दिन में तीन बार ¼ कप अजवाइन का रस पीने की सलाह दी जाती है, या इसे अन्य रसों - सेब के साथ मिलाकर पीने की सलाह दी जाती है। जिन लोगों को तृप्ति की संभावना होती है, वे सलाद, मसले हुए आलू और अन्य व्यंजनों में हर दिन अजवाइन का सेवन कर सकते हैं। आप अजवाइन के फायदों के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।

टमाटर

न केवल टमाटर की सिफारिश की जाती है आहार खाद्यलेकिन यह भी कैंसर की रोकथाम के लिए, हृदवाहिनी रोग. - टमाटर में निहित एक विशेष पदार्थ, पाचन प्रक्रिया को तेज करता है, वसा कोशिकाओं को तोड़ता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है।

पत्ता गोभी

पत्तागोभी में टार्ट्रोनिक एसिड होता है, जो फैटी डिपॉजिट को बनने से रोकता है। एक आंकड़ा बनाए रखने और वजन कम करने के लिए, गोभी (सफेद गोभी) एक आदर्श आहार उत्पाद है जिसका बड़े हिस्से में सेवन किया जा सकता है। हल्का सलाद, सौकरकूट, सूप, स्टॉज और अन्य व्यंजन कैलोरी और पोषण में कम होते हैं। हालांकि, गोभी का आहार सात दिनों से अधिक समय तक नहीं किया जाना चाहिए।

एस्परैगस

शतावरी (हम इसके बारे में बात कर रहे हैं) खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, का एक समृद्ध स्रोत है। कम कैलोरी शतावरी (20 किलो कैलोरी/100 ग्राम) आपको इसकी अनुमति देता है:

• सेल्युलाईट से छुटकारा;
• अतिरिक्त पाउंड खोना;
• मल को सामान्य करें;
• अतिरिक्त तरल पदार्थ और विषाक्त पदार्थों को हटा दें।

शिमला मिर्च

वजन घटाने के लिए शिमला मिर्च सबसे अच्छी सब्जियों में से एक है, जिससे आप 7 दिनों में 3-5 किलो वजन कम कर सकते हैं। मीठी सब्जी में विटामिन सी, ए, बी, ई और पी, लाइकोपीन, एंथोसायनिन होता है। भोजन में मीठी मिर्च शामिल करने से आप वसायुक्त और नमकीन खाद्य पदार्थों की लालसा के बिना पर्याप्त मात्रा में कम भोजन प्राप्त कर सकते हैं। अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आहार पाठ्यक्रम 14 दिनों के लिए किया जाता है (आहार में अन्य उत्पादों के साथ पतला लाल मिर्च जोड़ा जाता है)।

मूली

एक स्वस्थ सब्जी विटामिन और खनिजों (सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम) से भरपूर होती है, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है (15 किलो कैलोरी / 100 ग्राम)। मेटाबॉलिज्म में सुधार कर मूली:

• वसा के जमाव को रोकता है;
• आकृति का सामंजस्य लौटाता है;
• रक्त में शर्करा और हीमोग्लोबिन के स्तर को नियंत्रित करता है;
• पाचन में सुधार करता है।

वजन घटाने के लिए सब्जियों को कच्चा और उबला हुआ दोनों तरह से खाया जा सकता है, साथ ही बेक किया हुआ, ग्रिल्ड, ताजा निचोड़ा हुआ (रस के रूप में)। व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और स्वाद के आधार पर आहार पोषण के लिए सामग्री का चयन किया जाता है।

वजन कम करने के लिए वेजिटेबल सलाद रेसिपी

पनीर और सब्जियों के साथ आहार सलाद

200-250 ग्राम कम वसा वाले पनीर को हरी प्याज, कटी हुई मीठी मिर्च, एक चम्मच खट्टा क्रीम या दही के साथ मिलाया जाता है।

वजन घटाने के लिए सब्जियों के साथ पनीर

ताजा खीरे, टमाटर, अजवाइन, कटा हुआ, नमकीन, जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका के साथ छिड़का हुआ। पनीर डालें, मिलाएँ, लेट्यूस के पत्तों पर फैलाएँ।

गाजर और पनीर पनीर पुलाव

200 ग्राम कसा हुआ गाजर एक गिलास पनीर, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच के साथ मिलाया जाता है। एक चम्मच चीनी, वैनिलीन। दही-गाजर मिश्रण को एक विशेष रूप में रखा जाता है, मध्यम आँच पर 25-30 मिनट तक बेक किया जाता है।

हल्की गोभी का सलाद

एक लाल मिर्च, 200 ग्राम चीनी गोभी, दो खीरे और टमाटर, एक छोटा प्याज कटा हुआ, मिश्रित, जैतून का तेल के साथ अनुभवी। आप सलाद, डिल, अजमोद जोड़ सकते हैं।

गोभी और अजवाइन के साथ ग्रीष्मकालीन सूप

गोभी, अजवाइन, मीठी मिर्च, गाजर, हरी प्याज को धोया जाता है, काटा जाता है, पानी (2.5-3 लीटर) डाला जाता है। एक उबाल लाने के लिए, 5-7 मिनट के लिए पकाएं, सूप को स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों से भरा जा सकता है।

क्या वनस्पति आहार में contraindications है?

वजन घटाने के लिए सब्जियां खाते समय, यह शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं पर विचार करने योग्य है। सब्जियों में मोटे फाइबर गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान कर सकते हैं, इसलिए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों को डाइटिंग से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

सब्जियां न केवल वजन कम करने में मदद करती हैं, वे पाचन क्रिया को सामान्य करती हैं और कई खतरनाक बीमारियों से भी बचाती हैं। 23 प्रभावी आहारों में से चुनें और स्वास्थ्य लाभ के साथ दो सप्ताह में 10 किग्रा तक वजन कम करें!

यह आहार न केवल प्रभावी है, बल्कि उपयोगी भी है, क्योंकि पादप खाद्य पदार्थों का पाचन पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है: सबसे पहले, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें पतला शरीर मिलता है, और बोनस के रूप में, वे सबसे प्राकृतिक रूप से अपने चयापचय को गति देते हैं। रास्ता।

इस प्रकार के भोजन के लाभों में निम्नलिखित शामिल हैं:

1. पत्तेदार साग और जड़ वाली फसलें जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं जिनकी एक व्यक्ति को दैनिक आवश्यकता होती है। उनकी विभिन्न किस्मों में खनिज और विटामिन होते हैं जो स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं और प्रसन्नता की भावना देते हैं।
2. पादप खाद्य पदार्थ विशेष रेशों - पेक्टिन और फाइबर के प्रत्यक्ष आपूर्तिकर्ता हैं। ये पदार्थ आंतों के छोरों में पचते नहीं हैं, लेकिन इसकी पूर्णता में योगदान करते हैं। यह क्रमाकुंचन को सक्रिय करता है, जिसके परिणामस्वरूप सक्रिय आंत्र सफाई होती है।
3. फाइबर और पेक्टिन आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं और इसके असंतुलन को खत्म करते हैं। इसके अलावा, वे प्रभावी रूप से शरीर से छुटकारा पाने में सक्षम हैं जहरीला पदार्थऔर रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
4. इस प्रकार के पोषण का उपयोग कई बीमारियों को रोकने के लिए किया जाता है, जैसे: मोटापा, एथेरोस्क्लेरोसिस, आंतों की शिथिलता, हृदय प्रणाली की समस्याएं।

सामान्य नियम

1. आपको दिन में 2-3 लीटर पानी पीने की जरूरत है। इस मात्रा में बिना गैस के पानी शामिल होना चाहिए, जो पेट के उपकला को परेशान नहीं करता है। यह बेहतर है अगर यह उच्च गुणवत्ता वाला शुद्ध मध्यम खनिज पानी है, क्योंकि उच्च खनिजकरण दर आहार के दौरान गुर्दे को लोड करती है।
2. कभी-कभी पानी को बिना चीनी वाली ग्रीन टी से बदला जा सकता है। यह पूरी तरह से टोन करता है, भूख कम करता है और मुक्त कणों के प्रभाव के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है।
3. मतभेदों की अनुपस्थिति में, सक्रिय शारीरिक गतिविधि के साथ वजन कम करने की प्रक्रिया को संयोजित करने की सलाह दी जाती है। यह इस तथ्य में योगदान देता है कि शरीर, अवांछित पाउंड से छुटकारा पाने के बाद, भुरभुरापन प्राप्त नहीं करता है, त्वचा लोचदार रहती है और सेल्युलाईट की अभिव्यक्तियाँ नहीं बढ़ती हैं।
4. भोजन की आवृत्ति दिन में 4-5 बार होनी चाहिए।
5. स्वाभाविक रूप से, पोषक तत्वों की सबसे बड़ी मात्रा थर्मली असंसाधित फलों में पाई जाती है, लेकिन उन्हें लगातार खाने से जल्दी उबाऊ हो जाती है। इसलिए, सब्जियों को उबला हुआ, दम किया हुआ, तला हुआ, मसला हुआ, सूप, ताजा रस लिया जा सकता है।

आप क्या खा सकते हैं

वजन घटाने के लिए सब्जियां सब्जी आहार का आधार बनती हैं। एक विशेष आहार के मामले में, जो अतिरिक्त घटकों के उपयोग पर आधारित है, आपको सख्ती से आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए और सबसे कम कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए।

सब्जियों का विकल्प विस्तृत है और हर स्वाद को संतुष्ट कर सकता है:

• रूट सब्जियां (गाजर, अजवाइन, चुकंदर, मूली, अजवायन, सहिजन, जड़ अजमोद);
• कंद (जेरूसलम आटिचोक, आलू, शकरकंद);
• फलियां (बीन्स, मटर, छोले, बीन्स);
• पत्तेदार साग (डिल, अजमोद, पालक, सलाद, तुलसी, तारगोन, कुठरा, प्याज पंख);
• खरबूजे (तरबूज, खरबूजे, कद्दू);
• मकई, सभी प्रकार की गोभी, टमाटर, खीरे, बैंगन, तोरी, मिर्च, चाट;
• मिठाई (आटिचोक, शतावरी, एक प्रकार का फल)।

सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली सब्जियां चुनने के लिए कई बुनियादी सिद्धांत हैं:

1. संग्रह से तैयारी तक जितना कम समय बीतता है, उतना ही बेहतर होता है, क्योंकि उपयोगी पदार्थ समय के साथ नष्ट हो जाते हैं।
2. फलों का नुकसान एक बुरा संकेत है, क्योंकि दोषों के कारण शेल्फ लाइफ बहुत कम हो जाती है।
3. सबसे पहले आपको कैलोरी पर ध्यान देने की जरूरत है। वरीयता कम कैलोरी वाली सब्जियों (गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, खीरा, हरी मटर, शर्बत, पालक, मूली, मूली, ब्रोकोली, फूलगोभी और सफेद गोभी, कोहलबी, तोरी)।
4. खरीदते समय, उन सब्जियों की किस्मों को चुनना बेहतर होता है जो आपके क्षेत्र में उगाई जाती हैं: यह परिवहन के लिए उपयोग किए जाने वाले रसायनों के उपयोग को समाप्त करती है और माल की शेल्फ लाइफ को बढ़ाती है। इसके अलावा, एलर्जी की अभिव्यक्तियों का जोखिम तेजी से कम हो जाता है।
5. चयनित उत्पादों के बीच जितने अधिक रंग पैलेट मौजूद होंगे, उतना बेहतर होगा। क्योंकि फल के रंग के लिए अलग-अलग वर्णक जिम्मेदार होते हैं, और बदले में प्रत्येक प्रकार के वर्णक उपयोगी होते हैं शारीरिक तंत्रमानव शरीर में बह रहा है।

क्या त्याग करें

चूंकि यह आहार मुख्य रूप से स्वास्थ्य में सुधार करने वाला है, निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में अधिकांश जंक फूड शामिल हैं जो उन लोगों के लिए अवांछनीय हैं जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं।

• स्मोक्ड उत्पाद;
• वसा से भरपूर भोजन;
• कार्बोनेटेड मीठे पेय;
• रोटी और बेकरी उत्पाद;
• मादक और कम शराब पेय;
• चीनी और परिष्कृत उत्पाद;
• सिरका।

मतभेद

इस प्रकार के आहार के दौरान फाइबर की प्रचुरता के कारण, दस्त और, परिणामस्वरूप चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम हो सकता है। इसलिए, ऐसे आहार से लगातार विकार और आंतों के हाइपरडायनामिक्स से पीड़ित लोगों को छोड़ देना चाहिए।

मेन्यू

सब्जी मेनू ने सबसे उपयोगी में से एक की प्रतिष्ठा अर्जित की है। इसका आधार इसमें डेढ़ किलोग्राम सब्जियों का उपयोग है अलग - अलग प्रकार: कच्चा, सलाद, सूप या स्ट्यू के रूप में, ताजा निचोड़ा हुआ रस के रूप में। कभी-कभी पकवान में थोड़ी मात्रा में दलिया या मकई के गुच्छे जोड़ने की अनुमति होती है।

1 दिन के लिए

सब्जी आहार मेनू बनाने में आसानी के लिए, एक दिन का विकल्प दिया गया है।

• नाश्ता: कम वसा वाले दही के साथ कद्दूकस की हुई गाजर, दलिया या मकई के गुच्छे का सलाद।
• दोपहर का भोजन: 2 खीरे।
• दोपहर का भोजन: सब्जी का मिश्रण, टुकड़ा राई की रोटी, 2 उबले हुए आलू वनस्पति तेल के साथ।
• दोपहर का नाश्ता: लाल या पीली शिमला मिर्च।
• रात का खाना: किसी भी कम कैलोरी वाली सब्जियों को जैतून के तेल के साथ मिलाएं।

एक अन्य विकल्प

• नाश्ता: सब्जी का सलाद, 125 ग्राम वसा रहित पनीर, एक कप ग्रीन टी, राई की रोटी का एक टुकड़ा।
• लंच: हरी सब्जियां (खीरा, हरी मटर, शिमला मिर्च) और अपनी पसंद के 1-2 फल।
• दोपहर का भोजन: 150 ग्राम दुबला मांस, चुकंदर या ओक्रोशका की सेवा।
• दोपहर का नाश्ता: 1-2 फल।
• रात का खाना: 125 ग्राम कम वसा वाले पनीर या ज़ोडोरोवे पनीर, नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ सब्जी का मिश्रण, राई की रोटी का एक टुकड़ा, बिना किसी एडिटिव्स के प्राकृतिक दही का एक गिलास।

पांच दिनों के लिए

इस आहार के साथ वजन घटाने प्रति दिन 500 से 1000 ग्राम तक होता है।

अनुमानित दैनिक आहार राशन

• नाश्ता: एक कप बायोकेफिर।
• दोपहर का भोजन: केफिर का एक ही हिस्सा और कम वसा वाले पनीर के 100 ग्राम।
• दोपहर का भोजन: नींबू के रस के साथ सलाद और सब्जी का सूप परोसना।
• रात का खाना: 100 ग्राम दुबला मांस और 500 ग्राम हरी पत्तेदार सब्जियां।

7 दिनों के लिए

सोमवार

• नाश्ता: गोभी और कद्दूकस किया हुआ सेब का सलाद, बेरी कॉम्पोट।
• दोपहर का भोजन: ओक्रोशका, एक कप ग्रीन टी।
• रात का खाना: टमाटर और बैंगन, बेरी कॉम्पोट के साथ भरवां काली मिर्च।

• नाश्ता: ताजा बेरीज के एक कप के साथ प्राकृतिक दही का मिश्रण।
• दोपहर का भोजन: ग्रीक सलाद (खीरा, जैतून, बेल मिर्च, टमाटर, फ़ेटा चीज़) और जेली।
• दोपहर का नाश्ता: 2 पके हुए सेब।
• रात का खाना: गोभी का शोरबा और एक कप ग्रीन टी।

• नाश्ता: साग और मूली का मिश्रण, एक कप ग्रीन टी।
• दोपहर का भोजन: बुनियादी सूप, खाद।
• दोपहर का नाश्ता: बेक्ड बैंगन।
• रात का खाना: सब्जी स्टू, सूखे मेवे की खाद।

• नाश्ता: गोभी का शोरबा और एक कप ग्रीन टी।
• दोपहर का भोजन: 2 पके हुए आलू, सौकरौट, एक कप ग्रीन टी।
• स्नैक: उबले हुए चुकंदर को प्रून के साथ।
• रात का खाना: सब्जी का सलाद और एक गिलास वसा रहित दही।

• नाश्ता: प्राकृतिक दही और केला।
• दोपहर का भोजन: मटर की प्यूरी, एक कप ग्रीन टी।
• दोपहर का नाश्ता: नारंगी स्लाइस के साथ चीनी गोभी।
• रात का खाना: पके हुए कद्दू और खाद।

• नाश्ता: सब्जी शोरबा और हरी चाय।
• दोपहर का भोजन: चुकंदर और एक कप जेली।
• दोपहर का भोजन: ककड़ी और टमाटर का सलाद।
• रात का खाना: टमाटर, लहसुन और तुलसी के साथ बेक्ड तोरी, एक कप चाय।

रविवार

• नाश्ता: फलों का मिश्रण प्राकृतिक दही, चीनी मुक्त काढ़े के साथ।
• दोपहर का भोजन: मटर प्यूरी, मिश्रित सब्जियां।
• दोपहर का नाश्ता: जैतून के तेल के साथ कद्दूकस की हुई गाजर।
• रात का खाना: रैटटौली, एक गिलास बायोकेफिर।

2 सप्ताह के लिए

इस विकल्प का आधार सब्जी और फलों का मिश्रण है। इस अवधि के दौरान, सभी नियमों के अधीन, आप 10 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं।

स्टार्च में उच्च आलू, ब्रेड और इसी तरह के खाद्य पदार्थों पर पूर्ण प्रतिबंध लगाया गया है। अन्यथा, आप साप्ताहिक आहार के आहार से चिपके रह सकते हैं।

भाग के आकार और मुख्य भोजन और स्नैक्स की संख्या को विनियमित नहीं किया जाता है, मुख्य बात यह है कि उचित ढांचे का पालन करना है।

2 सप्ताह से अधिक की अवधि को पार करना असंभव है, क्योंकि आहार उत्पाद पेट की अम्लता को बढ़ाते हैं और जठरशोथ के विकास को भड़का सकते हैं।

21 दिनों के लिए

तीन सप्ताह का आहार बाकियों से कुछ अलग होता है। आहार की पूरी अवधि को 2 चरणों में विभाजित किया गया है:

पहले सप्ताह का दैनिक मेनू

• नाश्ता: कच्ची, पकी हुई या उबली हुई सब्जियाँ।
• दोपहर का भोजन: 1 अंगूर, 1/3 अनानास या 1 संतरा।
• दोपहर का भोजन: वनस्पति तेल के साथ सब्जी का सलाद।
• दोपहर का नाश्ता: मुट्ठी भर मेवे या सूखे मेवे।
• रात का खाना: कच्ची, पकी हुई या उबली हुई सब्जियाँ।

दूसरे और तीसरे सप्ताह का दैनिक मेनू

• नाश्ता: कच्ची सब्जियां और आधा कप स्किम्ड दूध, केफिर या दही।
• दोपहर का भोजन: 1 फल।
• दोपहर का भोजन: चुकंदर, मट्ठा ओक्रोशका या सब्जी का सूप, 100 ग्राम दुबला मांस।
• रात का खाना: कच्ची सब्जियां या सब्जी स्टू, चाय।

अंतिम भोजन सोने से 2 घंटे पहले नहीं लेना चाहिए। प्रतिदिन खाई जाने वाली सब्जियों की मात्रा कच्चे रूप में 1.5 किलोग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

आटा है, पेस्ट्री, मिठाई, अनाज की अनुमति नहीं है। हरी, हर्बल चाय और रूइबोस पीने की सलाह दी जाती है, लेकिन बिना चीनी के। कॉफी न पिएं तो बेहतर है। आप खाद और फोड़े पका सकते हैं। तरल की कुल मात्रा प्रति दिन कम से कम 1.5-2 लीटर होनी चाहिए।

एक महीने के लिए

इस तथ्य के कारण कि इस आहार का शारीरिक मापदंडों पर बहुत अनुकूल प्रभाव पड़ता है, इस आहार की अवधि लंबी हो सकती है। इसके बावजूद डॉक्टरों की सलाह है कि इसे साल में एक बार से ज्यादा न दोहराएं।

आहार को टमाटर, हरी मटर, कद्दू, तोरी, खीरे, जड़ी-बूटियों से संतृप्त किया जा सकता है। उत्पादों के इस सेट से व्यंजन तैयार करना आसान है, यह सलाद, सूप, स्टॉज हो सकता है।

कार्बोहाइड्रेट के स्रोत के रूप में चिकन या उबला हुआ मांस उपयुक्त है।

इस योजना का उपयोग करके अपनी पसंद के अनुसार मेनू बनाना काफी आसान है।

• नाश्ता: सब्जी मिश्रण और डेयरी उत्पाद।
• दोपहर का भोजन: सब्जी, मेवा या सुखाना।
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, चुकंदर का सूप, लीन बोर्स्ट या ओक्रोशका, मांस का एक टुकड़ा, काली रोटी का एक टुकड़ा, खाद या जेली।
• रात का खाना: वनस्पति तेल के साथ सब्जियों का मिश्रण, कुछ फल, एक गिलास दही या केफिर।

प्रोटीन-सब्जी आहार

आहार का यह व्यापक समूह आपको शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करने की अनुमति देता है, क्योंकि प्रोटीन खाद्य पदार्थों की उपस्थिति शरीर को प्रोटीन प्रदान करती है - मांसपेशियों की कोशिकाओं के निर्माण के लिए संरचनात्मक घटक।

मांस और सब्जी

आहार का मुख्य सिद्धांत मांस और सब्जी घटकों की निरंतर उपस्थिति है।

एक सकारात्मक बिंदु व्यंजनों और उत्पादों की विविधता है, जो मेज पर गैस्ट्रोनॉमिक आनंद और एकरसता की कमी की गारंटी देता है।

एक दिन के लिए आपको एक किलोग्राम पौधे के खाद्य पदार्थ और 500 ग्राम मछली या मांस उत्पादों को खाने की ज़रूरत होती है, और नमक को आहार से बाहर रखा जाता है। पीने का शासन चीनी और शहद के बिना 2-3 लीटर पानी और चाय से मेल खाता है।

वनस्पति और पशु वसा की खपत को कम से कम करना, चीनी और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों की पूर्ण अस्वीकृति महत्वपूर्ण है।

आहार की अधिकतम अवधि 5 दिन है। इस दौरान वजन करीब 5 किलो कम होता है। यह 3 महीने में 1 बार से पहले इसका सहारा लेने लायक नहीं है।

अनुमत सामग्री में शामिल हैं:

• सब्जियां (तोरी, टमाटर, खीरे, गोभी)। आपको टमाटर पर अधिक नहीं झुकना चाहिए, क्योंकि उनमें मौजूद एसिड भूख बढ़ा सकते हैं;
• उबला हुआ, बेक्ड या स्टीम्ड मांस;
• कम मात्रा में वसा;
• मशरूम;
• चिड़िया;
• मछली (सार्डिन, गुलाबी सामन, टूना);
• बिना चीनी वाली चाय (काला, हरा, रूइबोस, हर्बल)।

दिन के लिए सांकेतिक मेनू इस प्रकार है।

• नाश्ता: गाजर को मोटे कद्दूकस पर, उबली हुई मछली का एक टुकड़ा।
• दोपहर का भोजन: ताजा ककड़ी और 100 ग्राम उबला हुआ दुबला मांस।
• दोपहर का भोजन: जड़ी-बूटियों के साथ रूट वेजिटेबल सलाद, लीन मीट का एक टुकड़ा और बिना चीनी की एक कप चाय।
• रात का खाना: सब्जी की थाली, 150 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका।
• देर रात का खाना: टमाटर या ककड़ी का विकल्प।

प्रोतासोव का आहार

यह मेनू, जो लंबे समय तक वजन को ठीक करता है, 7 सप्ताह तक रहता है: उनमें से 5 आहार और सक्रिय वसा हानि के लिए आवंटित किए जाते हैं, और 2 विस्तारित आहार में संक्रमण के लिए आवंटित किए जाते हैं।

आप पूरे कोर्स के लिए 20 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। इसे साल में एक बार से ज्यादा इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।

आहार का सार यह है कि पूरी प्रक्रिया को तीन मुख्य चरणों में बांटा गया है।

1. पहला सिद्धांत पर आधारित है: पादप खाद्य पदार्थों के 2 भाग (हरी पत्तेदार सब्जियां पसंद की जाती हैं) और 1 भाग डेयरी उत्पादों का। यह आहार 2 सप्ताह तक जारी रहता है।
2. तीसरे से पांचवें सप्ताह की शुरुआत से, 300 ग्राम मांस और मछली को मौजूदा दैनिक मेनू में जोड़ा जाता है। ये उबले हुए, स्टीम्ड या ग्रिल्ड, बेक किए हुए व्यंजन होने चाहिए। यह इस अवधि के दौरान है कि शरीर के वजन में मुख्य परिवर्तन शुरू होते हैं।
3. अंतिम चरण। दो सप्ताह के दौरान, आहार धीरे-धीरे सामान्य हो जाता है। यह आपको स्वाभाविक रूप से परिणाम बचाने की अनुमति देता है।

दूध और सब्जी

1 सप्ताह चलता है। औसत वजन घटाना लगभग 3.5 किग्रा है।

घटक जो प्रतिदिन मेज पर उपस्थित होने चाहिए:

• खीरे, तोरी, तोरी, गोभी, हरी पत्तेदार सब्जियां, टमाटर, गाजर, अजवाइन - 1 किलो;
• काली ब्रेड के 2 स्लाइस;
• केफिर, दही, पनीर, किण्वित बेक्ड दूध, टैन, मट्ठा - 1 एल।

नाश्ते को 3 बड़े चम्मच के साथ पूरक किया जा सकता है। एल बिना तेल और नमक का दलिया।

3 महीने में 1 बार से अधिक सख्ती से लागू करें।

मछली और सब्जी

आधार मछली, समुद्री भोजन और सब्जियां हैं। अवधि - 2 सप्ताह। इस अवधि के दौरान, आप 8 किलो अतिरिक्त वसा और द्रव के भंडार से छुटकारा पा सकते हैं और आहार को रोकने के बाद परिणामों को बचा सकते हैं। उच्च दक्षता और हस्तांतरण में आसानी के बावजूद, इसे हर छह महीने में एक से अधिक बार दोहराने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

पहले सात दिनों के दौरान, भोजन की कैलोरी सामग्री प्रति दिन 1500 किलो कैलोरी के भीतर रखी जाती है। इस अवधि के दौरान, 4-5 भोजन में केवल दुबली मछली का सेवन किया जाता है। कभी-कभी शरीर में प्रवेश करने वाले भोजन में विविधता लाने के लिए मछली को समुद्री भोजन से बदलने की अनुमति दी जाती है।

अगले सप्ताह आहार में सब्जियों की शुरूआत, और तीसरे दिन से - किसी भी अनाज और राई की रोटी के 2 स्लाइस की विशेषता है।

चिकन और सब्जी

नौ दिवसीय आहार पाठ्यक्रम एक सरल सिद्धांत पर बनाया गया है: 3 दिन चावल के लिए समर्पित हैं, 3 उबले हुए या बेक्ड चिकन मांस के लिए, 3 सब्जियों के लिए। डेढ़ सप्ताह उपयोग की सबसे लंबी अवधि है, जिसके दौरान वसा डिपो से 8 किग्रा तक विभाजित किया जाता है।

घरेलू चिकन मांस का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन खाना पकाने से पहले त्वचा को हटाने और आंतरिक वसा को काटने के लिए सुनिश्चित करें।

इस तथ्य के अलावा कि इस तरह के आहार की मदद से आप स्लिमर बन सकते हैं, मांसपेशियां अपनी लोच और राहत को बर्बाद नहीं करेंगी, क्योंकि उनकी संरचनात्मक सामग्री - प्रोटीन मांसपेशियों के ऊतकों की उत्कृष्ट स्थिति प्रदान करेगी।

इस प्रकार के भोजन के उपयोग की आवृत्ति हर छह महीने में एक बार से अधिक नहीं होनी चाहिए।

पनीर और सब्जी

5 से 10 दिनों की अवधि के लिए डिज़ाइन किया गया, आवृत्ति - 3 महीनों में 1 बार से अधिक नहीं।

पनीर को सबसे कम वसा वाली सामग्री के साथ चुना जाता है, आदर्श रूप से बकरी के दूध से। इस उद्देश्य के लिए पीले रंग के और फफूंदीदार चीज बहुत अधिक वसायुक्त होते हैं।

3 से 7 किलो वजन कम करना संभव है। आधार पनीर, सब्जियां (टमाटर, मिर्च, आलू, ब्रोकोली, बैंगन, खीरे, प्याज, पत्तेदार साग, गाजर, तोरी, अजवाइन, मूली, आदि) की खपत है।

दस दिनों की अवधि के मामले में, आपको दो बार चिकन मांस का एक छोटा सा टुकड़ा खाने की जरूरत है।

स्किम दूध, दही या बायोकेफिर के साथ नाश्ता और रात का खाना विविध हो सकता है।

इस तरह के मेनू को अपेक्षा से अधिक लंबा करना खतरनाक है। दूसरे कोर्स से पहले, आपको 3 महीने का अनिवार्य ब्रेक लेना होगा।

अंडा और सब्जी

प्रतिदिन 6 कड़ी उबले या तले हुए अंडे और पालक, जलकुंभी, डिल, अजमोद, कोहलबी, हरी बीन्स, सलाद, आटिचोक, अरुगुला, सरसों, सौंफ, तुलसी आदि जैसे पत्तेदार साग के दैनिक सेवन के आधार पर।

अंडा-सब्जी आहार की अवधि 7 दिन है। एक हफ्ते के लिए यह आपको 3-4 किलो से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।

इस आहार की उच्च प्रभावशीलता के बावजूद, यह बहुत तेजी से रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है और अक्सर डायथेसिस, चकत्ते और त्वचा की जलन का कारण बनता है। इन संकेतकों को स्थिर करने के लिए, इसे 5 महीने के ब्रेक के साथ लागू करना आवश्यक है।

अन्य प्रकार के वनस्पति आहार

सूप पर

इस तरह के आहार की अवधि 2 सप्ताह है, इस दौरान आप 5-8 किलो वजन कम कर सकते हैं।

वनस्पति आहार के इस संस्करण का मूल सिद्धांत दिन में तीन बार टमाटर, मिर्च, गोभी, प्याज और अजवाइन के सूप पर आधारित है। यदि भूख की भावना प्रबल हो जाती है, तो सूप को अधिक बार खाया जा सकता है। कुछ लेखकों का दावा है कि अतिरिक्त हिस्से भी वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज करते हैं। इसीलिए बानगीऐसा पोषण भुखमरी की आवश्यकता के अभाव की वकालत करता है। जो लोग अक्सर और बड़े हिस्से में खाने के आदी हैं, उनके लिए भी इसे झेलना मुश्किल नहीं है।

सूप तैयार करते समय, अधिकांश विटामिन और खनिज सब्जियों से सब्जी शोरबा में चले जाते हैं, जो उनके अवशोषण को गति और सुविधा प्रदान करता है। ऐसे शोरबा चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने और वजन घटाने की गति को तेज करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, उन्हें बेहद कम कैलोरी सामग्री की विशेषता है, जबकि उन्हें लेने के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं।

खाए जाने वाले सूप की औसत दैनिक मात्रा 2 लीटर होनी चाहिए। आप सूप को कई दिनों तक पका सकते हैं, लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि वजन घटाने को बढ़ावा देने का सबसे अच्छा तरीका ताजा तैयार व्यंजन है।

इस तरह के आहार के उपयोग के बीच कम से कम छह महीने का ब्रेक होना चाहिए।

सब्जी सलाद पर

इस प्रकार के पोषण का शरीर पर सबसे अनुकूल प्रभाव पड़ता है - पीलापन गायब हो जाता है और एक स्वस्थ चमक दिखाई देती है, पेट में हल्कापन महसूस होता है और अतिरिक्त पाउंड सक्रिय रूप से पिघल जाते हैं। आहार 7 से 21 दिनों की अवधि के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस दौरान आप 4-12 किलो वजन कम कर सकते हैं।

चूंकि फल और हरी पत्तेदार सब्जियां ज्यादातर ताजा पाचन तंत्र में प्रवेश करती हैं, यह सुनिश्चित करता है कि वे अधिकांश विटामिन और खनिजों को बनाए रखें। यह मिक्स के रूप में है कि पाचन के दौरान लिपिड टूटने के मामले में कच्ची सब्जियों का सबसे बड़ा प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, जब कच्ची सब्जियों का सेवन किया जाता है, तो थर्मली प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की तुलना में तृप्ति की भावना तेजी से आती है, जो खाने वाले हिस्से को कम करने और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करती है।

सलाद में एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर साग जोड़ने का स्वागत है: अजमोद, तुलसी, डिल, पंख प्याज, जलकुंभी, अरुगुला।

थोड़ी मात्रा में मसाले और मसाले, जैसे सहिजन, अदरक, दालचीनी या हल्दी, चोट नहीं पहुँचाएंगे। वे न केवल व्यंजनों के स्वाद गुणों में विविधता लाने में मदद करेंगे, बल्कि प्रतिरक्षा को मजबूत करने पर भी लाभकारी प्रभाव डालेंगे।

वहाँ कई हैं महत्वपूर्ण नियमसलाद आहार:

1. भविष्य के लिए पकाने की आवश्यकता नहीं है: इसलिए सलाद के पास रस शुरू करने का समय नहीं होगा, जिसमें वजन घटाने के लिए आवश्यक तत्वों का शेर का हिस्सा केंद्रित है।
2. उपयोग से ठीक पहले डिश को फिर से ईधन दें।
3. प्राकृतिक दही या बायोकेफिर ड्रेसिंग के रूप में उपयुक्त हैं, लेकिन आपको मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के बारे में भूलना होगा, क्योंकि वे इन उद्देश्यों के लिए बहुत फैटी हैं।
4. उबले हुए आलू गलत सामग्री हैं। इसमें बहुत अधिक स्टार्च होता है, जो वजन घटाने में योगदान नहीं देता है।
5. नमक का उपयोग स्वागत योग्य नहीं है, इसे नींबू के रस से बदलना बेहतर है।

मेनू की ख़ासियत यह है कि हर दिन आपको मिक्स में लगभग 1.5 किलो विभिन्न किस्मों की सब्जियां खाने की ज़रूरत होती है। उन्हें दिन में 4-5 बार खाने की जरूरत होती है, सुबह सबसे ज्यादा खाना खाते हैं। दोपहर के भोजन के लिए आपको 100 ग्राम मांस खाने की ज़रूरत है, और स्नैक्स के दौरान अपने आप को एक गैर-स्टार्चयुक्त फल दें।

मुख्य भोजन के दौरान, भोजन के साथ स्वच्छ मिनरल वाटर पिएं - इससे पेट में प्रवेश करने वाले द्रव्यमान की मात्रा बढ़ जाएगी और संतृप्ति का समय कम हो जाएगा।

आहार को हर छह महीने में एक बार से अधिक न दोहराएं।

फल और सब्जी

इस तकनीक में सभी प्रकार की सब्जियों के अलावा फल भी शामिल हैं। उन लोगों के लिए जो प्रचुर मात्रा में वनस्पति खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं, यह सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है।

अवधि 7 दिन है। आहार प्रतिबंध काफी सख्त हैं, इसलिए पुन: उपयोग से पहले एक अनिवार्य अंतराल है - 5 महीने।

इस तरह के आहार से एक हफ्ते में उनका वजन 6-7 किलो कम हो जाता है। हालांकि, भूख के हमलों को झेलना काफी मुश्किल हो सकता है।

सभी सामग्रियों को दिन में 5-6 बार, आंशिक रूप से खाना चाहिए।

आहार के पूरा होने के बाद, पिछले पोषण कार्यक्रम में लौटना असंभव है, सभी घटकों को धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए। स्थिरीकरण अवधि में आमतौर पर लगभग एक सप्ताह लगता है।

मेन्यू

• सोमवार: पूरे दिन केवल सब्जियां खाएं (गोभी, गाजर, खीरा, टमाटर, मिर्च, आदि) आप वनस्पति तेल और नमक नहीं डाल सकते।
• मंगलवार: असीमित मीठा फल।
• बुधवार: विशेष रूप से जामुन से युक्त आहार।
• गुरुवार: 100 ग्राम वसा रहित पनीर और 1 लीटर बायोकेफिर।
• शुक्रवार : सोमवार का आहार दोहराया जाता है।
• शनिवार: विशेष रूप से जामुन से युक्त आहार।
• रविवार: फलों और सब्जियों का रस।

केफिर-सब्जी

एक काफी सामान्य प्रकार का वनस्पति आहार, जिसका उपयोग इसकी प्रभावशीलता और त्वरित परिणामों के कारण किया जाता है। यह एक हफ्ते तक चलता है, जिसके दौरान 3-5 किलो वजन कम करना संभव है। आपको इस तरह के आहार की मदद से हर 3 महीने में एक बार से ज्यादा वजन कम करने की जरूरत नहीं है। इसकी आवृत्ति हर 4 महीने में एक बार से अधिक नहीं होती है।

हर दिन छोटे हिस्से में आपको 1.5 लीटर केफिर पीने और एक किलोग्राम ताजी सब्जियां और फल खाने की जरूरत होती है। आप विभिन्न किस्मों के सेब खा सकते हैं, केले, आड़ू, कोलस्लाव एकदम सही है।

मूल सिद्धांत फलों, सब्जियों और केफिर के सेवन को अलग करना है, यानी कम से कम 15 मिनट के अंतराल पर इनका सेवन करें।

सर्दियों की सब्जी

सर्दियों में खाना ज्यादा कैलोरी वाला हो जाता है। इसके अलावा, शरीर ठंड के प्रति प्रतिक्रिया करता है और व्यंजनों के हिस्से और कैलोरी सामग्री को बढ़ाकर दिन के उजाले में बदलाव करता है। यह बिजली प्रणाली बचाव, उतराई के लिए आती है जठरांत्र पथऔर विशेषता वसा सिलवटों को समाप्त करना। इसके अलावा, शीतकालीन सब्जी आहार शीतकालीन बेरीबेरी के प्रकटीकरण से बचने में मदद करता है।

वजन कम करना मुख्य रूप से कैलोरी कम करने और भागों को कम करने के कारण होता है। आहार एक सप्ताह से एक महीने तक रहता है और 2 से 8 किलोग्राम वजन कम करता है। आवेदन - हर 5 महीने में एक बार।

कैलोरी और संरचना पर कोई सख्त प्रतिबंध नहीं हैं, लेकिन सामान्य मात्रा से छोटे हिस्से बनाए जाने चाहिए। आपको अनुमत घटकों की सूची पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• सलाद;
• स्टू;
• विनैग्रेट;
• आलू;
• कद्दू;
• ब्लैक आइड पीज़;
• एस्परैगस;
• गाजर;
• खीरे;
• टमाटर;
• मिर्च।

पेस्ट्री, आटा, मिठाई और ब्रेड को बाहर रखा जाना चाहिए।

सब्जियों के रस पर

रस आहार 1 से 10 दिनों तक रहता है, इसका उपयोग उपवास के दिनों में और आहार पोषण के दौरान किया जाता है। 10 दिनों में अधिकतम प्लंब 9 किलो के निशान तक पहुँच जाता है। पुन: उपयोग से पहले, छह महीने के ब्रेक का सामना करना जरूरी है।

इस प्रकार के वजन घटाने में एक स्पष्ट विशेषता है: मूत्रवर्धक प्रभाव पहले दिन से प्रकट होता है। यह तरल पदार्थ को हटाने के कारण कमर और कूल्हों में अतिरिक्त सेंटीमीटर के त्वरित निपटान की गारंटी देता है। रस विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने का उत्कृष्ट काम करते हैं और समानांतर में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं।

वनस्पति आहार के ऐसे पाठ्यक्रम के लिए सबसे अच्छा अजवाइन, चुकंदर, टमाटर, गोभी, ककड़ी, बैंगन, तरबूज और कद्दू का रस है। उन्हें बदले में उपयोग करना आदर्श होगा। हालांकि, यह विधि नाटकीय रूप से उन लोगों की स्थिति को खराब कर देती है जिनके पेट में हाइपरएसिडिटी की अभिव्यक्तियाँ होती हैं या पेप्टिक छाला. अंतर्विरोध गुर्दे की पथरी की उपस्थिति है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि रस में सक्रिय पदार्थों की सांद्रता फाइबर की तुलना में बहुत अधिक होती है और सभी पदार्थ वहां से तेजी से अवशोषित होते हैं। लेकिन अतिसंतृप्ति भी तेजी से हो सकती है, या आंतों की दीवारें जलन के साथ इस तरह के ध्यान का जवाब दे सकती हैं। इसलिए, रस को 1: 1 पानी से पतला करने की सलाह दी जाती है, और पीने से पहले उन्हें कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

सलाह:बीटा-कैरोटीन की अधिकतम मात्रा को अवशोषित करने के लिए, आपको गाजर के रस में किसी भी वनस्पति तेल की 1-2 बूंदें मिलानी होंगी।

एक प्रकार का अनाज-सब्जी

कोर्स एक सप्ताह तक चलता है और इसमें 7-8 किलो तक वजन कम करना शामिल है।

दैनिक मेनू में एक प्रकार का अनाज, सब्जियां या सब्जी का सूप और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद (दही, केफिर, रियाज़ेंका, दूध या टैन) होते हैं। कभी-कभी इस भोजन सेट को दोपहर के भोजन के लिए 150 ग्राम की मात्रा में दुबले मांस या मछली के टुकड़े के साथ पूरक किया जाता है।

एक प्रकार का अनाज एक विशेष तरीके से तैयार किया जाना चाहिए: आपको एक गिलास अनाज लेने की जरूरत है और इसके ऊपर 3 कप उबलते पानी डालें, रात भर छोड़ दें। सुबह तक यह स्टीम्ड, सॉफ्ट, क्रम्बल हो जाएगा और सब कुछ रख देगा। लाभकारी गुण. केवल नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए एक प्रकार का अनाज खाने की सलाह दी जाती है, और रात के खाने के लिए कार्बोहाइड्रेट मुक्त भोजन छोड़ दें।

इस तथ्य के कारण कि इस आहार के दौरान, शरीर के भंडार से खनिजों और पदार्थों का धीरे-धीरे सेवन किया जाता है, रुकने के बाद, उन्हें कम से कम 5 महीने तक बहाल करने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद दूसरा कोर्स लागू किया जा सकता है।

चावल और सब्जी

इसका उपयोग शरीर को आकार देने और विषहरण उपकरण के रूप में किया जाता है और पाचन प्रक्रियाओं को स्थिर करने में मदद करता है। शर्तें - 3 दिन से 2 सप्ताह तक। इस अवधि के दौरान, वजन घटाने की सीमा 1.5 से 7 किलोग्राम तक होती है। शब्दों में वृद्धि के साथ, गिराए गए किलोग्राम की संख्या भी बढ़ जाती है, और चयापचय प्रक्रियाएं स्वस्थ गति के अनुरूप होती हैं।

आहार का मूल घटक बिना तेल और नमक के उबले हुए चावल हैं। दूसरा भाग सब्जियां है। इन्हें कच्चा, उबालकर, भाप में पकाकर, धीमी कुकर या माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि दूसरा भाग मात्रा में चावल के हिस्से से अधिक न हो।

यदि इस प्रकार के भोजन का उपयोग निर्धारित अवधि से अधिक समय तक किया जाता है, तो पोटेशियम शरीर से बाहर निकल जाता है। इसलिए, आहार की शर्तों को बढ़ाना मना है, और हर छह महीने में एक बार से पहले इसे वापस करना असंभव है।

गोभी-सब्जी

वनस्पति आहार के इस संस्करण का मुख्य घटक सभी रूपों में गोभी है: कच्चा, सलाद के घटक के रूप में, रस के हिस्से के रूप में, आदि। आहार के 3 दिनों में, आप 4 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। अधिकतम अवधि एक महीना है, इस दौरान वजन घटाना 24 किलो हो सकता है।

इस तरह के आहार को अपनाने से पहले, आपको एक सफाई एनीमा करने की ज़रूरत है। प्रत्येक नाश्ते से पहले, आपको एक गिलास गर्म पानी (गर्म नहीं!) पीने की ज़रूरत है।

यह महीने में एक बार से अधिक तीन-दिवसीय पाठ्यक्रम और 30-दिवसीय पाठ्यक्रम - हर छह महीने में एक बार दोहराने के लायक नहीं है।

सेब और सब्जी

फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के प्रचुर उपयोग पर निर्मित एक काफी कठोर प्रणाली। यह वनस्पति आहार 2 चिकन अंडे, 300 ग्राम मछली पट्टिका या 200 ग्राम दुबला मांस के रूप में प्रोटीन घटकों के साथ पूरक है।

पादप खाद्य पदार्थों का प्रतिनिधित्व गाजर और सेब द्वारा किया जाता है। उन्हें कच्चा खाया जा सकता है, वनस्पति तेल और सेब या बाल्समिक सिरका के साथ सलाद में बनाया जा सकता है, रस निकाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है और उबाला जा सकता है। खट्टे सेब नहीं चुने जाने चाहिए, क्योंकि पेट की दीवारें फलों के एसिड से चिढ़ जाती हैं और इससे भूख का एहसास बढ़ जाता है।

चूंकि गाजर में मौजूद फाइबर पचने में काफी समय लेता है, इसलिए यह पेट में परिपूर्णता की भावना प्रदान करता है। इसके अलावा, आहार वसंत की शुरुआत में विटामिन रिजर्व की पुनःपूर्ति में योगदान देता है, जो प्रतिरक्षा को बहाल करने और समग्र स्वर को बढ़ाने में मदद करता है।

यह आहार 3 से 10 दिनों की अवधि के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस अवधि के लिए साहुल रेखा 1.5 से 8 किग्रा तक होती है। छह महीने के ब्रेक के बाद आप इसमें फिर से वापसी कर सकते हैं।

व्यंजनों

बेसिक सब्जी का सूप

अवयव:

• कुछ टमाटर, आदर्श रूप से ताज़ा, लेकिन आप उन्हें डिब्बाबंद वाले से बदल सकते हैं;
• 2 पीसी। गांठदार काली मिर्च;
• मध्यम आकार के गोभी के कांटे;
• 6 बल्ब;
• पत्ती या जड़ अजवाइन का एक गुच्छा।

सभी सामग्री को काट लें, पानी डालें और तेज़ आँच पर उबाल आने दें। शोरबा क्यूब, नमक और काली मिर्च डालें। तेज़ आँच पर 10 मिनट तक उबालें, फिर आँच को कम कर दें।

जब सब्जियां नरम हो जाएं तो डिश तैयार है।

शोरबा में अधिक से अधिक पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, सब्जियों को उबले हुए पानी में डुबोया जाता है। यह गर्मी उपचार के समय को कम करता है और थर्मोफोबिक विटामिन के विनाश को रोकता है।

"बॉन सूप"

अवयव:

• 0.5 किग्रा सफेद बन्द गोभी(आप रंगीन या ब्रोकोली का उपयोग कर सकते हैं);
• 170 ग्राम गाजर;
• 170 ग्राम अजवाइन;
• 150 ग्राम प्याज;
• प्याज के पंखों का 1 गुच्छा;
• 300 ग्राम टमाटर;
• 1 सेंट। एल धनिया पाउडर;
• 1 सेंट। एल जीरा;
• 1 सेंट। एल करी;
• 1 सेंट। एल जतुन तेल;
• 2 शोरबा क्यूब्स;
• 2 लीटर शुद्ध पानी;
• 0.2 एल टमाटर का रसलुगदी के साथ;
• 1 चम्मच सोया सॉस;
• 20 ग्राम लहसुन;
• 2 तेज पत्ते;
• सूखे लाल मिर्च के 2 फली;
• ताजा अदरक के 2 छल्ले;
• धनिया - स्वाद के लिए;
• अजमोद - स्वाद के लिए।

प्याज को छल्ले में काटें और जैतून के तेल में भूनें। कुचला हुआ लहसुन, जीरा और करी डालें, धीमी आंच पर 2 मिनट तक उबालें।

अन्य सभी सब्जियां काट लें, दो लीटर पानी डालें और बंद ढक्कन के नीचे नरम होने तक पकाएं।

सलाद "विटामिन"

अवयव:

• डिल, हरी प्याज, तुलसी या अजमोद का आधा गुच्छा;
• ½ कप वसा रहित केफिर;
• 2 हरे सेब;
• कच्चे बीट;
• गाजर;
• 200 ग्राम सफेद गोभी (एक छोटे कांटा का 1/4)।

गोभी को बारीक काट लें, चुकंदर, सेब और गाजर को कद्दूकस कर लें। सब कुछ मिलाएं और कटा हुआ साग डालें। वसा रहित केफिर से भरें। मसाले के लिए आप कटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं।

इस व्यंजन का एक उत्कृष्ट सफाई प्रभाव है और एक कृमिनाशक प्रभाव है।

सफेद गोभी पर आधारित सलाद

अवयव:

• अजमोद का गुच्छा;
• मूल काली मिर्च;
• 2 टीबीएसपी। एल क्रैनबेरी या नींबू का रस;
• 2 टमाटर;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
• गोभी का आधा सिर।

पत्तागोभी को पतला-पतला काटें और नींबू या करौंदे के रस के साथ बूंदा बांदी करें। हिलाओ और कटा हुआ साग, काली मिर्च और तेल जोड़ें।

एक सलाद कटोरे में डालें और ऊपर से टमाटर के टुकड़े डालें।

अजवाइन, खीरे और गोभी का मिश्रण

अवयव:

• अजमोद का ½ गुच्छा;
• 1 नींबू;
• याल्टा या प्याज के 2 बल्ब;
• 3 खीरे;
• अजवाइन के 4 डंठल;
• 5 सेंट। एल जतुन तेल;
• ½ गोभी का कांटा।

पत्ता गोभी को बारीक काट लें। अजवाइन के डंठल को स्ट्रिप्स या छल्ले में, प्याज को आधा छल्ले में और खीरे को हलकों में काटें। नींबू का रस, तेल के साथ सब कुछ मिलाएं और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।