पहली बार खिलाने के लिए तोरी की प्यूरी कैसे तैयार करें। घर पर बच्चों के लिए तोरी की प्यूरी कैसे बनाएं एक साल तक के बच्चों के लिए तोरी की प्यूरी कैसे बनाएं

हाल ही में जन्मे बच्चों के खुश माता-पिता की मुख्य चिंताओं में से एक यह है कि वे अपने प्यारे बच्चों को क्या खिलाएं ताकि वे बड़े होकर स्वस्थ रहें?

छह महीने की उम्र से शुरू करके, शिशुओं के दूध के आहार को पहले से ही हल्की सब्जियों से पतला किया जा सकता है, इसलिए हम एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए मेनू में उबली हुई तोरी शामिल करने की सलाह देते हैं!

जैसे-जैसे बच्चे बड़े होते हैं, हम ग्रीष्मकालीन बिस्तरों के इस उपहार को तैयार करने के लिए विकल्पों का एक दिलचस्प चयन प्रदान करते हैं - पानी में हल्की प्यूरी से लेकर और भी बहुत कुछ जटिल व्यंजनएक साल के बच्चों के लिए!

आपको तोरी के साथ पूरक आहार शुरू करने की आवश्यकता क्यों है?

वयस्क भोजन का पहला स्वाद 5-6 महीने में होता है - इस समय तक बच्चे का पाचन तंत्र माँ के दूध के अलावा कुछ और स्वीकार करने के लिए पहले से ही पर्याप्त परिपक्व हो जाता है। सबसे पहली चीज़ जो बच्चा आज़माता है वह है तोरी!

तोरी और स्क्वैश सहित "स्क्वैश नस्ल" के किसी भी प्रतिनिधि का मुख्य लाभ इसकी विटामिन संपदा है, जो बढ़ते बच्चे के लिए बहुत आवश्यक है! तोरी की प्यूरी, साथ ही उस पर आधारित पुलाव और सूप, हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करते हुए तृप्त करते हैं।

तोरी मुख्य निर्माण सामग्री - सूक्ष्म तत्वों सोडियम, पोटेशियम, आयरन से भी समृद्ध है, जो विकास के लिए आवश्यक हैं आंतरिक अंग, हृदय की मांसपेशी सहित!

घर पर शिशु के लिए तोरी कैसे पकाएं: सामान्य नियम

1. एक "वयस्क" मेज के लिए क्या उपयुक्त है (क्षतिग्रस्त, अतिवृद्धि, खराब फल) एक बच्चे के लिए पूरी तरह से अस्वीकार्य है! इसे केवल सबसे चयनित, युवा फलों की आवश्यकता होती है।
2. यदि बच्चा पहले से ही 7 महीने से अधिक का है, तो आपको खाना बनाते समय तोरी का छिलका हटाने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन, इस मामले में, भ्रूण को यथासंभव छोटा लिया जाना चाहिए!
3. सब्जियों को दो बार धोना चाहिए: छीलने से पहले और छीलने के बाद। यह और भी बेहतर है, पहली बार धोने के बाद, तोरी को साफ पानी में डालें और इसे ऐसे ही छोड़ दें ताकि नाइट्रेट निकल जाएं, अगर सब्जी कम समृद्ध क्षेत्र में उगाई गई हो।
4. खाना पकाने के लिए इनेमल पैन लेना बेहतर है।
5. 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चों को पहले से ही मांस के साथ तोरी दी जा सकती है। सबसे अच्छा - दुबले और कोमल चिकन पट्टिका के साथ! सब्जी को तैयार मांस शोरबा में उबाला जा सकता है।
6. यदि बच्चा पहले ही तोरी का स्वाद चख चुका है, तो आप सुरक्षित रूप से इसमें अन्य सब्जियां मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, बच्चों को गाजर, फूलगोभी और तोरी पर आधारित प्यूरी बहुत पसंद आती है!

और अब हम कई स्वादिष्ट और सरल घरेलू व्यंजन पेश करते हैं - एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए तोरी व्यंजन! वे जल्दी तैयार हो जाते हैं और सस्ते होते हैं, यानी उन्हें बड़े वित्तीय या समय व्यय की आवश्यकता नहीं होती है।

इस उम्र में, तोरी प्यूरी के रूप में पहला पूरक भोजन बच्चों के आहार में पेश किया जाता है। यह पानी आधारित है - कोई मसाला, स्वाद या नमक नहीं!

सामग्री

• सफेद तोरी - 200 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 150 मि.ली.

अपने हाथों से 5 महीने के बच्चे के लिए तोरी बनाना

1. जैसा कि पहले बताया गया है, फलों को अच्छी तरह धोएं, साफ करें और काट लें। कटिंग जितनी बारीक होगी, बच्चे का पूरक आहार उतनी ही तेजी से तैयार होगा।
2. गर्म पानी भरें और मध्यम आंच पर रखें। एक बार जब यह उबल जाए तो इसे 8-10 मिनट तक और पकाएं।
3. हम ब्लेंडर या साधारण टेबल फोर्क का उपयोग करके नरम गूदे को एक सजातीय मध्यम-मोटी प्यूरी में बदल देते हैं।

छह महीने के बच्चे के लिए एक खुराक का मानक 0.5 चम्मच है। यदि बच्चा तोरी "स्वादिष्टता" को मजे से खाता है और बाद में सामान्य महसूस करता है, तो भागों को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है।

7 महीने की उम्र से, आप पहले से ही सब्जी प्यूरी में थोड़ा सा वनस्पति तेल या मक्खन मिला सकते हैं।

आपके बच्चे के लिए अपने हाथों से स्वादिष्ट सब्जी प्यूरी

बच्चों को सब्जियों की प्यूरी खाने में मज़ा आता है, जिसमें मीठी गाजर, हार्दिक आलू और कोमल तोरी होती हैं! हम निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करके आपके प्यारे बच्चे के लिए ऐसा व्यंजन तैयार करने का सुझाव देते हैं।

सामग्री

• ताजा तोरी - 0.5 छोटे फल;
• गाजर - 0.5 फल;
• आलू - 2 छोटे कंद;
• कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• शुद्ध पानी - 0.5 लीटर।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए सब्जी प्यूरी की चरण-दर-चरण तैयारी

1. हम धुले हुए फलों को साफ करके दोबारा पानी से धोते हैं.
2. इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें (कटे जितने छोटे होंगे, डिश उतनी ही तेजी से तैयार होगी)।
3. जब सॉस पैन में पानी उबल जाए तो उसमें गाजर डाल दें, 5 मिनट बाद आलू डाल दें. खाना पकाने के अंत से 5-7 मिनट पहले तोरी के टुकड़े डालें।
4. - सब्जियों को छानने के बाद उन्हें ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें।

अपने बच्चे को इन्हें खिलाने से पहले, आपको पकवान में तेल लगाना होगा। सब्जी की प्यूरी में नमक न डालना ही बेहतर है, लेकिन अगर बच्चा प्रस्तावित व्यंजन खाने से साफ इनकार कर देता है, तो आप इसमें केवल कुछ नमकीन क्रिस्टल मिला सकते हैं।

पनीर के साथ तोरी प्यूरी: 8 महीने के बच्चे के लिए नुस्खा

यदि आपका बच्चा पहले से ही 7 महीने से अधिक का है, लेकिन फिर भी हठपूर्वक सब्जी के पूरक आहार से इनकार करता है, तो आप उसे तोरी-दही प्यूरी से उपचारित करने का प्रयास कर सकते हैं!

ऐसा करने के लिए, आपको हल्के नमकीन पानी में एक छोटे से तोरी फल को उबालना होगा, इसे सामान्य तरीके से पकाने के लिए तैयार करना होगा।

फिर हम बस सब्जी के तैयार टुकड़ों को पनीर के साथ मिलाते हैं और उन्हें ब्लेंडर के साथ एक सजातीय पेस्ट में बदल देते हैं!

9 महीने के बच्चे के लिए तोरी और मांस प्यूरी

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए तोरी व्यंजनों की पसंदीदा रेसिपी में से एक पोल्ट्री प्यूरी और यह स्वादिष्ट, कोमल सब्जी है! 9 महीने से शुरू करके, आप इसे सुरक्षित रूप से अपने बच्चे को दे सकते हैं और आहार विकल्प के रूप में इसे अपने वयस्क मेनू में शामिल कर सकते हैं।

सामग्री

• युवा तोरी (या तोरी) - 1 पीसी ।;
• चिकन या टर्की पट्टिका - 100 ग्राम;
• कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• फ़िल्टर किया गया पानी - 0.5 लीटर;
• नमक – एक चुटकी.

9 महीने के बच्चे के लिए घर पर बनी तोरी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

हम मांस को धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं, पानी डालते हैं और थोड़ा नमक डालकर पकाते हैं, जब तक कि रेशे अलग न हो जाएं। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे बाहर निकालें और छिले और कटे हुए स्क्वैश पल्प को शोरबा में डालें।

तोरी को धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं (लगभग 10 मिनट)।

फिर जो कुछ बचता है वह है सब्जी को मांस के साथ पेस्ट जैसी स्थिरता में पीसना। यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो इसे शोरबा से पतला किया जा सकता है।

10 महीने के बच्चे के लिए घर का बना चिकन सूप

सामग्री

• - 150 ग्राम + -
• ब्रोकोली - 150 ग्राम + -

• हर महीने के साथ, बच्चे की स्वाद की ज़रूरतें और अधिक परिष्कृत होती जाती हैं। वह अब उबली हुई सब्जियों के साथ खाली पानी का सूप नहीं खाना चाहते। तो, अब यह पता लगाने का समय आ गया है कि मांस शोरबा का उपयोग करके अन्य सब्जियों के साथ 10 महीने के बच्चे के लिए स्वादिष्ट और संतोषजनक तोरी कैसे पकाई जाए!

  • मांस को शुद्ध पानी में उबालें, बारीक काटना न भूलें।
  • प्याज और गाजर को छीलें, काटें और तेल में धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट तक भून लें। सब्ज़ियों को भूरा करने की ज़रूरत नहीं है - उन्हें बस थोड़ा उबालने की ज़रूरत है!
  • अलग-अलग, ब्रोकोली और तोरी के क्यूब्स (आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं) को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं।

  फिर जो कुछ बचता है वह सब कुछ मिलाना है और सभी उत्पादों को प्यूरी जैसी स्थिरता में पीसना है!

  अपने बच्चे को स्वस्थ प्रकार का भोजन उपलब्ध कराने के लिए, आपको ताज़ा भोजन, उपयुक्त बर्तन और थोड़े से समय की आवश्यकता होगी। और एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए तोरी और अन्य सब्जियों को स्वादिष्ट तरीके से पकाने की हमारी सरल और मूल रेसिपी भी!

  पहले सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों के लिए प्रस्तावित विकल्पों में से प्रत्येक को माताओं द्वारा अनुमोदित किया गया था और अपने प्यारे बच्चों से उच्चतम रेटिंग प्राप्त की थी, जिन्होंने तेज स्वाद वाले के रूप में काम किया था।

22.11.2012 04:13

सभी स्टोर अलमारियों में जार और बक्सों में शिशु आहार भरा हुआ है। यह बहुत सुविधाजनक है, जार खोलें - और तैयार भोजन मेज पर है। सर्दियों में, यह आपके बच्चे के आहार में विविधता लाने में मदद करेगा। लेकिन मौसम के दौरान, गर्मी और शरद ऋतु में, अपने बच्चे के लिए प्राकृतिक सब्जियों और फलों से भोजन स्वयं तैयार करना बेहतर होता है। तुरई - उपयोगी उत्पाद, जिसे बस बच्चों के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। इसके साथ ही शिशुओं के लिए पूरक आहार शुरू करने की सिफारिश की जाती है। इसमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम होता है और पचाने में आसान होता है। यह शिशु के नाजुक पेट के लिए एकदम सही भोजन है।

तोरी प्यूरी - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

तोरी प्यूरी 5-6 महीने के शिशुओं और एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों दोनों के आहार में मौजूद है। इसे बनाने की विधि बहुत सरल है - सब्जी को उबालकर पीस लिया जाता है. बहुत छोटे बच्चों को उनके शुद्ध रूप में पूरक आहार दिया जाता है, या वे दूध या फॉर्मूला के साथ प्यूरी को पतला कर सकते हैं। बड़े बच्चों को अतिरिक्त सामग्री - मक्खन या वनस्पति तेल, चीनी, सूजी, जर्दी या बारीक कटी हुई सब्जियाँ दी जाती हैं। प्यूरी या तो अकेले तोरी से या आलू, गाजर, पनीर, सेब और केले को मिलाकर तैयार की जाती है।

तोरी प्यूरी - भोजन की तैयारी

बच्चे को खिलाने के लिए बनाई गई सब्जियाँ केवल ताज़ी ही लेनी चाहिए, बिना किसी नुकसान के। तोरी और नियमित युवा तोरी दोनों ही उपयुक्त हैं। उन्हें साफ किया जाता है और बीज निकाल दिये जाते हैं।

अक्सर बच्चों के लिए व्यंजनों में पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए सब्जियों को पानी के बजाय भाप में उबालने की सलाह दी जाती है। यदि आपके रसोई के बर्तनों में स्टीमर नहीं है, तो कोई बात नहीं। आप इसे स्वयं बना सकते हैं. एक नियमित सॉस पैन में एक चौथाई पानी डालें, ऊपरी किनारे पर एक कोलंडर रखें और उसमें सब्जियाँ रखें। पानी उबलना शुरू हो जाएगा, भाप उठने लगेगी और सब्जियाँ पकने तक एक कोलंडर में उबलती रहेंगी। चीजों को तेजी से चलाने के लिए, पैन को ढक्कन से ढक देना चाहिए।

यदि तोरई को भाप से नहीं, बल्कि पानी में उबाला गया है, तो उन्हें उबलते पानी में डुबोया जाता है। इसे बहुत अधिक नहीं डाला जाता है - इसे बस उन्हें ढंकना चाहिए।

यदि सब्जियाँ आपके अपने भूखंड पर नहीं उगाई गई हैं, बल्कि बाजार या किसी दुकान से खरीदी गई हैं, तो उन्हें पकाने से पहले भिगोया जाना चाहिए। आलू को रात भर पानी में छोड़ना बेहतर है; तोरी सहित अन्य सब्जियों के लिए, दो घंटे तक भिगोना पर्याप्त है। इस दौरान कीटनाशक और अन्य हानिकारक पदार्थ.

तोरी प्यूरी - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए तोरी प्यूरी

पकवान जल्दी तैयार हो जाता है. अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, या इसे अधिक तरल स्थिरता में लाने के लिए, तैयार प्यूरी को पतला किया जा सकता है स्तन का दूधया दूध फार्मूला. इसमें नमक डालने की जरूरत नहीं है.

सामग्री: आधा या एक तिहाई तोरी, पानी

खाना पकाने की विधि

तोरी के गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें और 7-10 मिनट तक नरम होने तक उबालें। सब्जियों को ब्लेंडर में पीस लें या छलनी से छान लें। फिर मिश्रण को स्टोव पर करीब दो मिनट तक उबालें और ठंडा करें।

पकाने की विधि 2: सूजी के साथ तोरी प्यूरी

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के आहार में पहले से ही सूजी और मक्खन जैसे उत्पाद शामिल होते हैं, इसलिए उनके मेनू को एक नए व्यंजन के साथ विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। यदि आपके बच्चे को एलर्जी है, तो आप दूध के स्थान पर पानी, सूजी के स्थान पर चावल का आटा (चावल को ब्लेंडर में पीस लें), और चीनी के स्थान पर फ्रुक्टोज (दुकान में मिलने वाला) दे सकते हैं।

सामग्री: एक तिहाई छोटी तोरी, 1 चम्मच। सूजी और चीनी, 1 जर्दी और आधा गिलास दूध।

खाना पकाने की विधि

तोरी को छीलें और बारीक काट लें (1x1 सेमी क्यूब्स में)। दूध को जर्दी, चीनी और सूजी के साथ मिलाएं और इस मिश्रण को तोरी के ऊपर डालें।

यदि आपके पास डबल बॉयलर, मल्टीकुकर या प्रेशर कुकर है, तो आप "स्टीम" मोड सेट करके उनकी मदद का उपयोग कर सकते हैं और लगभग 20 मिनट तक पका सकते हैं।

आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं - तोरी को अंडे-दूध के मिश्रण के साथ एक छोटे कांच के जार (0.5 लीटर या उससे कम) में रखें। इसके बाद, एक नियमित सॉस पैन में थोड़ा सा पानी डालें (कैनिंग करते समय नसबंदी के लिए)। नीचे एक कपड़ा रखें और तोरी का एक जार रखें, नरम होने तक पकाएं।

और एक और विकल्प: एक सॉस पैन में बची हुई सामग्री के साथ तोरी को सामान्य तरीके से धीमी आंच पर उबालें। इस मामले में, आपको हमेशा पास में रहना चाहिए, सामग्री को हिलाते रहना चाहिए ताकि वह जले नहीं।

तैयार मिश्रण को ब्लेंडर से पीस लें, परोसते समय आप एक प्लेट में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा (5 ग्राम) रख सकते हैं.

पकाने की विधि 3: आलू के साथ तोरी प्यूरी

यदि बच्चा अकेले तोरई से बनी प्यूरी नहीं खाना चाहता, तो उसे आलू के साथ पूरक किया जा सकता है। यह ज्यादा स्वादिष्ट बनता है. आप इसे जर्दी के साथ या उसके बिना भी पका सकते हैं।

सामग्री: आधा छोटी तोरी, 1 छोटा आलू, उबली हुई जर्दी, एक चम्मच वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच दूध।

खाना पकाने की विधि

आलू और तोरी को धोएं, छीलें, स्लाइस या क्यूब्स में काटें और 15-20 मिनट तक उबालें। तैयार सब्जियों को जर्दी के साथ रगड़ें। मक्खन, दूध डालें और उबाल लें। गर्मागर्म परोसें.

पकाने की विधि 4: सेब के साथ तोरी प्यूरी

यह प्यूरी लगभग हर बच्चे को पसंद आएगी. सेब की कोई भी किस्म इसके लिए उपयुक्त है। यदि सेब खट्टे हैं, तो आप मिश्रण में थोड़ी चीनी (1 चम्मच) मिला सकते हैं। या फिर दो चम्मच क्रीम या दूध से प्यूरी का स्वाद नरम कर लें. अगर आपके बच्चे को एलर्जी है तो पीले या हरे सेब का सेवन करना बेहतर है।

सामग्री: आधा तोरी, 1 सेब।

खाना पकाने की विधि

तोरी और सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें। सबसे पहले सेब से बीज निकाल लें. कोर को मार्जिन से काटना बेहतर है ताकि गलती से प्यूरी में हड्डियां या खुरदुरी फिल्म न रह जाए। सब्जियों को अलग-अलग उबालें, क्योंकि... उनके पकाने का समय अलग-अलग होता है, सेब तेजी से नरम होता है। उबली हुई सब्जियों को मिलाएं, पीसें (ब्लेंडर से या छलनी पर) और उबाल लें।

पकाने की विधि 5: कद्दू के साथ तोरी प्यूरी

कद्दू इस प्यूरी को एक अनोखा स्वाद देता है। यदि यह एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए तैयार किया गया है, तो तेल की मात्रा कम कर देनी चाहिए या पूरी तरह समाप्त कर देनी चाहिए। नमक या चीनी डालने की कोई ज़रूरत नहीं है, कद्दू पकवान में प्राकृतिक मिठास जोड़ता है। लेकिन अगर बच्चा मूडी है और आप चीनी के बिना नहीं रह सकते, तो आप एक चम्मच मिला सकते हैं।

सामग्री: आधा तोरी, कद्दू का एक छोटा टुकड़ा (100-150 ग्राम), एक गिलास दूध, मक्खन - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

छिलके वाले कद्दू और तोरी को क्यूब्स या स्लाइस में काटें, दूध डालें और नरम होने तक उबालें। - तैयार सब्जियों को पीस लें. यदि प्यूरी गाढ़ी हो जाती है, तो इसे बचे हुए सब्जी शोरबा के साथ पतला किया जा सकता है। उबलना। प्यूरी में मक्खन डालें, गर्म होने तक ठंडा करें और परोसें।

साल भर ताजी सब्जियों से बच्चों के लिए भोजन तैयार कर उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, छिलके वाली तोरी (या अन्य सब्जियां) को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, प्लास्टिक की थैलियों में छोटे भागों में रखा जाना चाहिए और जमाया जाना चाहिए।

एक समय यह माना जाता था कि नवजात शिशु को पूरक आहार की शुरुआत सेब से करनी चाहिए, तब युवा माताओं को केले की सलाह दी जाती थी, और आज बाल रोग विशेषज्ञ एकमत से दावा करते हैं कि तोरी से बेहतर कोई नहीं मिल सकता। इसके क्या फायदे हैं, यह शरीर द्वारा कैसे माना जाता है, और पहले पूरक आहार के लिए तोरी कैसे तैयार की जाती है, हम आगे विचार करेंगे।

माँ के दूध में वह सब कुछ होता है जो एक नवजात शिशु के लिए आवश्यक होता है, और यदि कोई महिला खुद को खिलाने में असमर्थ है, तो इसके लिए बहुत सारे अनुकूलित फार्मूले मौजूद हैं। जब आपके शिशु के आहार में विविधता लाने का समय आता है, तो आप तैयार अनाज और प्यूरी का भी सहारा ले सकते हैं, लेकिन फिर भी, घर का बना भोजन अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है।

एक बच्चे के मेनू में पहली चीज़ एक-घटक वाला उत्पाद होना चाहिए और, आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञों के अनुसार, तोरी सबसे अच्छी है, और इसका कारण यह है:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा को परेशान नहीं करता है;
• पाचन के लिए मुश्किल नहीं;
• आसानी से और जल्दी पच जाता है;
• हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है;
• अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाता है;
• एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण नहीं बनता है;
• वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है;
• कब्ज रोकता है;
• बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों की बिल्कुल सही मात्रा प्रदान करता है।

टिप्पणी! एक वयस्क, तैयार तोरी प्यूरी को चखने के बाद, नाराजगी से मुंह फेर लेगा (हर कोई जो इसे पहले ही बना चुका है वह इस बात से सहमत होगा), लेकिन एक छोटे बच्चे के लिए इस सब्जी का स्वाद काफी सुखद होता है।

रचना मायने रखती है

यह स्पष्ट है कि तोरी के लाभ इसकी संरचना में शामिल घटकों द्वारा प्रदान किए जाते हैं, और सबसे पहले यह पोटेशियम पर ध्यान देने योग्य है। यह लंबे समय से सिद्ध है कि इस घटक से भरपूर खाद्य पदार्थ हृदय प्रणाली के कामकाज को उत्तेजित करते हैं तंत्रिका तंत्र, और सोडियम के साथ इसके अनूठे अनुपात (अनुपात 100:1) के लिए धन्यवाद, एनीमिया के विकास को रोकना और सामान्य जीवन के लिए आवश्यक बनाए रखना संभव है शेष पानी. शिशुओं के लिए तोरी प्यूरी तैयार करने का तरीका जानकर, आप पूरे शरीर के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित कर सकते हैं, मस्तिष्क के पोषण में सुधार कर सकते हैं, हानिकारक कणों से बचा सकते हैं और वजन बढ़ने से रोक सकते हैं। अधिक वज़न.

इसे खरीदें या इसे स्वयं बनाएं?

आज हर मां अपने बच्चे के लिए तैयार भोजन खरीद सकती है, हालांकि, कई देखभाल करने वाली दादी का दावा है कि उन्हें पहले की तरह विशेष रूप से अपने दम पर खाना बनाना चाहिए। क्या करें? आइए सभी पेशेवरों और विपक्षों की तुलना करने का प्रयास करें।

पूरक आहार के प्रकार	लाभ	कमियां
घर का बना प्यूरी	उत्पाद की गुणवत्ता में विश्वास; किफायती मूल्य से अधिक; अपनी चिंता को और अधिक दर्शाने का अवसर।	केवल वर्ष के निश्चित समय पर ही खरीदा जा सकता है; समय की लागत; बाज़ार में या किसी स्टोर से खरीदारी करते समय, आप यह सुनिश्चित नहीं कर सकते कि उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल है।
स्टोर विकल्प	उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार; बच्चों को यह स्वयं तैयार किये गये से अधिक पसंद आता है; आप इसे साल के किसी भी समय खरीद सकते हैं।	काफी ऊंची कीमत; उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में अनिश्चितता; अतिरिक्त घटकों की उपलब्धता.

अनिवार्य नियम

नवजात शिशु के भोजन में स्वाद में अचानक बदलाव अस्वीकार्य है, इसलिए पूरक आहार जितना संभव हो माँ के दूध के करीब होना चाहिए। बच्चों के लिए तोरी को केफिर या तरल खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता में परोसा जाना चाहिए। शिशुओं के लिए तोरी प्यूरी तैयार करने से पहले, सब्जी को धोना चाहिए, फिर छीलकर दोबारा धोना चाहिए। भले ही वह युवा हो, इस बिंदु को नहीं छोड़ा जाना चाहिए।

तोरी को शुद्ध, या सबसे अच्छा, विशेष बच्चों के बोतलबंद पानी में पकाया जाता है। इसमें थोड़ा सा होना चाहिए, अगर यह सब्जी को थोड़ा सा ढक दे तो काफी है।

"पूरक आहार के लिए तोरी को कितनी देर तक पकाना है" प्रश्न का उत्तर महत्वपूर्ण है। समय लगभग 10 मिनट है, इससे अधिक नहीं, अन्यथा इसमें मौजूद लाभकारी घटक वाष्पित होने लगेंगे।

आप डबल बॉयलर का उपयोग करके बच्चों के लिए तोरी प्यूरी भी बना सकते हैं। ऐसे में समय बढ़कर 15-20 मिनट हो जाता है।
पहली बार खिलाने के लिए तोरी प्यूरी में अतिरिक्त उत्पाद नहीं होने चाहिए। मक्खन, दूध, चीनी या नमक का उपयोग करना सख्त मना है। आप तैयार पकवान को तैयार फार्मूला या स्तन के दूध के साथ पूरक कर सकते हैं।

टिप्पणी! अपने बच्चे को लंबे समय तक फीका खाना खिलाने की जरूरत नहीं है। कुछ देर बाद आप स्वाद के लिए नमक की एक बूंद डाल सकते हैं.

प्यूरी को कांटे या बारीक छलनी की सहायता से पीस लें. इसके लिए ब्लेंडर का उपयोग करना तर्कसंगत नहीं है। बहुत छोटा भाग.
ताजा बना भोजन ही दिया जाना चाहिए। आप इसे गर्म नहीं कर सकते.

पहली बार परोसने पर आधा चम्मच होना चाहिए। चम्मच. सुबह प्यूरी दें ताकि दिन के दौरान आप देख सकें कि बच्चे का शरीर पकी हुई तोरी को कैसे स्वीकार करता है।

संभावित दुष्प्रभाव

शिशुओं के लिए तोरी प्यूरी आमतौर पर अच्छी तरह से सहन की जाती है, लेकिन सावधानी बरतना एक अच्छा विचार है। शिशु के स्वास्थ्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करें और नवजात शिशुओं को कब अनुभव हो:

• सूजन;
• गैसें;
• त्वचा पर चकत्ते, लालिमा या छिलना;
• चिंता;
• असामान्य मल (थोड़ा रेचक प्रभाव की अनुमति है) और अन्य लक्षण, तुरंत भोजन बंद करें और अपने डॉक्टर से परामर्श लें।

यदि संदेह हो कि यह पहला पूरक आहार है तो कब स्तनपानऐसी अभिव्यक्तियों का कारण बनने पर, अगला प्रयास एक महीने से पहले नहीं किया जाना चाहिए।

आपको अपने बच्चे को गर्मी में, या मौसम में अचानक बदलाव के दौरान तोरी की प्यूरी नहीं देनी चाहिए, अगर वह बहुत अच्छा महसूस नहीं कर रहा है, अगर वह अच्छी तरह से नहीं सोया है, या दांत निकलने से पीड़ित है, तो आपको प्रयोग नहीं करना चाहिए, और निश्चित रूप से , आपको उसे उबली हुई सब्जी खाने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए।

गौरतलब है कि कई बच्चे उबली हुई सब्जियां खाने से साफ इनकार कर देते हैं। ऐसे में आप उसे स्टोर से खरीदा हुआ सामान देने की कोशिश कर सकते हैं बेबी प्यूरी. इस विकल्प के प्रति कुछ दादी-नानी के स्पष्ट रवैये के बावजूद, उत्पादों का परीक्षण किया गया है और कई वर्षों से माताओं द्वारा उनका उपयोग किया जा रहा है।

बेशक, शिशु आहार का एक महंगा जार खरीदना लाभदायक नहीं है, क्योंकि खोलने के बाद इसकी शेल्फ लाइफ एक दिन से अधिक नहीं है, और हमने पहली बार मात्रा का संकेत दिया है।

कैसे चुनें और तैयारी करें

सर्दियों में पैदा हुए बच्चे को गर्मियों में ताज़ी सब्जियाँ और फल खिलाना शुरू कर दिया जाएगा, लेकिन गर्मियों, वसंत और शरद ऋतु के बच्चों के बारे में क्या? आवश्यक मात्रा में सब्जियाँ तैयार करने और भंडारित करने में कोई हर्ज नहीं है। अक्सर, एक बच्चे के लिए तोरी जमी हुई होती है; आप तैयार प्यूरी को भी संरक्षित कर सकते हैं, लेकिन इस तरह से बनाया गया डिब्बाबंद भोजन लंबे समय तक नहीं टिकता है, और हमने पहले ही बार-बार ताजा भोजन पकाने की आवश्यकता पर जोर दिया है।

घर पर सब्जियों को फ्रीज करना बहुत आसान है। इसे धोने, छीलने और छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। बर्फ़ जमने के लिए विशेष पैकेजिंग बैग या बैग का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। सर्दियों में, जो कुछ बचा है वह जमी हुई तोरी की आवश्यक मात्रा प्राप्त करना और इसे नरम होने तक उबालना है।

पहली बार खिलाने के लिए तोरी कैसे तैयार करें, इससे कहीं अधिक महत्वपूर्ण है सही सब्जी का चयन करना। यह भी मुश्किल नहीं है, आपको बस निम्नलिखित नियमों को याद रखना होगा:

• आपको क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं के आधार पर मई के अंत से जुलाई के अंत तक फल खरीदने की ज़रूरत है;
• आप अपने बच्चे को केवल छोटी सब्जियां ही दे सकते हैं जिनके बीज अभी तक नहीं बने हैं। आप छिलके की मोटाई से "उम्र" निर्धारित कर सकते हैं। यह जितना पतला होगा, फल उतना ही छोटा होगा;
• घर में उगने वाली सब्जियों को प्राथमिकता देना बेहतर है। यदि आपके पास अपना बगीचा नहीं है, तो अपने दोस्तों या रिश्तेदारों से पूछें;
• संग्रहण के 12 घंटों के भीतर तोरी को ताज़ा माना जाता है। इसका पता पूँछ से लगाया जा सकता है। यह नरम होना चाहिए और सूखा नहीं होना चाहिए, आदर्श रूप से अगर इसके चारों ओर रस की बूंदें हों।

एक युवा माँ के लिए सलाह! यदि आपको घर का बना हुआ तोरई नहीं मिल रहा है, तो स्टोर से खरीदी गई तोरी तैयार करें, बस उन्हें अच्छे नमकीन पानी में कम से कम दो घंटे के लिए भिगो दें। इससे सब्जी से हानिकारक पदार्थों को हटाने और खेती के दौरान इस्तेमाल किए गए रसायनों को बेअसर करने में मदद मिलेगी।

वैसे, आप पहली बार खिलाने के लिए तोरी से न सिर्फ प्यूरी बना सकते हैं, बल्कि जूस भी बना सकते हैं. वे इसे समान मात्रा में देना शुरू करते हैं।

यदि आप मिश्रित फल और सब्जी पेय तैयार करते समय इसे मिलाते हैं तो यह बहुत अच्छा है, न केवल शिशुओं के लिए, बल्कि बड़े बच्चों के लिए भी।

प्राकृतिक रस तैयार करने का तरीका जानकर आप अपने बच्चे को सामान्य जीवन के लिए आवश्यक सभी पदार्थ प्रदान कर सकते हैं।

खाना पकाने की विधियां

आप बच्चे के भोजन के लिए सब्जी तैयार कर सकते हैं विभिन्न तरीके, और इसमें बहुत कम समय लगेगा. आइए शिशुओं के लिए तोरी प्यूरी की सबसे आम रेसिपी देखें।

1. तोरी को सॉस पैन में कैसे पकाएं
   साफ पानी को उबाल लें। सब्ज़ियों को धोएं, छीलें, फिर से अच्छी तरह धोएँ, छोटे क्यूब्स में काटें और 10 मिनट तक उबालें। पिसना। तरल निथार लें और सब्जी को मैश कर लें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा शोरबा जोड़ें।
2. धीमी कुकर में प्यूरी कैसे बनाएं
   छिली और प्रसंस्कृत सब्जी को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, थोड़ा सा डालें साफ पानीऔर 15 मिनट के लिए "स्टू" मोड में पकाएं। इसके बाद, कांटा, ब्लेंडर या छलनी का उपयोग करके पीस लें। इसे सॉस पैन की तुलना में पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है। अपने बच्चे के लिए तोरी की प्यूरी तैयार करने से पहले उपकरण के कटोरे को उबलते पानी से धोना न भूलें।
3. डबल बॉयलर में कैसे पकाएं
   पहली बार खिलाने के लिए, तोरी को अक्सर भाप में पकाया जाता है। वे ऑपरेटिंग निर्देशों का पालन करते हुए डबल बॉयलर का उपयोग करते हैं, और सरल तरीकों का भी उपयोग करते हैं। सब्जियों को एक विशेष स्टैंड में मल्टीकुकर में भी अच्छी तरह से पकाया जाता है (उस पर कटी हुई सब्जियां डालें, कटोरे में थोड़ा पानी डालें और "स्टीम" या "कुक" फ़ंक्शन चालू करें), या यहां तक ​​कि एक कोलंडर में भी पकाया जाता है पानी का बर्तन.

टिप्पणी! निर्दिष्ट समय में वृद्धि न करें ताकि सब्जी में निहित लाभकारी पदार्थ न खोएं।

अब आप जानते हैं कि बच्चों के लिए तोरई कैसे पकाई जाए, पूरक आहार के लिए तोरई को कैसे फ्रीज किया जाए, पूरक आहार कैसे दिया जाए और सब्जियों का चयन कैसे किया जाए ताकि आपके बच्चे को नुकसान न पहुंचे। जब इस प्रकार का भोजन पेश किया जाता है, तो आप प्यूरी में अन्य सब्जियां, मांस, जर्दी और अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं, लेकिन हम अगले लेख में इस विषय पर अधिक विस्तार से ध्यान देंगे।

जब बच्चे को वयस्क भोजन देने का समय आता है, तो युवा माताएं खुद से सवाल पूछती हैं: "बच्चे को पहली बार खिलाने के लिए तोरी कैसे तैयार करें।" इसके लाभकारी गुणों के कारण, बाल रोग विशेषज्ञ पहले इस सब्जी को शामिल करने की सलाह देते हैं।

आप अपने बच्चे को तोरई कैसे और कब खिलाना शुरू कर सकती हैं?

शिशुओं को किस उम्र में दूध पिलाना शुरू करना चाहिए, इस संबंध में पिछले दशकों में डॉक्टरों की सिफारिशें बदल गई हैं। पहले, बच्चे 2 महीने में दूध के अलावा अन्य खाद्य पदार्थों की कोशिश करना शुरू कर देते थे क्योंकि मातृत्व अवकाश पहले समाप्त हो जाता था।

वर्तमान में, छोटे बच्चों को वयस्क भोजन शुरू करने के दृष्टिकोण को संशोधित किया गया है।

यदि वजन सामान्य से कम है, तो डॉक्टर 4 महीने के बाद बच्चे को दूध पिलाने की अनुमति दे सकते हैं। इस मामले में, दलिया पहले वयस्क भोजन के रूप में, उच्च कैलोरी सामग्री वाले उत्पाद के रूप में भी काम कर सकता है।

तोरी मूल्यवान है क्योंकि इसमें आवश्यक तत्व होते हैं उचित पोषणअवयव। यह आहार उत्पाद, कौन परेशान नहीं करता जठरांत्र पथऔर शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

तोरी के उपयोगी गुण और इसकी संरचना

100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य:

• कैलोरी सामग्री: 24 किलो कैलोरी,
• पानी: 93 ग्राम,
• प्रोटीन: 0.6 ग्राम,
• वसा: 0.3 ग्राम,
• कार्बोहाइड्रेट: 4.6 ग्राम,
• आहारीय फ़ाइबर: 1 ग्राम.

तोरी में शामिल हैं:

खनिज लवण	सूक्ष्म तत्व	विटामिन
पोटैशियम	मोलिब्डेनम	प्रोविटामिन ए
मैगनीशियम	टाइटेनियम	विटामिन सी
फास्फोरस	अल्युमीनियम	बी विटामिन
कैल्शियम	लिथियम	निकोटिनिक एसिड
सोडियम	जस्ता
लोहा
गंधक

पूरक आहार के सफल परिचय के लिए 5 नियम

1. पूरक आहार के लिए तोरी प्यूरी भोजन से तुरंत पहले तैयार की जानी चाहिए।. बच्चे को पहली बार दूध पिलाने के लिए तोरी कैसे तैयार करें, इसका वर्णन नीचे किया जाएगा।
2. तोरी कोई एलर्जेनिक उत्पाद नहीं है, लेकिन सभी शिशुओं के शरीर की अपनी-अपनी व्यक्तिगत विशेषताएं होती हैं। शिशु के लिए किसी भी नए उत्पाद की तरह, इस सब्जी को भी सावधानी से पेश किया जाना चाहिए। चलो सुबह खा लेते हैं(नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए) ताकि आप नए उत्पाद के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया देख सकें। आपको भोजन अपने सामान्य भोजन (स्तन के दूध या फार्मूला) से समाप्त करना होगा।
3. स्थिरता तैयार पकवानतरल और सजातीय होना चाहिए, क्योंकि शिशु को अभी सिर्फ ठोस आहार की आदत हो रही है और उससे पहले वह केवल दूध ही खा रहा था।
4. आपको तैयार उत्पाद के ½ चम्मच के साथ तोरी के साथ अपना पहला भोजन शुरू करना होगा।
5. यदि बच्चे की स्थिति में कोई नकारात्मक परिवर्तन नहीं हुआ है (ढीला मल, त्वचा पर लाल चकत्ते, सूजन, आदि), तो आप एक नया उत्पाद पेश करना जारी रख सकते हैं, इसकी मात्रा प्रतिदिन बढ़ा सकते हैं। भाग को तब तक बढ़ाया जाना चाहिए जब तक कि यह 1 फीडिंग (150 ग्राम) की जगह न ले ले।.

पूरक आहार कम मात्रा में देना चाहिए और बच्चे की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।

अपने बच्चे को दिन में एक बार नाश्ते में तोरई का व्यंजन दें।

जब तक वह पूरी तरह से संतुष्ट न हो जाए, तब तक उसके सामान्य भोजन (स्तन का दूध या फार्मूला) के साथ भोजन समाप्त करें।

• 1 दिन - 0.5 चम्मच सब्जी प्यूरी (3 ग्राम),
• दिन 2 - 1 चम्मच। (8 ग्राम),
• दिन 3 - 3 चम्मच। (20 ग्राम),
• दिन 4 - 7 चम्मच। (40 ग्राम),
• दिन 5 - 12 चम्मच। (70 ग्राम),
• 6वें दिन - 20 चम्मच। सब्जी प्यूरी + 1 चम्मच। वनस्पति तेल, जिसे भाग 100 ग्राम (120 ग्राम) तक पहुंचने के बाद जोड़ा जाता है,
• दिन 7 - 27 चम्मच। सब्जी प्यूरी + 1 चम्मच। वनस्पति तेल (170 ग्राम)।

तोरी कैसे चुनें और पकाएं

जब बच्चों को वयस्क भोजन देने की बात आती है, तो आधुनिक युवा माताओं के पास एक विकल्प होता है: इसे स्वयं पकाएं या तैयार-तैयार खरीदें।

बाद के मामले में यह आवश्यक है उत्पाद की संरचना को ध्यान से पढ़ें और पैकेजिंग की अखंडता की निगरानी करें।

बच्चों के लिए भोजन स्वयं तैयार करना बेहतर है, इससे माँ उत्पाद की संरचना और उसकी गुणवत्ता के प्रति आश्वस्त रहेगी।

बेशक, आदर्श विकल्प यह है कि आप स्वयं सब्जियाँ उगाएँ या इसे अपनी दादी-नानी को सौंप दें।

स्टोर में तोरी चुनने के 3 नियम

• आपको तोरी की नियमित सफेद फल वाली किस्म का चयन करना चाहिए।
• छोटे फल लेने की सलाह दी जाती है।
• उन पर कोई क्षति नहीं होनी चाहिए: डेंट, दरारें, आदि।

सर्दियों के लिए तोरी तैयार करने के 5 चरण

अपने बगीचे में या भरोसेमंद किसानों से उगाई गई तोरी को फ्रीज करना बेहतर है

सर्दियों में, आपको हमारे स्टोरों में ताज़े युवा तोरी फल नहीं मिलेंगे, वह भी किफायती कीमत पर।

इसलिए, जो लोग सर्दियों में अपने छोटे बच्चों के लिए इसे तैयार करने जा रहे हैं, उनके लिए यह है चरण-दर-चरण अनुदेशतोरी को फ्रीज कैसे करेंपूरक आहार के लिए:

1. हम ऊपर वर्णित नियमों के अनुसार अच्छे फलों का चयन करते हैं।
2. इन्हें धोइये, छिलका और बीज समेत कोर हटा दीजिये.
3. छोटे क्यूब्स या छल्ले में काटें।
4. टुकड़ों को एक बैग में रखें और उन्हें चपटा करें ताकि वे फ्रीजर में गांठ न बना लें।
5. बैगों को इसी रूप में फ्रीजर में रखें।

बच्चों के लिए तोरी प्यूरी बनाने के 5 चरण

उबली हुई तोरी से बनी प्यूरी उन्हीं "भाइयों" से बनी प्यूरी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होती है। प्यूरी को दूध के साथ पतला करना ठीक नहीं है।

पहले सब्जी व्यंजन में दूध, नमक, चीनी, मसाले या वसा मिलाए बिना केवल सब्जियां और पानी होना चाहिए।

बाद वाले को वनस्पति वसा (वनस्पति तेल, जैतून का तेल, आदि) के रूप में जोड़ा जाता है जब भाग 100 ग्राम तक पहुंच जाता है।

यह पता लगाने के बाद कि कौन सी तोरी चुननी है और क्या अपनाना है, अब आइए चरणों के अनुक्रम पर नजर डालें कि बच्चे को पहली बार खिलाने के लिए तोरी कैसे तैयार की जाए।

1. बच्चे को पहली बार दूध पिलाने के लिए तोरी तैयार करने से पहले, इसे ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए, छीलना चाहिए और फिर से धोना चाहिए।
2. इसके बाद, आपको सब्जी की आवश्यक मात्रा में कटौती करने की आवश्यकता है, पहले दिनों में आपको 1.5 सेमी चौड़े 2 छल्ले से अधिक की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
3. इसके बाद ताप उपचार आता है: टुकड़ों को नरम होने तक पानी या भाप में पकाएं, ताकि वे नरम हो जाएं।
4. छलनी या ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें चिकना होने तक पीसें।
5. शोरबा (यदि पानी में उबाला हुआ हो) या स्तन का दूध/उबला हुआ पानी (यदि भाप में पकाया गया हो) मिलाएं ताकि प्यूरी तरल हो जाए और इसकी स्थिरता केफिर से अधिक गाढ़ी न हो।

स्तनपान से थोड़ा अलग। हम आपको सलाह देते हैं कि आप इन सूक्ष्मताओं से अधिक विस्तार से परिचित हों।

आप पता लगा सकते हैं कि जीवन के सप्ताह के पहले दिनों में नवजात शिशु को कितना खाना चाहिए।

दुर्भाग्य से, बच्चे के जन्म के बाद माँ सभी खाद्य पदार्थ नहीं खा सकती है। लिंक पर महीने, अनुमत और निषिद्ध उत्पादों के बारे में पढ़ें।

तोरी को कैसे उबालें और भाप में पकाएँ

अगर इसे भाप में पकाया जाए तो यह व्यंजन अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा।.

यह एक धीमी कुकर, स्टीमर, या नियमित सॉस पैन का उपयोग करके स्टीमर इन्सर्ट या कोलंडर के साथ सॉस पैन के ऊपर रखा जा सकता है और ढक्कन से ढका जा सकता है।

खाना बनाना भाप लेने से उत्पाद में विटामिन और सूक्ष्म तत्व बरकरार रहते हैं.

सब्जियों को भाप में पकाते समय उनका स्वाद बाहर नहीं जाएगा, इसलिए तैयार पकवान का स्वाद अधिक समृद्ध और मीठा होगा।

इसलिए, यदि आप किसी तरह अपने बच्चे के मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के इन तरीकों को वैकल्पिक कर सकते हैं।

हालाँकि, पानी में खाना पकाने के अपने फायदे हैं। पकाने के बाद, सब्जी का शोरबा बच जाता है, जिसे बच्चे को अतिरिक्त पेय के रूप में दिया जा सकता है या सब्जी प्यूरी के साथ पतला किया जा सकता है।

खाना पकाने की तकनीक की सूक्ष्मताएँ

तोरी को 10 मिनट से अधिक न पकाएं, बचे हुए शोरबा को तैयार प्यूरी के साथ पतला किया जा सकता है।

पहली बार खिलाने के लिए तोरी को कितनी देर तक पकाना है?

• पानी में - 10 मिनट से अधिक नहीं
• एक जोड़े के लिए - 15-20 मिनट।

पहली बार खिलाने के लिए तोरी कैसे पकाएं?

बर्तन में:

मध्यम टुकड़ों में कटे हुए फलों को एक छोटे सॉस पैन में रखें और उनमें पानी भरें ताकि वह मुश्किल से टुकड़ों को ढक सके।

स्टीमर में:

डिवाइस के निर्देशों के अनुसार, सब्जियों को "सब्जियां पकाने" मोड में स्टीमर बाउल में एक समान परत में बिछाया जाता है।

धीमी कुकर में:

सब्जियों को एक समान परत में भाप देने के लिए एक विशेष कटोरे में रखा जाता है, कटोरे को मल्टीकुकर में एक विशेष स्टैंड पर रखा जाता है।

एक स्टीमिंग पैन में:

पैन में थोड़ा उबलता पानी डालें और पैन में स्टीमर डालें। पानी इतना होना चाहिए कि वह स्टीमर के स्तर से ठीक नीचे हो-इस तरह सब्जियां पानी में उबालने की बजाय भाप में पकाई जाएंगी.

हम पूरक आहार के लिए तोरी कैसे तैयार करते हैं: माता-पिता की समीक्षाएँ

मारिया, 26 वर्ष, मॉस्को

हमारे बेटे का वजन हमेशा बहुत अच्छा बढ़ा है।

जब वह 6 महीने का हो गया, तो हमारे स्थानीय बाल रोग विशेषज्ञ ने कहा कि अब समय आ गया है कि हम उसे पूरक आहार देना शुरू करें। मैंने सब्ज़ियों से शुरुआत करने की सलाह दी; सबसे पहले हमने तोरी खाई।

ताकि उसके मेनू में नया आइटम मेरे बेटे के लिए झटका न हो, मैंने अपनी तोरी प्यूरी को दूध के साथ पतला कर दिया। मैंने हमेशा सब कुछ चाव से खाया!

शुरुआत में, जब भाग छोटे थे, मैंने तोरी को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया, ऊपर से एक बड़े चम्मच से दबा दिया। पहले दिनों में तोरी के 1-2 सेंटीमीटर घेरे मेरे लिए काफी थे।

अन्ना, 30 वर्ष, कोस्तोमुखा

मेरे दो छोटे बच्चे हैं जिनमें 1 साल और 9 महीने का अंतर है। जब वे 6.5 महीने के थे तो मैंने उन दोनों को तोरी खिलाना शुरू कर दिया। हमने बाद में शुरुआत की क्योंकि हमें टीका लगाया गया था और 5 और 6 महीने की बारी में हम बीमार हो गए।

मेरे सबसे बड़े बेटे के साथ, एक चम्मच प्यूरी तैयार करने की यह सारी झंझट मुझे कुछ जटिल लग रही थी, और फिर मुझे एक निर्माता से स्टोर से खरीदी गई प्यूरी मिली, जहाँ सामान्य रचना: केवल तोरी और पानी (अन्य निर्माताओं की संरचना में दूध शामिल है)।

एक अनुभवी माँ के रूप में, मैं अपनी सबसे छोटी बेटी के साथ पूरक आहार के लिए भोजन स्वयं तैयार करती हूँ। मैं सीज़न के दौरान बहुत सारी तोरी खरीदता हूं, उन्हें फ्रीज करता हूं और पकाने से पहले आवश्यक मात्रा फ्रीजर से निकाल लेता हूं। मैं उन्हें भाप में पकाता हूँ - इससे वे अधिक स्वादिष्ट और मीठे हो जाते हैं।

मैं इसे 2 दिनों के लिए तैयार करती हूं: आज और कल के लिए, मैं इसे उबलते पानी से उबाले हुए बेबी फूड जार में डालती हूं। मैं ठंडे जार को रेफ्रिजरेटर में रखता हूं और खाने से पहले उन्हें दोबारा गर्म करता हूं।

वेरोनिका, 20 वर्ष, टॉम्स्क

हमने 5 महीने में तोरी खाना शुरू कर दिया। मैंने तोरी को एक छोटे सॉस पैन में पकाया। मैंने परिणामस्वरूप शोरबा के साथ एक ब्लेंडर में प्यूरी बनाई।

जब उन्होंने पर्याप्त मात्रा में खाना शुरू कर दिया, तो बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह पर मैंने जैतून का तेल मिला दिया।

हमें सलाह दी गई कि सब्जियों के पूरे हिस्से को पानी से धो लें और जब हम दलिया खाना शुरू करें तो उसे दूध से धो लें।

निष्कर्ष

तुरई - सर्वोत्तम उत्पादबच्चे को वयस्क भोजन से परिचित कराना शुरू करें। इसे स्वयं पकाना बेहतर है पहली बार खिलाने के लिए प्यूरी में केवल तोरी ही शामिल हो सकती हैऔर पानी और/या स्तन का दूध।

तैयार उत्पाद की तरल स्थिरता और एकरूपता प्राप्त करना अनिवार्य है। पूरक आहार कम मात्रा में देना चाहिएऔर बच्चे की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करना सुनिश्चित करें।

के साथ संपर्क में

पहले पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत का समय बच्चे की ऊर्जा, विटामिन और खनिजों की बढ़ती जरूरतों की अवधि के साथ मेल खाता है। अक्सर, सबसे कम एलर्जी पैदा करने वाली सब्जी के रूप में तोरी से परिचय शुरू होता है। शिशु के आहार में कितनी सब्जी प्यूरी का उपयोग करने की अनुमति है, इसके स्थापित सिद्धांतों का पालन करके एक नया उत्पाद पेश करना उपयोगी है। संरक्षण के लिए पाक प्रसंस्करण का चुनाव भी कम महत्वपूर्ण नहीं है। उपयोगी गुणभ्रूण बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है: उम्र, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज की प्रकृति, एलर्जी प्रतिक्रियाओं की प्रवृत्ति।

पहली बार खिलाने के लिए तोरी की प्यूरी सब्जियाँ पेश करने का सबसे अच्छा विकल्प है। इसमें विटामिन सी, बी1 और बी2 के साथ-साथ फोलिक, मैलिक और निकोटिनिक एसिड भी होते हैं। यह फल फॉस्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है। इन पदार्थों के लिए धन्यवाद, तोरी के निम्नलिखित फायदे हैं:

• कोमल गूदा बच्चे के पेट द्वारा आसानी से स्वीकार कर लिया जाता है और अच्छी तरह से पच जाता है।
• पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और मस्तिष्क को ऑक्सीजन से पोषण देते हैं।
• फाइबर काम को उत्तेजित करता है पाचन तंत्र, गैस बनने या शूल में वृद्धि का कारण नहीं बनता है।
• सूक्ष्म तत्वों का तंत्रिका और मांसपेशियों की कोशिकाओं पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है जल-नमक संतुलनऔर हृदय गति.
• रसदार सब्जियों में मौजूद एंजाइम प्रोटीन को पचाने में मदद करते हैं।

तोरी के करीबी "रिश्तेदार" तोरी, कद्दू और स्क्वैश हैं, लेकिन केवल सफेद फल वाली किस्म ही बच्चों के लिए उपयुक्त है।

सब्जी में एक सुखद, स्पष्ट स्वाद नहीं है, इसलिए इसे अन्य उत्पादों के साथ जोड़ना आसान है। तोरी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 23 किलो कैलोरी है। इसमें पानी की भी काफी मात्रा होती है - लगभग 93 ग्राम।

कब्ज को रोकने के लिए तोरी की प्यूरी एक उत्कृष्ट उपाय है। जो लोग दावा करते हैं कि तोरी में कुर्सी को मजबूत करने की क्षमता होती है, उनकी राय गलत है। जब इसे अन्य सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, तो इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है।

सब्जी के गूदे में मौजूद पेक्टिन शरीर से भारी धातुओं को हटाने में सक्षम हैं जो पानी, खाद्य उत्पादों और वायु द्रव्यमान को अंदर लेने की प्रक्रिया से आते हैं।

फल का लाभ यह है कि यह शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है।

प्रसिद्ध डॉक्टर कोमारोव्स्की आपके बच्चे को वयस्क खाद्य पदार्थों से परिचित कराना शुरू करने की सलाह देते हैं, जिसमें बच्चे के आहार में किण्वित दूध उत्पाद भी शामिल हैं। हालाँकि, आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञ अक्सर सब्जी प्यूरी के साथ पूरक आहार शुरू करने की सलाह देते हैं। यह विशेष रूप से तब सच होता है जब आयरन की कमी, रिकेट्स या कब्ज की प्रवृत्ति होती है। इसके अलावा, अधिक वजन वाले बच्चे के आहार में सब्जियों के व्यंजन पोषण को सही कर सकते हैं।

शिशुओं के लिए खाना पकाने की विशेषताएं

सब्जी का व्यंजन विशेष दुकानों में खरीदा जा सकता है या घर पर स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है।

तोरी को थोड़ी मात्रा में पानी में पकाया जा सकता है, उबाला जा सकता है, ओवन में पकाया जा सकता है, माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है, धीमी कुकर और डबल बॉयलर में पकाया जा सकता है। इस मामले में, दम किया हुआ उत्पाद तेल और वसा के उपयोग के बिना बनाया जाता है।

सब्जी को पूर्व-संसाधित किया जाना चाहिए - धोया और छीलकर। शिशुओं को पिलाने के लिए इसे शुद्ध पानी में उबालना चाहिए। बच्चा पूरे फल को संभालने में सक्षम नहीं होगा, इसलिए इसका 1/2 या 1/3 भाग पकाएं। एक डबल बॉयलर और एक मल्टीकुकर आपको अधिकतम राशि बचाने की अनुमति देता है उपयोगी पदार्थ. रसोई के उपकरणों का उपयोग करके खाना बनाते समय, प्रक्रिया से 2 घंटे पहले, सब्जी में पानी भरें और इसे पकने दें।

पूरक आहार के लिए तोरी शिशुएक सजातीय प्यूरी के रूप में दें। ऐसा करने के लिए, उबले हुए फलों को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें। आपको तोरी के पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने की तैयारी और विशिष्टताओं के लिए अनुमोदित सिफारिशों को भी ध्यान में रखना चाहिए:

• इस स्वादिष्ट और दर्ज करें स्वस्थ सब्जीइसे 6 महीने के बाद बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है। पहले की उम्र में, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रक्रियाओं के अपर्याप्त लचीलेपन के कारण "वयस्क" भोजन खराब रूप से पच जाता है।
• पहली बार सुबह प्यूरी दी जाती है. सर्विंग आधे चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए। दिन के दौरान हम देखते हैं एलर्जी की प्रतिक्रियाशरीर। धीरे-धीरे उत्पाद की मात्रा बढ़ाएं जब तक कि मात्रा 100 ग्राम न हो जाए।
• सबसे पहले, तोरी को बिना एडिटिव्स के पकाएं। प्यूरी में चीनी और नमक नहीं मिलाया जाता है. एक साल के बच्चे को खिलाने के लिए तेल का उपयोग 8 महीने से 6 ग्राम से अधिक की मात्रा में नहीं किया जा सकता है।

तोरई की खासियत यह है कि इसे कच्चा भी खाया जा सकता है। यदि आप कोई ताजा फल चखना चाहते हैं, तो आपको पहले उस पर उबलता पानी डालना होगा, बीज निकालना होगा और छीलना होगा।

कोमल तोरी अन्य सब्जियों के साथ अच्छी लगती है। बहुघटक प्यूरी तैयार करने के लिए, गाजर, आलू, सेब, फूलगोभी, कद्दू, आदि। प्यूरी में एक बार में एक नया फल डालें। बच्चे के शरीर और उसके मल की प्रतिक्रिया जांचने के बाद आप एक साथ 3-4 सब्जियां मिला सकती हैं।

शिशुओं के लिए सब्जियों के चयन, भंडारण और तैयारी के नियम

बेबी प्यूरी बनाने के लिए आपको सही सब्जी का चयन करना होगा। छोटे आकार के युवा फलों को प्राथमिकता देना बेहतर है। यह महत्वपूर्ण है कि फल की सतह को कोई क्षति न हो। आप ताजी या जमी हुई तोरी से पका सकते हैं। यदि ठंड के मौसम में पूरक आहार गिरता है, तो गर्मियों में आप घर पर खाना पकाने और भविष्य के भोजन के लिए हिस्से तैयार कर सकते हैं।

तोरी प्यूरी डिब्बाबंद. इसे ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। एक खुले जार को रेफ्रिजरेटर में 0-4 डिग्री के तापमान पर 1 दिन से अधिक नहीं रखा जा सकता है।

सर्दियों के लिए ताज़ी तोरी को फ्रीजर में जमा देना एक सुविधाजनक और विश्वसनीय समाधान होगा:

• फलों को विशेष सीलबंद बैगों या ट्रे में भागों में जमाया जाना चाहिए।
• फल को 8-10 महीने तक भंडारित किया जाता है।
• सब्जी को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए और परिणामी तरल को सूखा दिया जाना चाहिए।
• तोरी को दोबारा जमाया नहीं जा सकता।

सबसे अच्छा समाधान त्वरित ठंड है। ऐसा करने के लिए, फ्रीजर डिब्बे को अधिकतम माइनस तापमान पर सेट किया जाता है। इसके बाद, हम एक घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं और रिक्त स्थान को वहां रख देते हैं। फिर हम 60 मिनट और प्रतीक्षा करते हैं और जमने की गुणवत्ता की जाँच करते हैं। प्रक्रिया के बाद, सामान्य संकेतक स्थापित हो जाते हैं। शीघ्रता से कार्य करके, सब्जी में सभी विटामिन और लाभकारी गुणों को संरक्षित करना संभव है।

आप तैयार प्यूरी को फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। तोरी को उबालने और ब्लेंडर से पीटने के बाद, आपको उत्पाद को ट्रे या मोल्ड में पैक करना होगा और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करना होगा। सब्जियों और फलों को एक अलग शेल्फ पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

व्यंजनों

बच्चों के लिए तोरी की प्यूरी बनाना आसान है। ऐसा नुस्खा चुनना आवश्यक है जो बच्चे को पसंद आए और बच्चे की उम्र की विशेषताओं के अनुरूप हो।

मोनो-घटक तोरी प्यूरी

पहली बार खिलाने का क्लासिक विकल्प बिना एडिटिव्स वाली प्यूरी है। तैयारी के लिए, ताजा या डीफ़्रॉस्टेड सब्जी गूदा (उत्पाद का 100 ग्राम) का उपयोग करें।

1. तोरी को धोइये, बीज हटाइये और छीलिये, क्यूब्स में काट लीजिये.
2. आग पर पानी का एक पैन रखें और उसके उबलने का इंतज़ार करें।
3. सब्जी के स्टॉक को उबलते पानी में रखें (पानी उत्पाद को ढक देना चाहिए)।
4. 10 मिनट तक पकाएं, ब्लेंडर से फेंटें और धीमी आंच पर 2-5 मिनट तक उबालें।
5. प्यूरी को एक पतली स्थिरता देने के लिए तैयार पकवान को स्तन के दूध या फॉर्मूला से पतला किया जा सकता है। 8 महीने से हम वनस्पति तेल मिलाते हैं।

उबली हुई सेब की चटनी प्यूरी

तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• 1\2 तोरी;
• 1 हरा सेब.

1. फल और सब्जियाँ तैयार करना. धोएं, बीज और छिलका हटा दें, स्लाइस में काट लें।
2. मल्टी कूकर में 200-250 मिली पानी डालें।
3. हम डिवाइस में एक स्टीमर बास्केट स्थापित करते हैं और उसमें भविष्य की प्यूरी के टुकड़े डालते हैं।
4. "स्टीम" मोड का चयन करें और समय समायोजित करें - 15 मिनट।
5. तैयार सामग्री को एक कंटेनर में डालें और ब्लेंडर से पीसें, ठंडा करें और परोसें।

पोल्ट्री के साथ तोरी प्यूरी

यह व्यंजन 10 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए आदर्श है, जब बच्चा पहले से ही मांस प्यूरी से परिचित हो गया हो। मांस और सब्जी का व्यंजन तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1 युवा तोरी;
• 50 ग्राम चिकन या टर्की पट्टिका;
• 1/2 चम्मच मक्खन.

1. हम तोरी को बीज और छिलके से टुकड़ों में साफ करते हैं।
2. एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें, 7-10 मिनट तक पकाएँ।
3. अलग से, पोल्ट्री फ़िललेट को पक जाने तक पकाएँ।
4. उत्पादों को एक कंटेनर में मिलाएं, तेल डालें, ब्लेंडर से फेंटें।
5. एक साल के बाद के बच्चों के लिए आप प्यूरी में थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं।

अक्सर 6-7 महीने का बच्चा किसी अपरिचित व्यंजन को खाने से इंकार कर देता है। इसका मतलब यह नहीं कि वह उससे कभी प्यार नहीं करेगा. यह सुनिश्चित करने के लिए कि बच्चे नियमित रूप से सब्जियां खाएं, माता-पिता को भी उन्हें अपने आहार में शामिल करना चाहिए।