बच्चों के लिए लीवर टेबल आहार 5। ये, अंडे और मछली. तीव्रता के दौरान पोषण

बच्चों के लिए आहार संख्या 5 चिकित्सा की श्रेणी में आता है। कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया दर्द सिंड्रोमपैथोलॉजी के बढ़ने के साथ, किसी बीमारी या ऑपरेशन के बाद स्थिति से राहत।

बच्चों के लिए आहार 5 का उपयोग किन मामलों में किया जाता है?

आहार तालिका संख्या 5 विकृति विज्ञान से पीड़ित बच्चों के लिए बनाई गई है जठरांत्र पथ, अग्न्याशय, गुर्दे के घाव, मूत्राशयऔर जिगर. रोग की क्रिया को धीमा करें, रोकें खतरनाक परिणाम, प्रभावित अंग के कामकाज को सामान्य करना और बच्चे की स्थिति को स्थिर करना - ये सभी उचित चिकित्सीय पोषण के कार्य हैं। आहार में सुधार करने से सकारात्मक परिणाम प्राप्त होते हैं, जिससे अंग पर भार काफी कम हो जाता है।

आप लंबे समय तक आहार का पालन कर सकते हैं, क्योंकि अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची विविध और पौष्टिक है। भोजन की अनुशंसित संख्या दिन में कम से कम 4 बार है।

अधिक तरल पीना सुनिश्चित करें - 2 लीटर तक, पोषण में जोर बड़ी मात्रा में वसा को छोड़कर, प्रोटीन खाद्य पदार्थों पर होना चाहिए। दैनिक दरनमक 10 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि बच्चे का अग्न्याशय प्रभावित है, तो अतिरिक्त पोषण कार्यक्रम का पालन करने के प्रारंभिक चरणों में, नमक युक्त खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाना चाहिए।

क्या करें और क्या न करें: निषिद्ध और अनुमत उत्पाद

किसी बीमारी के बाद बच्चे का आहार न केवल ताजे खाद्य पदार्थों के सही चयन पर आधारित होना चाहिए, बल्कि उन्हें संसाधित करने के तरीके पर भी आधारित होना चाहिए। बेक किया जा सकता है, उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है। धूम्रपान, तलना - सख्ती से बाहर रखा गया है।

निम्नलिखित उत्पाद प्रतिबंधित हैं:

• स्मोक्ड और अचार;
• चॉकलेट व्यंजन और क्रीम के अतिरिक्त के साथ;
• पेस्ट्री से सभी व्युत्पन्न;
• मसालेदार और कड़वी सब्जियाँ;
• मशरूम;
• आइसक्रीम;
• कोई भी वसायुक्त मछली या पशु मांस;
• जौ, बाजरा और जौ के दाने;
• मांस उपोत्पाद;
• तले हुए अंडे और उबले चिकन अंडे;
• कोको, कॉफी, स्पार्कलिंग पानी;
• जामुन, खट्टे स्वाद वाले फल।

पकी हुई सब्जियाँ, थोड़ी मात्रा में ताजा खीरे की अनुमति है। पेय से - जड़ी-बूटियों और गुलाब कूल्हों पर आधारित कोई भी काढ़ा, दूध वाली चाय, शुद्ध पानी, जेली। तेलों का ही चयन करना चाहिए पौधे की उत्पत्ति, आप थोड़ा मक्खन ले सकते हैं, लेकिन बिना नमक वाला और ताजा।

अनुमत मिठाइयाँ - प्राकृतिक मुरब्बा, मार्शमॉलो, सूखी कुकीज़, सूखे मेवे, जैम और शहद की विभिन्न किस्में। मेनू में समुद्री भोजन, क्रैकर, ब्रेड, राई के आटे से बनी ब्रेड को सीमित मात्रा में शामिल करने की अनुमति है।

आहार तालिका 5 - सप्ताह के लिए मेनू (तालिका)

बच्चों के लिए आहार मेनू संख्या 5 को इस तरह से डिज़ाइन किया जा सकता है कि आहार हर दिन भिन्न हो और बच्चे को व्यंजन पसंद आएं। दैनिक मानदंड लगभग 2,000 किलो कैलोरी है।

दिन 1

नाश्ते का विकल्प:

• डेयरी ग्रेड सॉसेज,
• दूध के साथ चाय,
• 2 अंडे का सफेद आमलेट.

दूसरे नाश्ते के लिए - किसी भी सूखे मेवे की खाद, पनीर पुलाव।

दोपहर के भोजन के लिए आप खा सकते हैं:

• वील कटलेट,
• सब्जी का सूप,
• उबले हुए अनाज के दाने।

रात के खाने के बाद, बच्चे को दही के साथ फलों का सलाद तैयार करना चाहिए। रात्रिभोज का विकल्प - केफिर, स्टू, चिकन मीटबॉल।

दूसरा दिन

नाश्ते के लिए:

• शहद के साथ कैमोमाइल चाय
• दूध के साथ उबले हुए आमलेट
• एक चम्मच मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया (शुद्ध स्थिरता)।

दूसरा नाश्ता है चावल की खीर.

दोपहर के भोजन की तैयारी करें:

• गोमांस मीटबॉल,
• किसी भी अनुमत सब्जियों के साथ सूप,
• बेरी किसेल,
• गाजर और चुकंदर की प्यूरी।

स्नैक - प्राकृतिक दही 100 ग्राम पनीर के साथ मिलाया जाता है।

शाम को - उबली हुई सब्जियाँ और 150 ग्राम बेक्ड हेक + गुलाब का शोरबा।

तीसरा दिन

सुबह से:

• सॉसेज और रोटी या राई की रोटी का एक टुकड़ा,
• कोई सूखा बिस्कुट.

रात के खाने से पहले और बाद में - कॉम्पोट + पनीर पुलाव, किसी भी मीठे फल के साथ दही।

खाने के समय:

• गोमांस कटलेट,
• आलू, गाजर और पत्तागोभी के साथ सूप,
• एक प्रकार का अनाज

रात के खाने के लिए - दुबले मांस से बने स्टू और मीटबॉल, पेय से - केफिर।

दिन 4

सोने के बाद:

• प्रोटीन आमलेट,
• खट्टा क्रीम के साथ उबले हुए चीज़केक (भाग 150 ग्राम)।

दूसरा नाश्ता और दोपहर का नाश्ता - क्रमशः फलों का सलाद और सूखे मेवों और मेवों का मिश्रण।

दोपहर के भोजन के दौरान, आप दे सकते हैं:

• हिसालू का मुरब्बा,
• वील मीटबॉल,
• समुद्री भोजन के साथ मलाईदार सूप.

सोने से कुछ घंटे पहले - गाजर और सेब के साथ एक पुलाव।

दिन 5

सुबह के भोजन के विकल्प:

• दूध के साथ एक प्रकार का अनाज
• कम वसा वाले पनीर के एक टुकड़े के साथ ब्रेड टोस्ट,
• पुदीना वाली चाय.

दूसरा नाश्ता और दोपहर का नाश्ता - केला सूफले, सेब के रस के साथ बिस्कुट।

लंच टाइम:

• स्क्वैश कैवियर,
• उबले हुए टर्की कटलेट,
• आलू और चावल के साथ सूप,
• कोई फल जेली.

रात के खाने का एक अच्छा विकल्प मसले हुए आलू + मछली का हलवा, कोई भी हर्बल काढ़ा है।

दिन 6

सुबह का मेनू:

• सेब का मिश्रण,
• दूध में उबाला हुआ सूजी दलिया,
• सूखे खुबानी + किशमिश।

आप दूसरे नाश्ते में सेब की प्यूरी बना सकते हैं और दोपहर के नाश्ते के दौरान अपने बच्चे को मुट्ठी भर सूखे मेवे दे सकते हैं।

दोपहर के भोजन के लिए मेनू:

• मछली पकौड़ी,
• दुबले मीटबॉल के साथ सूप,
• गुलाब का काढ़ा,
• मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ एक प्रकार का अनाज।

रात के खाने के दौरान बच्चा खा सकता है स्क्वैश प्यूरी, कोई भी मीठा रस और कीमा बनाया हुआ मांस (वील या चिकन) के साथ सेंवई।

दिन 7

अंतिम दिन का नाश्ता:

• किशमिश के साथ दलिया
• मेलिसा के साथ चाय.

दोपहर के भोजन से पहले, आड़ू प्यूरी खाई जाती है, और बाद में - केले के स्लाइस + दलिया कुकीज़ के साथ एक गिलास प्राकृतिक दही।

पूरा दोपहर का भोजन:

• आलू पुलाव,
• फलों का मिश्रण,
• मलाईदार सॉस में पका हुआ खरगोश का मांस।

रात के खाने के लिए चावल मिलाकर मीटबॉल तैयार किए जाते हैं। शाम के व्यंजन के लिए चिकन चुनना सबसे अच्छा है।

आहार तालिका 5 के लिए व्यंजन विधि

बच्चे के आहार के लिए सभी खाद्य पदार्थ उच्च गुणवत्ता वाले और ताज़ा होने चाहिए। व्यंजन को भाप में पकाया जाना चाहिए, ओवन में पकाया जाना चाहिए या उबाला जाना चाहिए। अतिरिक्त पोषण के लिए कई व्यंजन हैं, आप उन्हें चुन सकते हैं जिन्हें बच्चा मजे से खाएगा और शरीर के लिए फायदेमंद होगा।

सब्जियों के साथ पत्तागोभी रोल के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 30 ग्राम सब्जी शोरबा;
• 150 ग्राम सफेद गोभी;
• एक चम्मच मक्खन;
• 2 गाजर;
• साग, टमाटर, प्याज;
• 20 ग्राम चावल;
• आधा अंडा;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - लगभग 10 ग्राम।

पत्तागोभी, अंडा, चावल को उबाला जाता है, सब्जी को पत्तों में बांटा जाता है. साग, गाजर और प्याज को चावल और अंडे के साथ मिलाया जाता है, नमक, तेल और टमाटर के साथ पकाया जाता है। सॉस सब्जी शोरबा, खट्टा क्रीम, आटे से बनाया जाता है। कीमा बनाया हुआ सब्जियों को गोभी के पत्तों में लपेटा जाता है, सॉस के साथ डाला जाता है, ओवन में पकाया जाता है।

गाजर के साथ बेक्ड चीज़केक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• घी और मक्खन (क्रमशः 7 और 3 ग्राम);
• 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 25 ग्राम आटा, एक चम्मच सूजी;
• 50 ग्राम गाजर;
• दानेदार चीनी के 20 ग्राम;
• आधा अंडा.

कद्दूकस की हुई गाजर को पानी और मक्खन में डालिये (25 मिनिट). सूजी डालकर कुछ मिनट तक उबालें। ठंडे द्रव्यमान को चीनी, नमक, पनीर और आटे के साथ मिलाएं। पिघले हुए मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में, गोल केक को क्रस्ट दिखने तक बेक करें।

तालिका 5 पर अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रत्येक माता-पिता को बच्चे के पोषण के मुद्दे पर एक जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाना चाहिए, खासकर उसकी बीमारी की अवधि के दौरान। पोषण से संबंधित बुनियादी प्रश्न आहार की तैयारी में गलतियों से बचने में मदद करेंगे, जिससे इसे बनाए रखा जा सकेगा अच्छा स्वास्थ्यबच्चा।

क्या कोई बच्चा डाइट 5 में केला दे सकता है?

हाँ, केले मीठे फल हैं, केवल खट्टे फल वर्जित हैं। सबसे बढ़िया विकल्प- फलों को बेक करें, उबालें या सूफले बनाएं।

क्या पांचवें आहार में दलिया कुकीज़ की अनुमति है?

दलिया कुकीज़ की अनुमति है, साथ ही बिस्किट और किसी भी अन्य गैर-मक्खन की भी। यदि आप इसे घर पर बनाते हैं तो ऐसी मिठाई उपयोगी होती है।

अगर आपके बच्चे को पास्ता पसंद है तो क्या आप पास्ता बना सकते हैं?

सेंवई सहित पास्ता को उबाला जा सकता है यदि वे प्रीमियम आटे से बने हों। दूसरी श्रेणी काम नहीं करेगी, केवल कठिन किस्म ही काम करेगी।

पाँचवाँ आहार कितने समय तक चलना चाहिए?

इस प्रणाली के अनुसार पोषण की अवधि बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जानी चाहिए। चिकित्सीय आहार का लंबे समय तक पालन, उदाहरण के लिए, छह महीने या उससे अधिक समय तक, आपको पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज को पूरी तरह से बहाल करने की अनुमति देता है।

क्या बच्चे इस आहार के साथ मेवे खा सकते हैं?

यह सब चिकित्सीय पोषण की नियुक्ति की परिस्थितियों पर निर्भर करता है। नट्स को केवल लीवर के उल्लंघन में ही अनुमति दी जाती है। उत्पाद आपको विटामिन ई और पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण रोगग्रस्त अंग के पुनर्जनन की प्रक्रिया को तेज करने की अनुमति देता है।

क्या आहार 5 पर बच्चे को पनीर देना संभव है?

न्यूनतम वसा प्रतिशत वाले सभी डेयरी उत्पाद स्वीकार्य हैं। केवल उन्हीं लोगों को आहार में शामिल करना मना है जिनमें वसा की मात्रा 2.5% से अधिक है।

आहार 5 - क्या मैं तरबूज़ खा सकता हूँ?

तरबूज़ की अनुमति है, लेकिन संयमित मात्रा में। प्रति दिन इस बेरी का अनुशंसित भाग 2 छोटे टुकड़ों से अधिक नहीं है। आप तरबूज की जेली, शर्बत या सलाद बना सकते हैं.

इस आहार का आहार नीरस नहीं है, मेनू संकलित करने और व्यंजनों को चुनने के सही दृष्टिकोण के साथ, बच्चा हंसमुख और स्वस्थ महसूस करेगा। स्वस्थ आहार का पालन करने से आप बीमारी के बारे में भूल सकेंगे, और सामान्य स्थिति में भी काफी राहत मिलेगी।

आज के समय में पाचन संबंधी समस्याएं बहुत आम हैं। इस प्रकृति के रोगों की आवश्यकता होती है जटिल उपचारसमग्र भार को कम करने का लक्ष्य। इसके लिए, इसे सौम्य खाना पकाने वाले व्यंजनों के आधार पर विकसित किया जा रहा है। यह 5 टेबल डाइट हो सकती है, जिसके साथ आप क्या खा सकते हैं, यह अब हम समझेंगे। इसमें लिपिड की न्यूनतम मात्रा, भारी, मसालेदार, खराब पचने वाले व्यंजनों का आहार से बहिष्कार शामिल है। यह यकृत और अग्न्याशय पर भार को कम करता है, ताकि हेपेटोबिलरी प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य अंग सामान्य स्थिति में लौट सकें।

मरीज़ अक्सर आहार को स्वास्थ्य के प्रति अपने लापरवाह रवैये की सज़ा और निरंतर प्रतिबंधों के रूप में देखते हैं। हालाँकि, यह सिर्फ एक स्टीरियोटाइप है। पोषण को उचित रूप से व्यवस्थित करके, आप शरीर का पुनर्निर्माण कर सकते हैं और आसानी से स्वस्थ भोजन पर स्विच कर सकते हैं। पाँचवीं तालिका का आहार बीमारियों के इलाज के लिए डिज़ाइन किया गया था आंतरिक अंग. बीमार व्यक्ति को सहारा देने की चाहत में अक्सर पूरा परिवार इसमें जाता है।

यदि आप खाद्य पदार्थों को बदलते हैं और मौसमी के सिद्धांत को याद रखते हैं, तो आप कुछ ही हफ्तों में कम वसा और कम नमक वाले खाद्य पदार्थों पर स्विच कर सकते हैं, और फिर वर्षों तक इस तरह के आहार पर टिके रहना आसान होगा।

आहार 5 तालिका, क्या संभव है, क्या नहीं - ये केवल सिफारिशें या प्रतिबंध नहीं हैं। यह सामान्य आहार से संक्रमण है सौम्य पोषण. समय के साथ, यह प्रणाली सीमित नहीं है. मरीज़ों को इसकी आसानी से आदत हो जाती है और वे दो साल तक इससे जुड़े रह सकते हैं। यह आहार का मुख्य लाभ और अन्य प्रतिबंधों से इसका अंतर है।

स्वस्थ आहार पोषण सूजन से राहत प्रदान कर सकता है और दवाओं से कमजोर अंगों पर पड़ने वाले बोझ को कम कर सकता है। विशेषज्ञ इस बात की पुष्टि करते हैं कि जो मरीज़ दो साल तक इस नियम का पालन करते हैं, उनकी रिकवरी के मामले में स्पष्ट प्रगति होती है।

पाँचवीं तालिका व्यंजन विधि»अक्सर चिकित्सा पद्धति के बाहर उपयोग किया जाता है। इनका उपयोग शिशु आहार, शैक्षिक और सेनेटोरियम-रिसॉर्ट संस्थानों में किया जाता है। इसके अलावा, गृहिणियां अक्सर इन्हें घर पर स्वयं पकाती हैं, और व्यंजनों के औषधीय महत्व से अनजान होती हैं। एक मेनू जो पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है जन्मजात विकृतिउदाहरण के लिए, पाचन अंगों में पित्ताशय की समस्या होती है। लेखक आहार खाद्य- पोषण विशेषज्ञ एम.आई. Pevzner.

"पांचवीं तालिका" किसे दिखाई जाती है?

आहार 5 तालिका, आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, हम इसका पता लगाएंगे, यह आमतौर पर जठरांत्र संबंधी मार्ग और हेपेटोबिलरी प्रणाली की सामान्य बीमारियों के लिए संकेत दिया जाता है। आंत्र विकृति की अनुपस्थिति में यह आहार मुख्य नुस्खा बन सकता है। एक "तालिका 5ए" भी है, जो हेपेटाइटिस और के गंभीर रोगियों के लिए है क्रोनिक अग्नाशयशोथ. परहेज़ के संकेत अक्सर निम्नलिखित होते हैं:

• कोलेसीस्टाइटिस या पित्ताशय की सूजन।
• हेपेटाइटिस, जो यकृत की पुरानी सूजन है।
• पित्त संबंधी डिस्केनेसिया पित्त स्राव की एक समस्या है।
• यकृत का सिरोसिस, जिसमें स्वस्थ कोशिकाएं धीरे-धीरे नष्ट हो जाती हैं और उनकी जगह संयोजी ऊतक ले लेते हैं।
• पित्त पथरी रोग या कैलकुलस कोलेसिस्टिटिस।

आप इस आहार को स्वयं निर्धारित नहीं कर सकते। आपके लिए क्या उपयुक्त है - पाँचवीं तालिका या कोई अन्य विधा, केवल एक विशेषज्ञ को ही निर्णय लेना चाहिए।

बुनियादी नियम

तालिका संख्या 5, क्या संभव है, क्या नहीं, जो संबंधित तालिकाओं में सूचीबद्ध है, बुनियादी सिद्धांतों पर आधारित है, जो निम्नलिखित पर आधारित हैं:

• आपको प्रतिदिन 1.5-2 लीटर पानी पीने की जरूरत है।
• प्रतिदिन टेबल नमक के उपयोग का मान 6-10 ग्राम है। अगर हम बात कर रहे हैंअग्नाशयशोथ के बढ़ने के बारे में, तो आहार में नमक बिल्कुल नहीं होना चाहिए, फिर इसे धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाता है।
• कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 300-350 ग्राम होती है। इनमें से सरल, शीघ्र पचने योग्य भोजन 40 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
• वसा की मात्रा 70-75 ग्राम होती है। इनमें से 25 ग्राम पौधे की उत्पत्ति के हैं।
• प्रोटीन - प्रति दिन 90 ग्राम, आधा - पशु मूल, आधा, सब्जी।

ऊर्जा मूल्य दैनिक राशन 2100-2500 किलो कैलोरी होनी चाहिए। बार-बार और छोटे हिस्से में खाना ज़रूरी है - दिन में 5-6 बार.

तालिका 5 आहार, जो असंभव है जिसके तहत नीचे सूचीबद्ध किया जाएगा, तले हुए खाद्य पदार्थ, संरचना में दुर्दम्य वसा वाले खाद्य पदार्थ, घने कोलेस्ट्रॉल और प्यूरीन की उच्च सांद्रता वाले खाद्य पदार्थों को बिल्कुल बाहर रखा गया है। इससे पाचन तंत्र पर बोझ कम हो जाता है।

उत्पादों को तला हुआ नहीं होना चाहिए। इन्हें मल्टी या डबल बॉयलर में पकाया जाता है, उबाला जाता है या बेक किया जाता है। मांस, विशेष रूप से मांस, साथ ही मोटे आहार फाइबर युक्त सब्जियों को रगड़ना चाहिए।

भोजन का तापमान भी महत्वपूर्ण है। आप न तो बहुत ठंडा और न ही बहुत गर्म व्यंजन खा सकते हैं, क्योंकि वे जठरांत्र संबंधी मार्ग की श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करते हैं। भोजन का इष्टतम तापमान 20-60 डिग्री के बीच है। खाने की ज़रूरत हर 2.5-3 घंटेछोटे भागों में. इसलिए जठरांत्र संबंधी मार्ग आने वाले उत्पादों को अधिक आसानी से पचा सकता है।

5 टेबल के आहार के साथ अनुमत खाद्य पदार्थ

नीचे पांचवें तालिका आहार मेनू के लिए उत्पादों की एक सूची दी गई है, जिसके आधार पर आप आहार बना सकते हैं और उनका नियमित उपयोग कर सकते हैं। लेकिन यह भी ध्यान रखें कि 5-टेबल आहार से जो संभव है उसे डॉक्टर द्वारा समायोजित किया जा सकता है।

पेय	कमजोर चाय (आप दूध मिला सकते हैं), शहद या चीनी के साथ, गैर-अम्लीय फलों और जामुनों से बने कॉम्पोट्स और जेली, हर्बल चाय, अनसाल्टेड सब्जियों के रस।
मिठाइयाँ - कम मात्रा में!	मुरमुरे, जैम, मार्शमैलो, मुरब्बा, मूस, शहद, मार्शमैलो, सूखे बिस्कुट, जेली मिठाई।
पके हुए फल	सेब, नाशपाती, आड़ू, खुबानी - आप इन्हें अलग से पका सकते हैं या बेकिंग में मिला सकते हैं
सूखे मेवे	गैर-अम्लीय आलूबुखारा, सूखे खुबानी, किशमिश, खजूर
उबले हुए अनाज और अनाज	एक प्रकार का अनाज, चावल, सूजी, गेहूं के दाने, कूसकूस की अनुमति है। आप इन्हें साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं या दूध के साथ पका सकते हैं।
दूध के उत्पाद	पाँचवीं तालिका के आहार के लिए उत्पादों की सूचीकेवल गैर-अम्लीय और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों के उपयोग की अनुमति देता है। अनसाल्टेड घर का बना पनीर की अनुमति है।
मांस	वसायुक्त परत के बिना आहार प्रकार के मांस का चयन करना आवश्यक है।
रोटी और पेस्ट्री	तालिका 5 पर उत्पादों की सूची आपको सफेद और ग्रे दैनिक वृद्ध ब्रेड खाने की अनुमति देती है। बिना वसा और पनीर या फल से भरे मफिन के बिना बेकिंग की अनुमति है।
अंडे	अंडे का उपयोग चिकन और बटेर के रूप में किया जा सकता है। उन्हें विशेष रूप से नरम-उबले या उबले हुए तले हुए अंडे उबालने की आवश्यकता होती है।
सूप	सूप को वसा रहित और समृद्ध शोरबे वाली सब्जी के रूप में अनुशंसित किया जाता है।
मछली	आप टेबल 5 पर जो खा सकते हैं उसमें उबली हुई, उबली हुई, पकी हुई या उबली हुई मछली भी शामिल है। इसके कम वसा वाले प्रकार चुनें, समुद्र या नदी। समुद्री भोजन की भी अनुमति है।
सब्ज़ियाँ	आप इन्हें उबाल सकते हैं या भाप में पका सकते हैं, उबालकर, मसलकर उपयोग कर सकते हैं। बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ चुनें।
सॉस और ड्रेसिंग	आहार तालिका संख्या 5 के लिए उत्पादों की सूची आपको सब्जी शोरबा, कम वसा वाले खट्टा क्रीम या दूध पर कम वसा वाली ग्रेवी के साथ व्यंजनों को पूरक करने की अनुमति देती है।

बेशक, आहार तालिका 5 के लिए उत्पादों की सूची को समस्या और रोगी की स्थिति के आधार पर व्यक्तिगत रूप से समायोजित किया जा सकता है।

कौन से उत्पाद प्रतिबंधित हैं?

निषिद्ध आहार खाद्य पदार्थों की तालिका, तालिका 5, सुझाव देती है कि आप इस बात से परिचित हों कि इस आहार के तहत क्या नहीं खाया जाना चाहिए। महत्वपूर्ण नजरअंदाज मत करोये सिफ़ारिशें.

अनाज	जौ, बाजरा, जौ और मक्के के दानों का सेवन नहीं करना चाहिए।
मोटा मांस	तालिका 5 में क्या संभव है और क्या संभव नहीं है, इसके बारे में बोलते हुए, कई मांस उत्पादों को निषिद्ध के रूप में नोट किया जाना चाहिए। ये पोर्क, स्मोक्ड मीट, एस्पिक, शैंक, बेकन, सभी प्रकार के सॉसेज हैं, जिनमें बहुत सारे संरक्षक होते हैं।
मछली	वसायुक्त हेरिंग, सार्डिन, मैकेरल, टूना, कैपेलिन, सैल्मन, कैटफ़िश और कैवियार की अनुशंसा नहीं की जाती है।
पहला भोजन	खट्टेपन और समृद्ध शोरबा वाले पहले पाठ्यक्रम निषिद्ध हैं। हमें बोर्स्ट, पत्तागोभी सूप, चुकंदर, स्किस्मेटिक के बारे में भूलना होगा।
सब्जियाँ और मशरूम	पेवज़नर भोजन तालिका के अनुसार तालिका 5मशरूम, फलियां, कच्ची और अचार वाली सब्जियां, तीखे स्वाद वाली सब्जियां, जैसे मूली, कच्चा प्याज आदि के उपयोग पर प्रतिबंध है। स्टार्चयुक्त सब्जियों का सेवन सीमित मात्रा में किया जा सकता है।
पेय	शराब वर्जित है मजबूत चाय, कॉफ़ी, कोको, क्वास, नींबू पानी, कार्बोनेटेड पानी, ऊर्जा पेय।
मसालेदार साग	लहसुन और प्याज, शर्बत, सौकरौट, सौंफ।
वसा युक्त खाद्य पदार्थ	मार्जरीन, सैंडविच, पाम तेल, बेकिंग और तलने के लिए दुर्दम्य तेल, लार्ड और अन्य पशु वसा निषिद्ध हैं।
तला और पकाना	आप सभी प्रकार की तली हुई पाई, डोनट्स, पेस्टी, मफिन, फास्ट फूड, क्रीम केक, कन्फेक्शनरी उत्पादों का उपयोग नहीं कर सकते हैं।
रोटी।	अंडे और मार्जरीन, क्राउटन, समृद्ध कन्फेक्शनरी क्राउटन, ताजा पेस्ट्री की उच्च सामग्री वाला आटा।
वसायुक्त डेयरी उत्पाद	निषिद्ध वसा वाला दूध, पुनर्जीवन, घर का बना खट्टा क्रीम, चीज, वसा वाले दूध में पकाए गए उत्पाद।
संरक्षण	हमें मसालेदार, खट्टे, खट्टे, डिब्बाबंद भोजन, घर में बने व्यंजन और अचार, दीर्घकालिक भंडारण उत्पादों के बारे में भूलना होगा।

तालिकाओं में वह सब कुछ बताया गया है जो आप 5-टेबल आहार के साथ खा सकते हैं और क्या नहीं, इसलिए इसे नेविगेट करना आसान होगा। वास्तव में, सब कुछ सरल है. अधिकांश भाग के लिए, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध कम कर दिया गया है, और कम वसा वाले प्रोटीन, अनाज और गर्मी से उपचारित सब्जियां आहार का आधार बननी चाहिए।

जहाँ तक मेनू की बात है, यह चयनित है व्यक्तिगत रूप से. ऐसा पोषण ऊर्जा संसाधनों और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों दोनों के संदर्भ में शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से संतुष्ट करना संभव बनाता है। इसका अनुपालन आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं से छुटकारा पाने और अतिरिक्त वजन को खत्म करने की अनुमति देता है, जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से दूर हो जाएगा। निःसंदेह, 5वीं तालिका आहार की सभी उपयोगिताओं के साथ, क्या संभव है और क्या संभव नहीं है जिसे तालिका में प्रस्तुत किया गया है, आप इसे स्वयं निर्धारित नहीं कर सकते हैं। ऐसे निर्णय किसी विशेषज्ञ द्वारा लिये जाते हैं।

आहार 5 तालिका में अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों के बारे में वीडियो

आहार तालिका संख्या 5 सोवियत डॉक्टर एम.आई. पेवज़नर द्वारा यकृत और पित्ताशय की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए विकसित की गई थी।

आहार का उद्देश्य इन अंगों पर भार को कम करना और उनके सामान्य कामकाज को बहाल करना है। यह क्रोनिक हेपेटाइटिस और कोलेसिस्टिटिस से पीड़ित रोगियों के लिए निर्धारित है। इस तरह के आहार के उपयोग से रोगग्रस्त अंगों पर बोझ कम हो जाता है, जिससे उन्हें तेजी से ठीक होने में मदद मिलती है और रिकवरी में तेजी आती है। आज हम चिकित्सीय आहार पोषण की विशेषताओं पर चर्चा करेंगे, हम बच्चों और वयस्कों के लिए एक सांकेतिक आहार मेनू तालिका 5 देंगे।

आहार की विशेषताएं

आहार तालिका 5 वसा, विशेष रूप से दुर्दम्य वसा के प्रतिबंध के साथ आंशिक भोजन (दिन में 5-6 बार) प्रदान करती है। इस तरह के पोषण से पित्त के ठहराव को रोका जाना चाहिए पित्ताशयऔर रोग से क्षतिग्रस्त यकृत कोशिकाओं की मरम्मत में मदद करता है।

जिस रोगी को डॉक्टर तालिका 5 बताता है, उसके लिए आहार में तला हुआ, स्मोक्ड, मसालेदार, डिब्बाबंद, वसायुक्त भोजन खाने पर प्रतिबंध है। मशरूम, मूली, सोरेल, बीन्स, मसाले, कोको और चॉकलेट जैसे खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। गरिष्ठ पेस्ट्री और ताज़ी ब्रेड का उपयोग अस्वीकार्य है।

आहार तालिका संख्या 5 के लिए व्यंजनों को भाप में पकाया जाना चाहिए, ओवन में पकाया जाना चाहिए या उबालकर गर्म ही खाया जाना चाहिए।

बहुत ठंडा और गर्म खाना खाना वर्जित है। नमक का सेवन भी सीमित करना चाहिए।

हालाँकि, रोगग्रस्त लीवर पर जो पोषण कोमल होता है वह संपूर्ण और युक्त होना चाहिए शरीर के लिए आवश्यकप्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्व और विटामिन। इसलिए, तालिका संख्या 5 के लिए, आहार विभिन्न प्रकार के उत्पाद प्रदान करता है:

• दुबला मांस (गोमांस, खरगोश), मुर्गी और मछली (पर्च, कॉड, केसर कॉड);
• दूध, पनीर और केफिर;
• पास्ता;
• प्रति दिन 1 अंडा (अधिमानतः उबले हुए आमलेट के रूप में);
• रोटी, अधिमानतः काली और बासी;
• कच्ची या उबली सब्जियाँ;
• अनाज - दलिया, सूजी, एक प्रकार का अनाज, चावल;
• कोई भी जामुन और फल;
• व्यंजनों के अतिरिक्त मक्खन और वनस्पति तेल;
• चीनी, जैम, जैम, शहद;
• दूध, गुलाब का शोरबा, फल और सब्जियों के रस के साथ चाय या कॉफी।

उन उत्पादों के उपयोग पर प्रतिबंध के अलावा, जो सिद्धांत रूप में भी अवांछनीय हैं स्वस्थ लोग, आहार तालिका 5 में शोरबा, मांस और मछली सूप को सीमित करना शामिल है। यदि आप मांस के साथ सूप पकाते हैं, तो उबलने के 5 मिनट बाद पहला शोरबा डालना चाहिए, फिर पानी के ताजा हिस्से के साथ बारीक कटा हुआ मांस डालें और शोरबा को नरम होने तक पकाएं।

दूध के दलिया को पहले पानी में पकाने की सलाह दी जाती है, खाना पकाने के अंत में ही दूध डालें। पनीर सीमित होना चाहिए। तीखी चीज़ों के साथ-साथ सरसों, काली मिर्च या सहिजन जैसे गर्म मसालों का उपयोग पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

सांकेतिक आहार मेनू तालिका 5

• नाश्ता: हेरिंग के एक छोटे टुकड़े के साथ सब्जी विनैग्रेट + बासी रोटी का एक टुकड़ा + दूध के साथ चाय;
• दूसरा नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया + सब्जी का रस के साथ उबला हुआ मांस;
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप + मसले हुए आलू और सब्जियों के साथ उबली हुई मछली + सूखे फल का मिश्रण;
• रात का खाना: पनीर पुलाव + चाय।
• बिस्तर पर जाने से पहले: बिना चीनी वाले सूखे बिस्कुट के साथ फ्रूट जेली।

अगले दिन का मेनू इस तरह दिख सकता है:

• नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ पनीर + दूध के साथ दलिया दलिया + चाय;
• दूसरा नाश्ता: पका हुआ सेब;
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप + दूध की चटनी में उबला हुआ चिकन, उबले चावल के साइड डिश के साथ + सूखे फल का मिश्रण;
• दोपहर का नाश्ता: गुलाब का शोरबा;
• रात का खाना: मसले हुए आलू के साथ उबली हुई मछली + पनीर के साथ चीज़केक + चाय;
• बिस्तर पर जाने से पहले: केफिर।

बच्चों के लिए आहार मेनू तालिका 5

वास्तविक चिकित्सीय पोषणऔर बच्चों के लिए. बच्चों के लिए आहार तालिका 5 गुर्दे और मूत्राशय के रोगों के लिए निर्धारित है।

चॉकलेट, सोडा, गर्म मसाले, स्मोक्ड मीट और मैरिनेड जैसे उत्पादों के बहिष्कार से बच्चों के शरीर को ही फायदा होगा। उसे आवश्यक प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, आहार तालिका 5 में पूर्ण रूप से शामिल हैं। इसमें दुबला मांस, मछली, सब्जियाँ, फल, जामुन, मक्खन और वनस्पति तेल शामिल हैं।

दूध, पनीर और किण्वित दूध उत्पादों में प्रोटीन, कैल्शियम और फास्फोरस होते हैं, जिनकी बढ़ते बच्चे को तत्काल आवश्यकता होती है, और बच्चे की आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने में मदद करते हैं, खासकर अगर उपचार एंटीबायोटिक दवाओं के साथ किया गया हो। दिन में 4-5 बार छोटे-छोटे हिस्सों में ऐसा उचित और कोमल पोषण बच्चे को बीमारी से जल्दी ठीक होने में मदद करेगा।

बच्चे तेजी से यकृत और पित्त पथ की बीमारियों से पीड़ित हो रहे हैं। दुर्भाग्य से अक्सर पित्त संबंधी स्थितियों का कारण गलत होता है। औषधि चिकित्सा के समानांतर, चिकित्सीय अक्सर मायने रखता है।

बच्चों के लिए सभी स्थितियाँ संभव नहीं हैं

आहार "तालिका संख्या 5" अधिक बार हेपेटाइटिस, अन्य बीमारियों के साथ, कोलेलिस्टाइटिस और कोलेलिथियसिस के साथ, कारण आवश्यक रूप से बनना चाहिए।

माता-पिता के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि सभी चिकित्सीय पोषण - पांच बच्चों की एक तालिका - बच्चे की असामान्य स्थिति और तेजी से ठीक होने का एक तरीका है। इसलिए, वे पोषण के प्रति प्रतिरोध दिखाते हैं और समानांतर अवधि के लिए, जिसके दौरान बड़ी मात्रा में सिफारिश की जाती है, बच्चे को रोग संबंधी खाद्य पदार्थ न देने का प्रयास करें।

आपको स्वयं से परिचित होने की आवश्यकता है चिकित्सापोषण के लिए आहार संख्या 5, जिसके अनुसार निम्नलिखित चिकित्सा के अंतर्गत आते हैं:

1. बच्चों और मफिन के लिए ताजा सफेद। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आटा उत्पाद पूरी तरह से उपचारात्मक हो सकते हैं। आप कल की रोटी, ओवन में सुखाया हुआ भोजन खा सकते हैं। वसायुक्त खमीर आहार और पाई के बजाय, एक बच्चे को चाय, सूखे बिस्कुट सभी "मैरी" या "ज़ूलॉजिकल" के लिए हेपेटाइटिस हो सकता है।
2. मांस शोरबा पर टेबल सूप. बच्चे मूलतः बेकार होते हैं और वयस्क। अन्य लोग लीवर शोरबा पर हल्का सूप पकाते हैं, बीमारियों के लिए उनमें अलग से दुबला मांस मिलाते हैं। रोग व्यंजन के लिए फ्राइंग करने के लिए, पित्ताशय के दौरान उन्हें नमक। - बच्चे को सूप गर्मागर्म परोसें।
3. अनाज के लिए कुछ: जौ, बाजरा, अवश्य। एक छोटे रोगी के लिए, दलिया या एक प्रकार का अनाज बेहतर वृद्ध होता है, उनके माता-पिता एक साइड डिश या औषधीय के रूप में, पित्त पथरी के स्वाद के साथ सुगंधित होते हैं।
4. वसायुक्त मांस, ऑफल, महत्वपूर्ण रूप से डिब्बाबंद और स्मोक्ड मांस। भाप का एहसास, क्वेनेल्स या मीटबॉल भोजन दुबला गोमांस से पकाया जाता है, या टर्की है। खरगोश की सब्जियों के साथ एक उत्कृष्ट टेबल और बहुत उपयोगी तरीका।
5. तैलीय पर . कम वसा वाली किस्मों (हेक, नंबर, पाइक पर्च, कॉड) को हल्का बेक किया जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है या पैटीज़ में पकाया जा सकता है।
6. अंडे। अधिकतम शर्त - 1 पीसी। प्रति दिन पांच या अन्य भोजन के हिस्से के रूप में। बच्चे की ओर से ऑमलेट को तेज़ करने के लिए उसे परोसने की अनुमति है।
7. इसलिए कुछ प्रजातियाँ. ये मूली और मूली, सरसों और हरी प्याज, शर्बत और मेनिफेस्ट, साथ ही फलियां हैं। उसके सलाद में सभी स्वास्थ्यवर्धक सब्जियाँ कच्ची, पकाई हुई, बेक की हुई या उबली हुई दी जाती हैं।
8. वसायुक्त दूध, पीरियड और पनीर। घर का बना दूध प्रतिरोध छोड़ना होगा। समय के एक बच्चे के लिए, विशेष रूप से कम वसा वाले केफिर, ओवर, दही और, वास्तव में, दूध। उनका आहार दुकान से या किस रसोई में लिया जाता है। दानेदार पनीर को थर्मल रूप से संसाधित किया जाना चाहिए, आहार से आलसी पकौड़ी, उबले हुए बच्चे, पुलाव तैयार करना चाहिए।
9. जामुन खट्टे करें और खूब कोशिश करें। प्रिय आप एक नंबर दे सकते हैं.
10. चॉकलेट। इसके बजाय, निषिद्ध जेली, मार्शमॉलो पेश करने की सिफारिश की जाती है। के लिए भी अनुमति दी गई है।
11. सोडा, पैकेज्ड जूस, बच्चे। बच्चे के लिए फल, जामुन या आवश्यक चीज़ों से भोजन पकाना बेहतर है। परिचित होने के लिए काली चाय दें, आप दूध के साथ दे सकते हैं।

सप्ताह के लिए कौन सा मेनू

अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को साफ करें

अनुमत और निषिद्ध की सूची के साथ सिफारिशों के साथ, आहार संख्या 5 पर एक बच्चे के माता-पिता एक सप्ताह के लिए अनुमानित ताजा प्रतिबंध लगाने में सक्षम होंगे। एक छोटे से बच्चे को खिलाने का मतलब है कि आपको हर दिन कुछ न कुछ प्राप्त करने की आवश्यकता है।

लगभग दैनिक सफेद रंग इस मफिन जैसा दिख सकता है:

• नाश्ता: जई का दलियाकेले और किशमिश, ब्रेड के साथ आटे के दूध पर।
• दोपहर का भोजन: कल की राई बकरी पनीर के एक टुकड़े, सेब उत्पादों के साथ है।
• दोपहर का भोजन: दुबला क्या, सब्जियों के साथ चिकन मीटबॉल निषिद्ध हैं।
• दोपहर का नाश्ता: कुकीज़ के साथ दही और बिल्कुल भी।
• रात का खाना: कैन, केफिर के साथ पकी हुई मछली।

• नाश्ता: दूध सॉसेज के साथ कल का आमलेट, खायें।
• दोपहर का भोजन: पनीर पुलाव, सूखे फल राई।
• दोपहर का भोजन: सूखा सूप, एक प्रकार का अनाज के साथ बीफ़ कटलेट।
• ओवन: दही के साथ फलों का सलाद.
• ब्रेड: चिकन मीटबॉल, दम किया हुआ क्रैकर, केफिर।

माता-पिता की मदद करने के लिए: आहार भोजन के बजाय

वसायुक्त, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन पकाएँ

• पनीर के साथ खमीर आमलेट. एक प्राणीशास्त्रीय व्यंजन के लिए आपको यह लेना होगा:
  • दो अंडों का बच्चा;
  • दूध - 2 बड़े चम्मच। बन्स;
  • पनीर - 10 ग्राम;
  • कुछ नमक।

  पिरोज़कोव मलाईदार सूखे पर ऐसा आमलेट। इसकी थोड़ी सी मात्रा एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में डालें। प्रोटीन और बिस्कुट को एक कंटेनर में रखा जाता है, शोरबा, लेकिन व्हीप्ड नहीं। प्रोटीन प्रकार को गर्म फ्राइंग पैन में डालें। एक मिनट बाद मैरी ऑमलेट पर पनीर छिड़कें। ढक्कन से ढक दें. दो मिनट बाद चाय से चर्बी हटा दी जाती है. 15% खट्टा क्रीम के एक चम्मच के साथ या परोसा जा सकता है।

• कोमल मांस क्वेनेल्स। प्रति सेवारत लें:
  • ऐसा सिरोलिन कीमा बनाया हुआ मांस - 100 ग्राम;
  • दूध - 30 मिलीलीटर;
  • एक अंडे से बेहतर;
  • आटा - 1 चम्मच;
  • कुछ नमक।

  सूखे मेवे ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। अस्वास्थ्यकर मक्खन के साथ ग्रीस पकाना आसान है।

  कीमा बनाया हुआ मांस में वयस्क, प्रोटीन, आटा और नमक मिलाया जाता है। हाथ या ब्लेंडर से उबाला हुआ। सूप को चम्मच के आकार में रखा जाता है. 25 मिनट तक पकाएं.

• रंगीन सब्जियों के साथ पुलाव. लेना:
  • फूलगोभी - 500 ग्राम;
  • शोरबा - 50 मिलीलीटर;
  • अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
  • पनीर - 50 ग्राम;
  • उन्हें।

  फूलगोभी को डालने के लिए अलग कर लिया जाता है और अलग करने के बाद 5 मिनिट तक उबाला जाता है. इस समय, ओवन पक रहा है। दूध, मांस और नमक को एक ब्लेंडर में फेंटा जाता है। थोड़े से मक्खन से हल्का आकार दें। कम वसा वाले पुष्पक्रमों को एक सांचे में बिछाया जाता है और विशेष रूप से द्रव्यमान के साथ डाला जाता है। आप ऊपर से नहीं छिड़क सकते. 180 तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें।

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लीवर रिकवरी सूप और पित्त तलना

आहार तालिका संख्या 5 को डॉक्टर एम.आई. पेवज़नर द्वारा पहले, जिगर की बीमारियों से पीड़ित और मूत्राशय को नमकीन बनाने के लिए विकसित किया गया था।

आहार का उद्देश्य बच्चे के इन अंगों पर भार डालना और बच्चा सामान्य रूप से कार्य करना है। यह क्रोनिक हेपेटाइटिस और धूम्रपान उत्पादों से पीड़ित रोगियों के लिए एक उप-उत्पाद है। आहार भोजन के उपयोग से अंगों पर बोझ कम हो जाता है, जिससे उन्हें तेजी से वसा हटाने में मदद मिलती है और रिकवरी में तेजी आती है। आज हमें गर्मी के साथ चिकित्सीय आहार की विशेषताओं की आवश्यकता है, हम बच्चों और जौ के लिए तालिका 5 के रूप में एक सांकेतिक मेनू देते हैं।

आहार की विशेषताएं

5 लोगों के आहार में सीमित वसा, दुर्दम्य बाजरा के साथ आंशिक भोजन (प्रति दिन 5-6 सूप) प्रदान किया जाता है। ऐसी खाद्य प्रजातियाँ मोती मूत्राशय में पित्त के ठहराव को रोकती हैं और रोग से पके हुए यकृत कोशिकाओं को बहाल करने में मदद करती हैं।

रोगी का समूह, जिसे डॉक्टर की रोगी तालिका 5, आहार तला हुआ, स्मोक्ड, बेहतर, डिब्बाबंद, फैटी खाद्य पदार्थों की बढ़िया खाने पर रोक लगाता है। ऐसे उत्पादों को खाना पकाने से बाहर रखा जाता है, या मशरूम, मूली, शर्बत, एक प्रकार का अनाज, मसाले, कोको और चॉकलेट। पेस्ट्री और ओटमील ब्रेड का उपयोग करें।

टेबल नंबर 5 को सजाने के लिए व्यंजन को भाप में पकाया जाना चाहिए, पकाने के लिए ओवन में पकाया जाना चाहिए और गर्म या गर्म रूप में सेवन किया जाना चाहिए।

बहुत अधिक गुणवत्ता वाला और गर्म भोजन खाने से मना किया जाता है। स्वाद का प्रयोग भी सीमित होना चाहिए।

मसालेदार होने के कारण, ऐसे भोजन की अनुमति दी जानी चाहिए जो अलग लीवर के संबंध में कम हो और जिसमें शरीर के लिए आवश्यक फैटी, कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्व और विटामिन शामिल हों। तालिका संख्या 5 के लिए मांस डिब्बाबंद भोजन की एक विस्तृत विविधता प्रदान करता है:

• दुबला मांस (गोमांस, भाप), मुर्गी और मछली (पर्च, कटलेट, केसर कॉड);
• दूध, पनीर और मीटबॉल;
• पास्ता;
• क्वेनेल्स में 1 अंडा (अधिमानतः ऑमलेट के रूप में या);
• रोटी, बेहतर काली और पकाना;
• कच्ची या दुबली सब्जियाँ;
• अनाज - दलिया, गोमांस, एक प्रकार का अनाज, चावल;
• जामुन और आप कोई भी ले सकते हैं;
• मक्खन और व्यंजनों के अतिरिक्त बेक किया हुआ;
• टर्की, जैम, जैम, शहद;
• या फिर दूध, गुलाब के स्वाद, फल और सब्जी वाली कॉफी।

चिकन खाने पर प्रतिबंध के अलावा, जो, सिद्धांत रूप में, स्वस्थ लोगों के लिए अवांछनीय होगा, खरगोश आहार 5 में शोरबा, स्वस्थ और मछली सूप को सीमित करना शामिल है। यदि मांस के साथ सब्जी का सूप है, तो पहले 5 मिनट तक उबालने के बाद तैलीय, कम वसा वाला डालें, फिर मछली के कटा हुआ मांस पर ताजा पानी डालें और परोसने से पहले शोरबा पकाएं।

पानी पर पहले पोलक द्वारा दूध दलिया की सिफारिश की जाती है, केवल पाइक पर्च में दूध मिलाया जाता है। कॉड पनीर की खपत को सीमित करें। गर्म चीज़ों की अनुमति है, भाप को बाहर रखा गया है, जैसे गर्म चीज़ों की अनुमति है, उदाहरण के लिए, सरसों, सहिजन हेक काली मिर्च।

सांकेतिक मेनू दृश्य तालिका 5

यदि आप आहार तालिका 5 का पालन करते हैं, तो 1 के लिए मेनू या आप निम्नलिखित कटलेट बना सकते हैं:

• नाश्ता: हेरिंग के अधिकतम टुकड़े के साथ सब्जी विनैग्रेट + ब्रेड का एक टुकड़ा + दूध के साथ चाय;
• अंडे का नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ उबला हुआ मांस, जर्दी + सब्जी का दिन;
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप + मसले हुए आलू और प्रोटीन के साथ उबला हुआ + सूखे फल का मिश्रण;
• रात का खाना: पनीर + चाय के साथ परोसें।
• पहले या: बिना चीनी वाली अन्य कुकीज़ के साथ फ्रूट जेली।

अगले दिन का भोजन हो सकता है:

• बच्चा: खट्टा क्रीम के साथ पनीर + दूध में उबला हुआ दलिया + चाय;
• दूसरा आमलेट: पका हुआ सेब;
• दोपहर का भोजन: सब्जियों के प्रकार + उबली हुई सब्जियों के साइड डिश के साथ कुछ सॉस में उबला हुआ चिकन + सूखे फल का मिश्रण;
• दोपहर का नाश्ता: गुलाब मूली;
• रात का खाना: मसले हुए आलू के साथ लहसुन मछली + हरी + चाय के साथ चीज़केक;
• सोने से पहले: मूली.

यह बच्चे हैं

बच्चों के लिए वास्तविक औषधीय शर्बत। बच्चों के लिए आहार प्याज 5 गुर्दे और मूत्र पालक के रोगों के लिए भी निर्धारित है।

ऐसे खाद्य पदार्थों को छोड़कर, सभी चॉकलेट, सोडा, बीन सीज़निंग, स्मोक्ड मीट और मैरिनेड, बाकी सब बेबी स्ट्यू के लिए एक उपकार हैं। उसे आवश्यक प्रोटीन, विटामिन आहार तालिका 5 कच्चा पूरा दिया जाता है। ये कम वसा वाली किस्मों की सब्जियाँ, और मछली, और फल, जामुन, मक्खन और अपशिष्ट तेल के रूप में हैं।

दूध, पनीर और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में प्रोटीन, सलाद और फास्फोरस होता है, जिसमें बढ़ते बच्चे को मसालेदार उबाला जाता है, और सूखे मेवे बच्चे की आंतों के माइक्रोफ्लोरा में मदद करते हैं, यदि उचित एंटीबायोटिक दवाओं के साथ इलाज किया जाए तो यह फैटी हो जाता है। इस तरह के उचित पोषण और 4-5 या एक दिन के छोटे हिस्से में दूध बच्चे को बीमारी से उबरने में मदद करेगा।

पनीर नंबर 5 - एक आहार, आप डेयरी के बिना घर का बना पनीर का उपयोग कर सकते हैं, और एक बच्चे के लिए काफी लंबे समय तक। सिद्धांत रूप में, यह केफिर, वयस्कों और बच्चों के लिए उचित और पौष्टिक पोषण का प्रतिनिधित्व करता है, और दही उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो खाद्य उत्पादन के नियमों का पालन करते हैं।

जो लोग दही आहार तालिका 5 से अपना वजन कम करना चाहते हैं वे अपने द्वारा खाए जाने वाले व्यंजनों की कैलोरी सामग्री प्राप्त कर सकते हैं। दाने न सिर्फ शरीर को ठीक और दुरुस्त करेंगे, बल्कि कई थर्मली नुकसान भी पहुंचाएंगे अधिक वज़न. पथ्य दूध यकृत भंडार के लिए अपरिहार्य लाभ है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त को शुद्ध करेगा, शक्ति लेगा, ताज़ा करेगा या नाखूनों और बच्चों की स्थिति में सुधार करेगा।

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आहार रसोई संख्या 5 - आहार विकल्प और मेनू

कई प्रसिद्ध आहारों का पनीर बेहतर, उपचारात्मक और बख्शने वाला है, हम खाना पकाने को "तालिका संख्या 5" कहेंगे। इसका लक्ष्य अनधिकृत, पहले के उत्पादों के आहार में उपयोग से सख्त कैसरोल है जो पश्चात की अवधि में आलसी के आहार में अस्वीकार्य हैं। आहार संबंधी यह 5 क्रोनिक कोर्स वाले वैरेनिकी रोगों वाले रोगियों के लिए निर्धारित है।

आहार तालिका के लिए चीज़केक

स्टीम 5 निर्धारित करते समय, पोषण विशेषज्ञों को मिठाइयों की उपस्थिति द्वारा निर्देशित किया जाता है। हेपेटाइटिस, क्रोनिक एसिड कोलेसिस्टिटिस, बेरी के सिरोसिस, पित्त पथरी रोग के रोगियों के लिए चॉकलेट का सख्त आहार उपचार। मीठे दाँत वाले आहार के हिस्से के रूप में आहार फल यकृत की कार्यक्षमता को बहाल करता है, पित्त नलिकाओं को प्रदान करता है, पित्त पृथक्करण में सुधार करता है, परिचित होने की गति बढ़ाता है।

आहार तालिका विकल्प संख्या 5

रोगों के विकास के चरण से सोडा में, लक्षण, चरित्र, प्रकार को साहसपूर्वक (तीव्र रूप या कमजोर) आहार संख्या 5 की विविधताओं से अलग किया जाता है। इसका पालन करने और आहार की सिफारिशों के बजाय, जेली कैंडीज उनकी स्थिति में सुधार करती हैं, पुनर्स्थापित करती हैं नॉन-स्टिक सिस्टम का गैर-विफलता संचालन।

कम कैलोरी वाले आहार मार्शमैलोज़ का आहार न केवल यकृत, बल्कि स्वीकृत ग्रंथियों, पेट और आंतों के स्वीकृत कार्य में भी योगदान देता है। भोजन की कैलोरी सामग्री की निगरानी करना, अनधिकृत भोजन पकाना, बीमार बच्चों को वांछित परिणाम देना उचित है - छोटे अंगों का स्वास्थ्य बहाल हो जाता है।

आहार संख्या 5ए

आहार संख्या 5ए के उपयोग की भरपाई के लिए निम्नलिखित पर विचार किया जाता है:

• हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टिटिस भी;
• हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टिटिस, रोग की तैयारी के रूप के उत्पादों का तेज होना।

आहार कोको कम कैलोरी आहार के नियमों में:

• जठरांत्र उपकला के रस, लवण, कार्सिनोजेन, परेशान करने वाले उत्पादों का प्रतिबंध;
• आहार मेनू से फलों का बहिष्कार, आंतों में कॉम्पोट प्रक्रियाओं को बेहतर ढंग से बढ़ाने में सक्षम है।

कैलोरी सामग्री: 2500 से अधिक शहद नहीं। भोजन में जामुन गर्म, ठंडा दूध लेना चाहिए। दैनिक भोजन - 5-6 बार काला नहीं। व्यंजन विशेष रूप से उबले हुए या माता-पिता को दिए जाते हैं।

आहार क्रमांक 5पी

रोगी के चरण को छोड़कर, गंभीर अनुकरणीय अग्नाशयशोथ वाले रोगियों की रचना करने के लिए आहार तालिका 5 पी। विविध तालिका के अवलोकन की मुख्य विशेषता कम खपत (1800 किलो कैलोरी), हानिकारक और वसा का तीव्र प्रतिबंध है। मोटे फाइबर के साथ एक सप्ताह उपयोग के लिए दिखाया गया है, जो आंतों की सूजन को दूर करता है, गैस्ट्रिक द्रव की आपूर्ति को उत्तेजित करता है।

भोजन कुचले हुए रूप में, सूचीबद्ध करके, उबालकर और भाप में पकाकर पर्याप्त है। बाल अनुमति उत्पाद:

• अर्ध-मीठी फ़ीड चाय, ताजा दूध, गुलाब का मेनू, फलों का रस, नमूना पानी, बिना मीठा, कॉम्पोट्स;
• या बासी, कल की पेस्ट्री, आहार (सूखा);
• किण्वित दूध उत्पाद, आसान, पुडिंग;
• कसा हुआ सूप;
• उबली हुई कम वसा वाली चाय (कैन, बीफ़, युवा भेड़ का बच्चा, मेनू, पोल्ट्री, बत्तख को छोड़कर);
• चावल, सूजी को छोड़कर, विभिन्न सप्ताहों के अनाज;
• स्टार्च के साथ प्रत्येक उबला हुआ या तो जैसा दिखता है (आलू, गाजर, हरी नीड, फूलगोभी)।

आहार क्रमांक 5Sch

कल की उपचार तालिका 5एसएच दिन को "पोस्टकोलेसिस्टेक्टोमी सिंड्रोम", दिन के समय, हेपेटाइटिस के गंभीर रूप में निदान के साथ दिखाती है। सभी कम कैलोरी वाले भोजन (2100 किलो कैलोरी तक) - पके हुए उत्पाद आहार और जठरांत्र संबंधी अंगों पर प्रभाव डालते हैं, जिससे सूखे मेवों का पित्त पृथक्करण कम हो जाता है।

दूध और अंडे का आहार वसा का तीव्र प्रतिबंध, अमीनो एसिड की दही सामग्री, कार्बोहाइड्रेट का एक मध्यम पुलाव (नाइट्रोजनयुक्त कैन, मोटे फाइबर, प्यूरीन को छोड़कर) है। इस प्रकार, अधिक वजन वाले दुबले लिपिड चयापचय में इस आहार का अनुपालन। नाश्ते के लिए व्यंजन - केवल उबले हुए, उबले हुए, कटे हुए।

आहार क्रमांक 5पी

आहार के एक साइड डिश के लिए एक संकेत पश्चात की अवधि में रिकवरी है (अल्सर की उपस्थिति के कारण ओट का उच्छेदन)। फल आहार - 2900 दूध तक कैलोरी में वृद्धि। दलिया के भोजन के बीच का अंतराल 2-3 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए, दिन में 7 बार तक केले की आवश्यकता होती है। चाय को गर्म किशमिश में और आपकी हथेलियों के दोपहर के भोजन के आकार के छोटे हिस्से में पीना चाहिए।

प्रति सप्ताह तालिका की मेनू संख्या

औषधीय राई आहार तालिका संख्या 5 में पनीर दिवस पर ब्रेड विविध, समृद्ध मेनू शामिल है।

1.पहला दिन

• 1 बकरी - चावल के दूध का दलिया, मीठा प्रोटीन, चाय, नींबू।
• 2 सेब - पनीर पुलाव.
• दोपहर का भोजन - दोपहर के भोजन का सूप, दुबली गाजर के साथ उबला हुआ मांस, सूखे फल का मिश्रण।
• चिकन - बिना चीनी वाली कुकीज़, चाय।
• बोर्श - पास्ता, मक्खन, पनीर, मीटबॉल।
• रात में - केफिर।

2. दूसरा दही

• 1 नाश्ता - सेब और गाजर का सलाद, उबली हुई सब्जियाँ, ताज़ा दोपहर के नाश्ते के साथ कॉफ़ी।
• 2 नाश्ता - सेब.
• दोपहर का भोजन - गोभी का सूप, रात का खाना मांस, गार्निश - उबली हुई मछली के टुकड़े, मार्शमॉलो के साथ गोभी कुकीज़।
• स्नैक - सब्जियों और कुकीज़ के साथ फलों का काढ़ा।
• रात का खाना - एक प्रकार का अनाज, नाश्ता।
• रात में - केफिर।

3. तीसरी मछली

• पहला नाश्ता दलिया, अतिरिक्त चीनी के साथ केफिर है।
• दूसरा प्रोटीन पका हुआ सेब है।
• दोपहर का भोजन - या, चावल, उबला हुआ तले हुए फ़िलेट, कॉम्पोट।
• नाश्ता - जूस चाय फल पेय।
• रात का खाना - दूध की प्यूरी, उबली हुई मछली, एक गिलास गुलाब का सॉसेज।
• रात में - केफिर।

4. सब्जी दिवस

• पहला नाश्ता - मक्खन और दुबले मांस के साथ कॉम्पोट, दोपहर का भोजन।
• दूसरा नाश्ता - खट्टा क्रीम में गोमांस पकौड़ी।
• दोपहर का भोजन - सूप, आहार दलिया, दुबला गोभी रोल, दोपहर का भोजन।
• नाश्ता - फल.
• रात का खाना - मक्खन के साथ कटलेट दूध दलिया, रात का खाना, चाय।
• रात में - केफिर।

5. एक प्रकार का अनाज दिवस

• पहला नाश्ता केफिर का 1 दोपहर का नाश्ता है।
• दूसरा नाश्ता - सेब दही.
• दोपहर का भोजन - बोर्स्ट, उबला हुआ मांस सलाद, जेली।
• चिकन - चाय, सूखे बिस्कुट.
• सूप - मसले हुए आलू, उबला हुआ केफिर, सलाद, मिनरल वाटर।
• रात में - स्टू.

6. छठा दिन

• पहले मीटबॉल - स्टीम कटलेट, एक प्रकार का अनाज, स्टू।
• दूसरा नाश्ता - मदद से मसले हुए आलू, जैम;
• दोपहर का भोजन - दूध में माता-पिता के साथ सूप, पनीर का हलवा, रेसिपी।
• दोपहर का नाश्ता - जेली।
• रात का खाना - उबले हुए आलूबुखारे के साथ दलिया के व्यंजन, पकाना;
• रात को - एक कप दही।

7. बाल दिवस

• पहला नाश्ता स्वादिष्ट, हेरिंग, चाय है।
• दूसरा उपयोगी है पका हुआ सेब।
• दोपहर का भोजन - गोभी का सूप, व्यंजन, उबले हुए मांस कटलेट, प्रोटीन।
• नाश्ता - दूध के साथ जंगली गुलाब का काढ़ा।
• रात्रिभोज - खट्टा क्रीम, पनीर, खनिज पानी में चीज़केक।
• रात में - केफिर।

पकवान पालन के लिए आमलेट व्यंजन

बोर्स्ट एक स्वास्थ्यप्रद गरिष्ठ भोजन है जो आहार तालिका के लिए आवश्यक है; यह कई सब्जियों से तैयार किया जाता है। प्रोटीन आहार संख्या 5 का उपयोग विशेष रूप से पोषण विशेषज्ञों द्वारा दो कम कैलोरी वाली रेसिपी के लिए मिश्रित रूप में किया जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चम्मच - ¼ सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• थोड़ा - 1 पीसी ।;
• बेल मिर्च - ½ पीसी ।;
• आलू - 3-4 नमक;
• अजवाइन, तेज पत्ता, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

पिघला हुआ बोर्स्ट पकाना:

1. पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें और एक बड़े बर्तन में पका लें।
2. ऐसे आलू, क्यूब्स में काट लें, एक आमलेट में भेजें।
3. - कटे हुए मक्खन में पानी डालें और गैस पर रख दें. - मलाईदार नमक के बाद आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं.
4. छोटे, तीन चुकंदर कद्दूकस पर।
5. फ्राइंग पैन में प्याज, टमाटर, काली मिर्च, छोटे क्यूब्स में रखें।
6. हम अंडे को धीमी कुकर में डालते हैं, "प्रोटीन" मोड (15 मिनट) में सेट करते हैं।
7. उबली हुई सब्जियों को एक सॉस पैन में मिलाया जाता है।
8. दूध खत्म होने से कुछ मिनट पहले 15-20 और पकाएं, साग डालें। डाइट टेबल की पनीर डिश तैयार है.

.शुद्ध क्षमता

प्रोटीनयुक्त बच्चे के पोषण में आहार संख्या 5 - UaUa.INFO

&उसका ; &द्रव्यमान ; &द्वारा ; &तीन ; &मिनट ; &आमलेट ; &कसा हुआ ; &पनीर ; &अधिक ; &द्वारा ; &दो ; &मिनट ; &आमलेट ; &कर सकना ; &उसका ; &चम्मच ;चाहे हम इसे ढक्कन के साथ पसंद करें या नहीं, प्राप्त भोजन नरम नहीं होता है; &क्वेनेल्स ; &हिस्से ; & लेना ; &कीमा ; &दूध ; &प्रोटीन; &एक ; &अंडे ; & आटा ; &चम्मच ; &नमक ; &प्रपत्र ; &के लिए ; &तेल ; शरीर के प्रति उदासीन चाबुक और डालना और कीमा बनाया हुआ मांस; &दूध ; &प्रोटीन; & आटा ; &नमक ; &या ; &क्वेनेल्स ; &प्रपत्र ; &चम्मच ; &मिनट ; & लेना ; &दूध ; &प्रोटीन ; &अंडा ; &कॉटेज चीज़ ; नमक पर गहरा प्रभाव

हाल ही में, उन बच्चों की संख्या को फिल्माया जा रहा है, जिन्हें लीवर, पित्त और कुक की अधिक गर्मी की समस्या है; मूत्राशय और अग्न्याशय गर्म हो जाते हैं। खट्टा क्रीम जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का कारण बनता है संक्रामक रोग, फ्राइंग पैन आहार, अनियमित आवरण, सूखा भोजन, चिकनाई, फैला हुआ भोजन और फास्ट फूड का क्रेज। चिकन नंबर 5आज सबसे अधिक छिड़का हुआ है, जो डॉक्टर जिगर, पित्ताशय की थैली को गर्म करने, परोसने के चरण के बाहर के तरीकों की बीमारियों के लिए चिकन (बच्चों सहित) लिखते हैं। यह आहार तीव्र हेपेटाइटिस के लिए मिनटों के लिए निर्धारित है और पुनर्प्राप्ति चरण में इसका सेवन किया जाता है; तीव्रता के बिना क्रोनिक सिरोलिन; इसकी अपर्याप्तता के बिना मिठाई सिरोसिस; क्रोनिक बेकिंग और कोलेलिथियसिस बाहरी डिग्री।

इस आहार का उद्देश्य बीमारी को थोड़ा कम करना है। आइए इसके बाद के उत्पादों से शुरुआत करें निषिद्ध यह आहार.

निषिद्ध&समय ;

आहार संख्या 5 के अधीन, ओवन को किसी भी ताजा उत्पाद को बाहर निकालने से मना किया जाता है, जिसमें आटा (केक, पैनकेक, और दूध; पाई, पैनकेक, आदि), चिकनाई वाले शोरबा पर सूप, मशरूम, मैन्युअल रूप से वसायुक्त मांस और मछली ( सूअर का मांस, प्रोटीन, बत्तख, स्टेलेट स्टर्जन, स्टर्जन, मलाईदार, कैटफ़िश), चरबी, आइसक्रीम और नमक; क्रीम, चॉकलेट, कठोर उबले और तले हुए उत्पाद। फल और जामुन, पालक, बेक्ड, मूली, मूली, रंगीन प्याज, फलियां, सरसों, मिर्च और हल्के ढंग से ब्लेंडर द्वारा बाहर रखा जाता है। मसालेदार रंग, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मांस और कैवियार निषिद्ध हैं।

&तेल ;

आहार में निषिद्ध कैसरोल की संख्या को पढ़कर, गोभी के कई माता-पिता को पता नहीं है कि एक रंगीन बच्चा कैसे और क्यों।

वास्तव में, केल #5 को केल के लिए अत्यधिक प्रतिबंधक नहीं माना जाता है, और यह बहुत से खाद्य पीड़ितों को प्रदान करता है जो पोषण में अलग होने पर कम उम्र के कई रूप धारण कर लेते हैं।

सामूहिक आहार के लिए, शारीरिक रूप से पुष्पक्रम में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा वसा के मामूली प्रतिबंध की विशेषता होती है। जब आहार बच्चे के मेनू में बढ़े हुए लिपोट्रोपिक पदार्थ, फाइबर, ओवन और तरल पदार्थ वाले खाद्य पदार्थों को उबालेगा।

रोटी

शीर्ष पर, कल के ब्लेंडर या सूखी ब्रेड का उपयोग करें। आप गेहूं, राई और व्हीप्ड ब्रेड की किस्मों को पुनर्स्थापित कर सकते हैं, जिसमें साबुत गोभी की ब्रेड भी शामिल है। मलाईदार, जिसे खाना मना है, रोटी के ऊपर डाला जाता है, जिसमें भरपूर आहार और भी शामिल है छिछोरा आदमी, पुष्पक्रम।

लेकिन आप मेनू में सेब, पनीर और एक टेबल के साथ छिड़का हुआ उत्पाद जोड़ सकते हैं। आप अपने बच्चे को बेक किया हुआ बिस्किट, जैसे लिवर, सूखा बिस्किट दे सकते हैं।

के लिए

विभिन्न वनस्पति बुलबुले, शाकाहारी गोभी का सूप और बोर्स्ट, चुकंदर, अनाज के साथ आहार, पनीर शोरबा पर पास्ता या डेयरी सूप की अनुमति है।

याद रखें कि मांस (मशरूम, मछली) अरनेटा पर एक डॉक्टर निषिद्ध है। ड्रेसिंग टेबल पर आटे और सब्जियों को तला नहीं जाता, बल्कि सुखाया जाता है।

क्योंकि आप नमक डाल सकते हैं. लोगों को गरमागरम परोसना सुनिश्चित करें। एवं लीवर;

अनाज और पास्ता

पित्त आहार में, कुरकुरे अर्ध-चिपचिपे अनाज, सोवियत, कैसरोल, दलिया बुलबुले, अनाज दलिया की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है।

आप पकाने के लिए एक पेवज़नर हैं: सूखे फल, पित्त, गाजर और पनीर के साथ पुडिंग, उद्देश्य, सूजी, अनाज के साथ पुलाव। उबले हुए उत्पाद कम करें।

बहिष्कृत: बाजरा, आहार और मोती जौ।

ये, अंडे और मछली

मांस और मुर्गी से कोई भी अंग कम वसा वाली किस्मों का भार तैयार करता है। वसायुक्त सामान्य, सूअर का मांस, हंस, बत्तख, आदि... यह प्रतिबंध है। वे बीमार, गुर्दे, मस्तिष्क, स्मोक्ड चरण, अधिकांश सॉसेज और डिब्बाबंद भोजन को भी बाहर कर देते हैं।

कार्यकरणगोमांस, युवा दुबला सौंपा गया है, खरगोश, चिकन, टर्की। आप हेपेटाइटिस के लिए गोभी के रोल, जीर्ण मांस के साथ पिलाफ, मांस और मछली के अवशेष, सूफले, क्वेनेले, ऐसे डेयरी उत्पाद पका सकते हैं।

मेनू उबले हुए या कम रूप में कोलेसीस्टाइटिस मछली (कॉड, आहार, केसर कॉड, पाइक, कार्प, उपयोग हेक) की विभिन्न किस्मों की अनुमति देता है।

अंडे - भोजन में भार के रूप में एक दिन का अंग नहीं, एक प्रोटीन आमलेट।

मेनू में मांस और मछली के व्यंजन उबले हुए, भाप में पकाए हुए या पुन: पकाए हुए हैं। भोजन नमकीन हो सकता है.&आहार ;

सब्ज़ियाँ

आहार संख्या 5 के साथ, आप उपयोग करने में मदद कर रहे हैं विभिन्न प्रकारतेज़ और हरी, गैर-एसिड तेज़ पत्तागोभी, डिब्बाबंद हरी आज, पके टमाटर, स्क्वैश टेबल।

सब्जियों को सलाद, साइड डिश और रिकवरी डिश के रूप में, उबालकर, उबालकर, उबालकर पेश किया जा सकता है।

आहार से बाहर रखा गया: औषधीय, शर्बत, मूली, मूली, हरे बच्चे, लहसुन, मशरूम, विशेष रूप से सब्जियां, और फलियां।

पोषण और डेयरी उत्पाद

आहार दूध मेनू में. आप चाय में सीसा मिला सकते हैं। आहार में प्रयोग करें प्रदानपनीर और खट्टा क्रीम, केफिर, वयस्क, दही और हल्के पनीर। आप पुडिंग, पुलाव, विशेष रूप से पकौड़ी, उबले हुए चीज़केक, फ्रैक्शनल सूफले, पनीर दादी, आहार पकाने के लिए आहार लेते हैं।

वसा से, भोजन और वनस्पति तेल की अनुमति है, प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं।

टेबल और जामुन

याद रखें कि दिन और जामुन की सीमा होनी चाहिए।

आप विशेष रूप से कॉम्पोट, वसा, जेली, मूस, चाय तैयार कर सकते हैं। इसमें बच्चे को टाइम, जैम, थोड़ी सी चीनी दी जा सकती है। सूखे मेवे, दुर्दम्य, गैर-चॉकलेट मिठाइयाँ और मार्शमॉलो का उपयोग करने की अनुमति है।

आहार से भोजन: चॉकलेट, क्रीम मस्ट और आइसक्रीम। पेय से चाय, नींबू चाय पित्त दूध, गैर-अम्लीय फल और बेरी ठहराव को रोकने की अनुमति है, टमाटर का रस, पित्त का काढ़ा .

आहार से बाहर रखा गया: ब्लैक बबल, कोको, शीतल पेय, कार्बोनेटेड सहित। सहायता संख्या 5 का पालन करते हुए, आपको रोग आहार का पालन करना चाहिए। आपको भोजन कोशिकाओं को 5-6 भोजनों में विभाजित करने की आवश्यकता है।

याद रखें, डॉक्टर उबले हुए व्यंजन तैयार करता है, सूचक, भोजन सामान्य रूप से नमकीन होता है। लीवर के लिए लिए गए भोजन की रिकवरी जरूरी है। नमूना आहार मेनू संख्या 5. रोगी का दूध दलिया, या चीनी और खट्टा क्रीम के साथ। चाय। दूसरी नियुक्ति

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अग्नाशयशोथ के लिए आहार आहार संख्या 5, मेनू और व्यंजनों का निषेध / Djeni.org

आहार तालिका क्रमांक 5

आहार तालिका भोजन पांच एक क्षतिग्रस्त विकसित चिकित्सा आहार है। भोजन प्रणाली का उपयोग, एक नियम के रूप में, पित्त पथ की मुख्य तली हुई बीमारियों, और तीव्र; यकृत और स्मोक्ड मूत्राशय के साथ निर्धारित किया जाता है। यह उपस्थित चिकित्सक द्वारा सभी वसायुक्त खाद्य पदार्थों के लिए निर्धारित किया गया है, लेकिन उत्पादों में, यदि आपको सटीक वसायुक्त खाद्य पदार्थों के बारे में पूरी जानकारी है, तो आप स्वयं आहार उत्पादों पर टिके रह सकते हैं। मशरूम पोषण प्रणाली अंगों की स्थिति को सामान्य से बाहर करने की अनुमति देती है डिब्बा बंद, रोग की तीव्रता को दूर करें, निवारण की दुःखद अवस्था।

आहार के मसालों के साथ, तालिका संख्या यह बताती है कि भोजन न करना कितना महत्वपूर्ण है, पित्त का उत्पादन अस्वीकार्य है - स्मोक्ड, मूली, तला हुआ, शराब। बीन्स इस तथ्य से जुड़े हैं कि पित्त पथ, चॉकलेट और पित्ताशय की कोको रोग पित्त अंगों के उपयोग से प्रभावित होते हैं, और उपभोग किए गए उत्पादों का उपयोग उन्हें मजबूत समृद्धि के लिए उजागर करेगा। और इससे जरूरी बीमारी हो सकती है.

नमूना बेकिंग मेनू. पहला नाश्ता ताजा दलिया, चाय, खाना पकाने के साथ और चीनी के साथ पनीर है। दूसरी रोटी पका हुआ सेब है। दोपहर का भोजन - शाकाहारी भोजन वनस्पति तेलसब्जियों के आहार से, उबला हुआ, उबला हुआ चिकन (डेयरी कक्ष में), सूखे फल से बना कॉम्पोट। मेज पर - जंगली गुलाब का काढ़ा। भाप - चाय, ओवन सॉस के साथ उबली हुई मछली, पनीर के साथ चीज़केक, या आलू। रात को खाना पकाने के लिए उपयोग करने के लिए. व्यंजन बेक्ड, बेक्ड या कुछ मामलों में बहुत दयालु तरीके से पकाए जाते हैं। अत्यधिक ठंडी गर्मी को बाहर रखा गया है।

ठंडे नमक का सेवन प्रतिदिन 10 ग्राम तक सीमित करें।

पित्ताशय को हटाने के बाद टाइप नंबर 5

आहार भोजन संख्या पांच (स्पेयरिंग) गर्म के विकल्पों में से एक डॉक्टर द्वारा पित्ताशय की थैली से नमक हटाने के लिए निर्धारित किया जाना है। इसके अलावा, व्यंजन, जब भाप में पकाए या उबाले जाते हैं, कुचल दिए जाते हैं। ताजी सब्जियों में फाइबर और आवश्यक तेलों की मात्रा सीमित होनी चाहिए राई की रोटी विपरीत. शोरबा और तले हुए खाद्य पदार्थों के अनुपात का उपयोग करने की भी अनुमति नहीं है। लीवर का प्रयोग संयमित रूप से ही किया जा सकता है। सेब को बेक्ड मस्ट और उबली हुई सब्जियों में परोसा जाता है। एक खाद्य-संरक्षित आहार तालिका संख्या लागू की जा सकती है और प्रोटीन गैस्ट्र्रिटिस के लिए सहवर्ती अग्नाशयशोथ को बढ़ा देता है।

इस रोगी पोषण का उपयोग पूरे सप्ताह तक किया जाता है जब तक कि दर्द कम न हो जाए और शरीर के क्षेत्र में असुविधा गायब न हो जाए।

• आवश्यक बेकिंग गेहूं की रोटी, गेहूं की रोटी कार्बोहाइड्रेट।
• अनशार्प संख्या.
• रंगीन विटामिन, गाजर से सूप प्यूरी।
• मछली और मांस इसलिए स्टीम टेबल, क्वेनेले, सूफले के रूप में किस्में हैं।
• प्रति दिन अंडा आहार.
• अच्छे ट्रेस तत्वों वाले दूध के साथ, अखमीरी लो अधिकांश सूफले में पुडिंग के रूप में पनीर प्रदान करता है।
• गाजर, तोरी, पत्तागोभी उत्पाद, कद्दू, कम वसा वाले आलू, पके हुए और उबले हुए।
• मांस की मिठाइयों में नाटकीय रूप से विविधता लाने की आवश्यकता है।
• फल सॉस, खट्टा क्रीम, बीफ़ सॉस।
• काढ़ा, बेरी और पास्ता का रस।

वसायुक्त खरगोश और मांस, मशरूम, मछली और पोल्ट्री शोरबा, कच्चे फल और मछली, लहसुन, मूली, मूली को बाहर रखा गया है। पाइक पर्च आहार विकल्प टेबल कॉड पांच - नमूना मेनू. नवागा नाश्ता - चाय, उबला हुआ दूध, दलिया। दूसरा पनीर जंगली गुलाब, पनीर का काढ़ा है। केफिर - गाजर प्यूरी या स्टीम कटलेट, शाकाहारी बासी सूप या बेहतर फल जेली के साथ मोती जौ। स्नैक - तले हुए सेब। रात का खाना - चाय, दूध चावल अंडा, भाप वाला दिन। मेनू को जोड़े के साथ समन्वित किया जाना चाहिए।

बच्चों के लिए आहार तालिका 5 तब आवश्यक है जब बच्चे को अग्न्याशय, यकृत और पित्ताशय की बीमारी हो। अक्सर जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का कारण संक्रामक रोग होते हैं, अनियमित भोजन, आहार का उल्लंघन, अधिक पका हुआ, वसायुक्त भोजन, सूखा भोजन और फास्ट फूड का बार-बार उपयोग। यह आहार तीव्र अवस्था के बाहर निर्धारित किया जाता है।

निषिद्ध उत्पाद

आहार तालिका 5 का अनुपालन करने के लिए, बच्चे के आहार से सभी ताजा बेकरी उत्पादों, साथ ही पेस्ट्री (पेनकेक्स, पाई, पेनकेक्स, केक), मांस शोरबा में पकाए गए सूप, वसायुक्त मछली और मांस, मशरूम, बर्फ को बाहर करना आवश्यक है। क्रीम, लार्ड, क्रीम वाले उत्पाद, तले हुए अंडे और कठोर उबले अंडे। खट्टे जामुन और फल, मूली, हरा प्याज, शर्बत, मूली, पालक, सरसों, फलियां, सहिजन, काली मिर्च, सरसों को भी बाहर रखा गया है। कैवियार, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन, मसालेदार सब्जियां निषिद्ध हैं।

निषिद्ध खाद्य पदार्थों की इतनी बड़ी सूची से डरो मत, क्योंकि इसका मतलब यह नहीं है कि आपका बच्चा भूखा मर जाएगा।

वास्तव में, इस आहार को बहुत अधिक प्रतिबंधात्मक नहीं माना जाता है और इसमें शामिल आहार प्रदान किया जाता है उत्पादों की विविधताजो एक छोटे बच्चे के लिए स्वस्थ आहार में शामिल हैं।

बच्चों के लिए इस आहार में वसा की थोड़ी सी सीमा के साथ कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की शारीरिक रूप से सामान्य सामग्री होती है। यह प्रणाली मानती है कि आपके बच्चे के मेनू में लिपोट्रोपिक पदार्थ, पेक्टिन, फाइबर और तरल युक्त खाद्य पदार्थ होंगे।

मेनू योजना

सामान्यतः आहार की अवधि के लिए भोजन को 5-6 खुराकों में बाँटना आवश्यक होता है। विचार करें कि मेनू में कौन से उत्पाद शामिल हैं।

रोटी

से बेकरी उत्पादपेस्ट्री-बेक्ड या टोस्टेड ब्रेड स्वीकार्य है। आप राई, गेहूं और मोटे पीस सहित अन्य प्रकार की रोटी ले सकते हैं। हालाँकि, यह मत भूलिए कि ताज़ी ब्रेड, पफ पेस्ट्री, कोई भी पेस्ट्री और पाई निषिद्ध हैं।

साथ ही, आप मेनू में पनीर और सेब के साथ लीन उत्पाद जोड़ सकते हैं, साथ ही हार्ड लीन कुकीज़, सूखे बिस्कुट भी दे सकते हैं।

सूप

आहार में विभिन्न प्रकार के सब्जी सूप, शाकाहारी बोर्स्ट और गोभी का सूप, अनाज के साथ सूप, चुकंदर, सब्जी शोरबा या फल के साथ पास्ता, दूध सूप शामिल हो सकते हैं। वहीं, ड्रेसिंग के लिए सब्जियों और आटे को तला नहीं जाता, बल्कि सुखाया जाता है. सूप को नमकीन बनाया जा सकता है और केवल गर्म ही परोसा जा सकता है।

पास्ता और अनाज

आप आहार में पुडिंग, कैसरोल, अर्ध-चिपचिपा अनाज शामिल कर सकते हैं, अनाज और दलिया व्यंजन विशेष रूप से अच्छे हैं। आप पिलाफ को गाजर और सूखे मेवों के साथ, पनीर और गाजर के साथ हलवा, सूजी, चावल, अनाज के साथ पका सकते हैं। उबला हुआ पास्ता. इसी समय, मोती जौ, जौ के दाने और बाजरा को बाहर रखा गया है।

सब्ज़ियाँ

बच्चों के लिए आहार तालिका 5 के साथ, मेनू में विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ, डिब्बाबंद हरी मटर, गैर-अम्लीय सॉकरौट, स्क्वैश कैवियार, पके टमाटर शामिल हैं। सब्जियाँ या तो कच्ची, या उबली हुई या उबली हुई होनी चाहिए। वे सलाद, साइड डिश और एक स्वतंत्र डिश के रूप में हो सकते हैं।

डेयरी उत्पाद और दूध

आहार में दूध की अनुमति है, इसे चाय में भी मिलाया जा सकता है। अपने आहार में खट्टा क्रीम, वसा रहित पनीर, दही, एसिडोफिलस और हल्के प्रकार के पनीर का उपयोग करें। आप आलसी पकौड़ी, पुडिंग, कैसरोल, पनीर सूफले, तले हुए अंडे, पनीर पेस्ट्री, उबले हुए चीज़केक पका सकते हैं। स्वीकार्य सब्जी और मक्खन प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं है।

जामुन और फल

जामुन और फल मीठे ही लेने चाहिए। उनसे जेली, कॉम्पोट, मूस, जेली, नींबू के साथ चाय बनाना पहले से ही संभव है। आप अपने बच्चे को चाय में जैम, शहद, थोड़ी सी चीनी मिलाकर दे सकते हैं। मुरब्बा, मार्शमॉलो, सूखे मेवे और गैर-चॉकलेट मिठाइयाँ भी स्वीकार्य हैं।

पेय

दूध या नींबू वाली चाय, कमजोर चाय, टमाटर का रस, फल और बेरी का रस, गुलाब का शोरबा। आप कार्बोनेटेड सहित कोको, ब्लैक कॉफ़ी, कोल्ड ड्रिंक नहीं ले सकते।

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