फलों के स्वास्थ्य लाभों के बारे में। कौन सा फल मानव शरीर के लिए सबसे फायदेमंद है? फलों और सब्जियों के लाभों के बारे में संदेश

वैज्ञानिक भी फलों के फायदों से इंकार नहीं करते हैं। लेकिन उनमें से ज्यादातर फलों की प्रचुरता के बीच सबसे उपयोगी नहीं हैं।

टिप्पणी!लेकिन सकारात्मक गुणों के आधार पर, आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की उपस्थिति, दुनिया में सबसे उपयोगी फल सेब है।

तालिका: मानव शरीर के लिए शीर्ष 10 सबसे उपयोगी फल।

रैंकिंग में स्थान	फल का नाम	विवरण और गुण
1	सेब	सेब की संरचना में बड़ी मात्रा में पेक्टिन और फाइबर शामिल हैं, जो चयापचय प्रक्रियाओं को स्थिर करने में मदद करता है। गुण: बेहतर पाचन। त्वचा पर लाभकारी प्रभाव। यूरिक एसिड के संश्लेषण को धीमा करना। फॉर्मिक एसिड अपचय का त्वरण। गाउट। गठिया। एक्जिमा। संयुक्त रोग। सेब को उसके बीजों के कारण सबसे उपयोगी फल के रूप में पहचाना जाता है, जिसमें होता है दैनिक दरआयोडीन, जो किसी व्यक्ति की भलाई और एकाग्रता में सुधार करने में मदद करता है।
2	अनार	अनार का उपयोग लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। इसके आधार पर एक काढ़े का इलाज किया जाता है खुले घाव, त्वचा और कीड़े पर घाव। गुण: एक कीटाणुनाशक प्रभाव है। इसमें मौजूद टैनिन के कारण डायरिया में मदद मिलती है। दिखने से रोकता है ऑन्कोलॉजिकल रोग. कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा करता है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है। रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है। यह एआरवीआई और सर्दी के लिए उत्कृष्ट है। रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है। रक्तचाप कम करता है। मानव शरीर से रेडियोधर्मी पदार्थों को निकालता है। एथेरोस्क्लेरोसिस। रक्ताल्पता। थायरॉयड ग्रंथि के रोग। दिल की बीमारियाँ। हाइपोटेंशन। दमा। रक्ताल्पता।
3	कीवी	कीवी वजन घटाने के लिए बहुत अच्छा है। यह मानव शरीर को सभी आवश्यक घटकों की आपूर्ति करता है। गुण: वसायुक्त जमा को तोड़ता है। रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाता है। कोलेस्ट्रॉल के शरीर को साफ़ करता है। अतिरिक्त नमक निकाल देता है। गुर्दे की पथरी को बनने से रोकता है।
4	ख़ुरमा	ख़ुरमा पोटेशियम की उच्च मात्रा के कारण लोकप्रिय है, जो हृदय रोगों में मदद करता है। गुण: जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव। जीवाणुरोधी प्रभाव प्रदान करना। के शरीर को छुड़ाना स्टेफिलोकोकस ऑरियसऔर कोलिबासिली। गुर्दे पर बोझ कम करना। अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाना। ल्यूकेमिया। पेप्टिक छाला। जिगर की बीमारियाँ। गुर्दे की बीमारी। एन्सेफलाइटिस। रक्तस्राव।
5	केला	केले में बड़ी मात्रा में प्राकृतिक चीनी होती है। मधुमेह। संवहनी रोग। आंत्रशोथ। बवासीर। नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन। दस्त। गुण: प्रतिरक्षा को मजबूत करना। बढ़ती हुई एकाग्रता। सफाई पाचन तंत्र. थकान कम करना। बॉडी टोनिंग। त्वरित मांसपेशियों का निर्माण।
6	एवोकाडो	बुढ़ापा रोकता है। अतिरिक्त वजन से छुटकारा मिलता है। रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। रक्तचाप कम करता है। एक जीवाणुरोधी प्रभाव है। जल-नमक संतुलन को सामान्य करता है। तनाव प्रतिरोध बढ़ाता है। दिल के काम को सामान्य करता है। रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। प्रभावी रूप से कब्ज से लड़ता है। कैंसर के विकास को धीमा करता है। कंकाल प्रणाली को मजबूत करता है।
7	एक अनानास	अनानास खाने से प्रोटीन को पचाने और अवशोषित करने में मदद मिलती है। विष की सफाई। वसा जमा का टूटना। प्रतिरक्षा को मजबूत करना। रक्तचाप कम होना। स्ट्रोक रोकता है। दर्द संवेदनाओं को शांत करता है। पाचन तंत्र पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
8	अंजीर	तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाना। रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनाना। बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है श्वसन तंत्र.
9	अंगूर	पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है दिखावटत्वचा। उम्र बढ़ने को धीमा करता है। दांतों पर लगे दाग को दूर करता है। शरीर के समुचित कार्य का समर्थन करता है। दिल के काम में सुधार करता है। चयापचय को सामान्य करता है।
10	संतरा/अंगूर	कॉफी पर मुँहासे और चकत्ते की रोकथाम। शाम की त्वचा टोन। भूख में सुधार। शरीर को मजबूत बनाना। कोलेस्ट्रॉल कम करना। खून बह रहा मसूड़ों को हटाना। एक ज्वरनाशक प्रभाव प्रदान करना।

उपयोगी जामुन

कई वैज्ञानिक ध्यान देते हैं कि जामुन फलों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। उनमें अधिक विटामिन और उपयोगी घटक होते हैं।

मानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी जामुन की सूची:

महत्वपूर्ण!अधिकांश उपयोगी बेरीमान्यता प्राप्त Acai बेरी। इनमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो समय से पहले बुढ़ापा और कोशिका मृत्यु से लड़ने में मदद करते हैं।

महिलाओं और पुरुषों के लिए स्वास्थ्यप्रद सब्जी

केवल फल ही उपयोगी नहीं हैं। पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए, मानव आहार में सब्जियां शामिल होनी चाहिए। लेकिन वे उपयोगी होने चाहिए और शरीर को सभी आवश्यक पदार्थों और विटामिनों से समृद्ध करने में सक्षम होना चाहिए।

1. टमाटर. टमाटर कैंसर के विकास को रोकता है, विटामिन से भरपूर होता है और सामान्य होता है रक्त चाप.
2. ब्रॉकली. गोभी एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करती है, वायरल संक्रमण से लड़ने में मदद करती है।
3. ब्रसल स्प्राउटबहुत कुछ शामिल है फोलिक एसिडगर्भावस्था के दौरान आवश्यक।
4. गाजरबीटा-कैरोटीन की उपस्थिति के कारण लोकप्रिय है, जो दृष्टि और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।
5. कद्दूके लिए एक अमूल्य सहायक है:

   दमा।
   दिल की बीमारी।
   पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस।
   रूमेटाइड गठिया।

6. शकरकंद या शकरकंद. इसकी संरचना में विटामिन ए और मैंगनीज प्रमुख हैं। पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।
7. बैंगनदिल और नसों को मजबूत करने में मदद करता है। इसमें नासुनिन होता है, एक घटक जो मानव मस्तिष्क कोशिकाओं के विनाश को रोकता है।
8. शिमला मिर्च. लाइकोपीन और फोलिक एसिड से भरपूर।
9. पालक. घटक घटक क्लोरोफिल है, जो कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।
10. प्याज़. सब्जियों में निहित हेप्टाइड्स कैल्शियम के विनाश की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। कंकाल प्रणाली के निर्माण के दौरान यह सब्जी बच्चों के लिए उपयोगी है।

गर्भवती महिलाओं के लिए स्वस्थ फल और सब्जियां

गर्भावस्था के दौरान, आहार को बहुत सावधानी से चुना जाता है, क्योंकि कई सब्जियां और फल एलर्जी पैदा कर सकते हैं।

टिप्पणी!गर्भवती महिलाओं के लिए स्वस्थ मानी जाने वाली सब्जियां और फल गंभीर खतरा पैदा कर सकते हैं, इसलिए इन्हें खाने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

तालिका: गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ फल और सब्जियां।

समान पद

लक्ष्य:स्वास्थ्य को बनाए रखने और मजबूत करने के एक अभिन्न अंग के रूप में उचित पोषण के बारे में विचार करना; फलों और सब्जियों के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानें।

कार्य:

• स्वस्थ भोजन के बारे में विचार बनाएं;
• सब्जियों और फलों के लाभकारी गुणों के ज्ञान का विस्तार करने के लिए;
• भोजन में विटामिन की आवश्यकता के बारे में जागरूकता को बढ़ावा देना;
• स्वस्थ खाने की आदतें विकसित करें; संज्ञानात्मक रुचि विकसित करना;
• शब्दावली समृद्ध करें।

उपकरण:

• प्रस्तुति (परिशिष्ट देखें);
• स्टेज मास्क;
• उपयोगी उत्पादों के साथ टोकरी;
• हानिकारक उत्पादों के साथ टोकरी।

आदमी को खाने की जरूरत है
उठना और बैठना
कूदने के लिए, कलाबाज़ी,
गाने गाओ, दोस्त बनाओ, हंसो।
बढ़ने और विकसित करने के लिए
और बीमार मत हो
आपको सही खाना चाहिए
कम उम्र से ही जानें।

यदि पोषण की एबीसी
आपका ध्यान खींचेगा
आप खुश और स्वस्थ रहेंगे
आप डॉक्टरों के बिना रह सकते हैं।

शिक्षक:हर व्यक्ति स्वस्थ रहना चाहता है। स्वास्थ्य वह धन है जिसे पैसे से नहीं खरीदा जा सकता या उपहार के रूप में प्राप्त नहीं किया जा सकता। प्रकृति ने जो दिया है उसे लोग मजबूत या नष्ट कर देते हैं। स्वास्थ्य को बनाए रखने और मजबूत करने में उचित पोषण महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। और उचित पोषण के लिए आपको चाहिए ... स्वस्थ भोजन। इनमें पोषक तत्व होते हैं: वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट। दुर्भाग्य से, कई लोग उपयोगी होने के लिए पूरी तरह से अलग उत्पादों को पसंद करते हैं। सुनिए दो छात्रों के बीच की बातचीत।

नाटककरण "डोनट और ज़्दोरोव्याचोक"।

डोनट:

मुरब्बा, केक, बढ़िया आइसक्रीम!
बन्स, चीज़केक, मीठे डोनट्स,
"मार्स", चिप्स और "पिकनिक" से भूख बढ़ती है।

बृहत्काय लड़का:

सब्जियाँ और फल -
स्वादिष्ट उत्पाद।

डोनट:

पीला फैंटा बांका के लिए एक पेय है।
देवियों और सज्जनों को जानें। -
स्नीकर्स सबसे अच्छा खाना है!

बृहत्काय लड़का:

क्या आप "स्नीकर्स" मीठा खाना पसंद करते हैं -
आपके दांत खराब हो जाएंगे।

डोनट:

मुझे स्वस्थ होने में मदद की
रेड केचप के साथ हॉट डॉग...

बृहत्काय लड़का:

क्या आप अक्सर हॉट डॉग खाएंगे -
एक साल में अपने पैर फैलाओ।

डोनट:

पेप्सी कोला को धन्यवाद
मैं स्कूल में सबसे अच्छा हूँ!
मुझे खुद पर बहुत गर्व है:
मैंने आज एक केक खरीदा!

बृहत्काय लड़का:

एक सौ मिठाई
और स्वास्थ्य एक है!
फल और सब्जियां सेहतमंद होती हैं
बिमारियों से बचाये !

शिक्षक:डोनट को कौन से खाद्य पदार्थ पसंद हैं? आप में से कितने लोग इन खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं?

आप इन उत्पादों को क्यों पसंद करते हैं?

Zdorovyachok ने किन उत्पादों के बारे में बात की? उसने उनके बारे में क्या कहा? (बच्चों के उत्तर।)

आज हम सब्जियों और फलों के बारे में और इंसानों के लिए उनके फायदों के बारे में बात करेंगे।

मनुष्य के लिए फल और सब्जियां क्यों अच्छी हैं? (उनके पास बहुत उपयोगी पदार्थ हैं।)

हजारों साल पहले लोग सब्जियां खाने लगे थे। और सब्जियों के फायदे तब भी देखे गए थे। सब्जियों के बारे में कई कहावतें और कहावतें हैं। यहाँ उनमें से कुछ हैं:

प्याज - सात व्याधियों से।
प्याज और पत्तागोभी की डीशिंग नहीं होने दी जाएगी।
सब्जियों के बिना रात का खाना संगीत के बिना छुट्टी है।
मेज पर साग - सौ साल के लिए स्वास्थ्य।
सब्जियां स्वास्थ्य की पेंट्री हैं।

आप कौन सी सब्जियां जानते हैं? (बच्चों के उत्तर।)

हॉल में वह शोर क्या है? तो यह सब्जियां हैं जो हमारे पास आईं!

शिक्षक:दरअसल, सभी सब्जियां उपयोगी होती हैं। इनमें बच्चों की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक पदार्थ होते हैं।

प्राचीन समय में, एक साधारण बगीचे के बिस्तर ने फार्मेसी को सफलतापूर्वक बदल दिया। प्राचीन ग्रीक डॉक्टरों ने पाचन और दृष्टि में सुधार के लिए अपने रोगियों को मूली और खीरे का सेवन करने की सलाह दी। उस जमाने में प्याज और अजवायन से दवा बनाते थे, इस्तेमाल करते थे चिकित्सा गुणोंगाजर। गोभी को कई बीमारियों का इलाज माना जाता था। और अब लोक चिकित्सा में वे सब्जियों के उपचार गुणों का उपयोग करते हैं: कसा हुआ आलू जलने और घावों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है, गोभी के पत्तों का उपयोग घावों और जोड़ों की सूजन के लिए किया जाता है।

और जब हम सर्दी और फ्लू से बीमार होते हैं तो हम में से अधिकांश के लिए प्याज और लहसुन सबसे पहले घरेलू उपचार होते हैं। प्याज और लहसुन की भाप को सूंघना खांसी और गले में खराश के लिए अच्छा होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं: "प्याज - सात बीमारियों से।"

लेकिन क्या केवल सब्जियों में ही उपयोगी पदार्थ होते हैं? वे अभी भी कहाँ हैं, खेल "मुझे एक शब्द बताओ" यह पता लगाने में मदद करेगा।

जैसे किसी तारे के नीचे चाँद
फल जादुई रूप से सुनहरा होता है।
बंदर लॉलीपॉप।
पीली जैकेट में... (केला).

एक उच्च शाखा पर पकता है
पीले प्रकाश बल्ब की तरह
और नहाने के बाद की तरह चमकता है।
ठीक है, अवश्य है... (नाशपाती).

पीले खट्टे फल
धूप वाले देशों में बढ़ता है।
लेकिन इसका स्वाद सबसे खट्टा होता है,
और उसका नाम है... (नींबू).

शाखाएँ जमीन पर झुक जाती हैं।
हमने उन पर क्या पाया?
टोपी की तरह छोड़ देता है
और उनके नीचे... (सेब).

जामुन का बड़ा गुच्छा
मीठे रस से व्यवहार करता है।
हमें एक ग्रीष्मकालीन उद्यान दिया
सुगंधित... (अंगूर).

वह लाल गेंद की तरह दिखता है,
केवल अब सरपट दौड़ना नहीं है।
उसमें उपयोगी विटामिन –
यह पका हुआ है... (संतरा).

शिक्षक:सभी फलों और सब्जियों में क्या समानता है? (विटामिन।)

"विटामिन" शब्द अमेरिकी वैज्ञानिक कासिमिर फंक द्वारा गढ़ा गया था। उन्होंने एक नए पदार्थ (अमाइन) की खोज की - मनुष्य के लिए महत्वपूर्ण। शब्द "वीटा" - जीवन और शब्द "अमीन" का संयोजन - यह निकला - "विटामिन" - हमारे शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक पदार्थ। लेकिन शरीर मूल्यवान विटामिनों का भंडार नहीं बनाता है। और इसलिए उन्हें लगातार भरने की जरूरत है।

भोजन के साथ ही विटामिन हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं। इसलिए डाइट में सब्जियों और फलों को नियमित रूप से शामिल करना चाहिए। 7-8 साल के बच्चों को रोजाना 500 ग्राम सब्जियां और फल खाने चाहिए।

भाइयों विटामिन, वीर शक्ति।

जल्दी करो और हमें अपने बारे में बताओ।

विटामिन ए:

मुझे याद रखना दोस्तों।
आपको मेरे बढ़ने की जरूरत है।
हड्डियों, दांतों और दृष्टि के लिए,
इसमें कोई शक नहीं भाइयों।
और मैं त्वचा के लिए अच्छा हूँ
मुझे भी अपने बाल चाहिए।

मैं गाजर, टमाटर, संतरा, गोभी में खाता हूं।

विटामिन बी:

अगर आपको घाटा है -
इसलिए भूख नहीं लगती।
प्रफुल्लित होना, बलवान होना
उदास मत हो और मोप मत करो
मैं आपको सलाह देता हूं, दोस्तों,
वहाँ उत्पाद हैं जहाँ मैं हूँ!

मैं चुकंदर, मटर, मक्का, मूली, केला खाता हूं।

विटामिन सी:

मैं आवश्यक और बहादुर हूँ,
और बहुत, बहुत महत्वपूर्ण।
जुकाम, बीमारियों के लिए
बेशक, मैं सबसे अच्छा हूं।

मैं नींबू, संतरा, करंट, प्याज, लहसुन, ककड़ी में रहता हूं।

विटामिन सिर्फ कमाल हैं!
वे कितना आनंद लाते हैं।
सभी रोग और सर्दी
वे उनसे आगे निकल जाएंगे।
इसलिए हमेशा
हमारे स्वास्थ्य के लिए
पूरा खाना-
सबसे जरूरी शर्त!
आप विटामिन के बिना नहीं रह सकते!
वे विश्वसनीय मित्र हैं!

"उपयोगी" डिटिज का प्रदर्शन किया जाता है(परिशिष्ट 1 देखें)।

शिक्षक:दोस्तों, आपने जाना कि लोगों को जूस, जामुन, फल ​​और सब्जियां क्यों खानी चाहिए। और अगर शरीर को पर्याप्त विटामिन नहीं मिले तो क्या होगा? सुनिए इस बारे में एक विशेषज्ञ का क्या कहना है।

स्कूल नर्स द्वारा प्रस्तुति।

स्कूल कैफेटेरिया के रसोइए द्वारा भाषण।

(रसोइया बताता है कि सब्जियों से कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, और तैयार सलाद को प्रदर्शित करता है।)

शिक्षक:बेशक दोस्तों आज हम सभी सब्जियों और फलों के बारे में बात नहीं कर सकते हैं। लेकिन मैं चाहता हूं कि आप हमेशा याद रखें कि हमारा स्वास्थ्य इस बात पर निर्भर करता है कि हम क्या खाते हैं।

उपयोगी सलाह।

सभी को फल और सब्जियां बहुत पसंद होती हैं।
ये टिप्स दादी-नानी और बच्चे जानते हैं।

अंगूर और चेरी सभी जहाजों को ठीक करते हैं।
दिल से खुबानी, नाशपाती - ठंड से।

संतरा सर्दी और गले की खराश में मदद करता है,
खैर, नींबू खाना बेहतर है, हालाँकि यह बहुत खट्टा होता है।

सरल सत्य याद रखें - केवल वही बेहतर देखता है
जो कच्ची गाजर चबाता है या गाजर का जूस पीता है।

कोई स्वस्थ भोजन नहीं है - स्वादिष्ट सब्जियां और फल।
शेरोज़ा और इरीना दोनों - विटामिन सभी के लिए उपयोगी हैं!

दुनिया में इससे बेहतर कुछ नहीं है
कैंडी को सेब से बदलें।

चिप्स नारंगी में बदलते हैं,
चूप्स कीनू में बदल जाते हैं।

सूखे मेवों के लिए गाजर को प्राथमिकता दें।
सब्जियों और फलों में अधिक समझदारी है।

अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं
डॉक्टरों के बारे में भूल जाओ
सब्जियां और फल खाएं।
ये सबसे अच्छे उत्पाद हैं!

साहित्य:

1. एलए ओबुखोवा, एनए Lemyaskin। स्कूल ऑफ डॉक्टर्स ऑफ नेचर या 135 स्वास्थ्य पाठ। -एम .: वाको, 2004।
2. शांत घड़ी. ग्रेड 2 / कॉम्प। जी.एन. पोपोव। - वोल्गोग्राड: शिक्षक, 2011।
3. एन अनिशिना। सब्जी विवाद.
4. www.stihi.ru
5. मैं एक। ट्रुखानोव। उचित पोषण की बात करें। // प्राइमरी स्कूल, 2011, नंबर 9।
6. इंटरनेट से सामग्री।

प्रकृति ने सब्जियों और फलों को काफी मात्रा में विटामिन, सूक्ष्म, स्थूल तत्वों से संपन्न किया है जो शरीर के लिए आवश्यक हैं। कृपया ध्यान दें कि नारंगी रंग के फल विटामिन ए से भरपूर होते हैं, जिसका रक्त वाहिकाओं और हृदय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यदि आप उनके काम में सुधार करना चाहते हैं, तो पर्याप्त स्वस्थ खुबानी, संतरा, आड़ू खाएं। सी - कोलेस्ट्रॉल से लड़ने वाला, एक विटामिन जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है। आप इसे काले करंट, कीवी और निश्चित रूप से खट्टे फलों में पाएंगे। खीरा शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालेगा। आहार को ठीक से समायोजित करने के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि फल और सब्जियां शरीर को कैसे प्रभावित करती हैं।

स्वास्थ्य के लिए सब्जियां और फल

खीरा

इस सब्जी में लगभग पूरी तरह से पानी होता है, यह शरीर को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, साथ ही खतरनाक जहरीले यौगिक भी। खीरा ऐसी सब्जियां हैं जो पेट, आंतों और किडनी को पूरी तरह से साफ करती हैं। इसके अलावा, इनमें टार्ट्रोनिक एसिड होता है, जो कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है। इसलिए, आप इन सब्जियों को वजन कम करने के साधन के रूप में मान सकते हैं, बेशक, आप इसे मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक सलाद के रूप में उपयोग करते हैं। जो लोग अपनी त्वचा को फिर से जीवंत करना चाहते हैं उन्हें खीरे का मास्क पसंद आएगा। सब्जी को पतले प्लास्टिक में काटें और त्वचा को पोंछ लें, ऐसा "टॉनिक" उठाने और सफेद करने वाला प्रभाव देता है। यदि आप किसी सब्जी का गूदा बनाते हैं और उसमें कुछ बूंद तेल (जैतून), नींबू का रस मिलाते हैं और इसे कई मिनट के लिए अपने चेहरे पर लगाते हैं, तो आप ब्यूटी सैलून, त्वचा के लिए एक अतिरिक्त यात्रा से इंकार कर सकते हैं। एक घरेलू प्रक्रिया बहुत बेहतर हो जाएगी।

टमाटर

टमाटर पाचन में सुधार करता है, इसमें लाइकोपीन होता है, जो बनने से रोकता है कैंसर के ट्यूमर. ध्यान दें कि इस पदार्थ के साथ संयोजन में बेहतर अवशोषित किया जा सकता है वनस्पति तेल. टमाटर के रस का हृदय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है - नाड़ी तंत्र. साथ ही, इन सब्जियों में सूजन-रोधी प्रभाव होता है। नियमित रूप से टमाटर खाने से आप अपनी दृष्टि बनाए रखेंगे, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करेंगे, अपने शरीर को सूर्य के विकिरण से सुरक्षा प्रदान करेंगे और कैंसर को रोकेंगे।

आलू

यह सब्जी फास्फोरस, पोटेशियम और आयरन से भरपूर होती है। यह चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, इस तथ्य के कारण कि यह शरीर से लवण और तरल पदार्थ निकालता है। हालांकि, आलू की कैलोरी सामग्री एक ही समय में काफी अधिक है, और इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो अपने आंकड़े की रक्षा करते हैं। आलू, कई अन्य सब्जियों के विपरीत, सबसे प्रिय में से एक है। सब्जियों को सही तरीके से तैयार करना बहुत जरूरी है ताकि ये उत्पाद अधिकतम लाभ ला सकें। ऐसा करने के लिए, आलू को ओवन में बेक करें, या गाजर, लहसुन, बीन्स और प्याज जैसी अन्य सब्जियों के साथ थोड़े से पानी में उबालें, ये खाद्य पदार्थ भी उपयोगी होते हैं।

ब्रॉकली

इस स्वादिष्ट गोभीप्रतिरक्षा बढ़ाता है, बीमारियों के विभिन्न रोगजनकों के प्रतिरोध को बढ़ाता है। ताकत के बाद से प्रतिरक्षा तंत्रलसीका पर निर्भर, दो-तिहाई ऊतक आंतों में स्थित होते हैं, फाइबर जो इस सब्जी का हिस्सा है, आंतों को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के रूप में भार से मुक्त करता है, शरीर को अंदर से मजबूत करता है।

ब्रोकोली के हीलिंग गुण इसे बनाते हैं उपयोगी उत्पादपेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए। ब्रोकोली, इसकी क्रोमियम सामग्री के कारण, अग्न्याशय पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, इंसुलिन उत्पादन को स्थिर करती है और रक्त में शर्करा की मात्रा को नियंत्रित करती है। ब्रोकली उन सब्जियों में से एक है जिसका स्वाद उतना ही अच्छा होता है।

चुक़ंदर

एक अनूठा सेट शामिल है उपयोगी तत्व. कई अन्य सब्जियों के विपरीत, चुकंदर व्यावहारिक रूप से गर्मी उपचार के बाद अपने लाभकारी गुणों से अलग नहीं होते हैं। इससे बने सलाद बहुत सारे फोलिक एसिड वाले उत्पाद हैं, जो गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत आवश्यक हैं। चुकंदर ने वसा के चयापचय को विनियमित करने की अपनी क्षमता के कारण अन्य सब्जियों के बीच लोकप्रियता हासिल की है, यह उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो लीवर की बीमारियों के साथ-साथ मोटापे से भी पीड़ित हैं।

चुकंदर पुरानी कब्ज से मुकाबला करता है, यह अक्सर बच्चों को दिया जाता है। यह चयापचय प्रक्रिया को स्थापित करने के लिए, आंतों की गतिशीलता को बढ़ाने में सक्षम है। इसमें आयोडीन भी होता है, इसलिए यह थायरॉयड ग्रंथि के काम से जुड़ी बीमारियों के लिए संकेत दिया जाता है। यह उन लोगों के आहार में भी अनिवार्य है जो वृद्धावस्था में हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस या उच्च रक्तचाप से ग्रस्त हैं।

सब्जी का कुम्हाड़ा

यह एक लोकप्रिय आहार सब्जी है जिसका त्वचा और पाचन तंत्र की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। रचना में फास्फोरस, पोटेशियम शामिल हैं, शरीर के लिए आवश्यकमैग्नीशियम। इसमें C, B1,2 भी शामिल है। ये सब्जियां पानी, नमक के चयापचय को सामान्य करने में सक्षम हैं, एक मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है। वसा, अतिरिक्त पानी और नमक के संचय से छुटकारा पाएं। तोरी - वे उत्पाद जो हेपेटाइटिस, पित्त पथरी की बीमारी, उच्च रक्तचाप, क्रोनिक कोलाइटिस, पायलोनेफ्राइटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस, साथ ही क्रोनिक नेफ्रैटिस के लिए अनुशंसित हैं। तोरी से तैयार कैवियार, "आहार" तकनीक के अनुपालन में, यूरोलिथियासिस, चयापचय संबंधी विकार, गाउट, अधिक वजन की समस्याओं के लिए संकेत दिया गया है। विषाक्तता के बाद जटिल पुनर्प्राप्ति उपायों के हिस्से के रूप में भोजन का उपयोग, जिसमें इन सब्जियों की काफी मात्रा होती है, की सिफारिश की जाती है।

बैंगन

यह पता चला है कि बैंगन मूल रूप से भारत से ही हमारे पास आए थे। इस देश में सब्जियों की उपयोगिता चार हजार साल से चली आ रही है। बैंगन कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं, जिनमें आवश्यक फाइबर के अलावा, बहुत महत्वपूर्ण खनिज (पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम और अन्य) होते हैं। इसके अलावा, बैंगन एंटीऑक्सिडेंट एंथोसायनिन का भंडार है, जो मस्तिष्क के उत्पादक कार्य के लिए अपरिहार्य है। वैज्ञानिकों के अनुसार, इन सब्जियों को पर्याप्त मात्रा में खाने से डिमेंशिया और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाएगा।

संतरा

यह साइट्रस विटामिन सी से भरपूर है और उन लोगों के लिए आवश्यक तत्वों का पता लगाता है जो एनीमिया से पीड़ित हैं। उपयोगी फल ज्वर से प्यास बुझाते हैं। संतरे में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। कायाकल्प प्रभाव है। चयापचय उत्पादों, साथ ही शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, शरीर की उम्र बढ़ने से रोकता है।

केले

उच्च स्टार्च सामग्री में अन्य फलों से भिन्न। साथ ही यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों से पीड़ित हैं। केले को ह्रदय की कार्यक्षमता में सुधार करने के लिए जाना जाता है। फाइबर होता है और पेक्टिन पदार्थ.

अनार

प्राचीन काल से इन फलों के लाभकारी गुणों की प्रशंसा की जाती रही है। फलों का रस मूत्रवर्धक, पित्तशामक, एनाल्जेसिक, सूजन-रोधी और एंटीसेप्टिक होता है। अनार के फल का खांसी, जुकाम, मलेरिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह थकावट के लिए एक टॉनिक है, रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है।

चकोतरा

फल के लाभकारी गुणों को महत्वपूर्ण तत्वों बी 2, पी, सी, कैरोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम और कार्बनिक अम्लों की उपस्थिति से समझाया गया है। ताजा निचोड़ा हुआ रस केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, यह शारीरिक और मानसिक अधिभार की अवधि के दौरान उपयोगी होता है। यह भी माना जाता है कि अंगूर अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है।

अंजीर

अंजीर शर्करा, विटामिन और प्रोटीन के साथ-साथ पेक्टिन, फाइबर, माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होते हैं। इसमें आयरन सेब से कम नहीं है। चूंकि यह नमक और पोटेशियम में समृद्ध है, यह उच्च रक्तचाप के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में हृदय रोग, शिरापरक अपर्याप्तता पर अद्भुत प्रभाव डालता है। ये फल चयापचय प्रक्रियाओं के उत्तेजक हैं, पाचन में सुधार करते हैं।

कीवी

भ्रूण के लाभकारी गुण बड़ी मात्रा में विटामिन सी की उपस्थिति, रक्त वाहिकाओं को रक्त के थक्कों से मुक्त करने की क्षमता है, जिससे जीवन का विस्तार होता है। विशेषज्ञों के अनुसार, यदि आप वसंत में प्रति दिन एक कीवी फल खाकर शरीर को दुलारते हैं तो शरीर विशेष रूप से आभारी होगा।

चकोतरा

वैज्ञानिकों ने स्थापित किया है कि पोमेलो जीवन शक्ति बढ़ाता है, धीरज और प्रदर्शन देता है और मूड में भी सुधार करता है। यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो ये फल आपके लिए हैं, वे वसा के टूटने में तेजी लाएंगे और परिपूर्णता की भावना देंगे।

ख़ुरमा

ख़ुरमा में निहित आहार फाइबर की बड़ी मात्रा के साथ-साथ ट्रेस तत्वों की समृद्धि के कारण इन फलों में लाभकारी गुण काम करते हैं। फल एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, इसमें टैनिन और कार्बनिक अम्ल, पोटेशियम और मैग्नीशियम शामिल हैं। पेक्टिन की उपस्थिति के कारण यह अपच से निपटने में मदद करता है।

सेब

सबसे सस्ती और लोकप्रिय फलों में से एक। उपयोगी गुण सेब में विटामिन के एक पूरे परिसर की उपस्थिति हैं: सी, बी 1,2, ई, पी, कैरोटीन, लोहा, मैंगनीज, कैल्शियम, पेक्टिन, पोटेशियम, चीनी, कार्बनिक अम्ल। ये फल जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करते हैं, उन्हें मुख्य भोजन से बीस मिनट पहले खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि। सेब गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है।

फल की पोषक सामग्री

उत्पादों	गिलहरी	पानी	शर्करा	वसा	स्टार्च	सुक्रोज	कार्बोहाइड्रेट	फ्रुक्टोज
खीरे	0.65 जीआर	95.23 जी	0.76 जीआर	0.11 जीआर	0.83 जीआर	0.03 जीआर	3.63 जी	0.87 जी
टमाटर	0.88 जीआर	94.52 जी	1.25 जीआर	0.2 ग्राम			3.89 जी	1.37 जीआर
आलू	1.68 जीआर	81.58 जी	0.53 जीआर	0.1 जीआर	13.49 ग्रा	0.28 जीआर	15.71 जी	0.34 जीआर
ब्रोकोली	2.82 जी	89.3 जी	0.49 ग्राम	0.37 जी		0.1 जीआर	6.64 जीआर	0.68 जीआर
चुक़ंदर	1.61 जीआर	87.58 जी					9.56 जीआर
सब्जी का कुम्हाड़ा	1.21 जी	94.79 जी	1.07 जीआर	0.32 जीआर		0.05 जीआर	3.11 जी	1.38 जीआर
बैंगन	0.98 जीआर	92.3 जी	1.58 जीआर	0.18 जीआर		0.26 जीआर	5.88 जी	1.54 जीआर
संतरा	0.94 जीआर	86.75 ग्राम		0.12 जीआर			11.75 ग्राम
केले	1.09 जी	74.91 जी	4.98 जीआर	0.33 जीआर	5.38 जी	2.39 जीआर	22.84 ग्रा	4.85 जीआर
अनार	1.67 जीआर	77.93 जी		1.17 जीआर			18.7 जीआर
चकोतरा	0.77 जीआर	88.06 ग्रा	1.61 जीआर	0.14 जीआर		3.51 जीआर	10.66 जीआर	1.77 जीआर
अंजीर	0.75 जीआर	79.11 जी		0.3 जीआर			19.18 ग्रा
कीवी	1.14 जीआर	83.07 जी	4.11 जी	0.52 जीआर		0.15 जीआर	14.66 ग्रा	4.35 जीआर
चकोतरा	0.76 जीआर	89.1 जीआर		0.04 जी			9.62 जीआर
ख़ुरमा	0.58 जीआर	80.32 जी	5.44 जीआर	0.19 जीआर		1.54 जीआर	18.59 ग्रा	5.56 ग्राम
सेब	0.26 जीआर	85.56 ग्राम	2.43 जी	0.17 जी	0.05 जीआर	2.07 ग्रा	13.81 जी	5.9 जी

विटामिन (प्रति 100 ग्राम)

उत्पादों

अरेटिनोल

बी 1

बी 2

बी 3

बी 4

बी 5

बी -6

बी 9

सी

इ

K1

कैरोटीन-β (प्रोविटामिन ए)

खीरे

31.5 एमसीजी

0.027 मिलीग्राम

0.033 मिलीग्राम

0.098 मिलीग्राम

6 मिलीग्राम

0.259 मिलीग्राम

0.04 मिलीग्राम

7 एमसीजी

2.8 मिलीग्राम

0.03 मिलीग्राम

16.4 एमसीजी

45 एमसीजी

टमाटर

249.9 एमसीजी

0.037 मिलीग्राम

0.019 मिलीग्राम

0.594 मिलीग्राम

6.7 मिलीग्राम

0.089 मिलीग्राम

0.08 मिलीग्राम

15 एमसीजी

13.7 मिलीग्राम

0.54 मिलीग्राम

7.9 एमसीजी

449 एमसीजी

आलू

2.4 एमसीजी

0.071 मिलीग्राम

0.034 मिलीग्राम

1.066 मिलीग्राम

11 मिलीग्राम

0.281 मिलीग्राम

0.203 मिलीग्राम

18 एमसीजी

9.1 मिलीग्राम

0.01 मिलीग्राम

1.6 एमसीजी

5 एमसीजी

ब्रोकोली

186.9 एमसीजी

0.071 मिलीग्राम

0.117 मिलीग्राम

0.639 मिलीग्राम

18.7 मिलीग्राम

0.573 मिलीग्राम

0.175 मिलीग्राम

63 एमसीजी

89.2 मिलीग्राम

0.78 मिलीग्राम

101.6 एमसीजी

361 एमसीजी

चुक़ंदर

9.9 एमसीजी

031 मिलीग्राम

0.04 मिलीग्राम

0.334 मिलीग्राम

6 मिलीग्राम

0.155 मिलीग्राम

0.067 मिलीग्राम

109 एमसीजी

4.9 मिलीग्राम

0.04 मिलीग्राम

0.2 माइक्रोग्राम

20 एमसीजी

सब्जी का कुम्हाड़ा

60 एमसीजी

0.045 मिलीग्राम

0.094 मिलीग्राम

0.451 मिलीग्राम

9.5 मिलीग्राम

0.204 मिलीग्राम

0.163 मिलीग्राम

24 एमसीजी

17.9 मिलीग्राम

0.12 मिलीग्राम

4.3 एमसीजी

120 एमसीजी

बैंगन

6.9 एमसीजी

0.039 मिलीग्राम

0.037 मिलीग्राम

0.649 मिलीग्राम

6.9 मिलीग्राम

0.281 मिलीग्राम

0.084 मिलीग्राम

22 एमसीजी

2.2 मिलीग्राम

0.3 मिलीग्राम

3.5 एमसीजी

14 एमसीजी

संतरा

67.5 एमसीजी

0.087 मिलीग्राम

0.04 मिलीग्राम

0.282 मिलीग्राम

8.4 मिलीग्राम

0.25 मी

0.06 मिलीग्राम

30 एमसीजी

53.2 मिलीग्राम

0.18 मिलीग्राम

71 एमसीजी

केले

19.2 एमसीजी

0.031 मिलीग्राम

0.073 मिलीग्राम

0.665 मिलीग्राम

9.8 मिलीग्राम

0.334 मिलीग्राम

0.367 मिलीग्राम

20 एमसीजी

8.7 मिलीग्राम

0.1 मिलीग्राम

0.5 एमसीजी

26 एमसीजी

अनार

0.067 मिलीग्राम

0.053 मिलीग्राम

0.293 मिलीग्राम

7.6 मिलीग्राम

0.377 मिलीग्राम

0.075 मिलीग्राम

38 एमसीजी

10.2 मिलीग्राम

0.6 मिलीग्राम

16.4 एमसीजी

चकोतरा

345 एमसीजी

0.043 मिलीग्राम

0.031 मिलीग्राम

0.204 मिलीग्राम

7.7 मिलीग्राम

0.262 मिलीग्राम

0.053 मिलीग्राम

13 एमसीजी

31.2 मिलीग्राम

0.13 मिलीग्राम

686 एमसीजी

अंजीर

42.6 एमसीजी

0.06 मिलीग्राम

0.05 मिलीग्राम

0.4 मिलीग्राम

4.7 मिलीग्राम

0.3 मिलीग्राम

0.113 मिलीग्राम

6 एमसीजी

2 मिलीग्राम

0.11 मिलीग्राम

4.7 एमसीजी

85 एमसीजी

कीवी

26.1 एमसीजी

0.027 मिलीग्राम

0.025 मिलीग्राम

0.341 मिलीग्राम

7.8 मिलीग्राम

0.183 मिलीग्राम

0.063 मिलीग्राम

25 एमसीजी

92.7 मिलीग्राम

1.46 मिलीग्राम

40.3 एमसीजी

0.5 मिलीग्राम

चकोतरा

2.4 एमसीजी

0.034 मिलीग्राम

0.027 मिलीग्राम

0.22 मिलीग्राम

0.036 मिलीग्राम

61 मिलीग्राम

ख़ुरमा

488.1 एमसीजी

0.03 मिलीग्राम

0.02 मिलीग्राम

0.1 मिलीग्राम

7.6 मिलीग्राम

0.1 मिलीग्राम

8 एमसीजी

7.5 मिलीग्राम

0.73 मिलीग्राम

2.6 एमसीजी

253 एमसीजी

सेब

16.2 एमसीजी

0.017 मिलीग्राम

0.026 मिलीग्राम

0.091 मिलीग्राम

3.4 मिलीग्राम

0.061 मिलीग्राम

0.041 मिलीग्राम

3 एमसीजी

4.6 मिलीग्राम

0.18 मिलीग्राम

2.2 एमसीजी

27 एमसीजी

उत्पादों से संपन्न होने वाले लाभकारी गुणों को अधिकतम करने के लिए, फलों और सब्जियों को सही तरीके से खाएं, कोशिश करें कि उन्हें गर्म न करें।

डिब्बाबंदी की प्रक्रिया में सब्जियों और फलों के सकारात्मक गुण भी कई गुना कम हो जाते हैं। अगर आप जूस बनाते हैं तो इसे तुरंत पी लें। इसके अलावा सबसे स्वस्थ सब्जियां- एक निजी बगीचे से जिसे कीटों के खिलाफ इलाज नहीं किया गया है, फलों पर भी यही नियम लागू होता है।

जरूरी है कि आपकी टेबल पर रोजाना जरूरी सब्जियां, फल, हरी सब्जियां मौजूद हों। वे उत्पादों - अर्ध-तैयार उत्पादों और फास्ट फूड उत्पादों की तुलना में कई गुना अधिक उपयोगी हैं। स्वास्थ्य आपके हाथ में है, और इसके रास्ते में सबसे महत्वपूर्ण बात है उचित पोषण. स्वस्थ खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार का क्या मतलब है?

स्वस्थ खाने में खपत शामिल है प्रति दिन फलों और सब्जियों की 10 सर्विंग्स, 5 नहीं, जैसा कि पहले सोचा गया था।अध्ययन ने यह भी दिखाया सब्जियां फलों से 4 गुना ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होती हैं.

यूनिवर्सिटी कॉलेज लंदन के शोधकर्ताओं ने पाया है कि बड़ी मात्रा में फलों और सब्जियों का सेवन करना काफी फायदेमंद होता है अकाल मृत्यु के जोखिम को कम करता है.

पूरे 12 साल के अध्ययन के दौरान जिन लोगों ने प्रति दिन फलों और सब्जियों की कम से कम 7 सर्विंग्स खाईं, उनमें किसी भी कारण से मरने की संभावना 42 प्रतिशत कम थी।

वैज्ञानिकों ने यह भी पाया डिब्बाबंद और जमे हुए फलमृत्यु के जोखिम को 17 प्रतिशत तक बढ़ा देता है, और फलों के रस का कोई महत्वपूर्ण लाभ नहीं है।

उचित स्वस्थ भोजन

विशेषज्ञों का कहना है कि दिन में 7 बार भी पर्याप्त नहीं है, और 10 सर्विंग खाना सबसे अच्छा होगा, क्योंकि बड़े सेवन से सुरक्षात्मक प्रभाव बढ़ता है।

"यह स्पष्ट है कि आप जितने अधिक फल और सब्जियां खाते हैं, किसी भी उम्र में आपके मरने की संभावना उतनी ही कम होती है। मेरी सलाह: अभी आप कितना भी खाएं, ज्यादा खाएं", - लेखक ने कहा शोध डॉ.ओयिनलोला ओयेबोड।

1990 में विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा प्रति दिन 5 सर्विंग्स फल और सब्जियां खाने की सिफारिश की गई थी, जिसके अनुसार एक व्यक्ति को हृदय रोग, स्ट्रोक, मधुमेह और मोटापे के जोखिम को कम करने के लिए हर दिन 400 ग्राम फलों और सब्जियों का सेवन करना चाहिए।

"मनुष्य को सर्वाहारी बनाया गया था: मुट्ठी भर मेवे, बीज, फल और कभी-कभी एक मृग। हमें सरोगेट भोजन खाने के लिए नहीं बनाया गया है, ”लिवरपूल विश्वविद्यालय के प्रोफेसर साइमन कैपवेल कहते हैं।

स्वस्थ खाद्य उत्पाद

शोधकर्ताओं ने 2001 से 2013 के बीच ब्रिटेन में 65,000 लोगों की खाने की आदतों का परीक्षण किया।

उन्हें इसका पता चला फलों और सब्जियों की 7 सर्विंग्स से अकाल मृत्यु का खतरा 42 प्रतिशत तक कम हो जाता हैउन लोगों की तुलना में जिन्होंने केवल एक सेवारत खाया।

जो लोग एक दिन में 5-7 सर्विंग खाते हैं उनमें मृत्यु का जोखिम 36 प्रतिशत कम होता है, जबकि 3-5 सर्विंग खाने वालों में 29 प्रतिशत कम जोखिम होता है। फलों और सब्जियों की 1-3 सर्विंग्स खाने से 14 प्रतिशत की कमी आई।

जो लोग सबसे अधिक फल और सब्जियां खाते हैं उनमें कैंसर से मरने की संभावना 25 प्रतिशत कम और हृदय रोग से मरने की संभावना 31 प्रतिशत कम थी।

इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने पाया है कि सब्जियां फलों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। प्रत्येक सब्जियां परोसने से मृत्यु का जोखिम 16 प्रतिशत कम हो जाता है, और प्रत्येक फल परोसने से 4 प्रतिशत कम हो जाता है.

वहां कौन से फल और सब्जियां हैं?

कम से कम हर रोज खाएं 400 ग्राम फल और सब्जियांया 80 ग्राम की 5 सर्विंग्स। एक सर्विंग आपकी हथेली में समा जाती है।

· सब्जियाँ और फल अमीर रंगअधिक पोषक तत्व होते हैं।

· ताजी सब्जियां और फलविटामिन और पोषक तत्वों के मामले में स्वस्थ। सीजन से बाहर और जमे हुए उत्पाद दूसरे स्थान पर हैं। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में अधिकांश विटामिन सी और बी विटामिन नष्ट हो जाते हैं।

· कच्चासब्जियां भी अधिक होती हैं उपयोगी पदार्थ. खाना बनाते समय उन्हें उबालने के बजाय भाप देना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि इस मामले में कई विटामिन पानी में नहीं जाते हैं।

स्वस्थ फल और सब्जियां

अनानास :हीलिंग में तेजी लाएं, संयुक्त स्वास्थ्य को बढ़ावा दें, अस्थमा में सूजन को कम करें

ब्लूबेरी:एंटीऑक्सीडेंट स्तर बढ़ाता है मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करता है मूत्र पथ के संक्रमण को रोकता है

पालक:मानसिक तेज बनाए रखता है, लिवर, ओवेरियन, कोलन और प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करता है

लाल शिमला मिर्च: फेफड़े, प्रोस्टेट, डिम्बग्रंथि और गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर के खतरे को कम करता है, सनबर्न से बचाता है, हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है

ब्रॉकली:मधुमेह में क्षति को कम करता है, प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करता है, मूत्राशयआंतों, अग्न्याशय, पेट और छाती, मस्तिष्क को क्षति से बचाता है

टमाटर:सूजन कम करें, अन्नप्रणाली, पेट, आंतों, फेफड़े और अग्न्याशय के कैंसर के खतरे को कम करें, हृदय रोग के जोखिम को कम करें

सेब:प्रतिरक्षा का समर्थन करें, फेफड़े और प्रोस्टेट कैंसर को रोकें, अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को कम करें

एवोकाडो:जिगर की क्षति को कम करता है, मौखिक कैंसर के खतरे को कम करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है

ब्लैकबेरी:अस्थि घनत्व को बढ़ावा देता है, भूख को दबाता है, वसा जलता है

गाजर:एंटीऑक्सिडेंट डीएनए की रक्षा करते हैं, मोतियाबिंद से लड़ते हैं, कुछ प्रकार के कैंसर से बचाते हैं

फूलगोभी: विषहरण को उत्तेजित करता है, स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है, प्रोस्टेट कैंसर से बचाता है

चेरी और चेरी: गठिया और गाउट के दर्द को कम करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, सूजन को कम करता है

क्रैनबेरी:प्रोस्टेट दर्द को कम करता है, फेफड़े, आंतों और ल्यूकेमिया कैंसर कोशिकाओं से लड़ता है, मूत्र पथ के संक्रमण को रोकता है

सफेद बन्द गोभी: प्रोस्टेट, कोलन, ब्रेस्ट और ओवेरियन कैंसर के खतरे को कम करता है। विषहरण को बढ़ावा देता है

कीवी:झुर्रियों से लड़ता है, रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है, रक्त लिपिड को कम करता है, कब्ज को रोकता है

आम:प्रतिरक्षा का समर्थन करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल के जोखिम को कम करता है, धमनियों की रक्षा करता है

मशरूम:विषहरण को बढ़ावा देना, प्रोस्टेट और पेट के कैंसर के जोखिम को कम करना, निम्न रक्तचाप

संतरे:खराब कोलेस्ट्रॉल कम करें, मुंह, स्तन, पेट और ल्यूकेमिया के कैंसर के खतरे को कम करें, भूख को दबाएं

आलूबुखारा:कब्ज को रोकें, डीएनए की रक्षा करें, हड्डियों के नुकसान से बचाव करें

अनार:सूरज के संपर्क से बचाता है, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करता है

कद्दू:जोड़ों को पॉलीआर्थराइटिस से बचाता है, फेफड़े और प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करता है, सूजन को कम करता है

रसभरी:मौखिक गुहा, स्तन, आंतों और प्रोस्टेट ग्रंथि के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

स्ट्रॉबेरी:अल्जाइमर रोग से बचाता है, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है

तरबूज:पुरुष प्रजनन प्रणाली का समर्थन करता है, प्रोस्टेट, डिम्बग्रंथि, गर्भाशय ग्रीवा और मौखिक कैंसर के जोखिम को कम करता है, त्वचा को सनबर्न से बचाता है।

केले:वसा जलने को बढ़ावा देना, आंत्र और गुर्दे के कैंसर, ल्यूकेमिया के जोखिम को कम करना और अस्थमा के लक्षणों को कम करना।

अधिकांश स्वास्थ्य और टॉनिक आहार में सब्जियां, फल और जामुन लंबे समय से शामिल किए गए हैं। उनके पास उच्च ऊर्जा गुण हैं और सभी के लिए उपयोगी हैं। उनमें बहुत सारे विभिन्न मूल्यवान पदार्थ होते हैं। हमारे आहार में सबसे आम निम्नलिखित फल और सब्जियां हैं।

खुबानी के क्या फायदे हैं? 20-27% शर्करा, प्रोविटामिन ए, विटामिन सी और बी, पोटेशियम और लौह लवण, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कार्बनिक अम्ल होते हैं। खुबानी गुर्दे की बीमारी के लिए, याददाश्त बढ़ाने के लिए, रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए बहुत उपयोगी है। दस्त के साथ, बड़ी मात्रा में खुबानी खाने की सलाह नहीं दी जाती है। लेकिन कब्ज के साथ, कुछ खुबानी या कुछ सूखे खुबानी, विशेष रूप से केफिर के संयोजन में, पेट को पूरी तरह से साफ कर देंगे।

उपयोगी संतरे, अंगूर, नींबू क्या हैं। खट्टे फल विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत हैं और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक रसायनों का खजाना हैं।

चकोतरा विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसका उपयोग कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, जिसका अर्थ है कि यह हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। खट्टे फलों का उपयोग करते समय, यह याद रखना चाहिए कि वे रस की तुलना में गूदे के साथ अधिक उपयोगी होते हैं। साइट्रस पेक्टिन एक घुलनशील फाइबर है जो केवल फलों में पाया जाता है लेकिन जूस में नहीं। ताजे खट्टे फल बेरीबेरी के लिए अपरिहार्य हैं, प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए, वे लवण को घोलते हैं, सक्रिय दीर्घायु और ताक़त को बढ़ावा देते हैं। कई चिकित्सक रक्तचाप को कम करने के लिए अधिक बार अंगूर खाने की सलाह देते हैं। बेहतर अवशोषण के लिए भोजन से पहले खट्टे फलों का सेवन करना चाहिए।

बहुत कम लोगों में संतरे छिपी हुई एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

तरबूज के क्या फायदे हैं. उनमें विटामिन सी, पीपी, बी, बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट और ट्रेस तत्व होते हैं। वे शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं, एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक हैं, आंतों की गतिशीलता में वृद्धि करते हैं। तरबूज के बीजों में मूल्यवान एंटीसेप्टिक और हेमोस्टैटिक गुण होते हैं। तरबूज गुर्दे और मूत्र पथ की जलन पैदा नहीं करता है, और बुनियादी पदार्थों की सामग्री एसिड-बेस बैलेंस के नियमन में योगदान करती है। तरबूज का नियमित सेवन रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है। कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि तरबूज में मौजूद पदार्थ कैंसर रोधी प्रभाव डालते हैं। तरबूज शामिल हैं चिकित्सा पोषणगाउट, मधुमेह, स्केलेरोसिस, किडनी और हृदय रोग और कब्ज के साथ। यदि आवश्यक हो तो उपवास, अंतःस्रावी तंत्र के कुछ रोगों में तरबूज एक अच्छा प्रभाव देता है। पेक्टिन पदार्थ, फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए अनुकूलतम स्थिति बनाते हैं। तरबूज में अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस के साथ उच्च अम्लता, बृहदांत्रशोथ, दस्त और एडिमा के साथ हृदय रोगों में शामिल होने की सलाह नहीं दी जाती है।

केले के फायदे. फाइबर, पोटेशियम, कैरोटीन, विटामिन सी, पी, चीनी (16% तक सुक्रोज और फ्रुक्टोज), एंटीडिपेंटेंट्स का एक स्रोत। वे रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और एंटीबायोटिक गुण होते हैं। उन्हें कैंसर और हृदय रोग, अवसाद की रोकथाम के लिए अनुशंसित किया जाता है। हालांकि, जिन लोगों को पेट भरा होने की संभावना होती है, उन्हें केले का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।

उपयोगी चेरी क्या है।इसमें ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, विटामिन सी, बी, पीपी, खनिज (तांबा, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम) शामिल हैं। विशेष रूप से मूल्यवान किस्म व्लादिमीर चेरी है, जो हमारे देश में काफी आम है। चेरी का व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, फल हैं एनीमिया, फेफड़े के रोग, गुर्दे, कब्ज, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए बहुत उपयोगी है। चेरी के फल भूख और पाचन में सुधार करते हैं, प्यास बुझाते हैं, एक कफनाशक होते हैं, एंटीसेप्टिक क्रिया. खाने से आधा घंटा पहले चेरी खाना सबसे अच्छा रहता है। चेरी का रस ऊपरी श्वसन पथ की सूजन में एक कफ निस्सारक के रूप में प्रभावी है। गठिया के लिए, पारंपरिक चिकित्सा दूध के साथ चेरी खाने की सलाह देती है। डंठल का काढ़ा एक अच्छे हेमोस्टैटिक और मूत्रवर्धक के रूप में प्रयोग किया जाता है। चेरी की शाखाओं का काढ़ा दस्त के लिए लोक चिकित्सकों द्वारा निर्धारित किया जाता है, और दूध में ताजी पत्तियों का काढ़ा पीलिया के लिए उपयोग किया जाता है।

उपयोगी नाशपाती क्या है. इसमें टैनिन, कसैले, फाइबर, बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। चीनी सामग्री के संदर्भ में, नाशपाती के फल सेब के फलों से कम होते हैं, लेकिन इसमें एसिड कम होता है, जो बढ़ी हुई अम्लता के साथ बहुत महत्वपूर्ण है। फलों में मूल्यवान पेक्टिन और फाइटोनसाइड्स भी होते हैं। नाशपाती रक्तचाप को कम करती है और गुर्दे की पथरी को घोलती है, जो उच्च रक्तचाप और गुर्दे की पथरी के लिए बहुत उपयोगी है। सर्दी, बुखार, खांसी, दस्त के लिए सूखे नाशपाती का काढ़ा लोक चिकित्सा में निर्धारित है। नाशपाती का फिक्सिंग गुण उनमें टैनिन की मात्रा पर निर्भर करता है। उनमें से ज्यादातर जंगली नाशपाती के फल में पाए जाते हैं। सिरदर्द के लिए लोशन के रूप में फलों का गाढ़ा काढ़ा निर्धारित किया जाता है। नाशपाती, चेरी और संतरे के विपरीत, भोजन के बाद सबसे अच्छा खाया जाता है, लेकिन एक घंटे से पहले नहीं, क्योंकि खाली पेट खाया जाता है, वे पाचन को बाधित करते हैं।

उपयोगी तरबूज क्या है. रासायनिक संरचनातरबूज काफी हद तक किस्म पर निर्भर करता है। लुगदी में आसानी से पचने योग्य शर्करा, कैरोटीन, विटामिन सी, पी, फाइबर, बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड और लोहा, पेक्टिन, वसा, खनिज लवण होते हैं। लोक चिकित्सा में के रूप में निदानकाफी व्यापक रूप से इस्तेमाल किया। पेट के रोगों के लिए खरबूजे की सिफारिश की जाती है, विभिन्न मानसिक विकार(एक अद्भुत प्राकृतिक अवसादरोधी), तपेदिक, स्कर्वी, गाउट, गठिया के लिए।

दूध में खरबूजे के बीज का काढ़ा मूत्र प्रतिधारण के लिए, मूत्राशय की पथरी के लिए, कब्ज और बवासीर के लिए खरबूजे के रस के लिए चिकित्सकों द्वारा उपयोग किया जाता है।

इसके अलावा, खरबूजे का उपयोग एनीमिया, हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, गुर्दे और यकृत रोगों के लिए किया जाता है। तरबूज खाने की अपनी विशेषताएं हैं: इसे एक अलग व्यंजन के रूप में खाया जाता है और अच्छी तरह चबाया जाता है, अन्यथा यह खराब पचता है।

लोक सौंदर्य प्रसाधनों में, तरबूज के गूदे (विटामिन ए से भरपूर) का उपयोग "चमत्कारिक अमृत" के रूप में किया जाता है जो त्वचा को कोमलता और ताजगी देता है। यदि एक महीने तक नियमित रूप से तरबूज के मास्क का उपयोग किया जाता है, तो त्वचा लोचदार हो जाएगी, मैट शीन के साथ ब्लश दिखाई देगा।

उपयोगी स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी) क्या है। लोकविज्ञानपत्थरों को खत्म करने के लिए इन जामुनों की सिफारिश करता है पित्ताशय, हृदय रोग, पेट के अल्सर के लिए अनुशंसित, आंतों में संक्रमण, गुर्दे की बीमारी, एनीमिया, कोलेसिस्टिटिस, ग्रेव्स रोग। स्ट्रॉबेरी बहुत अच्छी तरह से ताकत बहाल करती है, मस्तिष्क को सक्रिय करती है। शोध करने वाले वैज्ञानिकों ने पाया कि यह चयापचय को सामान्य करता है।

उपयोगी रसभरी क्या है. गर्म चाय में डाला जाने वाला रास्पबेरी जैम सर्दी-जुकाम में कारगर होता है। ताजा रसभरीभी बहुत मददगार है। रास्पबेरी फलों में चीनी और कार्बनिक अम्ल होते हैं, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए अनुशंसित होते हैं। जेड और गाउट के साथ, रसभरी का सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए।

उपयोगी कीनू क्या हैं. विटामिन सी और कैरोटीन से भरपूर। ऐसा माना जाता है कि वे चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान देते हैं, कैंसर विरोधी गुण होते हैं। लेकिन कभी-कभी वे छिपी हुई एलर्जी का कारण बन सकते हैं। यह भोजन से आधे घंटे पहले सबसे अच्छा अवशोषित होता है।